Блюда из баранины в мультиварке редмонд

Баранина в мультиварке

Содержание статьи:

Баранина — это вкусное и нежирное мясо, из которого можно приготовить множество блюд как для семейного ужина, так и для торжественного мероприятия. В мультиварке мясо готовится быстро, а готовые блюда получаются сочными, мягкими и нежными.

Баранина является диетическим мясом, которое пользуется популярностью у восточных жителей. Это обусловлено его богатым витаминным составом, низким процентом жирности и нежным вкусом. В готовке чаще всего используют молодую баранину, так как она быстро разваривается и считается более сочной. Старое мясо плохо усваивается в организме человека и может привести к желудочным расстройствам. Диетологи считают, что мясо баранов намного полезнее, чем филе курицы или индейки. В нем содержится больше витаминов, минеральных компонентов, а также меньше жира и холестерина. Баранина не приводит к увеличению веса, ее можно применять в умеренном количестве в период похудения.

Как приготовить баранину в мультиварке

Существует множество вкусных и необычных рецептов, как приготовить баранину в мультиварке: с овощами, картофелем, черносливом. Ниже собраны наиболее популярные из них, которые стали любимыми у многих хозяек.

Тушеная баранина в мультиварке

Тушеная баранина в мультиварке — это одно из простых и быстрых горячих блюд.

Ингредиенты:

• 1 кг баранины;
• 2 болгарских перца;
• специи и соль — на свое усмотрение.

Способ приготовления:

1. Подготовить мясо, если оно находилось в морозильной камере, то предварительно его нужно разморозить.
2. Нарезать филе на куски среднего или крупного размера (по желанию).
3. Выложить мясную основу в чашу мультиварки.
4. Активировать на приборе режим «Тушение», который длится 2 часа.
5. Поставить мясо тушиться. Для начала его отправляют в мультиварку без воды, масла и специй. Филе в процессе готовки пустит сок, который придаст ему нежность и сочность.
6. Периодически нужно открывать мультиварку и перемешивать мясную заготовку, чтобы она равномерно прожарилась со всех сторон.
7. Когда пройдет 1,5 часа, нужно приступить к овощам. Перцы промыть и порезать колечками (или полукольцами) и выложить к мясу, сверху посыпать солью и выбранными специями.
8. Оставить баранину тушиться еще на 30 минут. Если мясо старое, то время можно увеличить до 50-60 минут.
9. По истечении этого времени мясо нужно попробовать, если оно будет мягким, мультиварку можно выключать.

Тушеную баранину подают с жареной картошкой, зеленью и лавашем.

Баранина с картошкой в мультиварке

Баранина с картошкой, приготовленная в мультиварке — это питательное и вкусное блюдо, которое подают как к обычному семейному ужину, так и к какому-либо мероприятию. Эта закуска считается универсальной.

Ингредиенты:

• 1 кг свежей баранины;
• 7-9 картофелин;
• 2 шт. лука;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• пол-литра воды;
• половина стакана томатного сока;
• приправы и соль — на собственное усмотрение.

Способ приготовления:

1. Разморозить мясо, промыть его, убрать остатки костей и шкурки.
2. Нарезать филе на большие куски. Приемлемый размер — 5 на 5 см.
3. Включить мультиварку, активировать режим «Жарка», дать прибору время разогреться (2 минуты), после этого поставить мясо готовиться.
4. Периодически нужно помешивать филе, чтобы оно равномерно обжаривалось со всех сторон.
5. Дождаться, пока баранина станет румяной и влить в чашу подготовленную кипяченую воду.
6. Приступить к очистке овощей. Лук порезать кольцами или полукольцами, морковь желательно нарезать соломкой.
7. Высыпать овощную нарезку к мясу. Добавить соль, специи, приправы и зелень.
8. Переключить мультиварку на режим «Тушение» и оставить на 1,5-2 часа. Если используется мясо старого барана, то на готовку придется потратить около 4 часа.
9. За отведенное время мясо размягчится, пропитается соками от овощей, приобретет нежный румянец и станет нежным. Пока оно тушится, нужно очистить от кожуры картофель и нарезать его кубиками или соломкой.
10. Поместить картофельную заготовку в чашу с мясом и овощами.
11. Нарезать кружочками сладкий болгарский перец и также выложить его к основной заготовке.
12. Влить томатный сок и оставить блюдо тушиться еще на 20-30 минут.

Готовую мясную закуску можно сразу подавать на стол после приготовления.

Баранина с овощами в мультиварке

Баранина с овощами, приготовленная в мультиварке — это низкокалорийное блюдо, которое можно употреблять тем, кто придерживается правильного питания.

Ингредиенты:

• 800 г мяса;
• 2 шт. лука;
• 2 моркови;
• 7 свежих помидоров;
• 3 шт. болгарского перца;
• 3 ложки топленого сливочного масла;
• 5 зубчиков чеснока;
• любимые приправы и пряности;
• соль.

Способ приготовления:

1. Мясо достать из холодильника, при необходимости разморозить и очистить от посторонних элементов: кожица, шерсть, жир.
2. Готовое филе промыть и нарезать кусками.
3. Выложить заготовку в глубокую емкость, засыпать обильно выбранными приправами и оставить ее на пару часов. Это необходимо для того, чтобы баранина немного промариновалась.
4. Включить мультиварку, активировать функцию «Жарка», чашу смазать растопленным маслом, выложить в нее мясную основу.
5. Периодически следует перемешивать мясо для равномерной прожарки.
6. Пока баранина готовится, можно приступать к овощам. Лук стоит порезать колечками, морковь обычно режут полукольцами, но ее также можно натереть на терке.
7. Перец болгарский очистить от внутренностей, нарезать кольцами или продольными кусочками.
8. Нашинковать мелко чеснок.
9. Выложить овощи к мясу и готовить заготовку в течение 5 минут.
10. Через 5 минут в чашу следует высыпать помидоры, нарезанные кубиками. Они дадут сок, который пропитает мясо и сделает его более нежным.
11. Еще через 5 минут в чашу влить половину стакана воды. Переключить мультиварку на режим «Тушение» и готовить мясо еще 1 час.
12. Через час блюдо солят, обрабатывают приправами и специями и продолжают готовку еще 30 минут в режиме «Тушение».
13. Готовую баранину с овощами подают к столу сразу же после приготовления.

Блюдо можно сочетать с разными крупами: рисом, гречневой кашей. Также баранину с овощами подают к картофельному пюре или макаронам.

Хашлама из баранины в мультиварке

Хашлама считается традиционным кавказским блюдом. Основу этой закуски составляет мясо баранины и овощи. Хашлама получается достаточно питательным и сытным. На Кавказе его относят к разряду вторых блюд.

Ингредиенты:

• 700 г филе баранины;
• 3 свежих помидора;
• 2 репчатых лука;
• 2 болгарских перца;
• 1 морковь;
• 2 баклажана;
• пучок кинзы;
• 4 ложки оливкового масла;
• любимые специи;
• соль.

Способ приготовления:

1. Мясную нарезку промыть под холодной водой и нарезать кусками среднего размера. По своему виду они должны напоминать кубики.
2. Лук очистить от кожуры, нарезать кубиками.
3. Очистить морковь, нарезать ее кольцами или полукольцами.
4. Промыть баклажан, разрезать его на круглые тонкие кусочки.
5. Чтобы избавиться от горечи баклажана, его помещают в отдельную емкость, заливают водой, засыпают 3 ложками соли и оставляют на полчаса.
6. Болгарский перец порезать на кружочки.
7. Крупными кубиками порезать помидоры, один из них следует оставить целым.
8. В чашу от мультиварки вылить масло, сверху положить лук и морковь.
9. Следующий слой должен состоять из баклажанов, томатов, баранины, помидоров, перца. Все слои нужно солить и посыпать специями, чтобы внутри блюдо не было пресным и безвкусным.
10. Мясную заготовку с овощами выставить в мультиварку, включить режим «Тушение» или «Жарка». Время приготовления хашламы составляет около 2 часов.
11. Пока блюдо тушится, необходимо промыть и порезать дольками нетронутый помидор.
12. Кинзу также промыть под водой и мелко нарезать.
13. Когда до конца готовки будет оставаться 40 минут, сверху на блюдо следует выложить свежие дольки томата и сверху все посыпать кинзой.
14. Снова поставить хашламу готовится до истечения положенного времени.

Хашлама из баранины, приготовленная в мультиварке, украшается зеленью и подается к столу.

Жареная баранина в мультиварке

Ингредиенты:

• 700 г мяса;
• 2 ложки оливкового масла;
• соль;
• любимые приправы.

Способ приготовления:

1. Филе промыть под холодной водой, вытереть салфетками.
2. Нарезать его крупными кусками.
3. В чашу от мультиварки вылить масло, выложить в нее мясную заготовку.
4. Сверху высыпать соль, перец, выбранные приправы, натереть полученной смесью баранину.
5. Оставить филе мариноваться на 4-5 часов.
6. Когда придет время, выставить заготовку в мультиварку на режиме «Жарка». На приготовление уйдет около 2 часов.
7. Через 40 минут нужно перевернуть мясо, чтобы оно прожарилось со всех сторон.
8. По истечении отведенного времени баранину можно доставать из мультиварки.

Жареную баранину, приготовленную в мультиварке, прекрасно дополнит гарнир из картофельного пюре, гречневой каши или макарон.

Баранина с черносливом в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 кг баранины;
• 350 г чернослива;
• репчатый лук (1 шт.);
• 2 ложки пшеничной муки;
• 3 ложки томатной пасты;
• 2 стакана воды (холодной);
• зелень;
• перец черный;
• любимые приправы для мяса.

Способ приготовления:

1. Филе вымыть под проточной водой, нарезать крупными кусочками.
2. Обжарить мясную заготовку на подсолнечном масле на режиме «Жарка» около 5 минут, чтобы образовалась нежная корочка.
3. Очистить лук, нашинковать его кольцами. Выложить его к мясу и готовить на 5 минут.
4. Сверху высыпать томатную пасту, полученное блюдо прожарить 15 минут.
5. Высыпать к заготовке муку, все компоненты перемешать.
6. Влить воду, добавить чернослив, приправы и соль. Выставить блюдо на режим «Тушение».
7. Нежная баранина с черносливом в мультиварке будет готовиться около 2 часов.

Готовую закуску подают к кашам, пюре, макаронам.

Шулюм из баранины в мультиварке

Шулюм — это наваристый узбекский суп, который готовится из баранины.

Ингредиенты:

• 1 кг баранины;
• 5 картофелин;
• 1 шт. репчатого лука;
• 3 болгарских перца;
• 2 моркови;
• 5 зубчиков чеснока;
• 2 помидора;
• соль и специи.

Способ приготовления:

1. Баранину нарезать крупными кусочками, выложить в чашу, залить стаканом воды, добавить соль.
2. Выставить в мультиварке режим «Тушение» на 1,5 часа.
3. Нарезать лук колечками.
4. Морковь нашинковать соломкой.
5. Картофель нарезать кубиками.
6. Нашинковать помидоры дольками.
7. Все овощи выложить к мясу, добавить соль, перец, выбранные мясные приправы, активировать режим «Суп» и отправить заготовку готовить на 1 час.
8. За 15 минут до окончания приготовления нужно добавить в мясную заготовку нашинкованный чеснок.

Шулюм из баранины, приготовленный в мультиварке, подают к столу горячим с присыпанной свежей зеленью и специями.

Как приготовить баранину без запаха тушеная баранина с овощами и картошкой, фото

Как приготовить баранину в мультиварке? С какими ингредиентами блюдо получится особенно вкусным? Какие рецепты рекомендуют шеф-повара для домашнего меню? Разбираемся в тонкостях приготовления деликатесного мяса на woman365.ru!

Да-да, именно деликатесного! Ведь в наших краях отары овец не пасутся, что позволяет поставлять на рынок свежее мясо барашка в ограниченном количестве. При этом его пищевая ценность значительно выше привычных нам свинины и говядины . Горцы, которые, как известно, живут значительно дольше обитателей мегаполисов, ценят его за нежный вкус. А врачи говорят о большем содержании железа в легко усваиваемой форме и меньшем объеме холестерина, чем в других видах мяса.

Как правильно выбрать баранину

По мнению же профессиональных кулинаров, причиной нелюбви к баранине является банальное неумение ее выбирать и готовить. В отношении первого пункта мы разберемся подробнее чуть ниже. А в отношении второго стоит сказать, что нет ничего проще и вкуснее, чем рецепты баранины в мультиварке. С помощью этого универсального кухонного помощника даже у неопытной хозяйки получится настоящее кулинарное чудо.

Итак, вернемся к выбору. Истинно вкусной получится баранина, тушенная в мультиварке, возраст которой составляет 3 дня—3 года. Не удивляйтесь такому существенному разрыву. Трехдневный барашек считается молочным, такого предпочитают на Кавказе, причем готовят исключительно в праздники. Нежное и мягкое мясо с деликатным вкусом практически не требует тушения и не обладает «специфичным» запахом, который принято приписывать всем блеющим животным. На рынке такое не продается, поставляется лишь под заказ. Из представленного в продаже можно найти:

• мясо кастрированных баранов — их возраст составляет 12-18 месяцев. Такой продукт уже имеет и характерный привкус, и некоторую жесткость. Но после предварительной подготовки обеспечит вкусный результат;
• мясо откормленных овец — возраст их до 3 лет. Оно упругое, светло-красное, жир исключительно светлый. Покупать такой продукт в пищу можно и нужно.

Отказаться следует от покупки мяса темно-красного цвета или с жиром рыхлой консистенции, желтого или серого оттенка. Приготовить баранину, жаренную в мультиварке, или потушить ее вкусно с овощами не получится. Оно подойдет разве что для фарша.

Как правильно подготовить баранину

Если вы используете молочного барашка, никакая подготовка ему не требуется. Любой же рецепт приготовления баранины в мультиварке, если возраст животного превышает 1 год, нуждается в предварительных манипуляциях.

• Тушку следует промыть в теплой проточной воде (температура 27-30°С). Более холодная вода не позволит смыть загрязнения с жировой прослойки.
• Лишний жир следует удалить. Вкусной и сочной получится баранина, тушенная с овощами в мультиварке, обладающая тонкой жировой прослойкой.
• Если оставить мясо на косточке, оно сохранит привлекательный вид.
• Чтобы приготовить нежную баранину в мультиварке с овощами, удалите все прожилки и сухожилия . Тогда вы получите особенно изысканное блюдо, а кусочки не деформируются.
• Для приготовления баранины в мультиварке Редмонд, Поларис и других предварительно отбейте мясо, а затем замаринуйте его. Можете использовать традиционные кавказские специи: хмели-сунели, кинзу, чеснок. А можете ограничиться помидорами, оливковым маслом, лимонным соком. В маринаде без кислоты (лимонной, уксусной) мясо должно находиться 12 часов. Если добавляете кислоту, сократите время маринования до 5-6 часов.

Мясо барашка идеально сочетается с овощами. Вкусной получится баранина с фасолью в мультиварке, картофелем, морковью и луком. Предлагаем вам простые и вкусные рецепты из этого мяса.

Как готовить баранину в мультиварке

Не имеет значение марка вашего кулинарного помощника. Одинаково вкусной получится баранина в мультиварке Поларис или Редмонд. Рецепты можно варьировать в зависимости от ваших кулинарных предпочтений.

Тушеная баранина с картошкой в мультиварке как на фото

Вам потребуются:

• баранина — 1 кг:
• лук и морковь — по 1 шт.;
• картофель — 0,5 кг;
• растительное масло, соль, специи для мяса.

1. Очистите и нарубите лук кольцами. Обжаривайте в режиме «Выпечка» 15 минут.
2. Выложите на лук мясо, посыпьте специями и солью.
3. Картофель и морковь очистите, нарежьте, выложите сверху.
4. Готовьте 3,5 часа в режиме «Тушение». При подаче посыпьте зеленью.

Баранина с баклажанами в мультиварке

Вам потребуются:

• баранина — 1 кг;
• баклажан — 2 шт;
• лук и помидоры — по 2 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• сыр — 100 г;
• перец и соль.

1. Мясо присыпать солью и перцем. Баклажаны предварительно опустить в подсоленную воду на 10 минут, промыть и обсушить.
2. В режиме «Мультиповар» установите температуру 160°, выложите половину масла и обжарьте кусочки баранины по 5 минут с каждой стороны. Затем мясо выложите на тарелку.
3. Баклажаны нарежьте кольцами, обваляйте в муке и обжарьте 5 минут. Отложите к мясу.
4. Выложите оставшееся сливочное масло, обжарьте в нем лук, через 5 минут добавьте к нему порезанные помидоры. Выложите на тарелку.
5. Уложите в чашу послойно мясо, баклажаны, лук, помидоры. Присыпьте сверху сыром и готовьте 45 минут при температуре 110°С.

Бараний окорок в мультиварке с черносливом

Вам потребуются:

• баранина — 1 кг;
• чернослив — 200 г;
• лук — 2 головки;
• мука — 1 ст. ложка;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• вода — 1,5 ст.;
• специи, кинза, петрушка, перец, соль — все по вкусу.

1. Мясо обжарьте в режиме «Выпечка» в растительном масле, удалите из чаши.
2. Нарежьте лук, пассируйте в режиме «Выпечка» 7 минут.
3. Добавьте мясо, томатную пасту, обжарьте вместе.
4. Добавьте муку, промешайте, влейте воду, положите чернослив, приправы, зелень.
5. Перемешайте и тушите 2 часа.

Теперь вам известно, как вкусно приготовить баранину в мультиварке. Желаем вам вкусных кулинарных открытий!

Видео: баранина в мультиварке

Баранина в мультиварке Редмонд

Чтобы быстро и вкусно приготовить баранину не обязательно использовать мангал или казан, сегодня производители предлагают прекрасную альтернативу – мультиварку, которая сделает мясо мягким, сочным и сытным без каких либо усилий.

• Баранина в мультиварке
• Баранина в мультиварке с черносливом

Баранина в мультиварке

Этот рецепт баранины в мультиварке Редмонд довольно прост, поэтому предлагаем начать готовку.

Ингредиенты:

• 1 кг баранины.
• 3 луковички.
• Морковка (можно две).
• 4-6 зубочков чеснока.
• Черный молотый перец.
• Соль.
• Специи.
• Растительное масло для жарки.
• Зелень.

Рецепт баранины в мультиварке

Приготовление:

Мясо промываем и нарезаем пластинками, жир срезать не спешите, он немного вытопится, сделав блюдо более сочным и мягким. К тому же жир позволит меньше использовать растительное масло, блюдо будет готовиться фактически в собственном соку.

В мультиварке выбираем режим «жарка» или более щадящий «выпечка», наливаем ложку-две растительного масла (или, если вы запасливы, можно положить кусочек курдючного жира, тогда необходимость в масле отпадет). Когда дно достаточно раскалилось, кладем туда мясо и румяним.

Очищаем лук и морковку, чеснок. Режем лук крупными кусками, морковь кружочками или брусками, а чеснок лепестками, добавляем овощи к румяной баранине. Не забываем в этот же момент добавить ароматные специи и травы, через несколько минут вливаем полстакана воды (можно горячей).

Все, процесс «жарка/выпечка» меняем на программу «тушение» и готовим баранину в мультиварке Редмонд 60 минут (обычно это стандартное время готовки для этого режима).

После звукового сигнала обильно посыпаем баранину зеленью (кинза, петрушка) и подаем к овощным салатам, крупам, картофелю, рису и другим гарнирам.

Баранина из мультиварки: вариант сервировки

Баранина в мультиварке с черносливом

Ингредиенты:

• Баранина (на кости или мясо) 1 кг
• Чернослив 200 гр
• 2 луковицы
• Мука 1 ст.ложка
• Вода — 1,5 стакана
• Томатная паста — 2 ст.ложки
• Соль — перец — зелень или специи по вкусу

Приготовление:

• Чернослив промыть и залить кипяченой или отфильтрованной водой
• Мясо промыть, порезать, обжарить в режиме «жарка» или «выпечка»
• Добавить лук, обжарить 5-10 минут
• Добавить томатную пасту, перемешать и продолжить тушить 5 минут
• Затем добавить воду, чернослив, специи
• Тушить при закрытой крышке 60-80 минут, режимы «тушение», «выпечка», или если таких нет — «суп» в простых моделях мультиварок
• Когда блюдо будет готово, добавить мелко рубленую зелень, закрыть крышку и дать постоять 5 минут.

Баранина в мультиварке

Баранина используется преимущественно для приготовления тушеных и жареных блюд, рецептов которых огромное количество.

Содержание:

Особенно хороша баранина в мультиварке с добавкой различных острых приправ, специй, гарниров, пряных трав.

Из задней части барана можно приготовить отличное жареное мясо крупным куском.

Отбивные котлеты готовят обычно из заднего отдела спинно-лопаточной части.

Для плова больше всего подойдет мякоть с окорочной части барана, а также спинно-лопаточная часть или грудинка.

Рубленные изделия из баранины в мультиварке готовят из лопаточной и шейной частей.

Сегодня я предлагаю вам самые лучшие рецепты баранины в мультиварке.

Тушеная баранина с овощами

Нежная баранина в сочетании с овощами порадует вас своим вкусом.

Ингредиенты

• Баранина — 500 г
• Помидоры в собственном соку ( можно заменить свежими) — 300 г
• Чеснок — 3 дольки
• Зелень
• Лук репчатый — 150 г
• Растительное масло

Приготовление

1. Лук и чеснок мелко порубите.
2. Ошпарьте помидоры кипятком, чтобы снять кожицу. Измельчите помидоры в блендере.
3. Установите режим «Выпечка», налейте в чашу мультиварки растительное масло, добавьте лук и чеснок.
4. Обжаривайте до золотистого цвета.
5. Кусочки мяса посолите, поперчите, уложите в чашу мультиварки.Баранина в мультиварке должна быть обжарена с обеих сторон до румяной корочки.
6. Добавьте помидорную массу в мультиварку и установите режим «Тушение» на 1 час.

Баранина с помидорами в мультиварке готова. Подавайте блюдо с нарубленной зеленью.

В следующем рецепте баранина в мультиварке получается невероятно ароматной, сочной, нежной. Подавайте блюдо с рисом, картофелем или гречкой в качестве гарнира.

Баранина, запеченная с травами и чесноком

Рецепт баранины рассчитан на 6-8 порций.

Ингредиенты

• Баранина — 1,5 кг
• Перец горошком — 10 шт
• Чеснок — 5 долек
• Тимьян — 1 ст ложка
• Майоран — 1 ст ложка
• Растительное масло — 5 ст ложек
• Соль

Приготовление

1. В ступке разотрите перец горошком.
2. Добавьте в ступку чеснок, разотрите.
3. В отдельной миске смешайте растительное масло, тимьян, майоран.Добавьте из ступки перец с чесноком, перемешайте.
4. Получившейся пряной смесью натрите кусок баранины со всех сторон.
5. Разверните фольгу в несколько слоев и упакуйте баранину.
6. Установите мультиварку на режим «Выпечка» , поместите баранину в мультиварку, закройте крышку.

Запеченная баранина в мультиварке будет готова спустя 2 часа.

Ребрышки в следующем рецепте получаются очень-очень вкусными! Ароматные, нежные, сочные. Идеальный гарнир для них — булгур.

Бараньи ребрышки с яблоками и черносливом

Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.

Ингредиенты

• Бараньи ребрышки — 500 г
• Чернослив — 150 г
• Яблоки- 400 г ( желательно использовать кислые сорта)
• Лук репчатый — 150 г
• Перец, соль по вкусу
• Вода — 1 стакан

Приготовление

1. Ребрышки разрежьте. Лук порежьте полукольцами.Чернослив нарежьте соломкой.
2. Яблоки разрежьте на кусочки, сердцевину удалите.
3. Мультиварку установите на режим «Выпечка», налейте растительное масло, разогрейте его в течение 8 минут.
4. Положите в чашу мультиварки баранину, лук, чеснок, яблоки, чернослив. Посолите, поперчите.
5. Обжаривайте 40 минут ( по 20 минут с каждой стороны).
6. Затем добавьте 1 стакан воды и установите режим «Тушение» на 1 час.

Вкусная баранина в мультиварке готова.

Из баранины в мультиварке можно приготовить чанахи или хаш.

Для тех, кто любит видеорецепты, предлагаем альтернативный вариант приготовления баранины в мультиварке brand.

Баранина в мультиварке (7 Рецептов)

1. Полезные свойства баранины
2. Баранина с овощами в мультиварке
3. Ингредиенты
4. Этапы приготовления баранины с овощами в мультиварке
5. Баранина с картошкой в мультиварке
6. Ингредиенты
7. Этапы приготовления баранины с картошкой в мультиварке
8. Тонкости приготовления баранины
9. 7 рецептов блюда «баранина в мультиварке»
10. Рецепт 1: баранина в мультиварке – пошаговые фото
11. Рецепт 2: баранина тушеная в мультиварке
12. Рецепт 3: баранина с овощами в мультиварке
13. Рецепт 4: как приготовить баранину в мультиварке
14. Рецепт 5: баранина с яблоками в мультиварке
15. Рецепт 6: вкусная баранина в мультиварке
16. Рецепт 7: запеченная в мультиварке баранина
17. Видео приготовления блюда «баранина в мультиварке»
18. Резюмируя

Нашу коллекцию «Рецепты для мультиварки» мы продолжим сегодня блюдом «Баранина в мультиварке».

Баранина – это вкусное блюдо, которое распространено на юге России. В северной и западной части страны об этом блюде знают, но редко готовят на домашней кухне. А зря. Мясо получается аппетитным, вкусным и сочным. К тому же баранина полезна для человеческого организма. Кстати, подать такое мясо можно практически с любым гарниром, даже с овощами – получится все равно вкусно. Давайте узнаем, как приготовить баранину в мультиварке.

Полезные свойства баранины

Сразу стоит отметить, что в этом мясе огромное количество железа. А это значит, что баранина – хорошее средство профилактики анемии. Еще в составе присутствует карнозин, витамин В12, глутатион и большое количество белка. Благодаря всем вышеперечисленным полезным веществам, организм человека насыщается энергией, улучшается состояние кожи, а также увеличивается работоспособность. В общем, баранина тушеная в мультиварке получается полезной для человеческого организма, особенно, если приготовить с овощами.

Баранина с овощами в мультиварке

Начнем с классического варианта блюда – мясо с овощами в мультиварке. Такие рецепты используются наиболее часто, хотя приготовить не так легко. Поэтому рассматривать это блюдо будем пошагово, чтобы даже новичок смог приготовить. Рецепт приготовления баранины может показаться похожим на инструкцию готовки свинины, но есть несколько принципиальных отличий, например, в подборе ингредиентов или времени обработки. Давайте рассмотрим, как готовить баранину с овощами в мультиварке в домашних условиях.

Ингредиенты

• 810 г баранины;
• 2 лука;
• 2 морковки;
• 7 томатов;
• 3 болгарских перца;
• 100 мл горячей воды;
• зубчики чеснока;
• растительное масло;
• соль и пряности по вкусу.

Этапы приготовления баранины с овощами в мультиварке

1. Разморозить мясо и обработать, удалить лишнее, посыпать приправами, оставить на пару часов мариноваться.
2. Дно мультиварки обработать маслицем, уложить мясо и включить режим «Жарка».
3. Нарезать мелко лук и морковь, перец очистить от внутренностей и порезать продольными брусками, чеснок мелко порубить.
4. Измельченные овощи добавить в мультиварку через 10-15 минут после старта программы.
5. Через 5-7 минут в электроприбор кинуть порезанные кубиками помидоры.
6. Через 6 минут добавить воду в мультиварку, жидкость должна быть горячей.
7. Включить режим «Тушение», готовить полтора часа, через один час после старта поперчить-посолить и перемешать.
8. Подавать баранину с овощами к столу!

Баранина с картошкой в мультиварке

Тушеная баранина с картофелем в мультиварке тоже считается классикой. Ведь приготовленный ужин с ягнятиной и картошкой готовят не менее часто, чем предыдущий рецепт. Конечно, лучше использовать мясо ягненка, оно нежное и вкусное. Но мясо барана тоже неплохо подойдет для этого рецепта. Давайте узнаем, как быстро приготовить баранину с картошкой в мультиварке своими руками.

Ингредиенты

• 1000 г баранины;
• 8 картофелин;
• 500 мл горячей воды;
• 126 мл томатного сока;
• 2 лука;
• морковка;
• болгарский перчик;
• растительное масло;
• соль, карри и приправы по вкусу.

Этапы приготовления баранины с картошкой в мультиварке

1. Как обычно, обработать мясо, обрезать лишнее и измельчить на небольшие кусочки.
2. Обжаривать мясо в мультиварке, пока баранина не станет румяной, предварительно дно смазать растительным маслом.
3. Луковицы и морковку почистить и мелко порезать, добавить в кухонный электроприбор и залить ингредиенты водой.
4. Посолить, добавить специй и тушить более 90 минут, перемешивать и контролировать процесс не нужно.
5. Нарезать картофель соломкой, точно так же поступить с перцем, добавить в мультиварку, не забыть про томатный сок, тоже влить к остальным ингредиентам.
6. Тушить блюдо еще полчаса, после чего можно подавать к столу.

Тонкости приготовления баранины

Если впервые решили сварить баранину, то можно почувствовать характерный запах. Новички обычно пугаются, думают, что сделали что-то неправильно. Однако это нормально, а исправить можно только при помощи специй или овощей.

Важно не передержать баранину во время жарки, иначе мясо будет не таким сочным и вкусным. Как только появился румяный оттенок на мясце, необходимо сразу начинать тушить мясо. (Это правило не подходит для рецепта, в котором готовится жареное мясо).

Если решили приготовить мясо немолодого барана, то тушить такое блюдо необходимо в разы дольше. В таком случае необходимо сначала довести мясо до полуготовности и только после этого добавлять овощи и остальные ингредиенты. В противном случае мясо будет жестким или овощи разварятся (если увеличить время тушения с целью приготовить мясо).

7 рецептов блюда «баранина в мультиварке»

Предлагаю рассмотреть еще 7 лучших рецептов баранины в мультиварке. Большинство вариаций блюда будут рассмотрены вкратце, так как похожи на один из предыдущих рецептов. Те блюда, которые сильно отличаются, будут рассмотрены максимально подробно с пошаговой инструкцией. Давайте научимся вкусно готовить баранину в мультиварке на любой случай.

Рецепт 1: баранина в мультиварке – пошаговые фото

Можно начать с простого рецепта – жареная баранина в мультиварке. Приготавливают блюдо следующим образом: подготавливают, а затем нарезают мясо крупными кусочками, сразу же обрабатывают специями и оставляют мариноваться на 3-5 часов. После этого можно приступать непосредственно к прожарке мяса, которая занимает не менее двух часов. За время жарки баранину необходимо 2-4 раза перевернуть, чтобы мясо обжарилось со всех сторон. Подавать блюдо можно с любым гарниром: картошкой, рисом или даже макаронами.

Рецепт 2: баранина тушеная в мультиварке

Тушеная баранина получается не менее вкусной, если при готовке использовать только мясо, специи и болгарский перчик. Для начала следует обработать мясо приправами, желательно брать «сильные» специи, чтобы сбить запах баранины. Затем нарезаем мясо и укладываем в мультиварку, где тушим в течение полутора часов. Периодически баранину необходимо переворачивать. Затем добавляем нарезанный перчик и продолжаем готовить в том же режиме еще 30-45 минут. Подавать мясо лучше с гарниром, а не кушать, как отдельное блюдо.

Рецепт 3: баранина с овощами в мультиварке

Можно приготовить из бараньей лапки или другой части вкусный супчик с овощами. Этот рецепт сильно отличается от классических вариантов, поэтому лучше рассмотрим это блюдо с пошаговой инструкцией. Главная особенность супа с бараниной – обед получается насыщенным и очень вкусным, мясо добавляет изюминку во вкус привычных отварных овощей. Давайте узнаем, как приготовить суп из баранины и овощей в мультиварке.

• 810 г баранины;
• 7 картофелин;
• 2 помидоры;
• 2 лука;
• 2-3 л воды;
• перец болгарский;
• морковь;
• зелень и масло растительное;
• соль, приправы.

Рецепт пошагово приготовления баранины с овощами:

1. Измельчить овощи (кроме луковиц) на небольшого размера кусочки, баранину обработать и порезать на порционные куски.
2. Дно прибора смазать маслом, обжаривать баранину, пока сок не испарится.
3. Добавить морковку, жарить 3-4 минуты, затем добавить перчик и жарить еще несколько минут.
4. Помидоры добавить в общую массу ингредиентов, перемешать и готовить еще пару минут.
5. Добавить измельченный картофель и целые луковицы (да, именно целые), обязательно посолить и поперчить, перемешать.
6. Залить ингредиенты горячей водой и тушить в течение полутора часов.
7. После звукового сигнала перемешать ингредиенты и подавать супчик к столу.

Рецепт 4: как приготовить баранину в мультиварке

Овощной плов в мультиварке с бараниной является национальным узбекским блюдом. Чтобы приготовить рис с мясом, необходимо обжарить баранину (предварительно обработать специями), затем добавить в мультиварку лук и морковку, жарить, далее засыпать промытый рис и залить 2-4 стаканами горячей воды. Готовить блюдо необходимо в режиме «Плов», мультиварка автоматически выставит необходимое количество времени готовки.

Рецепт 5: баранина с яблоками в мультиварке

Мясо с яблоками в мультиварке получается еще вкуснее. На самом деле этот рецепт практически полностью повторяет «Баранина с овощами в мультиварке». Только нужно добавить яблоки по вкусу в состав, измельчить их и добавлять в блюдо вместе с чесноком. Сильно мелко фрукт рубить не нужно, иначе вкус пропадет. Лучше порезать небольшими кубиками и слегка обжарить в мультиварке. Все остальное делать по рецепту, расписанному первым в этой статье.

Рецепт 6: вкусная баранина в мультиварке

Вкусная баранина с баклажанами в мультиварке сильно отличается по вкусу от рецепта «Мясо с овощами», который рассмотрен самый первый. Но способ готовки точно такой же, только необходимо добавить измельченный баклажан в состав. Обжарить сильно баклажан не нужно, поэтому этот ингредиент добавляют в состав вместе с чесночком и другими овощами. Также вкусно получается, если приготовить баранину с баклажанами и картошкой в мультиварке.

Рецепт 7: запеченная в мультиварке баранина

Последний рецепт, который будет рассмотрен в этой статье, – баранина, запеченная в фольге в мультиварке. Чтобы приготовить это блюдо, необходимо обработать мясо специями и оставить мариноваться на несколько часов. Затем баранина укладывается в фольгу, лучше в два слоя. Осталось только переложить мясо в фольге в мультиварку (проверить, что не порвалась) и готовить в режиме «Выпечка», на секундомере засечь два часа. Затем запеченную баранину можно доставать и подавать к столу. Получается вкусно и аппетитно – пальчики оближешь.

Видео приготовления блюда «баранина в мультиварке»

Резюмируя

Баранина в мультиварке получается аппетитной, вкусной и сытной, с приятным ароматом (если правильно подобрать специи). А большое разнообразие блюд гарантирует, что мясо не надоест. Ведь можно приготовить жареную, тушеную, запеченную баранину и даже в виде супа. В общем, вариаций этого блюда огромное количество. Делитесь рецептами с друзьями, родственниками и близкими людьми. Не забывайте писать мнение о рецептах под статьей в соответствующей форме. Приятного аппетита, до свидания!

Рецепты баранины в мультиварке

Баранина в мультиварке, рецепты приготовления

С картофелем

Для приготовления баранины с картофелем в мультиварке понадобятся:

• баранина (1 кг.);
• лук (1 шт.);
• морковь (1 шт.);
• растительное масло (4 столовые ложки);
• картофель (500 гр.);
• специи;
• соль.

Порезать мелко лук. Теперь в чашу мультиварки налить растительное масло, поставить режим «выпечка» на 40 минут и добавить лук. Обжарить его до золотистого цвета, помешивая время от времени деревянной лопаткой. Порезать морковь или натереть на крупной терке, а также порезать приемлемыми кусочками картофель. Порезать мясо небольшими кусочками и добавить его обжариваться к луку. Через 20 минут положить туда морковь и картошку. Все посолить, поперчить, добавить желаемые специи по вкусу. Налить небольшое количество воды. Поставить на программу «тушение» на 3 часа. Далее перевести в «подогрев» на 40 минут и добавить мелко рубленную зелень.

Классический рецепт

Для другого варианта приготовления баранины нужны:

• баранина (500 гр.);
• лук (3 шт.);
• растительное масло;
• приправы;
• перец и соль.

Лук порезать полукольцами, а баранину промыть, просушить и порезать. Поставить мультиварку в режим «выпечка», налить туда растительного масла, но не очень много. Теперь положить туда лук и обжарить минут 7, помешивая. Положить мясо. Все посолить, поперчить, добавить специи. Обжаривать еще 20 минут. Теперь перевести прибор в режим «тушение» на 2 часа. Гарниром к такому вкусному запеченному мясо может быть рис и салат из свежих овощей.

Тушеная баранина

Для приготовления тушеной баранины понадобятся:

• мясо баранины (700 гр.);
• лук (3 шт.);
• морковь (2 шт.);
• чеснок (4 зубчика);
• молотый перец, соль, зелень, приправы к мясу;
• растительное масло.

Мясо помыть, просушить и порезать кусочками. Мультиварку поставить в режим «жарка» и добавить немного масла. Положить туда мясо и обжаривать до золотистой корочки, помешивая. Добавить нарезанный лук и морковь. Также выдавить чеснок через пресс и добавить к мясу. Посыпать специями для мяса, пряными травами, розмарином и пр. Нналить в мультиварку воду (100 мл.). Перевести прибор в программу «тушение» на 1,5 часа. За 10 минут добавить зелень.

Плов из баранины

Для приготовления плова из баранины понадобятся:

• баранина (1 кг.);
• рис (1 стакан);
• лук (2 шт.);
• морковь (3 шт.);
• чеснок (4 зубчика);
• специи и соль.

Мясо порезать кусочками, положить в мультиварку, и обжарить со всех сторон. Прибор можно поставить в режим «выпечка». Порезать кусочками морковь и лук полукольцами. Положить к мясу и обжаривать все вместе 15 минут. После чего добавить специи, куркуму, смесь молотого черного и белого перцев, приправу к мясу или плову. Конечно, посолить и готовить в таком режиме еще несколько минут. Теперь всыпать рис, предварительно промытый. Залить все водой, чтобы рис с мясом были покрыты. Добавить чеснок, причем его можно не резать. Поставить режим «плов» или «тушение» на 2 часа.

Баранина по-средиземноморски

Приготовить баранину по-средиземноморски очень просто.

Порезать мясо на кусочки, его посолить, поперчить, обсыпать специями (средиземноморские травы или смесь итальянских трав). Теперь смешать лимонный сок, оливковое масло, выдавленный через пресс чеснок в произвольных пропорциях. Вылить это к мясу, перемешать. Положить все в чашу мультиварки, и выставить в режим «№выпечка» на 1 час. Затем перевести прибор в режим «тушение» на 1 час. За 20 минут до окончания программы добавить тертый сыр и сметану (100 гр.). Перемешать и до готовить. Украсить блюдо можно розмарином.

Рецепт сочнейшей баранины с киви в мультиварке Редмонд

Баранина – ценный сорт мяса, который широко употреблялся нашими предками еще в древности. Блюда из баранины на сегодняшний день можно считать деликатесом, ведь приобрести данный мясной продукт довольно проблематично. Сочнейшая румяная баранья вырезка может стать фаворитом на будничном или праздничном столе. Готовить вкусно и просто под силу каждому. Узнайте как готовится сочная баранина в мультиварке Редмонд

Калорийность блюд из этого вида мяса достаточно высока, но стоит также учитывать, что баранина не только питательна, но и очень полезна. Мясной продукт богат железом в легко усвояемом виде, причем содержание холестерина существенно ниже, чем, к примеру, в свинине или говядине.

Приготовление разнообразных блюд из баранины в мультиварке не вызовет никаких сложностей, если правильно подготовить мясо к дальнейшей термической обработке:

• Вырезку необходимо тщательно промыть под слегка теплой проточной водой, благодаря этому удастся смыть имеющиеся загрязнения на жировой прослойке.
• Лучше всего избавиться от излишков жира, таким образом, готовое блюдо будет менее калорийным и в то же время получится сочным.
• Если готовить мясо на кости, баранина сохранит свой привлекательный внешний вид.
• Нежная баранья вырезка с овощами получится нежнее, если предварительно удалить имеющиеся прожилки и сухожилья.
• Готовить баранину в мультиварке Редмонд необходимо после того как мясо предварительно замариновано. Для этой цели можно применять разнообразные специи или же ограничиться лишь «классическим» набором ингредиентов: соевый соус, лимонный сок и оливковое масло с молотым перцем и солью.
• Маринование без добавления лимонной или уксусной кислоты должно длиться не менее 12 часов, при добавлении кислоты – 5-6 часов.
• Для размягчения мясных волокон рекомендуется добавить в маринад киви. Этот фрукт содержит фруктовые кислоты, который за несколько часов делают вырезку значительно мягче.
• Не забывайте, что большое количество специй может исказить вкусовые качества готового блюда, добавляйте все в меру.
• Обычно тушат баранину с овощами и сухофруктами, тогда мясо раскрывает свой вкус и аромат. Не забывайте добавить несколько зубочков чеснока, которые придадут блюду легкую пикантность.

Удивите всех изысканной бараниной в мультиварке Редмонд рецепт с фото поможет создать по настоящему праздничное блюдо к обеду или ужину.

• 1 Ингредиенты:
• 2 Шаг 1
• 3 Шаг 2
• 4 Шаг 3
• 5 Шаг 4
• 6 Шаг 5
• 7 Шаг 6
• 8 Шаг 7
• 9 Шаг 8
• 10 Шаг 9
• 11 Шаг 10

Ингредиенты:

Шаг 1

Разместите на рабочей поверхности необходимые продукты согласно рецептуре.

Шаг 2

Зубки чеснока очистите, а затем измельчите при помощи пресса.

Шаг 3

Очищенную луковицу нашинкуйте средним кубиком.

Шаг 4

С киви аккуратно снимите кожуру, мякоть мелко нарежьте.

Шаг 5

Все подготовленные компоненты маринада смешайте внутри отдельной емкости. Добавьте необходимое количество соли и молотого перца, выжмите сюда сок одного лимона.

Шаг 6

Мясо промойте и тщательно обсушите, используя бумажное полотенце, после этого поместите баранью лопатку внутрь прочного полиэтиленового пакета. Добавьте приготовленный маринад, закройте пакет, встряхните.

Дайте мясу охладиться и промариноваться на протяжении 24 часов.

Шаг 7

По прошествии указанного времени выньте мясо из пакета, удаляя с его поверхности остатки маринада, выложите на кусок фольги.

Шаг 8

Заверните лопатку несколькими слоями фольги, как это показано на фото.

Шаг 9

Поместите сверток внутрь мультиварочной чаши. Выставьте программу «Выпечка» продолжительностью 1 час.

Шаг 10

Выложите готовую баранину на блюдо, после его полного остывания порежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

• Аппетитный чанахи со стручковой фасолью в мультиварке
• Рецепт вкусного и ароматного узбекского плова из баранины в мультиварке
• Рецепт аппетитной свиной рульки в мультиварке Редмонд

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.