Mircapsul.ru

Мир Кулинарии
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с печенью трески и рисом рецепт с фото

Салат с печенью трески и рисом

Ингредиенты

Печень трески в масле — 120 г

Кинза — 2-3 ветки

Рисовый уксус -1 ст. л.

Сыр Пармезан — 30 г

Соль, перец — по вкусу

  • 245 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Нежная, очень калорийная печень трески — из разряда деликатесов, вкусна сама по себе. Выкладываешь на ломоть свежего хлеба, добавляешь перо сочного лука или ветку зелени и наслаждаешься. Можно усложнить рецепт, собрав салат, например, с рисом. Большая порция в полной мере заменяет обед.

Для приготовления салата с печенью трески и рисом возьмем продукты по списку: печень трески в масле, репчатый лук, кинзу, Пармезан, белый рис, рисовый уксус, соль, перец.

Рис отвариваем до готовности привычным способом.

Тонкими полукольцами шинкуем луковицу, добавляем листья молодой кинзы, маринуем 10-15 минут с рисовым уксусом (или лимонным соком).

Оставляем масло в банке, а печень трески разминаем на отдельной тарелке — запросто справляемся вилкой.

Рис промываем, перемешиваем с сырной стружкой. По желанию приправляем специями.

Заранее отвариваем вкрутую яйцо, остужаем. Внутри формовочного кольца трамбуем и собираем салат с печенью трески и рисом слоями (сначала рис с сыром, затем лук с кинзой, печень трески, сверху трем яйцо).

Произвольно украсив, подаем домашний салат с печенью трески и рисом сразу же, долгая пропитка не нужна. Приятного аппетита!

Салат с печенью трески и рисом: рецепты

Сочетание печени трески и риса в рецептах салатов встречается довольно часто. И это неудивительно, ведь тресковая печень – кладезь незаменимых кислот Омега-3, полезных витаминов и микроэлементов. Кроме того у нее нежный рыбный вкус и маслянистая, тающая во рту текстура, которая отлично соединяется со свежими овощами, зеленью, яйцами, сырами.

Хозяйка, имея в закромах баночку такого деликатеса, легко соорудит из него потрясающую закуску, просто добавив несколько ингредиентов. И вуаля, вкусное угощение для внезапно нагрянувших гостей готово!

Еще несколько популярных рецептов салата с печенью трески вы можете найти в статье на нашем сайте.

Салат с печенью трески и рисом

Этот салат прост в приготовлении и имеет нежный деликатный вкус, сбалансированный легким соусом. Благодаря заправке на основе йогурта и зелени его без зазрения совести можно предложить на ужин даже тем, кто на диете.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

  • печень трески (1 банка, 125-150 г);
  • рис (отварной, 200 г);
  • морковь отварная (крупная, 1 шт.);
  • огурец свежий (крупный, 1 шт.);
  • яйцо куриное (сваренное вкрутую, 3-4 шт.);
  • соус йогуртовый (120 г);
  • петрушка/укроп (для украшения, 4-5 веточек).

Ингредиенты для йогуртового соуса:

  • майонез (50 г);
  • йогурт без добавок/греческий (50 г);
  • горчица русская (1 ч. л., без горки);
  • укроп/лук зеленый (1 пучок);
  • перец черный (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Для начала нужно приготовить соус – мелко порубить зелень, переложить в небольшую мисочку, добавить майонез, йогурт, горчицу. Все тщательно перемешать, посолить, приправить перцем по вкусу.
  2. Огурец натереть на крупной терке.
  3. Морковь почистить и тоже натереть на терке.
  4. В предварительно отваренный рис добавить 1-2 ст. л. жидкости из банки с печенью трески, хорошо перемешать.
  5. Печень размять вилкой.
  6. Яйца почистить. Белки натереть на крупной терке. Желтки в отдельной емкости размять вилкой.
  7. На сервировочное блюдо выкладывать ингредиенты слоями, перемазывая слои йогуртовым соусом.
    Первый слой – рис.
    Второй – огурец.
    Третий – морковь.
    Четвертый слой – белок.
    Пятый – печень трески.
  8. Сверху присыпать тертым желтком и украсить свежей зеленью.

Простой и сытный салат готов. Перед подачей его желательно подержать в холодильнике 20-30 минут. Приятного аппетита!

Салат с печенью трески, рисом и пекинской капустой

Легкий и в то же время сытный салат понравится любителям рыбных вкусов. Это блюдо подойдет на каждый день. Готовить салат очень просто,го сразу же можно подавать к столу.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

  • печень трески консервированная (1 банка, 125-150 г);
  • рис варенный (100 г);
  • капуста пекинская (250-300 г);
  • кукуруза/зеленый горошек консервированный (3 ст. л.);
  • яйцо перепелиное вареное (3 шт.);
  • лук зеленый (для украшения, по вкусу);
  • йогурт без добавок/майонез (для соуса, 2 ст. л.);
  • жидкость, в которой была печень трески (для соуса, 3 ч. л.);
  • соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Пекинскую капусту нашинковать кусочками произвольного размера.
  2. Печень трески размять вилкой, предварительно слив жидкость из банки в отдельную емкость.
  3. Кукурузу откинуть на дуршлаг.
  4. Йогурт смешать с жидкостью из трески.
  5. Зеленый лук помыть, просушить и разделить на мини-перышки.
  6. Яйца почистить. Разрезать на половинки или четвертинки.
  7. В большой миске соединить рис, печень, капусту и кукурузу, добавить соус и перемешать. Только после этого можно доводить салат до нужного вкуса при помощи соли и перца.
  8. При подаче украсить блюдо перепелиными яйцами и перышками лука.

Рис, предварительно отваренный для салата, должен быть охлажденным и рассыпчатым (без комков). Приятного аппетита!

Салат с печенью трески, рисом и свежими овощами

Этот слоеный салат украсит любое праздничное застолье. Свежие овощи и зелень отлично подчеркивают сочетание риса и печени трески. Салат получается насыщенный красками и вкусами.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • рис, предварительно отваренный (250 г);
  • печень трески консервированная (2 банки, 250 г);
  • огурец свежий (1 шт.);
  • перец болгарский красный (1 шт.);
  • яйцо куриное варенное (4 шт.);
  • лук зеленый и укроп (для украшения, по вкусу).

Ингредиенты для соуса:

  • майонез (3 ст. л.);
  • чеснок (1 зубчик);
  • зелень укропа (30 г);
  • горчица русская (1 ч. л., без горки).

Приготовление:

  1. Огурец и болгарский перец помыть, нарезать мелкими кубиками.
  2. Яйца очистить, желтки отдельно размять вилкой, белки натереть на крупной терке.
  3. Зелень помыть, высушить и мелко порубить.
  4. С печени трески слить все масло, а печень нарезать кусочками или помять вилкой.
  5. Приготовить соус – смешать горчицу, майонез, зелень укропа и выдавленный зубчик чеснока.
  6. Охлажденный рис заправить соусом и перемешать.
  7. Салат выложить в кольце слоями, покрывая каждый майонезной сеткой. Вместо кулинарного кольца можно использовать кольцо от разъемной формы для запекания или свернутую фольгу.
    Первый слой – рис.
    Второй – огурцы.
    Третий – нарезанная печень трески.
    Четвертый – болгарский перец.
    Пятый – нарезанная зелень лука.
    Шестой – яичные белки.
    Седьмой – крошка желтка и зелень укропа.
  8. Украсить блюдо, положив сверху несколько звездочекырезанных из болгарского перца. Перед подачей нужно дать салату настояться в холодильнике 30-40 минут.

Посмотрите видеорецепт, в котором приготовление похожего салата демонстрируется пошагово:

Салат с печенью трески и рисом «Подсолнух»

Необычное сочетание нежной трески с хрустящими чипсами заставляет приготовленное из, казалось бы, самых обычных продуктов блюдо заиграть новыми красками. Для того чтобы сделать салат более полезным, покупные чипсы можно заменить домашними, сделав их из подсушенного в духовке лаваша.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 7-8

Ингредиенты:

  • печень трески консервированная (2 банки, 230-250 г);
  • рис отварной (250 г);
  • огурец маринованный/свежий (250 г);
  • кукуруза консервированная (1 банка, 250 г);
  • яйцо куриное вареное (5 шт.);
  • чипсы картофельные (30-50 г);
  • сыр твердый (50 г);
  • маслины без косточек (для украшения, 10 шт.);
  • майонез (200 г).

Приготовление:

  1. С консервированной печени трески максимально слить все масло, размять ее вилкой.
  2. Отварной рис остудить.
  3. Маринованные огурцы натереть на крупной терке и слить лишнюю жидкость.
  4. Почистить отварные яйца, отделить белки, натереть их на крупной терке. Желтки отдельно размять вилкой.
  5. Слить маринад с консервированной кукурузы и маслин.
  6. Маслины разрезать вдоль на половинки.
  7. Сыр натереть на крупной терке.
  8. В центре сервировочного блюда (оставляя по бокам свободное место) выкладывать салат слоями, перемазывая их майонезом.
    Первый слой – отварной рис.
    Второй – маринованные огурцы.
    Третий – печень трески (этот слой смазывать майонезом не нужно).
    Четвертый – кукуруза.
    Пятый – яичные белки.
    Шестой – желтки и тертый сыр.
  9. Выложить сверху половинки маслин.
  10. Готовый салат необходимо поместить в холодильник на 20-30 минут.
  11. Раскладывать чипсы нужно непосредственно перед подачей, чтобы они остались максимально хрустящими.

Посмотрите видеорецепт приготовления похожего салата:

Салат с печенью трески, рисом, помидорами и красным луком

Этот салат отлично подойдет для тех, кто не любит майонезные заправки. Маслянистый вкус печени трески прекрасно оттеняется сладостью помидора и пикантностью красного лука. Салат идеален как полноценное блюдо для ужина в летнюю пору, когда сезонные овощи максимально спелые, сочные и ароматные.

Читать еще:  Салат нежность классический рецепт

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • печень трески консервированная (1 банка, 125 г);
  • помидор (крупный, 1 шт.);
  • лук репчатый красный /крымский (средний, 1 шт.);
  • рис длиннозерный отварной (100 г);
  • петрушка (для украшения, 4-5 веточек);
  • соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. С печени трески слить масло в отдельную емкость, а печень нарезать крупными кусками.
  2. Помидоры помыть, нарезать дольками.
  3. Лук нашинковать кольцами или полукольцами.
  4. Петрушку помыть и разделить на листочки.
  5. В миску высыпать отварной охлажденный рис, сверху выложить печень трески, помидоры и кольца лука.
  6. Посолить, поперчить по вкусу, полить несколькими столовыми ложками масла, в котором была печень трескирасить петрушкой.

Легкий и полезный салат готов. Если вы хотите немного поэкспериментировать со вкусом блюда, вместо петрушки используйте кинзу или базилик, а вместо репчатого лука – зеленый.

Рецепт: Салат из печени трески с рисом — «простой и полезный»

Печень трески — это вкусный и полезный деликатес. В печени трески много витаминов, полезных для зрения, сердечно-сосудистой системы, для укрепления иммунитета. Так же этот деликатес содержит полезное железо, жирную насыщенную кислоту Омега 3 и хром. Печень трески несмотря на высокую калорийность считается диетическим продуктом, с оговоркой — кушать в умеренных количествах.
Приступаем к приготовлению. Печень трески размять вилкой.

Лук репчатый или перо мелко нарезать и соединить с печенью трески.

Добавить к треске отваренный рис и все ингредиенты перемешать.

Огурцы промыть под проточной водой и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.

Яйца очистить.
В миску выкладываем сметану, майонез и мелко нарезанную зелень укропа. Все хорошо перемешиваем. Можно использовать майонез без сметаны.

Салат выкладываем слоями.
Первым слоем выкладываем печень трески с луком и рисом — половину от всего объема. Смазываем небольшим количеством соуса из сметаны и майонеза.

Вторым слоем — 1,5 яйца, трем прямо в салатник на большой терке. Опять промазываем соусом.

Третий слой огурцы, так же половину объема. Смазываем соусом. Кстати, огурцы можно заменить красным сладким перцем.

Затем повторяем заново все слои, а сверху натираем оставшееся яйцо не смазывая соусом.
Украшаем салат огуречными и помидорными цветками, а так же можно добавить поджаренные из мякиша белого или темного хлеба гренки.

Салат из печени трески: простые рецепты

Еще несколько десятилетий назад печень трески была деликатесом, найти ее в свободной продаже в советское время было сложно. Сегодня же данный консервированный продукт можно купить в любом магазине, но ценность печени трески с кулинарной точки зрения не снизилась. Из нее можно приготовить вкусный ужин, легкую закуску или оригинальный праздничный салат.

Закуски, салаты из тресковой печени стали традиционными блюдами на столах наряду с «Цезарем» и «Оливье». Как сделать салат с печенью трески по традиционному рецепту?

Рекомендации для приготовления вкусных салатов из печени трески

В творческом процессе создания салата с печенью трески важным является грамотный подход к выбору самой консервы. На банке должна иметься маркировка «натуральная», а при взбалтывании не должно ничего булькать и болтаться (содержимое должно быть плотно уложено). Эти признаки характерны для качественного продукта, соответствующего ГОСТу, изготовленному из цельных кусков тресковой печени. В составе качественной печени трески должна быть только печень и специи.

Печень трески богата полезными жирами, поэтому часто в рецептах с ее использованием присутствуют составляющие, «оттягивающие» специфический вкус и аромат жирной рыбы. Поэтому часто в салатах из печени трески есть или рис, или картофель. Есть кулинары, считающие, что большое количество ингредиентов только «забивают» вкус печени рыбы. Поэтому тут действует правило: чем меньше ингредиентов, тем лучше.

Пошаговый рецепт салата из печени трески

Традиционный рецепт с печенью трески основан на рецепте салата «Северный», который был включен в меню в любом престижном советском ресторане. В нем удачно сочетается вкус яиц и рыбной печени. Для салата вам потребуются:

  • банка печени трески;
  • луковица;
  • два яйца;
  • нежирный твердый сыр – 70-100 г;
  • майонез;
  • уксус (столовый, винный) – 1 ч.л.;
  • смесь перцев.

Порядок действий в процессе создания салата следующий:

  1. Яйца отварить, почистить и мелко измельчить на терке или порубить ножом.
  2. Сыр, желательно нежирный, натереть так же мелко, как и яйца.
  3. Луковицу очистить, мелко измельчить. Добавить столовый или винный уксус и оставить мариноваться в течение 15 минут.
  4. Открыть рыбные консервы, удалить масло, печень раздавить вилкой.
  5. Смешать все составляющие салата и заправить майонезом с добавлением черного перца.

Салат из печени трески и риса

Белый рис хорошо сочетается со вкусом жирной печени трески. Рис нейтрален по вкусу, поэтому он дополняет консервы, делая блюдо сытнее и менее жирным. Салат с рисом и печенью трески известен уже более века, у этого рецепта есть свои поклонники. Кулинары делятся на две группы в вопросе приготовления салатов с печенью трески: одни предпочитают добавлять рис, другие – картофель.

Чтобы приготовить салат с рисом и печенью рыбы, понадобятся:

  • банка печени трески;
  • 70-100 г риса;
  • пара маринованных огурцов;
  • три яйца;
  • свежий укроп, зеленый лук;
  • майонез для заправки;
  • специи – соль, перец.

Салат с рисом и печенью рыбы готовится в следующем порядке:

  1. Печень трески отделяется от масла и разминается вилкой.
  2. Рис отваривается самым простым способом в пропорции с водой 1:2, после чего он промывается в сите и оставляется на некоторое время для удаления лишней влаги.
  3. Яйца отвариваются вкрутую, чистятся и измельчаются.
  4. Огурцы, зеленый лук и укроп мелко нарезаются.
  5. Все ингредиенты смешиваются, добавляются специи – соль и перец, и майонез.

Слоеный вариант салата из печени трески

Слоеные салаты популярны среди хозяек и профессиональных кулинаров, поскольку они всегда красиво смотрятся на столе. Их формируют в больших прозрачных салатниках, или небольших креманках для индивидуальной подачи. Салат с печенью трески, состоящий из всесезонных продуктов, получается вкусным и эстетичным. Рядом с традиционными «зимними» салатами типа «Оливье» или «Селедка под шубой», такой слоеный салат будет достойным конкурентом. Для того чтобы приготовить яркий слоеный салат, понадобится:

  • банка печени трески;
  • полкило картофеля;
  • 5 яиц;
  • 2 средние моркови;
  • 3 маринованных огурца;
  • зеленый лук№
  • 100 г сыра (любого, но лучше твердых сортов);
  • майонез;
  • специи.

Поэтапный рецепт приготовления слоеного салата с тресковой печенью:

  1. Печень рыбы разомните вилкой до пюреобразного состояния, добавьте черный перец и перемешайте.
  2. Отваренный картофель натрите на крупной терке, а морковь – на мелкой.
  3. Разделите яйцо на желтки и белки и мелко натрите их.
  4. Огурцы натрите крупно и отожмите от лишнего рассола.
  5. Сыр мелко измельчите при помощи терки.
  6. Перья лука мелко нарежьте.
  7. В большой прозрачный салатник все подготовленные ингредиенты выложите слоями: картофель, затем рыбная печень, далее лук. Промажьте все майонезом, а затем новые слои: огурцы, белок из яйца, морковь, сыр. Поверх этого сделайте сетку из майонеза и украсьте салат мелко натертым желтком.

Салат будет вкуснее, если оставить его на пару часов в холодильнике для пропитки. Последовательность слоев можно менять, но печень трески лучше всего укладывать на картофель.

Подача салата с печению трески в тарталетках

Тарталетки, наполненные салатом из печени трески, станут отличной закуской на любом застолье, в том числе и фуршете. Готовится закуска быстро, выглядит эстетично и на вкус понравится большинству гостей.

Печень трески не требует тепловой обработки, при этом в консервах присутствуют омега-3 и другие ценные вещества, необходимые для нормального функционирования организма. Несмотря на то, что печень трески достаточно жирный продукт, она подходит для включения в детское меню.

Начинка для вафельных тарталеток готовится из:

  • банки печени трески;
  • одного или двух огурцов;
  • пары яиц;
  • плавленого сырка;
  • майонеза для заправки;
  • зеленого лука.

Салат-начинка для тарталеток готовится в следующем порядке:

  1. Яйца отвариваются заранее, чтобы они успели остыть. Горячие продукты нельзя выкладывать в тарталетки, поскольку это испортит вкус готовой закуски. Яйца чистятся и нарезаются на мелкие кубики.
  2. Плавленый сырок отправляется в морозильную камеру на 20-30 минут. Затем натирается на мелкой терке.
  3. Огурец очищается от кожуры, если она горчит и слишком толстая, и нарезается на небольшие кубики.
  4. Рыбные консервы отделяются от масла, после чего печень разминается вилкой и добавляется ко всем ингредиентам салата.
  5. Добавить совсем немного майонеза, чтобы начинка не была жидкой.
  6. Разложить готовый салат по вафельным тарталеткам и посыпать мелко рубленным зеленым луком.
Читать еще:  Рецепт салата с курицей и ананасом слоями рецепт

Плавленый сырок делает салат нежным, но не мокрым. Простая и вкусная закуска подойдет для праздничного стола или небольшого фуршета.

В интернет-магазине Vastivr.ru Вы можете купить печень трески для одного из этих рецептов по выгодной цене.

Компания

интернет-магазин
© 2017 — 2020

Салаты из печени трески с рисом слоями, с огурцом и другими ингредиентами

В преддверии новогодних праздников многие хозяйки заняты поиском интересных и необычных блюд. Естественно, ни одно застолье не может обойтись без закусок и салатиков. Сегодня предлагаем вам сделать салат из печени трески с рисом слоями, рецепт с фото очень вкусный и нежный, а также его вариации. Крупа возьмет на себя ненужную жирность печенки. Самое главное – постараться сбалансировать количество используемых продуктов, чтобы чувствовался вкус главного ингредиента.

  1. Салат из печени трески с рисом слоями, рецепт с фото очень вкусный
  2. Со свежим огурцом с рисом и яйцами
  3. Вкусный вариант со свежими овощами
  4. Салат из печени трески с соленым огурцом и яйцом
  5. В тарталетках
  6. С зеленым горошком

Салат из печени трески с рисом слоями, рецепт с фото очень вкусный

Не все знают, что печенка – это не только вкуснейший деликатес, но и продукт, богатый различными полезными свойствами. Ее регулярное употребление активирует обмен веществ, положительно влияет на систему ЖКТ и многое другое.

Но перейдем к приготовлению, и для начала рассмотрим классический вариант. Если вы хотите сделать действительно вкусное блюдо, выбирайте консервы с надписью «натуральная». Необходимо хорошо баночку встряхнуть и прислушаться – болтаться содержимое не должно.

  • Печень трески – 120 г;
  • Яйца куриные – 1 шт.;
  • Рис вареный – 70 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Соль, перчик по вкусу;
  • Сыр – 30 г;
  • Рисовый уксус – стол. л.;
  • Несколько веточек кинзы;
  • Майонез для заправки.

  • Варим крупу и яички до готовности.
  • Нарезаем луковицу полуколечками, кладем в миску, сюда же мелко рубим кинзу, наливаем уксус (можно заменить лимонным соком) и оставляем мариноваться на пятнадцать минут.
  • Рыбные консервы открываем, вытаскиваем на тарелочку и разминаем вилкой, масло сливать не нужно.
  • Крупу соединяем с тертым мелко сыром, добавляем специи по желанию.
  • Приступаем к сборке. Понадобится съемное кольцо, которое устанавливаем на плоскую тарелку.
  • Сначала выкладываем рис, смешанный с сыром, дальше лук с зеленью, консервы и сверху натираем яичко.
  • Салат поливаем остатками масла, осторожно убираем кольцо, украшаем зеленью.

Со свежим огурцом с рисом и яйцами

Получается нежно и сочно. Такой вариант отлично подойдет как для праздников, так и для будних дней.

  • банку печени трески;
  • 2 яйца;
  • огурец;
  • 0,5 стак. риса;
  • маленькая головка лука;
  • майонез.

Крупу отвариваем и остужаем. Огурчик и яйца натираем на терке, лук шинкуем, рыбный деликатес разминаем и сливаем масло. Берем сервировочное блюдо и начинаем выкладывать сначала рисовый, дальше печеночный слой, луковый и яичный. Каждый слой необходимо промазывать майонезом. Сверху будут огурцы. Если вы берете для подачи глубокое блюдо или креманку, можно повторить слои. Украшаем любой зеленью.

Вкусный вариант со свежими овощами

Просто идеальный выбор для новогоднего стола. Получается очень аппетитно, потому как салатик выкладывается слоями. Свежие овощи гармонично подчеркивают и выделяют печеночный вкус.

  • Рисовую крупу – 250 г;
  • Печень трески – 2 банки;
  • Огурец свежий – 1 шт.;
  • Перец сладкий – 1 шт.;
  • Яйца куриные – 4 шт.;
  • Укроп и лук зеленый.
  • Майонез – 3 стол. л.;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Горчица – 1 чайн. л.;
  • Укропная зелень – 30 г.

  • Кубиками мелко нарезаем огурчик и перец без семян и плодоножки.
  • Яйца, отваренные до готовности, разделяем на желтки, разминаем их вилочкой, и белки, которые натираем крупно. К слову, не стоит варить их больше десяти минут, чтобы желток не потемнел и остался ярким.
  • Измельчаем зелень
  • Консервы открываем, разминаем или нарезаем небольшими кусочками.
  • Рис провариваем до готовности в подсоленной воде.
  • Соединяем все ингредиенты для соуса и хорошо промешиваем.
  • Приступаем к сборке. Выкладываем крупу, смешанную с небольшим количеством соуса. Остальные слои тоже нужно пропитывать.
  • Огурчики, треска, перчик, лук зеленый, белки и в завершении желтки и укроп.
  • Украсить можно на свой вкус. Пусть блюдо постоит минут 30-40, после чего можно подавать.

Салат из печени трески с соленым огурцом и яйцом

Это очень простой и быстрый вариант, ведь в нем используется всего 3 ингредиента. Можно использовать в качестве начинки для блинчиков или просто как намазку на хлеб, сделать бутерброды. Готовить будем без майонеза.

  • 2-3 яйца;
  • банка печёнки трески;
  • 2 небольших огурчика солёных.

Отвариваем яички, остужаем и натираем крупно. Измельчаем рыбный деликатес, масло предварительно сливаем. Огурчики трем на крупной терке. Все компоненты смешиваем и сразу подаем к столу. Сочности будет достаточно.

В тарталетках

Такой вариант украсит даже самый скромный стол. Корзиночки с сочной начинкой получаются очень вкусными, так что съедаются быстро.

  • 2 яйца;
  • 50 г вареной моркови;
  • 70 г огурцов маринованных;
  • 70 г (½ банки) печени трески;
  • 2 стол. л. майонеза;
  • 8-10 тарталеток из песочного теста;
  • Лимон, зелень, оливки для украшения.

Вкрутую варим яички, очищаем и режем кубиком. Сваренную морковку тоже избавляем от кожицы и мелко натираем. Кусочки рыбного продукта вынимаем из банки и делим мельче вилкой. Огурчики – мелким кубиком. Все компоненты смешиваем в глубокой миске, добавляем майонез. Все хорошо перемешиваем. Наполняем получившейся густой и однородной массой тарталетки с горкой. Оформляем по своему вкусу.

Консистенция салата довольно влажная, так что лучше наполнять корзиночки сразу перед подачей, чтобы не размокли. Если нужно сделать заранее, можно на дно выложить листочки салата, а только потом основную массу.

С зеленым горошком

Если вам удалось выбрать качественные консервы с цельными кусочками, можно приготовить такой вариант. Стоит отметить, что на этом продукте экономить не стоит, чаще всего в бюджетных баночках масса больше напоминает паштет, и вкус будет уже совсем не такой. Рецепт пошаговый.

Салат с печенью трески и рисом.

  • Как приготовить
  • Пошаговые фото
  • Советы к рецепту
  • Похожие рецепты

Ингредиенты

  • печень трески — 1 б.
  • рис мистраль — 1 п.
  • огурец — 1 шт.
  • яйцо — 4 шт.
  • майонез — 1 ст.л.
  • йогурт натуральный — 1 ст.л.
  • перец молотый
  • зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить до готовности. Растереть печень трески с рисом. Огурец натереть на тёрку для корейской моркови. Яйца натереть на крупной тёрке, оставить 2 желтка для украшения. Для заправки салата соединяем майонез, йогурт, перец и зелень. Салат выкладываем слоями в салатницу или в порционные стаканчики. Сперва выкладываем рис с треской, затем яйца и огурец, каждый слой промазываем слегка заправкой. Сверху посыпаем тёртым на мелкую тёрку желтком. Вкусный, полезный и очень нежный салат готов. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

1. Рис отварить до готовности.

2. Растереть печень трески с рисом.

3. Огурец натереть на тёрку для корейской моркови.

4. Яйца натереть на крупной тёрке, оставить 2 желтка для украшения.

5. Для заправки салата соединяем майонез, йогурт, перец и зелень.

6. Салат выкладываем слоями в салатницу или в порционные стаканчики. Сперва выкладываем рис с треской, затем яйца и огурец, каждый слой промазываем слегка заправкой. Сверху посыпаем тёртым на мелкую тёрку желтком.

7. Вкусный, полезный и очень нежный салат готов. Приятного аппетита.

Дополнительная информация

Расцвели в саду яблони и сливы.

Слоеный салат из печени трески с рисом и сыром

Соленая, копченая рыба, рыбные консервы, печень трески отлично сочетаются со многими овощами, яйцами, крупами, бобовыми и сыром. Поэтому рыбные ингредиенты часто используют для приготовления салатов. Одним из таких ингредиентов является консервированная ароматная печень трески в масле. Сочетая ее с вареными морковью, рисом, куриными яйцами, твердым сыром, зеленым луком и майонезом, готовим потрясающе вкусный салат. Чтобы придать блюду красивую форму и показать все слои, собираем салат в миске, переворачиваем на плоскую тарелку, украшаем натертым сыром и нарезанным зеленым луком. Итак, готовим слоеный салат из печени трески пошагово с фото.

Слоеный салат из печени трески с рисом и сыром

Порции: 5.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты:

• печень трески (в масле) – 1 большая банка;

• морковь (средняя) – 2 штуки;

• рис длиннозерный – 4 столовые ложки;

• куриные яйца (средние) — 3 штуки;

Читать еще:  Рецепты салатов с копченым кальмаром с фото

• сыр твердый Голландский – 60-70 грамм;

• зеленый лук – 6 перьев;

• майонез – 6-7 столовых ложек;

1. Морковь промываем и варим в воде до готовности 15-25 минут. Куриные яйца варим в воде после закипания 6-7 минут. Все заливаем ледяной водой и быстро остужаем. Очищаем.

2. Промытый 4-5 раз рис заливаем водой (0,5 л) и варим до готовности около 15 минут, помешивая. Промываем ледяной водой и даем стечь в дуршлаге.

3. Вареную морковку натираем крупно.

4. Подготовленные яйца натираем, как и морковь, крупно или мелко нарезаем ножом.

5. Консервированную печень трески открываем, перекладываем большие куски на тарелку и аккуратно разделяем вилкой на небольшие кусочки.

6. Для сборки салата используем большую суповую миску или небольшой салатник объемом 600 мл и смазываем стенки маслом из банки. Подготовленные измельченные яйца делим на 2 части. Одну часть выкладываем на дно миски, солим и смазываем майонезом. Затем добавляем 2 часть, солим и снова распределяем майонез. Так, слой быстро пропитается и станет сочным.

7. Крупно натертую морковку, как и яйца, делим пополам, добавляем в 2 слоя, солим и смазываем майонезом. При формировании слоев хорошо утрамбовываем ингредиенты, чтобы салатик не получился рыхлым.

8. Подготовленные кусочки печени трески выкладываем на морковку и равномерно распределяем по всей поверхности, слегка прижимая вилкой.

9. Вареный рис добавляем на печень, хорошо прижимаем, немного солим и поливаем маслом со дна банки, в которой находилась печень. Так, рис пропитается ароматами печени трески и слой получится очень сочным. Миску с салатом накрываем тарелкой или пищевой пленкой и охлаждаем минимум 1 час.

10. Через 1 час аккуратно проводим ножом по стенкам миске, чтобы слои все хорошо отошли от стенки. Переворачиваем на плоскую тарелку, по диаметру она должна быть больше, чем диаметр миски, в которой собирали салат.

11. Аккуратно вынимаем слоеный салат и поправляем слои ножом или силиконовой лопаточкой.

12. Сыр натираем мелко, посыпаем им верх и бока салатика.

13. Зеленый лук (перья) мелко нарезаем, посыпаем верх салатика и украшаем основание. Вкуснейший красивый слоеный салат из печени трески с рисом сразу подаем на стол.

Советы в приготовлении:

• Чтобы проще было вынимать из миски салат, перед сборкой выстилаем миску пищевой полиэтиленовой пленкой. Собираем салатик, настаиваем, переворачиваем и легко удаляем пленку.

• Такой салат можно приготовить в красивом прозрачном салатнике и подать в нем. Первым слоем будет рис, затем печень, морковь, яйца, а последними натертый сыр и зеленый лук.

• Потрясающе красивым такое блюдо получится в небольших порционных креманках.

Три вкусных салатика с печенью трески – разнообразьте свое меню

Печень трески благодаря нежной текстуре сочетают в праздничных салатах с хрустящими свежими овощами, сытным рисом, яйцами, рыбой и всеми видами зелени. Аппетитные салаты можно подавать на блюде в слоеном или смешанном виде, также выгодно смотрится порционная подача в стеклянных стаканах, тарталетках или канапе.

Восхитительный

Сытный салат со сбалансированным вкусом способен превратить простой обед в торжество. Печень в закуске подчеркивает сочность овощей, красный лук придает блюду пикантность, а заправка из йогурта не перебивает вкус главных компонентов салата.

  • 100 г риса Басмати;
  • 1 банка консервированной печени трески;
  • 3 мелких корнишона;
  • 1 мясистый перец;
  • ½ головки лука (лучше сладкого салатного);
  • 1 ст. л. нарубленного мелко укропа;
  • 2 отваренных круто куриных яйца;
  • четверть пекинской капусты;
  • 60 мл натурального йогурта без добавок;
  • по щепотке мелкой соли со свежепромолотым черным перцем.

Пошаговый метод приготовления салата:

  1. Отварить рис, следуя инструкции на упаковке.
  2. Тонкой соломкой нарезать сладкий перец, нашинковать сладкий лук.
  3. Нежную зеленую часть пекинской капусты порезать, яйца поделить кубиками.
  4. Добавить измельченные корнишоны и печень трески, нарезанную небольшими ломтиками.
  5. Засыпать остуженный вареный рис, порубленную зелень укропа и приправы.
  6. Заправить сытный салат натуральным йогуртом и аккуратно перемешать, чтобы не повредить нежные кусочки печени.

Презентовать аппетитный сочный салат сразу после окончания готовки, чтобы капуста осталась хрустящей, а заправка полностью пропитала овощи.

Загадки леса

Свежий слоеный салат с мягкими кусочками печени трески разнообразит меню и приятно удивит гостей. Верхушка салата похожа на зеленую лесную полянку, а внутри закуски скрывается вкусная загадка.

  • 200 г консервов из печени трески;
  • 100 г вареного пропаренного риса;
  • 3 крупных отварных яйца;
  • 100 г качественного твердого сыра;
  • 1 луковая головка;
  • сочная морковка;
  • пучок зелени на выбор;
  • 2 ст. л. жарочного масла без запаха;
  • 2–3 ст. л. соуса «Провансаль».

Пошаговый способ готовки блюда:

  1. Лук помельче порубить, а морковь потереть на терке.
  2. Обжарить в горячем масле лук до прозрачности, далее засыпать морковку.
  3. Овощи поджарить 2–3 минуты, снять и дать остыть.
  4. Выложить салат слоями, перемазывая каждый небольшим количеством оливкового майонезного соуса.
  5. Первым засыпать рис, далее размятую вилочкой печень трески, протертые яйца, овощную зажарку, сырную стружку и нарезанный брусочками зеленый огурец.
  6. Сверху салат засыпать порубленным укропом, который напоминает по текстуре мох.

Дать закуске настояться в холодильнике пару часов и подать сочное угощение к столу.

С авокадо

Мягкий, кремовый салат без майонеза отличается гармоничным вкусом, простотой приготовления и легкостью усвоения.

Для готовки требуется:

  • 120 г печени трески;
  • 200 г спелого, но не очень мягкого авокадо;
  • 100 г консервированных мелких огурцов;
  • 1 ст. л. свежевыжатого сока лимона;
  • 1 ст. л. масла холодного отжима из оливок;
  • по ½ ч. л. свежедробленого черного перца и мелкой соли.

Процесс готовки с описанием шагов:

  1. Огурцы небольшого размера просушить от рассола и порезать тонкими кружочками.
  2. Лук вымыть под проточной водой, обсушить и помельче нашинковать. Засыпать компоненты в салатник.
  3. Из авокадо удалить косточку, мякоть освободить от шкурки и нарезать половинки кубиками.
  4. С консервированной печенки слить масло, поделить ее ломтиками, близкими по размеру к авокадо. Отправить все в закуску.
  5. Для колорита и яркости порубить немного салатного лука, заправить блюдо оливковым ароматным маслом и фрешем лимона. Отрегулировать вкус блюда по соли и перцу.

Нежнейший салат подавать свежим, но после пары часов его вкус получится еще насыщеннее и ярче.

Печень трески отменно сочетается в праздничных салатах с овощами, зеленью и луком. Нежная текстура продукта гармонирует с сочностью перца, легкостью огурца и хрустящими ломтиками лука. Салаты можно смело готовить для торжественного меню или украшать стол полезными закусками ежедневно.

Салат из печени трески. 9 рецептов полезного и вкусного блюда на каждый день и к празднику

Есть салаты вкусные, есть салаты красивые, а есть салаты полезные. И это не только низкокалорийные смеси из свежих овощей, это например, очень питательный салат из печени трески. Печенка этой рыбы — настоящий диетический деликатес, а не субпродукт, которым некоторые просто брезгуют. Представьте себе, если бы знаменитое фуа-гра назвали бы невкусным и бесполезным субпродуктом. По пользе для организма печень трески, думаю и превзойдет фуа-гра, а в своей статье я расскажу о способах вкусно ее приготовить. В этот раз поговорим о салатах, а точней о салате из печени трески.

Печень достаточно сытный и немного жирный продукт, но жир в данном случае несет очень много пользы, ведь это полезные жирные кислоты, которые жизненно необходимы организму. По количеству витаминов и полезных веществ печень трески попадает в разряд продуктов, которые рекомендуются при различных видах лечебных и восстанавливающих диет. Одни только показатели витамина D и йода в продукте, делают его настоящим сокровищем для нас, жителей умеренных широт, далеких от морей и океанов, обделенных солнцем и морепродуктами.

Если хотя бы раз в неделю вы будете употреблять блюда с печенью трески, вам не будут страшны дефицит йода и витаминов. Она с лихвой все это восполнит. Однако, если в вашем организме переизбыток этих веществ, печень противопоказана.

Усваивается печень очень хорошо, в том числе и детским организмом, главное не съедать ее слишком много за один раз. Обычно в магазинах она продается в консервных баночках объемом около двухсот грамм, чего будет достаточно чтобы приготовить салат примерно на 4 средние порции и накормить полезным продуктом всю семью.

Чтобы сделать салатики не только полезными, но и вкусными, при этом подчеркивая вкус печени, можно добавлять большое разнообразие продуктов. Отварные яйца, рис, картофель, сыр, огурцы, листья салата. Продолжать можно долго, но я предлагаю перейти к рецептам, а затем и к дегустации результатов нашего труда.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector