Mircapsul.ru

Мир Кулинарии
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат мимоза рецепт из печени трески

Салат «Мимоза» с печенью трески – очень вкусный

Приготовим сегодня салат «Мимоза» с печенью трески – очень вкусный, сытный и питательный. Именно печень трески вносит в привычный салат особую нежность и вкус. Конечно же, она полезнее и вкуснее обычных консервов, поэтому, ее предпочтительнее использовать для этого рецепта. Также, как и в традиционном варианте, возьмем картофель, морковь, немного лука, яйца. Чтобы салат собрать быстро, заранее стоит подготовить овощи и яйца – отварить до готовности. Печень выбираем самую качественную, проверенного производителя. Подавайте такой салат с легкостью даже самым дорогим гостям, уверена, этот рецепт понравится всем.

Ингредиенты для салата:

  • печень трески – 80 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • майонез – 2 ст.л.

Как приготовить салат «Мимоза» с печенью трески

Подготовить все продукты по списку. Взять плоскую тарелку. Картофель очистить и натереть средней стружкой. Выложить картофель первым слоем в салат.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. По желанию лук промариновать в уксусе. Выложить лук поверх картофеля, смазать майонезом. Слои салата перчить и солить по вкусу.

Печень трески открыть, масло слить. Печень размять вилкой и выложить поверх лука.

Вареную морковь натереть на средней терке, уложить слой моркови поверх печени трески. Немного смазать морковь майонезом.

Куриные яйца почистить, отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке и выложить на морковь.

Куриные желтки также натереть на мелкой терке и уложить завершающим слоем. Салат можно немного пропитать и подавать к столу.

Готовим дома — «Мимоза» с печенью трески – новое видение блюда

Печень трески – удивительный продукт, который очень полезен для нашего здоровья. Но вот о возможностях приготовления «Мимозы» с этим продуктом известно не всем. Но если вы хоть раз угостите блюдом своих родных, то закуска станет частым гостем на вашем столе. Салат мимоза с печенью трески готовиться быстро, но при этом очень вкусен и понравится всей вашей семье.

Салат мимоза с огурцом и печенью трески

На первый взгляд может показаться неуместным добавление огурца в столь утонченный салат. Но только при одном виде готового продукта все сомнения мгновенно развеваются.

Потребуются:

  • 50 гр. любого твердого сыра;
  • 3 картофелины;
  • 100 гр. майонеза;
  • 2 морковки;
  • 4 соленых огурца;
  • 3 яйца;
  • 1 банка печени трески.

Салат мимоза с соленым огурцом:

  1. Из печени слить всю жидкость, сам же продукт переложить в тарелку и размять вилкой.
  2. Используя щетку, вымыть овощи, залить водой и проварить.
  3. Остывшие корнеплоды очистить и измельчить с помощью терки.
  4. Яйца отварить, после чего залить холодной водой и остудить. Затем разделить на белок и желток.
  5. Для измельчения желтка необходима вилка. А вот белок лучше натереть на терке.
  6. Огурцы измельчить на терке, а после отжать полученную массу от лишнего сока.
  7. На терке измельчить сыр.
  8. Начнем формирование салата. Как делать слои салата мимоза? Очень просто — первым выложить картофель.
  9. Затем добавить печень трески.
  10. После выложить лук и смазать майонезом.
  11. Равномерно распределить огурцы и тертые яичные белки.
  12. Теперь следует в салатнице расположить морковь и покрыть слоем сыра.
  13. Вновь блюдо смазать майонезом и рассыпать желток.
  14. Перед подачей салат нужно настоять пару часов в холодильнике.

Салат мимоза с сыром и яблоком рецепт

Такая вариация простого салата весьма необычна. Рецепт получается несколько иной, чем тот, к которому все давно привыкли. Но это не минус, а неопровержимое достоинство. Ведь настолько свежего и в то же время питательного блюда вы еще не пробовали.

Потребуются:

  • 1 банка печени трески;
  • 3 картофелины;
  • 3 яйца;
  • 2 морковки;
  • 100 гр. сыра;
  • 1 яблоко;
  • 50 гр. зелени лука;
  • 2 ч. л. лимонного сока;
  • 70 гр. майонеза.

Рецепт салата мимоза с сыром:

  1. Помыть корнеплоды щеточкой для посуды.
  2. Отварить картофель, яйца и морковь, охладить.
  3. Яйца очистить от скорлупы, желток отделить от белка и натереть на терке.
  4. Картофель и морковь избавить от кожуры, после чего также измельчить на терке.
  5. Зеленый лук ополоснуть, нарубить.
  6. Яблоко очистить от кожицы, удалить все семена, и натереть. Для того, чтобы фрукт не изменил свой цвет, не потемнел, массу необходимо обильно сбрызнуть соком лимона и помять.
  7. Сыр следует нарезать мелкими кубиками.
  8. Салат мимоза рецепт слои необходимо выкладывать в указанном порядке. Начинаем с картофеля, который смазываем майонезом.
  9. Вслед за корнеплодом, по блюду равномерно распределить печень трески и присыпать луковой зеленью.
  10. Далее в блюдо поместить сыр, измельченные белки, майонез.
  11. Вот и настала очередь яблока, которое выложить по всему блюду и пропитать соусом.
  12. В завершение композиции, необходимо выложить морковь и желтки.
  13. Салат убрать в холодильник и уже через пол часа блюдо можно пробовать.

Салат мимоза с сырой морковью

Вареная морковь – особый продукт, который далеко не всем душе. Но эта рецептура позволяет обойтись без предварительной термической обработки корнеплода. И такое решение определенно является выигрышным.

Потребуются:

  • 1 банка печени трески;
  • 3 яйца;
  • 2 морковки;
  • 75 гр. сыра;
  • 40 гр. майонеза.

Салат мимоза без рыбы, с печенью трески:

  1. Печень извлечь из баночки, жидкость слить, а продукт размять вилкой.
  2. Измельченную массу выложить в салатницу первым слоем.
  3. Морковь промыть, тщательно очистить и натереть на терке. Этот слой смазать майонезом.
  4. Яйца отварить, после чего погрузить в холодную воду, очистить. Белки отделить от желтков, по отдельности натереть.
  5. Также измельчить и сыр, который выложить поверх моркови и смазать майонезом.
  6. Теперь настала очередь белков, которые равномерно распределить на сырном слое и пропитать соусом.
  7. В завершение салат украсить измельченными желтками.

Салат мимоза, как готовить с йогуртом

Исключить из блюда майонез можно с помощью йогурта. Данный компонент гораздо полезнее, а салат при этом намного легче усваивается. А если учесть, что вместо стандартных консервов здесь используется печень трески, то сразу становится ясно, насколько же это вкусная и полезная закуска.

Потребуются:

  • 1 банка печени трески;
  • 1 луковица;
  • 2 морковки;
  • 2 картофелины;
  • 5 яиц;
  • 100 гр. йогурта;
  • 2 ст. л. горчицы;
  • 50 гр. укропа.

Салат мимоза как делать:

  1. Картофель и морковь хорошенько промыть. После чего аккуратно завернуть в фольгу и запечь около получаса.
  2. Яйца отварить, залить холодной водой и остудить. После очистить, разделить на белки и желтки.
  3. Лук очистить от шелухи, нарезать кубиками и залить кипятком на четверть часа. Затем воду слить, а массу отжать руками от лишнего сока.
  4. Йогурт смешать с горчицей, при желании подсолить, и приперчить. Это будет соус, который может полноценно заменить майонез.
  5. Картофель необходимо очистить и натереть на терке, выложить в салатницу. Этот слой и следует смазать приготовленным соусом.
  6. Теперь необходимо выложить измельчённый лук и вновь пропитать заправкой.
  7. Далее следует поместить в салатницу очищенную и мелко натертую морковь, смазать соусом.
  8. Из банки с консервами слить жидкость, а печень аккуратно размять вилкой, выложить на морковь.
  9. Именно этот слой требуется присыпать мелко нарубленной зеленью.
  10. На укроп выложить измельченный белок и смазать соусом.
  11. Далее равномерно посыпать салат желтками.
  12. Блюдо накрыть пленкой, чтобы не подсохло и поставить в холодильник на 30 минут.

Салат мимоза рецепт с печенью трески

Эта рецептура максимально приближена к оригинальной. Единственное существенное отличие – присутствие в составе печени трески. Салат получается особенно вкусным, насыщенным и питательным, что и выделяет его среди подобных.

Потребуется:

  • 3 картофелины;
  • 4 яйца;
  • 70 гр. майонеза;
  • 1 банка печени трески;
  • 70 гр. сыра;
  • 1 луковица;
  • 20 гр. любой зелени.

Мимоза салат с сыром:

  1. Картофель помыть, отварить, остудить.
  2. В это же время в другой емкости отварить и яйца, которые после залить холодной водой и остудить.
  3. С лука снять шелуху, после чего нарезать на кубики.
  4. Отваренный и остывший картофель очистить и натереть на терке.
  5. Яйца необходимо избавить от скорлупы, разделить на белки и желтки, натереть на терке в отдельные тарелки.
  6. Печень выложить из банки и аккуратно размять вилкой.
  7. Сыр натереть.
  8. Зелень промыть, обсушить и мелко нарубить.
  9. Начинается формирование салата. Первым в блюдо выложить измельченный картофель.
  10. Сразу за ним по всему блюду равномерно распределить сыр.
  11. Следующий слой – печень трески. Этот продукт необходимо смазать майонезом.
  12. Теперь остается выложить белки и присыпать их желтковой крошкой.
  13. Как и в других рецептах, тут тоже необходимо время на пропитку салата.

На нашем сайте рецептов вы можете ознакомиться и с другими интересными рецептами мимозы, такими, как, с диетическим салатом, мимозой с копченой рыбой или со шпротами.

«Мимоза» с печенью трески — пробуйте, это вкусно!

Любимая Мимоза предстанет сегодня перед нами в более «породистом», деликатесном своем составе. Этот вариант может быть самым праздничным — например, новогодним. Салат с консервированной печенью трески получится невероятно нежным и вкусным, если дать ему настояться и пропитаться. Обычно на это требуется не менее двух часов, поэтому нужно заранее просчитать старт подготовки. Для украшения салата традиционно подойдут свежие веточки укропа, однако новогодний вариант можно оформить «елочкой», составленной из листьев петрушки. Собирать Мимозу можно с помощью кулинарной формы или в глубоком салатнике. Как приготовить салат Мимоза с новым вкусным слоем — в нашем пошаговом рецепте с фото.

Что нам потребуется

  • картофель – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • печень трески – 150 г;
  • сыр твердый – 70 г;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • свежая зелень – 4-5 веточек.

Получится 2-3 порции салата.

Как приготовить «Мимозу» с печенью трески: рецепт с фото

    Картофель и морковь сварите в кожуре в одной кастрюльке, отдельно — куриные яйца. Затем все остудите и почистите. Картофель натрите на крупной терке.

Для искателей новизны предлагаем альтернативные виды заправок для салата.

Майонез можно 50 на 50 смешать со сметаной – закуска будет еще нежнее на вкус.

Читать еще:  Простой рецепт мясной салат

Для тех, кто избегает этого соуса, можно предложить смешать растительное масло с лимонным соком и молотым черным перцем. Получится поядренее, но более постный вариант.

Еще один вид заправки – смесь столовой ложки сметаны и соленого огурца, измельченного в блендере. На первый взгляд, столь резкий вкус будет неуместным в утонченной гамме Мимозы. А вы попробуйте – это очень пикантно. Только в экспериментах рождаются кулинарные шедевры.

Хорошо подходит к закуске и сочетание майонеза с творожным сыром.

Целых четыре варианта, кроме традиционного майонеза, обогатят ваш «мимозный» арсенал на все случаи жизни.

Итак, родная «Мимоза» с аристократичной прослойкой в виде печени трески не только более интересна на вкус, но и богата легкоусвояемыми белками, витаминами и микроэлементами, содержащимися в этом рыбном продукте. Нередко у нас вызывает сомнения сохранность всех полезных свойств тресковой печени после её обработки и консервирования. Однако других способов сохранить этот продукт не существует. Ведь при замораживании теряется еще больше полезных свойств. Вот почему важно покупать высококачественный продукт – консервы, приготовленные из свежевыловленной трески по ГОСТовским стандартам.

Полезных вам закусок и приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Мимоза с печенью трески

Майонез нужно использовать только высшего сорта или же приготовить его в домашних условиях, чтобы не испортить вкус этого прекрасного блюда.

Печень трески содержит в себе витамин Д, который, в свою очередь, повышает иммунитет, останавливает рост раковых клеток и положительно влияет на развитие и укрепление мышечной ткани человека.

Ингредиенты

  • Печень трески 240 г
  • Сыр пармезан 100 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Майонез 10 ст. л.
  • Пищевая соль по вкусу
  • Свежая зелень по вкусу

Приготовление

Для начала подготовьте все необходимые продукты для приготовления салата «Мимоза» с печенью трески.

Яйца, которые были предварительно отварены и остужены, отделите от скорлупы, разделите белок от желтка.

После того, как вы это сделали, натрите на терке только белки.

В отдельную ёмкость нарежьте мелко желток.

Одну луковицу нужно измельчить и залить кипяченой водой минут на 15-20 для того, чтобы вышла горечь из лука. Можно добавить уксус. От этого лук станет еще вкуснее.

Возьмите сыр (любой, который вам больше всего нравится) и натрите его на средней тёрке.

Консервы, которые вы будете использовать, откройте, слейте из них лишнее масло. Можно взять удобную для вас мисочку и переложить содержимое банки в ёмкость, для того чтобы измельчить вилкой печень трески.

Не забываем о том, что наш салат слоёный и что каждый слой нужно солить. Итак, первый слой – белки, которые мы натёрли на тёрке. Смазываем первый слой майонезом.

Следующий слой — сыр. Если любите много сырного продукта в салате — не вопрос. Можете положить столько, сколько ваша душа желает.

Слой после сыра — это печень трески. Выложите аккуратно, используйте при этом ложку или вилку, чтобы все продукты были равномерно распределены по тарелке.

Затем мелко нарезанный лучок, предварительно вымоченный в воде (с уксусом), отправляется четвертым слоем в наш салатик. Обильно смажьте майонезом.

Натрите на крупной тёрке замороженное сливочное масло и распределите его по площади салата. Это придаст нежности вашему блюду.

И заключительный слой — майонез, и сверху посыпаем натёртым желтком. Для того, чтобы наш изумительный салат пропитался еще лучше, поместите его в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, это придаст ему нежнейший вкус. По желанию, перед подачей можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Салат мимоза с печенью трески классический

Готовь любимую мимозу — радуй гостей изумительным вкусом! Салат мимоза с печенью трески по классическому рецепту — любимое угощение для праздничного застолья. В этом рецепте в качестве основной составляющей выступает печень трески и результат получается отменным. Если приготовить салат сразу в порционных салатниках, это будет еще и стильно, и красиво, а не только вкусно!

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Салат мимоза с печенью трески классический

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
263 ккал
Белков:4 гр
Жиров:25 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У:11 / 70 / 19
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 3 ч 20 мин

способ приготовления

Подготавливаем необходимые продукты:

1. Ставим вариться вкрутую яйца.

2. Моем картофель и морковь и также варим до готовности (не очищая).

3. Готовые яйца и овощи остужаем.

4. Картофель режем маленькими кубиками, морковь и яйца (белки и желтки в отдельные миски) трем на терке.

5. Печень трески выкладываем в миску, разминаем при помощи вилки.

6. Лук чистим и мелко рубим.

7. Петрушку измельчаем.

Приступаем к сборке салата:

1. На дно красивого салатника с прозрачными стенками кладем картофель, посыпаем его немного солью и перцем, смазываем майонезом (лучше всего сделать тонкую сеточку из майонеза).

2. На картофель кладем рубленые лук и зелень.

3. Следующий слой — печень трески.

4. На печень трески кладем натертую морковь, смазываем майонезом.

5. Далее — белки и сеточка из майонеза.

6. Завершающий слой — желтки.

Осталось украсить салат зеленью и крупинками красной икры и убрать охлаждаться минимум на пару часов в холодильник.

Салат «Мимоза» с печенью трески – знакомая закуска в новом формате. Рецепты салата «Мимоза» с печенью трески: с рисом, сёмгой, …

Салат «Мимоза» с печенью трески — основные принципы приготовления

Салат «Мимоза» с печенью трески — вкусный вариант приготовления популярного рыбного салата. В оригинале этот салат готовят на основе рыбных консервов в масле. Но приготовив хотя бы раз этот салат, вы отдадите предпочтение именно этому варианту. Закуска получается нежной, ароматной и невероятно вкусной.

В состав традиционного рецепта входит картофель, яйца, морковь, зеленый лук и майонез. Овощи отваривают в кожуре, затем охлаждают, чистят и измельчают на терке. Яйца варят и измельчают так же, как и овощи. Банку с печенью вскрывают, перекладывают ее на тарелку и разминают вилкой. Затем все ингредиенты укладывают слоями и перемазывают майонезом.

Для салата важно брать только качественный майонез. В идеале, если сделать его в домашних условиях. Вы получите не только вкусный, но и натуральный продукт.

Рецепт 1. Салат «Мимоза» с печенью трески

Ингредиенты

картофель — две шт.;

поваренная соль и черный перец;

печень трески — 240 г;

морковка — две шт.;

яйцо куриное — три шт.

Способ приготовления

1. Морковь, яйца и картошку хорошо промойте под краном. Выложите их в кастрюлю, налейте воду и поставьте на умеренный огонь вариться до готовности. Яйца сварятся быстрее, поэтому их выньте минут через десять.

2. Вскройте банку с печенью трески, масло слейте, а сам продукт покрошите мелкими кусочками. Переложите печень в салатник и разровняйте.

3. Лук почистите, ополосните и порежьте мелкими кубиками. Посыпьте печень измельченным луком и смажьте майонезом.

4. Снимите с картофеля кожуру и натрите на мелкой терке. Выложите его поверх печени и разровняйте. Посолите и обмажьте майонезом.

5. Счистите с моркови кожуру и измельчите так же, как и картофель. Выложите ее равномерно поверх слоя картофеля и промажьте майонезом.

6. Почистите яйца от скорлупы. Белки отделите от желтков. Белок измельчите в мелкую стружку. Разложите по слою моркови и смажьте майонезом.

7. Желтки раскрошите, и обсыпьте ими салат сверху. Отправьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался. Можете украсить свежей зеленью.

Рецепт 2. Салат «Мимоза с печенью трески и яблоком

Ингредиенты

зеленый лук и свежий укроп;

печень трески — банка;

картофель — две шт.;

два плавленых сырка;

крупное зеленое яблоко.

Способ приготовления

1. Отвариваем предварительно промытые овощи и яйца. Картошку и морковку очищаем от кожуры. Яйца перекладываем в ледяную воду, затем снимаем скорлупу.

2. Берем широкое плоское блюдо. Картофель натираем на крупном сегменте терки и раскладываем ровным слоем на дно блюда. Обмазываем майонезом.

3. Вскрываем консервы с печенью, сливаем в отдельную посуду масло, печень выкладываем в тарелку и разминаем с помощью вилки. Раскладываем печень поверх картофеля.

4. Зелень укропа и лука ополаскиваем, слегка обсушиваем и меленько крошим. Обсыпаем зеленью печень и смазываем майонезом.

5. Яйца трем на мелком сегменте треки и равномерно раскладываем по зелени. Обмазываем майонезом.

6. Яблоко очистим от кожуры и удаляем семенные коробки, натираем крупной стружкой и выкладываем на слой яиц. Смазываем майонезом.

7. Морковь измельчаем на крупном сегменте терки и равномерно раскладываем поверх яблок. Снова перемазываем майонезом.

8. Плавленые сырки предварительно слегка заморозьте, затем крупно натрите и выложите последним слоем. Салат сверху и по бокам обмажьте майонезом и украсьте по своему вкусу.

Рецепт 3. Салат «Мимоза» с печенью трески, рисом и тунцом

Ингредиенты

лук салатный — две шт.;

морская соль и свежемолотый перец черный;

банка консервированного тунца в собственном соку;

50 г лука зеленого;

винный уксус — 50 мл;

банка печени трески;

оливковое масло — 30 мл;

Способ приготовления

1. Лук салатный очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами. Две трети полученной массы переложите в глубокую чашу, и залейте ложкой масла оливкового, сюда же добавьте две ложки винного уксуса. Посолите и поперчите. Зеленый лук помойте, слегка обсушите и покрошите мелкими кусочками. Высыпьте его в пиалу с луком и перемешайте. Поставьте холодильник, чтобы он промариновался.

2. Рис высыпьте в сито и промойте под струей воды. В кипящую воду добавьте бульонный кубик, перемешайте, пока тот полностью не растворится, и выложите промытый рис. Варите до полной готовности. Затем откиньте на дуршлаг и еще раз промойте.

Читать еще:  Салат репа рецепты

3. Вскройте банку с тунцом, слейте жидкость, рыбу выложите на тарелку и разотрите вилкой. В оставшийся лук добавьте раздавленные пару долек чеснока. Смешайте полученную смесь с тунцом.

4. Отваренные и очищенные яйца измельчите на самой мелкой терке. Вскройте банку с печенью, слейте масло, продукт переложите в глубокую тарелку. Добавьте к печени измельченные яйца и горчицу и подавите вилкой, до однородности.

5. В майонез раздавите три зубчика чеснока, выложите его в отваренный рис и перемешайте. Сыр измельчите на мелкой терке.

6. Сформируйте салат слоями в глубокой салатнице. Рис разделите пополам. Начните выкладывать ингредиенты в такой последовательности:

— тунец с чесноком и луком;

— вторая половина риса;

Салат отправьте как минимум на час в холодильник для пропитки.

Рецепт 4. Салат «Мимоза» с печенью трески и семгой

Ингредиенты

яйца — четыре шт.;

масло сливочное — 35 г;

укроп свежий — пучок;

семга соленая — 250 г;

печень трески — 200 г.

Способ приготовления

1. Промойте несколько раз рис, переложите его в сотейник, залейте водой и отправьте на умеренный огонь. Когда рис сварится, добавьте в него сливочное масло. Сыр мелко натрите.

2. Отварите, остудите в ледяной воде и освободите от скорлупы яйца. Отделите желтки от белков. Последние натрите как можно мельче. Желтки пока отложите в сторону.

3. Переберите зелень укропа, промойте под струей воды и обсушите. Покрошите меленько.

4. В глубокую посуду выложите рис и смешайте его с сырной стружкой и измельченными укропом и белками. В майонез добавьте горчицу, перемешайте и заправьте этой смесью рис. Для этого салата берите не слишком жирный майонез, так как рыба и печень сами по себе достаточно жирные.

5. Семгу нарежьте очень тонкими, длинными ломтями. Банку с печенью трески вскройте, масло слейте, а саму печень оставьте как есть. Измельчать не нужно.

6. Возьмите глубокий салатник. Выстелите дно и стенки пищевой пленкой. Выложите две трети риса, и распределите его равномерным слоем по дну и стенкам салатника. На слой риса разложите половину семги. На рыбу выложите печень. Помойте огурчик и покрошите его тонкими кружочками. Выложите их поверх печени. Накройте огурцы полосками семги. Последним слоем выложите оставшийся рис.

7. Поставьте в холодильник на час. Накройте салатник сверху плоским блюдом и резко переверните, снимите миску и пленку. Желток раскрошите, и обсыпьте им половину салата. Украсьте по своему вкусу.

Рецепт 5. Салат «Мимоза» с печенью трески и солеными огурцами

Ингредиенты

молотый перец черный;

шесть стеблей зеленого лука;

четыре соленых огурца;

банка печени трески.

Способ приготовления

1. Вскрываем банку с печенью, сливаем масло, а продукт перекладываем в небольшую мисочку. Разминаем ее вилкой.

2. Щеткой промываем овощи. Перекладываем в кастрюльку, заливаем водой и отвариваем до мягкости прямо в кожуре. Затем сливаем воду, остужаем и очищаем шкурку. Картошку крупно натираем. Морковь трем отдельно на мелкой терке.

3. Отвариваем вкрутую яйца, охлаждаем их в холодной воде и чистим. Разделяем каждое на желток и белок. Желтки раскрошим с помощью вилки или самой мелкой терки. Белки измельчаем в крупную стружку.

4. Соленые огурчики натираем на крупной терке и хорошо отжимаем от рассола.

5. На самой мелкой терке измельчаем сыр. Зеленый лук ополаскиваем, слегка просушиваем и мелко рубим ножом.

6. Берем глубокий салатник и формируем салат в такой последовательности:

— печень трески. Солим и перчим;

— измельченный зеленый лук. Смазываем майонезом;

— тертые соленые огурцы;

— сырная стружка. Щедро смазываем майонезом;

Сверху наносим сетку из майонеза и украшаем, как подсказывает фантазия. Отправляем в холодильник на несколько часов.

Рецепт 6. Салат «Мимоза» с печенью трески и пармезаном

Ингредиенты

240 г печени трески;

100 г сыра Пармезан;

100 г масла сливочного;

зелень свежая для украшения.

Способ приготовления

1. Отварите до готовности яйца, остудите их, переложив в ледяную воду. Очистите и разделите на желтки и белки. Последние измельчите с помощью крупной терки и выложите на тарелку. Желтки раскрошите и переложите в отдельную посуду.

2. Почистите луковицу и мелко ее покрошите. Выложите его в небольшую чашу и залейте кипятком, чтобы избавиться от горечи. Через несколько минут откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.

3. Пармезан натрите на крупном сегменте терки.

4. Вскройте банку с печенью, масло слейте, а саму печень разомните чайной ложкой ли вилкой.

5. Возьмите глубокий салатник. Сформируйте в нем салат слоями в таком порядке:

— натрите предварительно замороженное сливочное масло;

На каждом слое сделайте сетку из майонеза. Верхний слой оставьте без майонеза. Оберните салатник пленкой пищевой, поставьте на два часа в холодильник. Украсьте на свое усмотрение.

Салат «Мимоза» с печенью трески — советы и хитрости от кулинаров

Такой салат лучше формировать порционно, воспользовавшись кулинарным кольцом. Такая подача не только удобна, но и имеет красивый внешний вид.

При формировании салата все ингредиенты должны быть одинаковой температуры, тогда слои получатся ровными и аккуратными.

Всегда пробуйте на соль печень трески, чтобы впоследствии не пересолить салат.

Майонез для салата «Мимоза» берите низкокалорийный, так как печень трески достаточно жирная.

Обязательно оставляйте салат на несколько часов в холодильнике, чтобы он хорошенько пропитался, а чтобы верх не обветривался, накройте его пленкой.

Салат «Мимоза» с печенью трески — простые и вкусные рецепты

Если вы любите сытные, жирненькие рыбные салаты, то рецепт «Мимозы» с печенью трески как раз для вас! Он получается очень нежным, воздушным и неимоверно вкусным.

Главное, выбрать хорошие консервы, в которых продукта будет достаточное количество, а масляная заправка свежей.

Не покупайте дешевые консервы! Зачастую они оказываются очень низкого качества и плохими на вкус. К тому же в них зачастую очень мало печени, а вот подливы, хоть залейся.

Помню я однажды польстилась на акцию и прикупила пару баночек. Когда открыла консервы, то смеялись всей семьей над тем, как я сэкономила. Вместо сочного куска в баночке плавали какие-то ошметки непонятно чего, а сама подлива была, мягко говоря, прогорклой.

Так что выбирайте продукт очень тщательно и не соблазняйтесь низкой ценой.

Ну, а сегодня я хочу вас побаловать несколькими проверенными и очень вкусными рецептами. Уверена, они вам придутся ко столу. Все они подробно описаны и имеют пошаговые фото, так что должно быть все понятно.

Салат новая «Мимоза» с печенью трески и грецкими орехами

Лично мне очень нравится, когда в салате присутствуют орехи. Они придают ему особый, слегка терпкий вкус и прекрасно дополняют другие ингредиенты. По этому рецепту «Мимоза» получается очень нежной, красивой и оригинальной.

Если хотите усилить вкус салата, то положите вместо грецких лесные орехи. Однажды в качестве эксперимента, я даже положила обыкновенные соленые фисташки!

Получилось не просто очень вкусно, но и еще очень красиво. Благодаря их необычному зеленому цвету «Мимоза» выглядела потрясающе. Получилась как бы свежая весенняя травка, на которую я примостила несколько ромашек, сделанных их яиц и моркови.

В общем, фантазируйте!

А для этого рецепта вам понадобятся такие продукты:

  • 1 банка (250 гр.) печени трески;
  • 3 шт. картофеля;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 2 моркови;
  • 3 яйца;
  • 30 гр. грецких орехов (5 шт. очищенных);
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 100 мл. майонеза (4 стол. л. без горки).

Отварить овощи и яйца. Натереть все по очередности, желтки и белки отдельно.

Сыр трем на мелкую терку. Лук мелко порубить ножом.

На все слои, кроме печеночного и лукового, нанести майонез.

Украшаем грецкими орехами. Их можно измельчить в блендере или же порезать мелкими кусочками ножом.

Дать салату немного настояться и можно приглашать всех к столу!

Салат «Мимоза» с печенью трески и зеленым горошком

Когда я готовила этот салат летом, то попробовала положить в него вместо консервированного свежий молодой горошек. Получилось очень нежно, сочно и вкусно. Главное, чтобы горошек был молоденьким и имел тоненькую оболочек. Ну, и, конечно, чтобы он сластил.

Какие ингредиенты входят:

  • 250-270 гр. печени трески (1 банка);
  • 4 яйца, сваренные вкрутую;
  • 4 шт. картошки отварные;
  • 1 луковица репчатая;
  • 3 моркови вареные;
  • 1 банка зеленого горошка;
  • немного зеленого лука для украшения салата;
  • майонез.

Консервы разминаем вилкой, предварительно слив масло.

Белок и желток натираем в отдельные мисочки.

Овощи отварные трем на крупной терке.

Лук репчатый и зеленый мелко режим по отдельности.

С горошка сливаем жидкость и даем ему слегка обсохнуть. Я сливаю сок через ситечко и оставляю в нем горошек, чтобы вся жидкость хорошенько стекла.

Все слои, кроме рыбного и лукового смазываем майонезом, немного присаливаем. Горошек солить не надо.

Для формирования «Мимозы» возьмем разъемную форму и плоскую тарелку.

Салату даем постоять в холодильнике один час и украшаем. Бока также можно обсыпать желтком.

Выглядит красиво и аппетитно!

Новая «Мимоза» с сыром и ароматной горчицей

Дополнительно еще можно взять пару чайных ложек зерновой горчицы. Она сделает вкус «Мимозы» еще более пикантным и сладковато-остреньким. Иногда в обычную горчицу я еще добавляю немножко меда, буквально половинку чайной ложки.

Такой соус отлично сочетается с солеными огурчиками и масляной подливой от консервов.

Кстати, майонез вы можете заменить густой сметаной или же взять пополам оба этих продукта.

Что идет в салат:

  • 1 баночка печени трески;
  • 2 вареные моркови;
  • 1 небольшая головка лука;
  • 2 вареных картофеля;
  • майонез;
  • 1 ч. л. готовой горчицы;
  • 4 вареных яйца;
  • 2 маринованных огурчика;
  • 100 гр. твердого сыра.

Очень мелко нарезать репчатый и зеленый лук.

Репчатый лук залить кипятком, дать настояться до полного остывания и слегка ополоснуть холодной водой.

На мелкой терке потереть белки от яиц, огурцы, сыр. Если у огурцов жесткая шкурка, то их очищаем.

Картофель и морковь трем на крупной терке.

Делаем соус для салата.

Желтки разминаем вилкой. Добавляем 1 ч. л. горчицы и перемешиваем. Туда же кладем 3 стол. л. майонеза, добавляем немного масла от консервированной печени трески. Окончательно все перемешиваем.

В соус также можно добавить смесь пряных трав или же просто поперчить по вкусу.

Этим соусом будем смазывать все слои нашего салата.

Ножом измельчаем печень трески на небольшие кусочки и смешать с остывшим луком.

Теперь собираем салат.

Салат украшаем зеленью. Насыпаем ее по краям салата и немного в центр.

Классический рецепт салата «Мимоза»

  • 1 баночка печени трески;
  • 3 картофелины;
  • 3 яйца;
  • 200 гр. (2 шт.) свежих огурца;
  • 150 гр. (6 ст. л.) майонеза;
  • зеленый лук;
  • петрушка;
  • укроп свежий;
  • листья салата;
  • соль по вкусу.

Мелко нарезаем лук, петрушку и укроп.

Картофель, белки, желтки натираем отдельно друг от друга на средней терке.

Огурцы очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.

Печень трески размять вилкой.

Все слои, кроме слоя с печенью, подсолить, нанести сеточку из майонеза.

На дно тарелки кладем листья салата и устанавливаем форму или разъемное кольцо.

Очень нежный и простой салат «Мимоза»

  • 250 гр. (1 банка) печени трески;
  • 5 шт. яиц;
  • 1 картофелина;
  • пучок зеленого лука;
  • 1 крупная морковь;
  • соль, майонез по вкусу.

Отварные морковь, картофель, отдельно белки, желтки натираем на крупной терке.

Мелко нарезаем лучок.

Слить лишнюю жидкость с консервов, размять вилкой.

Все слои промазать майонезом и присолить, кроме слоя из печени трески.

Берем блюдо, на котором будем формировать салат.

Ставим на 30 минут в холодильник и можно угощаться!

С уважением, Валентина Колесникова

Понравилась статья? Поделитесь ею в социальных сетях!

Рецепты салатов

Пошаговые рецепты с фотографиями

Салат «Мимоза» с печенью трески

Салат «Мимоза» с печенью трески имеет нежный, но насыщенный вкус. Готовится довольно просто, однако необходимость выкладывать ингредиенты по слоям ощутимо отражается на времени. Впрочем, если салат готовится в будний день, можно просто смешать все продукты. Правда, это существенно отразиться на вкусе салата «Мимоза» с печенью трески.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4-6 порций
  • Время приготовления (без учета настаивания): 40-60 минут

Ингредиенты

  • Печень трески – 1 банка
  • Картофель – 3-4 шт. (небольшого размера)
  • Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
  • Яйца – 4-5 шт.
  • Сыр – 50 г
  • Соль – по вкусу
  • Майонез

Пошаговый рецепт

Отварить картофель и яйца. Яйца положить в кастрюлю, залить холодной водой из расчета, что вместе с ними будет вариться картофель, и довести до кипения. Тем временем тщательно вымыть картофель. Как только вода закипит, положить картофель в кастрюлю с яйцами, снова довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Минут через 10-15 вытащить яйца, обдать холодной водой и положить остывать. Когда картофель будет легко протыкаться вилкой, вытащить его из кастрюли и тоже оставить остывать.

Как только картофель и яйца остынут, можно начинать готовить салат «Мимоза».

1-й слой – лук. Луковицу очистить, порезать мелкими кубиками, промять рукой до выделения сока и выложить ровным слоем на блюдо.

2-й слой – яичный белок. Отваренные яйца очистить, отделить желток от белка, желток пока отложить, а белок мелко искрошить ножом, слегка посолить, перемешать и выложить ровным слоем поверх лука.

Сделать майонезную сетку.

3-й слой – печень трески. Печень трески размять вилкой и выложить ровным слоем.

4-й слой – картофель. Отваренный картофель очистить, натереть на крупной терке, слегка посолить, перемешать и выложить ровным слоем поверх печени трески.

Сделать майонезную сетку.

5-й слой – сыр и яичный желток. Сыр натереть на мелкой терке. Яичные желтки размять вилкой. Смешать сыр с желтками и засыпать смесью салат, включая бока.

Поставить салат на несколько часов в холодильник настаиваться.

Салат «Мимоза» с печенью трески готов!

  • Калории: 189 ккал.
  • Белки: 14 г.
  • Жиры: 12 г.
  • Углеводы: 8 г.

Салат Мимоза с печенью трески: простой рецепт весеннего, мягкого, сытного кушанья

Сегодня разбираем, как приготовить салат Мимоза с печенью трески. Почему именно с этими консервами? Да потому что Мимоза удивительно деликатная, мягкая, воздушная закуска – и, на мой взгляд, печень трески лишь подчеркнет эти качества. Ведь ингредиенты блюда, каждый в отдельности и все вместе, имеют нежную структуру и просто тают во рту. Ко всему прочему такой салат вкусен, красив и его легко готовить!

Ингредиенты

Наш пошаговый рецепт

Видеорецепт

Посмотрите, как готовится Мимоза для порционной подачи в креманках.

Польза для организма

Наш сегодняшний салат Мимоза с печенью трески – вкусное насыщенное блюдо. От него невозможно отказаться, всегда хочется добавки. Но нельзя! Ограничьтесь одной порцией и следите за фигурой. Хотя, конечно, это сложно сделать, ведь именно такой вариант Мимозы за счет мягкости печени трески в целом похож на нежнейший паштет. А полезен он вот почему:

  • печень трески – обладает повышенным содержанием необходимого нам всем рыбьего жира; является легкоусвояемым белковым продуктом, из которого организм черпает незаменимые аминокислоты; насыщена различными микроэлементами – кальцием, фосфором, магнием, хромом, калием, железом, фтором, цинком, медью и витаминами А, D, E, K, PP;
  • картофель – считается источником полезных растительных белков, углеводов, клетчатки, пектинов и витаминов; содержит большое количество меди, магния, цинка, железа, йода, натрия, калия, что способствует выводу лишней воды из организма и убирает отечность;
  • сыр – незаменимый источник белков, кальция и калия, содержит витамины группы B, которые благотворно влияют на кроветворение и способствуют выработке энергии;
  • морковь – содержит витамины А, C, E и группы B, которые влияют на улучшение зрения и активируют внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы;
  • яйцо – натуральный источник белка и питательных веществ;
  • майонез – самый распространенный в России соус – является источником полезных жиров; уксус в составе майонеза ускоряет обменные процессы, а горчица укрепляет иммунитет и нервную систему.

Я надеюсь, что польза приготовленного сегодня салата очевидна. Поэтому делайте его к столу почаще, но ешьте небольшими порциями – и тогда все будет в порядке.

Другие рецепты

  • Классический

Классический салат Мимоза так же популярен в России, как Оливье и Селедка под шубой. Он готовится из простых, легко доступных ингредиентов, которые легко варьировать, добавляя рис, сыр, яблоки, масло, хотя неизменными всегда остаются рыбные консервы и яйца. Простой салат, однако, очень хорош и будет украшением любого праздничного стола.

  • С маслом и сыром

Чтобы насытить блюдо, добавим в него масло и сыр. Будет еще вкуснее, жирнее и мягче. Этот вариант салата отлично подойдет к простому ужину. Готовим все как обычно, украшаем с удовольствием, ведь и в будни хочется красоты и эстетики за столом. Нарезаем наш мягкий соленый тортик порционно, раскладываем по тарелкам и наслаждаемся ярким вкусом.

  • С крабовыми палочками

Замечательный вариант Мимозы! Делается легко и быстро. Нарезаем крабовые палочки на мелкие кусочки и выкладываем ими слой вместо консервированной рыбки. Все остальное по классическому рецепту. Чтобы салат был интереснее, обязательно добавим вареный рис и побольше соуса. Я стараюсь сделать блюдо поострее, поэтому использую маринованный лук, соль и кладу побольше свежемолотого черного перца.

Мимоза с копченой рыбой – это уже совсем другое кушанье. Появляются пикантный вкус и аромат копченостей, но блюдо все равно остается нежным и насыщенным. Украсим этот салат поярче с помощью зеленого лука и другой зелени, добавим маринованного лука, красного перца и побольше укропа. Вкусно-вкусно!

  • С рисом и сыром

Нежная мягкая Мимоза с рисом и красной рыбой, сдобренная сыром, становится жирненькой, упругой и очень красивой. Прекрасно сочетание белого, розового и желтого – пастельные теплые тона! И вкусно, и глаз радует! К весеннему салату добавим разной зелени, ну пусть будет еще вкуснее и красивее.

Полезные советы

  1. Хорошо промоем овощи перед варкой. Варим их в течении 25 минут, яйца – 8 минут.
  2. Вместо картофеля можно добавить рис, а печень трески заменить любым мясным паштетом, но имейте в виду – вкус тоже изменится!
  3. Мимозу обычно делают в кулинарном кольце, чтобы показать красиво уложенные слои, но можно сделать и по старинке – в простом глубоком салатнике или на блюде. Все-таки здесь главное – вкус!
  4. Если вы добавили много жидкого майонеза или несладкого йогурта и ваш салат “поплыл”, не переживайте. Перемешайте все ингредиенты, разложите в креманки или бокалы с толстым дном, украсьте сверху натертым яичным желтком, зеленью и подавайте смело. Будет вкусно и симпатично!
  5. Мимоза – простой бюджетный салат, но можно его отлично апгрейдить. Выложить на верхний слой натертого яичного белка размоченный изюм, измельченные орехи и нарезанные колечками маслины. Оригинально!
  6. Этот салат обязательно должен отстояться в холодильнике, чтобы все ингредиенты пропитались соусом и обменялись вкусами.
  7. На сегодняшний день вариантов соуса для Мимозы очень много. Это и простой майонез повышенной жирности, и абсолютно легкий майонез, несладкий йогурт, простая сметана со специями и многие другие на ваш вкус. Но все же в этом салате я предпочитаю домашний майонез.
  8. Приготовьте замечательный салат Мимоза с печенью трески, украсьте старательно, сфоткайте на телефон и разошлите друзьям, пусть завидуют и “подтягиваются” в гости.

Заключение

Сегодня мы приготовили очень вкусный салат. Обязательно используйте наш рецепт, ведь мы старательно и дотошно описали его для вас. Особое внимание обратите на оригинальные варианты Мимозы, потому что в них есть место творчеству. А о своих кулинарных успехах расскажите нам в комментариях.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector