Mircapsul.ru

Мир Кулинарии
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из языка свиного рецепты с фото

Рецепты салата из свиного языка

Свиной язык – субпродукт, который отличается нежной консистенцией и изысканным вкусом. Он богат витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Сегодня с языком традиционно готовят множество блюд, в том числе разнообразные салаты, как сытные, так и довольно легкие. Предлагаем вам обратить внимание на несколько интересных рецептов салата из свиного языка. При желании вы можете заменить или дополнить его различными видами мяса (свининой, говядиной, курицей, индейкой) или субпродуктов.

Салат из свиного языка с яблоком

Это легкое и полезное блюдо, которое готовится просто и быстро. Сочетание мяса и свежих овощей идеально подходит для полноценного обеда или ужина. Изюминка салата – в заправке, которая готовится на основе соевого соуса и растительного масла с добавлением перца чили, придающего блюду пикантную остроту.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • язык свиной вареный (250 г);
  • огурец свежий/соленый (2 шт.);
  • яблоко (1 шт.);
  • перец болгарский (1 шт.);
  • лайм (1 шт.);
  • соус соевый (2 ст. л.);
  • масло растительное (2 ст. л.);
  • перец чили молотый (по вкусу).

Приготовление:

  1. Приготовить заправку. Помыть лайм. Разрезать его на половинки и выдавить сок. В миску налить сок лайма, соевый соус и растительное масло. Добавить перец чили. Перемешать.
  2. Язык очистить и нарезать соломкой.
  3. Огурец помыть, порезать соломкой.
  4. Яблоко помыть, почистить, мякоть нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
  5. Перец помыть, почистить, нарезать соломкой.
  6. Поместить подготовленные ингредиенты в миску. Добавить заправку. Перемешать.

Как правильно отварить свиной язык

Чтобы язык получился вкусным и нежным, важно его правильно сварить. Если используется замороженный продукт, перед приготовлением его необходимо разморозить. Как и любое мясо, язык лучше размораживать постепенно. Для этого его следует поместить на нижнюю полку холодильника и оставить на ночь или на сутки (в зависимости от размера). Если такой возможности нет, можно воспользоваться более быстрым способом – положить продукт в холодную воду на пару часов.

Затем нужно тщательно промыть язык, поместить в кастрюлю с горячей водой и довести до кипения. Через 15 минут после закипания воду нужно слить и налить взамен свежую. Варить язык необходимо в течение 1,5-3,5 часов. Продолжительность варки также зависит от размеров продукта.

За полчаса до окончания приготовления можно добавить для аромата морковь, лук, лавровый лист и корень сельдерея. Солить бульон рекомендуется в конце приготовления. Когда язык сварится, нужно сразу выложить его в очень холодную воду и подержать несколько минут. После этого будет легко очистить шкурку.

Предлагаем небольшую видеоинструкцию по варке и очистке языка:

Салат из свиного языка с сыром

В данном варианте ингредиенты салата выкладываются на порционные тарелки при помощи кулинарного кольца, а затем блюдо украшается бальзамическим уксусом, молотой паприкой, кресс-салатом и свежим базиликом, что превращает его в эффектную и очень аппетитную закуску для праздничного стола. На фото вы можете посмотреть пример оформления и при желании изменить его по своему вкусу.

Время приготовления: 2-3 часа
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

  • язык свиной (2 шт.);
  • огурец (2 шт.);
  • сыр твердый (200 г);
  • яйцо куриное (4-5 шт.);
  • кресс-салат/латук/айсберг/другой листовой (для украшения, 100 г);
  • базилик (для украшения, 2-3 веточки);
  • майонез (200 г).

Приготовление:

  1. Язык помыть, отварить до готовности (от 1,5 до 3 часов, в зависимости от размера).
  2. Куриные яйца сварить вкрутую (около 8-10 минут после закипания воды). Залить холодной водой.
  3. Язык почистить, нарезать тонкой соломкой.
  4. Огурец помыть, почистить, порезать тонкой соломкой.
  5. Сыр нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке
  6. Яйца почистить, порезать тонкой соломкой.
  7. Все подготовленные ингредиенты аккуратно перемешать в глубокой миске, заправить майонезом и выложить на порционные тарелки, используя кулинарное кольцо.
  8. Базилик и салатные листья помыть, просушить при помощи салфетки. Порвать руками или крупно нарезать.
  9. Украсить салат свежей зеленью.

Салат из свиного языка с ветчиной

Этот салат особенно придется по вкусу любителям мяса, поскольку в нем комбинируются два вида мясных продуктов: язык и ветчина. Добавление грибов делает блюдо особо богатым белком, поэтому оно получается очень сытным. Насыщенные вкусы мяса и грибов гармонично оттеняются свежестью хрустящих, сочных огурцов и яблок.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

  • язык свиной вареный (300 г);
  • ветчина куриная/свиная (200 г);
  • огурец (2 шт.);
  • шампиньоны/другие грибы маринованные (200 г);
  • яблоко (1 шт.);
  • майонез (200 г);
  • салат латук/другой листовой (100 г);
  • помидор черри (для украшения, 5-6 шт.).

Приготовление:

  1. Язык почистить, нарезать соломкой.
  2. Ветчину порезать соломкой.
  3. Огурцы помыть, нарезать соломкой.
  4. Шампиньоны мелко нарезать.
  5. Яблоко помыть, почистить, нарезать соломкой.
  6. Поместить подготовленные ингредиенты в миску. Добавить майонез. Тщательно перемешать.
  7. Салатные листья и помидоры черри помыть и обсушить на бумажном полотенце.
  8. Застелить дно общего блюда или порционных тарелок салатными листьями, выложить на зеленую полушку готовый салат горкой и украсить целыми помидорами.

Советуем также посмотреть пошаговый видеорецепт салата:

Салат из свиного языка с овощами

Этот красочный салат одним своим видом пробуждает аппетит. Овощи в его составе богаты витаминами, а сочетание языка и сыра придает угощению изысканный вкус и делает его довольно сытным. Этот салат отлично подойдет как в качестве закуски, так и самостоятельного блюда.

Время приготовления: 2-3 часа
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

  • язык свиной (300 г);
  • сыр твердый (100 г);
  • перец болгарский (1 шт.);
  • огурец (1 шт.);
  • помидор черри (200 г);
  • маслины (50-100 г);
  • лук красный (1 шт.);
  • чеснок (2 зубчика);
  • лимон (0,5 шт.);
  • петрушка (1 пучок);
  • майонез (200 г).

Чтобы лук не горчил, можно его предварительно измельчить и замариновать в воде с добавлением уксуса на 15-20 минут.

Приготовление:

  1. Язык помыть, отварить до готовности (время варки зависит от размера). Очистить. Нарезать соломкой.
  2. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Перец помыть, почистить, нарезать соломкой.
  4. Огурец помыть, почистить, порезать соломкой.
  5. Помидоры помыть, разрезать на четвертинки.
  6. Слить маринад с маслин. Нарезать кольцами.
  7. Лук почистить, помыть, мелко нашинковать.
  8. Чеснок почистить, помыть и пропустить через пресс.
  9. Лимон помыть, разрезать напополам. Выдавить сок из половины лимона.
  10. Петрушку помыть, просушить при помощи салфетки. Измельчить.
  11. Подготовленные ингредиенты поместить в миску. Добавить майонез и сок лимона. Перемешать.

Салат можно подавать на стол!

Салат из свиного языка с грибами

Салат готовится очень просто, а получается необыкновенно вкусным. Сочетание языка, яиц и грибов делает блюдо довольно сытным, способным надолго зарядить вас энергией. Огурцы и укроп придают салату ароматную свежесть и сочность.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

  • язык свиной отварной (2 шт.);
  • шампиньоны маринованные (400 граммов);
  • огурец (4 шт.);
  • яйцо куриное вареное (3 шт.);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • укроп (1 пучок);
  • майонез (по вкусу).

Приготовление:

  1. Язык очистить, нарезать кубиками.
  2. Слить маринад с грибов, мелко нарезать.
  3. Огурцы помыть, порезать кубиками.
  4. Яйца почистить, порубить ножом.
  5. Лук почистить, помыть, мелко нашинковать.
  6. Укроп помыть, просушить при помощи салфетки, измельчить.
  7. Выложить все ингредиенты в миску. Добавить майонез. Перемешать.

Популярные рецепты салатов с говяжьим языком вы можете найти в статьях «Тещин язык» и «Принц» на нашем сайте.

Вкуснейшие салаты из свиного языка — самые простые рецепты

В советские времена салаты из свиного языка относились к особым деликатесам, и мы знали от силы пару рецептов, не более. Однако, нынче субпродукт не является дефицитом, поэтому ассортимент их стал намного шире и разнообразнее. Холодные закуски славятся своим отменным вкусом, изысканностью, нежностью и сочностью.

Язык великолепно гармонирует с большинством продуктов, овощами, разными заправками, приправами. Будь то огурцы, свежие, соленые или маринованные, грибы, помидоры, морковка – все отлично сочетаются, привнеся свою личную вкусовую нотку. Потратив немного времени, вы будете вознаграждены шикарным блюдом «хоть в пир, хоть в мир». Среди блюд, накрытых по любому поводу, он никогда не останется без внимания. Так же, как и заливное, которое мы уже готовили с вами.

Как и сколько варить свиной язык

От несложной, на первый взгляд процедуры, многие начинающие хозяйки впадают в ступор. Сколько по времени отваривать язык, как сварить так, чтобы он стал мягким и сочным. Вторая сложность, с которой сталкиваются неопытные кулинары: как быстро и легко почистить субпродукт. Держите несколько советов, благодаря которым вы в легкую справитесь с задачей.

  • Длительность варки субпродукта зависит от возраста животного и размера языка. Время варьируется от 1,5 до 2,5 часов.
  • Накануне варки подержите продукт в холодной воде не менее 3 часов. Периодически промывайте язык за это время (можно даже щеткой).
  • Закладывайте субпродукт в кипяток. Дайте закипеть первый раз, проварите 15 минут. Слейте эту жидкость, залейте свежей порцией холодной воды и продолжайте варку.
  • Для вкуса в бульон кладут луковицу целиком, морковку, коренья сельдерея и петрушки, лавровый лист.
  • Чтобы легко почистить язык, достаньте его из кипящего бульона, сразу же переместите в холодную воду, шкурка быстро снимется.

Простой салат со свиным языком (пошагово)

Простейшая закуска уместна и на праздничном столе, и порадует в будни.

  • Свиной язык – 400 гр.
  • Твёрдый сыр – 150 гр.
  • Свежий огурец – 300 гр.
  • Грецкие орехи – 40 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Петрушка – несколько веточек.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль, перец.

Заранее сварите яйца с языком. Охладите и почистите.

Язык нарежьте сначала пластинами, после нашинкуйте аппетитной соломкой.

Аналогично покрошите свежий огурчик.

Порежьте яйца кубиками среднего размера.

Сыр натрите крупной стружкой.

Раздробите ядра грецких орехов. Не старайтесь раздавить совсем в крошку, оставьте немного крупных кусочков.

Порубите зелень петрушки.

Соберите все компоненты в миске.

Поперчите, подсолите салат, размешайте. Попробуйте вкус на соль, подкорректируйте при желании.

Залейте майонезом, перемешайте содержимое. Приятного аппетита!

Салат из свиного языка – самый вкусный рецепт с ананасами

  • Язык – 300 гр.
  • Сладкий перец.
  • Ананас – 3 кружочка.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Сыр – 100 гр.
  • Майонез, соль.
  1. Нарежьте отварной язык аккуратными кубиками. Покрошите мякоть болгарского перца, колечки ананаса.
  2. Крупной стружкой натрите сыр. Измельчите чеснок, пропустив через пресс.
  3. Смешайте в плошке, заправьте, перемешайте.

Салат из свиного языка со свежими огурцами

Салат – фаворит среди всех версий закусок с языком. Просто готовится, очень сытный и вкусный.

  • Язык – 1 шт.
  • Картошка – 3 клубня.
  • Яйца – 3 шт.
  • Свежие огурчики – парочка.
  • Луковица.
  • Имбирь, корень – 15 гр. (по желанию).
  • Майонез, соль.
  1. Сварите субпродукт, яйца, картошку в мундире.
  2. Язык почистите и порежьте полосками. Очищенные клубни картофеля покрошите кубиками. Также поступите с яйцами.
  3. Крупно натрите огурцы, немного отожмите от сока, иначе салат быстро «поплывет».
  4. Лук мелко покрошите, ошпарьте, чтобы исчез резкий запах и горечь.
  5. Сложите ингредиенты в салатницу, добавьте майонезный соус, хорошенько перемешайте.

Салат со свиным языком, грибами и помидорами

Еще один незатейливый салатик из привычных продуктов, которые найдутся в любом холодильнике. Многие знают блюдо под названием «Дамский каприз» и оценили его достоинства, часто включая в праздничное меню. Способ подачи закуски зависит от ваших предпочтений. Можно выложить блюдо слоями или подать, перемешав ингредиенты. Разрешается предложить салат в теплом виде.

  • Язык – 500 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
  • Ветчина – 300 гр.
  • Луковица.
  • Помидор.
  • Морковка.
  • Зелень укропа, петрушки.
  • Майонез, соль, подсолнечное масло.
  1. Заблаговременно отварите свиной продукт, очистите, нарежьте красивой соломкой.
  2. Покрошите головку лука, забросьте в раскаленное масло на сковороде. Пассеруйте до прозрачности.
  3. Добавьте к луку порезанные пластинами грибы. Жарьте вместе до красивой румяности. Затем охладите овощи.
  4. На широкое плоское блюдо выложите слой мяса, промазанный майонезом.
  5. Сверху на язык разложите обжаренные овощи. Сделайте майонезную прослойку.
  6. Порежьте кубиками ветчину, разложите, нарисуйте сеточку. Украсьте кружками помидоров и колечками из вареной морковки.

Вкуснейший салат из свиного языка с маринованным огурцом

Салат получится очень сытным, благодаря включению в состав фасоли. А маринованный огурец придаст ему определенную пикантность. Если решите поставить закуску на праздничный стол, сформируйте её в сервировочном кольце – будет смотреться намного эффективнее.

  • Субпродукт – 700 гр.
  • Красная фасоль, консервированная – баночка.
  • Лук – головка.
  • Морковка.
  • Маринованные огурцы – 3 шт.
  • Яйца – столько же.
  • Сыр – 150 гр.
  • Перец, соль, масло для жарки.
  1. Блюдо сделаем слоями, для формирования установим на плоскую тарелку кольцо (или банку).
  2. Нарежьте свиной продукт кубиками, чуть присолите, поперчите, смешайте с майонезом, выложите в основу закуски.
  3. Обжарьте поочередно луковую нарезку и морковку, тертую стружкой. Разложите вокруг кольца, также перемешав с соусом.
  4. Раздавите чеснок, разбросайте по овощам (можно сразу смешать с ними).
  5. Натрите яйца, смешайте с майонезом – это станет следующим слоем. Поверх выложите половину фасоли из баночки.
  6. Накройте огуречным слоем (натрите или порежьте кубиками). Сверху вновь идет фасоль с майонезом.
  7. Верхний слой – тертый сыр.
  8. Оставьте салат постоять минут на 20, чтобы ингредиенты «схватились».
  9. Аккуратно вытащите кольцо, промажьте бока майонезом и несите на стол.

Салат из языков с корейской морковью

Острый, легкий – он не останется без внимания гостей. Советую украсить закуску солеными крекерами, они прекрасно гармонируют со вкусом салата.

  • Язык – 2 шт.
  • Морковка по-корейски – 150 гр.
  • Луковица.
  • Кислое яблоко.
  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез, перец, соль.
  1. Отварите субпродукт, почистите, поделите соломкой.
  2. Аналогично покрошите лук, яйца, яблоки. Кожицу с яблок советую срезать.
  3. Соедините подготовленные компоненты в салатнике, добавьте корейскую морковку. Из морковки предварительно слейте маринад, если нарезка слишком длинная, то поделите помельче, будет удобнее кушать.
  4. Перемешайте ингредиенты, заправьте соусом. Засыпьте специи, попробуйте на вкус и добавьте соли, если потребуется.

Слоеный порционный салат с языком

Красивая подача – залог успеха закусок. На первый взгляд кажется, что приготовить блюдо сложно. На самом деле, все делается довольно быстро.

  • Язык – 250 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Свежий огурец – парочка.
  • Яйца – столько же.
  • Сметана – 5 больших ложек.
  • Столовый уксус – большая ложка.
  • Сахар – маленькая ложка.
  1. Сварите заблаговременно яйца, морковку, язык.
  2. Покрошите сваренный язык очень мелким кубиком.
  3. Нашинкуйте луковицу тонкими полукольцами. Замаринуйте на четверть часа в воде с уксусом соль и сахаром. После немного ополосните, обсушите.
  4. Крупно потрите вареные яйца, морковь, сыр, огурцы.
  5. Если делаете салат на блюде, то установите внутрь конструкции кольцо (стакан). Или возьмите порционные бокалы. Выкладывайте подготовленные продукты в следующей последовательности: мясо, луковые кольца, морковь, яйца, сыр, огурцы.
  6. Каждый слой чуть приминайте руками, и проливайте сметаной.

Языковый салат с солеными огурцами

Новая версия знакомого салата с болгарским перцем.

  • Язык – 1 шт.
  • Соленый огурец – 3 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Зеленый горошек – баночка.
  • Болгарский перец.
  • Лук – головка.
  • Сыр – 50 гр.
  • Майонез, соль, сухарики для украшения.
  1. Нарежьте соломкой сваренный заранее язык.
  2. Точно также покрошите яйца, мякоть сладкого перца, соленые огурцы.
  3. Из банки с горошком слейте консервант, выложите в салатницу к остальным ингредиентам.
  4. Смешайте, заправьте майонезом. Посыпьте сыром, превращенным в крошку. Перед подачей украсьте, разбросав сухарики и зелень.

Салат из языка без майонеза с рукколой

Замена майонеза на острую заправку, позволит снизить калорийность блюда. Предлагаю отличное подтверждение тому, что блюда с низкой калорийностью не менее вкусны, чем с любимым нами жирным соусом.

  • Язык – 1 шт.
  • Перепелиные яйца – 5 шт.
  • Руккола – 75 гр.
  • Помидоры черри – 5 шт.
  • Оливковое масло – 4 столовые ложки.
  • Мед – ¼ большой ложки.
  • Винный белый уксус – большая ложка.
  • Перец, соль.
  1. Сварите яйца перепелок, свиной язык.
  2. Разделите яйца и черри на половинки. Язык нашинкуйте соломкой. Салатную зелень ополосните, обязательно просушите. Всё сложите в подходящую ёмкость.
  3. Сделайте заправку из уксуса, масла, меда. Взбейте до однородности, заправьте ингредиенты, старательно перемешайте.

Салат из консервированного свиного языка и вареного сердца

  • Консервированный язык – баночка.
  • Свиное сердце – 500 гр.
  • Маринованные огурцы – 3-4 шт.
  • Красный лук – головка.
  • Картошка – 4 клубня.
  • Кукуруза – баночка.
  • Зеленый горошек – банка.
  • Соль, перец, майонез.
  1. Отварите сердце (примерно 2 часа). Остывшее мясо настрогайте соломкой.
  2. Сварите картошку, очистите, покрошите кубиками.
  3. Слейте консервант из всех баночек. Консервированный язык порубите полосками.
  4. Порежьте соломкой огурцы, полукольцами лук.
  5. Соедините в миске все подготовленные продукты. Залейте майонезным соусом, подсолите, хорошенько размешайте.
Читать еще:  Салат из сельдерея стеблевого рецепт с фото очень вкусный

Салат со свиным сердцем и языком

  • Свиное сердце – 700 гр.
  • Язык – 300 гр.
  • Морковка по-корейски – 200 гр.
  • Луковка.
  • Уксус 9% — ложка.
  • Соль, зелень, майонез.
  1. Отварите субпродукты, охладите, нашинкуйте одинаковой соломкой.
  2. Замаринуйте лук, залив на четверть часа разведенным водой уксусом с солью.
  3. Нарежьте корейскую морковку, отправьте в миску к мясу. Заправьте, украсьте рубленой зеленью.

Видео-рецепт: как сделать порционный салат из языка

Обратите внимание, насколько просто можно украсить торжественный стол порционными салатами. И сам рецепт тоже понравился, берите на вооружение. Веселых вам праздников и приятных гостей!

Праздничные салаты из свиного языка

Салат из свиного языка рецепты с фото Сегодня мы рассмотрим несколько вариантов, как приготовить классический салат из свиного языка, рецепты с фото вам помогут сделать выбор для своего праздничного стола.

Свиной язык имеет очень интересный и изысканный вкус, его часто используют для приготовления салатов. Он прекрасно сочетается с овощами, бобами и сырами. В качестве заправки к таким салатам подходит легкий майонез или натуральный йогурт.

Салат из свиного языка со свежим огурцом по-литовски

Салат из свиного языка со свежим огурцом

  • язык свиной — 500 г;
  • огурцы свежие — 200 г;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • твердый сыр — 150 г;
  • майонез — 3 ст.л.

Время приготовления салата из свиного языка по-литовски: 2 часа
Количество порций салата из свиного языка по-литовски: 6

1. Свиной язык помыть, отправить в подсоленную кипящую воду на 1,5 часа. После этого дать языку остыть, снять с него верхнюю пленку.
2. Язык нарезать соломкой.
3. Вареные куриные яйца и огурец нарезаются кубиками.
4. Твердый сыр натереть на крупной терке.
5. Смешать все ингредиенты для салата, заправить майонезом.

Совет: этот салат можно подавать порционно. В этом случае ингредиенты рекомендуется выкладывать слоями, верхний слой — огурцы. Украшать готовый салат любой зеленью.

Салат из свиного языка с горошком и соленым огурцом

Салат из свиного языка с соленым огурцом Консервированный зеленый горошек отлично сочетается с мясом, а также свиным языком. Салат из зеленого горошка и свиного языка получается довольно сытным.

  • язык свиной — 400 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • консервированный горошек — 1 банка;
  • огурцы соленые — 150 г;
  • батон — 100 г;
  • подсолнечное масло;
  • майонез — 4 ст.л.

Время приготовления салата из свиного языка с горошком: 2 часа
Количество порций салата из свиного языка с горошком: 6

1. Отварить свиной язык, остудить и порезать кубиками.
2. Батон порезать кубиками, обжарить в растительном масле до появления корочки.
3. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой, отварные яйца — кубиками.
4. Смешать свиной язык, яйца, огурцы, консервированный зеленый горошек и гренки, заправить ингредиенты майонезом.

Этот чудесный салат лучше подавать порционно, а блюдо предварительно украсить листьями салата или китайской капусты.

Салат из свиного языка с грецкими орехами и черносливом

Салат из свиного языка с черносливом Мясо в сочетании с черносливом имеет интересный сладковатый вкус. Готовится салат с черносливом просто. Есть чернослив с запахом дыма, копченый. Можно брать и такой, салат получится очень вкусным.

  • язык свиной — 500 г;
  • чернослив — 200 г;
  • грецкие орехи — 100 г;
  • йогурт натуральный — 100 г.

Время приготовления салата из свиного языка с грецкими орехами и черносливом: 2 часа
Количество порций салата из свиного языка с грецкими орехами и черносливом: 6

1. Отварной свиной язык порезать тонкой соломкой.
2. Чернослив желательно заранее за 1-2 часа замочить в теплой воде или в молоке. Чернослив тоже мелко порезать соломкой.
3. Грецкие орехи толочь не нужно, будем их использовать целыми.
4. Смешать все ингредиенты для салата и заправить натуральным йогуртом, можно майонезом.

Салат вкусный, но подавать его нужно маленькими порциями, он достаточно питательный и имеет ярко выраженный вкус.

Салат из свиного языка с ветчиной и грибами

Салат из свиного языка с ветчиной и грибами
Ингредиенты:

  • свиной язык — 500 г;
  • вареные яйца — 3 шт.;
  • шампиньоны — 200 г;
  • сыр твердый — 200 г;
  • майонез — 100 г;
  • сливочное масло — 1 ст.л.

Время приготовления салата из свиного языка с ветчиной и грибами: 2 часа
Количество порций салата из свиного языка с ветчиной и грибами: 6

1. Отварной свиной язык необходимо порезать кубиками.
2. Вареные яйца нарезать кубиками, а твердый сыр натереть на терке.
3. Шампиньоны порезать пластинками, обжарить на сковороде с добавлением 1 ст.л. сливочного масла. Рекомендуется грибы обжаривать именно на сливочном масле, так как оно дает шампиньонам яркий аромат и вкус.
4. Салат будем складывать слоями на блюдо, каждый промазывая майонезом. Первый слой — вареные яйца, второй слой — шампиньоны, третий слой — свиной язык, четвертый слой — твердый сыр.

Выбирайте понравившийся вариант приготовления, теперь вы сможете приготовить салат из свиного языка, рецепт с фото вам поможет в этом.

Полезно и вкусно — салаты из свиного языка

Рецепт салата из свиного языка должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Такие блюда считаются деликатесом на любом празднике и хорошо утоляют голод. Приготовить холодную закуску можно из простых и доступных ингредиентов, при этом на создание салата много времени не потребуется.

Рецепты приготовления

Язык принято считать деликатесом. Оригинальный вкус и мягкая текстура продукта покорила гурманов. А еще язык невероятно полезный и низкокалорийный. Отваренный продукт подают в виде закуски, из него готовят заливное, но по-настоящему удивить гостей помогут рецепты салатов с языком. Готовьте блюда с разными заправками, и ваши дегустаторы не один раз попросят добавку. Сайт BystryeRecepty.ru подготовил для вас интересную подборку рецептов приготовления салатов с свиным языком.

Салат из свиного языка с огурцами

Ингредиенты:

  • язык свиной –500 гр.;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • яйцо куриное – 5 шт.;
  • горошек консервированный – 0,5 банки;
  • майонез – 200 мл;
  • соль — 1 ч. л.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 2 часа;
  • Количество порций: 5;

Способ приготовления:

  1. Свиной язык необходимо отварить в течении двух часов. Если вы используете мультиварку-скороварку, то время приготовления сокращается до 40–50 минут. Вареный язык из кипятка поместить в холодную воду, чтобы слегка остыл, и снять с него кожицу. Остывший свиной язык нарезать мелким кубиком.
  2. Яйца отваривать вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и натереть в крупную терку. Можно белки и желтки натереть отдельно друг от друга, тогда в салате будет два яичных слоя – белый и желтый.
  3. Овощи отварить «в мундире» в подсоленной воде или в мультиварке. Погрузив их сразу из кипятка в холодную воду и дав им полностью в ней остыть, вы сможете удалить с них кожуру гораздо быстрее и проще. Воспользовавшись теркой с крупными отверстиями, измельчаем морковь и картофель.
  4. Для формирования салата понадобиться глубокий салатник. Емкость выстелить пленкой и выложить яичный слой, по желанию добавить немного соли. Нанести майонезную сетку.
  5. Выложить свиной язык, утрамбовать. Так же промазать майонезом. На язык выложить морковь и разровнять лопаткой, после промазать майонезом. Следующий слой – картофель и майонез.
  6. Хорошо утрамбовать и убрать в холодильник, чтобы салат пропитался, а слои «схватились» между собой. Достав из холодильника, накрыть сверху емкость с салатом большим блюдом и аккуратно перевернуть, пленку убрать. Свежий огурец мелко нарезать кубиком или соломкой, выложить измельченный огурец сверху салата.

Салат из свиного языка с овощами в маринаде

Ингредиенты:

  • Язык свиной – 3 штуки;
  • Морковь – 1 штука;
  • Лук репчатый – 2 головки;
  • Базилик – 1 ст. л.;

Маринад для языка:

  • Вода кипяченая – 0,5 стакана;
  • Уксус столовый 9% – 2 ст. л.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Сахар – 1 ст. л.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 120 минут;
  • Количество порций: 4;

Способ приготовления:

  1. Свиные языки почистить и промыть. Выложить в кипящую воду, добавить к ним очишенную морковь. При желании можете добавить 2 лавровых листа и 2–3 горошины душистого перца. После закипания уменьшить огонь и варить около 1,5 часов.
  2. Готовые свиные языки выложить в емкость с холодной водой. Снять шкурку языка. Морковку тоже вынуть из бульона.
  3. Соединить все ингредиенты маринада и размешать до растворения кристалликов сахара и соли. Очищенные языки и вареную морковь нарезать полосками, лук – полукольцами. Выложить все в миску, посыпать базиликом и перемешать.
  4. Залить маринадом. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 6–8 часов. В середине этого срока можно перемешать, чтобы весь салат мариновался равномерно. Такой вкусный салат лучше подавать с картофельным гарниром.

Салат с языком и солеными огурцами

Ингредиенты:

  • свиной язык — 150 гр.
  • соленый огурец — 1 шт.
  • яйца куриные — 2 шт.
  • грецкие орехи — 5 шт.
  • майонез — 1,5 ст. л.
  • чеснок — 1 зуб.
  • петрушка — 10 г.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 1 час 30 минут;
  • Количество порций: 1;

Способ приготовления:

  1. Язык отварить в подсоленной воде до готовности — в целом процесс займет от 1,5 до 2 часов. Снять пленку с отваренного языка, пока он горячий, поместив на пару минут под струю холодной воды, после чего нарезать аккуратной тонкой соломкой.
  2. Соленый огурец также измельчить соломкой. Не стоит тереть его на терке, поскольку он даст много сока, что в свою очередь сделает вкус блюда водянистым.
  3. Куриные яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать соломкой, как и предыдущие ингредиенты.
  4. В майонез добавить зубчик чеснока, пропущенного через пресс, — получившимся соусом заправить все нарезанные ингредиенты по отдельности и выложить их поочередно слоями. Верх засыпать слоем грецких орехов, слегка измельченных при помощи скалки для теста.
  5. Петрушку мелко нарезать, а затем обсыпать ею салат по всей окружности. Отправить салат с языком и соленым огурцом в холодильник на 1 час, после чего подавать в охлажденном виде.

Слоеный салат с языком и грибами

Ингредиенты:

  • свиной язык — 1 шт.
  • шампиньоны — 400 гр.
  • лук — 1 шт.
  • яйца куриные ‑3 шт.
  • огурец маринованный — 3 шт.
  • сыр — 150 гр.
  • майонез — 200 гр.
  • маслины — 150 гр.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 1 час 35 минут;
  • Количество порций: 2;

Способ приготовления:

  1. Подготовить ингредиенты. Отварить свиной язык в течение 1,5 часов. При варке добавить в воду соль, перец горошком, очищенные лук и чеснок. Затем очистить язык, удобнее делать это под холодной водой сразу после варки — кожица легко снимется.
  2. Промыть грибы под холодной водой, нарезать мелко лук. На сковороде обжарить грибы с луком. Яйца, отварной свиной язык, огурцы нарезать соломкой.
  3. Выкладывать салат слоями: обжаренные грибы с луком, майонез. Второй слой — маринованные огурцы, майонез. Третий слой — отварной свиной язык, майонез. Четвертый слой — отварные куриные яйца, майонез. По желанию слои можно повторить.
  4. Верхний слой салата обильно посыпать тертым сыром и украсить маслинами. До подачи к столу салат должен пропитаться пару часов в холодильнике.

Салат со свиным языком, шампиньонами и овощами

Ингредиенты:

  • Свиной язык — 500 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Баклажаны — 1 шт.
  • Грибы шампиньоны — 4 гр.
  • Петрушка свежая — 0.5 пучок
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 200 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 120 минут;
  • Количество порций: 5;

Способ приготовления:

  1. В первую очередь следует подготовить свиной язык. Отварить его в подсоленной воде в течение 1 часа, сразу же опускать в холодную воду на 2–3 минтуы, достаём, снимаем шкурку, обратно опускаем очищенный язык в воду, в которой он варился и даём ей закипеть. Вынимаем язык, даём ему остыть и нарезаем мелкими кубиками.
  2. Теперь подготовим остальные ингредиенты. Моем овощи и грибы. Баклажан чистим, нарезаем крупными кубиками, морковь чистим и нарезаем мелкими кубиками.
  3. Лук чистим, перец освобождаем от семян и внутренних перегородок. Нарезаем крупными одинаковыми квадратными кусочками сладкий перец, шампиньоны, а лук — мелкими кубиками.
  4. На рафинированном подсолнечном масле обжариваем отдельно перец, морковь, баклажаны, лук с грибами. Баклажаны и грибы с луком в процессе обжаривания нужно слегка посолить.
  5. Смешиваем остывшие обжаренные овощи. Добавляем остывший свиной язык. Также добавляем по вкусу соль, чёрный молотый перец, измельчённую зелень петрушки и заправляем ингредиенты майонезом.
  6. Перемешиваем. Дать салату постоять в холодильнике в течение 30 минут и подавать к столу.

Салат из свиного языка с черносливом

Ингредиенты:

  • 300 гр. – Свиного языка
  • 150 гр. – Чернослива
  • 100 гр. – Шампиньонов
  • 2 шт.– Моркови
  • 1 шт. – Лука репчатого
  • Масло подсолнечное 0,5 стакана
  • Соль, перец по вкусу
  • 3 шт. – Лаврового листа
  • 3–4 зубчика – Чеснока

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций: 3;

Способ приготовления:

  1. Первым делом отвариваем язык. Моем, очищаем, выкладываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой. Добавляем соль, перец, лавровый лист. Отвариваем 1,5 часа.
  2. Выкладываем на блюдо, даем время немного остыть. Затем снимаем кожицу. Нарезаем кубиками, затем выкладываем в глубокую миску для салата.
  3. Шампиньоны свежие очищаем от мусора, промываем. Нарезаем кусочками среднего размера. Лук так же очищаем и режем кубиками. Обжариваем на сковороде лук, а также шампиньоны. Оставляем остывать.
  4. Чернослив замачиваем в кипятке на 10–15 минут. После чего сливаем воду. Отбрасываем чернослив на дуршлаг и хорошо промываем проточной водой.
  5. После того, как стекла вся вода, нарезаем чернослив на четвертинки. Если плоды крупные, можно помельче. Перекладываем в салатник.
  6. Следующим этапом займемся подготовкой моркови. Морковь очищаем, натираем на терке, предназначенной для корейской моркови. Солим, перчим. Выдавливаем через пресс зубчики чеснока.
  7. Перемешиваем. Разогреваем в сотейнике масло подсолнечное. Ошпариваем морковь, раскаленным маслом. Смешиваем морковь, обжаренные шампиньоны. Выкладываем все в салатник, перемешиваем, даем время настояться.

Как варить свиной язык, чтобы он был вкусным, мягким и сочным

Традиционным способом свиной язык в домашних условиях варят неочищенный в кастрюле. После вскипания добавляют в кастрюлю лавровый лист, зелень, коренья, лук и различные душистые приправы, чтобы язык после отваривания стал очень мягким, необыкновенно вкусным и самым ароматным.

Существуют тонкости приготовления, различные способы домашней варки языка, используя которые можно приготовить вкусное базовое блюдо – отварной свиной язык. Сваренный до готовности правильно он будет мягким и вкусным.

Классическое приготовление, рецепт свиного языка:

  • После вымачивания в холодной воде, воду сливаем и ставим мясо вариться.
  • Когда вода закипит, язык опускаем в воду.
  • После вскипания снимаем шумовкой собравшуюся на поверхности пену.
  • Сразу бросаем в кастрюлю традиционные приправы: целую луковицу, очищенный корень петрушки целиком, морковку и лавровый листик. Солить сразу не нужно. Посолить свиной деликатесный субпродукт лучше сваренным до готовности и очищенным, тогда он станет нежнее и быстрее сварится.
  • Чем дольше времени варить язык свиной, тем он будет мягче. Время варки зависит от возраста свиньи.
  • Для приготовления языка молодого поросенка достаточно 1,5 часов времени, чтобы он сварился до готовности. Старый должен вариться не меньше 2,5–3 часов, иначе он будет жёстким.
  • Варить необходимо на медленном огне, при слабом кипении, не допуская слишком сильного бурления, постепенно уваривая свиной деликатес.
  • После окончания отваривания, заливаем субпродукт холодной водой, после чего снимаем верхнюю толстую кожицу с языка острым ножом, начиная с края от мясистой части, поддевая кончиком ножа белёсую кожу.
Читать еще:  Рецепт салата крабовые палочки классический

Салат с языком

Чтобы приготовить салат с языком, совсем не обязательно специально отваривать язык, вполне можно обойтись некондиционными кусочками языка, приготовленного для другого блюда. Можно так же купить готовый копчёный или прессованный язык, он прекрасно подойдёт для салата.
Чтобы текстура языка была нежнее, он должен весить не более 1.35 кг. Отварите его в соответствии с рецептом, а затем нарежьте, как нужно для конкретного салата: тонкими ломтиками, соломкой, брусочками. Салат с языком можно приготовить практически по любому рецепту салата с курицей или с мясом.
Отварной язык был обязательным компонентом «настоящего» салата Оливье. Очень уместен язык в картофельном салате или салате из макарон. Но с языком вовсе не обязательно готовить сытные салаты, заправленные майонезом. Пряная зелень, листья салата, свежие овощи прекрасно выглядят в салатах с языком.
Заправка поставит финальную вкусовую точку в салате с языком. Очень подойдёт уксусная заправка с горчицей и эстрагоном, или сметанная с хреном или же заправка в восточном стиле, с имбирём и соевым соусом.

Салат Столичный классический — упрощенная версия оливье, которая была впервые представлена шеф .

средне

Когда у нас никто еще не слышал слов вроде «прошутто» и «хамон», самым изысканным из отечественных .

легко

легко

Для этого салата язык нарезается тонкими пластинами вдоль, а не поперек, как обычно. Вам понадобится .

легко

Простой в исполнении и по составу салат, но от этого он совершенно не теряет во вкусе. Очень вкусно .

Рецепты салатов со свиным языком

Лучшая подборка рецептов салатов со свиным языком собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах салатов. Еще у нас есть две тысячи сто восемьдесят восемь рецептов салатов со свежими шампиньонами.

Салат из свиного языка с огурцом и зеленью

Ингредиенты: Свиной язык — 200 г, Капуста пекинская — 100 г, Зеленый лук — 2-3 шт., Огурец свежий — 150 г, Сметана — 3 ст.л., Яйцо куриное — 1-2 шт., Соль — по вкусу, Перец ч.м. — по вкусу, Укроп — по желанию Подготовьте продукты по списку. Капусту разберите на листья, помойте каждый отдельно под проточной водой. Также помойте и обсушите зеленый лук и огурец. Поставьте вариться яйца не дольше 10 минут. Остудите их и очистите от скорлупы. Язык залейте холодной во.

Салат из свиного языка с корейской морковью

Ингредиенты: Свиной язык — 200 г, Морковь по-корейски — 100 г, Яйцо — 2 шт., Укроп — несколько веточек, Огурец свежий — 150 г, Лук зеленый — 2 шт., Майонез — 2 ст.л., Соль — по вкусу, Перец ч.м. — по вкусу Подготовьте продукты по списку. Язык заранее отварите в подсоленной воде минут 40-50, остудите, очистите от кожи. Куриные яйца варите не дольше 10 минут, остудите, очистите от скорлупы. Зеленый лук, огурец и укроп помойте под проточной водой, обсушите бумаж.

Салат из свиного языка

Ингредиенты: язык 200 Грамм, грибы 220 Грамм, огурчики соленые 100 Грамм, лук 50 Грамм, майонез 150 Грамм, горчица 1 Чайных ложек, хрен 1 Чайная ложка, масло 1 Чайная ложка, руккола 1 Пучок (или любая другая зелень, укроп, например) Салат довольно сытный, но не тяжелый. Такого салата можно съесть очень много, он так и простится в рот. Свиной язык не зря считается деликатесом по всему миру. Попробуйте приготовить такой салат дома — и убедитесь в универсальности и неповторимом вкусе язык.

Салат из свиного языка

Ингредиенты: Язык свиной — 1100 г, Огурец маринованный — 40 г, Лук репчатый — 1 шт., Яйцо — 1 шт., Уксус винный — 2 ст.л., Рассол огуречный — 2 ст.л., Растительное масло — 2 ст.л., Соль, перец — по вкусу Мой салат из свиного языка, на полном серьезе, больше чем на 90% состоит именно из языка! Представляете, как любители мяска обрадуются? Главное, что требуется от хозяйки — грамотно отварить и остудить язык, и в этом случае он получается плотным, упругим и л.

Салат со свиным языком

Ингредиенты: Картофель — 2 шт., Лук зелёный — 15 г, Майонез — 100 г, Морковь — 1 шт., Огурцы маринованные — 1 шт., Перец чёрный молотый — 2 щепотка, Свиной язык — 300 г, Сметана — 50 г, Соль — 2 г, Яйца куриные — 3 шт. Для приготовления этого салата потребуются следующие ингредиенты: язык свиной, морковь, картофель, лук зелёный, яйца, маринованный огурец, сметана, майонез, соль и перец чёрный молотый. Яйца сварить вкрутую, охладить и почистить. После нарезать кубиком и вы.

Салат из свиного языка со свежими огурцами

Ингредиенты: Язык свиной — 750 гр, Огурцы (свежие) — 2 шт., Куриные яйца — 4 шт., Твёрдый сыр — 300 гр, Укроп — 3 стол.л., Соль — по вкусу, Петрушка — 1 стол.л., Майонез — 100 гр Наткнувшись на этот кулинарный рецепт в старой кулинарной книжке, я не смогла пройти мимо. Такой же простенький, но ужасно вкусный салатик часто готовила моя бабушка. Наверное, это была самая необычная еда за все мое детство – до сих пор помню, как я .

Салат со свиным языком, шампиньонами и овощами

Ингредиенты: Баклажаны синие — 1 шт., Лук репчатый — 1 шт., Майонез — 4 ст. л., Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл, Морковь — 1 шт., Перец сладкий (болгарский) — 1 шт., Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л., Петрушка свежая — 0.5 пучок, Свиной язык — 500 г, Соль — 1 ч. л., Шампиньоны свежие — 4 г Для приготовления салата нам понадобится свиной сырой язык, шампиньоны, репчатый лук, морковь, баклажан, сладкий красный перец, петрушка, майонез, соль, чёрный молотый перец, рафинированное подсолнечное масло. Следует отметить, что баклажан, лук, морковь и .

Салат пикантный с языком

Ингредиенты: Свиной язык 1 Штука, Помидор 2-3 Штук, Огурец 1 Штука, Плавленый сырок 100 Грамм, Зеленый горошек 100 Грамм, Зеленый лук По вкусу, Оливковое масло 2-3 Ст. ложек, Соевый соус 20 Миллилитров, Лимонный сок 2 Ст. ложки Пикантности этому вкусному салату безусловно добавит заправка из лимонного сока, соевого соуса и оливкового масла. Сам язык отварите обязательно в подсоленной воде, чтобы он был вкусным, а не пресным. Также для приготовления салата пикантного с языком нам п.

Салат из свиного языка с вялеными томатами

Ингредиенты: Свиной язык — 200 г, Картофель — 2 шт., Помидоры вяленые — 10 шт., Каперсы — 1 ст.л., Лук салатный — 30 г, Соль — по вкусу, Перец ч.м. — по вкусу, Масло постное — 1 ст.л. Предлагаю приготовить еще один вкуснейший вариант салата со свиным языком — с вялеными томатами. Все ингредиенты настолько хорошо сочетаются по вкусу и каждый на своем месте, что эта закуска не оставит равнодушным никого. Салат простой, но действительно оче.

Салат «Морковка» со свиным языком

Ингредиенты: Картофель — 6 шт., Кунжут белый — 0.5 ст. л., Кунжут чёрный — 0.25 г, Лук зелёный — 1 пучок, Майонез — 300 г, Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл, Морковь — 1 шт., Перец чёрный молотый — 3 щепотка, Петрушка свежая — 0.5 пучок, Свиной язык — 220 г, Соль — 0.5 ч. л., Яйца перепелиные — 10 шт. Для приготовления салата в виде морковки нам понадобятся такие ингредиенты: отваренный свиной язык, картофель, перепелиные яйца, крупная морковь, майонез, зелёный лук и петрушка, соль, чёрный молотый перец, белый и чёрный кунжут, масло подсолнечное рафиниро.

Рецепт: Салаты из свиного языка

Поделится c друзьями:

Свиной язык – это не только удивительно нежное и вкусное мясо, а еще и целый набор из полезных веществ, витаминов и минералов. Язык богат легкоусвояемыми белками, что немаловажно для людей, страдающих малокровием. Также рекомендуется употреблять в пищу свиной язык при некоторых заболеваниях почек, инфекциях верхних дыхательных путей и ожогах. Среди всех полезных веществ, содержащих в этом субпродукте, особенно стоит отметить значительные запасы лецитина, витаминов группы В, фосфора, цинка и натрия.

Свиной язык широко применяется и в кулинарии. Хотя чтобы его обработать для дальнейшего использования, придется изрядно потрудиться. Так, процесс варки этого субпродукта занимает порядка 1,5-2 часов. Причем необходимо снимать пенку и периодически (каждые 30 минут) менять воду для варки. Отварной свиной язык полностью готов к употреблению лишь после того, как с него можно будет снять кожную пленку.

Свиной язык после обработки можно применять в различных блюдах, заменяя привычные нам ингредиенты. Многие старорусские кушанья готовятся на основе этого субпродукта. Однако они достаточны сложны в приготовлении, поэтому не будем заострять на них внимания, а лучше обратим свой взор на салаты из свиного языка, которые необыкновенно вкусны и питательны.

Сложность их приготовления в основном связана непосредственно с первоначальной обработкой свиного языка. Последующий процесс готовки очень прост и занимает не более получаса. Существуют сотни рецептов, мы же привели Вам только самые отборные рецептуры.

Салат по-литовски

Необходимые ингредиенты для приготовления:

  • язык свиной — 2 шт.
  • свежий огурец — 1 шт.
  • куриное яйцо — 3 шт.
  • сыр твердых сортов — 160 г
  • майонез оливковый

Язык отварить в подсоленной воде со специями до готовности. Дать ему остыть, затем снять кожицу и порезать соломкой. Огурцы нарезать тонкими пластиночками.

Яйца, сваренные вкрутую, мелко порубить. Ингредиенты выкладывать в салатницу слоями. На самый низ положить огурцы и язык, потом яйца и протертый сыр. Между каждым слоем обязательно делать прослойку из майонеза. Украсить салат свежей зеленью и подавать к столу.

Салат с горшком

Необходимые ингредиенты для приготовления:

  • свиной язык
  • консервированный зеленый горошек
  • соленые огурцы
  • батон
  • провансаль майонез
  • подсолнечное масло
  • сыр твердых сортов
  • салат листовой
  • болгарский сладкий перец

Язык заранее отварить. Затем дать остыть, а через некоторое время свиной язык порубить мелкой соломкой. Батон нарезать кусочками и обжарить в масле.

Болгарский перец освободить от семян и прочих внутренностей, нарезать полукружочками. Огурцы порезать кубиками.

Соединить все ингредиенты, добавив консервированного зеленого горошка. Полить майонезом провансаль. Должным образом перемешать салат. Оформить листьями свежего листового салата и посыпать протертым сыром.

Изысканный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления:

  • свиной язык – 325 г
  • белые грибы – 160 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • маринованный огурец – 1шт.
  • яйца – 3шт
  • сыр – 100 г
  • оливковый майонез – 90 г
  • подсолнечное масло
  • морская соль

Отварной свиной язык измельчить. Грибы очистить , нарезать на отдельные пластиночки и обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки.

Лук мелко нашинковать и добавить к грибам обжариваться. Яйца отварить вкрутую , дать остыть и порубить (отдельно желток, отдельно белок). Маринованные огурцы нарезать кубиками приблизительно одинакового размера. Сыр протереть на крупной терке или нарезать брусочками.

Смешать все компоненты салата в просторной салатнице, заправить майонезом. Динамично перемешать. Оставить салат на полчаса, чтобы он как следует настоялся. Украсить оставшимися яичным белком и желтком.

Праздничный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления:

  • свиной язык — 1шт.
  • маринованные грибы – 180 г
  • куриные яйца – 3шт.
  • красный репчатый лук – 2шт.
  • адыгейский сыр– 150 г
  • подсолнечное масло
  • маслины без косточек
  • майонез
  • специи

Отварить свиной язык и порезать его тонкой соломкой. Адыгейский сыр нарезать кубиками. Грибы (лучше шампиньоны) порезать ломтиками. Лук нарезать полуколечками и слегка обжарить.

Яйца отварить и мелко порубить. В качестве заправки смешать майонез со специями. Объединить все ингредиенты. Полить салат заправочной смесью. Хорошенько перемешать. Украсить праздничный салат маслинами без косточек.

Салат – «Домашний»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

  • готовый свиной язык – 1 шт.
  • томаты – 3 шт.
  • зеленый горошек – 1 маленькая баночка
  • огурцы – 1 шт.
  • лук зеленый
  • сухой укроп
  • сыр
  • растительное масло
  • соль специи

Язык отварить и нарезать полосочками. Помидоры нарезать кубиками. Огурцы порезать длинными брусочками. Зеленый лук нашинковать. Соединить все. Внести зеленого горошка по вкусу.

Посыпать поверх салата тертым сыром и залить подсолнечным маслом. Салат не перемешивать. Максимум, что можно сделать, — это накрыть салатницу крышку и все, что имеется в салатнице хорошенько встряхнуть в течение 20 секунд. Напоследок в качестве украшения посыпать сухим укропом.

Салат с кедровыми орехами

Необходимые ингредиенты для приготовления:

  • свиной язык – 3 шт.
  • огурец – 3 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • сыр – 320 г
  • кедровые орешки – 220 г
  • майонез,
  • соль
  • кинза
  • листовой салат

Свиной язык отварить и порезать кубиками. Кедровые орешки обжарить . Огурцы и яйца соединить вместе в кухонном комбайне и быстро измельчить. Сыр протереть на средней терке.

Салат выкладывать в строгой последовательностями слоями: огурец – свиной язык – сыр – яйца – орешки – нашинкованная зелень. Необходимо между каждым слоем делать майонезную прослойку. Оформить салат свежими листочками и веточками укропа и кинзы.

Салат из авокадо

Необходимые ингредиенты для приготовления:

  • свиной язык – 450 г
  • авокадо – 1-2 шт.
  • красный репчатый лук – 1 шт.
  • укроп
  • зеленый салат
  • провансаль майонез

Авокадо нарезать кубиками. Отварной свиной язык порубить тонкой соломкой. Лук порезать полукольцами. Соединить все ингредиенты и заправить майонезом. Перемешать. Посыпать измельченной зеленью.

Салат из спаржи – «Венгерский»

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • свиной язык –90 г
  • оливковый майонез – 3,5 столовые ложки
  • горошек зеленый — 140 г
  • сметана нежирная — 2-3 столовые ложки
  • спаржа – 170 г
  • петрушка
  • специи

Спаржу мелко нарезать кубиками и потушить. Язык отварить и тонко нашинковать. Соединить все компоненты салата, внести зеленого горошка. Заправить сметаной и (или) майонезом. Посыпать измельченной петрушкой. Тщательно перемешать.
Как сделать ветчину из свиного языка смотрите видео.

Салат с языком

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 47

язык говяжий — 500 гр.
яйца — 4 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
смесь перцев горошком — 7-8 горошин
перец душистый — 4 горошины

    2363
  • 2

Александра Горелова

  • 06 декабря 2019, 18:15

говяжий язык – 0,5 кг. или чуть больше
картофель – 3 шт.
морковь — 2 шт.
яйца — 4 шт.
чеснок – 3 зубчика
соленые или маринованные огурцы — 5-7 шт. (или больше, )

    1533
  • 1

Татьяна Арт

  • 15 ноября 2019, 23:44

ингредиенты:
язык — 400 г
свежий огурец — 300 г
твердый сыр — 160 г
яйца — 3 шт
майонез — 200 г

    4462
  • 1

Наталья

  • 26 апреля 2019, 13:07

— язык свиной — 2 шт.
— яйца куриные — 4 шт.
— фасоль консервированная — 1 банка
— лук — 2 шт.
— петрушка — пучок
— майонез —

    3510
  • 1

ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ

  • 10 сентября 2018, 17:23

— лук 2 шт.
— уксус
— картофель отварной 4 шт.
— язык отварной 500 гр.
— яйцо 4 шт.
— сыр 200 гр.

    15097
  • 2

Объедение

  • 05 марта 2018, 15:09

1 большая морковь
1 паприка красная
1 паприка жёлтая
1 синяя луковица
3 свиных языка (800 г.)
1/2 пучок зелёного лука

    58055
  • 16
  • 17

Lida84

  • 03 октября 2013, 12:43

баклажан средний- 1 шт.
морковь- 1 шт.
лук зелёный-50 гр.
лук репчатый- 1 шт.
чеснок-3 дольки.
язык свиной отварной- 1 шт.

    30371
  • 24
  • 21

Лена72

  • 27 июля 2013, 19:49

фасоль отварная белая-100 гр.
язык отварной свиной- 1 шт.
морковь отварная-2шт не большие
огурцы свежие-2 шт.
помидор свежий- 1 шт.
зелёный лук-50 гр.

    56817
  • 33
  • 28

Лена72

  • 14 июня 2013, 10:58

язык телячий — 1 шт
огурец свежий длинноплодный — 1 шт
перец красный сладкий — 1 шт
лук репчатый-лучше красный — 1 шт. небольшая
петрушка или кинза — полпучка
чеснок- у меня свежий уже — 2 зубка

    131796
  • 48
  • 31

ogiway

  • 02 мая 2013, 13:50

600 гр. отварного говяжьего языка
3 яйца вкрутую
100 гр. твердого сыра
3 средних отварных картофелины
1 средний красный сладкий перец
1 средняя головка красного салатного лука

    60525
  • 28
  • 36

ботакоз

  • 17 декабря 2012, 16:41

1. язык свиной отварной-2 шт.
2. морковь молодая-1 шт.
3. картофель свежий-1 шт. крупный
4. огурчики малосольные мелкие- 6 шт.
5. яйца-4 шт.
6. горошек –420 г-полбанки

    28359
  • 80
  • 44
Читать еще:  Салат с фасолью и кукурузой и сухариками и колбасой рецепт с фото пошагово

ogiway

  • 09 июля 2012, 16:43

язык отварной 40
шампиньоны жареные 35
лук пассерованный 15
майонез 30
укроп 1
сыр гауда 30

    27425
  • 13
  • 17

Gary-King

  • 16 февраля 2012, 09:35

язык телячий отварной
маринованные вяленые помидоры
зелень свежая (укроп или петрушка)
лук репчатый 1 шт
масло оливковое с чесночным привкусом (можно и без)
грецкие орехи

    40836
  • 26
  • 58

elitna

  • 30 декабря 2011, 23:26

отварной язык свиной – 200 гр.
салат листовой — 1 упаковка
маринованные огурчики – 4 шт. маленьких
яйца куриные копченые – 4 шт.
помидорки черри – 4-5 шт.
оливки – горсть

    15697
  • 22
  • 41

светлана65

  • 25 декабря 2011, 23:29

1.коралловые грибы маринованные 250-300 гр.
2.свиной язык 1 шт.
3.морковь по-корейски 200 грю
4.лук репа 1 головка
5.перец болгарский 1 шт. средний(я не ложила)
6.растительное масло 2-3 ст.ложки

    17984
  • 10
  • 15

OlesiaLesha

  • 15 декабря 2011, 18:15

0,5-0,7 кг. говяжий язык
3 яйца
2 средних свежих огурца
1 крупная крымская луковица
2 луковицы
лавровый лист

    26403
  • 48
  • 56

angeli

  • 12 января 2011, 15:44

язык отварной — около 300 г
сладкий перец — 1 шт
помидоры — 2 шт
маринованные шампиньоны — 1 банка
лук — 1 шт.
петрушка,

    16691
  • 24
  • 49

lakshmi — 777

  • 10 ноября 2010, 16:30

отварной свиной язык — 1 большой или пару маленьких.
корейская морковь — 100 гр.
болгарский перец — 3 шт.
базилик лимонный, укроп, петрушка
растительное масло, лимонный сок
специи: черный молотый перец, эстрагон, майорна, соль.

    18022
  • 13
  • 36

романита

  • 08 сентября 2010, 16:55

телячий язык-600 гр. /отварить с вашими любимыми специями и почистить.остудить/
4 средних картофелины/отварить в мундирах и остудить/
несколько перьев зелёного лука/
каперсы — 1 ст.л.
маслины-10-12 шт.
для соуса винегрет/без яйца/ №1:

    16604
  • 63
  • 95

natapit

  • 31 июля 2010, 18:04

1 небольшой телячий язык,
2 средних помидора,
1 крупный сладкий перец,
4 столовых ложки зелёного горошка,
также:
листья салата

    14712
  • 20
  • 61

lakshmi — 777

  • 10 июля 2010, 03:37

язык говяжий(можно и свинной)(отварить)
яйца-5шт (вареные)
сыр-200 г
лук красный-2шт
картофель-5шт (отварной)
перец болг.красный-2шт

    15640
  • 13
  • 23

вика2009

  • 24 июня 2010, 14:34

язык свиной 2 шт.
огурцы свежие 2 шт.
огурцы маринованные 1 шт.
сыр «моцарелла» 100 гр.
яйцо 3 шт.
майонез 3 ст.л.

    10936
  • 18
  • 47

апайя

  • 11 мая 2010, 15:34

150-200 гр. маринованного мяса (говядина или маринованный язык) http://koolinar.ru/recipe/view/79246
1 маленькая баночка кукурузы
1 большая луковица
4 бочковых соленых огурчика (ядреных)
5 ст л маринованных грибов
2 вареных яйца

    14326
  • 16
  • 40

allenka(alarm clock)

  • 08 мая 2010, 22:06

перец болгарский красный — 1шт
мясо (говядина или постная свинина, можно язык) — 300-400 г
огурцы маринованные — 7-8 шт.
яблоко зеленое — 2 шт.
майонез

    43734
  • 8
  • 32

Lgrant (Лена)

  • 06 мая 2010, 20:07

200 гр. варёно-копчён. колбасы.
200 гр. карбоната.
200 гр. варён. говяж. языка.
1 курин. грудка.
3-4 огурца.
салатные листья (у меня были в горшочках, но можно и айсберг).

    11625
  • 9
  • 28

lenochek 0107

  • 06 апреля 2010, 19:51

язык говяжий отварной — 1/3 целого языка
яйца куриные — 3 шт.
огурец свежий — 2 шт.
яйца перепелиные — 10 шт.
лук зеленый мелкорубленный — 2 ст.л.
укроп мелкорубленный — 2 ст.л.

    34294
  • 37
  • 76

Svettt

  • 15 марта 2010, 13:12

300 г. вареного языка.300 г. ветчины,одна вареная куриная грудка(филе),баночка стерилизованных резаных шампиньонов,250 г.майонеза(лучше всего подходит «natura» или римский «fruktus»),половинка ч.л. горчицы,черный перец,соль .

    7081
  • 27
  • 47

Елена М

  • 22 декабря 2009, 20:49

1 говяжий язык, 2 разноцветных перца, 2 яйца, 2 помидора, 2-3 соленых огурца, майонез

    53301
  • 42
  • 90

севуля

  • 22 ноября 2009, 19:01

отварной говяжий или свиной язык — 300 гр.
картофель – 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
маринованный огурец — 2 шт.
яйца — 3 шт.
консервированный зеленый горошек — 250 гр.

    8517
  • 18
  • 43

irina***

  • 14 ноября 2009, 00:24

язык говяжий
отварной картофель – 3 шт.
грибы маринованные 300 гр.
лук репчатый
яйца вареные – 3 шт.
сыр твердый – 250 гр.

    36032
  • 53
  • 127

bu inna

  • 10 ноября 2009, 14:26

Эсмира Исмаилова «На берегах Босфора. Стамбул в рецептах, историях и криках чаек.»

8 рецептов салатов с языком: подборка деликатесных вариантов для повседневного и праздничного стола

Язык принято считать деликатесом. Оригинальный вкус и мягкая текстура продукта покорила гурманов. А еще язык невероятно полезный и низкокалорийный. Отваренный продукт подают в виде закуски, из него готовят заливное, но по-настоящему удивить гостей помогут рецепты салатов с языком. Готовьте блюда с разными заправками, и ваши дегустаторы не один раз попросят добавку!

Язык – продукт полезный. В нем содержится масса витаминов, минералов, микроэлементов и прочих веществ, которые помогают поддерживать здоровье, благотворно влияя на работу всех органов и систем. Язык – это мышца, он состоит из протеинов, в нем нет углеводов. Продукт насыщает надолго, однако без чувства тяжести, ведь отсутствие соединительной ткани гарантирует отличную перевариваемость. А этот изумительный вкус! Правда, деликатес нравится далеко не всем. Хотя среди кулинаров-профи бытует мнение, что если человеку не понравился нежный субпродукт – значит, он был неправильно приготовлен.

5 правил подготовки основного ингредиента

Чтобы приготовить салат со свиным языком либо говяжьим, нужно для начала подготовить основной ингредиент. Не все хозяйки знают, как правильно варить субпродукты, в итоге главный компонент часто получается жестким и безвкусным, а салат превращается в сплошное разочарование. Возьмите на вооружение пять правил, и блюдо точно получится как в ресторане.

  1. Промываем и замачиваем. Продукт нужно тщательно промыть под проточной водой. Если сырой язык замочить после промывки на полчаса, в сваренном виде он будет нежным и мягким.
  2. Сливаем первый бульон. Когда вода закипит, поменяйте ее, а язык еще раз промойте и уже затем варите до готовности. Такая нехитрая манипуляция позволит убрать неприятный запах. К тому же все вредные вещества останутся в первом бульоне, во втором – только полезности.
  3. Следим за временем. Свиной язык нужно варить полтора – три часа, говяжий – два – четыре. Важную роль в продолжительности варки играет размер продукта. По истечению минимально допустимого времени проверьте готовность ингредиента, проткнув его ножом: лезвие должно входить легко.
  4. Добавляем специи. В воду специи добавляют не сразу, а примерно за полчаса до готовности мясного продукта. За приятный аромат «отвечают» морковь, лук, сельдерей, лавровый лист. Можно добавить итальянские травы, отличным вариантом станет тимьян. А вот соль в бульон не добавляют: солить нужно уже готовый субпродукт. Можно воспользоваться такой хитростью: не сливать сразу по окончанию варки бульон, насыщенный специями, а посолить его, язык почистить и положить обратно, проварить на медленном огне десять минут.
  5. Правильно чистим. Прежде чем употреблять язык в пищу, его нужно почистить. Делают это уже после окончания варки. Чтобы пленка легко снималась, переместите продукт из горячей воды в холодную, подержите там несколько минут. Не получается почистить? Главный компонент вашего салата просто еще не готов, доваривайте!

Рецепты салатов из языка с майонезной заправкой

Рецепт салата с говяжьим языком (да и со свиным тоже) обычно предполагает заправку майонезом. Лучше готовить соус своими руками, ведь покупной продукт вредный. Тем более что ингредиенты всегда найдутся под рукой: желтки, растительное масло, лимонный сок. Если вы готовите салат для детей, лучше использовать сметану.

На шумное застолье салаты, заправленные майонезом, можно подавать в тарталетках или большом красивом салатнике. Эффектно смотрится слоеная закуска в прозрачных креманках. Если требуется порционная подача, выложите блюдо на плоскую тарелку с помощью кулинарного кольца.

Со свежими огурцами

Особенности. Пошаговый рецепт салата с языком и свежим огурцом несложно повторить. Зелень и огурцы придадут блюду легкий вкус, орехи добавят пикантности.

  • язык отварной – 0,5 кг;
  • яйца – четыре штуки;
  • крупные огурцы – две штуки;
  • сыр – 200 г;
  • кедровые орехи – горсть;
  • майонез – по вкусу;
  • зелень, специи – на выбор.
  1. Порежьте основные ингредиенты соломкой.
  2. Обжарьте орехи на сковороде.
  3. Соедините компоненты в салатнике. Добавьте мелко порезанную зелень, приправы (количество – дело вкуса).
  4. Не забудьте заправить майонезом.

С фасолью и яйцами

Особенности. Сделать салат с языком и маринованными огурцами, смешанными с фасолью и чесноком, можно за 15 минут. Одни хозяйки добавляют яйца, другие – картофель. В обоих случаях блюдо получается сытным.

  • язык отварной – 0,5 кг;
  • средняя луковица – одна головка;
  • большая морковь – одна штука;
  • фасоль – одна банка;
  • вареное яйцо – три штуки;
  • маринованные огурцы – три штуки;
  • чеснок, приправы – по своему вкусу.
  1. Нарезать кубиками язык, лук, желтки, белки, огурцы. Морковь натереть.
  2. Обжарить морковь с луком.
  3. Соединить подготовленные ингредиенты. Сюда же высыпать фасоль, предварительно слив жидкость.
  4. Приправить по собственному вкусу. Добавить майонез и чеснок. Перемешать.

С шампиньонами

Особенности. Салат знаком многим хозяйкам под названием «Дамский каприз». Способы подачи отличаются: можно перемешать все нарезанные ингредиенты или выложить слоями. Приготовить салат с языком и шампиньонами несложно, а получается блюдо невероятно вкусным.

  • язык отварной – 0,5 кг;
  • ветчина – 300 г;
  • грибы (шампиньоны) – 300 г;
  • крупная луковица – одна штука;
  • любая зелень и приправы – по вкусу;
  • майонез – для заправки;
  • растительное масло – на глаз (для жарки).
  1. Порежьте луковицу полукольцами, шампиньоны – пластинами. Пожарьте.
  2. Доведите до вкуса, используя любые приправы.
  3. Нарежьте мясные ингредиенты соломкой, порубите ножом зелень.
  4. Соедините все составляющие блюда. Не забудьте о майонезной заправке.

С куриной грудкой и перцем

Особенности. Рецепт салата с языком, с болгарским перцем и куриной грудкой можно повторить на застолье или разнообразить блюдом повседневное меню. Такой вариант часто подают в ресторанах. За счет мясных ингредиентов блюдо получается сытным, а овощи и зелень придают свежую нотку.

  • язык отварной – 0,5 кг;
  • грудка курицы отварная – одна штука;
  • свежие огурцы – три штуки;
  • крупный сладкий перец – одна штука;
  • зелень, приправы – на выбор;
  • майонез – по вкусу.
  1. Все ингредиенты нарежьте соломкой.
  2. Соедините компоненты в большой емкости. Добавьте зелень, приправы.
  3. Используйте майонез для заправки.

С корейской морковью

Особенности. Салат должен быть пикантным – на манер корейских закусок. Если вы купили не слишком острую морковь, ситуацию спасет выдавленный через пресс чеснок. К основным ингредиентам при желании можно добавлять зелень, в заправку – лимонный сок.

  • язык отварной – 0,5 кг;
  • морковь по-корейски – 200 г;
  • большая красная луковица – одна штука;
  • яблочный уксус – три столовых ложки;
  • соль, молотый перец – по желанию.
  1. Порежьте лук полукольцами. Сложите их в отдельную чашу, залейте уксусом и оставьте мариноваться на полчаса. Если нет времени – хватит и десяти минут.
  2. Нарежьте язык соломкой. Соедините с корейской морковкой (без жидкости).
  3. Добавьте к ингредиентам лук. С него предварительно нужно слить уксус и сок, который выделился в процессе маринования.
  4. Приправы по вкусу, майонезная заправка – и салат готов.

3 варианта без майонеза

Салаты с языком можно приготовить без майонеза (как на фото). Это намного полезней, чем использовать соус, особенно если он покупной. При правильном сочетании продуктов блюдо получится диетическим. Минимум калорий, максимум вкуса – мечта тех, кто на диете. В «безмайонезных» салатах обязательно присутствуют овощи и зелень. Основой заправки обычно служит оливковое масло. К нему добавляют бальзамик, винный уксус, соевый соус, лимонный сок и даже мед – экспериментировать можно бесконечно. Попробуйте три варианта салатов без использования майонеза. Возможно, один из них станет вашим «коронным».

Языковый салат с помидорами

Особенности. Пряный вкус блюда понравится многим. «Изюминка» – необычная заправка. Салат не только вкусный, но и питательный. Язык отварной может быть телячьим.

  • язык отварной – одна штука;
  • помидоры черри – шесть штук;
  • руккола – небольшой пучок;
  • масло оливковое Extra Virgin – три столовых ложки;
  • винный уксус – половина столовой ложки;
  • мед – половина чайной ложки;
  • соль, перец черный – по вкусу.
  1. Порежьте субпродукт соломкой, а черри – на половинки.
  2. Соедините компоненты с помытой и просушенной рукколой.
  3. Приготовьте заправку: масло + уксус + мед. Полейте ею салат, добавьте приправы, перемешайте.

С авокадо

Особенности. Легкий, но одновременно сытный. Заменит полноценный обед. Отличный вариант, если вы придерживаетесь диеты.

  • язык отварной – одна штука;
  • авокадо – один спелый плод;
  • свежие огурцы – две штуки;
  • лимон – половина фрукта;
  • масло растительное (желательно оливковое) – три столовых ложки;
  • соль, молотый перец – на кончике ножа;
  • зелень – по желанию.
  1. Нарежьте огурцы и субпродукт соломкой, авокадо – кубиками.
  2. Смешайте масло с соком, выжатым из половинки лимона.
  3. Заправьте салат, добавьте приправы, зелень.

Теплый с баклажанами без грибов

Особенности. Теплый салат получается сытным, поэтому вполне может заменить второе блюдо. Заправка дает пикантный, запоминающийся вкус. Подавать лучше горкой на листьях салата – выглядит эффектно.

  • язык отварной – 350 г;
  • шампиньоны – 350 г;
  • баклажан – одна штука;
  • сладкий перец – две штуки;
  • крупная луковица – одна головка;
  • чеснок – два зубчика;
  • растительное масло – для жарки;
  • винный уксус – половина столовой ложки;
  • соевый соус – две столовых ложки;
  • горчица, сахар – по чайной ложке.
  1. Порежьте баклажаны пластинами, пожарьте.
  2. Порежьте лук полукольцами, перец – соломкой, грибы – пластинами.
  3. Обжарьте лук. Когда он станет полупрозрачным, добавьте к нему грибы, перец, тушите примерно 20 минут.
  4. Нарежьте соломкой обжаренные баклажаны и отварной язык. Добавьте ингредиенты к грибам за три минут до окончания времени тушения. Сюда же – чеснок.
  5. Выложите горкой и залейте заправкой. Для ее приготовления смешайте уксус, соевый соус, сахар и горчицу.

Проверенные рецепты салатов из языка – это стопроцентная гарантия вкуса. Но иногда привычные сочетания ингредиентов надоедают. Не бойтесь экспериментировать и открывать новые вкусы. Во многих ресторанах шеф-повара, например, считают, что в тандеме с языком отлично «звучат» фрукты: ананас, яблоко, виноград и даже апельсин. Если первые три еще можно представить в салате, ведь их часто сочетают с мясом, то предложение соединить цитрусовые и язык у многих хозяек вызывает недоумение. Попробуйте смешать микс-салат, язык, жареные шампиньоны, мякоть апельсина и полить все это бальзамиком – необычный деликатный вкус блюда вас приятно удивит.

Отзывы: «Готовится до неприличия просто и быстро»

Делала такой: Салат с языком и омлетом. Понравился. Нашелся на просторах интернета. Язык 500гр, отварить, порезать мелкой соломкой. Омлет: 2 яйца, молоко, соль, мука, испечь тоненькие «блинчики» с двух сторон, порезать соломкой. Кукуруза 1 банка. Зелень, много и разной. Заправить майонезом. Посолить по вкусу.

Самый незатейливый вариант, что «прижился» в моей семье — это салат из языка со свежими овощами. Рецепт, как говорится, до неприличия прост и быстр Пропорции продуктов я беру на глаз. Нужен отварной язык, свежие огурцы и помидоры, красный лук, маслины, оливковое масло для заправки. Язык и огурцы нарезаю тоненькими кружочками, из помидор снимаю кожицу, разрезаю на 4 части, освобождаю от семян (остаются одни «лепестки»), маслины целиком или напополам — это по желанию. Лук нарезаю тонкими полукольцами. Все смешиваю с солью, молотым черным перцем и оливковым маслом. По желанию можно добавить свежий базилик или лимонный сок (у меня не все их любят, поэтому делаю так не всегда). Салат получается очень аппетитный на вид за счет крупных кусочков, и имеет легкий свежий вкус.

Мы ели в Китае, оч. вкусно было. По пропорциям не скажу. Состав:сваренный язык, огурец свежий, морковь свежая, яйцо вареное (2-3 шт). Все режется соломкой, яйцо кубиками + солится. Заправляется майонезом.

Недавно в ресторане пробовала потрясающий салат, называется молчание. два вида языка тоненькими ломтиками,зелёный салат,перепилиный яйца и что-то ещё. салат потрясающий! нежный,вкусный,и никакого маянезика ))

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector