Mircapsul.ru

Мир Кулинарии
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт салата с копченой колбасой и яичными блинчиками

Салат с блинами и колбасой копченой – 6 очень вкусных рецептов салата

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами своим недавним открытием. Была в гостях у подруги и попробовала салат с блинами и колбасой. Никогда я не могла подумать, что простое сочетание яиц и колбасы может быть настолько изысканным и вкусным. Конечно, я сразу попросила рецепт и решила повторила дома. Семья была в восторге, особенно муж! Ему так понравилось, что просит готовить его почаще. Говорит, что с таким блюдом настроение сразу повышается 🙂

Салат подойдет не только в качестве закуски, но и как основное блюдо. Ведь там много белка!

Разнообразить вкус можно экспериментируя с ингредиентами: огурец для свежести, чеснок для остроты, кукуруза для души и т.д. А для начала, я вам помогу с этим и подкину пару идей.

Вкусный салат с яичными блинами, копченой колбасой и свежим огурцом

По этому рецепту я частенько готовлю дома. Блюдо прекрасно подойдет как для простого ужина в кругу семьи, так и легко впишется в атмосферу праздничного стола. Поверьте, такую закуску гости сметут первым делом! Но самое приятное для хозяйки – его можно легко и очень быстро сделать в домашних условиях.

Вам понадобятся:

  • 150 г огурца;
  • 2 яйца;
  • 150 г полукопченой колбасы;
  • 150 г моркови по-корейски;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • растительное масло (для жарки);
  • соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Разбейте 2 яйца в глубокую миску, добавьте соль и тщательно взбейте массу до однородности.

2. Смажьте дно сковороды подсолнечным маслом и подогрейте. На поверхность вылейте часть яичной массы. Проверните посуду, формируя на сковороде блин. Обжарьте его с двух сторон до готовности. Блинчики должны быть тонкими и слегка поджаренным. Из двух яиц выходит 3 штуки. По этому же рецепту я готовлю яичные блины с начинкой, а потом запекаю их в духовке.

3. Колбасу и огурец порежьте тонкой соломкой или можете использовать крупную терку.

4. Остывшие яичные блинчики сложите стопкой и пройдите по ним ножом параллельными линиями. Затем сложите получившиеся полоски вместе и покромсайте их на более мелкие части.

За блинчиками в салатницу отправьте корейскую морковь, майонез и соль. Перемешайте все ингредиенты, и простая закуска готова!

Салат с блинами и колбасой – классический рецепт приготовления с сыром

Существует ли какое-нибудь блюдо, которое можно испортить сыром? Конечно, нет! Такое сочетание продуктов – это любимый бутерброд каждого третьего человека на земле. Потому блюдо из этих ингредиентов точно завоюет популярность среди ваших членов семьи, близких друзей и родственников.

Ингредиенты:

  • 100 г твердого сыра;
  • 1 крупная морковь;
  • 150 г копченой колбасы;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • свежая зелень (укроп или петрушка);
  • соль и перец (по вкусу).

Этапы готовки:

1. На средней терке натрите морковь. Также поступите и с сыром, только для него используйте крупную терку. Колбасу порежьте тонкой соломкой.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Омлетные блинчики – рецепты приготовления блинов с начинкой и для салата
  • Салат с картошкой фри – простые рецепты очень вкусного салата
  • 9 рецептов как приготовить запеканку из макарон с колбасой в духовке или мультиварке

2. Разбейте яйца, посолите их и взбейте вилкой до однородной массы. Обжарьте блины с двух сторон на раскаленной сковороде. Должно получиться 2 штуки.

3. Сверните остывшие яичные блинчики в рулет и порежьте соломкой.

Зелень мелко нашинкуйте, почистите и порежьте чеснок. Все ингредиенты отправьте в салатницу, добавьте майонез, специи и тщательно перемешайте.

Как приготовить салат с крахмальными блинами и копченой колбасой?

Такая закуска с омлетными блинами – настоящая питательная бомба! Стоит им перекусить и смело можно забыть о голоде на 4-5 часов. При этом в рецепте ничего лишнего, и привередам не к чему будет придраться.

Ингредиенты:

  • 150 г копченой колбасы;
  • 10 яиц;
  • 5 ст. л. картофельного крахмала;
  • 100 мл воды;
  • 3 ст.л. майонеза;
  • 3 зубчика чеснока.

Как сделать:

1. Разбейте яйца в крупную миску и тщательно взбейте венчиком. Крахмал залейте водой и перемешайте. Крахмальную смесь отправьте к яйцам и размешайте до однородной массы.

2. Жарьте блинчики на сухой сковороде. Много яичной массы не лейте, они должны получиться тонкими.

3. Пока блины остывают займитесь соусом: в майонез выдавите чеснок и тщательно перемешайте.

4. Нарежьте колбасу тонкой соломкой. То же самое проделайте с блинами. Перемешайте все компоненты в салатнице, и можно подавать на стол!

С омлетными блинами получается прекрасная закуска. Достаточно нафаршировать их ветчиной, сыром или обычными крабовыми палочками с зеленью. Красивое блюдо для изысканных гурманов!

Итальянский салат из яичных блинчиков с колбасой, кукурузой и чесноком

Тут соединились любимые многими вкусы, питательные свойства яичного белка и порция поддержки для иммунитета от чеснока. А самое главное – на приготовление этого блюда потребуется не больше 30 минут!

Необходимые продукты:

  • 170 г копченой колбасы;
  • 4 яйца;
  • 1/2 банки кукурузы;
  • 2 ст. л. картофельного крахмала;
  • 2 ст. л. воды;
  • 3 зубчика чеснока;
  • майонез (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Процесс готовки с фото:

1. Добавьте в миску яйца, крахмал, соль и воду. Хорошенько взбейте.

2. На раскаленную промасленную сковороду налейте яичную смесь тонким слоем. Обжарьте с двух сторон до легкого румянца.

3. Нарежьте блины тонкими полосками и выложите в салатницу. Колбасу нарежьте кубиками и отправьте ее к яичным блинам.

Туда же отправьте кукурузу и выдавите чеснок. Заправьте полученную массу майонезом, перемешайте, и можно радовать гостей вкусным блюдом. Приятного аппетита!

Очень вкусный блинный салат с вареной колбасой и луком

Этот вариант заслуживает особое уважение и почет среди мужской половины. Видимо вкус маринованного лука в сочетании с мясными полуфабрикатами напоминает им шашлык, и они с удовольствием уплетают это блюдо.

Необходимые продукты:

  • 200 г вареной колбасы;
  • 5 яиц;
  • 1 головка лука;
  • 2 ст.л. уксуса 25%;
  • масло (для поджарки);
  • 1/2 стакана молока;
  • 1 стакан воды;
  • майонез (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Нарежьте лук, залейте его водой и добавьте уксус. Перемешайте и дайте настояться около 20 минут.

2. Для блинов смешайте яйца, соль, молоко. Взбейте смесь венчиком и пожарьте 3-4 блинчика.

3. Порежьте колбасу и блины. С лука слейте воду и выложите его к товарищам по салату.

Заправьте массу майонезом и перемешайте ингредиенты. Все готово! Быстро, легко, доступно, а главное очень вкусно!

Простой рецепт салата из блинов и колбасы с горошком

Еще один вариант простой закуски с блинами из яиц можно приготовить, используя зеленый горошек. Он придает блюду свежесть и Новогоднее настроение за счет знакомого сочетания колбасы и горошка из оливье. Уже захотелось праздника, и потекли слюнки? Тогда смотрите видео-рецепт!

Ну что, захотелось скорее отведать этого питательного салатика? Тогда скорее испробуйте рецепт. Только не жадничайте! Сначала поделитесь ссылкой на статью в своих социальных сетях. Ваши друзья наверняка тоже захотят насладиться этим кулинарным шедевром. Заходите на мой блог чаще и открывайте для себя мир еды с неизведанной стороны. До скорого!

Рецепт салата из яичных блинчиков и копченой колбасы

Яичные блинчики — это блинчики с большим содержанием яиц в тесте. Благодаря этому они получаются одновременно нежные и упругие. Мы сначала сделаем тесто, потом нажарим блинчиков и приготовим с ними вкусный салат. Состав салата простой, кроме блинов в него добавим копченую колбасу, свежий огурец и зелень. В таком исполнении он больше подходит для обычного обеда. Но рецепт легко «модернизируется». Свежий огурец можно заменить соленым или маринованным. Добавить кукурузу и/или морковь по-корейски. Копченую колбасу по желанию можно заменить вареной или докторской. В общем, смотрите пошаговые фото и виде процесса приготовления, пробуйте, экспериментируйте.

  • колбаса копченая — 200 г;
  • огурец свежий — 2 шт.;
  • яйцо куриное — 5 шт.;
  • масло растительное — 1 ст.л.;
  • майонез — 2 ст.л.;
  • сметана — 2 ст.л.;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • зелень — по вкусу;
  • соль и перец — по вкусу.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 35 мин.

Как приготовить яичные блинчики и салат с ними и колбасой

    1. Взбить яйца по одному с солью и перцем (по вкусу). На один блинчик идет 1-2 яйца, в зависимости от размера яиц и сковородки, на которой будете жарить. Важно, чтобы они получились тонкими, тогда их будет удобно нарезать, а в салате они будут и смотреться аккуратнее. Как видите, в тесте совсем нет муки, поэтому блины на самом деле будут совсем яичные.
    2. Обжарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета и оставить остывать.
    3. Огурцы нарезать средней соломкой. Можно очистить от кожицы по желанию.
    4. Колбасу нарезать такой же соломкой.
    5. Из блинчиков скрутить рулетики, нарезать полосками. Как показано на фото.
    6. Петрушку или другую зелень по вкусу (я добавила немного рукколы) мелко нарубить.
    7. Для соуса смешать майонез, сметану ( у меня нежирный йогурт) и чеснок (выдавить на чеснокодавилке или натереть на мелкой терке).
    8. Заправить салат соусом и поставить в холодильник минут на 30, чтобы он пропитался.

    Как видите, все очень просто, а салат очень интересный. К тому же ингредиенты можно разнообразить.

    Автор: Ирина Еремеева

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

    Салат с яичными блинами и колбасой: настоящий взрыв вкуса! Фото рецепт

    Салат с яичными блинами получается очень необычным, но именно этим он и подкупает. Готовится такое блюдо быстро, продукты используются вполне доступные, а результат удивит даже самого взыскательного гурмана. Ваши гости и домочадцы точно останутся довольны.

    Закусочное блюдо, приготовленное по нашему фото-рецепту – это взрыв вкусовых эмоций. В нем смешана свежесть огурца, пикантность салями и нежность яичных блинов. Чеснок обеспечивает легкую остроту, а майонезный соус – мягкость и однородность.

    Ингредиенты

    • Салями: 200 г
    • Огурцы: 2-3 шт.
    • Яйца: 4 шт.
    • Молоко: 100 мл
    • Мука: 2 ст. л.
    • Чеснок: 2 зубчика
    • Майонез: 150 г
    • Соль, перец: по вкусу
    • Растительное масло: для жарки
    • Зелень: по желанию

    Инструкция приготовления

    Подготавливаем продукты. Колбасу и чеснок чистим, огурцы моем и обрезаем хвостики.

    В разбитые яйца вливаем молоко и взбиваем венчиком до однородной массы. Добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

    На разогретую сковороду выливаем с помощью половника немного теста и жарим блинчик с двух сторон. Складываем блины на тарелку.

    Даем полностью остыть. После этого режем тонкими длинными полосками.

    Огурцы шинкуем тонкой соломкой. Укроп мелко произвольно.

    Колбасу нарезаем аналогичным способом. Все ингредиенты соединяем в салатнике.

    Чеснок выдавливаем в майонез и перемешиваем. Зелень и чесночный майонез отправляем в посуду с другими компонентами и хорошо перемешиваем.

    Пробуем и при необходимости слегка присаливаем. Оригинальный салат готов, можно его сразу же ставить на стол и снимать пробу. Приятного аппетита.

    Интересное по теме:

    1. Салат с ветчиной и кукурузой: самые вкусные «лодочки»
    2. Салат с ветчиной, сыром и болгарским перцем — фото рецепт
    3. Салат с колбасой и рисом — очень простой рецепт с фото
    4. Салат с колбасой, сыром и помидорами — самый вкусный рецепт
    5. Салат «Цветик-семицветик» — рецепт с фото

    Автор статьи — LadyElena

    Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

    Салат из блинчиков яичных с колбасой

    Наверняка все хозяйки хотя бы иногда хотят что-то вкусное и новое приготовить к ужину и удивить своих близких. С этой задачей помогут справиться салаты с яичными блинчиками и колбасой. Для приготовления потребуется минимальное количество времени и сил, а результат приятно удивит всех. Омлетный салат получается сытным, вкусным и оригинальным. Рецептов множество. Хозяйка может проявить фантазию и разнообразить блюдо.

    Яичные блинчики

    Рецепт приготовления этого компонента для салата несложен. В нём содержится небольшое количество ингредиентов:

    1. Картофельный крахмал — 20 г.
    2. Крупные куриные яйца — 4 штуки.
    3. Специи и соль — по вкусу.

    Очень просто приготовить яичные блинчики для салата. Рецепт включает такие стадии заготовки:

    • Вымойте хорошо сырые яйца, разбейте скорлупу и поместите содержимое в широкую ёмкость.
    • Всыпьте картофельный крахмал, соль и специи. Если масса получилась густой, то желаемой консистенции можно добиться с помощью небольшого количества молока.
    • Полученный состав взбейте хорошо венчиком до однородности.
    • Хорошо раскалите сковородку, смажьте её сливочным или растительным маслом, влейте яичную массу в ёмкость и до готовности обжарьте её. У вас должно получиться примерно 5 штук готовых жареных блинчиков.
    • После этого заготовку стоит остудить и свернуть рулетиком. При приготовлении салатов рулеты нарезаются соломкой.

    Для приготовления блинов можно крахмал не использовать, но тогда потребуется сноровка и практика, так как готовый продукт получится нежным и тонким, а также может легко разорваться. Но вкус такого омлета будет значительно лучше, чем в варианте с крахмалом.

    С копчёной колбасой и морковью

    Подавать блюдо можно не перемешивая, а все продукты выложить рядом и чесночный соус налить по центру. Для этого салатика необходимы следующие продукты:

    1. Копчёная колбаса — 400 г.
    2. Чесночные дольки — 50 г.
    3. Морковь свежая — 150 г.
    4. Яичные блины — 5 штук.
    5. Майонез (можно вместо него взять смесь горчицы и сметаны) для заправки.

    Чтобы сделать такое блюдо, вам необходимо совершить такие манипуляции:

    • Колбасу и блины порезать приблизительно одинаковыми полосками.
    • Морковь очистить, ополоснуть, слегка протереть и натереть на корейской тёрке.
    • Измельчить чеснок и смешать его с соусом.
    • Все подготовленные продукты перемешать, выложить заготовку на листья салата.

    При подаче можно посыпать ржаными сухариками с нейтральным вкусом или рубленой зеленью.

    Очень сочные продукты (цитрусовые, помидоры) в салаты с таким омлетом добавлять не стоит, потому, что блины размокнут и станут не очень приятными на вкус.

    Яркий салатик с сервелатом

    В этот салат можно положить солёные или свежие огурцы. Но перед тем как их класть в салатницу, необходимо измельчить и откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

    Для приготовления салата вам нужно иметь такие продукты в холодильнике:

    1. Маслины без косточек — 70 г.
    2. Болгарский красный перец — 130 г.
    3. Солёные или свежие огурцы — 250 г.
    4. Сервелат — 250 г.
    5. Блины яичные — 4 штуки.
    6. Чеснок, специи и майонезный соус — по вкусу.

    Готовится такое блюдо очень быстро и просто. Для этого вам нужно:

    • Хорошо помыть овощи. Нарезать тонкой одинаковой соломкой перец, очищенный от семян и плодоножки, огурцы, сервелат, блины.
    • Кружочками нашинковать маслины.
    • В широкую миску всыпать все продукты и хорошо перемешать их между собой.
    • Майонезный соус соединить с измельчённым чесноком, перемешать до однородности и заправить блюдо.
    • После этого необходимо, чтобы блюдо настоялось на протяжении 2 часов в холодильнике.
    Читать еще:  Рецепт диетический салата

    Перед подачей к столу необходимо украсить салатик обжаренными зёрнами кунжута и семечками граната.

    С пекинской капустой

    Пекинскую капусту можно при желании заменить на обычную белокочанную. Майонез тоже можно заменить кунжутным, кукурузным или оливковым маслом. Для приготовления такого пекинского салата вам потребуются:

    1. Копчёная или варёная колбаса — 230 г.
    2. Пекинская капуста — 200 г.
    3. Сыр твёрдый — 150 г.
    4. Блины яичные — 4 штуки.
    5. Соус для заправки (на ваше усмотрение).

    Способ приготовления состоит из таких этапов:

    • Вымыть капустные листья и выложить их для просыхания на салфетку или бумажное полотенце.
    • Соломкой нашинковать капустные листья, блинчики из яиц и колбасу.
    • Потереть сыр на средней тёрке.
    • В салатнике перемешать все продукты, которые указаны в рецепте, а потом заправить их любым соусом. На 30 минут убрать в холод для настаивания.

    Блюдо перед подачей стоит украсить белыми сухариками. При помощи маринованного лука салату можно придать лёгкую остроту. Для этого очистите небольшую луковицу и нашинкуйте её тонкими кольцами или полукольцами. Смешайте в ёмкости по 30 мл тёплой воды и столового уксуса. В этой жидкости замаринуйте лук.

    Жидкость следует слить через 15 минут, а нашинкованной заготовке стоит дать немного просохнуть.

    С кукурузой и яблоком

    Вкус у этого салата сладковатый. Это немаловажно, если вы собираетесь кормить им детей. Необходимыми продуктами являются:

    1. Яблоко сладкое — 80 г.
    2. Замороженная, свежая или консервированная кукуруза — 115 г.
    3. Варёная колбаса — 150 г.
    4. Яичные блинчики — 3 штуки.
    5. Нежирная сметана или натуральный йогурт — для заправки.

    Много времени и сил приготовление этого салатика не потребует, а вот вкусом непременно порадует. Для этого вам необходимо:

    • Подготовить правильно кукурузу. Свежую или замороженную отварить, а с консервированной слить жидкость.
    • Колбасу и блины порезать на тонкие полоски.
    • Соломкой порезать яблоко, предварительно его вымыв. Чтобы оно не потемнело, его стоит сбрызнуть лимонным соком и выложить на бумажное полотенце.
    • Все составляющие смешать в одной салатнице, заправить сметаной или йогуртом и перемешать хорошо между собой.

    Перед подачей к столу заготовку нужно выложить на большие крекеры.

    Удивительное тёплое блюдо

    Тёплый салат является непривычным, но очень вкусным блюдом. Он поможет разнообразить меню вашего праздничного стола. Салат с блинами и курицей включает в рецепт следующие составляющие:

    1. Курица копчёная — 270 г (можно заменить её сыровяленой колбасой).
    2. Яичные блины — 5 штук.
    3. Морковь — 2 штуки среднего размера.
    4. Лук — 1 головка большая.
    5. Корнишоны — 70 г.
    6. Дижонская горчица — 20 г.
    7. Сметана.

    Этапы приготовления следующие:

    • Для начала необходимо приготовить заправку. Для этого мелко нашинкуйте корнишоны и смешайте их с дижонской горчицей и сметаной.
    • Лук очистить от шелухи и мелко порезать.
    • Морковь очистить, сполоснуть и натереть на крупной или корейской тёрке.
    • До прозрачности обжарить лук, а потом добавить к нему морковь. Всё вместе стоит обжаривать на протяжении 2 минут.
    • Курицу (колбасу) и блины порезать тонкой соломкой.
    • Все продукты необходимо смешать в одной ёмкости и заправить. Только после этого перемешать и подавать к столу на разогретых тарелках.

    С орехами и черносливом

    Особо пикантный вкус этот салат приобретёт благодаря орехам кешью, миндалю и черносливу. Но если у вас нет миндаля и орехов кешью, переживать не стоит. Их можно заменить на обычные грецкие.

    В составе салата присутствуют такие компоненты:

    1. Сырокопченая колбаса — 250 г.
    2. Блины из яиц — 4 штуки.
    3. Огурец солёный и свежий — по 120 г каждого.
    4. Чернослив — 50 г.
    5. Орехи — 80 г.
    6. Зелень и майонез — по вкусу.

    Приготовление салата:

    • На сковороде без масла обжарить орехи, а потом измельчить их.
    • Обдать кипятком чернослив, немного его отжать и мелко порубить.
    • Все остальные продукты надо порезать тонкой аккуратной соломкой.
    • Всё соединить в одной ёмкости, заправить соусом и перемешать.
    • Перед подачей посыпать рубленой свежей зеленью.

    Блюдо будет смотреться оригинальнее, если в блинное тесто добавить вяленые помидоры, измельчённые оливки или свежую (сушёную) зелень.

    С грибами шампиньонами

    Этот слоёный салат отлично украсит ваш праздничный стол. Необходимые для салата ингредиенты:

    1. Кукуруза консервированная — 0,5 банки.
    2. Твёрдый сорт сыра — 50 г.
    3. Зелёный лук — 2 штуки.
    4. Свежие шампиньоны — 150 г.
    5. Яйца куриные — 3 штуки.
    6. Колбаса копчёная — 150 г.
    7. Крахмал — 1 ложка столовая.
    8. Кефир — 4 столовых ложки.
    9. Перец, соль и майонез — по вкусу.

    Как такой чудо-салат приготовить:

    • Для начала все компоненты стоит подготовить. Обязательно промойте яйца в проточной воде. Кукурузу надо открыть и слить жидкость, а грибы — вымыть и очистить.
    • На раскалённой сковороде нужно обжарить белую часть с перьев лука, которая предварительно режется колечками. Этот процесс займёт у вас 3 минуты.
    • Измельчите шампиньоны и добавьте их на сковороду к луку. Жарить необходимо до полного выпаривания жидкости. После этого сковорода убирается с плиты, а масса, находящаяся в ней, охлаждается.
    • Сделайте яично-кефирное тесто. Для этого следует в глубокую миску вбить яйца, добавить к ним кефир, крахмал. По вкусу подсолить смесь и хорошо её перемешать. Комочков крахмала в тесте быть не должно.
    • Обжаривать такие блинчики для салата лучше на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Для этого на сковороду вливается по 1 половнику яично-кефирной массы, и блинчики с двух сторон обжариваются до готовности. При переворачивании стоит быть особо осторожными, так как блины могут порваться.
    • Когда блинчики охладятся, их требуется порезать на небольшие продолговатые кусочки.
    • Салат можно подавать слоями, порционно или перемешав все компоненты.
    • Для слоёного варианта необходимо выкладывать слои в такой последовательности: жареные грибочки с луком, блинчики из яйца и кефира, полосочки копчёной колбасы, мелко порубленная зелень, кукуруза (без жидкости), сыр, натёртый на мелкой тёрке. Каждый слой необходимо смазывать майонезным соусом.

    Украсьте сверху салат майонезной сеткой и перьями зелёного лука.

    С апельсином и курицей

    Этот салат имеет экзотический вкус благодаря апельсину. Для приготовления вам нужны будут такие компоненты:

    1. Апельсин — 2 штуки.
    2. Крахмал — 1 ложка столовая с горкой.
    3. Кефир — 3 ложки большие.
    4. Яйца куриные свежие — 3 штуки.
    5. Зелень петушки — по вкусу.
    6. Майонез — для заправки.
    7. Лук репчатый и курица отварная — по 200 г.

    Готовится это блюдо следующим способом:

    • Приготовьте блинчики, соединив в одной ёмкости и хорошо перемешав яйца, крахмал и кефир. Остывшие блинчики необходимо порезать соломкой.
    • Апельсин очистите от кожуры и белых перегородок (желательно удалить и плёнку).
    • Ломтиками порежьте мясо птицы.
    • Лук очистите от шелухи, ополосните и порежьте его кольцами.
    • Соединить все подготовленные продукты в одной ёмкости, заправить майонезным соусом, подсолить и хорошо перемешать.

    Перед подачей украсить блюдо свежей мелко рубленной зеленью.

    Традиционный «Перевертыш»

    Название этого салата обусловлено тем, что нужно будет готовить салат в глубоком блюде, а потом перевернуть его на плоское блюдо.

    В рецептуру салатика входят такие продукты:

    1. Маринованные шампиньоны — 1 банка.
    2. Лук репчатый — 1 головка небольшого размера.
    3. Варёная морковь — 2 больших корнеплода.
    4. Маринованные огурцы — 2 штуки.
    5. Говядина или свинина — 200 г.
    6. Плавленый сыр — 2 штуки.
    7. Картофель отварной — 2 штуки.
    8. Яичные блины — 5 штук.

    Чтобы приготовить этот салат, вам необходимо проделать следующее:

    • Заранее отварите картофель, морковь и мясо.
    • Приготовьте яичные блины из яиц куриных, кефира и крахмала.
    • Замаринуйте лук, используя уксус и воду.
    • На средней тёрке натрите все продукты, но в разные ёмкости.
    • Салат необходимо выложить слоями, смазывая каждый майонезом, в такой последовательности: грибы, лук, морковь, огурцы, мясо, плавленый сыр, картофель и яичные заготовки.

    По завершении процесса салат стоит перевернуть и на протяжении 12 часов дать ему настояться.

    Блинный салат с колбасой – 7 необычных рецептов

    Секрет приготовления такого замечательного блюда, как блинный салат с колбасой, заключается в правильной нарезке его компонентов – все продукты лучше всего измельчать одинаковой по размеру соломкой или ровными квадратиками. Благодаря соблюдению этого правила готовый продукт получится сочным, ярким и нежным, поражающим воображение тех, кто никогда не готовил ничего подобного.

    Блинный салат с копченой колбасой

    Блины – это не только лакомство на Масленицу, которое едят с медом, икрой или сметаной. Блины — это еще и основа вкуснейшего блюда, каковым является блинный салат с копченой колбасой.

    Ингредиенты:

    • колбаса – 300 гр.;
    • огурцы (свежие) – 2 шт.;
    • яйца – 4 шт.;
    • молоко – 3 ст. л.;
    • крахмал (картофельный) – 1 ст. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • майонез – 2-3 ст. л.

    Для начала стоит приготовить блинчики: взбить, перемешав, яйца с солью, тонкой струйкой ввести молоко, всыпать крахмал, после перемешивания состав порционно налить на раскаленную сковороду для выпекания 4-х блинов.

    Готовый продукт нужно остудить, свернуть трубочкой, а затем нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник. Такой же соломкой измельчить копченую колбасу и огурцы, которые далее отправляются к блинчикам. После заправки майонезом и добавления соли блюдо должно настояться 30-40 минут перед отправкой на стол.

    Совет: вкус свежих огурцов хорошо гармонирует с остальными ингредиентами данного салата. Однако если использовать огурцы маринованные, это придаст готовому блюду нотку пряной пикантности.

    Салат с добавлением чеснока

    Блинный салат с колбасой – блюдо необычное и вкусное, но его можно сделать совершенно неповторимым. Все, что этого нужно, это правильная заправка – майонез с измельченной зеленью и чесноком.

    Ингредиенты:

    • колбаса – 250 гр.;
    • майонез – 4-5 ст. л.;
    • чеснок – 4-5 зубцов;
    • яйца – 4 шт.;
    • молоко – 4 ст. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • зелень (ассорти) – 100 гр.

    Сделать тесто – яйца взбить, добавляя соль, влить молоко, снова взбить, затем выпечь из получившегося состава 5 одинаковых, не слишком тонких блинов. Каждый их них нарезать одинаковой соломкой или квадратиками и высыпать в салатник.

    Далее выбранным способом (соломкой или квадратиками) нарезать колбасу, которая также отправляется в салатник. Чеснок пропускается через пресс или мелко натирается, соединяется с майонезом, далее в смесь высыпается мелко нарубленная зелень, все тщательно перемешивается и используется для заправки хорошо перемешанного блинного салата.

    Рецепт с вареной колбасой

    Салат с блинчиками и с вареной колбасой отличается от других вариантов данного блюда, так как для более выразительного вкуса последней в кушанье добавляются свежие овощи. Кроме того, такой салат получается более сочным и менее тяжелым.

    Ингредиенты:

    • колбаса – 200 гр.;
    • огурцы – 2 шт.;
    • помидор – 1 шт.;
    • яйца – 4 шт.;
    • крахмал – 2 ст. л.;
    • молоко – 125 мл;
    • майонез – 2-3 ст. л.;
    • соль – ½ ч. л.;
    • приправы и зелень – по вкусу.

    Для блинов взбить яйца, с перемешиванием добавить соль и молоко, всыпать крахмал. Выпечь 4 блинчика, затем дать им остыть, сложить аккуратной стопкой и измельчить тонкой соломкой. С колбасой поступить так же, нарезать тонко огурцы и помидор (предварительно удалив семена).

    Все компоненты собрать в салатнике, туда же положить мелко нарезанный чеснок, массу перемешать и заправить майонезом. Готовый салат можно посыпать зеленью и приправами по вкусу, а перед употреблением дать ему настояться 30 минут.

    Салат с блинами, колбасой и морковью

    Для этого рецепта нужно выпечь на один блин больше, чтобы использовать его для украшения готового блюда. Это позволит сделать салат, очень вкусный благодаря созданию на основе колбасы с сыром и морковью, еще и крайне привлекательным.

    Ингредиенты:

    • блинчики (готовые) – 5 шт.;
    • колбаса – 150 гр.;
    • морковь – 2 шт.;
    • сыр – 100 гр.;
    • чеснок – 2 зубца;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • зелень (разная) – 100 гр.

    Блинчики (4 шт.) нужно сложить плотной стопкой и нарезать соломкой. Морковь почистить и тонко натереть, так же поступить с сыром. Одинаковыми полосками нарезать колбасу, затем вместе с остальными компонентами отправить в салатник.

    Сверху выдавить через пресс чеснок, выложить майонез, посолить, массу перемешать и украсить оставшимся блинчиком, который предварительно нужно аккуратно свернуть трубочкой, заполнить нарубленной зеленью, подровнять и разрезать на кольца под углом.

    Совет: если взять вместо обычной моркови готовую корейскую, блинный салат приобретет оригинальный острый вкус.

    Блинный салат с маринованным луком

    Салат из блинов с колбасой и с маринованным луком имеет два больших преимущества – он быстро готовится (благодаря минимуму компонентов) и столь же быстро съедается (благодаря отличному вкусу). А еще более интересным по внешнему виду и вкусовым ощущениям такой салат сделает использование самодельного майонеза и домашних яиц.

    Ингредиенты:

    • колбаса – 250 гр.;
    • яйца – 3 шт.;
    • соль – ½ ч. л.;
    • уксус (9%-й) – 1 ч. л.;
    • масло (растительное) – 2 ст. л.;
    • лук – 120 гр.;
    • перец черный – щепотка;
    • майонез – 4 ст. л.

    Очистить и кольцами нашинковать лук, затем залить его кипятком (вода должна покрывать массу полностью) и уксусом. Через 5 минут лук отжать и выложить в салатник. Из яиц, взбитых с солью и черным перцем, на растительном масле выпечь 3 блинчика, остудить их и нарезать тонкой соломкой, после чего выложить к луку. Измельчить колбасу, добавить ее в салат, который затем заправляется майонезом и перемешивается.

    Блинный салат с колбасой и кукурузой

    Быстро, аппетитно и сытно – именно так характеризуется блинный салат с кукурузой и колбасой. Он готовится за 10 минут, в нем сочетается сладковатый вкус блинов, пряность колбасы и сочность кукурузы, его бывает достаточно для сытного завтрака или дневного перекуса.

    Ингредиенты:

    • колбаса (копченая) – 250 гр.;
    • яйца – 3 шт.;
    • чеснок – 2-3 зубца;
    • кукуруза (консервированная) – 150 гр.;
    • майонез (или несладкий йогурт) – 4-5 ст. л.;
    • соль – по вкусу.

    Взбить яйца, добавляя соль, затем испечь из массы 3 тонких блинчика, а после остывания нарезать их соломкой. Такими же кусочками нарезать колбасу, соединить с блинчиками в салатнике, сверху высыпать отцеженную кукурузу. Положить давленый чеснок, заправить салат майонезом или йогуртом и тщательно перемешать. Перед подачей на стол блюду желательно дать настояться 20-30 минут.

    Совет: если салат предполагается подать к праздничному столу, можно сделать его еще более привлекательным, выпекая блины с добавлением натуральных красителей. Стоит в тесто добавить порошок карри, немного шпината или свеклы, и готовые блинчики приобретут соответственно желтый, зеленый и красный оттенки.

    Салат с огурцом

    Блинами трудно кого-то удивить, как бы вкусно и необычно они ни были приготовлены. Но блинный салат – совсем другое дело, особенно если блины в нем сочетаются с вареной колбасой, огурцом, а также с грецкими орехами.

    Читать еще:  Под шубой салат рецепт с консервой

    Ингредиенты:

    • колбаса – 300 гр.;
    • огурцы (свежие и маринованные) – по 1 шт.;
    • грецкие орехи – 50 гр.;
    • майонез – 3-4 ст. л.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • мука – 130 гр.;
    • молоко или вода – 125 мл.;
    • приправы и зелень – по вкусу.

    Вбить яйца в муку, всыпать соль и влить молоко, затем взбить массу блендером до однородности без комков. Далее влить в состав немного масла и приступать к выпечке 3-х блинов – румяных с обеих сторон, не слишком толстых.

    Готовые блинчики, вареную колбасу, маринованные и свежие огурцы следует нарезать одинаковыми кусочками. Грецкие орехи 5-10 минут прожарить на сковороде, затем измельчить их и отправить с остальными обработанными компонентами в салатник.

    Заправить салат майонезом, присыпать специями по вкусу, перемешать и дать настояться около 30 минут. Перед подачей на стол украсить зеленью.

    Салат с яичными блинчиками и копченой колбасой

    Салат можно дополнить любыми ингредиентами. К основным составляющим салата можно добавлять разные продукты согласно своей фантазии и вкусу. Это могут быть различные свежие овощи, оливки, сыр и т.п. Таким образом салату можно придать разнообразие и новый вкус. Этот вариант лишь один из многих.

    1. Главная
    2. Категории рецепта
    3. Салат с яичными блинчиками и копченой колбасой

    Ингредиенты и как готовить

    ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

    чайная ложка5 мл
    десертная ложка10 мл
    столовая ложка20 мл
    стакан200 мл

    Всего:

    Вес состава:100 гр
    Калорийность
    состава:
    273 ккал
    Белков:11 гр
    Жиров:18 гр
    Углеводов:2 гр
    Б/Ж/У:35 / 59 / 6
    Н 50 / С 0 / В 50

    Время приготовления: 20 мин

    Пошаговое приготовление

    Шаг 1:

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления салата с яичными блинчиками и копченой колбасой. Яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они согрелись при комнатной температуре. Овощи предварительно помойте, обсушите.

    Шаг 2:

    Сначала пожарьте блинчики. В подходящей глубокой емкости взбейте одно яйцо со щепоткой соли до однородности. Сделать это можно просто вилкой. Можно взбить сразу все яйца и по 1/3 выливать их на сковороду. Но здесь есть вероятность, что блинчики могут получиться разной толщины.

    Шаг 3:

    Добавьте в яйцо 1 ч.л. растительного масла, перемешайте. Масло придаст блинчикам особую мягкость.

    Шаг 4:

    Сковороду лучше взять с антипригарным покрытием. С такой сковороды блинчики очень хорошо снимаются. Диаметр сковороды выбирайте такой, чтобы блинчики были не очень тонкими, но и не слишком толстыми. У меня диаметр сковороды 18 см. Сковороду разогрейте, вылейте яичную смесь. Поворачивайте сковороду круговыми движениями, чтобы яйцо равномерно распределилось по дну. Жарьте блинчик на умеренном огне примерно 1 минуту.

    Шаг 5:

    Когда яйцо заметно запечется и края начнут румянится, подденьте блинчик и переверните его на другую сторону.

    Шаг 6:

    Обжарьте блинчик на другой стороне до румяности, снимите со сковороды. Аналогично обжарьте еще 2 блинчика.

    Шаг 7:

    Готовые блинчики выложите на тарелку, дайте им хорошо остыть.

    Шаг 8:

    Колбасу нарежьте тонкой соломкой. Это традиционная форма нарезки для такого салата, поэтому все ингредиенты нарезайте именно так.

    Шаг 9:

    Свежий огурец аналогично нарежьте соломкой.

    Шаг 10:

    Перец освободите от семян и зеленой части, нарежьте так же соломкой.

    Шаг 11:

    Каждый блинчик сверните рулетиком, нарежьте поперек на полоски.

    Шаг 12:

    Укроп помойте, обсушите, мелко порубите.

    Шаг 13:

    Для смешивания ингредиентов салата возьмите глубокую, просторную емкость, чтобы было удобно перемешивать. Соедините подготовленные колбасу, перец, огурец, укроп и яичные блинчики. Добавьте майонез, по желанию немного посолите и хорошо перемешайте.

    Шаг 14:

    Салат готов и можно подавать. Приятного аппетита!

    Салат — холодная закуска, поэтому блинчики смешивайте с остальными ингредиентами только в остывшем состоянии. Если их добавить теплыми, то салат может преждевременно прийти в негодность.
    Срок хранения салатов, заправленных майонезом, в холодильнике составляет не более 12 часов.

    Салат готовится очень просто и быстро. Основное — это пожарить блинчики.
    За счет свежих овощей салат получается сочным. Он легкий и питательный одновременно.

    Салат с яичным блином и копченой колбасой: ингредиенты, рецепты с фото

    Не правда ли, иногда так хочется побыстрее приготовить к ужину или неожиданному приходу гостей что-нибудь вкусненькое? Легко справиться с этой задачей поможет рецепт салата с яичным блином и копченой колбасой. Это оригинальное и сытное блюдо отличается уникальным вкусом, к тому же выглядит чрезвычайно аппетитно. Готовится из минимального количества ингредиентов, причем сам процесс создания деликатеса не требует применения больших усилий и особенных временных затрат. Салат с копченой колбасой и яичными блинчиками прекрасно подойдет как к семейному ужину, так и к праздничному застолью.

    Об особенностях приготовления

    Технология приготовления салата с яичным блином и копченой колбасой отличается определенными особенностями:

    1. Основной ингредиент данного угощения — яичные блинчики. Для их приготовления используется смесь, напоминающая омлет (из молока, кефира, воды и майонеза). Загущение данного продукта обеспечивается за счет добавления в него крахмала. Можно добавить также сушеную морковь (мелко натертую), зелень и овощной сок, благодаря которым блинчики обретут несколько иной оттенок. Не лишними будут также специи и соль.
    2. Яичные блины жарят точно так же, как и обычные, на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде. Тесто при этом следует наливать половником на середину ее поверхности. Сковороду плавно наклоняют, распределяя тесто, как можно более равномерно, по всей площади посуды. После того как края блинчика подрумянятся, его следует перевернуть на другую сторону при помощи широкой лопатки и жарить до полной готовности. Приготовление одного яичного блина займет около трех минут. Для салата достаточно пожарить 3-5 блинчиков (понадобится 4 яйца).
    3. Готовые блины снимают со сковороды, скатывают рулетом и нарезают полосками шириной в 1 см. В результате должна получиться длинная лапша.
    4. Салат с яичными блинчиками рекомендуется размешивать при помощи двух вилок. Хорошо перемешать ингредиенты ложкой, не повредив при этом лапшу из блинчиков, достаточно затруднительно.
    5. В салат с яичным блином и копченой колбасой не стоит добавлять вареные яйца (эту рекомендацию следует учитывать тем, кто любит изобретать собственные варианты закусок). Соус также можно не использовать или же сократить его употребление до минимума. В противном случае блюдо получится слишком калорийным.
    6. Яичные блинчики, а также другие продукты, которые подвергались термической обработке, перед тем как добавить в салат, следует остудить до комнатной температуры. Если горячие ингредиенты соединить с холодными, салат быстро скиснет.
    7. Салат из яичных блинчиков можно сделать как обычный, так и слоеный. Выкладывать закуску слоями следует за несколько часов до начала застолья, иначе продукты не успеют пропитаться заправкой.

    Существует несколько вариантов салата с яичным блином и копченой колбасой, которые различаются как рецептурой, так и технологией приготовления. Чтобы создать аппетитное и вкусное блюдо, следует внимательно изучить инструкции в выбранном рецепте.

    Рецепт салата из яичных блинчиков, колбасы и моркови

    Яичные блины и колбаса в этом салате отлично сочетаются с овощами. Угощение можно подавать к столу, не перемешивая – все ингредиенты раскладывают на большом блюде, в центр которого помещают соус и чеснок. Ингредиенты:

    • 4-5 блинчиков из яиц;
    • 130–150 грамм моркови сырой очищенной;
    • 40–50 грамм чеснока;
    • 370–420 грамм колбасы копченой;
    • по вкусу — майонез (или смесь сметаны с горчицей).

    Приготовление

    Блинчики и колбаса нарезают полосками одинакового размера. Морковь натирают на терке для корейской морковки. Чеснок измельчают, смешивают с соусом. Все ингредиенты смешивают, выкладывают на салатные листья, посыпают зеленью (рубленой) или сухариками (ржаными с нейтральным вкусом).

    Опытные хозяйки не рекомендуют добавлять в салаты с яичными блинами очень сочные продукты – цитрусовые или помидоры. Блинчики от них размокают и приобретают неприятный привкус.

    Салат из яичных блинчиков, колбасы, огурца и болгарского перца

    В это блюдо при желании можно добавить огурцы (как свежие, так и соленые). Их измельчают и выкладывают на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Понадобятся продукты:

    • четыре яичных блинчика;
    • 220–250 грамм сервелата;
    • 230–250 грамм свежих или соленых огурцов;
    • 120–140 грамм перца болгарского красного;
    • 70–75 грамм маслин без косточек;
    • по вкусу – чеснок, майонез, специи.

    Особенности приготовления

    Сервелат, блины, перец и огурцы нарезают соломкой Маслины измельчают в форме кружочков. Все компоненты перемешивают в широкой миске. Майонез соединяют с чесноком и заправляют получившимся соусом блюдо. Готовый салат с яичным блином и копченой колбасой должен постоять в холодильнике в продолжение 1–2 часов. Перед подачей его поверхность посыпают зернами граната и семенами кунжута (обжаренными).

    Еще один рецепт

    Салат с яичными блинчиками, кукурузой, колбасой (вареной) и яблоками отличается сладковатым вкусом, поэтому очень нравится малышам. Используют:

    • три яичных блинчика;
    • 140–170 грамм колбасы вареной;
    • 110–120 грамм консервированной кукурузы (свежей или замороженной) ;
    • 70–80 грамм яблок;
    • натуральный йогурт или сметана (нежирная).

    Технология

    Подготавливают кукурузу: с консервированной сливают рассол, замороженную или свежую отваривают. Колбасу и блины нарезают не слишком толстыми полосками. Яблоко нарезают соломкой, добавляют сок лимона, выкладывают на бумажное полотенце. Все составляющие перемешивают, заправляют сметаной или йогуртом. Перед подачей раскладывают на большие крекеры.

    Рецепт слоеного салата с яичными блинчиками, шампиньонами и копченой колбасой

    • Четыре куриных яйца.
    • 0,2 кг копченой колбасы.
    • 50 грамм зеленого лука.
    • 75 грамм твердого сыра.
    • 150 грамм консервированной кукурузы.
    • 0,2 кг свежих шампиньонов.
    • 40 грамм крахмала.
    • По вкусу – майонез, перец, соль, зелень (свежая).
    • 100 мл кефира.
    • 100 грамм репчатого лука.
    • Растительное масло (для смазки).

    О способе приготовления

    1. Из яиц, крахмала, кефира, перца и соли готовят тесто. Затем жарят блинчики, остужают, нарезают достаточно широкими полосками.
    2. Моют грибы, обсушивают салфеткой, нарезают пластинами. Репчатый лук освобождают от шелухи, нарезают полукольцами. Грибы жарят вместе с луком, приправляют и солят, остужают, перекладывают на блюдо. На грибы выкладывают лапшу из яичных блинчиков.
    3. Мелко рубят зеленый лук, смешивают с ложкой майонеза, выкладывают его на блинчики.
    4. Копченую колбасу нарезают в форме брусков (некрупных), выкладывают на лук.
    5. Вскрывают банку с кукурузой, сливают из нее жидкость. Кукурузу смешивают с майонезом, кладут на колбасу.
    6. Затем сыр трут на крупную терку, посыпают им слоеный салат. Блюдо украшают веточками зелени.

    В данном рецепте майонез можно заменить сметаной. В этом случае блюдо остается таким же сытным и вкусным.

    Рецепт салата с вареной колбасой

    В составе этого салата с вареной колбасой и яичными блинчиками:

    • 0,3 кг пекинской капусты.
    • 0,2 кг вареной колбасы.
    • 0,25 кг болгарского перца.
    • Блинчики из двух яиц.
    • По вкусу — сметана или майонез.

    Готовим

    Из пары яиц готовят омлетное тесто, жарят блинчики, скатывают их в рулет, нарезают кусками толщиной чуть менее 1 см. Капусту моют, снимают верхние листья и откладывают их в сторону. Остальные шинкуют и добавляют к лапше. Колбасу нарезают тонкими полосками, добавляют к остальным ингредиентам. Перец моют, освобождают от семян, нарезают соломкой.

    Все ингредиенты соединяют и перемешивают, добавив в салат немного майонеза или сметаны. Отложенными листьями пекинской капусты выстилают блюдо, выкладывают на них закуску. Вокруг располагают дольки помидоров (крупных). Если используются черри, то можно разрезать их пополам.

    О салате «Загадка»

    Над составом этого удивительно вкусного угощения гости нередко ломают голову. Отсюда и его название. Ингредиенты салата «Загадка» с яичными блинчиками и колбасой:

    • 300 г сыра твердого;
    • 300 г колбасы копченой;
    • две морковки;
    • четыре куриных яйца;
    • 1,5 столовых ложек крахмала;
    • 1-2 зубчика чеснока;
    • 1 пучок лука зеленого;
    • по вкусу – соль, майонез;
    • 1-2 столовых ложек масла растительного.

    Приготовление салата

    Действуют так: вначале замешивают яичные блинчики (взбивают яйца с крахмалом, добавляют соль по вкусу). Из представленного в рецепте количества продуктов получается 5 блинов. Их жарят с обеих сторон на растительном масле, остужают и нарезают соломкой. Твердый сыр трут на терке (средней). Морковь также измельчают (трут на терке для корейской морковки). Колбасу нарезают в виде тонкой соломкой. Лук (зеленый) мелко крошат. Чеснок пропускают через пресс. Все ингредиенты смешивают и заправляют майонезом. Перед подачей салат должен немного настояться. Приятного аппетита!

    Как лучше украсить салат из колбасы и яичных блинов

    Существует несколько вариантов украшения этого популярного блюда. Главным элементом декора закуски могут быть яичные блинчики. Один из яичных рулетов можно нарезать столбиками высотой в 2-3 см и разложить на поверхности блюда. Их украшают зеленью так, чтобы получились фигуры, похожие на нераспустившиеся бутоны чайных роз. Один из таких бутонов кладут на край тарелки, на нее горкой выкладывают салат, что выглядит элегантно и очень эстетично.

    Поверхность угощения покрывают лапшой из яичных блинчиков, увитых в спиральки, в центры которых помещают кусочки ярких овощей (болгарского перца, огурцов и т. п.) Таким декором подчеркивается необычность приготовленной закуски. Салат получится более ярким и нарядным, если его горкой выложить на блюдо, устланное салатными листьями, или разместить вокруг порезанные кружочками огурцы. В случае порционной подачи салат хорошо смотрится разложенным по креманкам.

    Салат с колбасой (копченой или вареной) и яичными блинчиками является одной из наиболее необычных закусок, приготовление которой по плечу даже повару-новичку.

    Блинчики с копченой колбасой: рецепт и фото

    Не правда ли, иногда так хочется побыстрее приготовить к ужину или неожиданному приходу гостей что-нибудь вкусненькое? Легко справиться с этой задачей поможет рецепт салата с яичным блином и копченой колбасой. Это оригинальное и сытное блюдо отличается уникальным вкусом, к тому же выглядит чрезвычайно аппетитно. Готовится из минимального количества ингредиентов, причем сам процесс создания деликатеса не требует применения больших усилий и особенных временных затрат. Салат с копченой колбасой и яичными блинчиками прекрасно подойдет как к семейному ужину, так и к праздничному застолью.

    Ингредиенты

    Колбаса копченая — 70 г

    Масло сливочное — 1 ст.л.

    • 370 кКал
    • 30 РјРёРЅ.
    • 30 РјРёРЅ.

    Салат с яичным блином

    На салат с блинчиками и копченой колбасой необходимо:

    • 200 г сервелата;
    • 2 шт. свежих или кислых огурцов;
    • 4 шт. яиц;
    • 50-60 г крахмала;
    • 2 дольки чеснока.

    Сначала необходимо приготовить тесто. Взбить венчиком белки с желтками и положить крахмал, посолить, размешать хорошо, чтобы не осталось комочков.

    Накалить сковороду и смазать дно постным маслом, состав распределить равномерно. Выйдет приблизительно 5 блинчиков. Дать остыть, свернуть рулетиком и порезать ножом наискосок соломкой. Так же оформить огурец и сервелат. Соединить компоненты, добавить майонезный соус, соль, чеснок, перемешать.

    Читать еще:  Салат с тунцом диетический рецепт с фото

    Пошаговый рецепт с фото

    Бывает, напечешь стопку блинов и после трапезы остаётся несколько штук. Не выбрасывать ведь. Но холодные уже не такие вкусные. Можно «реанимировать» блины, приготовив их с колбасой и сыром.

    Отличный и быстрый завтрак обеспечит хорошее настроение и заряд до обеда.

    Конечно, можно и свежие блины напечь и нафаршировать. С легкостью можно и заморозить такие блинчики, а по необходимости достать и поджарить.

    Можно использовать и вареную колбасу, но с копченой интереснее вкус.

    Сытные и вкусные блинчики с колбасой и сыром понравятся всем без исключения.

    Количество ингредиентов — произвольное. Можно чего-то меньше, чего-то больше взять.

    Сыр натереть на мелкой терке. Колбасу тонко нарезать.

    Перемешать колбасу с сыром.

    На край блинчика выложить несколько ложек начинки.

    Свернуть блинчик конвертом.

    Поджарить блинчики с колбасой и сыром на сливочном масле с двух сторон. Можно запечь в духовке.

    Салатик в итальянском стиле

    Итальянские рецепты кроме пиццы и пасты также содержат салаты, которые обязательно удивят гостей. На рецепт итальянского салата с блинами и копченой колбасой потребуется:

    • 200 г полукопченки;
    • 50-60 г крахмала;
    • 4 шт. яиц;
    • 100 мл воды;
    • чеснок;
    • майонез.

    Вспенить венчиком куриные яйца, положить крахмал, соль и воду. Миксером сделать состав однородной консистенции.

    Налить немного постного масла в раскаленную сковородку. Взять половником немного теста и распределить его по емкости, аккуратно вращая сковородку. Изделия должны быть тоненькими, наподобие омлета. Испечь, сложить в стопку и остудить. Затем свернуть рулетом и измельчить полосками.

    Колбаску оформить соломкой. Смешать продукты в миске, чеснок измельчить и добавить в майонез, все перемешать.

    Рецепт блинчиков

    Колбаски отлично комбинируются с другими ингредиентами и без блинчиков. Например, можно приготовить вкусный салат с колбасой и помидорами.

    Можно готовить блины по классическому варианту или из одних только яиц с добавлением кукурузного или картофельного крахмала.

    На обычный рецепт потребуется: 5 яиц вспенить, добавить 6 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала и 500 мл воды, соль. Размешать, чтобы не было комков. Хорошо раскалить сковородку и выпекать на постном масле.

    Можно приготовить на молоке: смешать 100 г муки со стаканом молока и яйцом, солью и 1 ч. л. сахара до однородной консистенции и испечь на масле.

    Вкусный салат с яичными блинами, копченой колбасой и свежим огурцом

    По этому рецепту я частенько готовлю дома. Блюдо прекрасно подойдет как для простого ужина в кругу семьи, так и легко впишется в атмосферу праздничного стола. Поверьте, такую закуску гости сметут первым делом! Но самое приятное для хозяйки – его можно легко и очень быстро сделать в домашних условиях.

    Вам понадобятся:

    • 150 г огурца;
    • 2 яйца;
    • 150 г полукопченой колбасы;
    • 150 г моркови по-корейски;
    • 3 ст. л. майонеза;
    • растительное масло (для жарки);
    • соль по вкусу.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    1. Разбейте 2 яйца в глубокую миску, добавьте соль и тщательно взбейте массу до однородности.

    2. Смажьте дно сковороды подсолнечным маслом и подогрейте. На поверхность вылейте часть яичной массы. Проверните посуду, формируя на сковороде блин. Обжарьте его с двух сторон до готовности. Блинчики должны быть тонкими и слегка поджаренным. Из двух яиц выходит 3 штуки. По этому же рецепту я готовлю яичные блины с начинкой, а потом запекаю их в духовке.

    3. Колбасу и огурец порежьте тонкой соломкой или можете использовать крупную терку.

    4. Остывшие яичные блинчики сложите стопкой и пройдите по ним ножом параллельными линиями. Затем сложите получившиеся полоски вместе и покромсайте их на более мелкие части.

    За блинчиками в салатницу отправьте корейскую морковь, майонез и соль. Перемешайте все ингредиенты, и простая закуска готова!

    Как приготовить «Блинчики с копченой колбасой»

    Насыпаем в миску муку, добавляем соль, сахар, яйцо.

    Вливаем молоко, разведенное теплой водой. Перемешиваем венчиков, чтобы не было комочков.

    Добавляем соду, гашеную уксусом и растительное масло. Перемешиваем.

    Разогреваем сковороду, смазанную маслом и выпекаем блины. Смазываем сковороду только для первого блина.

    Нарезаем колбасу и сыр.

    В центр блинчика выкладываем кусочек сыра, а на него кусочек колбасы.

    Заворачиваем снизу и сбоку. Кладем еще кусочек сыра — он расплавится и запечатает наш блинный конверт с колбасой.

    Ну а дальше заворачиваем конверт до конца.

    Ну вот, блинчики с колбасой готовы.

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Добавление рецепта в книгу

    Добавление рецепта в книгу

    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

    Салат с крахмальными блинчиками

    Можно полукопченку заменить варенкой и добавить другие продукты: кукурузные зерна, красный лук, сыр. Также можно использовать дорогой сорт колбасы. Вкусным получается салат с сырокопченой колбасой.

    Уникальное блюдо получается при комбинировании венгерской сливы и грецкого ореха. Потребуется:

    • 4 шт. крахмальных блинов;
    • 250 г сырокопченки;
    • 150 г огурца зеленого или соленого;
    • 100 г орехов;
    • 60 г венгерки.

    Орехи поджарить на сухой сковородке до коричневого оттенка, измельчить. Венгерку обдать горячей водой, нарезать меленько, остальные составляющие – соломкой. Все продукты соединить, добавить майонез, украсить зеленью.

    Об особенностях приготовления

    Технология приготовления салата с яичным блином и копченой колбасой отличается определенными особенностями:

    1. Основной ингредиент данного угощения — яичные блинчики. Для их приготовления используется смесь, напоминающая омлет (из молока, кефира, воды и майонеза). Загущение данного продукта обеспечивается за счет добавления в него крахмала. Можно добавить также сушеную морковь (мелко натертую), зелень и овощной сок, благодаря которым блинчики обретут несколько иной оттенок. Не лишними будут также специи и соль.
    2. Яичные блины жарят точно так же, как и обычные, на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде. Тесто при этом следует наливать половником на середину ее поверхности. Сковороду плавно наклоняют, распределяя тесто, как можно более равномерно, по всей площади посуды. После того как края блинчика подрумянятся, его следует перевернуть на другую сторону при помощи широкой лопатки и жарить до полной готовности. Приготовление одного яичного блина займет около трех минут. Для салата достаточно пожарить 3-5 блинчиков (понадобится 4 яйца).
    3. Готовые блины снимают со сковороды, скатывают рулетом и нарезают полосками шириной в 1 см. В результате должна получиться длинная лапша.
    4. Салат с яичными блинчиками рекомендуется размешивать при помощи двух вилок. Хорошо перемешать ингредиенты ложкой, не повредив при этом лапшу из блинчиков, достаточно затруднительно.
    5. В салат с яичным блином и копченой колбасой не стоит добавлять вареные яйца (эту рекомендацию следует учитывать тем, кто любит изобретать собственные варианты закусок). Соус также можно не использовать или же сократить его употребление до минимума. В противном случае блюдо получится слишком калорийным.
    6. Яичные блинчики, а также другие продукты, которые подвергались термической обработке, перед тем как добавить в салат, следует остудить до комнатной температуры. Если горячие ингредиенты соединить с холодными, салат быстро скиснет.
    7. Салат из яичных блинчиков можно сделать как обычный, так и слоеный. Выкладывать закуску слоями следует за несколько часов до начала застолья, иначе продукты не успеют пропитаться заправкой.

    Существует несколько вариантов салата с яичным блином и копченой колбасой, которые различаются как рецептурой, так и технологией приготовления. Чтобы создать аппетитное и вкусное блюдо, следует внимательно изучить инструкции в выбранном рецепте.

    Салаты с блинами и копченой колбасой: 7 лучших рецептов

    Салаты с блинами и копченой колбасой готовятся легко, а результат выходит сытным и аппетитным. Кроме обычного рецепта с мукой используют крахмал. Если остались обычные блины после завтрака, можно сделать блюдо с добавлением различных сортов колбас, корейской моркови, огурца, помидора, кукурузных зерен, грибов, сыра, капусты, перца.

    Рецепт блинчиков

    Колбаски отлично комбинируются с другими ингредиентами и без блинчиков. Например, можно приготовить вкусный салат с колбасой и помидорами.

    Можно готовить блины по классическому варианту или из одних только яиц с добавлением кукурузного или картофельного крахмала.

    На обычный рецепт потребуется: 5 яиц вспенить, добавить 6 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала и 500 мл воды, соль. Размешать, чтобы не было комков. Хорошо раскалить сковородку и выпекать на постном масле.

    Можно приготовить на молоке: смешать 100 г муки со стаканом молока и яйцом, солью и 1 ч. л. сахара до однородной консистенции и испечь на масле.

    Салат с яичным блином

    На салат с блинчиками и копченой колбасой необходимо:

    • 200 г сервелата;
    • 2 шт. свежих или кислых огурцов;
    • 4 шт. яиц;
    • 50-60 г крахмала;
    • 2 дольки чеснока.

    Сначала необходимо приготовить тесто. Взбить венчиком белки с желтками и положить крахмал, посолить, размешать хорошо, чтобы не осталось комочков.

    Накалить сковороду и смазать дно постным маслом, состав распределить равномерно. Выйдет приблизительно 5 блинчиков. Дать остыть, свернуть рулетиком и порезать ножом наискосок соломкой. Так же оформить огурец и сервелат. Соединить компоненты, добавить майонезный соус, соль, чеснок, перемешать.

    Салатик в итальянском стиле

    Итальянские рецепты кроме пиццы и пасты также содержат салаты, которые обязательно удивят гостей. На рецепт итальянского салата с блинами и копченой колбасой потребуется:

    • 200 г полукопченки;
    • 50-60 г крахмала;
    • 4 шт. яиц;
    • 100 мл воды;
    • чеснок;
    • майонез.

    Вспенить венчиком куриные яйца, положить крахмал, соль и воду. Миксером сделать состав однородной консистенции.

    Налить немного постного масла в раскаленную сковородку. Взять половником немного теста и распределить его по емкости, аккуратно вращая сковородку. Изделия должны быть тоненькими, наподобие омлета. Испечь, сложить в стопку и остудить. Затем свернуть рулетом и измельчить полосками.

    Колбаску оформить соломкой. Смешать продукты в миске, чеснок измельчить и добавить в майонез, все перемешать.

    С огурцами

    На этот салат с яичными блинами и копченой колбасой потребуется:

    • 200 г полукопченки;
    • зеленый огурец;
    • 5 шт. яиц;
    • 1 ст. л. постного масла;
    • 2 ст. л. майонезного соуса;
    • 2 ст. л. сметаны;
    • 2 дольки чеснока;
    • зелень.

    Разбить яйца, влить в глубокую посуду, вспенить миксером или венчиком. Сковороду сильно накалить и испечь яичные блины. Красиво смотрится, если добавить зелень в яичную массу.

    Оформить полукопченку, огурчик, яичницу соломкой, соединить все составляющие. Добавить чеснок, зелень, сметану и майонез, перемешать.

    Если нет времени готовить сложные блюда, можно сделать быстрый салатик с колбасой и огурцом.

    На салат с сырными блинами и копченой колбасой потребуется:

    • 100 г полукопченки;
    • 150 г зеленого огурца;
    • 2 шт. яиц;
    • 50 г сыра;
    • постное масло для выпечки;
    • 1 ч. л. семян кунжута.
    • 2 ст. л. соевого соуса;
    • 2 ст. л. постного масла;
    • 1 ст. л. лимонного сока;
    • 1 ч. л. готовой горчицы;
    • 0,5 ч. л. сахара;
    • чеснок.

    Вспенить яйца, добавить соль, перец, натертый на терке с мелкой сеткой сыр. Пожарить блинчик на раскаленной и смазанной маслом сковородке. Когда он остынет, нарезать соломкой. С остальными продуктами поступить так же.

    Для заправки смешать соевый соус, сахарный песок, горчицу, сок лимона, постное масло, выдавленный чеснок. Полить продукты заправкой, посыпать кунжутом и поставить в холодильник. Украсить можно, например, кукурузой, маслинами, нарезанной зеленью.

    Салат с крахмальными блинчиками

    Можно полукопченку заменить варенкой и добавить другие продукты: кукурузные зерна, красный лук, сыр. Также можно использовать дорогой сорт колбасы. Вкусным получается салат с сырокопченой колбасой.

    Уникальное блюдо получается при комбинировании венгерской сливы и грецкого ореха. Потребуется:

    • 4 шт. крахмальных блинов;
    • 250 г сырокопченки;
    • 150 г огурца зеленого или соленого;
    • 100 г орехов;
    • 60 г венгерки.

    Орехи поджарить на сухой сковородке до коричневого оттенка, измельчить. Венгерку обдать горячей водой, нарезать меленько, остальные составляющие – соломкой. Все продукты соединить, добавить майонез, украсить зеленью.

    С морковкой по-корейски

    На этот блинный салат с копченой колбасой потребуется:

    • 300 г морковки по-корейски;
    • 250 г сервелата;
    • 1 ст. л. муки;
    • 4 шт. яиц;
    • постное масло;
    • майонезный соус, соль.

    Приготовить тесто из муки и яиц, испечь блинчики, остудить и оформить полосками. Сервелат нарезать соломкой.

    Смешать нарезанные блинчики, корейскую морковку, сервелат, майонез. Посолить и поперчить. Блюдо поместить в холодильник на пару часов – так оно станет еще вкусней.

    С маринованным луком

    Блинную выпечку можно использовать после завтрака. Если готовых блинов нет, можно сделать из одних яиц.

    6 яиц вспенить миксером. Массу набирать половником и наливать в сковородку, наклоняя по сторонам. Можно добавить шпинат, предварительно его измельчив, так блюдо получится зеленого цвета. Если насыпать молотой паприки, получаем красный оттенок. Такая яичница оригинально выглядит в салате.

    Интересно будет приготовить салатик с маринованным луком. Овощ оформить полукольцами и залить водой с уксусной кислотой в соотношении 1:1. Мариновать 20 минут. Он станет без горечи с приятной кислинкой.

    Затем рассол слить и положить лучок к 300 г колбаски, измельченной полосками. Добавить порезанную соломкой яичницу. Соединить все, полить майонезной заправкой или сметаной.

    Салат «Обжорка»

    • 4 шт. яиц;
    • 30-40 г крахмала;
    • 250 г салями;
    • 60 г Гауды;
    • 2 шт. корнишонов;
    • 1 свежая морковка;
    • 4 дольки чеснока;
    1. Взбить миксером яйца с крахмалом и солью до однородной консистенции. Испечь блинчики. Когда они остынут, свернуть рулетом и оформить полосками, так же нарезать колбасу.
    2. Морковку и Гауду пропустить через корейскую терку.
    3. В майонез положить измельченный чеснок, заправить смесью салатик. Декорировать корнишонами.

    Салат с кукурузой

    • 5 шт. яиц;
    • 20-30 г крахмала;
    • 200 г сервелата;
    • баночка кукурузных зерен;
    • 2 шт. томатов;

    Приготовить блинчики. Снять с томатов кожу и измельчить маленькими дольками. Колбаску оформить полосками, сложить все в миску, добавить кукурузные зерна и майонез, размешать, посыпать зеленью.

    Яркое блюдо со сладким привкусом понравится деткам. Ингредиенты:

    • 3 шт. блинов;
    • 200 г полукопченки;
    • 150 г кукурузных зерен;
    • яблоко;
    • сметана.

    Кукурузные зерна можно взять в баночке или сварить замороженные. Блины, полукопченку, яблоко оформить соломкой. Все соединить, полить сметаной.

    Праздничный вариант в виде торта

    Конечно, такое блюдо займет много времени, но удивит гостей оформлением. Самое сложное – это испечь блины, но можно купить готовые.

    • 10 шт. блинчиков;
    • 300 г полукопченки;
    • 300 г маринованных грибочков;
    • морковка и луковица;
    • 2 шт. томатов;
    • 200 мл майонезного соуса;
    • чеснок, зелень.
    1. Нарезать колбаску соломкой.
    2. Морковку пропустить через терку, лук нарезать кубиками и обжарить овощи на постном масле.
    3. Грибы измельчить, томаты оформить кружочками.
    4. Покрошить зелень и смешать с майонезом и измельченным чесноком
    5. Собрать блюдо в следующей очередности: первый блин смазать майонезом, на второй выложить нарезанные томаты, на третий – колбасный ряд и грибы, смазать повторно, на четвертый – лук и морковь, пятый – майонезная сетка. Повторить очередность, пока не закончатся блинчики. Получится своеобразный блинный торт.
  • Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector