Суп с фрикадельками

Самый вкусный суп с фрикадельками — 3 рецепта приготовления

Суп с фрикадельками — очень вкусное блюдо. Очень простое, но все-равно вкусное! Такое блюдо придется по вкусу и детям, и взрослым. А приготовить его несложно. В этой статье дам 3 варианта приготовления, а Вы выбирайте самый подходящий.

К тому же можно налепить фрикадельки заранее и заморозить их. Потом времени на приготовление понадобится намного меньше.

В суп с фрикадельками можно добавлять любую крупу: гречку, рис, пшено, манку, а также макароны или домашнюю лапшу.

Дополнительно в такой суп можно положить в конце приготовления порезанный плавленный сырок или сливки, получится совершенно новый вкус. А еще можно положить обжаренные шампиньоны.

Как видите, вариантов может быть множество. Рецепт — это не догма, его всегда можно изменить по своему вкусу. Напишите в комментариях, какой суп Вы готовили, и какой результат получился.

Читайте рецепт быстрого сырного супа.

Суп с фрикадельками и с вермишелью

Это вариант супа с фрикадельками и вермишелью. Делается с морковно-луковой пассеровкой (но можно овощи не пассеровать в масле, а сразу бросать в бульон, так будет меньше жира). Я предпочитаю первые блюда делать без обжаривания овощей, так получается менее калорийно, а вкус от этого не страдает.

Количество ингредиентов указано на 4,5 л супа.

Ингредиенты:

• фарш мясной — 500 гр. (можно любой: свиной, говяжий, смешанный)
• картофель — 6 шт. средних
• морковь — 1 шт. средняя
• репчатый лук — 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. в суп)
• вермишель — 100 гр. (из твердых сортов пшеницы)
• масло сливочное — 300 гр.
• масло растительное для обжарки овощей — 2 ст. л.
• соль, перец, лавровый лист, специи к мясу — по вкусу

Сначала займемся приготовлением фрикаделек. Варить бульон на этот суп не надо, мясо даст нужный навар. Прокрутите фарш или купите уже готовый.

Лук натрите на мелкой терке или измельчите его блендером. Можно натереть и на крупной терке, только тогда будут заметны кусочки лука в фарше.

Смешайте мясной фарш с луком и маслом, посолите, поперчите, добавьте специи к мясу, если есть. Хорошо перемешайте все компоненты. В конце отбейте готовый фарш: возьмите его в руки и бросьте в миску. Так проделайте 15 раз. Отбитый фарш лучше держит форму и получается более сочным.

Поставьте греться воду для супа. Сформируйте фрикадельки. Набирайте фарш чайной ложкой и катайте шарики двумя руками. Старайтесь, чтобы все фрикадельки были одинаковым размером. Когда вода закипит, положите в нее соль, перец, лавровый лист. Фрикадельки положите в кипящую воду, варите около 10 минут после повторного закипания.

Когда образуется пена, снимите ее ложкой или шумовкой.

Пока фрикадельки варятся, почистите картошку, морковь, лук.

Минут через 10 достаньте фрикадельки из воды. В конце приготовления супа мы их вернем в воду. У нас получился хороший бульон, в котором теперь нужно сварить овощи.

Картошку порезать кубиком и бросить в кипящую воду вариться.

Лук порезать на мелкие кубики. На разогретую сковороду налить немного растительного масла, положить лук для пассеровки. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Обжаривать все вместе недолго, около 5 минут на среднем огне, периодически помешивая. Не надо сильно зажаривать. А можно вообще обойтись без пассеровки. И просто положить морковь с луком в бульон.

Когда картошка будет уже почти готовой (минут через 10-15, смотря какой сорт картофеля), добавляем в суп пассеровку.

И сразу же возвращаем фрикадельки в суп. Пусть все вместе варится под закрытой крышкой до готовности картошки.

Вермишель или макароны положите на сухую сковороду и немного подсушите. Обработанная таким образом вермишель не будет сильно разбухать в супе. В конце приготовления высыпьте вермишель в бульон, доведите его до кипения и выключите. Не забудьте перед выключением попробовать на вкус, при необходимости досолите.

Дайте супу постоять 5 минут, пока вермишель дойдет до готовности, и можно подавать к столу. Перед подачей можете положить зелень по вкусу.

Если не хотите варить сначала фрикадельки для более насыщенного бульона, то можете сначала бросить картошку, потом фрикадельки, потом остальные овощи. Только не забудьте снять пену.

Быстрый суп с куриными фрикадельками

Этот суп будет максимально простой в приготовлении. Основной ингредиент — куриное филе. Крупу и макароны класть не обязательно, блюдо будет картофельным. Готовится быстро, за 30 минут. Количество ингредиентов указано на небольшую кастрюлю объемом 2,5 л.

Ингредиенты:

• куриное филе — 600 гр.
• картофель — 6 шт. средних
• вода — 100 мл для фрикаделек
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• соль, перец, лавровый лист — по вкусу
• растительное масло для обжарки овощей

Сначала занимаемся приготовлением фарша для фрикаделек. Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Посолить, поперчить, перемешать очень тщательно. Добавить немного воды и еще раз вымесить фарш.

Скатать маленькие шарики из фарша, сложить их на небольшом расстоянии друг от друга.

Картофель почистить и нарезать удобным для Вас способом. Положить картошку вариться в кипящую воду.

Лук порезать мелко, морковь потереть на терке. На разогретом растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить к нему морковь и пожарить еще минут 5 на умеренном огне. Через 5-6 минут после того, как картошка закипела, добавляем к ней зажарку.

После зажарки закладываем фрикадельки. Суп нужно посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вкусу. Вкусно будет с карри, так как фрикадельки куриные.

Варите суп 10-15 минут до готовности картошки и фрикаделек. Важно, чтобы бульон при варке не кипел сильно, потому что он потемнеет. Подавайте блюдо с любой зеленью.

Рецепт супа с фрикадельками и клецками

Суп с клецками — это вкусно! А если туда еще добавить фрикаделек, то получится просто супер!

Ингредиенты:

• фарш мясной любой — 500 гр.
• яйца — 5 шт. (1 шт. в фарш, 4 шт. в клецки)
• мука — 1 ст.
• картофель — 5 шт.
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло для жарки
• зелень по вкусу
• сметана для подачи

Количество ингредиентов для 4-литровой кастрюли.

Подготавливаем фарш для фрикаделек. Лук мелко порежьте или натрите на терке. Положите в перекрученное мясо. Также вбейте одно яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте и отбейте фарш.

Теперь сделаем тесто для клецек. В миску вбейте 4 яйца, посолите их. Добавьте муку и все перемешайте до однородности. Готовое тесто должно быть «как на оладьи», как густая сметана.

Картошку порежьте соломкой или кубиком, как больше нравится. В кипящую воду высыпьте порезанную картошку.

Когда вода с картошкой закипит, кладем в суп фрикадельки. Можно сразу формировать маленькие шарики из фарша и опускать в воду. Когда фрикадельки всплывут, кладем в кастрюлю клецки. Маленькой ложечкой, лучше даже кофейной, набирайте понемногу теста и опускайте его в кипящую воду.

Клецки увеличатся в размере после варки. Поэтому лучше их делать как можно меньше, чтобы потом не плавали в супе «лапти» 🙂 .

Пока фрикадельки еще не всплыли, займитесь приготовлением зажарки. Лук порежьте мелко, морковь натрите на крупной терке. На разогретом растительном масле немного спассеруйте овощи, но не зажаривайте их сильно.

Когда клецки всплывут, добавляйте в суп зажарку. Потом посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Зелень нарежьте и положите в кастрюлю. Когда вода закипит, выключайте нагрев.

Суп с фрикадельками и клецками готов. Можно подавать к столу с зеленью и сметаной.

Экспериментируйте и получайте каждый раз новый вкус!

Пишите в комментариях, как Вы готовите суп с фрикадельками, потому что вариантов такого первого блюда очень много! А на второе приготовьте картофельную запеканку с фаршем.

Суп с фрикадельками

В этой подборке наши кулинары делятся рецептами супов с фрикадельками, с фотографиями и пошаговыми инструкциями по приготовлению.

Упорядочить рецепты по .

Рецепты супов с фрикадельками

Ингредиенты

Свиной фарш — 230 г

Чёрный молотый перец — по вкусу

Репчатый лук — 1 шт.

Растительное масло — 60 мл.

Вермишель — 100 г

Картофель — 5 шт.

Сушеная петрушка — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Ингредиенты

Фрикадельки мясные — 200 грамм;

Картофель — 3 шт;

Лук репчатый — 1 шт;

Сырки плавленные — 200 грамм;

Лавровый лист — 1 шт;

Соль, перец — по вкусу;

Зелень -по вкусу- в тарелку.

Ингредиенты

Картофель — 3 шт;

Репчатый лук — 0,5 шт;

Говяжий фарш — 200 грамм;

Рис пропаренный сырой — 2,5 ст.л;

Растительное масло — 4 ст.л;

Лавровый лист — 0,5 шт;

Сушеная петрушка — 2 щепотки;

Чёрный молотый перец — щепотка.

Ингредиенты

Мясной фарш — 0,6 кг;

Картофель — 3-4 штуки;

Морковь — 1 штука;

Лук — 1-2 головки;

Карри или куркума — 1 щепотка;

Соль, перец и зелень по вкусу;

Растительное масло для жарки.

Ингредиенты

Фарш куриный — 200 г

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Перец сладкий — 0.5 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л.

Макароны (мелкие) — 2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу.

Ингредиенты

Картофель — 600 г

Лук репчатый — 0,5 шт.

Растительное масло — 3 ст.л.

Сливочное масло — 25 г

Зелёный лук — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Чёрный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Вода или бульон — 2 л

Фарш мясной — 250 г

Картофель — 4 шт.

Лапша или вермишель — 100 г

Соль и специи для фарша — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Укроп зеленый — 1 пучок

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное рафинированное — 3 ст. л.

Ингредиенты

Чечевица красная – 200 г

Филе курицы – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Помидоры – 100 г

Картофель – 2-3 шт.

Томатная паста – 1 ст.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Фарш мясной — 350 г

Картофель — 300-400 г

Репчатый лук — 150 г

Зеленый горошек (замороженный) — 200 г

Бульон мясной (или вода) — 1,5 л

Перец ч.м. — по вкусу

Свежая зелень — по вкусу

Ингредиенты

Фарш индейки — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Картофель — 2-3 шт.

Прованские травы — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Овощная приправа — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 250 г

Фарш куриный — 250 г

Сельдерей — 1 черешок

Лук репчатый — 1 шт.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Бульонный кубик куриный — 1 шт.

Соль и перец — по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе для бульона: 300 — 400 грамм;

Фарш куриный: 300-400 грамм;

Шампиньоны: 300 — 400 грамм;

Яичный желток: 1 шт;

Мука: 1 ст. ложка;

Молоко: 0,7 литра;

Петрушка или укроп — в оригинале не присутствовали, но с ними суп гораздо лучше смотрится.

Ингредиенты

Фарш мясной — 280 г

Картофель — 340 г

Репчатый лук — 100 г

Бульон (или вода) — 2 л

Перец болгарский — 200 г

Чеснок — 2 средних зубчика

Перец ч.м. — по вкусу

Растительное масло — 2-3 ст.л.

Петрушка (или укроп) — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 0,5 шт.

Чеснок — 2 дольки

Фарш куриный — 200 г

Шпинат — 1 пучок

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Филе куриное – 250 грамм;

Лук репчатый – 2 шт;

Горошек зелёный консервированный (без заливки) – 300 грамм;

Макароны – 100 грамм;

Масло сливочное – 30 грамм;

Сливки жирностью (33%) – 70 мл;

Сырок плавленый – 100 грамм;

Зелень укропа – 3 веточки;

Перец чёрный молотый – ⅓ ч. ложки;

Приправа овощная с солью («Кухарек», «Вегета» или др.) – 1 ч. ложка.

Ингредиенты

Фарш куриный — 300 г

Рис круглый — 0,5 стакана

Лук зеленый — 3 шт.

Чеснок молодой — 1 шт.

Сельдерей — 2-3 стебля

Сахар — по желанию

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — 1 ч.л.

Ингредиенты

Свинина(мякоть) — 350 грамм;

Капуста брюссельская — 200 грамм;

Лук репчатый — 1 шт;

Картофель — 3-4 шт;

Белый хлеб — 1 ломтик;

Масло кукурузное — 2 ст.л;

Лавровый лист — 2 шт;

Чеснок — 4-5 зубчика;

Соль, перец — по вкусу.

Ингредиенты

Мясной, куриный или овощной бульон — 2 литра;

Куриный фарш — 300 грамм;

Гречка готовая — 0,5 стакана;

Картофель — 4 штуки;

Морковь — 0,5-1 штука;

Чеснок — по вкусу;

Ароматные травы — по вкусу;

Растительное масло — 1 ст. ложка;

Ингредиенты

Фарш индейки — 300 г

Картофель — 3-4 шт.

Щавель свежий — 100 г

Яйца варёные — 3 шт.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Консервированная брюссельская капуста — 1 банка

Картофель — 3 шт.

Фарш куриный — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 дольки

Сельдерей черешковый — 2-3 шт.

Молотый кориандр — 1 ч.л.

Смесь трав — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Новое в подборке

Ингредиенты

Куриное филе — 1 шт.

Картофель — 4-5 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Перец горошком — 3-4 шт.

Клёцки:

Сыр твёрдый — 50 г

Ингредиенты

Сливки 30% — 75 мл

Сыр плавленый — 100 г

Фарш свиной — 100 г

Масло подсолнечное — 50 мл

Перец — по вкусу

Петрушка — 1 веточка

Ингредиенты

Мясной фарш — 350 г

Перловая крупа — 3 ст.л.

Лук репчатый — 1 шт.

Шпинат замороженный — 50 г

Сушеная сезонная зелень — 1 ст.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Перец — по вкусу

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Морской окунь на электрогриле

Макароны с тыквой

Птитим с овощами

Суп-пюре из тыквы и брокколи

Яблоки на пару в пароварке

Шоколадный крем пломбир

Шоколадный трайфл с бананами

Маринованная айва на зиму

Яичный суп с помидорами

Повидло из яблок и тыквы на зиму

Галета с фруктами

Блинчики с яблочным пюре (на кефире)

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Суп с фрикадельками

Фрикадельковый суп 4.5 9

Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы! . далее

Суп с булгуром и фрикадельками 4.8 8

А вы любите сытные, наваристые супы? Если да, то вам сюда! Это очень вкусный суп, который придется душе, как взрослым, так и детям. А процесс приготовления весьма простой. . далее

Суп с фрикадельками (ленивый) 4.7 7

Чтобы приготовить ленивый суп с фрикадельками, нужно взять готовый фарш и лапшу, овощи и зелень. Через полчаса получаем вкусный наваристый суп! Смотрите, как приготовить суп с фрикадельками (ленивый)! . далее

Домашний суп с фрикадельками 4.5 6

Представляю рецепт приготовления популярного русского супа с мясными фрикадельками. Домашний суп с фрикадельками — любимое детское блюдо. Фрикадельки можно приготовить из любого фарша и любой формы. . далее

Томатный суп с фрикадельками 4.3 5

Томатный суп с фрикадельками – это отличный вариант для вкусного и сытного обеда. Суп получается очень ароматным благодаря обилию овощей, к тому же он полезный, опять-таки благодаря обилию овощей. . далее

Суп с фрикадельками «Согревайка» 3.0 5

В прохладную погоду предлагаю вам угоститься супом с фрикадельками «Согревайка». Он очень вкусный, сытный, согревающий и по-домашнему уютный. И еще радует, что приготовить его можно всего за 30 минут. . далее

Густой томатный суп с фрикадельками 5.0 4

Любителям необычных супов посвящается мой сегодняшний рецепт. И он действительно стоит внимания, ведь получается очень вкусным, насыщенным, ярким и ароматным. Обязательно попробуйте этот суп! . далее

Суп с фрикадельками и сыром 4.6 4

Невероятно нежное первое блюдо, которое идеально впишется в ваш повседневный рацион питания! Суп с фрикадельками и сыром получается очень легким, с приятным сливочным привкусом и чудесным ароматом! . далее

Суп с фрикадельками 4.5 4

Суп с фрикадельками любят как взрослые, так и дети. Он выглядит очень аппетитно. В то же время, он достаточно легкий. Такой суп позволит вам подкрепиться в обед. Побалуйте свою семью вкусным супом! . далее

Наваристый суп с фрикадельками и овощами 4.4 4

На улице похолодало, и хочется чего-го наваристого, густого и сытного. Попробуйте мой суп с фрикадельками и овощами, бобовыми и томатами. Блюдо ароматное и сытное, идеальное для семейного обеда! . далее

Суп с фрикадельками без картошки 4.7 4

Сытный легкий суп с фрикадельками из свинины. Готовится быстро и легко. Можно для густоты добавить рис или манку, лапшу. Смотрите как приготовить вкусный суп с фрикадельками без картошки! . далее

Суп с колобками из фарша 4.5 3

Вкусный и быстрый суп с колобками из фарша. Его можно сварить с добавлением любой крупы или совсем без нее. Подавать нужно горячим с зеленью. Рассказываю, как приготовить суп с колобками из фарша. . далее

Вермишелевый суп с фрикадельками 3.9 3

Предлагаю рецепт, как приготовить вермишелевый суп с фрикадельками. Это очень простое, легкое в приготовлении блюдо из доступных и недорогих продуктов. Его с радостью будут кушать и взрослые, и дети. . далее

Суп с фрикадельками и рисом 4.3 3

В этом подробном рецепте вы узнаете? как приготовить вкусный суп с фрикадельками и рисом. Я использовала смесь фаршей из свинины и говядины. Итак, смотрим. . далее

Суп щавелевый с фрикадельками 5.0 2

Этот суп обычно готовят со свежим щавелем, но не в сезон можно использовать или замороженный, или консервированный щавель. Конечно, настолько сильного аромата и вкуса не будет, но все равно вкусно! . далее

Суп с фрикадельками для ребенка 1 год 4.5 2

Такой нежный и легкий суп можно предложить деткам от годика, а также сидящим на диете или худеющим взрослым. Перед подачей деткам суп лучше растолочь вилочкой, чтобы малыш смог покушать без проблем. . далее

Картофельный суп с фрикадельками 4.4 2

Предлагаю вам вариант, как приготовить картофельный суп с фрикадельками. Он получается очень легким. Чтобы сделать его густым, добавьте немного манной крупы. Будет не только вкусно, но и сытно. . далее

Суп с фрикадельками из фарша 4.3 2

Когда нет времени для варки бульона, на выручку мне приходит этот простой вариант, как приготовить суп с фрикадельками из фарша. Наваристый, сытный супчик — это чудесная идея для детей и взрослых. . далее

Суп с тортеллини и фрикадельками 5.0 1

Тортеллини — итальянская фаршированная паста. Она напоминает наши пельмени, только с сырной начинкой. Их можно кушать как отдельное блюдо, а можно приготовить вкусный суп с тортеллини и фрикадельками. . далее

Капустный суп с фрикадельками 4.5 1

Легкий, очень простой в приготовлении и невероятно аппетитный капустный суп с фрикадельками в домашних условиях могут приготовить на обед даже те, кто считает каждую калорию в своем рационе. . далее

Суп из фрикаделек с вермишелью 4.6 1

На обед для взрослых и малышей хочу предложить приготовить очень простой и аппетитный супчик. Без особых хлопот вы получите сытное блюдо, которое точно придется вам по вкусу. . далее

Борщ с фрикадельками 3.8 1

Ну кто же не любит борщ? Это блюдо давно уже завоевало симпатии и женщин, и мужчин по всему миру! Моя версия — быстрая. Расскажу вам, как приготовить борщ с фрикадельками вкусный и сытный. Попробуйте! . далее

Суп с фрикадельками на курином бульоне

Наваристый, вкусный и сытный суп, дополненный сочными мясными фрикадельками, — это отличное решение для семейного обеда. Блюдо понравится даже самым маленьким привередам и станет одним из любимых. . далее

Суп-пюре из моркови с фрикадельками 5.0

Не знаете, чем разнообразить обеденное меню? У меня есть одна чудесная идея, я покажу, как приготовить суп-пюре из моркови с фрикадельками. Аппетитный, яркий, легкий и нереально вкусный. Рекомендую! . далее

Фрикадельки без яиц 4.6

Очень легкие и вкусные мясные фрикадельки для супа, тушения или запекания. Смотрим прямо сейчас рецепт фрикаделек без яиц! . далее

Фрикадельки для супа 4.7

Суп с фрикадельками — это легкий, вкусный бульон с мясными шариками. Мне нравится рецепт, как приготовить фрикадельки для супа. Их можно хранить в морозилке, а потом быстро приготовить первое блюдо. . далее

Суп с ежиками

Кто в детстве не ел бульон с фрикадельками? Мне он очень нравился. Наверное, это был единственный суп, который я по-настоящему любила. Мама его варит очень вкусно. И теперь уже я следую её рецепту. . далее

Суп с лапшой и фрикадельками 4.7

Всем знакомый супчик с фрикадельками я делаю на курином бульоне: получается ну очень вкусно! Супчик получается очень ароматным и сытным. Попробуйте и вы приготовить суп из детства. . далее

Суп с фрикадельками из куриного фарша 4.9

Быстрый в приготовлении и сытный суп. Фрикадельки можно приготовить из куриного фарша с добавление сала или без (более диетический вариант). Смотрите, как приготовить суп с фрикадельками, ниже. . далее

Фрикадельки в суп 5.0

В качестве первого блюда на обед для всей семьи супчик с фрикадельками — отличная идея. Наваристый, ароматный и сытный, а главное — довольно простой в приготовлении. Обязательно научитесь их готовить. . далее

Суп с фрикадельками и сельдереем 5.0

Для детей и взрослых этот аппетитный и полезный суп с фрикадельками и сельдереем в домашних условиях станет отличным вариантом полноценного обеда. Не верите? А вы попробуйте его приготовить! . далее

Суп со щавелем в мультиварке 5.0

В последнее время я часто стала варить супы в мультиварке. Как-то нет времени следить за кастрюлей, а вот в чудо-технике этого делать не надо. Тем более, когда не надо готовить мясной бульон. . далее

Суп с фрикадельками и томатной пастой 4.7

Всем любителям первых блюд рекомендую попробовать этот интересный вариант, как приготовить суп с фрикадельками и томатной пастой. Сытный, ароматный и очень аппетитный. Обязательно повторите его дома. . далее

Классический суп с фрикадельками 4.8

Легкий, но весьма сытный, ароматный и несложный. Хотите побаловать себя вкусненьким на обед? Тогда этот рецепт приготовления классического супа с фрикадельками специально для вас. . далее

Суп «Бозбаш» 5.0

Если вам по душе кавказская кухня, тогда вам обязательно нужно научиться готовить этот потрясающе наваристый, сытный и очень ароматный суп «Бозбаш». Попробуйте его однажды — полюбите навсегда! . далее

Суп со свининой для ребенка 4.0

Выбор меню для маленьких – дело ответственное и важное, ведь детский организм не способен воспринимать все продукты, что едят взрослые. Попробуйте рецепт, как приготовить суп со свининой для ребенка. . далее

Суп из фрикаделек

Идеальным вариантом для обеда традиционно считается суп, поэтому я считаю, что каждая хозяйка должна знать, как приготовить суп из фрикаделек. Хочу поделиться одним простым рецептом. . далее

Гречневый суп с фрикадельками 4.1

Суп из гречки с фрикадельками — отличное решение для быстрого и питательного супа. Ароматный густой супчик должен понравится всем — и взрослым, и детям. Просто и вкусно — вот характеристика супа. . далее

Итальянский суп с куриными фрикадельками 4.5

Суп получается очень вкусный. Легкий, низкокалорийный. Репа – очень полезный овощ. Его желательно не заменять другим продуктом. Готовится быстро, и семья ваша будет в восторге. . далее

Суп кюфта с фрикадельками 4.0

Предлагаю вам один из знаменитых национальных азербайджанских супов — суп кюфта с фрикадельками в домашних условиях. Вкуснятина! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Сколько бы вы ни пробовали первое блюдо в кафе или ресторане, всегда приятнее его кушать в домашней обстановке. Для этого предстоит узнать, как варить суп с фрикадельками по-домашнему. Казалось бы, чем могут отличаться рецепты этого простого блюда? Тем не менее замечено, что у каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости. Очень важно, чтобы бульон, на котором затем готовится первое блюдо, был прозрачным и ароматным. Чтобы этого добиться, некоторые хозяйки не позволяют супу слишком активно кипеть. Они варят его на очень медленном огне, используют овощи и коренья. Как получить вкусные супы с мясными и куриными фрикадельками, описывается в рецептах, которыми делятся наши авторы. С их помощью вы успешно справитесь с приготовлением этого популярного блюда. И вопрос, как приготовить суп с фрикадельками, вряд ли ещё станет для вас проблемой.

Суп с фрикадельками

Согласитесь, в наше напряженное время всегда приятно иметь под рукой рецепты вкусных блюд, которые приготовить легко и быстро. И такой рецепт у нас есть, это популярный суп с мясными фрикадельками. Идеальное сочетание легкого, вкусного, сытного и такого домашнего. Маленькие шарики из мясного фарша, овощи, зелень, казалось бы все так просто, но суп получается изумительным и готовится всего 30 минут.

Ингредиенты

• Фарш мясной — 400 г
• Морковь — 140 г
• Лук репчатый — 250 г
• Картофель — 300 г
• Рис — 2 ст.л.
• Вода — 2 литра
• Петрушка — 5 г
• Укроп — 10 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт
• Растительное масло — 1 ст.л.

• Кастрюля
• Разделочная доска
• Миска

• Из фарша
• В кастрюле
• Супы
• Домашняя кухня

Рецепт

Согласитесь, в наше напряженное время всегда приятно иметь под рукой рецепты вкусных блюд, которые приготовить легко и быстро. И такой рецепт у нас есть, это популярный суп с мясными фрикадельками. Идеальное сочетание легкого, вкусного, сытного и такого домашнего. Маленькие шарики из мясного фарша, овощи, зелень, казалось бы все так просто, но суп получается изумительным и готовится всего 30 минут.

Дата загрузки: 2020-06-16

Как приготовить суп с фрикадельками

1. Половину мелко нарезанного лука добавить в мясной фарш, хорошо перемешать с солью и перцем.
2. В кастрюлю добавить 1 ст.л. растительного масла и вторую половину мелко нарезанного лука, обжарить на среднем огне в течение 2 минут.
3. Натертую морковь добавить к луку и обжарить все вместе еще 3 минуты.
4. Затем в кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения, в кипящий бульон добавить 2 ст.л. промытого риса и картофель, нарезанный кубиками, закрыть крышкой и варить 10 минут на слабом огне.
5. Из фарша сформировать небольшие фрикадельки.
6. Добавить в кастрюлю фрикадельки, соль , перец, лавровый лист и варить суп 15 минут на слабом огне.
7. Добавить в суп мелко нарезанные укроп и петрушку. Суп с фрикадельками готов к подаче!

Советы:

Мясной фарш для фрикаделек необходимо очень хорошо вымесить, примерно 10 минут и дать мясу постоять как минимум 20-30 минут.

Не добавляйте в мясной фарш яйцо, фрикадельки получатся твердыми.

Не варите фрикадельки дольше 15 минут, иначе фрикадельки потеряют свой вкус.

Рецепты супов с фрикадельками с фото от наших кулинаров

Сырный суп с фрикадельками

Давно хотела попробовать приготовить суп с плавленным сыром, но как-то все .

Суп с фрикадельками и клецками

Суп с фрикадельками и клецками — это необычайно вкусное и сытное первое блюдо .

Гречневый суп с фрикадельками

Сегодня вам предлагаю приготовить к домашнему обеду гречневый суп с .

Рецепт овощного супа с фрикадельками

С овощами можно приготовить немало блюд, которые порадуют и яркими красками, и .

Вкусный суп с фрикадельками

Предлагаю приготовить сытный и вкусный суп с фрикадельками. Благодаря тому, что .

Суп с тыквой и фрикадельками

Постоянно задаюсь вопросом, как же накормить своих домочадцев полезной тыквой, .

Суп с фрикадельками из свинины

Вкусный домашний суп с фрикадельками из свинины оценят любители сытных первых .

Суп с фрикадельками и фасолью

Суп с фрикадельками и фасолью — насыщенный, ароматный и согревающий супчик. .

Суп с чечевицей и фрикадельками

Аппетитный, вкусный суп с чечевицей и фрикадельками можно приготовить за 30-40 .

Суп с фрикадельками из куриного фарша

Суп с фрикадельками из куриного фарша получается ароматным, легким и очень .

Овощной суп с кабачком и фрикадельками

Суп с фрикадельками пользуется почетом в любой семье. У меня есть несколько .

Детский суп с фрикадельками

Предлагаю приготовить вот такой веселый супчик для детей с фрикадельками. Дети, .

Грибной суп с фрикадельками

Грибной суп с фрикадельками получается очень ароматным и вкусным. Такое блюдо .

Сливочный суп с фрикадельками

Я не очень люблю прозрачный и совершенно не наваристый суп с фрикадельками. .

Суп с фрикадельками, рисом и картошкой

Суп с фрикадельками, рисом и картошкой, приготовленный по этому рецепту, — .

Суп с фрикадельками и пшеном

Суп с фрикадельками — одно из любимых блюд моих деток. Я недавно приготовила .

Быстрый суп с куриными фрикадельками

Хочу предложить рецепт быстрого и легкого в приготовлении супа, который требует .

Рыбный суп с фрикадельками

Даже из костлявой речной рыбы можно приготовить массу вкусных блюд. Именно такую .

Картофельный суп с фрикадельками

Картофельный суп с фрикадельками — вкусное первое блюдо для разнообразия вашего .

Рецепт супа с куриными фрикадельками

Предлагаю рецепт супа с куриными фрикадельками для разнообразия вашего .

Щи с фрикадельками

Наступила осень и хочется приготовить что-нибудь из собранного урожая. Подумав .

Суп с грибами и фрикадельками

Хочу угостить Вас своим супом с грибами и фрикадельками. Супчик, приготовленный .

Суп с фрикадельками и булгуром

Первые блюда с фрикадельками — это просто, вкусно и быстро. Сегодня будем .

Рецепт супа с тефтелями

Этот рецепт супа с тефтелями относится к национальной грузинской кухне и .

Рецепт супа с фрикадельками и капустой

Хочу поделиться рецептом восхитительно вкусного супа с фрикадельками и капустой. .

Греческий суп с фрикадельками

Простой и вкусный суп с фрикадельками из греческой кухни. От других супов его .

Суп с фрикадельками и щавелем

Многим данное сочение покажется необычным, но я с уверенностью могу сказать, что .

Овощной сливочный суп с фрикадельками

Накормить дочку – сложная задача! Супчики полезны для организма человека, но .

Рецепт кюфта-бозбаш

Кюфта-бозбаш — это замечательный суп, который очень распространен на Кавказе и в .

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

Суп с фрикадельками: 5 пошаговых рецептов очень вкусного супа

Доброго времени суток! Сегодня дети попросили меня приготовить суп с фрикадельками и я решила заодно поделиться с вами рецептом. Этот суп один из самых любимых в нашей семье, он вкусный, сытный и его приготовление не занимает много времени.

Классический рецепт супа с фрикадельками включает в себя картофель, фрикадельки, морковно-луковую зажарку, зелень и специи. И несмотря на минимум продуктов, суп действительно получается очень вкусный. При желании блюдо можно разнообразить добавив вермишель или крупу, также можно добавлять в суп различные овощи и специи. Рецептов много и все хороши по-своему.

Сегодня мы приготовим очень вкусный суп с фрикадельками по классическому рецепту, а так же рассмотрим несколько других вариантов приготовления с вермишелью и овощами.

1. Вкусный суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

Что понадобится для приготовления вкусного супа с фрикадельками ( для кастрюли 3 литра):

• Фарш мясной ( свинина + говядина) – 350 гр;
• Картофель – 5-6 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Масло сливочное – 30 гр;
• Соль и перец – по вкусу;
• Лавровый лист – 2-3 шт;
• Масло растительное для жарки;
• Зелень – по вкусу.

Как приготовить суп с фрикадельками:

1. Первым делом нужно подготовить фарш для фрикаделек. Для этого нужно измельчить в блендере 1 луковицу ( если нет блендера – можно натереть на мелкой терке), а затем в миску к луку добавить фарш. Так же нужно добавить сливочное масло комнатной температуры, соль и перец по вкусу.

2. Теперь нужно сформировать из фарша фрикадельки. Размер выбирайте сами, какой нравится. Главное, чтобы все фрикадельки были одинаковые. Для того чтобы фарш не прилипал к рукам – немного смачивайте руки водой.

3. Далее фрикадельки нужно опустить в кастрюлю с кипящей водой, добавить соль и перец по вкусу, так же следует добавить пару лавровых листиков. Варить фрикадельки нужно в кипящей воде около 10 минут. Не забывайте снимать ложкой выделившуюся из фарша пенку.

4. Как только фрикадельки будут готовы их нужно вытащить в отдельную тарелку с помощью шумовки и убрать в сторонку. Они пригодятся нам позже.

5. Теперь в кипящий бульон нужно опустить нарезанный кубиком или соломкой картофель. И варить около 25 минут.

6. Пока варится картофель нужно очистить и нарезать 1 луковицу, а морковь очистить и натереть на крупной терке. Далее морковь и лук нужно обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

7. Как только прошло 25 минут и картофель готов – нужно добавить в кастрюлю обжаренные лук с морковью, и фрикадельки. Далее суп нужно попробовать на соль и перец и, при необходимости, добавить если чего- то не хватает. Если же бульон пересолен – можно добавить немного кипятка из чайника. Далее суп нужно варить еще около 10 минут. После этого нужно снять суп с плиты, посыпать зеленью и оставить под закрытой крышкой еще минут на 10.

Вкусный суп с фрикадельками готов. Приятного аппетита!

2. Суп с фрикадельками и вермишелью пошаговый рецепт

Какие продукты необходимы для приготовления супа с фрикадельками и вермишелью ( кастрюля 3.5 литра):

• Фарш мясной – 350 гр;
• Картофель – 4 шт;
• Вермишель – 80 гр;
• Морковь – 1 шт;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Масло сливочное – 30 гр;
• Лавровый лист – 2 шт;
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить суп с фрикадельками и вермишелью:

1. Первым делом нужно приготовить фарш для фрикаделек. Для этого его нужно выложить в миску, добавить 1 измельченную блендером или натертую на терке луковицу, размягченное сливочное масло, а так же соль и перец по вкусу. Всё хорошенько перемешать. Затем нужно сформировать из фарша фрикадельки одинакового размера и выложить их на тарелку или доску.

2. Далее необходимо поставить кастрюлю с водой на плиту и заняться овощами. Картофель, морковь и 1 луковицу нужно очистить. Картофель нарезать кубиком или брусочками, морковь нарезать четвертькольцами или соломкой, а лук мелко нарезать.

3. В кипящую воду опустить картофель, лук и морковь, при этом нужно снимать выделяющийся из картошки крахмал с поверхности. Далее необходимо добавить соль и перец по вкусу. Варить овощи следует около 20 минут, затем нужно опустить в кастрюлю фрикадельки и лавровый лист, варить еще около 15 минут. С поверхности, с помощью ложки, нужно обязательно снимать пенку.

4. По прошествии 15 минут нужно опустить в кастрюлю вермишель и варить еще около 2 минут. Дольше варить не нужно, иначе вермишель разварится. Далее нужно снять суп с плиты, посыпать зеленью и дать постоять под закрытой крышкой 10 минут. Суп с фрикадельками и вермишелью готов! Приятного аппетита!

Так как овощи не обжаривались – такой суп отлично подойдет для тех, кто на диете или для детского меню. Если же Вы хотите сварить суп с обжаренными овощами, то в кипящую воду опустите только картофель, а морковь и лук обжарьте на растительном масле до готовности. Добавлять зажарку нужно в конце варки вместе с вермишелью.

3. Суп с фрикадельками и рисом пошаговый рецепт

Список продуктов, необходимых для приготовления супа с фрикадельками и рисом ( на кастрюлю 3.5 л):

• Фарш – 350 гр;
• Картофель – 4 шт;
• Рис круглый – 70 гр;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Масло сливочное – 30 гр;
• Лавровый лист – 2 шт;
• Соль и перец – по вкусу;
• Зелень – по вкусу.

Как приготовить суп с фрикадельками и рисом:

1. Для начала займемся фаршем. Его нужно выложить в миску, добавить сливочное масло комнатной температуры, 1 измельченную луковицу, соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешать и сформировать фрикадельки одинакового размера.

2. Теперь нужно в кастрюлю налить воду и поставить на плиту. А пока вода закипает нужно подготовить овощи и рис. Картофель очистить и нарезать кубиком. Морковь натереть на крупной терке, а лук мелко нарезать. Картофель оставить в стороне, а лук и морковь обжарить на растительном масле до готовности. Рис нужно хорошо промыть несколько раз.

3. Как только вода закипит необходимо опустить в кастрюлю рис и варить около 5 минут не забывая помешивать. Далее следует опустить в кастрюлю картофель и фрикадельки, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и варить около 25 минут, не забывая снимать пенку.

4. После того, как картофель и фрикадельки поварятся 25 минут – опустить в кастрюлю обжаренные лук и морковь, добавить нарезанную зелень. Затем кастрюлю нужно снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться около 10 минут. Суп с фрикадельками и рисом готов! Приятного аппетита!

4. Суп с фрикадельками из куриного фарша

Что нужно для приготовления супа с фрикадельками из куриного фарша (кастрюля 3.5 л):

• Фарш куриный – 350-400 гр;
• Картофель – 5-6 шт;
• Сыр плавленный Hochland сливочный (можно любой другой сливочный такого плана) – 100 гр;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Лавровый лист – 2 шт;
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить суп с фрикадельками из куриного фарша:

1. Для начала следует подготовить фрикадельки. Для этого берем куриный фарш и выкладываем в миску, добавляем соль и перец по вкусу и 1 измельченную луковицу. Далее нужно все тщательно перемешать и сформировать фрикадельки одинакового размера. Готовые фрикадельки выкладывайте на чистую тарелку или разделочную доску.

2. Далее нужно наполнить кастрюлю водой и поставить на плиту. Пока вода закипает нужно очистить и нарезать овощи. Картофель нарезаем кубиком или соломкой, лук – кубиком, а морковь натираем на крупной терке. Картофель оставляем в миске с холодной водой, а лук и морковь обжарить на растительном масле до готовности.

3. Как только вода закипит – нужно опустить в кастрюлю фрикадельки и нарезанную картошку, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Варить около 30 минут, не забывая периодически снимать образовавшуюся пенку.

4. Далее в кастрюлю нужно опустить плавленный сыр и, помешивая, дать сыру полностью раствориться. Затем нужно добавить обжаренные лук и морковь, посыпать зеленью и накрыть крышкой. Теперь плиту нужно отключить и дать супу настояться 10 минут. Суп с фрикадельками из куриного фарша готов! Приятного аппетита!

5. Суп с фрикадельками в мультиварке. Видео – рецепт

В современном мире практически на каждой кухне уже есть такое замечательное изобретение как мультиварка. Она действительно по праву занимает свое место на кухне и заслуживает положительных отзывов. Ведь мультиварка способна существенно облегчить процесс приготовления и многие блюда, приготовленные в мультиварке получаются гораздо вкуснее. В этом видео – рецепте мы рассмотрим как приготовить суп с фрикадельками в мультиварке.

Надеемся, что Вы нашли подходящий рецепт и у Вас получился замечательный суп!

10 простых рецептов самых вкусных супов с фрикадельками

У большинства из нас суп с фрикадельками ассоциируется исключительно с мясными ингредиентами. Шарики из фарша являются прекрасной добавкой к горячим первым блюдам с макаронными и крупяными изделиями, к борщам и солянкам.

Не менее вкусны супы с рыбными, грибными, овощными и крупяными шариками.

Основой для супа с фрикадельками могут служить соответствующие бульоны (мясной, овощной, рыбный, грибной) или вода.

Из большого разнообразия вариантов мы отобрали самые вкусные супы с фрикадельками – и постные, и наваристые, и изысканные. Приготовить их совершенно несложно, к тому же, каждая хозяйка может придумать свой рецепт, добавив в состав продуктов подходящие по вкусу компоненты.

1. Картофельный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Картофель – 5 штук.
• Лук – 2 штуки.
• Петрушка – 50 г.
• Морковь – 1 корень.
• Зелень, специи, соль.
• Вода (бульон) – 3 литра.

• Фарш из любого мяса – 300 г.
• Специи, соль.

Приготовление:

1. Фрикадельки – шарики из мясного фарша, с добавлением соли и ароматных специй, приготовить заранее и отварить до готовности.
2. Вынуть фрикадельки и опустить в полученный бульон кубики картофеля.
3. Лук и морковь нашинковать, спассировать на растительном масле.
4. Добавить зажарку в бульон, когда картофель станет мягким, проварить 5-10 минут.
5. Опустить в суп фрикадельки, специи, готовить ещё 5 минут, присыпать зеленью и отключить нагрев.
6. Настаивать несколько минут.

2. Простой картофельный суп с рыбными фрикадельками

Ингредиенты:

• Картофель – 5 штук.
• Лук – 1 штука.
• Морковь – 1 корень.
• Масло растительное – 3 ст. ложки.
• Специи, соль, зелень.
• Вода – 3 литра.

• Рыбное филе – 400 г.
• Лук – 2 штуки.
• Яйца – 1 штука.
• Специи, зелень.

Приготовление:

1. Нарезать кубиками лук и картофель, морковь натереть.
2. Обжарить до полуготовности лук, добавить морковь и готовить 10-15 минут.
3. Для фрикаделек рыбу и лук пропустить через мясорубку, добавить соль и специи, яйцо, измельчённую зелень и тщательно вымесить.
4. Сформовать шарики, опустить в кипящую подсоленную воду или рыбный бульон, варить 15 минут, извлечь и отложить.
5. В бульон по очереди закладывать: картофель, через 15 минут – обжаренные овощи, ещё через 10 минут – фрикадельки и специи. В конце варки добавить любую зелень.

3. Суп-рагу с фрикадельками и рисом

Ингредиенты:

• Картофель – 3 штуки.
• Рис – 2 ст. ложки.
• Мясной фарш – 300 г.
• Лук – 2 штуки.
• Перец сладкий – 1 штука.
• Морковь – 1 корень.
• Томатная паста – 1 ст. ложка.
• Паприка – 1 чайная ложка.
• Чеснок – по вкусу.
• Масло растительное – 3-4 ст. ложки.
• Специи, соль.

Приготовление:

1. Фарш с добавлением соли и специй размять и слепить шарики нужного размера.
2. Лук, чеснок и морковь измельчить.
3. В толстостенной кастрюле нагреть масло, опустить лук, через 5 минут – чеснок, через минуту – морковь, обжаривать 2-3 минуты.
4. Сладкий перец нарезать, соединить с овощами, готовить ещё 5 минут.
5. Добавить кусочки картофеля, через 3 минуты посыпать паприкой.
6. Ввести томатную пасту.
7. Засыпать промытую крупу, залить горячей водой, полностью покрыв овощную смесь с рисом.
8. Довести до кипения, убавить нагрев, ввести специи и проварить под крышкой 15 минут.
9. Заложить фрикадельки, и после их всплытия готовить 10 минут.
10. Присыпать зеленью, убрать с огня и выдержать 10 минут.

4. Постный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Картофель – 3 штуки.
• Лук – 2 штуки.
• Грибы свежие – 300 г.
• Крупа гречневая – ½ стакана.
• Морковь – 1 корень.
• Масло растительное – 2-3 ст. ложки.
• Соль, специи, зелёный лук.

Приготовление:

1. Заранее отварить гречку.
2. Лук, морковь, грибы нашинковать.
3. Обжарить грибы с частью лука, чуть остудить.
4. Соединить с гречкой и пюрировать удобным способом.
5. Сформовать фрикадельки, при желании – обжарить, предварительно обваляв в муке.
6. Приготовить пассировку из моркови и лука.
7. Картофель, нарезанный кубиками, опустить в подсоленную воду и варить до мягкости.
8. Заложить в суп обжаренные овощи и фрикадельки.
9. Через 15 минут добавить специи и зелёный лук, довести до кипения и отключить нагрев.

5. Грибной суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 300 г.
• Картофель – 3 штуки.
• Грибы свежие – 300 г.
• Рис – 3 ст. ложки.
• Лук – 1 штука.
• Морковь – 1 корень.
• Масло растительное – 3 ст. ложки.
• Специи, соль, зелень.

Приготовление:

1. Овощи и грибы нарезать удобным способом.
2. Фарш вымесить со специями и солью, сформовать фрикадельки.
3. В кипящую воду заложить грибы, добавить соль, отварить до полуготовности.
4. В грибной бульон ввести картофель, нарезанный кубиками, варить 20 минут.
5. Обжарить овощи и добавить в суп.
6. Одновременно заложить фрикадельки.
7. Варить 15 минут, добавить специи, отставить.

6. Сырный суп с фрикадельками и сухариками

Ингредиенты:

• Филе курицы – 250 г.
• Картофель – 4 штуки.
• Сыр сливочный плавленый – 100 г.
• Луковица (небольшая) – 1 штука.
• Морковь – 1 небольшой корень.
• Яйцо – 1 штука.
• Масло растительное.
• Хлеб – несколько кусочков.
• Соль, специи.
• Вода – 2 литра.

Приготовление:

1. Хлеб нарезать кубиками в миску, добавить масло и ароматные травы.
2. Подсушить в духовке при 150 градусах до лёгкого зарумянивания, остудить.
3. Из грудки приготовить фарш, ввести соль, специи и яйцо, слепить шарики.
4. Опустить фрикадельки в подсоленную кипящую воду, отварить до готовности, вынуть.
5. В бульон заложить картофель, варить 15 минут.
6. Мелко нарезанные лук с морковью обжарить, добавить в суп вместе с фрикадельками.
7. Через 5 минут ввести кубики сыра, помешивая, чтобы он растворился, готовить ещё 10 минут.
8. Добавить любимые специи, убрать с огня.
9. При подаче посыпать сухариками.

7. Чечевичный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 250 г.
• Картофель – 3 штуки.
• Красная чечевица – 100 г.
• Лук – 1 штука.
• Морковь – 1 корень.
• Томат-паста – 1 ст. ложка.
• Масло растительное – 3 ст. ложки.
• Специи, соль, зелень.
• Вода – 2 литра.

Приготовление:

1. Подсолить фарш и слепить мясные фрикадельки.
2. Погрузить шарики в кипящую воду, периодически убирая пену, подождать, когда всплывут.
3. Добавить кубики картофеля и промытую чечевицу, варить до готовности.
4. Мелко нарезанные морковь и лук обжарить на масле, добавить томатную пасту, готовить 2 минуты.
5. Добавить в суп зажарку, специи, соль.
6. Доводить до готовности ещё 5 минут, отключить нагрев.
7. Посыпать при подаче любой зеленью.

8. Куриный суп с фрикадельками и лапшой

Ингредиенты:

• Лук – 1 штука.
• Картофель – 2 штуки.
• Морковь – 1 корень.
• Фарш куриный – 300 г.
• Масло растительное – 2 ст. ложки.
• Вода – 2 литра.
• Соль, укроп.

• Мука – 150 г.
• Яйцо – 1 штука.
• Соль.

Приготовление:

1. Яйцо взболтать, добавить соль и муку, замесить довольно крутое тесто.
2. Тонко раскатать, нарезать полосками нужного размера, подсушить.
3. Для фрикаделек фарш перемесить со специями и солью, слепить шарики.
4. Очистить и измельчить овощи.
5. Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, готовить 10 минут.
6. В кипящую воду или куриный бульон опустить картофель и фрикадельки, подсолить, через 20 минут заложить обжаренные овощи и лапшу.
7. Варить суп с лапшой ещё 5 минут, отставить и сразу подавать, посыпав укропом.

9. Оригинальный суп с фрикадельками и обжаренной вермишелью

Ингредиенты:

• Вода – 2 литра.
• Лук – 1 штука.
• Картофель – 3 штуки.
• Морковь – 1 корень.
• Мясной фарш – 250 г.
• Вермишель паутинка – 3 ст. ложки.
• Масло сливочное – 1 ст. ложка.
• Специи, соль, зелень.

Приготовление:

1. Картофель, лук и морковь нарезать кубиками.
2. Фарш подсолить и сформовать фрикадельки.
3. Вермишель обжарить до лёгкой карамелизации на сухой сковороде.
4. Отдельно спассировать лук и морковь на сливочном масле.
5. В кипящую воду добавить соль, картофель, варить до мягкости.
6. Опустить в суп зажарку и фрикадельки, варить, пока не всплывут.
7. Засыпать вермишель, довести до готовности ещё 5 минут и отставить.
8. Зелень в суп с вермишелью добавить или на последнем этапе, или в тарелку.

10. Капустный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Вода – 2 литра.
• Мясной фарш – 300 г.
• Картофель – 3 штуки.
• Капуста – 150 г.
• Лук – 1 штука.
• Зелёный горошек – 100 г.
• Зелень петрушки.
• Растительное масло.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Из подсоленного фарша сформировать шарики.
2. Нашинковать: капусту – соломкой, лук и картофель – кубиками.
3. Лук обжарить до зарумянивания.
4. Вскипятить воду, подсолить, заложить картофель и фрикадельки, варить до мягкости картофеля.
5. Добавить капусту, а через 5 минут – горошек и лук, готовить ещё несколько минут.
6. В конце варки посыпать зеленью, отключить нагрев, настаивать под крышкой 10 минут.