Блинчики из кукурузного крахмала

Блины по Дюкану с кукурузным крахмалом

Вкусно есть и при этом не набирать лишний вес – мечта каждой женщины, и она вполне осуществима, если правильно подобрать рецепт любимой выпечки.

Блины по Дюкану с кукурузным крахмалом – один из таких рецептов, приготовление в нём основывается на добавлении в тесто только натуральных ингредиентов.

Это обеспечивает блюду потрясающий вкус, что позволяет есть блинчики не только худеющим, но и всем любителям вкусной выпечки в целом.

Творожные блины из кукурузного крахмала на молоке

Весьма популярная разновидность блинов по Дюкану – это блинчики на кукурузном крахмале с начинкой в виде сочетания обезжиренного творога и йогурта.

Такие блинки готовятся достаточно просто, а главное – быстро. Технология их выпекания схожа с классической жаркой блинчиков на сковороде, а вот замес теста имеет некоторые отличия.

Ингредиенты для диетических блинов

Яйцо – 2 шт.;
Кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
Творог – 150-180 г;
Заменитель сахара – по вкусу;
Йогурт (жирность 0%) – 30-50 мл;
Молоко (обезжиренное) – 6 ст. л.;
Соль – по вкусу;
Ароматизатор (любой) – 2-3 капли.

Приготовление блинов на кукурузном крахмале

Яйца взбиваем, добавляем во взбитую смесь соль, снова всё взбиваем миксером (венчиком/вилкой/блендером).
Вливаем в солёную яичную смесь молоко.
Порциями вводим в неё кукурузный крахмал, постоянно помешивая (взбивая) при этом ингредиенты.
Понемногу всыпаем в тесто сахарозаменитель, затем вливаем ароматизатор.
Сковороду (или блинницу) хорошо разогреваем на огне, кисточкой смазываем дно растительным маслом, выливаем тесто на блины в сковороду.
Выпекаем блинчики на умеренном огне, тщательно пропекая их с обеих сторон.

Готовим начинку для выпечки:

смешиваем творог с йогуртом,
всё тщательно перемешиваем.

Вкладываем понемногу готовую начинку в каждый блинчик, сворачиваем и превращаем его в конвертик со сладким содержимым.

Готовить блинчики с кукурузным крахмалом можно не только на молоке. Вкусными и ажурными получаются они и на кефире. Правильно подобрав начинку, блины на кефире по Дюкану выйдут сытными и аппетитными.

Блины на крахмале и кефире с мясной начинкой

Пошаговый рецепт приготовления такой выпечки поможет вам быстро разобраться и без того в простой кулинарной технологии.

У вас будут все шансы сразить своим кулинарным творением на повал. Тем более, что блины с кукурузным крахмалом на кефире имеют ни одну интересную вариацию приготовления.

Ингредиенты

Кефир (обезжиренный) – 150 мл;
Разрыхлитель – 5 г;
Яйца – 2 шт.;
Кукурузный крахмал – 60 г;
Кипяток – 1 ст. л.;
Соль – 1 щепотка;
Сахарозаменитель – по вкусу.

Продукты для начинки

Говяжий фарш – кол-во зависит от кол-ва блинов;
Репчатый лук – 1 шт.

Приготовление дюкановских блинчиков

Венчиком взбиваем яйца, разбавляем яичную смесь кефиром, после чего добавляем в неё соль, заменитель сахара, крахмал, разрыхлитель.
Напоследок продукты заливаем кипятком, тщательно всё перемешиваем.
Сковороду раскаляем, смазываем небольшим количеством растительного масла, приступаем к выпеканию блинов.

Делаем начинку для дюкановских блинчиков:

средне нарезаем луковицу,
соединяем нарезку с фаршем,
обжариваем мясо с луком на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Когда начинка подрумянится – приправляем её по вкусу специями и заворачиваем в испечённые блинчики.

У рецепта блинов на кефире с кукурузным крахмалом есть ещё один вариант приготовления. Он очень похож на вышеописанную технологию, однако немного отличается составом и кулинарными шагами.

Рецепт блинчиков на кефире с отрубями

Для приготовления столь необычной, но очень вкусной и питательной выпечки, понадобится:

сделать сухую смесь из пшеничных (1 ст. л.) и овсяных (2 ст. л.) отрубей;
залить полученную массу «нулевым» кефиром (1 стакан) и оставить продукт на 1 час в тёплом помещении;
через час добавьте в смесь яйца (2 шт.), по вкусу сахарозаменитель и соль, крахмал (1 ст. л.);

в отдельной миске растворите шепотку пищевой соды в 100 мл кипятка, затем добавьте содовый раствор в тесто;
полученную тестовую массу оставьте на полчаса в покое, после чего приступайте к выпеканию блинов по стандартной схеме.

Вот и всё – по такому простому рецепту вы всегда сможете готовить вкусную домашнюю выпечку. Традиция выпекания блинов на Масленицу – одна из лучших, поэтому имея хороший рецепт под рукой, эту традицию можно сделать круглогодичной, а главное – семейной.

Как получить самые красивые и вкусные блины

Без практичных советов знающих хозяек не обходится приготовление ни одного блюда, ведь лучше учиться на чужих ошибках, чем с трудом исправлять свои (некоторые советы описаны в предыдущей статье «Почему блины получаются сухими и ломкими»).

Именно поэтому предлагаю вам еще несколько простых рекомендаций, которые помогут сделать вкусные домашние блины ещё лучше.

Блинница вместо сковороды

Чтобы испечь блины по Дюкану с кукурузным крахмалом – рекомендуется использовать не сковороду, а блинницу с толстым дном, сделанную из чугуна или нержавеющей стали.

Сковородки можно брать только с антипригарным/тефлоновым покрытием или чугунные.

Основа для блинов

Делать блинчики из кукурузного крахмала можно не только на обычном молоке и кефире.

Часто за основу блинов берут сухое молоко и обезжиренный творог, иногда основы между собой соединяют (молоко + творог, кефир + сухое молоко и т. п.). Из таких продуктовых основ выпечка получается не менее вкусной.

Как приготовить блинчики на кукурузном крахмале

При непереносимости некоторых продуктовых компонентов, в том числе клейковины приходится жестко ограничивать себя, лишая многих вкусностей. Но, даже имея такую проблему, можно есть то, от чего мы привыкли отказываться – например, блины, приготовленные по домашнему рецепту из кукурузного крахмала. Лепешки на этом продукте, в котором отсутствует клейковина, получаются удивительно тонкими, и их смело можно наполнять самыми изысканными начинками.

Крахмал из зерен кукурузы – довольно калорийный продукт. Поэтому тем из нас, кто считает каждую энергетически ценную единицу, увлекаться такими блинчиками не стоит.

Хотя это – довольно трудная задача, поскольку лепешки на крахмальной основе выглядят очень аппетитно и с удовольствием поглощаются всеми любителями вкусной выпечки.

Блины на кукурузном крахмале: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Молоко любой жирности — 400 мл + —
Яйца куриные — 2 шт. + —
Оливковое масло — 2 ст.л. + —
Сахар-песок белый — 1-2 ст.л. + —
Соль — по вкусу + —
Крахмал из кукурузы — 200 г + —
Несоленое сало для смазки — небольшой кусочек + —

Приготовление

Приготовление блинов для тех, чей организм не способен перерабатывать клейковину, предполагает использование крахмала из кукурузы.

Для внесения разнообразия в собственное меню тоже можно заменить муку этим продуктом и наслаждаться неповторимым вкусом любимого лакомства.

Выпечка вкусных блинчиков на кукурузной основе

Яйца традиционно соединяем с сахаром, подсаливаем и превращаем в пенообразную массу путем взбивания.

Не спеша, по ложке вводим крахмал, не переставая мешать. Должна получиться довольно тугая смесь.

Ее следует разбавлять молоком, постепенно доливая в процессе размешивания.

Перед самой жаркой блинов в массу нужно добавить масло и хорошенько перемешать.
Свежеприготовленное тесто отличается непривычной для этого блюда редкой консистенцией. Волноваться по этому поводу не стоит – так и должно быть. Именно из такой массы получаются удивительно тонкие и легкие блинчики на основе кукурузного крахмала.

Попав на раскаленный диск сковороды, тестовая масса мгновенно начнет загустевать, превращаясь в изящную и вкусную лепешку. Чтобы она не пристала и легко перевернулась на другой бочок, чугунную поверхность лучше всего смазать свежим сальцем, не слишком усердствуя.

Если сковорода хороша, то такая процедура после 2-3 блина будет излишней – они приклеиваться к металлу не будут.

Поскольку блинцы на крахмальной основе получаются по краям хрустящими, а по центру – эластичными. Так что их можно использовать для подачи на праздничный стол изысканного угощения в виде мешочков, начиненных самыми разными наполнителями.

Читайте еще похожие записи:

Оригинальные кружевные блинчики с крахмалом

Мечтая приготовить кружевные тонкие лепешки в дырочку, грех не воспользоваться этим рецептом.

Ингредиенты

Молоко – чуть меньше ½ стакана;
Кефир – 1 стакан;
Яйца – 2 шт.;
Сахар – 2 ст.л.;
Кукурузный крахмал – 4 ст.л.;
Мука из пшеницы – 1,5 ст.л.;
Содовый разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
Масло подсолнечника – 2-3 ст.л.;
Соль – 1/3 ч.л.

Домашнее приготовление ажурных блинов на кукурузном крахмале

Приготовив яичную пенку, как в первом случае, разбавляем ее молокопродуктами (молоком и кефиром).

Далее – крахмальная основа и сода, а за ними – масло. Добавляя ингредиенты в такой последовательности, все хорошенько мешаем.

Потом останется только выпекать блинные лепешки на раскаленной сковороде. Они получатся дырчатыми и невероятно вкусными!

Вот наша кулинарная коллекция и пополнилась еще парочкой универсальных рецептов. По любому из них домашние блины из кукурузного крахмала получатся на славу и найдут свое почетное место на богатом праздничном столе.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Блины на кукурузном крахмале

Ингредиенты

Кукурузный крахмал — 60 г

Масло растительное — для жарки

118 кКал
35 мин.
35 мин.

Читать еще: Гречневый блин рецепт для правильного питания

Фото готового блюда

Видео рецепт: Блины на кукурузном крахмале

Пошаговый рецепт с фото и видео

Блинчики на крахмале многие считают диетическими, хотя это очень спорный вопрос)) В одном я уверена точно, такие блинчики получаются очень тонкими, ажурными и нежными. Поэтому если вы мечтали именно о таких блинчиках, то этот рецепт для вас. Также плюсом этих блинов является отсутствие знаменитого глютена.

Ну а раз есть плюсы, то обычно есть и минусы. Так вот один из минусов — это то, что блины на кукурузном крахмале довольно тяжело переворачивать из-за их тонкости и ажурности. Хотя с хорошей блинной сковородой жарить такие блинчики будет намного легче. А еще они ну очень быстро съедаются, но это уже проблема всех блинов)))

А теперь давайте подготовим продукты и приступим к приготовлению блинов на кукурузном крахмале и молоке без муки.

Вобьем в миску яйца.

Вольем молоко и слегка взобьем венчиком.

Всыпаем соль, сахар и кукурузный крахмал.

Тщательно размешиваем наше тесто, так, чтобы не было комочков. По консистенции оно должно быть жидким.

Разогреваем сковороду на плите и смазываем ее маслом (удобнее делать это силиконовой кисточкой). Наливаем один черпачок теста и круговыми движениями распределяем тесто по сковороде.

Когда увидели, что блинчик начал подсыхать, аккуратно поддевая края блина лопаткой, переворачиваем его на другую сторону и жарим до готовности.

Готовые блины выкладываем на тарелку и накрываем крышкой или тарелкой, чтобы они не подсыхали, пока будут жариться остальные. Так жарим все наши блинчики.

Блины на кукурузном крахмале готовы. Приятного аппетита.

LiveInternetLiveInternet

Регистрация
Вход

—Музыка

Все (3)

—Всегда под рукой

К приложению

—Рубрики

АРХИТЕКТУРА (3004)
Архитектура мостов 1 (34)
Архитектура мостов 2 (49)
Архитектура мостов 3 (49)
Архитектура мостов 4 (1)
Архитектура театров (26)
Архитектура удивительная 1 (49)
Архитектура удивительная 2 (47)
Архитектура удивительная 3 (4)
Замки,дворцы Австрии (50)
Замки,дворцы Азии,Африки 1 (48)
Замки,дворцы Азии,Африки 2 (23)
Замки,дворцы Америки (34)
Замки,дворцы Англии 1 (50)
Замки,дворцы Англии 2 (50)
Замки,дворцы Бельгии (45)
Замки,дворцы Германии 1 (49)
Замки,дворцы Германии 2 (46)
Замки,дворцы Германии 3 (46)
Замки,дворцы Германии 4 (45)
Замки,дворцы Германии 5 (26)
Замки,дворцы Европы 1 (49)
Замки,дворцы Европы 2 (39)
Замки,дворцы Европы 3 (5)
Замки,дворцы Индии (47)
Замки,дворцы Ирландии (32)
Замки,дворцы Испании, Португалии1 (49)
Замки,дворцы Испании, Португалии2 (29)
Замки,дворцы Италии 1 (49)
Замки,дворцы Италии 2 (45)
Замки,дворцы мира (28)
Замки,дворцы Польши (43)
Замки,дворцы Прибалтики (31)
Замки,дворцы России 1 (50)
Замки,дворцы России 2 (46)
Замки,дворцы России 3 (24)
Замки,дворцы Скандинавии 1 (47)
Замки,дворцы Скандинавии 2 (15)
Замки,дворцы Украины,Беларуси (45)
Замки,дворцы Франции 1 (47)
Замки,дворцы Франции 2 (48)
Замки,дворцы Франции 3 (48)
Замки,дворцы Франции 4 (48)
Замки,дворцы Франции 5 (48)
Замки,дворцы Франции 6 (47)
Замки,дворцы Франции 7 (48)
Замки,дворцы Чехии, Словакии 1 (50)
Замки,дворцы Чехии, Словакии 2 (34)
Замки,дворцы Шотландии (48)
Кремли (48)
Мечети, мавзолеи 1 (47)
Мечети, мавзолеи 2 (19)
Монастыри 1 (46)
Монастыри 2 (45)
Монастыри 3 (48)
Монастыри 4 (48)
Монастыри 5 (49)
Монастыри 6 (21)
Соборы 1 (49)
Соборы 2 (46)
Соборы 3 (47)
Соборы 4 (47)
Соборы 5 (23)
Храмы 1 (50)
Храмы 2 (50)
Храмы 3 (48)
Храмы 4 (38)
Церкви 1 (49)
Церкви 2 (47)
Церкви 3 (45)
Церкви 4 (49)
Церкви 5 (46)
Церкви 6 (46)
Церкви 7 (19)
АУДИО (42)
Аудиокниги разных авторов (25)
Аудиосказки, аудиоспектакли (17)
ВСЁ ДЛЯ ДОМА (146)
Дачка (30)
Полезные советы 1 (46)
Полезные советы 2 (24)
Полезные советы 3 (45)
ЗДОРОВЬЕ (454)
Диабет (43)
Здоровье (нужное) 1 (33)
Здоровье (нужное) 2 (35)
Здоровье (нужное) 3 (33)
Здоровье (нужное) 4 (24)
Здоровье — разные вопросы 1 (47)
Здоровье — разные вопросы 2 (49)
Косметология (12)
Массаж, самомассаж 1 (30)
Массаж, самомассаж 2 (20)
Релакс голоса птиц 1 (45)
Релакс голоса птиц 2 (12)
Упражнения, гимнастика 1 (33)
Упражнения, гимнастика 2 (38)
ИНТЕРЕСНОЕ (620)
Интересное- разное 01 (50)
Интересное- разное 02 (50)
Интересное- разное 03 (50)
Интересное- разное 04 (50)
Интересное- разное 05 (50)
Интересное- разное 06 (48)
Интересное- разное 07 (41)
Интересное- разное 08 (26)
Интересные факты 1 (50)
Интересные факты 2 (50)
Интересные факты 3 (47)
Интересные факты 4 (10)
Полезные сайты 1 (38)
Полезные сайты 2 (21)
С миру по нитке (35)
ИСКУССТВО (345)
Антиквариат (23)
Живопись 1 (43)
Живопись 2 (48)
Музеи мира 1 (40)
Музеи мира 2 (41)
Музеи мира 3 (3)
Разное (25)
Резьба по кости, камню и др. (27)
Скульптура (40)
Фарфор, керамика (29)
Эмаль перегородчатая (22)
ИСТОРИЯ (623)
Женщины известные 1 (47)
Женщины известные 2 (48)
Женщины известные 3 (47)
Женщины известные 4 (49)
Женщины известные 5 (11)
Личности в истории (22)
Люди в истории (5)
Правители Великобритании (40)
Правители разных государств (46)
Правители Руси, России (31)
Правители Франции (32)
Разное (14)
Резерв (7)
Романовы (44)
Тайное и загадочное (31)
Факты истории 1 (46)
Факты истории 2 (47)
Царская жизнь (29)
КЛАДОВОЧКА (22)
КОСМОС (62)
Космос 1 (33)
Космос 2 (29)
КРАСИВАЯ ПЛАНЕТА ЗЕМЛЯ (864)
Водопады (50)
Вулканы (42)
Города 1 (47)
Города 2 (8)
Горы 1 (49)
Горы 2 (48)
Озёра 1 (50)
Озёра 2 (43)
Острова 1 (50)
Острова 2 (29)
Парки и сады 1 (25)
Парки и сады 2 (50)
Парки и сады 3 (49)
Пещеры 1 (50)
Пещеры 2 (15)
Разное-планета 1 (45)
Разное-планета 2 (46)
Разное-планета 3 (38)
Разное-планета 4 (27)
Разное-планета 5 (17)
Страны и континенты (44)
Таинственные места и чудеса света (42)
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (940)
Блины, оладьи (37)
Блюда из грибов и овощей 1 (50)
Блюда из грибов и овощей 2 (1)
Блюда из курицы (42)
Блюда из мяса (37)
Блюда из рыбы 1 (46)
Блюда из рыбы 2 (19)
Блюда из яиц, творога, сыра и др. молочки (37)
Вторые блюда 1 (37)
Вторые блюда 2 (17)
Выпечка 1 (48)
Выпечка 2 (44)
Выпечка Тесто (33)
Готовим на скорую руку (31)
Десерты, крема 1 (31)
Десерты, крема 2 (13)
Заготовки 1 (47)
Заготовки 2 (22)
Закуски, намазки (37)
Кулинарные хитрости 1 (48)
Кулинарные хитрости 2 (49)
Мультиварим (31)
Напитки (43)
Первые блюда (42)
Салаты 1 (41)
Салаты 2 (13)
Соусы, подливы (44)
ЛИЧНОЕ (27)
МИР ВОКРУГ НАС (341)
Подводный мир 1 (46)
Подводный мир 2 (39)
Природная красота (8)
Природные явления 1 (49)
Природные явления 2 (25)
Фауна 1 (42)
Фауна 2 (32)
Флора 1 (49)
Флора 2 (50)
Флора 3 (2)
ОБРАЗОВАНИЕ (36)
ОСВОЕНИЕ КОМПА И ЛИ.РУ (178)
Компьютерные уроки 1 (48)
Компьютерные уроки 2 (44)
Лирушник 1 (48)
Лирушник 2 (28)
ПРИЧЁСКИ (33)
РАЗВЛЕЧЕНИЯ (222)
Видео, фильмы (43)
Головоломки (33)
Игры — времяубивалки (25)
Разности (39)
Стихи, музыка (39)
Экскурсии,путешествия (43)
РУКОДЕЛИЕ (276)
Вязание крючком (11)
Вязание спицами 1 (33)
Вязание спицами 2 (21)
Вязание спицами 3 (40)
МК по рукоделию 1 (44)
МК по рукоделию 2 (35)
Полезности для дома (13)
Шитьё (48)
Шитьё штор (23)
СОЦИАЛКА (49)
ТВОРЧЕСТВО (259)
Бисер (21)
Бумажные шедевры (49)
Бумажные шедевры и Куклы (29)
Творчество разное 1 (45)
Творчество разное 2 (44)
Творчество разное 3 (48)
Фотографии (23)
ЭНЦИКЛОПЕДИИ (50)
ЮМОР (125)
Афоризмы, цитаты, статусы (50)
Веселая рубрика (36)
Перлы и языковое (38)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

Все (370)

—Постоянные читатели

Все (365)

—Сообщества

—Статистика

БЛИНЫ НА КРАХМАЛЕ РЕЦЕПТЫ

Блинчики на крахмале

Готовятся просто и очень быстро .

2 ст.л. кукурузного крахмала

150 мл обезжиренного молока

Все смешать блендером и выпекать на керамической сковороде , смазанной маслом .

Блинчики получаются тоненькими и нежными

Супер тонкие блинчики без муки «Любаня» от поэтессы Ларисы Рубальской

молоко — 0,5 л.
яйца — 3 штуки
крахмал картофельный — 6 ст. ложек
масло растительное — 3 ст. ложки
сахар — 1-2 ст. ложки
щепотка соли
Если для приготовления теста пользоваться насадкой миксера, то все ингредиенты можно соединить сразу и взбить до однородного состояния.
Если тесто будет готовиться вручную, то сначала нужно взбить яйца, потом крахмал развести половиной молока и размешать, затем яйца и все остальные компоненты соединить вместе и тщательно перемешать.
Тесто получается жидким.
Во время жарки тесто в кастрюле нужно постоянно перемешивать, т.к. крахмал постепенно оседает на дно!
Приятного аппетита!

Блины с творогом без муки

Блины без муки с творогом я впервые попробовала на свадьбе у друга, которая была в деревне. Их вкус покорил меня навсегда. После свадьбы я раздобыла рецепт этих чудесных налистников, и теперь сама радую свою семью этим чудом. Готовятся они на молоке и крахмале, получается тоненькие, нежнейшие и ароматные, по-домашнему теплые и удивительно вкусные!

Ингредиенты:

Яйца — 5 штук;
молоко — 0,5 литра;
крахмал — 5 столовых ложек;
соль, сахар по вкусу;
подсолнечное масло — 1 столовая ложка.

Творог — 300 грамм;
яйцо — 1 штука;
сахар по вкусу;
можно изюм, мак добавить.

Сметана и масло для смазывания налистников.

Налистники. Пошаговый рецепт

Венчиком взбиваем яйца с сахаром.
Затем добавляем крахмал, растирая с сахаром и яйцом, чтобы не было комочков.
Затем вливаем молоко, подсолнечное масло и перемешиваем. Даем постоять 15 минут. и начинаем жарить.
Первый раз сковороду смазываем подсолнечным масло или кусочком сала, и начинаем жарить налистники. распределяя тесто по всей сковороде. Жарить только с одной стороны!
Творог перетереть с сахаром и яйцом, по желанию добавить мак, изюм.
На готовые налистники выкладываем начинку из творога, заворачиваем либо конвертиком, можно просто трубочкой.
Складываем налистники в кастрюльку или горшочек, перемазывая слои сметной и растопленным сливочным маслом.
Отправляем на 10-15 минут в духовку.

Тесто получается жидким, ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ, ничего больше добавлять не нужно. У вас все обязательно получится! Рецепт этих налистников без муки, и в этом их прелесть!

Аромат, будет на весь дом! Божественный вкус этих налистников покорит сердца даже великих гурманов!

Читать еще: Блинчики с икрой и семгой

ХРУСТЯЩИЕ БЛИНЧИКИ ИЗ КРАХМАЛА

Блинчики из кукурузной муки — рецепты на молоке, кефире, воде и крахмале

Блинчики имеют тот же нежный вкус и аромат, а еще их легко готовить. Плюс, они намного полезнее, чем обычные и прекрасно подходят для тех, кто следит за фигурой.

Блины из кукурузной муки на молоке и дрожжах
Блины из кукурузной муки на кефире
Блины из кукурузной муки на воде без молока
Блины с кукурузным крахмалом без муки
Блины из кукурузного крахмала с мукой

Действительно, калорийность таких блинов ниже, чем из пшеничной. Она составляет примерно 221 калорию на 100 гр. К тому же они содержат гораздо больше полезных веществ, витаминов и аминокислот, чем пшеничные.

Готовятся они легко и мороки с ними абсолютно никакой. Единственный момент, это выбрать качественную кукурузную муку, желательно высшего сорта. Она имеет приятный кремовый оттенок и блинчики из нее получаются очень красивого желтого цвета.

Как приготовить блины из кукурузной муки?

Рецептов их приготовления очень много, но я выбрала те, которые пользуются наибольшей популярностью среди хозяек. Все они лично проверены мною на практике, причем неоднократно.

Я пробовала готовить обычные, диетические, для ПП, на дрожжах и соде. Все они получились очень вкусными и нежными. Они прекрасно отстают от сковороды, не рвутся, не пригорают, причем сковородку даже можно не смазывать маслом. Мороки никакой!

Поэтому можете смело приступать к приготовлению этого вкуснейшего и аппетитного блюда.

Блины из кукурузной муки на молоке и дрожжах

Рецепт можно назвать классикой. Большинство хозяек готовят такие блинчики именно на дрожжах и молоке. Оно придает им нежный сливочный вкус и делает их мягкими, нежными и эластичными.

Блинчики получаются очень пышными, воздушными, легкими. Кусаешь и они буквально растворяются во рту. К ним не нужна даже начинка. Просто подаете со сметаной или сахарной пудрой. Поверьте мне, улетают за один присест.

Если же вы не хотите возиться с опарой и дрожжами, то просто не добавляете их. Сделайте тесто просто на одном молоке. Получится тоже очень вкусно. Правда в этом случае блины будут тонкими.

1 стакан кукурузной муки;
2 яйца;
1 стакан молока;
1 ч. л. дрожжей;
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. растительного масла.

В миску разбиваем яйца и взбиваем их миксером. Не переставая перемешивать вливаем молоко, растительное масло, насыпаем дрожжи, сахар. Постепенно вводим муку и вымешиваем тесто до однородной консистенции.

Тесто должно получится гладким, без комков, по консистенции похожим на жидкую сметану.

Сковороду хорошо прогреваем. Можно ее немного смазать, но можно жарить и на сухой сковороде. Наливаем немного теста и распределяем его по поверхности. Выпекать с двух сторон, пока они не зарумянятся.

Блинчики получаются румяными, нежными, с нежным вкусом. К ним даже не надо готовить никакую начинку. Просто сложите их треугольничком и посыпьте сахарной пудрой! Вот увидите, это просто объедение!

Блины из кукурузной муки на кефире

Мне очень нравится тесто на кефире. Блины получаются нежными, мягонькими, с превосходным ароматом и вкусом. К ним я обычно подаю сметану, растопленное масло, мед или ягодный соус. Кефир также можно заменить сывороткой, но в этом случае вкус будет совсем другой, я бы сказала немного хуже.

Кефир я беру 1,5-2%, но можно взять любой. Чем жирнее он будет, тем вкуснее получатся блины. Но, если вам важна калорийность, то я советую все-таки взять «тощий» кефир.

1 стакан кукурузной муки;
200 мл кефира;
2 яйца;
50 мл воды;
0,5 ч. л. соды;
1 ст. ложка сахара;
¼ ч. л. соли.

Взбиваем венчиком яйца, сахар, соль, соду и кефир.

Когда масса станет однородной добавляем муку. Перемешиваем и доливаем воду.

Тесто получается жидким. Аккуратно наливаем его на раскаленную и слегка смазанную маслом сковороду. Выпекаем с двух сторон.

Посмотрите, как красиво получилось. Блины легко снимаются со сковороды, не прилипают и не рвутся. Готовятся они быстро, поэтому мороки с ними совершенно никакой.

Блины из кукурузной муки на воде без молока

Этот рецепт больше подходит тем, кто следит за своей фигурой и практикует ПП. Вместо молока берем воду. За счет этого калорийность сразу уменьшается на 60-80 ккал на каждые 100 гр.

Причем даже на одной воде блины выходят вкусными и сытными. Обязательно попробуйте этот рецепт.

1 стакан кукурузной муки;
2 яйца;
200 мл воды;
0,5 ч. л. соды;
немного уксуса для гашения соды;
1 ст. л. сахара;
¼ ч. л. соли;
растит. масло.

В миску разбиваем яйца, добавляем воду, соль и сахар. Все хорошенько взбиваем венчиком дол появления пышной пены.

Насыпаем муку, соду гасим уксусом и выливаем в смесь. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Сковороду хорошо разогреваем, слегка наносим на нее масло и наливаем половину половника теста.

Выпекаем блинчики с двух сторон. Они получаются желтыми, нежными и ароматными.

Для тех, кто придерживается ПП этот рецепт будет очень полезен.

Блины с кукурузным крахмалом без муки

А эти блины по Дюкану. Когда-то я и сама придерживалась этой диеты и скажу, что весьма успешно – за 2 месяца мне удалось сбросить 12 кг. Правда потом я набрала 5, но тут сама виновата. Слишком часто поддавалась соблазну слопать какую-нибудь запрещенную калорийную вкуснятину.

Диетические блинчики, которые я предлагаю, выпекаются на одном крахмале, совершенно без муки. Их можно смело назвать диетическими, поскольку в них сахар заменен на мед и даже стевию.

К тому же вы самостоятельно можете еще уменьшить их калорийность, добавив вместо целого яйца два белка. А вместо обычного растительного масла можно взять оливковое холодного отжима.

Очень советую попробовать!

250 мл воды;
150 гр. кукурузного крахмала;
1 яйцо (или 2 белка);
1 ч. л. меда или стевия по вкусу;
1 ст. л. растительного масла;
ванилин;
щепотка соли.

В миску наливаем воду, добавляем яйцо, соль, мед и взбиваем до пышной пены.

Всыпаем крахмал, размешиваем и вливаем обезжиренное молоко и ванилин. Тесто хорошо вымешиваем. Оно получается жидким.

Разогреваем сковородку, смазываем ее немного растительным маслом.

Получаются очень тоненькими, нежными и эластичными. Вкус – неописуемый!

Блины из кукурузного крахмала с мукой

Для тех, кому худеть не надо, советую продегустировать вот такой рецепт. Смешиваете часть муки и часть крахмала. Блинчики получатся очень нежными, мягкими, тонкими и неимоверно вкусными.

100 гр. кукурузной муки;
100 гр. крахмала;
500 мл молока;
4 яйца;
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. растит. масла;
щепотка соли.

Яйца взбиваем венчиком вместе с сахаром и солью. Как только появилась пышная пена с пузырьками вливаем молоко. Перемешиваем.

Засыпаем муку, крахмал. Тщательно вымешиваем тесто, чтобы не было комочков. Даем тесту постоять 20 минут.

Наливаем растительное масло и последний раз все хорошенько промешиваем. Тесто получается достаточно жидким. Следите, чтобы в нем не было комочков и сгустков.

Слегка смазываем маслом сковороду, хорошенько ее нагреваем и печем как обычно.

Посмотрите, какая красота и вкуснота получилась! Блины тоненькие, нежные, с легким привкусом кукурузы.

Лично мне такие блинчики очень нравятся. Моя семья уплетает их с большим удовольствием и аппетитом. В них легко можно завернуть любую начинку, да и просто «пустые» они очень вкусные. Достаточно полить их сметаной, медом, притрусить сахарной пудрой и через несколько минут тарелка будет пустой.

Также попрошу вас поделиться ссылкой на эту статью. А если у вас есть ко мне вопросы, замечания и предложения, то обязательно задавайте их в комментариях! Я с удовольствием отвечу всем!

С уважением, Валентина Колесникова

https://www.youtube.com/watch?v=Te_xCoGMR4M
https://www.youtube.com/watch?v=Te_xCoGMR4M
https://www.youtube.com/watch?v=WBKSuAPybPs
https://www.youtube.com/watch?v=Z5IEfx3IcaE
https://www.youtube.com/watch?v=2-JRJ2M-UFA

Понравилась статья? Поделитесь ею в социальных сетях!

Блины на крахмале – 5 рецептов приготовления тонких крахмальных блинчиков

Здравствуйте, дорогие подписчики и читатели моего блога! А вы уже пробовали готовить блины на крахмале? Если нет, то напрасно, ведь они получаются очень пластичными, нежными, а главное тонкими. На одну порцию потребуется в 2 раза меньше теста, чем обычно. Вы можете сделать их сладкими или солеными, кушать просто так, фаршировать всевозможными начинками и добавлять в праздничные салаты. А еще они идеально подходят для лапшевника – запеканка отлично держит форму и не распадается.

Налистники на крахмале подойдут тем, кто сидит на диете и следит за своим весом. Вы можете уменьшить количество муки в составе за счет крахмала, либо вовсе ее убрать для снижения калорийности. Главный секрет технологии – крахмал вводят только в холодную жидкость. Поэтому те продукты, из которых вы будете готовить (яйца, кефир, молоко, вода) должны быть охлажденными. Готовое тесто периодически перемешивайте по мере выпекания блинов, чтобы поднять гущу со дна посуды.

Вариантов приготовления крахмальных блинчиков довольно много – на воде и на кефире, на кукурузном и картофельном крахмале, с мукой и без муки. Дочитайте статью до конца, и вы узнаете, как готовить диетические по Дюкану и яичные налистники для вкуснейшего салата.

Рецепт приготовления блинов на крахмале с молоком и мукой

Все хозяйки знают, что классические тонкие блинчики готовятся на молоке, и крахмальные не исключение. Они хороши своей универсальностью, покоряют нежным вкусом и тонкой текстурой. В этом рецепте совсем мало сахара, поэтому они отлично подойдут для фарширования несладкими начинками. Объем стакана 250 мл.

Понадобятся продукты:

500 мл молока;
3 яйца;
¾ стакана крахмала;
¾ стакана муки;
½ ч.л. соли;
1 ч.л. сахарного песка;
30 мл растительного масла.

Приготовление пошагово:

1. Яйца разбейте в глубокую миску и взбейте венчиком до образования легкой пены.

2. Добавьте к яйцам соль, сахар и молоко. Перемешайте и добавьте крахмал, потом всыпьте муку. Еще раз хорошо все смешайте, чтобы в готовом тесте не было комочков.

3. Дайте массе отстояться 30 минут – за это время крахмал разойдется, а тесто загустеет. Влейте масло и приступайте к выпеканию.

4. Сковороду разогрейте, слегка смажьте маслом. В центр влейте порцию теста и распределите по донышку вращающими движениями.

5. Когда одна сторона блинчика подрумянится, аккуратно переверните на другую сторону и подержите буквально 1 минуту. Выпекать необходимо на среднем огне.

Не забывайте периодически помешивать тесто, поскольку крахмал имеет склонность оседать на дно.

Выкладывайте готовое лакомство стопкой и подавайте к столу. Если надумаете фаршировать, заполняйте начинкой еще горячими, чтобы они хорошо держали форму. Вкусно получается с домашним творогом, отварной курицей, семгой или сыром.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Тонкие блины на кефире с дырочками – 6 рецептов кефирных блинчиков
Бабушкины блины – 5 самых вкусных рецептов блинов как у бабушки
Блины без молока – как сделать очень вкусные безмолочные блинчики

Блины на крахмале без муки на воде – получаются тонкие с дырочками

Этот рецепт – настоящая находка для худеющих и ценителей диетического питания. Вместо пшеничной муки используются овсяные хлопья и семена льна. Получается низкокалорийно, но без ущерба для вкуса.

Ингредиенты:

20 г кукурузного крахмала;
50 г овсяных хлопьев;
1 ст.л. семени льна;
1 ч.л. сахара или заменителя;
250 мл газированной воды;
1 ч.л. разрыхлителя;
1 щепотка соли;
1 ст.л. подсолнечного масла;
ванилин по вкусу.

Как сделать блинчики:

1. В чашу блендера поместите льняное семя, овсяные хлопья, сахар, крахмал, разрыхлитель, ванилин и соль.

2. Влейте масло и газированную воду. Взбейте блендером до однородного состояния.

Если вы готовите тесто вручную, предварительно измельчите семена льна и овсянку в кофемолке.

3. Готовое тесто перелейте в миску и оставьте на столе при комнатной температуре на 15 минут.

4. Сковороду максимально разогрейте и смажьте растительным маслом. Вылейте порцию теста и распределите по донышку. Если тесто плохо распределяется по поверхности, добавьте в него 2 столовые ложки воды.

Обжаривайте блины с двух сторон, каждый раз слегка смазывая сковороду маслом. Вы увидите, как в ходе выпекания появляются дырочки, а по кухне начинает витать сказочный ванильный аромат

Прелесть этого рецепта в том, что налистники замечательно отходят от сковороды, не прилипают и не рвутся. Начинять их не получится, но для вечернего чаепития они подойдут как нельзя лучше, и на столе смотрятся изысканно. А если хотите приготовить для фарширования, рекомендую испечь яичные блинчики. Они получаются более плотными и упругими.

Как приготовить блины с кукурузным крахмалом по Дюкану?

Белковая диета основывается на потреблении минимального количества углеводов, в частности, сахара и муки. Калорийность 1 блинчика всего 30 ккал. Попробуйте и вы такое лакомство, приготовленное по правилам низкоуглеводного питания Дюкана.

Продукты для приготовления:

2 ст.л. кукурузного крахмала;
100 мл молока жирностью 1,5%;
1 ст.л. натурального йогурта без сахара и наполнителей;
2 яйца;
2 ст.л. кипятка;
1 щепотка соли;
1 щепотка соды.

Описание процесса:

1. В емкость разбейте яйца и взболтайте их вилкой. Влейте молоко, добавьте йогурт и соду. Еще раз все перемешайте.

Вместо йогурта можете взять пастообразный творог или обычный, но протереть через сито.

2. Полученную массу смешайте с крахмалом, в конце влейте кипяток.

3. Сковороду разогрейте на сильном огне и смажьте маслом. Вылейте порцию теста и обжарьте с двух сторон.

Поскольку эти налистники считаются диетическими, то потреблять их следует «в чистом виде» – без сладких начинок, топпингов, варенья и пр. Блинчики без муки можно давать детям с непереносимостью глютена. В этом случае тесто разрешается сделать сладким, добавив добавить сахар или сахарозаменитель.

Яичные блины из крахмала и яиц для салата

Салаты с такими вкусняшками в составе появились не так давно, но уже успели завоевать массу поклонников. Нарезанные тонкими полосками, они удачно сочетаются с ветчиной, куриным филе, свининой, говядиной, сыром, грибами и майонезом. Лучше всего для салата подходят блинчики, приготовленные по рецепту, представленному в этом видео.

Тонкие блинчики из картофельного крахмала на кефире без муки

Такие вкусняшки не повредят вашей фигуре, а на столе будут смотреться очень эффектно благодаря ажурной текстуре. Тонкие, ароматные, аппетитные и такие полезные – попробуйте, не пожалеете приготовить заварные блины!

Список продуктов:

0,5 л кефира;
100 мл кипятка;
½ ч.л. пищевой соды;
3 яйца;
2 ст.л. сахара;
5 ст.л. крахмала;
ванильный сахар по вкусу;
1 щепотка соли.

Пошаговая инструкция с фото:

1. В большую емкость влейте кефир и добавьте соду, тщательно перемешивая.

2. Всыпьте сахар и крахмал, посолите и добавьте ваниль по вкусу. Венчиком доведите смесь до однородного состояния, вбейте яйца и хорошо вымешайте.

3. В конце тоненькой струйкой влейте крутой кипяток, продолжая вымешивание.

4. Хорошо разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Небольшим половником выливайте порционно тесто и выпекайте с каждой стороны по 2 минуты.

Если планируете готовить заварные блинчики с начинкой из мяса или грибов, не кладите в тесто ваниль и уменьшите количество сахара. Но они будут вкусными и без наполнителей – вы и не заметите, как горка исчезнет со стола.

Думаю, я убедила вас в том, что крахмальные блины стоят того, чтобы их попробовать. Лично у меня никогда не получалось таких тонких и нежных блинов, как на крахмале. Желаю всем удачных кулинарных свершений и прощаюсь с вами. Если вам понравилась эта статья, ставьте лайки, а если хотите, чтобы интересные блюда попробовали и ваши друзья, жмите на кнопку «поделиться». До скорого!

Блинчики на кукурузном крахмале

Этот рецепт десерта, который готовится без муки. Блинчики подходят для постного или диетического питания, масленицы. Калорийность очень низкая, при условии обезжиренного мягкого творога и соблюдения рецептуры − отсутствие сахара.

Блины готовятся из кукурузного крахмала, в котором содержатся витамин PP, макро и микроэлементы: магний, натрий, кальций, фосфор, калий. За счет кукурузного крахмала, блины получается нежными и мягкими.

Тесто по данному рецепту получается универсальным, его можно использовать, как для сладкой, так и соленной начинки.

Вы можете легко приготовить ажурные, мягкие блинчики из кукурузного крахмала с нежнейшей начинкой пошагово выполняя действия, указанные в рецепте.

Общие данные о блюде

40 минут – время подготовки продуктов;
30 минут – время приготовления;

Яйцо куриное — 2 шт
Творог — 2 ст.л
Кукурузный крахмал — 2 ст.л
Молоко — 200 мл
Соль — 1 щепотка
Сода — 1 щепотка

Начинка

Бананы — 1 шт
Творог — 1 ст.л
Корица — 1 щепотка

Пошаговое описание рецепта

Приступаем к приготовлению теста. Берем глубокую миску и разбиваем 2 яйца.

Добавляем к яйцам 2 столовые ложки кукурузного крахмала с небольшой горкой. Кукурузный крахмал нельзя заменять картофельным, так как степень загустения у них разная.

Кладем две ложки мягкого творога. Особенность его в консистенции без комочков, напоминающей густую сметану. Творог берем обезжиренный, в нем содержится меньше белка, чем в твердом. Если вы заменяете мягкий творог на твердый, то учтите, что влажность будет в три раза меньше, значит молока понадобится больше. Регулировать консистенцию тесту придется самостоятельно.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Вливаем половину молока и сразу же перемешиваем.

Добавляем щепотку пищевой соды. Рецепт допускает приготовления без соды, например, если ее не оказалось на вашей кухне.

Солим тесто по вкусу. Если вы соблюдаете бессолевую диету, то можно соль не добавлять.

Вливаем вторую часть молока и снова мешаем до однородного состояния. Тесто готово.

Ставим сковороду на печь, огонь должен быть больше среднего. Смазываем сковородку растительным маслом с помощью кисточки. Эту процедуру следует выполнять перед каждым новым блином.