Mircapsul.ru

Мир Кулинарии
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат оливье рецепт с ветчиной

Салат оливье с ветчиной. Рецепт с фото

Какой же праздник без салата «Оливье»? Этот салат идет под первым номером в любом меню для праздничного стола, и его популярность только растет. Добавляются новые рецепты и меняется состав, но принцип остается тот же – салат оливье – это мелко нарезанное ассорти из разных продуктов с заправкой из майонеза или сметаны. Попробуйте отойти от стереотипов подачи любимого салата и сделать его порционным. В таком варианте салат оливье с ветчиной выглядит необычно и очень аппетитно.

Салат оливье с ветчиной — ингредиенты:

Ветчина – 200 гр.

Картофель – 5-6 шт.

Соленые огурцы – 2 шт.

Консервированный горошек – 3-4 ст. л.

Майонез для заправки

Соль, молотый перец по вкусу

Пучок зеленого лука для оформления салата

Салат оливье с ветчиной – рецепт приготовления

Продукты для оливье нужно подготовить заранее. Овощи и яйца можете отварить накануне, например – вечером, а утром только сделать нарезку. Это существенно сэкономит вам время и силы.

Вареные яйца нарежьте небольшими кусочками. Для оливье лучше взять фермерские или деревенские яйца с ярким желтком.

Вареный картофель очистите и нарежьте кубиками. Не забывайте основное правило приготовления салатов с картофелем – картошка добавляется только остывшей, иначе вкус готового блюда резко ухудшится.

Ветчину желательно брать нежирную. Любую оболочку – из пленки или натуральную – нужно снять. Нарежьте ветчину кубиками небольшого размера.

Морковку отварите на пару. Времени это займет не больше, чем при обычной варке, но морковка сохранит и цвет, и вкус, и не станет водянистой. Нарежьте ее такими же кубиками, как и остальные продукты.

Огурцы для оливье можно брать соленые или маринованные – кому как больше нравится. Если у огурцов плотная, жесткая кожица, то ее лучше срезать. Нарежьте огурцы мелкими кубиками.

Смешивать все продукты будет удобнее в большой миске. Положите в нее картофель и морковку.

Потом добавьте остальные нарезанные продукты.

Положите консервированный горошек. Его можете предварительно выложить в дуршлаг, чтобы стекала жидкость.

Заправьте салат майонезом. Какой брать майонез – дело вкуса, но желательно, чтобы он был острый, густой.

Аккуратно перемешайте все компоненты салата с майонезом. Если добавляли маринованные огурцы, то салат нужно подсолить и приправить молотым перцем (по желанию).

Для подачи подготовьте креманки или невысокие широкие стаканы. Нарежьте зеленый лук полосками одинаковой длины. Выложите на дно креманки немного салата, вокруг по стенкам расположите зеленый лук. Добавьте салата до желаемого объема порции. Если лук получился разной высоты, подрежьте его ножницами. Обрезки зеленого лука можете добавить в салат или использовать для украшения других блюд. Также таким образом можно подать всеми любимый классический салат «Винигрет».

Как приготовить салат Оливье с ветчиной

Чтобы приготовить классическую, всеми любимую закуску не всегда необходимо использовать только привычные ингредиенты. Сегодня мы расскажем, как сделать оливье с ветчиной, чтобы оно получилось еще вкуснее традиционного с колбасой или базового с отварным мясом. Наша подборка рецептов и варианты дополнения к основным продуктам помогут создать салат именно таким, каким он нравится нам больше всего!

Салат оливье с ветчиной «Новатор»

Ингредиенты

  • Картофель — 3 шт. + —
  • Морковь — 1 шт. + —
  • Яйца — 3 шт. + —
  • Ветчина — 200 г + —
  • Зеленый горошек (консервированный) — 1 банка + —
  • Лук репчатый — 1/2 шт. + —
  • Майонез — 2-3 ст.л. + —
  • Соль — 2 щепотки или по вкусу + —
  • Черный перец — на кончике ножа + —

Как приготовить оливье с ветчиной

  1. Отвариваем овощи в кожуре и яйца до готовности. Можно использовать для этого одну посуду, так мы сэкономим место на плите, а можно варить все по отдельности.
  2. Яйца после закипания держим на плите не менее 25 минут — они должны свариться вкрутую. Овощи проверяем вилкой или зубочисткой — если корнеплоды легко прокалываются, значит, воду можно сливать.
  3. Снимаем с кастрюли крышку и даем овощам и яйцам остыть на свежем воздухе.
  4. Затем чистим и мелко рубим картофель и морковь на кубики, размером примерно с горошину из банки. В оливье все компоненты должны быть одного размера.
  5. Яйца также рубим ножом или измельчаем на яйцерезке.
  6. Ветчину режем сначала на пластины, толщиной не менее 4 мм, затем на ломтики такой же ширины и на кубики.
  7. Горошек открываем, сливаем жидкость и выкладываем 2/3 банки в салат. Это примерно 5-6 ст.л.
  8. Лук чистим, половину шинкуем — это единственный компонент, который должен быть порезан, чем мельче, тем лучше. Складываем в глубокую тарелку или чашку и заливаем кипятком. Даем постоять минуту-полторы, затем процеживаем через сито и даем стечь.
  9. Все соединяем, заправляем майонезом, солим, перчим и перемешиваем.

Готовый салат оливье прикрываем пленкой или тарелкой и отправляем в холодильник минимум на полчаса — салат должен как следует охладиться перед подачей. Украшаем оставшимся зеленым горошком и ломтиками отварной моркови.

Ну, а если салату хочется придать пикантную нотку, добавим в состав маринованных огурчиков — их солеоноватый пряный вкус хорошо подойдет к остальным ингредиентам.

Читайте еще похожие записи:

Оливье с ветчиной и солеными огурцами

  1. Отвариваем картофель и морковь в тех же количествах, что и в предыдущем рецепте и остужаем. Измельчаем и складываем в глубокую миску.
  2. Отвариваем 2 яйца, охлаждаем, чистим и режем ножом на кубики.
  3. 150 г ветчины и 150 г копченой колбасы или курицы меленько рубим и добавляем в салат. Копченая нотка хорошо дополняется солеными огурцами.
  4. Выбираем 2 крепких небольших маринованных огурчика (или один большой) и рубим их на кусочки такого же размера, что и колбасу.
  5. Добавляем 5-6 ст.л. консервированного горошка.
  6. Все соединяем в миске и заправляем.

Особенно эффектно будет смотреться готовый оливье на порционных тарелках в специальных формах. Они придадут праздничному столу еще более эффектный вид.

Украшаем горки салата на тарелках ломтиками ветчины и половинками перепелиных яиц.

Чем еще можно дополнить салат оливье с ветчиной

  • Яблоки

Будет достаточно ½ крупного кисловатого яблока, чтобы салат заиграл по-новому. Его кисло-сладкий вкус придаст закуске сочности, с ним она станет более хрустящей и легкой.

Салат оливье с ветчиной и свежими огурцами получается по-летнему ароматным. Свежесть огурца прекрасно сочетается с остальными ингредиентами. На это количество нам потребуется 1-2 штуки.

Те, кто любит необычные пряные вкусы, придут в восторг от такого дополнения! Режем 7-8 оливок на кружки, толщиной 2-3 мм и добавляем в оливье, приготовленному по любому из предложенных рецептов.

Как видите, салат оливье с ветчиной и огурцами солеными или свежими, получается необыкновенно вкусным! А главное, сделать его получиться за час-полтора даже у начинающей хозяйки.

Попробуйте, побалуйте своих близких вкусной закуской на праздничном столе или необычным ужином.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Оливье с ветчиной

Ингредиенты

  • Картофель 4 шт.
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Маринованные огурцы 2-3 шт.
  • Горошек консервированный 1 банка
  • Ветчина 200 г
  • Майонез по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Читать еще:  Графский салат рецепт с черносливом

Приготовление

Приготовление начнем с подготовки овощей. Картофель и морковь очень хорошо промываем, после чего перекладываем продукты в большую кастрюлю и заливаем овощи холодной водой. Отправляем посуду на плиту, устанавливаем огонь средней мощности. Когда жидкость в емкости закипит, добавляем немного соли. Варим овощи 15-20 минут после закипания воды. Готовность ингредиентов можно проверить ножом: если прибор легко прокалывает кожуру продуктов, значит, они готовы. После этого выключаем огонь, сливаем горячую воды из кастрюли и оставляем картофель с морковью, чтобы остывали. Затем клубни картошки аккуратно очищаем от кожуры и нарезаем не слишком крупными кубиками.

Незаменимый ингредиент в оливье — это яйца, поэтому отвариваем и их. Перекладываем продукты в небольшую мисочку или кастрюльку, заливаем водой и ставим на плиту. Нам нужны яйца с твердым желтком, поэтому варим их вкрутую 7-10 минут после закипания воды. При этом, когда жидкость закипит, добавляем соль. Благодаря этому эти ингредиенты будут легче чиститься. По готовности продуктов снимаем посуду с ними с плиты, сливаем кипяток и заливаем холодной водой, чтобы яйца быстрее остыли. После этого очищаем компоненты от скорлупы и измельчаем кусочками произвольной формы. Мы будем все ингредиенты нарезать одинаково.

К этому времени остыла вареная морковь. Очищаем овощ от кожуры и нарезаем кубиками.

Далее займемся ветчиной. Снимаем с продукта упаковку и нарезаем небольшими кусочками, как показано на фото.

Срезаем краешки на маринованных огурцах, а затем нарезаем кубиками. После этого отжимаем заготовку, чтобы избавиться от рассола. Если берете еще и свежие огурцы, их промывайте и нарезайте так же кубиками.

Осталось дело за малым. Открываем баночку консервированного зеленого горошка и сливаем сок.

Тщательно промываем под проточной водой петрушку, отряхиваем зелень, чтобы избавиться от оставшейся влаги, и мелко шинкуем на разделочной доске.

Берем глубокую посудину, в которой будет удобно смешивать все ингредиенты, и перекладываем в нее подготовленные продукты: выкладываем измельченный картофель с морковью, яйцами, солеными огурцами, ветчиной и горошком.

Добавляем майонез, соль и черный молотый перец. После этого хорошенько перемешиваем состав. Если хотите, можете не добавлять специи. Без них салат будет таким же вкусным.

Оливье с ветчиной полностью готов. Вы приготовили это чудесное блюдо в домашних условиях по нашему пошаговому рецепту с фото, и, надеемся, без малейших затруднений в процессе готовки. Отправляйте салат в холодильник на 15-20 минут, чтобы кушанье настоялось и пропиталось соусом со специями. Спустя указанное время вынимайте салат и подавайте его к столу. Желаем вам, вашим домочадцам и гостям приятного аппетита!

Похожие рецепты Рекомендуемые материалы

Салат оливье с ветчиной

Оливье в нашей семье – это салат номер один. Сколько я ни пыталась привить моим родным что-нибудь более легкое, изысканное и полезное, ничего не прижилось.

Да, едят, хвалят, но, как только начинаем обсуждать меню очередного приближающегося праздника, на первый план выходит наш знаменитый оливье, и это не обсуждается.

Остается один выход – хоть как-то его разнообразить. Чем я и займусь сегодня.

Буду готовить его с ветчиной и маринованными огурцами. В нашей семье дети предпочитают оливье с колбасой, мужчины уважают его с мясом, женщинам больше по вкусу с курицей. Однако, когда я впервые приготовила такой салат именно с ветчиной, его по достоинству оценили все, без исключения.

Готовить оливье с ветчиной в принципе также легко и просто, как и любой другой оливье. Главное — соблюдать правильные пропорции заявленных продуктов.

Например, количество картошки должно обязательно соответствовать количеству яиц. Но картошку я варю, как правило, на одну больше, так как с ней иногда случаются разные казусы. Сталкивались, наверное, не раз с тем, что какая-нибудь из картофелин окажется гнилой внутри, и ее придется выбросить, это всегда приходится учитывать.

Морковь я использую только для красоты и цвета, поэтому одной крупной будет вполне достаточно.

Количество же огурцов также зависит от их размера. Если огурцы не сильно большие, то берем их такое же количество, что и картошки. Если же они крупные, смотрите на глаз.

С ветчиной – на любителя. Я люблю, когда ее много, поэтому на четыре картофелины беру минимум четыреста грамм ветчины.

Итак, готовим наш оливье с ветчиной.

  • 4 картофелины
  • яйца – 4 шт.
  • огурцы маринованные -3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • ветчина – 400 грамм
  • майонез,
  • соль, черный молотый перец,
  • свежий укроп,
  • зеленый консервированный горошек – по вкусу

Сначала отварю овощи в мундире. Конечно, и картошку, и морковку тщательно мою, затем заливаю горячей водой и варю на среднем огне (после закипания): картошку 15-20 минут, морковку минут на десять подольше (все зависит от их возраста и размера):

Сливаю из кастрюли воду и ставлю овощи остужаться в прохладное место.

Пока картошка и морковка остывают, занимаюсь яйцами. Их я варю всегда на сильном огне, кастрюльку крышкой не закрываю. А, чтобы скорлупа у яиц не треснула, подсыпаю в воду немного соли, так меня еще моя бабушка учила.

Яйца сварились, ставлю их под холодную проточную воду:

И пока они остужаются, принимаюсь за остывшие овощи. Счищаю с них шкурку и нарезаю одинаковыми по размеру кубиками, стараюсь при этом, чтобы они были небольшого размера:

Где-то однажды прочитала, что считается хорошим тоном овощи в салаты нарезать помельче, а в винегреты – покрупнее, с тех пор всегда этого правила придерживаюсь.

Пришла очередь ветчины и маринованных огурцов. Эти продукты особенно важны для нашего оливье, ведь именно они играют в нем главную роль. Покупайте только ту ветчину и используйте только те маринованные огурцы, которые с удовольствием будете есть в натуральном виде. Здесь никак не прокатит история, как, например, с картошкой. Я ее очень люблю и всегда покупаю только определенный сорт и только на рынке, но в салат могу положить и магазинную, при этом особой разницы не почувствую.

И ветчину, и огурцы я нарезаю такими же по размеру кубиками, что и овощи:

Так же поступаю и с яйцами.

Теперь осталось только сложить все ингредиенты в одну посуду, немного подсолить, слегка приправить черным молотым перцем, заправить майонезом и перемешать:

Делаю это прямо перед подачей, так как пропитываться этому салату, не в пример селедке под шубой, абсолютно нет никакой необходимости. Скорее даже наоборот, это ему навредит.

Свежей зеленью также присыпаю оливье только перед выходом в свет, как правило, я использую укроп, он и свежести придаст нашему салату и аромата, и ярких красок.

Хочу отдельно посвятить пару строчек консервированному зеленому горошку. Если будете его добавлять, то покупайте только горошек мозговых сортов, и только хорошего качества. Дети у меня его просто обожают, но мне он в данном салате кажется лишним. В этот раз они с легкостью от него отказались, но я пару ложек все же использовала для украшения, чтобы их порадовать.

Читать еще:  Цезарь салат рецепт соуса

Однажды в одном ресторанчике я заказала себе, как было заявлено, настоящий оливье с языком, рябчиками, перепелиными яйцами и майонезом собственного приготовления. Подача была изумительной, вкус потрясающий. Но я вдруг подумала, что и языка, и рябчика, и даже перепелиных яиц я бы с удовольствием поела по отдельности, причем без майонеза.

А вот как из обыкновенной картошки, моркови, яиц, огурцов и не особенно дорогой ветчины получается вкуснейший оливье, вот это для меня загадка. Наверное поэтому для моей семьи, да и для большинства других семей, я думаю, оливье до сих пор остается салатом номер один!

Оливье с ветчиной

Ингредиенты

Ветчина в/с — 300 г

Огурцы маринованные — 2 шт.

Морковь (вареная) — 2 шт.

Куриные яйца (вареные) — 2 шт.

Картофель — 1-2 клубня

Зеленый горошек — по вкусу

Репчатый лук — по желанию

Майонез — для заправки

  • 194 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Вкуснейший новогодний салат, именованный в честь Шеф-повара Люсьена Оливье, покоряет своим «русским» вкусом с первой ложки. Популярность знаменитого «Оливье» на праздничном столе – безупречна. Рубленные кубиками ингредиенты, перемешанные со сметаной или майонезом в превосходный зимний салат, создают именно тот новогодний вкус из далекого СССР.

Существует несколько правильных вариаций приготовления «Зимнего» салата – второе название блюда. В классическом варианте в качестве мясного продукта выступает вареная колбаса. Еще часто используется вареная телятина и ветчина. Предлагаю приготовить «Оливье с ветчиной».

Продукты возьмите из списка. Для салата будем использовать ветчину высшего сорта из мяса индейки.

Морковь и куриные яйца предварительно отварим.

Картофель же сначала режется кубиками, а затем отваривается в соленой воде до готовности.

Морковь шинкуется кубиками. Предпочитаю резать ингредиенты мелкими кубиками.

Отправляется в салатник. Постарайтесь выбрать стеклянную емкость с высокими бортами. В таком салатнике не только удобно перемешивать, но и хранить салатик до подачи к столу.

Ветчина освобождается от пленки и нарезается мелкими кубиками.

Отправляется за морковью.

Далее нарезаются куриные яйца.

Яйца следуют в салатник за ветчиной.

Оливье без соленых огурчиков? Нет. Надо взять твердые маринованные огурчики домашнего посола, порезать их кубиками и присоединить к нашим основным ингредиентам.

Картошечка у нас уже давно сварилась. Воду слили через сито. Теперь отправим ее в салат за огурцами. Можете сварить картофель в кожуре, а затем очистить и порезать. Я выбираю более быстрый вариант резки. Так как режу овощи мелко, не люблю возиться с крахмалистой картошкой.

Консервированный зеленый горошек необходимо предварительно промыть от слизи прохладной кипяченой водой. Лишняя влага в «Оливье» не приветствуется.

Основной салат уже практически готов. По желанию «Оливье с ветчиной» дополняется измельченным репчатым луком.

После чего салат аккуратно перемешивается.

Перед подачей к столу «Оливье с ветчиной» приправляется майонезом, досаливается по вкусу и снова перемешивается. При желании украшается по своему вкусу. Предлагаю вариант: зелень петрушки, розочка из ветчины и цветочки из куриного белка.

Салат «Оливье» с ветчиной — пошаговые рецепты с фото

Оливье с ветчиной

Если хотите «обновить» вкус привычного салата оливье — замените колбасу в перечне ингредиентов на ветчину. Также рекомендуем добавить консервированную кукурузу, что сделает салат визуально ярче и оживит вкус. Остальные ингредиенты остаются прежними, как и для классического рецепта оливье.

Ингредиенты:

  • Вареная колбаса «Докторская» — 200 г;
  • Картофель — 4 штуки;
  • Морковь — 1 штуки;
  • Яйца — 4 штуки;
  • Свежие огурцы — 4 штуки;
  • Консервированный зеленый горошек — 100 г;
  • Кукуруза консервированная — 100 г;
  • Майонез «Провансаль» — 150 г;
  • Зеленый лук — 50 г;
  • Соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Промываем картофель и и морковь и ставим варить овощи на огонь

Отвариваем яйца (они должны вариться 10 минут после закипания)

После того, как сваренные продукты остынут, очищаем их и нарезаем кубиками, размером с горошину

Ветчину нарезаем соломкой или кубиками как и остальные ингредиенты салата

Нарезаем кубиками свежие огурцы

Нарезаем стебли зеленого лука в салат

Зеленый горошек и кукурузу нужно откинуть на дуршлаг, чтобы с этих продуктов стек лишний рассол

Добавляем майонез и смешиваем горошек и все нарезанные продукты

Перед подачей на стол салат нужно охладить несколько часов в холодильнике и украсить зеленью.

Оливье с ветчиной

Ингредиенты

  • 40 гр Ветчина;
  • 40 гр Картофель отварной очищенный;
  • 20 гр Морковь отварная очищенная;
  • 1/2 шт Яйцо куриное вареное;
  • 20 гр Огурец свежий;
  • 30 гр Огурец соленый;
  • 16 гр Горошек консервированный;
  • 42 гр Майонез;
  • 1 гр Соль;
  • 1 шт Яйцо перепелиное вареное;
  • 1 гр Петрушка листья.

Ветчину, картофель, морковь, половинку куриного яйца, соленые и свежие огурцы нарезать кубиком со стороной 5–7 мм.

Смешать нарезанные ингредиенты с консервированным горошком и заправить майонезом.

Посолить и хорошо перемешать салат.

Выложить салат на тарелку с помощью кулинарного кольца. Украсить разрезанным пополам перепелиным яйцом и зеленью петрушки.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Постный оливье салат рецепты с фото пошагово и видео
  • Салат «Оливье» с семгой — пошаговый рецепт с фото
  • Салат «Оливье с крабовым мясом» – кулинарные рецепты

Оливье с ветчиной

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт с фото

Вкуснейший новогодний салат, именованный в честь Шеф-повара Люсьена Оливье, покоряет своим «русским» вкусом с первой ложки. Популярность знаменитого «Оливье» на праздничном столе – безупречна. Рубленные кубиками ингредиенты, перемешанные со сметаной или майонезом в превосходный зимний салат, создают именно тот новогодний вкус из далекого СССР.

Существует несколько правильных вариаций приготовления «Зимнего» салата – второе название блюда. В классическом варианте в качестве мясного продукта выступает вареная колбаса. Еще часто используется вареная телятина и ветчина. Предлагаю приготовить «Оливье с ветчиной».

Продукты возьмите из списка. Для салата будем использовать ветчину высшего сорта из мяса индейки.

Морковь и куриные яйца предварительно отварим.

Картофель же сначала режется кубиками, а затем отваривается в соленой воде до готовности.

Морковь шинкуется кубиками. Предпочитаю резать ингредиенты мелкими кубиками.

Отправляется в салатник. Постарайтесь выбрать стеклянную емкость с высокими бортами. В таком салатнике не только удобно перемешивать, но и хранить салатик до подачи к столу.

Ветчина освобождается от пленки и нарезается мелкими кубиками.

Отправляется за морковью.

Далее нарезаются куриные яйца.

Яйца следуют в салатник за ветчиной.

Оливье без соленых огурчиков? Нет. Надо взять твердые маринованные огурчики домашнего посола, порезать их кубиками и присоединить к нашим основным ингредиентам.

Картошечка у нас уже давно сварилась. Воду слили через сито. Теперь отправим ее в салат за огурцами. Можете сварить картофель в кожуре, а затем очистить и порезать. Я выбираю более быстрый вариант резки. Так как режу овощи мелко, не люблю возиться с крахмалистой картошкой.

Консервированный зеленый горошек необходимо предварительно промыть от слизи прохладной кипяченой водой. Лишняя влага в «Оливье» не приветствуется.

Основной салат уже практически готов. По желанию «Оливье с ветчиной» дополняется измельченным репчатым луком.

После чего салат аккуратно перемешивается.

Перед подачей к столу «Оливье с ветчиной» приправляется майонезом, досаливается по вкусу и снова перемешивается. При желании украшается по своему вкусу. Предлагаю вариант: зелень петрушки, розочка из ветчины и цветочки из куриного белка.

Читать еще:  Салат оливье первоначальный рецепт

Салат «Оливье» с ветчиной

Ингредиенты:

  • Ветчина — 200 Грамм;
  • Картофель — 4 Штуки;
  • Морковь — 1 Штука;
  • Яйца — 4 Штуки (вареные, измельченные);
  • Огурцы маринованные — 3-4 Штук;
  • Горошек консервированный — 200 Грамм;
  • Майонез — 7-8 Ст. ложек;
  • Зелень — 1 По вкусу;
  • Соль — 1 По вкусу;
  • Перец — 1 По вкусу.

Как приготовить «Салат «Оливье» с ветчиной»


Картофель отвариваем в мундире до готовности. Охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиками.


Те же манипуляции (что и с картошкой) проделываем с морковью.


Режем кубиками ветчину.


Соленые огурцы режем такими же кубиками.


Открываем баночку с горохом, жидкость сливаем.


Зелень измельчаем ножом.


Смешиваем все ингредиенты в миске или салатнице. Солим и перчим по вкусу, добавляем майонез.
Тщательно перемешиваем. Салат готов! Приятного аппетита!

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

  • Контакты

Рубрики

  • Бутерброды (33)
  • Вторые блюда (334)
  • Выпечка (429)
  • Гарниры (88)
  • Грибные блюда (68)
  • Десерты (151)
  • Закуски (371)
    • Горячие закуски (147)
    • Холодные закуски (88)
  • Мясные блюда (355)
  • На заметку (63)
  • Напитки (25)
  • Национальные кухни (12)
  • Овощные блюда (174)
  • Первые блюда (138)
  • Праздники (165)
    • Новый год (113)
    • Пасха (16)
    • Рождество (9)
    • Хэллоуин (21)
  • Рыбные блюда (99)
  • Салаты (183)
  • Соусы (26)
  • Тесто для (57)

Метки

Вкусный оливье с ветчиной, горошком и сметаной

Вот уже ни один десяток лет не сдает свои гастрономические позиции салат под кратким названием Оливье. Конечно, на своих столах мы вряд ли встретим настоящий салат оливье, в том классическом виде, в котором его изначально придумал французский повар. 🙂 Но наш – современный оливье – тоже не лишается на праздничных застольях кулинарного, честно заслуженного, первого места среди популярных праздничных салатов. Наша сегодняшняя вариация — оливье с ветчиной, уверена, придется всем по вкусу. Мой простой рецепт, пошагово оформленный фото демонстрирует приготовление и пригодится начинающим кулинарам. 🙂

  • ветчина – 150 гр;
  • картофель отварной – 2 шт.;
  • морковь отварная – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • корнишоны соленые – 3 шт.;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • горошек зеленый – 3 ст. ложки;
  • соль и перец – по вкусу.

Как сделать салат оливье с ветчиной, горошком и сметаной

Такие компоненты салата как морковка, картофель и яйца для нашего блюда отвариваем (лучше заранее). Очищаем затем ингредиенты. Приступаем к нарезке. Первой измельчим ветчину (у нас она куриная). Форма – кубики.

Следующий ингредиент на очереди – корнишоны соленые (вполне подойдет и огурец побольше размером). Нарезка также кубиками.

Очищенные яйца рубим.

Картофель «превращаем» в нарезку из кубиков.

Аналогичным образом поступаем и с морковкой.

К нарезке из ингредиентов добавляем горошек из банки.

Сегодня для заправки мы взяли сметану, но майонез тоже разрешается использовать.

Солим, по желанию приправляем перчиком.

Осталось все перемешать.

Аппетитный, простой и вкусный салата оливье с ветчиной и зеленым горошком готов! Приятной всем трапезы!

Тем, кто рецептам с фото предпочитает видео-рецепты, несомненно, прогодится этот авторский ролик от TanyaMoroz.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Салат Оливье с ветчиной и яблоком

14 декабря 2013

Пусть вас даже не смущает такое сочетание ингредиентов, они прекрасно дополняют друг друга. Скажу по секрету, что не была бы так уверена, если бы не вспомнила, что когда-то пробовала уже такого рода салат из ветчины и овощей “Смак” и осталась им очень довольна. Потому для меня вопрос о том, попробовать приготовить такой вариант салата «Оливье» или нет, не стоял. Вкус получился более богатый, с интересными вкусовыми нотками. Результатом я опять же была удовлетворена, как, собственно, и вся моя семья, чего и вам желаю.

Чтобы приготовить салат Оливье с ветчиной и яблоком, вам понадобится:

ветчина – 200-250г
картофель – 4 шт.
морковь – 1 шт.
яйца – 4 шт.
лук – 1 шт.
огурцы маринованные – 4 шт.
яблоко – 1 шт.
горошек зеленый – 1 банка
майонез
соль
молотый перец

Как приготовить салат Оливье с ветчиной и яблоком:

1. Что ж, когда дело касается салата «Оливье», то варки овощей не избежать. В нашем случае нужно сварить картофель и морковь. Для этого хорошенько их промываем и складываем в кастрюлю, ставим на плиту и на слабом огне варим до готовности. От размера овощей будет зависеть и время их варки. Чтобы не полагаться полностью на время, проверяем овощи на готовность с помощью вилки или ножа. Когда картошка с морковью будут готовы, вынимаем их из воды и выкладываем на тарелку, чтобы остывали. После этого очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
2. Яйцами как раз можно заняться в то время, пока варятся овощи. Кладем их в воду, солим и доводим до кипения. Далее на слабом огне варим до готовности. По времени это займет от 7 до 10 минут. Затем перекладываем яйца в глубокую миску с холодной водой и даем время остыть. После этого снимаем с яиц скорлупу и нарезаем на маленькие кубики.
3. Луковицу, очищенную и промытую, мелко нарезаем.
4. С огурчиков срезаем хвостики и нарезаем, как и остальные овощи.
5. Яблоко в салат добавляется по желанию. Я в данном случае добавляю, предварительно очистив его и нарезав небольшими кубиками.
6. Ветчину, которую можно заменить вареной колбасой или курицей, так же нарезаем, как и все остальные компоненты.
7. Консервированный горошек отцеживаем от жидкости.
8. Итак, теперь все необходимые продукты соединяем в глубокой посуде. Слегка присаливаем и добавляем черного перца. Заправляем майонезом и перемешиваем. Теперь можно подавать салат к столу.

Как приготовить оливье с ветчиной

Ищете, как приготовить оливье с ветчиной? Тогда вам именно сюда, ведь у меня есть простой и быстрый рецепт, который позволяет приготовить этот салат за 5 минут! Если кому потребуется копия в формате электронной книги epub — пишите в комментарии.

Ингредиенты

Нам потребуются следующие продукты:

  • 200 грамм ветчины;
  • 4 картошки;
  • 1 морковка;
  • 4 куриных яйца;
  • 4 маринованных огурца;
  • 200 грамм консервированного горошка;
  • Немного майонеза, зелени, соли и петрушки;

Не обязательно строго придерживаться количества ингредиентов, ведь у каждого свои вкусы, поэтому состав примерный.

Приготовление

Варим картошку «в мундире» до тех пор, пока она не будет легко протыкаться вилкой. Снимаем с огня и остужаем.

Картошка быстрей остынет, если кастрюлю с ней поставить под проточную холодную воду

Теперь ее чистим и режим кубиками. Варим морковку, остужаем и проделываем аналогичные действия. Ветчину также нарезаем кубиками, хоть никто не мешает проявить креативность и порезать как-то иначе. После этого подготавливаем по заданному шаблону соленые огурцы. Открываем банку с горошком и сливаем жидкость, после чего промываем под водой. Остается измельчить зелень и начать создавать кулинарный шедевр.

Все, что ранее было подготовлено, смешиваем в любой емкости, добавляем перца и соли, хоть мне нравится добавлять небольшое количество сахара, но это на любителя. Остается заправить салат с ветчиной майонезом и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Напишите свой комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector