Mircapsul.ru

Мир Кулинарии
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с жареными грибами рецепт и курицей

Салат с жареными грибами и курицей

16

2 отзыва

  • Куриное филе варить 35 минут после закипания в соленой воде, можно добавить черный перец горошком. Остужать на тарелке, не в бульоне;
  • вместо куриного филе можно отварить куриные бедрышки;
  • грибы важно жарить до полного испарения воды, до легкого зарумянивания;
  • чеснок придает очень вкусную пикантную ноту, не стоит его игнорировать;
  • не рекомендую заменять майонез сметаной в том салате, получится совсем не то.
  • 250 г свежих шампиньонов
  • 3 вареных яйца
  • 1 отварное куриное филе 300г
  • 100 г твердого сыра
  • 40 г грецких орехов
  • 150 г майонеза
  • 3 зубчика чеснока
  • соль пара щепоток
  • пара щепоток свежемолотого черного перца
  • растительное масло для жарки 3 ст.ложки
  • Можно измельчить орешки в блендере.

    Орешки не добавляем!

    Обычно орешки еще остаются — их можно использовать для оформления следующей порции салата.

    • Закуски
    • Салаты
    • Супы
    • Вторые блюда
    • Мясные блюда
    • Рыбные блюда
    • Паста и макароны
    • Выпечка несладкая
    • Выпечка сладкая
    • Блины, сырники, оладьи
    • Вареники
    • Котлеты
    • Бутерброды
    • Десерты
    • Напитки
    • Соусы
    • Вегетарианские блюда
    • Постные блюда
    • Все блюда

    Оставить отзыв

    Отзывы (2)

    Юлия, благодарю за внимание к сайту!

    Большое спасибо рецепты супер очень хорошо все розписано.

    10 салатов с грибами на любой вкус

    Интересные сочетания с овощами, сыром, курицей, орехами и не только.

    1. Салат с грибами и фасолью

    Ингредиенты

    • 300 г замороженных шампиньонов;
    • 1 луковица;
    • 1 перец чили;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 банка фасоли (400 г);
    • 30 г грецких орехов;
    • 1 небольшой пучок петрушки и укропа;
    • ½ столовой ложки дижонской горчицы;
    • ½ столовой ложки виноградного или винного уксуса 9%;
    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • соль — по вкусу;
    • 1 чайная ложка сахара.

    Приготовление

    Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Перец измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Из банки с фасолью слейте жидкость. Орехи измельчите. Зелень нарубите.

    Горчицу смешайте с уксусом, чесноком, 1 столовой ложкой масла, солью и сахаром.

    В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны примерно за 3–5 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 5–6 минут. Выложите в миску, смешайте с фасолью, перцем и орехами. Заправьте горчичным соусом, посыпьте зеленью и перемешайте.

    Угощайтесь 🥗

    • 10 вкусных салатов с фасолью, которые хочется готовить снова и снова

    2. Салат с грибами, морковью и горошком

    Ингредиенты

    • 680 г моркови;
    • 190 г маринованных грибов (шампиньонов, опят или других);
    • 100 г консервированного горошка;
    • 3 зубчика чеснока;
    • соль — по вкусу;
    • чёрный перец — по вкусу;
    • 230 г майонеза.

    Приготовление

    Разогрейте антипригарную сковороду без масла на среднем огне. Выложите в неё крупно натёртую морковь и готовьте 3–4 минуты, постоянно помешивая. После переложите на тарелку и остудите.

    Грибы, если они целые, нарежьте средними кусочками. Из горошка слейте жидкость. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.

    Смешайте морковь с грибами, горошком и чесноком. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Перед подачей оставьте на несколько часов в холодильнике.

    Обязательно попробуйте 🥕

    • 15 интересных салатов из моркови

    3. Салат с грибами, орехами и курицей

    Ингредиенты

    • 300 г куриного филе;
    • соль — по вкусу;
    • чёрный перец — по вкусу;
    • 3–4 столовые ложки растительного масла;
    • 700 г шампиньонов;
    • 1 луковица;
    • 3 яйца;
    • 2 маринованных или свежих огурца;
    • 70 г грецких орехов;
    • 3 столовые ложки майонеза.

    Приготовление

    Курицу посолите и поперчите. В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте филе до готовности примерно за 20–25 минут. Остудите и нарежьте средними кусочками.

    Шампиньоны и лук нарежьте некрупно. В сковороде без масла обжарьте грибы на среднем огне. Когда испарится сок, который они выделят, добавьте масло, посолите, поперчите и засыпьте лук. Готовьте ещё 5–7 минут. Выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Остудите.

    Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Нарежьте средними кусочками или соломкой вместе с огурцами. Грецкие орехи за пару минут обжарьте на сковороде без масла и разделите на несколько частей.

    Сложите в миску курицу, яйца, огурцы, грибы с луком и орехи. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

    Приготовьте 🥩

    • 10 сытных и вкусных салатов с говядиной

    4. Салат с грибами, курицей и картошкой

    Ингредиенты

    • 550 г картошки;
    • 350 г куриного филе;
    • 250 г солёных огурцов;
    • 1 пучок зелёного лука;
    • 1 пучок петрушки;
    • 300 г маринованных опят;
    • чёрный перец — по вкусу;
    • 5 столовых ложек майонеза.

    Приготовление

    Картошку и куриное филе отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с огурцами. Лук и петрушку нарубите.

    Сложите в миску овощи, курицу, грибы и зелень. Поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

    Выберите лучший 🍳

    • 10 яичных салатов, которые выручат в любой ситуации

    5. Салат с грибами, языком и корнишонами

    Ингредиенты

    • 200 г говяжьего языка;
    • 2–3 корнишона;
    • 70–80 г твёрдого сыра;
    • 1–2 столовые ложки растительного масла;
    • 100 г шампиньонов;
    • 1 луковица;
    • соль — по вкусу;
    • майонез — по вкусу;
    • 1 горсть миндаля — для украшения.

    Приготовление

    Говяжий язык отварите до готовности. Остудите и нарежьте некрупно вместе с корнишонами. Сыр натрите на крупной или средней тёрке.

    В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Слегка посолите и обжарьте примерно за 10 минут, после остудите.

    Сложите в миску язык, шампиньоны с луком и сыр. Посолите, заправьте майонезом и перемешайте. Сверху намажьте ещё слоем майонеза и украсьте миндалём.

    Удивите гостей 🥒

    • 10 классных салатов с солёными огурцами

    6. Салат с грибами, ветчиной и огурцами

    Ингредиенты

    • 1 картофелина;
    • 1 морковь;
    • 150 г ветчины;
    • 3–4 небольших маринованных огурца;
    • 2–3 яйца;
    • 200 г маринованных опят;
    • 200 г майонеза;
    • 1 небольшой пучок укропа.

    Приготовление

    Картофель и морковь отварите до готовности. Остудите и натрите на крупной тёрке.

    Ветчину и огурцы нарежьте небольшими продолговатыми кусочками. Яйца сварите вкрутую за 10 минут и натрите на средней тёрке.

    В миску выкладывайте слоями ветчину, грибы (немного оставьте для украшения), морковь, картошку и яйца. Каждый пласт промазывайте майонезом. Сверху украсьте рубленым укропом и опятами.

    Сохраните рецепты 🧀

    • 10 крутых салатов с сыром

    7. Салат с грибами, курицей и горошком

    Ингредиенты

    • 2 куриные грудки;
    • 1–2 столовые ложки растительного масла;
    • 18 средних шампиньонов;
    • соль — по вкусу;
    • 1 небольшой пучок укропа;
    • 400 г консервированного горошка;
    • 150–180 г майонеза.

    Приготовление

    Куриные грудки отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Грибы нарежьте мелкими кубиками, посолите и обжарьте до золотистого цвета примерно за 10 минут. Остудите.

    Нарубите зелень. Из горошка слейте жидкость. Сложите в миску курицу, шампиньоны, горошек и укроп. Посолите, заправьте майонезом и перемешайте.

    Поэкспериментируйте 🌶️

    • 15 вкусных салатов с зелёным горошком

    8. Салат с грибами, огурцами и яйцами

    Ингредиенты

    • 1 куриная грудка;
    • соль — по вкусу;
    • чёрный перец — по вкусу;
    • 2 яйца;
    • 200 г вешенок;
    • 1 огурец;
    • 1 луковица;
    • 1–2 столовые ложки растительного масла;
    • 2–3 столовые ложки майонеза.

    Приготовление

    Куриную грудку посолите, поперчите, заверните в фольгу и запекайте 20–30 минут при температуре 200 °С. Остудите и разделите на средние кусочки.

    Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Охладите и натрите на крупной тёрке. Вешенки и огурец нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте лук, добавьте грибы и готовьте ещё 12–15 минут. Выложите на тарелку и остудите.

    Сложите в миску курицу, грибы с луком, яйца и огурец. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

    Побалуйте семью 🍚

    • 10 интересных салатов с рисом

    9. Салат с грибами, копчёной курицей и помидорами

    Ингредиенты

    • 4 яйца;
    • 300 г шампиньонов;
    • 3 помидора;
    • 2 луковицы;
    • 300 г копчёной курицы;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 1–2 столовые ложки растительного масла;
    • майонез — по вкусу.

    Приготовление

    Яйца отварите до готовности за 10 минут. Грибы и помидоры нарежьте средними кусочками, лук и курицу — небольшими. Яйца и сыр натрите на крупной тёрке.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте лук, добавьте грибы и готовьте ещё 3–5 минут. Выложите на тарелку и остудите.

    В миску выкладывайте слоями курицу, сыр, половину яиц, грибы, оставшиеся яйца. Каждый пласт смазывайте майонезом. Сверху на салат выложите помидоры. Перед подачей оставьте в холодильнике на час.

    Сделайте без повода 🍅

    • 10 оригинальных салатов со свежими помидорами

    10. Салат с грибами, орехами и виноградом

    Ингредиенты

    • 40 г кешью;
    • 40 г семечек подсолнечника;
    • 1 чайная ложка яблочного уксуса;
    • 1 столовая ложка коричневого сахара;
    • соль — по вкусу;
    • немного воды;
    • 1 луковица;
    • 230 г вешенок;
    • 1 столовая ложка соевого соуса;
    • 1 чайная ложка чесночного порошка;
    • 1–2 стебля сельдерея;
    • 100 г зелёного винограда;
    • 70 г грецких орехов;
    • чёрный перец — по вкусу.

    Приготовление

    Кешью и семечки замочите в воде. Через час-полтора слейте жидкость. Добавьте яблочный уксус, сахар, несколько щепоток соли и чайную ложку воды. Взбейте блендером, чтобы получилась масса, по густоте похожая на майонез. Если нужно, добавьте ещё немного воды.

    Лук и вешенки нарежьте небольшими кусочками. Смешайте их с соевым соусом и чесночным порошком. Тушите на среднем огне 7–10 минут. Остудите и слейте лишнюю жидкость, если она есть.

    Сельдерей нарежьте небольшими кусочками, виноград — половинками, удалив из него косточки. Грецкие орехи измельчите. Сложите в миску грибы с луком, сельдерей, виноград и грецкие орехи. Посолите, поперчите и заправьте соусом.

    Салат с курицей и грибами: 12 вкусных рецептов приготовления

    Сочетание грибов с курицей давно вошло в кулинарную классику и ни у кого не вызывает удивление. Однако если приготовить этот салат с новыми ингредиентами, то его вкус все еще способен поразить и запомниться. Собрали для тебя 12 самых лучших рецептов!

    1. Салат с курицей и грибами «Рафаэлло»

    Яркий и аппетитный, сочный и очень вкусный салат получается из жареных грибочков и куриного мяса.

    Тебе понадобится: 300 г отварного куриного мяса, 1 луковица, 350 г шампиньонов, 1 вареная морковка или горсть моркови по-корейски, 3 сваренных вкрутую яйца, 170 г твердого сыра, майонез.

    Приготовление: Куриное мясо разбери на тонкие волокна. Уложи в глубокий салатник, смажь майонезом. Грибы и лук нарежь кубиками, обжарь на растительном масле до готовности. Посоли-поперчи по вкусу. Остуди и отправь в салатник вторым слоем, майонез. Вареную морковку натри на мелкой терке, распредели поверх грибов. Затем слой натертых на терке вареных яиц и майонез. Притруси натертым на мелкой терке сыром.

    2. Салат фуршетный

    Составляющие этого салата можно сложить в стеклянные бокалы и подать в качестве закусочного коктейля во время фуршета.

    Тебе понадобится: 1 половинка куриного филе, 250 г маринованных грибов, 1 кисло-сладкое яблоко, 1 красный болгарский перец, зелень петрушки и майонез.

    Приготовление: Филе курицы смажь растительным маслом, соевым соусом, солью и приправами. Заверни в фольгу и запеки в духовке до готовности. Остывшее мясо порежь тонкими брусочками. Грибы — тонкой соломкой. Яблоки натри на средней терке, сбрызни лимонным соком, чтобы они не потемнели. Болгарский перец нарежь соломкой. Сложи в бокалы продукты в указанной очередности, полей сверху майонезом и укрась зеленью.

    3. Салат с курицей и грибами «Яркое конфетти»

    Вместо майонеза в этом салате используется соус из мякоти авокадо с чесноком. Очень вкусно!

    Тебе понадобится: 1 куриное бедро, 10 ст. л. вареного риса, 250 г маринованных грибов, 2 маринованных огурца, 2 ст. л. оливкового маслица, 1 средний плод авокадо, 2,5 ст. л. лимонного сока, 1 долька чеснока, соль и молотый перец.

    Приготовление: В чаше блендера пюрируй до однородного состояния нарезанную кусочками мякоть авокадо, рубленый чеснок, растительное масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Заливка готова, можно приступать к сборке салата.

    В глубокий салатник первым слоем выложи рис, полей заправкой. Второй слой – нарезанные тонкими пластинками грибы, заправка. Далее выложи мелко нарезанное отварное или запеченное куриное мясо, посоли-поперчи совсем чуть-чуть и полей заправкой. Верх салата укрой меленько нарезанными огурцами. Из кружочков вареной моркови, зерен граната или клюквы создай имитацию конфетти.

    4. Диетический салат с курицей и грибами

    Вкусный и полезный для здоровья диетический салат из курицы, грибов и слабосоленой брынзы.

    Тебе понадобится: 350 г отварной куриной грудки, 250 г маринованных шампиньонов, 350 г слабосоленой брынзы, 2 мясистых томата, 1 пучок зеленого лука, 3 ст. л. натурального йогурта без добавок, специи и свежая зелень.

    Приготовление: Грибы нарежь на 2-4 части в зависимости от размера. Помидоры и остывшее куриное мясо нарежь средними кубиками. Сложи все в глубокую миску, добавь измельченный зеленый лук. Посоли-поперчи по вкусу, заправь йогуртом. При необходимости дополнительно сбрызни лимонным соком. Переложи салат на красивое блюдо, сверху разложи нарезанную кубиками брынзу, обильно посыпь свежей зеленью.

    5. Салат с курицей и грибами «Восхищение»

    Этот салатик можно подать в бокалах или в тарталетках из песочного теста.

    Тебе понадобится: 0,5 кг отварного куриного филе и столько же свежих или замороженных грибов, 1 крупная луковица, 250 г полутвердого сыра, майонез и сметана для заправки.

    Приготовление: Грибы нарежь пластинками, лук – полукольцами. Обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Переложи в салатник, посыпь щепоткой соли и перца. Добавь разобранное на тонкие волокна мясо и натертый на средней терке сыр. Перемешай, заправь смесью из майонеза и сметаны. Перед подачей наполни салатом тарталетки или стеклянные бокалы.

    6. Теплый салат с чесночным ароматом

    Салат из курицы и грибов может заменить собой горячее блюдо. В теплом виде такая закуска получается очень вкусной и аппетитной.

    Тебе понадобится: 8 куриных бедрышек, 0,5 кг свежих грибов, 5 долек чеснока, 1 большой пучок листьев салата, 1 пучок петрушки, соль и пряности по вкусу.

    Приготовление: Куриные бедра замаринуй в соевом соусе, лимонном соке, соли и куриной приправе. Полей растительным маслом и отправь в духовку запекаться до готовности. Остуди, удали кожу и косточки, а мясо нарежь тонкими брусочками. На противень, где запекалась курица, выложи нарезанные пластинками грибы, посыпь пропущенным через пресс чесноком и рубленой зеленью петрушки. Влей немного воды и запекай 15 минут. Горячие грибы и мясо перемешай, посыпь свежей зеленью и подавай к столу.

    7. Салат с курицей и грибами «Нежный»

    Замечательное блюдо с сочной пекинской капустой, от такого салата еще никто не поправился!

    Тебе понадобится: 1 вилок пекинской капусты, по 350 г грибов вешенок и вареного куриного мяса, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 луковицы, 0,5 банки зеленого горошка, майонез.

    Приготовление: На дно большого блюда уложи пекинскую капусту, смешанную с майонезом. Овощ нарезай очень тонкой соломкой. Вторым слоем должно быть мелко нарезанное отварное куриное мясо, майонез. Вареные яйца натри на средней терке, выложи на салат и полей майонезом. Лук залей кипятком, подожди минут десять и отожми. Выложи четвертым слоем, тоже смажь майонезом. Далее распредели нарезанные тонкими брусочками вареные вешенки, майонез. Верх салатика покрой зеленым горошком.

    8. Салат «Грибная полянка»

    Весьма несложный в приготовлении, вкусный и эффектный салат. Отличное блюдо для праздничного стола!

    Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 1 морковка и 1 луковица, 5 сваренных вкрутую яиц, 1 крупное кисло-сладкое яблоко, 1 банка маринованных шампиньонов, 1 пучок зеленого лука и по 0,5 пучка зелени укропа и петрушки, майонез, 1 долька чеснока.

    Приготовление: Морковку и лук обжарь до легкой золотистости на растительном масле. Сними с плиты, добавь пропущенный через пресс чеснок и хорошенько перемешай.

    На дно большого салатника первым слоем уложи мелко нарезанную сваренную или запеченную куриную грудку. Слегка присоли и смажь майонезом. Вторым слоем выложи поджаренные овощи с чесноком, майонез. Третий слой – натертые на терке белки яиц, майонез. Четвертый – натертое на терке и слегка отжатое яблоко, тоже полей майонезом. Завершающий слой – натертые на мелкой терке желтки. Верх и бока густо покрой мелко нарезанным зеленым луком с зеленью. Укрась целыми грибочками, заполнив ими весь верх салата.

    9. Салат с тонкими блинчиками

    Салат из курицы с грибами приобретает более нежный и экзотический вкус, если в него добавить нарезанные соломкой блинчики.

    Тебе понадобится: 3 сырых яйца, треть стакана свежего молока, по 300 г шампиньонов и отварной курицы, 1 банка консервированной кукурузы, 3 крупные луковицы, 50 г сливочного масла, майонез.

    Приготовление: Вилкой хорошо взбей яйца, влей молоко, тщательно перемешай. Испеки из полученной смеси несколько тонких блинчиков. Дай им полностью остыть, затем нарежь тонкими длинными полосками. Лук нарежь полукольцами, поджарь на сливочном масле до ярко-золотистого оттенка. Отдельно на масле обжарь мелко нарезанные грибы. Отварную курятину нарежь мелким кубиком. Смешай все подготовленные компоненты в большом салатнике, всыпь кукурузу без рассола и заправь майонезом.

    10. Салат с курицей и грибами «Корейский»

    Корейская кухня отличается наличием вкусных специй и острых пряностей, при этом блюдо никогда не будет тяжелым для желудка!

    Читать еще:  Салат из помидоров рецепт с фото

    Тебе понадобится: 0,5 кг куриного филе, 7 шампиньонов, 2 луковицы и 1 морковь, 1 стручок сладкого болгарского перца (можно по четвертинке разных цветов), 4 ст. л. соуса соевого, 1 стручок острого перца, несколько веточек черемши, 0,5 пучка зеленого лука, треть чайной ложки красного жгучего перца и столько же молотого черного, щепотка карри, кориандр на кончике ножа, 5 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. морской соли.

    Приготовление: Мясо нарежь брусочками, обжарь на среднем огне в небольшом количестве жира до румяной корочки. Грибы залей кипятком, провари пять минут и процеди. Лук с морковкой меленько нарежь, обжарь до золотистого цвета, добавь нарезанный соломкой болгарский перец. Готовь помешивая пару минут и сними с плиты.

    Из растительного масла, соевого соуса, специй, сахара и 150 мл грибного бульона приготовь маринад, немного подогрей и влей уксус. В миске смешай мясо, грибы, овощную поджарку, нарезанный соломкой стручок перца чили, измельченную зелень и зеленый лук, черемшу. Залей маринадом, хорошенько перемешай и оставь настаиваться ночь в холодильнике.

    11. Салат-запеканка с яблоком

    Весьма необычный вариант салата из курицы с грибами. Подается в горячем виде, так что им можно смело заменить основное блюдо.

    Тебе понадобится: 400 г вареного куриного мяса, 250 г свежих грибов, 2 картошки, 150 г коричневого риса, 1 яблоко. Заливка: 2 яйца, 1,5 ст. л. просеянной муки, 200 мл сливок 15 %, соль и молотый перец, свежая зелень, 120 г твердого сыра.

    Приготовление: Мясо нарежь тонкими брусочками. Сваренный в кожуре картофель почисть и нарежь соломкой. Рис отвари до готовности. Грибы опусти в кипящую воду, вари десять минут. Затем остуди и нарежь кубиками, обжарь вместе с луком на сливочном масле.

    Глубокую форму для запекания смажь маслом и обильно посыпь сухарями. Уложи картофель, посоли-поперчи, сверху распредели грибы, немного рубленой зелени и тоже присыпь специями для вкуса. Следующий слой – вареный рис, а на него выложи нарезанное тонкой соломкой яблоко без кожицы и семян. Теперь распредели измельченное мясо, посоли-поперчи и залей заливкой.

    Для заливки: яйца слегка взбей венчиком, влей порционно сливки, постепенно вмешай муку, заправь солью, специями, добавь щепотку молотого мускатного ореха. Запекай в духовке около получаса до золотистой корочки. За пять минут до готовности посыпь салат-запеканку тертым сыром.

    12. Салат на горячее с фасолью

    Еще одно невероятно вкусное и сытное блюдо из разряда два в одном: и горячее, и салат!

    Тебе понадобится: 0,5 кг куриной грудки, 300 г отваренных до готовности шампиньонов, 1 банка консервированной фасоли, 2 луковицы, 350 г твердого сыра, зелень и майонез.

    Приготовление: Лук спассеруй на масле, переложи на дно невысокой стеклянной кастрюльки для СВЧ-печи. Вторым слоем идут нарезанные пластинками грибы, посыпь горстью тертого сыра. Третий слой – фасоль без рассола, снова сыр. Четвертый – куриное филе, нарезанное кубиками и обжаренное на масле до румяной корочки. Полей майонезом, посыпь тертым сыром и рубленой зеленью. Полчаса в духовке и горячий салат готов.

    Салат с курицей и грибами — 5 лучших рецептов простых и вкусных салатов с куриным мясом

    Куриные салатики с грибочками излюбленное угощение многих хозяек. Лично я, всего лишь обычный кулинар-любитель, тоже, нет-нет, да соизволю приготовить, а затем и съесть всевозможные закуски с названными ниже ингредиентами, а поэтому по возможности стараюсь хотя бы один какой-то салат с курицей и грибами, но к празднику сделать. И закинуть в себя….

    Подобные угощения всегда получаются сытными, яркими, аппетитными и невероятно вкусными. Здесь есть где дать волю фантазии, как при подборе ингредиентов, так и в конечном оформлении самого блюда. Как правило, подобные закуски первыми уходят с праздничных столов и пользуются у гостей особой популярностью. Такие салаты хвалят, а заодно и достается автору, благодарность и похвала.

    Несколькими самыми необычными рецептами салатиков с курочкой и грибочками я поделюсь. Будете повторять или нет это ваше право. Но все очень вкусно и достойно внимания.

    • Салат из куриной грудки и грибами: «Грибы под шубой» — слоеный салат
    • Салат из курицы с шампиньонами «Праздничный»
    • Куриный салат с маринованными грибами и консервированным горошком
    • Салат с куриным филе, грибами и ананасами. Интересный и вкусный салатик
    • Новогодний салат с копченой курочкой и грибами
    • Очень необычный куриный салат с грибочками. Такого вы не пробовали (видео)

    Салат из куриной грудки и грибами: «Грибы под шубой» — слоеный салат

    Делается салат из куриной грудки слоями и получается довольно свежим и нежным. Использовать для приготовления в нашем случае мы будем шампиньоны, однако мой совет, при готовке данного салата, лучше используйте несколько видов грибов.

    Салат с курицей и грибами — ингредиенты:

    • 300 грамм свежих шампиньонов и маринованные грибочки, если желаете для украшения.
    • Грудка куриная отваренная;
    • Твердый сыр, любой – 150 грамм;
    • Одна луковица;
    • Одна морковь;
    • Вареные яйца – 4 шт.;
    • Зелень для украшения;
    • Майонезный соус для заправки.
    Как будем делать салат из курицы с грибами — действия по шагам

    Сделать салат из курицы не составит большого труда. Несколько минут и блюдо готово.

    1. Курицу отварить до полной готовности, снять с нее шкурку, отделить от кости, разобрать на волокна, порезать.

    На заметку! если не желаете возиться с разбором куриного мяса и отделением его от костей, возьмите для приготовления филе.

    2. Грибочки помойте, порежьте красиво не слишком мелко, обжарьте на растительном масле минут 7-10, переложите в тарелку, сцедив излишки масла, и дайте им остыть.

    3. В том же масле, в котором жарились грибочки, пассируйте потертую на терке крупной морковь с луком, который измельчите произвольно, как вам нравится. Я обычно режу лучок четвертинками колец. Как овощи будут готовы, так же их выложите в отдельную емкость, слив все остатки масла и дайте остыть.

    4. Сыр и яйца вареные натрите на крупной терке, при этом 2 желтка отложите в сторону, ими можно будет красиво украсить праздничное блюдо.

    5. Когда все продукты подготовлены и остыли, переходим к сборке своего слоеного салатика. В красивый салатник слоями укладываем:

    — жареные грибы;
    — пассированные лук и морковь;
    — заправку;
    — курицу;
    — сыр;
    — заправку;
    — яйца;
    — желток, натертый на мелкой терке.

    Закуска — салат «Грибы под шубкой с курицей» готова!

    Его останется красиво украсить маринованными шампиньонами, маслинами с зеленью или любым другим украшением ан свое усмотрение. Перед подачей такой салат с курицей и грибами нужно осавить около получаса постоять в холодильнике.

    Салат из курицы с шампиньонами «Праздничный»

    Для приготовления берем:

    • Филе курицы – 350-400 гр.
    • Банку маринованных шампиньонов – 150 гр.
    • Сыр – 130-150 гр. (используем твердый продукт с жирностью от 40%).
    • Луковицу салатная одна (белый лук).
    • Пару зубчиков чеснока.
    • По небольшому пучку укропа и петрушки.
    • На свой вкус соль (если курицу жарите с добавлением соли и приправ, то можно в салат соль не добавлять).
    • Трехпроцентный салатный уксус – чайную ложку.
    • Растительное масло – 2 ложки.
    • Салатный майонез – 100 -120 гр.

    Как сделать вкусный салат из курицы с шампиньонами, рецепт по шагам

    — Филе режем на некрупные кусочки, обжариваем их на сковороде в растительном масле до красивой румяной корочки. При обжарке мяса лучше всего его немного посолить и поперчить либо добавить любых приправ для курицы.

    — Размер кусочков примерно такой, как на фото:

    — Откройте банку маринованных шампиньонов, всю жидкость слейте, а сами грибочки порежьте на красивые пластины. Чтобы не заниматься данным процессом, шампиньоны можно курить уже готовые, порезанные.

    — Лучок нарежьте ножом на удобные вам части, например, полукольцами, но не делайте их слишком толстыми, они должны быть тоненькими. Залейте продукт кипятком на 5-7 минут, а затем отожмите хорошенько руками от лишней жидкости. Подобные ваши действия позволяют убрать из лука всю горечь.

    — Натрите на терке сыр.

    — Через чесночницу пропустите свои чесночные зубчики, предварительно очистив их от шелухи, и смешайте с уксусом и салатным майонезом. Это будет наш соус для салата.

    — Соедините в глубокой миске все свои ингредиенты с соусом, хорошенько перемешайте.

    — Выложите салат из курицы с шампиньонами в красивую салатницу, украсьте целыми шампиньонами, зеленью, грецким орехом, если есть под рукой.

    Дайте закуске немного настояться и можно подавать к праздничному столу.

    Куриный салат с маринованными грибами и консервированным горошком

    Ингредиенты, необходимые для приготовления:

    • Куриное мясо из любой части курицы (я обычно беру несколько бедер или окорочков) – 0,5 кг.
    • Банка маринованных опят (можно взять шампиньоны на замену) – 0,2 кг.
    • 300 грамм сыра любого, главное, чтобы был твердого сорта.
    • Банка консервированного горошка (жестяная небольшая банка).
    • Нежирная сметана (отлично подходит 10%-ная) – 0,2 кг.
    • Зелень любая.
    • Если нужно, соль.

    Рецепт приготовления салата с курицы — по шагам

    1. Взятую часть курицы отделить от кости, снять, если есть шкурки, в соленой водичке отварить, остудить, порезать кубиками.

    2. Если грибочки мелкие, достаточно слить с них всю жидкость и все. Если опята попались большие, слейте с них жидкость и затем порежьте произвольно, но не слишком мелко.

    3. Соедините оба ингредиента и добавьте к ним горох, так же без жидкости.

    4. В имеющиеся продукты добавьте порубленную зелень, заправьте все сметаной, перемешайте, сверху натрите на мелкой или крупной на свое усмотрение терке сырок, положите для украшения горошинки и отправляйте в холодильник на 15-20 минуток пропитаться.

    Салат с куриным филе, грибами и ананасами. Интересный и вкусный салатик

    Этот салат с курицей и грибами обладает своеобразным, довольно необычным сладковатым привкусом, однако она всегда нравится гостям, ведь мясо и ананасы, как показала мировая и моя кулинарная практика, просто идеально сочетаются, а если к ним добавить еще и грибы, это будет просто восхитительно.

    Берем для приготовления:

    • Куриное мясо (филе) отварное – 500 гр.;
    • Любые маринованные грибы (прекрасно подходят дешевые шампиньончики) – 400 гр.;
    • Банку консервированных ананасов – 250 гр.;
    • Огурцы свежие – 3-4 шт.;
    • Сыр (можем использовать в этом рецепте, как традиционный твердый, так и плавленый, но только не жидкий) – 200-220 гр.;
    • Салатный лук – достаточно одной луковицы;
    • Немного укропа;
    • Нежирный майонез – 200 гр.

    Готовится данный салат с курицей и грибами очень быстро и просто. Все описанные ингредиенты измельчаем ножом (режем, как вам нравится, то есть, любой формы), смешиваем, заправляем майонезом, ставим на пару часиков в холодное место, выкладываем в красивую тарелочку и все готово.

    Внимание! Перед использованием консервированных продуктов не забываем слить с банок всю жидкость, она в блюде не нужна.

    Новогодний салат с копченой курочкой и грибами

    О! Этот салат с копченой курочкой и грибами займет достойное место на новогоднем столе. Красиво оформленный он точно будет привлекать внимание гостей и первые слова после поздравления с Новым Годом, будут — «Передайте мне вот этот красивый салатик с копченой курицей, уж больно он аппетитно смотрится…» Поверьте так и будет, сметут в раз.

    Продукты для салата:

    • Копченая курица (мясо) – 400 гр.
    • Четыре вареных яйца.
    • Любые гриба маринованные – 300 гр.
    • Огурцы свежие – 3 шт.
    • Головка репчатого лука.
    • Пучок небольшой зеленого лука;
    • Сметана для заправки или майонез, как больше нравится вам.
    • Ягоды красной смородины или клюквы для украшения.

    Этот салат с курицей и грибами собирается слоями, а поэтому, подготовив все продукты – помыв, почистив, отварив и остудив те же яйца, порезав все на мелкие части, обжарив в масле лук и грибы, начинаем соединять ингредиенты в следующей поочередности:

    — заправка (напомню можно использовать, как сметану, так и майонез, а можно данные продукты смешать в равной пропорции, получится тоже весьма вкусно);

    — пережаренные с луком грибочки (если при жарке вы продукты не перчили и не солили, рекомендую этот слой немного приправить данными специями);

    — сметана или майонез;

    — ягоды и измельченный зеленый лук, они станут украшением вашего салата.

    Все готово, перед подачей гостям, лучше всего на час-два поставить блюдо в холодное место, так оно хорошо пропитается и станет, как минимум, вдвое вкуснее, чем, если его кушать сразу после готовки.

    Очень необычный куриный салат с грибочками. Такого вы не пробовали (видео)

    Вот такие очень интересные и не раз приготовленные и съеденные салаты я вам рассказал, как сделать. Салат с курицей и грибами, в каком он не был-бы исполнении — это всегда выглядит празднично и всегда вкусно.

    Салаты грибные с курицей

    Слоеный салат «Невеста» с курицей и грибами

    яйцо — 1-2 шт.; картофель — 1 шт.; лук репчатый — 1/4 шт.; соль — по вкусу, сыр (твердый) — 40г; майонез — по вкусу; грибы (шампиньоны) — 40г; курица (филе) — 120г.

    Салат из пекинской капусты с курицей, сухариками и грибами

    помидор — 1 шт.; перец болгарский — 40г; капуста пекинская — 100г; огурец — 1 шт.; шампиньоны — 150г; куриное филе — 150г; гренки (можно сухарики) — 80г; сыр — 30г; соевый соус — 50г; горчица дижонская — 1 ч.л.; лимон (сок) — 20 мл; специи — по вкусу

    Слоеный салат с курицей, черносливом, шампиньонами и грецким орехом

    мясо курицы (отварное) — 300г; чернослив (без косточек) — 80г; шампиньоны — 150г; лук — 1 шт.; масло — 40г; орехи грецкие — 8 шт.; яйцо — 2 шт.; майонез — 120-140г; соль — по вкусу.

    Слоеный салат из курицы с грибами, сыром и желатином

    куриное филе — 200г; грибы свежие — 250г; сыр — 160г; лук репчатый — 1 шт.; яйцо — 5 шт.; майонез — 200г; укроп — по вкусу; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; куркума молотая — 2 ч.л.; желатин (быстрорастворимый) — 10г, масло раститель

    Мужской салат с курицей, грибами и дайконом

    куриная грудка (филе) — 350г; шампиньоны — 350; редька дайкон — 250г; лук — 70г; майонез — 40г; для маринада: мед — 10г; соевый соус — 50 мл; оливковое масло — 35 мл; фруктовый уксус (6%) — 20 мл; лимонный сок — 20 мл.

    Салат «Мужские слезы» с курицей и корейской морковью

    шампиньоны консервированные — 350г; мясо (курица, говядина) — 250г; сыр — 150г; корейская морковь — 250г; яйца — 4 шт.; уксус — 50 мл; лук репчатый — 1 шт.; соль — по вкусу; майонез — по вкусу.

    Салат с копченой курицей и грибами

    шампиньоны (свежие) — 500г; репчатый лук — 1 шт.; масло растительное — 100 мл; куриный окорочок (копченый) — 1 шт.; перец сладкий болгарский — 1 шт.; зеленый горошек (консервированный) — 1 банка; соль — по вкусу.

    Слоеный салат с копченой курицей и грибами

    копченая курица (куриный окорочок) — 1 шт.; соленые грибы (у меня соленые черные грузди) — 200г; сыр полутвердый — 200г; яйцо — 4 шт.; майонез — по вкусу.

    Тёплый салат из курицы с грибами и овощами

    филе курицы — 250г; шампиньоны — 300г; перец болгарский — 1 шт. (большой); фасоль стручковая — 150г; зеленый салат (латук) — 1 пучок; соевый соус — 3 ст.л.; растительное масло для жарки; соль, острый перец — по вкусу; кунжут (белый) — 1 ст.л.

    Салат с курицей, жареным беконом и грибами от шеф-повара

    курица (печеная, жареная или вареная) — 6 куриных ножек; бекон — 300г; шампиньоны (маленькие) — 300г; зеленый салат (у меня Iceberg) — по вкусу; яйцо (вареное) — 2 шт. или 4 перепелиных; помидоры черри — 6-7 шт.; для заправки: винный уксус — 1 ст. л.

    Cлоеный салат с грибами «Красная Шапочка»

    свежие грибы (любые) — 300г; репчатый лук — 1 луковица (большая); ветчина (или вареное мясо, копченая курица) — 150г; майонез; помидор (или помидоры черри); яйцо — 3 шт.; сыр — 150г.

    раздел: Слоеные салаты

    Рисовый салат c курицей, кешью и грибами

    рис (лучше смесь с диким рисом ) — 150г; куриная грудка или ножка — 1 шт. (около 300г); кешью обжаренный — 100г; грибы белые соленые — 100г; сыр — 50г; соль, перец молотый белый — по вкусу; майонез — по вкусу; для украшения: зелень, кешью

    раздел: Салаты из круп

    Салат из курицы с сыром и грибами

    мяса курицы, сыра, горошек, маринованных грибов, сметаны, хрен, зелень, соль, специи.

    раздел: Салаты грибные, Салаты мясные, Салаты из курицы

    Салат из курицы с грибами

    мясо курицы, сушеные грибы, майонеза, яйцо, соль, зелень, специи.

    раздел: Салаты грибные, Салаты из курицы

    Салат из курицы с шампиньонами

    курица (грудки), шампиньоны, грецкие орехи, огурец, сыр (твердый), яйцо, зеленый лук и петрушка, майонез.

    Читать еще:  Салат из соленых груздей рецепты

    раздел: Салаты из курицы

    Салат из курицы с сушеными грибами

    курица, сушеные грибы, майонез, яйцо, соль, зелень, специи.

    раздел: Салаты из курицы

    Салат из курицы с сыром и маринованными грибами

    курица, сыр, горошек, маринованных грибов, сметана, хрен, зелень, соль, специи.

    раздел: Салаты из курицы

    Салат грибной с курицей

    курица (отварная), лук репчатый, масло растительное, огурцы соленые, укроп (зелень рубленая), сметана, грибы лисички (обжаренные).

    раздел: Салаты грибные, Салаты из курицы

    Салат «Княжий град»

    капуста белокочанная, маринованные шампиньоны, курица (филе, вареное), твердый сыр, майонез, соль .

    раздел: Салаты овощные

    Салат из курицы с шампиньонами

    курица (грудки), грибы маринованные (шампиньоны), грецкие орехи, огурец, сыр (твердый), яйцо (вареное), зеленый лук, петрушка, майонез.

    раздел: Салаты из курицы

    Салат из курицы с сыром и маринованными грибами

    курица, сыр, горошек, маринованные грибы, сметана, хрен, зелень, соль, специи.

    раздел: Салаты из курицы

    Салат из языка с грибами и курицей

    грибы, язык, курица (отварная), сельдерей (отварной корень).

    раздел: Салаты грибные, Салаты из языка

    Салат с курятиной, вермишелью и грибами

    курица, вермишель, грибы (солёные или маринованные), помидор, яйцо, петрушка (зелень), перец красный, соль, майонез.

    раздел: Салаты из макарон, Салаты из курицы

    Салат из яиц и куриных потрохов (грибонос)

    яйцо, репчатоый лук, жир, потроха (от 2 тушек курицы).

    раздел: Салаты из курицы

    Салат с курицей, грибами и яблоками

    курица (вареная), грибы (соленые), лук репчатый, морковь, яблоко, майонез.

    раздел: Салаты из курицы, Салаты грибные

    Салат с шампиньонами менестрель

    курица (филе), топленое масло, редька, шампиньоны, маринованные огурцы, майонез, хрен (тертый), зелень укроп и базилик, сахар, черный перец (молотый), соль.

    раздел: Салаты грибные, Салаты из курицы

    Салаты с жареными шампиньонами, несколько вкусных и простых рецептов

    Такие салаты несут не малую пользу организму, ведь грибы это богатый источник силена и витамина D, который вырабатывается только при нахождении на солнце. И если вы мало находитесь на свежем воздухе, вам просо необходимы продукты, содержащие этот витамин в готовом виде.

    Представленные рецепты довольно сытные, и многие из них могут заменить собой полноценный прием пищи. К тому же грибы богаты белком, что довольно важно вегетарианцам.

    Начнем с простого салат с жареными грибами и курицей.

    1. Салат с курицей сыром и жареными грибами
    2. Ингредиенты:
    3. Приготовление:
    4. Салат, приготовленный с жареными грибами, курицей и свежим огурцом
    5. Ингредиенты:
    6. Приготовление:
    7. Салат с консервированной кукурузой и жареными шампиньонами
    8. Ингредиенты:
    9. Приготовление:
    10. Салат с куриной печенкой и жареными грибами
    11. Ингредиенты:
    12. Приготовление:
    13. Салат с баклажанами, жареными грибами и грецкими орехами
    14. Ингредиенты:
    15. Приготовление:
    16. Необычный салат с грибами и крабовыми палочками
    17. Ингредиенты:
    18. Приготовление:
    19. Салат из жареных шампиньонов с фасолью
    20. Ингредиенты:
    21. Приготовление:
    22. Салат из копченой курицы и шампиньонов
    23. Ингредиенты:
    24. Приготовление:
    25. Салат из жареных грибов и корейской моркови
    26. Ингредиенты:
    27. Приготовление:
    28. Салат из жареных грибов, горошка и заправленный заправкой из сметаны
    29. Ингредиенты:
    30. Приготовление:

    Салат с курицей сыром и жареными грибами

    Ингредиенты:

    • Грибы – 0,5 кг.
    • Куринная грудка – 0,5 кг.
    • Яйца – 4 шт.
    • Майонез – 4 ст.л.
    • Сыр пармезан – 70 гр.
    • Соль, перец.

    Приготовление:

    1. Шампиньоны подготавливаем, нарезаем средним слайсом и обжариваем на сковороде до золотистого цвета, но сильно не зажаривать. Снимаем с огня, и выкладываем на салфетку чтоб стекло излишнее масло.
    2. Яйца отвариваем, чистим, натираем на терке.
    3. Курицу отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем и режем небольшим кубиком.
    4. Начинаем собирать салат.
    5. Разборную форму для торта, диаметром примерно 22 см застилаем пищевой пленкой.
    6. Первым слоем выкладываем 1/2 грибов
    7. Теперь половину куриного филе
    8. Смазываем майонезом.
    9. Теперь слой из половины яиц
    10. И повторяем слои.
    11. Сверху посыпаем мелконатертым сыром.
    12. Помещаем в холодильник на час, чтоб пропитался.

    Салат, приготовленный с жареными грибами, курицей и свежим огурцом

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 400 гр.
    • Грибы – 300 гр.
    • Огурец салатный – 2 шт.
    • Майонез
    • Укроп

    Приготовление:

    1. Грибы шинкуем тонким слайсом и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
    2. Мясо птицы отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем и нарезаем кубиком.
    3. Огурцы вымыть, очистить кожуру, удалить семена и нарезать полудольками.
    4. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, еще раз перемешиваем, при необходимости досаливаем.
    5. Подаем сразу по готовности на стол.

    Салат с консервированной кукурузой и жареными шампиньонами

    Ингредиенты:

    • Грибы сырые- 200 гр.
    • Яйцо куриное – 2 шт.
    • Помидоры – 1 шт.
    • Кукуруза консервированная – 1 банка.
    • Майонез по вкусу
    • Соль, перец по желанию.
    • Масло для обжарки – 1-2 ст.л.

    Приготовление:

    1. Грибы обжариваем в масле до золотистого цвета, перекладываем в отдельную миску и даем остыть.
    2. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и нарезаем так же как оливье. Добавляем их к в миску с шампиньонами.
    3. Банку с кукурузой вскрываем, отцеживаем жидкость и добавляем кукурузу к остальным ингредиентам.
    4. Перемешиваем.
    5. Добавляем майонез, еще раз перемешиваем, при необходимости солим, перчим.
    6. Выкладываем в салатник и разравниваем верх.
    7. Помидоры режем кружками и выкладываем на поверхность салата.
    8. Можно подавать к столу.

    Совет: я взял два, а не один помидор, удалил кожицу и вычистил чайной ложкой семена, нарезал их на дольки и смешал с остальными составляющими, как по мне так получается вкуснее и удобнее.

    Салат с куриной печенкой и жареными грибами

    Ингредиенты:

    • Салат латук – 60 гр.
    • Куриная печенка – 200 гр.
    • Шампиньоны – 4 шт. среднего размера
    • Масло растительное для обжаривания – 3 ст.л.
    • Перепелиные яйца – 6 шт.
    • Сыр Фета – 30 гр.
    • Оливковое масло – 4 ст.л.
    • Уксус ( лучше брать винный) – 2 ч.л.
    • Горчица русская – 1 ч.л.
    • Соль, перец.

    Приготовление:

    1. Куриную печенку очищаем от пленок и режем крупными кусками.
    2. Грибы шинкуем тонким слайсом.
    3. Перепелиные яйца отвариваем вкрутую, очищаем и разрезаем пополам.
    4. В сковородке разогреваем масло и обжариваем на нем сначала грибы до золотистости, затем вынимаем их и выкладываем на салфетку, чтоб масло впиталось.
    5. В этой же сковороде обжариваем печенку до готовности. Только не пережарьте, печенка должна быть готовой , но сочной.
    6. Смешиваем миске оливковой масло, горчицу, соль, перец, уксус, пока заливка не начнет густеть.
    7. Теперь выкладываем на тарелку вымытый салат, сверху выкладываем печенку, теперь пришло время грибов, нарезанного кубиком сыра Фета и перепелиных яиц.
    8. Сверху поливаем заправкой и подаем к столу.

    Салат с баклажанами, жареными грибами и грецкими орехами

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны – 300-400 гр.
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Баклажаны– 1-2 шт.
    • Орехи грецкие – 70-100 гр.
    • Масло для обжаривания.
    • Заправка: сметана, укроп, стручок острого перца.

    Приготовление:

    1. Шампиньоны подготавливаем, нарезаем тонким слайсом.
    2. Лук реем, и баклажаны режем кубиком. Баклажаны посолить и оставить на час, чтоб удалить горечь, затем их промыть и откинуть на салфетку.
    3. Разогреть масло, обжарить в нем грибы до момента, когда выпариться весь выделившийся из них сок, добавляем к ним лук и жарим до прозрачности лука, теперь закладываем баклажаны и продолжаем жарить до готовности.
    4. На отдельной сковороде прокаливаем ядра грецких орехов, только не пережарьте, и рубим их.
    5. Готовим заправку, для этого в чашу закладываем сметану, перец, укроп и блендируем до однородной массы.
    6. Заправляем заправкой салат, перешиваем, выкладываем в салатник. Сверху посыпаем орехом.

    Необычный салат с грибами и крабовыми палочками

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны свежие – 250-300 гр.
    • Лук репчатый –1 шт.
    • Крабовые палочки – 250 гр.
    • Яйца куриные отварные– 3 шт.
    • Сыр пармезан или любых других твердых сортов – 50 гр.
    • Майонез.
    • Зелень.

    Приготовление:

    1. Яйца отварить в подсоленной воде и натереть их на терке.
    2. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, масло разогреть и обжарить на нем грибы до момента, когда выпариться вся выделившаяся в процессе жарки жидкость.
    3. Лук почистить, нарезать лук мелким кубиком и добавить к грибам. Продолжать жарить до момента размягчения лука.
    4. Крабовые палочки нарезать.
    5. Смешать все ингредиенты, добавить майонез и перемешать.
    6. При подаче украсить укропом.

    Салат из жареных шампиньонов с фасолью

    Ингредиенты:

    • Фасоль красная консервированная – 1 банка
    • Шампиньоны – 400 грамм
    • Морковь – 1 штука
    • Лук репчатый – 1 штука
    • Чеснок – 1-2 зубочка
    • Зелень
    • Майонез
    • Соль
    • Растительное масло для жарки – 3 столовые ложки.

    Приготовление:

    1. Морковь очистить, и крупно натереть на терке
    2. Лук репчатый нарезать кубиком
    3. Грибы очищаем и шинкуем слайсом
    4. Растительное масло разогреваем на сковороде, закладываем туда лук и жарим до прозрачности, теперь добавляем морковь и пассируем минуты две на среднем огне помешивая, прибавляем в пассировку грибы и жарим до готовности грибов.
    5. Остужаем поджарку.
    6. Откидываем фасоль на дуршлаг и даем стечь всей жидкости.
    7. Грибы с тушеной морковью и луком отправляем в салатник, туда же добавляем отцеженную фасоль.
    8. Попускаем в салатник через пресс чеснок
    9. Заправляем майонезом и посыпаем зеленью.
    10. Наше блюдо готово. Оно вполне может быть самостоятельным полноценным блюдом, а не закуской.

    Салат из копченой курицы и шампиньонов

    Обычно такие салаты делают на новый год или рождество. Но этот салат так несложно готовить, что можно приготовить его и просто в обычный день, превратив этот день в праздник.

    Ингредиенты:

    • Куринная копченая грудка – 1 шт.
    • Сыр – 50 грамм
    • Шампиньоны – 300 грамм
    • Лук репчатый – 1/2 штуки
    • Майонез – 2 столовые ложки
    • Соевый соус – 5 чайных ложек
    • Листья салата, растительное масло и чеснок

    Приготовление:

    1. Грибы очистить, нарезать тонким слайсом
    2. Лук нашинковать кубиком
    3. Разогреть на сковороде масло и обжарить в нем шампиньоны в течении 4 минут.
    4. Добавить к грибам лук и жарить до готовности.
    5. По окончании жарки переложить продукты в отдельную емкость и дать остыть
    6. Курицу отделяем от кости и нарезаем на произвольные, небольшие кусочки.
    7. Сыр натираем крупно.
    8. Для заправки смешиваем майонез, соевый соус и выдавленным через пресс чесноком.
    9. Смешиваем курицу, обжаренные грибы и салатной заправкой.
    10. На тарелку выкладываем листья салата, на них выкладываем сам салат, сверху посыпаем сыром.

    Салат из жареных грибов и корейской моркови

    Ингредиенты:

    • Свежие шампиньоны – 350 грамм
    • Огурец свежий – 2 штуки
    • Лук репчатый – 1 штука
    • Куриное филе – 400 грамм
    • Морковь по-корейски – 200 грамм
    • Майонез
    • Подсолнечное масло для жарки

    Приготовление:

    1. Грибы режем на средние кусочки
    2. Лук нарезаем мелким кубиком
    3. На сковороде раскаляем масло и обжариваем в нем грибы минуты три, затем добавляем туда лук и продолжаем жарить до готовности.
    4. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, остужаем и режем небольшими кусочками
    5. Огурцы очищаем от кожицы. Вынимаем семена чайной ложкой и натираем их на крупной терке.
    6. Теперь начинаем собирать салат. Для этого лучше воспользоваться кольцом для выпечки.
    7. Первым слоем делаем из грибов. Наносим на них сетку из майонеза.
    8. Теперь выкладываем слой курицы и опять наносим сетку из майонеза.
    9. Далее выкладываем огурцы и вновь наносим сетку из майонеза.
    10. Верхний слой у нас будет из моркови, потому выкладываем сверху морковь.
    11. Украшаем зеленью и помещаем в холодильник на пару часов.

    Салат из жареных грибов, горошка и заправленный заправкой из сметаны

    Ингредиенты:

    • Лук шалот – 3 шутки
    • Морковь – 5 штук
    • Шампиньоны – 8 штук
    • Горошек консервированный – 1 баночка 400 грамм
    • Сметана с жирностью не менее 20%- 3 столовые ложки
    • Растительное масло – 2 столовые ложки
    • Майонез – 3 столовые ложки.
    • Соль по вкусу

    Приготовление:

    1. Лук и грибы нарезаем мелким кубиком
    2. В глубокой сковороде разогреваем масло и обжариваем вначале до прозрачности лук, потом добавляем грибы и продолжаем термообработку до испарения всей выделившегося из грибов сока, примерно десять минут.
    3. Добавляем в сковороду сметану и тушим три минуты. Снимаем с огня и даем остыть
    4. Морковь отвариваем, очищаем и нарезаем кубиком
    5. Смешиваем морковь, с грибами и отцеженным горошком. Приправляем майонезом и еще раз перемешиваем.

    Писать рецепты салатов можно долго, мы дали такие которые не сложно приготовить и ингредиенты для приготовления этих салатов не трудно найти. Очень надеюсь, что вы попробуете некоторые рецепты и поделитесь с нами своими впечатлениями. До встречи на страницах сайта. И да! Чуть не забыл! Самое важное! Творите, кухонный нож и плита в ваших руках. ))))

    7 чудесных рецептов салата с жареными грибами

    На протяжении многих столетий грибы считались полезным лакомством для человека. Различные блюда из этого природного продукта, а особенно салат из жареных грибов, поражают своим изысканным вкусом. Ведь они содержат в себе огромное количество белков, которое не уступает мясным изделиям, но намного дешевле стоит. Нередко спортсмены и активные люди стараются их употреблять не меньше, чем один раз в неделю. Чтобы пища не приедалась, кулинары не перестают создавать новые рецепты салата из жареных грибов, которые отличаются по вкусу и внешнему виду.

    Рецепты приготовления

    Наибольший простор для полета кулинарной мысли дает использование жареных шампиньонов в приготовлении всевозможных салатов. Каждая хозяйка, без сомнения, сама может придумать свой салат с жареными шампиньонами, но хотя бы раз стоит приготовить и попробовать рецепты, которые можно назвать классикой.

    Салат с крабовыми палочками и жареными грибами

    Этот салат с жареными шампиньонами и поджаренными крабовыми палочками, с яйцом и луком, такой сытный, вкусный, просто загляденье. Рекомендуем такой салатик сделать для гостей или своих домочадцев.

    Ингредиенты:

    • Крабовые палочки — 240 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Грибы шампиньоны — 6–7 шт.
    • Огурец свежий или соленый — по желанию
    • Яйцо куриное — 1–2 шт.
    • Петрушка — несколько веточек
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Сок лимонный — 1 ст.л.
    • Масло растительное — 2 ст.л.

    Способ приготовления:

    1. Подготовьте все необходимые продукты для салата с жареными крабовыми палочками. Лук и морковь очистите, помойте. Грибы зачистите новой жесткой кухонной губкой. Яйца отварите вкрутую.
    2. В разогретой сковороде в малом количестве растительного масла обжарьте мелко нарезанный лук и морковь.
    3. Добавьте нарезанные на четыре части грибы, обжарьте минуты 3–4.
    4. Следом добавьте нарезанные крабовые палочки, также обжарьте минуты 3–4. Выключите плиту, содержимое сковороды остудите.
    5. Переложите обжаренные овощи с крабовыми палочками в удобную посуду, добавьте нарубленные вареные яйца , по желанию, свежий или кислый огурец.
    6. Добавьте нарубленную петрушку, выдавите лимонный сок, посолите, поперчите салат, перемешайте.
    7. Подавайте салат с жареными крабовыми палочками сразу после приготовления.

    Салат с жареными шампиньонами

    Повседневные салаты уже немного поднадоели, вам хочется чего-то новенького а так же оригинального? Тогда предлагаем приготовить изысканный, вкусный салат с жареными шампиньонами.

    Ингредиенты:

    • шампиньоны – 300 г;
    • куриная грудка – 1 шт.;
    • сыр – 100 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • майонез – 100 мл;
    • растительное масло – 1,5 ст. ложки;
    • оливки без косточек;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. В подсоленной воде отвариваем до готовности куриную грудку, не вынимая мясо из бульона, остужаем. Затем снимаем с остывшей грудки кожицу, вынимаем все кости, шинкуем мясо поперек волокон, очень тонко. Грибы обрабатываем, разрезаем их сначала пополам, а затем рубим пластинками.
    2. На большом огне разогреваем в сковороде растительное маслице, кладем туда грибы. Обжариваем минут 5–6, постоянно, помешивая.
    3. Затем подсаливаем их по вкусу, снимаем с плиты. Яйца отвариваем вкрутую, отделяем белочки от желтков по отдельности натираем на крупной терке. Потом белки смешиваем с грибами, а желтки соединяем с куриным мясом, добавляем майонез затем перемешиваем.
    4. Теперь выкладываем салат слоями. Сначала идет слой жареных грибов, потом покрываем все куриной массой, аккуратно разравниваем. Сверху посыпаем тертым сыром, украшаем оливками.

    Слоеный салат с жареными грибами

    Ингредиенты:

    • Картофель – 3 шт.
    • Грибы свежие – 400 гр.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сыр твердый – 100 гр.
    • Майонез.
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Первый слой станет сытной основой. Это будет картофель. Его необходимо отварить “в мундире”. Остудить, очистить от кожуры. Нарезать мелкими кубиками. При выборе посуды для салата, рекомендую остановиться на плоском блюде достаточно большой площади.
    2. Слой посолить. В качестве соуса рекомендую использовать майонез. Сделать из него сетку поверх слоя.
    3. Грибы порезать мелкими кусочками, обжарить на растительном масле. Стараться не пересушить их при этом, чтобы салат был сочным. При этом не забыть поперчить, посолить.
    4. Выложить обжаренные грибы сверху на картофель. Полить майонезом.
    5. Следующий слой делаем из вареных, мелко нарубленных яиц, за которыми следует майонез.
    6. Последний слой – сырный. Натирать его следует на мелкой терке, прямо над блюдом с салатом.
    7. Украшаем наш салат несколькими перышками зеленого лука.

    Салат с жареными грибами

    Ингредиенты:

    • Куриная ножка – 1 шт.,
    • Куриная грудка – 0,5 шт.,
    • Шампиньоны – 300 г,
    • Лук зелёный – 2–3 стебля,
    • Огурец свежий – 2 шт.,
    • Зелень петрушки – 1 пучок,
    • Маслины без косточек – 0,5 — 1 банка (325 г),
    • Майонез.

    Способ приготовления:

    1. Отварить куриную ножку и грудку в подсоленной воде до готовности. Вынуть мясо птицы из бульона, остудить, отделить от костей и нарезать кубиком или соломкой.
    2. Белую часть зеленого лука измельчить и обжарить на масле.
    3. Грибы разрезать пополам, затем нашинковать тонко. Добавить грибы к луку, немного посолить, обжарить. Готовые грибы остудить.
    4. Огурцы нарезать кубиками или брусочками, зелень петрушки измельчить. Добавить все это к куриному мясу.
    5. Маслины разрезать на 3 части и добавить в салат. Все перемешать.
    6. Добавить в салат грибы, майонез и измельчённый зеленый лук. Салат перемешать. Остудить.
    7. Выложить салат в порционные тарелки, украсить его измельчённым луком, майонезом.
    Читать еще:  Салат максим рецепт

    Салат с жареными шампиньонами и огурцами

    Салат с жареными шампиньонами и огурцами — довольно сытный, многокомпонентный. Приготовлен из доступных ингредиентов, но тем не менее, очень вкусный. Салат можно подавать порционно или в одной тарелке, выложив слоями. Если салат перемешать, то он отлично подойдет для заполнения тарталеток и станет украшением праздничного стола.

    Ингредиенты:

    • 1 крупная картофелина;
    • 1 крупная морковь;
    • 3 куриных яйца;
    • 1 луковица;
    • 200 г свежих шампиньонов;
    • 2 маринованных или соленых огурца;
    • 50 г сыра;
    • соль, перец — по вкусу;
    • майонез для заправки салата.

    Способ приготовления:

    1. Морковь, картофель и яйца для салата необходимо заранее отварить, остудить.
    2. Шампиньоны и лук нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, иногда помешивая. Посолить, поперчить в процессе.
    3. Нарезать очищенный картофель кубиками. Если выкладывать салат слоями, то картофель будет первым слоем.
    4. На слой картофеля выложить обжаренные шампиньоны с луком, нанести сетку из майонеза. Маринованные или соленые огурцы нарезать кубиками и выложить поверх грибов.
    5. Затем нарезать кубиками отваренную морковь, добавить в салат следующим слоем.
    6. На морковь также наносим сетку из майонеза. Я не люблю салаты, утопающие в майонезе, поэтому наношу сетку с помощью маленького пакетика и не промазываю майонезом каждый слой. Яйца нарезать кубиками.
    7. Выложить яйца поверх моркови, покрыть сеткой майонеза.
    8. Сыр натереть на терке, распределить равномерно по поверхности салата. Украсить салат по своему вкусу.

    Салат с жареными грибами и курицей

    Салат с жареными грибами и курицей – удивительно нежная холодная закуска, которую можно приготовить не только к праздничному столу, но и к обычной трапезе.

    Ингредиенты:

    • 400 г вареной курицы;
    • 250 г шампиньонов;
    • 140 г моркови;
    • 140 г репчатого лука;
    • 50 г зелёного лука;
    • 30 г укропа;
    • 200 г свежих огурцов;
    • 40 мл оливкового масла;
    • растительное масло для жарки,
    • соль, перец, сахарный песок, яблочный уксус.

    Способ приготовления:

    1. Очищенные от грязи грибы нарезаем тонкими пластинками. В сковороде нагреваем 2 столовые ложки растительного масла без запаха, обжариваем шампиньоны несколько минут. Обжаренные грибы выкладываем в салатник, масло оставляем в сковороде.
    2. В ту же сковороду кладём нарезанный мелко репчатый лук. Пассеруем лук 6 минут, пока он не приобретёт карамельный оттенок. Обжаренный лук добавляем к грибам.
    3. С варёных куриных бёдер снимаем мясо, нарезаем небольшими кубиками. Свежую морковь режем тонкой соломкой. Кладём нарезанную морковь в сковороду, после лука, накрываем крышкой, тушим на небольшом огне 12 минут.
    4. Свежие огурчики нарезаем лапшой. Если кожура огурцов жесткая, то нужно её срезать, ранние огурчики нарезаем вместе с нежной кожицей. Зелёный лук и укроп ополаскиваем холодной водой, рубим мелко.
    5. В глубоком салатнике смешиваем варёную курочку с луком, жареными грибами. Это основа куриного салата с жареными грибами.
    6. Добавляем нарезанные огурчики. Кладём мелко порубленную зелень. Добавляем остывшую тушеную морковь к остальным ингредиентам салата с жареными грибами и курицей и только на этом этапе солим блюдо по своему вкусу.
    7. Затем в салат добавляем щепотку сахарного песка и 1–2 чайные ложки яблочного уксуса, перчим свежесмолотым черным перцем, тщательно перемешиваем ингредиенты. Приправляем салат качественным оливковым маслом, перемешиваем. Украшаем салат луковыми завитушками и подаём на стол.

    Овощной салат с жареными грибами

    Ингредиенты:

    • Оливковое масло — 0,5 ст. л.;
    • Руккола — 1 пуч.;
    • Салат-латук — 1 пуч.;
    • Огурец — 1 шт.;
    • Бальзамический уксус — 0,5 ч. л.;
    • Перец красный острый — 0,5 шт.;
    • Помидоры (томат) — 1 шт.;
    • Шампиньон — 300 г;
    • Горгондзола — 50 г;

    Способ приготовления:
    Огурец, перец и помидор нарезать ломтиками, положить в миску, добавить листики рукколы и заправить все это смесью оливкового масла и бальзамического уксуса. На тарелки положить листья зеленого салата, поверх них выложить овощную смесь.

    Грибы нарезать пластинками и обжарить до готовности на небольшом количестве масла. Готовые шампиньоны выложить в тарелки поверх овощей.

    Сыр нарезать кубиками и добавить в салат. Подавать сразу же.

    Полезно знать

    Шампиньоны чаще других грибов встречаются на нашем столе. Во-первых, это обстоятельство обусловлено их вкусом, а во-вторых, несомненной пользой шампиньонов, ведь в их состав входят минералы и аминокислоты.

    А еще витамины, в‑третьих — универсальностью, ведь их можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно готовить на их базе супы и всяческие закуски, делать начинку для печеных изделий, добавлять в салаты и так далее, и, в‑четвертых, этот вид грибов — самый распространенный на полках наших магазинов.

    Шампиньоны можно отварить, замариновать, встречаются даже рецепты с сырыми шампиньонами, но самый яркий вкус и аромат, несомненно, у грибов пожаренных. Давайте рассмотрим подробнее, как правильно это сделать. Правда, прежде чем приготовить шампиньоны, нужно правильно их выбрать.

    Сколько по времени и как правильно жарить свежие шампиньоны на сковороде

    Аромат, исходящий от жареных грибов, прекрасен и обладает способностью возбуждать желание к еде. Что же потребуется для приготовления этого вкуснейшего блюда?

    Да, список ингредиентов невелик, зато результат должен получиться великолепным. Но, не забывайте один нюанс.

    Если вы используете покупные шампиньоны или же замороженные, то можете смело отправлять их на сковороду, а вот если вам попались дикорастущие грибы, то перед жаркой их необходимо отварить, примерно от десяти до пятнадцати минут. Это делается для избавления от микробов и бактерий, которые неизбежно присутствуют на таких грибах.

    Магазинный же продукт достаточно просто промыть, просушить салфеткой — подготовка окончена. Разделите грибные ножки и шляпки. Все части порежьте в виде пластинок. На разогретую сковороду прилейте масло, начинайте выкладывать грибы.

    В данном процессе есть один нюанс: известно, что в процессе жарки из них выделяется жидкость, чтобы ее не было слишком много и грибы прожарились, а не протушились, — выкладывайте их малыми порциями. Самый важный вопрос в этом деле — сколько по времени жарить шампиньоны? Весь процесс занимает от семи до десяти минут времени.

    Салат, который завтра с утреца захочется повторить в тройном размере

    Метки

    Салат с жареными грибами и курицей — это, пожалуй, одно из самых идеальных решений для пышного застолья! Такое блюдо станет идеальным украшением для любого праздничного стола.

    А если сомневаешься в этом, редакция «Так Просто!» предлагает для начала приготовить на обед пробную версию салатика и удостовериться в том, что он действительно достоин того, чтобы чествовать ним самых дорогих гостей!

    Салат с жареными грибами и курицей

    Ингредиенты

    • 350 г куриного филе
    • 220 г маринованных грибов
    • 4 яйца
    • 150 г твердого сыра
    • 1 большая луковица
    • 200 г кукурузы
    • 100 г маринованных огурцов
    • майонез по вкусу
    • соль по вкусу
    • черный молотый перец по вкусу
    • сладкая паприка по вкусу
    • 70 мл подсолнечного масла

    Приготовление

    1. Первым делом промой куриное филе и просуши его на бумажных полотенцах. Затем натри мясо специями и солью по вкусу и оставь мариноваться в течение 30 минут.


    Тем временем займемся подготовкой остальных ингредиентов. Яйца выложи в небольшую кастрюльку, залей водой и поставь вариться на среднем огне. Затем очисти от шелухи луковицу и нарежь ее мелкими кубиками.

    Далее измельченный лук выкладываем на предварительно разогретую сковороду и обжариваем до румяности, добавив немного подсолнечного масла. Затем добавляем к луку грибы и жарим всё на медленном огне еще 10–15 минут.


    За это время яйца должны уже свариться, так что снимаем их с плиты и ставим остужаться. А затем обжариваем на сковороде пропитанное специями куриное филе. В среднем на хорошую прожарку уходит около 20 минут.

    После того, как мясо обжарится, выкладываем его на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки жира, и ждем, пока оно немного остынет (ту же самую процедуру, к слову, следует проделать и с готовыми жареными грибами). После чего нарезаем филе небольшими кусочками и отправляем в салатницу.


    Теперь остается только нарезать вареные яйца, сыр и маринованные огурцы, а затем соединить все ингредиенты в салатнице.

    Вот и всё, что нужно сделать, чтобы украсить стол пестрым и вкусным осенним салатом. Надеемся, тебе и твоим близким он придется по вкусу. Кстати, будем рады увидеть в комментариях и твои замечания относительно рецепта. Возможно, тебе кажется, что что-то в нём следовало бы поменять? Не стесняйся сообщить нам и об этом!

    Приятного аппетита и хорошего дня!

    комментария 2

    В русском языке нет слова НАКУШАЛИСЬ. Есть только наелись.

    Зачем жарить маринованные грибы? Огурцы же не жарите.

    Салат с жареными грибами

    Среди всех продуктов питания грибы занимают особенное место, их либо очень сильно любят и стараются добавлять во все возможные блюда, либо полностью не приемлют. Следующая подборка рецептов предназначена для тех, кто не представляет своей жизни без лесных даров или красавцев шампиньонов, причем разговор пойдет только о салатах.

    Салат с жареными грибами — фото рецепт с пошаговым описанием

    Простой салат приготовить можно всего из нескольких нехитрых ингредиентов. Жареные грибы здесь придают особый вкус и играют ключевую роль. Использовать можно любые, но если взять вешенку, то дело значительно упрощается. Эти грибочки можно добавлять в салат сразу после жарки. Их нет необходимости перед этим отваривать. А ведь некоторые виды грибов следует варить даже в нескольких водах.

    Ингредиенты

    • Грибы сырые: 200 г
    • Яйца: 2 шт.
    • Помидор: 1 шт.
    • Кукуруза консервированная: 150 г
    • Майонез: по вкусу

    Инструкция приготовления

    Сырые грибочки (проще всего взять вешенку или шампиньоны), обжарить 15 минут на сковороде с ложкой растительного масла. (Если используется другой вид грибов, возможно, их придется перед жаркой отварить.) Пересыпать жареные грибы в объемную мисочку.

    Яйца сварить вкрутую. Если сделать это заранее, то время приготовления салата перед подачей на стол значительно сократится. Измельчить после охлаждения и очистки.

    Пересыпать в мисочку к жареным грибочкам.

    Кукурузу (без сока из банки) выложить к другим ингредиентам в миску, где готовится салат.

    Перемешать аккуратно, но солить пока не нужно. При необходимости досолить можно уже после добавления майонеза.

    Выдавить майонез. Еще раз все хорошо перемешать.

    Переложить салат из миски в красивый салатник. Сформировать аккуратную горку.

    Нарисовать на ней майонезом редкую сетку.

    Помидор нарезать кружками.

    Выложить ими всю поверхность салата и можно подавать к столу.

    Рецепт салата с жареными грибами и курицей

    Грибы – довольно тяжелый продукт для желудка, предупреждают гастроэнтерологи, поэтому лучше всего сочетать их с овощами, а из разных видов мяса использовать диетическую курицу. Салат на основе грибов и куриного мяса легко заменяет самостоятельное блюдо во время ужина.

    Продукты:

    • Куриное филе – с одной грудки.
    • Шампиньоны – 250-300 гр.
    • Сыр твердый – 100 гр.
    • Яйца куриные – 3-4 шт.
    • Майонез для заправки.
    • Соль.
    • Для обжаривания грибов – растительное масло.

    Алгоритм приготовления:

    1. Сварить куриную грудку, добавив соль, лук, морковь и пряности. Отделить от костей, убрать шкурку. Охладить, нарезать брусками, как вариант, кубиками.
    2. Шампиньоны нарезать пластинками, обжарить, слегка посолив, до готовности на разогретом растительном масле. Также охладить.
    3. Яйца отварить в соленой воде, время варки – не менее 10 минут. Очистить, натереть, используя разные емкости для белков и желтков.
    4. Уложить подготовленные продукты слоями (между ними – прослойка майонеза) в следующем порядке – курица, белок, грибы, желток.
    5. Сыр натереть, украсить салат сверху.

    Пара веточек зеленого ароматного укропа превратит обычный салат в кулинарное волшебство!

    Очень вкусный салат с жареными грибами и луком

    Очень сложно уговорить домочадцев не есть жареные с луком грибы сразу, а подождать, пока хозяйка сделает салат на их основе. Разве что пообещать угостить их блюдом грузинской кухни. На Кавказе обожают баклажаны, и именно синенькие составляют компанию грибам в этом рецепте.

    Продукты:

    • Грибы – 300-400 гр.
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Баклажаны среднего размера – 1-2 шт.
    • Орехи грецкие – 70-100 гр.
    • Масло для обжаривания.
    • Заправка: сметана, укроп, стручок острого перца.

    Алгоритм приготовления:

    1. Шампиньоны промыть и нарезать в виде пластинок. Обжарить в разогретом масле, добавить репчатый лук, очищенный, промытый, нарезанный кубиками.
    2. Баклажаны очистить (молодые можно не очищать), промыть. Нарезать кубиками, посолить, придавить. Выделившийся горький сок слить. Синенькие отправить на сковородку к грибам.
    3. На отдельной сковороде прокалить ядра грецкого ореха до появления яркого орехового аромата, порубить.
    4. Для заправки – измельчить в блендере перец, добавить укроп, мелко нарезанный, и сметану. Размешивать до однородного состояния.
    5. Добавить ароматную и острую сметанную заправку к овощам.
    6. Перемешать и переложить салатную массу в салатник, посыпать нарубленным грецким орехом.

    Пара веточек укропа завершит произведение кулинарного искусства!

    Вкусный салат с жареными грибами и сыром

    Жареные грибы и сыр – отличные «помощники» в приготовлении мясных блюд. Но следующий рецепт перевернет привычные представления – в этом салате мяса не будет вообще, а главные роли достанутся шампиньонам и твердому сыру.

    Продукты:

    • Шампиньоны свежие – 200-300 гр.
    • Репчатый лук – 1-2 шт.
    • Картофель отварной – 4-5 шт.
    • Твердый сыр – 100-150 гр.
    • Яйца вареные куриные – 3 шт.
    • Масло растительное (пригодится для обжарки).
    • Соль и перец.
    • Майонез.
    • Украшение салата – зелень, лесные ягоды с ярким цветом и кислинкой – брусника или клюква.

    Алгоритм приготовления:

    1. Первоначально нужно подготовить ингредиенты. Небольшого размера картофель отварить, яйца проварить не менее 10 минут, посолив воду.
    2. Готовые продукты охладить. Натереть, причем белок и желток в разные емкости.
    3. Грибы промыть, порезать кубиками. Отправить для обжарки на сковороду (с маслом). Сюда же добавить лук, нарезанный кубиками. Заправить грибы перцем, посолить. Готовую грибную поджарку охладить.
    4. Сыр натереть, используя мелкие отверстия терки.
    5. Салат укладывать слоями – картофель, белок, грибы, сыр, желток. Каждый слой, за исключением грибов, промазать майонезом.
    6. Оставить на пару часов для пропитки. Украсить красными ягодками и изумрудной укропной зеленью.

    Оригинальный салат с жареными грибами и крабовыми палочками

    Следующий рецепт предлагает объединить жареные шампиньоны и крабовые палочки, причем их тоже нужно обжарить. Почему бы провести столь необычный кулинарный эксперимент, тем более все продукты для него доступны и недороги.

    Продукты:

    • Шампиньоны свежие – 250-300 гр.
    • Лук репчатый –1 шт.
    • Крабовые палочки – 250 гр. (1 большая упаковка).
    • Яйца куриные вареные – 3 шт.
    • Сыр твердый – 50 гр.
    • Майонез в качестве заправки.
    • Зелень для декора.

    Алгоритм приготовления:

    1. Яйца отварить, вода должна быть подсоленной, тогда процесс чистки пройдет «на ура». Натереть в разные емкости белки и желтки, если салат будет слоеный, и в одну – если обычный.
    2. Шампиньоны нарезать полосками, обжарить вместе с луком в растительном масле, лишний жир удалить.
    3. Крабовые палочки разморозить естественным способом, также обжарить на масле.
    4. Сыр натереть через мелкие отверстия.
    5. Первый вариант «сборки» салата – простой, все смешать, добавить майонез.
    6. Второй – потребует времени на укладку слоями и промазывание майонезом. Зато блюдо выглядит очень красиво, как в ресторане. Слои салата: палочки, половина яиц, грибы, вторая часть яиц. Сыр – сверху.

    В качестве украшения отлично идет зелень, а в идеале – маленькие отварные шампиньоны с веточками укропа.

    Очень вкусный рецепт салата с жареными грибами слоями

    Смешать ингредиенты для салата в емкости и заправить майонезом/сметаной – слишком просто для опытной хозяйки. Умелая повариха сделает блюдо в виде слоев, украсит зеленью и овощами, подаст на красивой тарелке. Притом, что продукты использованы самые простые, у дегустаторов в результате останутся совсем иные ощущения.

    Продукты:

    • Шампиньоны – 200 гр.
    • Морковь – 1 шт. среднего размера.
    • Майонезный соус с лимоном.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Сыр – 200 гр.
    • Куриные яйца – 3-4 шт.
    • Соль, уксус, сахар.

    Алгоритм приготовления:

    1. Овощи почистить, промыть. Яйца отварить. Шампиньоны нарезать, промыть.
    2. Первый слой – морковь, которую нужно натереть, посолить, можно добавить острого молотого перца. Промазать майонезом.
    3. Затем – маринованный лук. Для этого смешать сахар, соль, уксус, положить лук на 10-15 минут. Отжать выложить на салат. Майонез не нужен.
    4. Следующий слой – обжаренные грибы. Их можно тоже не промазывать майонезом, так как они достаточно жирные, поскольку впитали часть растительного масла.
    5. Четвертый слой – яйца – либо нарезанные, либо натертые. Слой майонеза.
    6. Сверху – тертый сыр, украшение на вкус хозяйки. Отлично смотрятся овощи красного цвета – томаты и сладкий перец, ягоды – брусника, клюква и зелень.

    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector