Mircapsul.ru

Мир Кулинарии
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Фото рецепты салатов из сердца свиного

Салат из свиного сердца

Сердце представляет собой мышцу, полностью состоящую из белка, и является ценным диетическим продуктом. Калорийность его всего 118 ккал на 100 г, а по цене оно значительно выигрывает в сравнении с мясом.

К сожалению, в кулинарии свиное сердце недооценено, а между тем из него можно приготовить очень вкусные и сытные салаты. Нарезанное кубиками свиное сердце может даже послужить заменой мясу ил колбасе в знаменитом Оливье.

Вкусный салат из свиного сердца с яйцами, картошкой, морковкой и свеклой — пошаговый фото рецепт

Необычный салат с добавлением свиного сердца станет главным блюдом любого праздничного стола. Ведь для его украшения будут использованы зерна граната, которые всегда придают особенно торжественный и изысканный вид.

Ингредиенты

  • Сердце свиное: 250 г
  • Картофель: 250 г
  • Морковь: 250 г
  • Яйца: 4 шт.
  • Гранат: 2/3 шт.
  • Орехи: 90 г
  • Майонез: по вкусу

Инструкция приготовления

Отварное свиное сердце нарезаем некрупным кубиком.

Картофель и морковь сначала отвариваем до полной готовности, а потом измельчаем аналогично.

Ядра обжаренных грецких орехов раздавливаем скалкой, получая среднюю по размеру крошку.

Можно измельчить ножом, но скалкой быстрее и безопаснее.

Белок отварных яиц натираем крупно, а желток измельчаем на мелкой терке.

На плоскую тарелку подходящего размера устанавливаем кольцо и выкладываем кубики картофеля. Затем, разравнивая и слегка уплотняя, промазываем майонезом.

Следующим слоем пойдет измельченное мясо, которое аналогично промазываем соусом.

Далее кубики моркови. И опять майонезная помазка с легким придавливанием.

Затем орехи и снова майонез. Этот слой можно промазать совсем немного.

Завершаем сборку тертым желтком и выравниваем поверхность салата плотным слоем майонеза.

Затем вдоль кольца выкладываем по кругу тертый белок, чтобы в центре получилось небольшое углубление.

В него плотно засыпаем зерна граната.

И последние штрихи: гранатовую серединку оттеняем тонкой майонезной сеточкой, а белые края – отдельными зернами граната. Получается очень красивый контраст белого с рубиново-красным. Даем салату постоять хотя бы полчаса и только затем снимаем кольцо, чтобы слои хорошо закрепились и не разрушились.

Все, салат со свиным сердцем и гранатом готов. Своим ярким оформлением он украсит любой стол.

Как приготовить салат со свиным сердцем и маринованным луком

Этот вкусный салатик состоит всего из 3 ингредиентов. При желании его можно разнообразить, добавив консервированный зеленый горошек.

Компоненты:

  • сердце;
  • лук;
  • майонез.
  • Для маринада:
  • соль — 1 ч. л.;
  • сахарный песок — 1 ч. л.;
  • 9%-ный столовый уксус — 1 ст. л..

Обычный уксус лучше заменить менее крепким яблочным, будет полезней и пикантнее.

Что делать:

  1. Сердце отварить как обычно и охладить в бульоне.
  2. После чего нарезать субпродукт тонкой соломкой, так он будет сочетаться с тонкими полукольцами репчатого лука.
  3. Разрезать луковицу пополам и тонко нарезать.
  4. Смешать ингредиенты для маринада в миске, выложить в них луковую соломку и залить таким количеством горячей воды, чтобы она покрывала содержимое полностью.
  5. Оставить примерно на полчаса.
  6. Маринованный лук откинуть на сито и слегка отжать.
  7. Выложить в емкость с измельченным отварным сердцем, заправить майонезом и перемешать.

С грибами

Оригинальный салат сочетает в себе очень интересные ингредиенты. Брать их можно в любых пропорциях и экспериментировать с добавками на свое усмотрение.

Особенно эффектно такой салатик будет выглядеть с кусочками чернослива.

Базовый рецепт:

  1. Сердце заранее сварить, остудить и лучше порезать небольшими кубиками.
  2. Шампиньоны нарезать вдоль ножки некрупными ломтиками и пожарить в небольшом количестве растительного масла в течение 10-15 минут до готовности. Дать остыть.
  3. Морковь среднего размера натереть на крупной терке и спассеровать на той же сковороде, где поджаривались грибы, до приятного румяного цвета. Морковная пассеровка обеспечит нежную сладость и яркий цвет.
  4. Кислинку салату можно придать с помощью маринованного лука или тонко нашинкованных соленых огурчиков. На одно свиное сердце достаточно 1-2 ст. л. того или другого.
  5. Продукты можно смешать и заправить майонезом или смесью его со сметаной. А можно выложить слоями и красиво украсить. Тогда получится праздничный вариант.

С огурцами

Для такого салата с сердцем можно брать как свежие, так и соленые огурцы. В первом случае блюдо получится более пресным, потому можно добавить какие-нибудь специи или пряные травки.

Для приготовления салата со свежими огурцами основные ингредиенты следует нарезать небольшими кубиками. Затем покрошить крутое яйцо, а для пикантности – немного молодых листьев одуванчика (весенний вариант). Заправить сметаной и посыпать небольшим количеством кедровых орешков.

Если используются соленые огурцы, то основные компоненты лучше резать тонкой соломкой. Следом добавить немного консервированной кукурузы и лук, нашинкованный тонкими полукольцами. В конце заправить майонезом. При желании можно украсить натертым на крупной терке яйцом или сыром.

С орехами

Замечательное вкусовое сочетание получается из отварного свиного сердца и грецких орехов. Орехи нужно резать довольно крупно, чтобы их вкус «не потерялся».

Следом добавить маринованный лук, а также немного изюма. После заправки майонезом этому необычному праздничному салату понадобится некоторое время для пропитки (примерно часа два).

Пикантный закусочный салат из свиного сердца по-корейски

А вот эту закуску лучше сделать заранее, поскольку она становится тем вкуснее, чем дольше стоит. Если вечером ожидаются гости, то лучше заняться приготовлением еще с утра.

  • Сердце;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Репчатый лук – 1.5 шт.;
  • Лимонный сок – 1 ст. л.;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Растительное масло – 50 г;
  • Соевый соус;
  • Красный острый молотый перец.

Что делать:

  1. Морковку очистить и натереть на терке для корейских салатов.
  2. Полторы головки репчатого лука нарезать тонкими полукольцами и положить в миску к моркови.
  3. Влить лимонный сок, выдавить чеснок, посолить, поперчить и все перемешать.
  4. Сердце нарезать тонкой соломкой и добавить к остальным овощам.
  5. Масло вылить на сковороду и раскалить на среднем огне до появления легкого дымка. Это очень ответственный процесс, поскольку, если упустить момент, содержимое сковороды может вспыхнуть по внутренним стенкам сковороды.
  6. Осторожно, с помощью столовой ложки вылить раскаленное масло на нашинкованные продукты, оно будет шипеть.
  7. Все энергично перемешать.
  8. Для придания еще большего корейского колорита, добавить на кончике ножа молотый красный перец и полить соевым соусом.

Этот салат можно есть и теплым, но еще вкуснее он становится, если настоять его несколько часов в холодном месте.

Советы и рекомендации

Сердце является своеобразным насосом, гонящим кровь по артериям. Поэтому прежде чем готовить, его необходимо разрезать на части и вымочить в холодной воде в течение 24 часов. После чего хорошенько промыть, чтобы удалить остатки крови.

Варить субпродукт тоже нужно правильно. Положить его в холодную воду, довести до кипения и слить первую жидкость. Затем залить кипятком и варить не менее полутора часов до готовности. В процессе отваривания воду посолить по вкусу. Кипящий бульон также можно сдобрить черным перцем и лавровым листом, добавить в него головку репчатого лука.

Следует иметь в виду, что даже будучи готовым, сердце остается довольно твердым.

Остужать сердце следует в том же бульоне, в котором оно варилось – так оно не обветрится и не покроется серой корочкой. С остывшего субпродукта обязательно нужно срезать белую прослойку жира и вырезать крупные сосуды, которые могут испортить вкус блюда.

Пресное отварное сердце (если при его варке не использовались специи) очень хорошо сочетается с кисловатыми продуктами: маринованным луком и солеными огурцами, а также сметаной и майонезом. Более сытным делают салат вареные яйца, поджаренные грибы и сыр. Яркий цвет придадут пассерованная морковь, консервированная кукуруза, зеленый горошек, измельченная свежая зелень.

Используя эти продукты в разных сочетаниях всегда можно получить беспроигрышный вариант салата из свиного сердца.

Салат с свиным сердцем

Свиное сердце является главным ингредиентом множества салатов. Подобные блюда сытны и обладают непревзойденными вкусовыми качествами. Поэтому неудивительно, что они составляют основу праздничного стола.
Салаты из свиного сердца можно готовить по любым поводам, будь то Новый год, День рождения или же обычный день, когда за столом собирается вся семья. При этом вкусный салат с сердцем свиным не обязательно должен быть сложен в приготовлении. Такие блюда под силу приготовить любой хозяйке.

Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком

Этот простой рецепт салата из свиного сердца не требует большого количества ингредиентов, а потому является хорошим решением как для праздничного, так и для будничного стола. Кроме того, майонез здесь можно заменить оливковым маслом или сметаной, ввиду чего получаем почти диетическое блюдо. Салат получается очень сытным, а благодаря отличному вкусу его любят как дети, так и взрослые. Беспроигрышное блюдо для семейных обедов и ужинов.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг свиного вареного сердца;
  • столовая ложка уксуса 9%;
  • 2 средних по размерам луковицы;
  • соль и сахар (по чайной ложке);
  • морковка средних размеров;
  • чайная ложка молотого перца;
  • майонез.

В качестве дополнительного ингредиента можно использовать консервированный зеленый горошек. Он разнообразит вкус блюда.

Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком

Этапы приготовления:

  1. Маринуем лук в уксусе. Для этого чистим 2 луковицы, после чего нарезаем их соломкой. Выкладываем на тарелку в один слой и заливаем стаканом воды. Добавляем по чайной ложке сахара и соли и столовую ложку уксуса. Тщательно перемешиваем и в таком виде оставляем мариноваться на полчаса.
  2. Нарезаем свиное сердце небольшими ломтиками. Выкладываем в салатницу. Добавляем чеснок и зелень, а также перец. Хорошо перемешиваем.
  3. Достаем лук из уксуса и добавляем к мясу.
  4. Морковку нарезаем тонкой соломкой. Добавляем к мясу и луку.
  5. Открываем банку горошка и пересыпаем его в салатницу к прочим ингредиентам.
  6. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Салат со свиным сердцем готов!

Рецепт простого салата из свиного сердца со свежим огурцом

Еще одно несложное блюдо, основным ингредиентом которого выступает свиное сердце. Благодаря достаточно быстрому процессу приготовления и сытности, этот салат любят многие хозяйки.

Ингредиенты:

  • 300 грамм сердца вареного;
  • сладкий перец;
  • 2 небольших огурца;
  • 2 зубка чеснока;
  • немного укропа и зеленого лука;
  • соль и перец молотый;
  • 2-3 столовых ложки оливкового масла и столько же соевого соуса.

Рецепт простого салата из свиного сердца со свежим огурцом

Этапы приготовления:

    Нарезаем вареное сердце небольшими кубиками или соломкой. Отправляем его на сковороду.
  • Сладкий перец необходимо помыть, почистить и также нарезать. Добавляем его к сердцу вместе с соевым соусом и молотым перцем. Начинаем обжаривать. Очень важно вовремя отключить огонь – сладкий перец не должен стать излишне мягким.
  • Пока основные ингредиенты прожариваются, нарезаем огурцы. Пропускаем чеснок через давилку, а репчатый лук нарезаем соломкой. Эти ингредиенты смешиваем в салатнице.
  • Мелко рубим зелень и насыпаем ее в салатницу. Сюда же добавляем прожаренное мясо с перцем.
  • Заправляем небольшим количеством оливкового масла. При желании можно использовать майонез. После тщательного перемешивания салат будет полностью готов.
  • Рецепт салата из свиного сердца с солеными огурцами

    Этот простой, но очень вкусный и сытный салат обязательно должен быть на вооружении у современной хозяйки. Он разнообразит праздничный стол и непременно порадует ваших гостей. Отличный вариант для приготовления на Новый год, в особенности, если вы уже успели устать от традиционного Оливье.

    Ингредиенты:

    • 300 грамм вареного сердца;
    • луковица;
    • 5-6 корнишонов маринованных;
    • пара вареных яиц;
    • средних размеров луковица;
    • столовая ложка уксуса;
    • специи, соль и майонез.

    Рецепт салата из свиного сердца с солеными огурцами

    Этапы приготовления:

        Сердце следует предварительно отварить. После того, как оно остынет, нарезаем его соломкой.
    1. Маринуем лук, нарезав его небольшими полукольцами. Маринад готовится следующим образом: смешиваем столовую ложку уксуса с 200 миллилитрами воды, добавляем по чайной ложке соли и сахара. Выкладываем лук в миску и заливаем его маринадом. Время маринования – около получаса.
    2. Варим, чистим и некрупно нарезаем яйца. Добавляем их к сердцу.
    3. Огурцы лучше всего нарезать небольшими кубиками, после чего их также отправляют в салатницу к прочим ингредиентам.
    4. Лук извлекаем из маринада и тщательно перемешиваем с другими компонентами салата.
    5. На последнем этапе добавляем перец, соль, специи и майонез. При желании, вы можете использовать сметану, благодаря которой можно получить более оригинальный вкус салата.
        Салат готов. Перед подачей рекомендуется продержать его в холодильнике около полутора часов. Охлажденное блюдо имеет особенно приятный вкус.

    Рецепт салата «Сердечные забавы»

    Еще одна вариация салата со свиным сердцем. Оригинальный вкус данного блюда обеспечивается уникальным сочетанием сердца, моркови по-корейски и твердого сыра. Ваши гости наверняка будут в восторге от столь вкусного и сытного салата. К счастью, приготовить его совсем несложно.

    Ингредиенты:

    • около 250 грамм сердца свиного;
    • небольшая луковица;
    • 200 грамм морковки по-корейски;
    • 130-150 грамм твердого сыра;
    • соль;
    • майонез.

    Рецепт салата «Сердечные забавы»

    Этапы приготовления:

    1. Свиное сердце необходимо предварительно отварить. После этого достаем его из воды и выкладываем на тарелку. Когда сердце остынет, его необходимо нарезать мелкой соломкой.
    2. Натираем сыр. При желании, его можно нарезать кубиками – так у салата будет более твердая консистенция.
    3. Лук чистим и разрезаем пополам. Затем режем тонкими полукольцами.
    4. Смешиваем все компоненты в салатнице средних размеров. Добавляем морковку по-корейски, соль и заправляем майонезом. Снова перемешиваем. Наш салат полностью готов. Остается лишь выдержать его около часа в холодильнике, ведь лучше всего такое блюдо подавать охлажденным.

    Готовим салат из свиного сердца с фасолью

    Бобовые придают блюду особый вкус. Они отлично дополняют главный компонент салата, делая блюдо еще более сытным. Для его приготовления лучше всего брать консервированную фасоль – так вы сэкономите время и получите поистине вкусный салат. При желании можно использовать и сырую фасоль, которую следует предварительно замочить и отварить.

    Изысканные рецепты салата из свиного сердца

    Салат из свиного сердца может готовиться по совершенно различной рецептуре. Для одного салата сердце нужно отварить, для другого — обжарить, единого правила здесь нет. Покупать рекомендуется свежее сердце, а не мороженное — так больше шансов приобрести продукт качественный и свежей, а не залежавшийся и подвергавшийся повторной заморозке. Большинство салатов из свиного сердца подаются в теплом виде.

    Рецепты приготовления

    Редакция «Быстрые Рецепты» собрала для вас разные варианты салатов со свиным сердцем, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий к случаю, а также в зависимости от имеющегося у вас времени. Отметим, что мясо можно приготовить заранее, даже порезать и оставить на хранение в морозильной камере. В таком случае, приготовление салата займет у вас минимум времени, вы всегда можете порадовать неожиданных гостей действительно вкусным блюдом.

    Салат из свиного сердца с плавленым сыром

    Этот салат лучше всего кушать в теплом виде, но если он настоится в холодном месте, то также поразит вкусовыми качествами.

    Ингредиенты:

    • сердце свиное – 500гр.;
    • морковь среднего размера – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • плавленый сыр – 100 гр.;
    • томатная паста – 1 ст. л.;
    • мука пшеничная – 1 ст. л.;
    • подсолнечное масло – 1 ст. ложка;
    • соль, перец, сухой базилик, лавровый лист.

    Общие характеристики:

    • Время приготовления: 2часа;
    • Количество порций: 4;

    Способ приготовления:

    1. Подготовьте сердце. Для этого его нужно промыть под водой, удалить ножом плёночку. После порезать на небольшие куски.
    2. Лук следует мелко нашинковать. Морковь натрите на мелкой терке. Плавленый сыр — на крупной.
    3. Разогрейте сковороду, влейте ложку масла подсолнечного и обжаривайте куски сердца в течение 5–6 минут. Добавьте к сердцу лук и морковь, соль, перец и базилик, перемешайте, тушите на медленном огне в течение 4–5 минут.
    4. После этого добавьте в смесь на сковороде пшеничную муку, а также томатную пасту. Хорошо перемешайте.
    5. Сердце с овощами переместите в кастрюлю или сотейник, залейте минеральной водой, чтоб она покрывала мясо. Тушите на медленном огне в течение 35–40 минут.
    6. За 10 минут до готовности добавьте натертый плавленый сыр и хорошо перемешайте. Готовый салат подавайте, украсив рубленой зеленью.

    Салат с овощами и свиным сердцем

    Ингредиенты:

    • Свиное сердечко – 250 грамм;
    • Редис свежий – 5 шт.;
    • Пекинская капуста – 120 грамм;
    • Перчик болгарский – 1 шт.;
    • Петрушка – 60 грамм;
    • Огурчик – 1 шт.;
    • Соленый арахис жареный – 60 грамм;
    • Майонез – 3 ст.л.;
    • Сметана – 2 ст.л.;
    • Соль;
    • Перец молотый.

    Общие характеристики:

    • Время приготовления: 1 час 30 минут;
    • Количество порций: 3;

    Способ приготовления:

    1. Свиное сердечко промываем, очищаем, затем отвариваем по всем правилам. Далее дадим хорошенько остыть, а после нарежем на кубики.
    2. Все овощи хорошенько ополоснем, дадим подсохнуть. У редиски обрезаем хвостики, а сами плоды шинкуем на тонкие полукружия.
    3. У огурчика срежем «попки», так как они могут горчить, а затем измельчим аналогично редису.
    4. Помытый болгарский перец разрезать пополам, удалить все из центра, срезать плодоножку. Потом нашинковать аккуратными кубиками.
    5. Пекинскую капусту ополоснуть, подсушить. Затем покрошить ее на тоненькие ленточки.
    6. Теперь наступает черед заправки. Для нее ополоснуть, просушить, а затем измельчить петрушку. После чего смешать майонез со сметаной, солью, перцем, туда же всыпать зелень. Соус к блюду готов. Арахис немного измельчить.
    7. Теперь соберем салатик: к куриному сердечку добавим все овощи, затем следует равномерно полить соусом, перемешать.
    8. Выложить угощение горкой в неглубокий салатник, а затем посыпать крошками из арахиса.

    Салат из свиного сердца с солеными огурцами

    Свиное сердце делает салат очень сытным и вкусным, а обжаренная морковь придает нежности и золотистости. Подавать такой салат лучше всего в прозрачных креманках, но можно и в одном большом салатнике.

    Читать еще:  Салат нежный рецепт с ветчиной и сыром и огурцами

    Ингредиенты:

    • Свиное сердце — 350 гр.
    • Лук — 300 гр.
    • Морковь — 400 гр.
    • Соленые огурцы — 300 гр.
    • Майонез — 100 гр.
    • Соль, перец.

    Общие характеристики:

    • Время приготовления: 90 минут;
    • Количество порций: 3;

    Способ приготовления:

    1. Свиное сердце необходимо отварить до готовности. Для этого необходимо хорошо промыть сердце, очистить от пленок и кровяных сгустков, полностью залить водой и варить 2 часа со специями. Образовавшуюся пену сразу же снимать. Отваренное сердце остудить и нарезать на салат неширокой соломкой.
    2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук на небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.
    3. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Морковь необходимо обжарить на подсолнечном масле до мягкости. Соленые огурцы мелко нарезать для салата.
    4. Салат необходимо выкладывать слоями. Первым слоем идет жареный лук. На лук выложить сердце, немного посолить и поперчить. Сверху сердце полить майонезом.
    5. Следующим слоем необходимо выложить соленые огурчики. Огурчики так же полить майонезом.
    6. Последним слоем выложить обжаренную морковь и по желанию украсить веточкой зелени или майонезом. Оставить салат для пропитки в холодильнике на 1 час.

    Салат из свиного сердца с маринованным луком

    Ингредиенты:

    • Сердце — 1 шт.;
    • Морковь — 1 шт.;
    • Лук репчатый — 1 шт.;
    • Лавровый лист — 2–3 шт.;
    • Соль — по вкусу;
    • Сливочное масло для жарки;
    • Уксус 9 % — 100 мл;
    • Вода — 100 мл;
    • Орех грецкий — 100 г;
    • Майонез — по вкусу.

    Общие характеристики:

    • Время приготовления: 2 часа;
    • Количество порций: 6;

    Способ приготовления:

    1. Сердце хорошо промыть, затем залить водой на 3 пальца выше самого сердца. Добавить маленькую морковку и маленькую луковицу. Посолить, бросить лавровый лист. Оставить вариться примерно на 2 часа.
    2. Затем сердце остудить, и нарезать тоненькими брусочками. Морковь натереть на крупной терке и спассеровать со сливочным маслом.
    3. Лук порезать тоненькими полукольцами. Замариновать в смеси уксуса с водой (1:1), часа на два.
    4. Орехи немного поджарить, и порубить. Все смешать, заправить майонезом.

    Слоеный салат из свиного сердца

    Ингредиенты:

    • Свиное сердце – 400 гр.;
    • Репчатый лук – 2 головки;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Соленые огурцы – 5 шт.;
    • Яйца куриные — 4 шт.;
    • Майонез – 4–5 ст. л.;
    • Горчица – 1–2 ст. л.;
    • Соль – по вкусу;
    • Растительное масло – 2 ст. л.

    Общие характеристики:

    • Время приготовления: 1час 20 минут;
    • Количество порций: 3;

    Способ приготовления:

    1. Лук и морковь очистить, лук нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить их в сковороде с растительным маслом до золотисто-коричневой корочки.
    2. Отварить яйца вкрутую, сердце отварить, после нарезать очень мелкой соломкой.
    3. Огурцы также порезать соломкой.Смешать майонез с горчицей.
    4. Теперь можно укладывать салат слоями: сначала сердце, смазать майонезом с горчицей.
    5. Затем слой огурцов и лука с морковью. Следом снова майонез с горчицей.
    6. Последним слоем тертые на терке яйца. Можно подсолить салат по вкусу и украсить салат по вкусу.

    Салат из свиного сердца

    Ингредиенты:

    • Свиное сердце — 300 г
    • Яйцо — 2 шт.
    • Картофель — 4 шт.
    • Лук ялтинский — 1 шт.
    • Соль — ½ ч.л.
    • Майонез — 2 ст.л.

    Общие характеристики:

    • Время приготовления: 40 минут;
    • Количество порций: 4;

    Способ приготовления:

    1. Приготовление салата начинается с того, что мы отвариваем яйца, сердце и картофель и вместе с луком все очищаем от кожуры. Картофель нарезаем в глубокую тарелку мелкими кубиками.
    2. Лук нужно измельчить полукольцами, а потом их также нарезать на кубики. Добавляем лук в салат.
    3. Яйца удобно измельчать при помощи специального ножа. Свиной язык режем так, чтобы размер кубиков был примерно одинаковым с остальными компонентами. Отправляем его в тарелку.
    4. Добавляем к салату майонез, солим и хорошо все перемешиваем. Салатик с луком, яйцами и свиным сердцем подают с листиками разной зелени в симпатичной прозрачной пиалке.

    Салат с сердцем, маринованным луком и огурцом

    Ингредиенты:

    • Сердце — 500гр.;
    • Морковь — 2 шт.;
    • Лук красный — 1 шт.;
    • Огурец свежий — 2 шт.;
    • Огурец маринованный — 2 шт.;
    • Яйцо куриное — 4 шт.;
    • Майонез — 160 гр.;
    • Горчица — 2 ч. л.;
    • Соль, перец черный по вкусу.

    Общие характеристики:

    • Время приготовления: 1 час 35 минут;
    • Количество порций: 5;

    Способ приготовления:

    1. Сердце отварить можно сделать это в мульти-скороварке, остудить, нарезать соломкой.
    2. Морковь почистить, натереть на терку для моркови по-корейски и пассеровать на масле растительном. Остудить. Яйца отварить, остудить, почистить, нарезать кубиком. Свежий огурец нарезать соломкой.
    3. Лук нарезать полукольцами тоненько и замариновать: на 1 луковицу нужно 2ч. л. сахара + 1/5ч. л. соли+1,5ч. л. уксуса 9%, и залить все это кипятком до уровня лука в посуде. Маринад на вкус должен быть кисло-сладкий. Когда вода остынет, лук готов, можно откинуть на ситечко чтобы стекла жидкость или отжать просто лишнюю влагу.
    4. В майонез добавить горчицу и натертый маринованный огурец, перемешать. Соединить сердце, лук, морковь, огурец, яйцо, соус. Перемешать, добавить соль, перец по вкусу.

    Правила приготовления свиного сердца

    Правильно приготовить свиное сердце не сложно, если следовать этим правилам:

    • Сначала продукт разрезаем, счищаем пленки;
    • Затем хорошо ополаскиваем водой из крана, удаляя остатки крови;
    • Заливаем сердце холодной водой, варим около 10 минут. Затем сливаем бульон, а кастрюлю отмываем от белковых выделений;
    • Заливаем прохладной водичкой, варим еще с полчаса – снова сливаем жидкость;
    • Опять добавляем воды, в которой варим уже до готовности – примерно 30 минут с момента закипания;
    • На протяжении всего процесса варки снимаем белковую пенку;
    • Солим свиное сердце за 15 минут до окончания отваривания. В завершение получаем нежный субпродукт с потрясающим ароматом и вкусом.

    Рецепт: Салаты из свиного сердца

    Поделится c друзьями:

    В замороженном виде сердце свиньи хранится до 4 месяцев. Готовится целиком или разрезанным на две половины.

    Как и большинство субпродуктов свиное сердце имеет специфический приятный аромат и вкус. Если сравнивать с говяжьим сердцем , то оно более нежное, но не настолько, как куриное. Его вполне можно отваривать, жарить, запекать и тушить. Очень часто свиное сердце используют в оригинальных салатах, а также в преддверии праздника оно отлично подойдет для новогодних салатов и салатов на день рождения .

    В Литве и Польше из свиных сердец делают отменную подливку к горячим блюдам. В Чехии его тушат с травами, а Германии фаршируют и делают мясной рулет. Однако самое популярное блюдо из свиного сердца – венгерский гуляш. Кроме того, из этого субпродукта получаются нежные и вкусные колбасные изделия и сосиски.

    Из-за низкого содержания жира употребление свиного сердца приносит только пользу организму. В нем содержатся такие витамины, как В, РР, Е. Также много микроэлементов железа, калия и йода.

    Секрет приготовление сердца – время варки. Как правило, составляет полтора часа. Необходимо не забывать каждые полчаса менять полностью воду для варки.

    В этом выпуске мы продолжим Вам рассказывать о салатах, которые можно приготовить из различных субпродуктов. Звезда этого выпуска, как Вы уже догадались, — свиное сердце. Итак, рецепты.

    Салат с плавленым сыром и свиным сердцем

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата с плавленным сыром :

    • сердечко свиньи – 1 кг
    • морковка – 1-2 шт.
    • луковица – 1 шт.
    • жирный плавленый сырок – 200 г
    • паста помидорная – 1 ст.л.
    • мука пшеничная – 1 ст.л.
    • подсолнечное масло – 50 г
    • соль, перец, лавровый лист – по вкусу

    Для этого блюда понадобится свиное сердце (если хотите, то используйте говяжье). Сначала его нужно помыть, удалить все пленочки, а потом порезать на кусочки. На разогретой сковороде, с добавлением подсолнечного масла, обжарить кусочки сердца.

    Нарезать мелко луковицу и натереть на терке морковку, и все это высыпать на сковороду к сердцу. Когда немножко прожарится, посолите, поперчите и добавьте одну ложку пшеничной муки, чтобы добиться густоты. Еще ко всему положите ложку пасти помидорной и перемешать.

    Приготовленное сердце нужно вылить в гусятницу, или любую другую кастрюлю. Залить следует водой, но так чтобы мясо не было полностью покрыто, и добавить лавровый лист. Поставить тушится на маленьком огне где-то минут 40-45.

    В конце приготовления следует положить плавленый сырок , перемешать и еще тушить минут 25. Блюдо готово, можно употреблять.

    Салат с болгарским перцем

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата с болгарским перцем :

    • сердечко свиньи – 1 кг
    • морковка — 2-3 шт.
    • болгарский перчик – 1 шт.
    • луковица – 1 шт.
    • чеснок – 2 зубчика
    • консервированные помидорчики – 1 банка
    • подсолнечное масло – 50 г
    • зелень укропа и петрушки
    • соль, перец – по вкусу

    Сначала следует помыть и очистить от пленочек сердце. Затем нужно порезать на небольшие кусочки и обжарить на подсолнечном масле до полуготовности. Потом надо посолить, поперчить, добавить специи, какие больше всего любите, раздавленный в чесночнице чеснок, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки и выложить все ингредиенты в гусятницу.

    Отдельно на сковороде требуется обжарить на подсолнечном масле мелко нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковку. И после жарки следует выложить лук и морковку в гусятницу к сердцу.
    Открываете банку с консервированными помидорами и выкладываете ко всему помидоры, вместе с жидкостью. Гусятницу нужно накрыть крышкой и поставить тушится в духовку до готовности (примерно 20-25 минут).

    Украинский салат

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • сердце свиньи – 0,5 кг
    • сладкий перчик – 1-2 шт.
    • луковица – 1 шт.
    • чеснок – 2-3 зубчика
    • петрушка, укроп – 100 г
    • уксус столовый – 3 ст.л.
    • сахар – 1 ч.л.
    • перец, соль – по вкусу
    • подсолнечное масло – 100 г
    • зеленый салат
    • перья зеленого лука – 50 г

    Сердце можно как свиное, так и говяжье. Для приготовления этого салата следует отварить в подсоленной воде сердце. Затем остудить его, не вынимая из воды, чтобы было сочнее, и порезать на небольшие полосочки.

    Лук для этого блюда нужен маринованный , чтобы сделать маринад следует уксус столовый разбавить наполовину с водой, добавить немного сахара. Луковицу нужно мелко нарезать и положить в маринад.

    Сладкий болгарский перчик надо почистить, удалить семена и нарезать тоненькой соломкой, чтобы было красиво, надобно взять две небольшие перчинки разного цвета. Перья зеленого лука требуется порезать, а укроп и петрушку мелко нашинковать.

    Все приготовленные ингредиенты необходимо перемешать, добавив лук, который при этом следует хорошо отжать от маринада. Затем все посолить, поперчить, заправить заправкой, в данном случае подойдет подсолнечное масло, но можно и оливковое, какое больше любите. На тарелку сперва нужно выложить зеленый салат, а наверх ваш салат с сердцем.

    Простой салат со свиным сердцем

    Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :

    • сердце свиньи – 200 г
    • синяя салатная луковица – 1 шт.
    • помидорчик красный свежий – 1 шт.
    • стебли сельдерея – 2 шт.
    • сок лимончика – 2- ст.л.
    • подсолнечное масло – 3 ст.л.
    • соль черный перец – по вкусу

    Сначала сердце нужно помыть и очистить от пленок. Затем следует сварить в подсоленной воде, остудить и порезать небольшими кусочками, любой формы.

    Салатную луковицу надо почистить, разрезать пополам и затем нарезать. Красный спелый помидорчик нарежьте большими кусками. Стебли сельдерея надобно нашинковать маленькими кусочками.

    Все ингредиенты салата необходимо перемешать, посолить, поперчить, добавить сок лимончика и заправить подсолнечным маслом, но если любите, то можно и оливковым.

    Салат ассорти из субпродуктов

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • язык свиньи – 1 шт.
    • сердечка поросенка – 2 шт.
    • копченое филе индейки – 400 г
    • шампиньоны из банки – 300 г
    • соль – по вкусу
    • майонез – 100 г

    Сначала следует отварить в подсоленной воде мясо, остудить, очистить от ненужного жира и шкурки. Затем все порезать на маленькие кубики. Копченое филе также нужно порезать на небольшие кусочки.

    Шампиньоны надо высыпать в дуршлаг и сцедить жидкость., потом добавить к остальным ингредиентам.
    Салат необходимо посолить, поперчить и заправить соусом, в данном случае это майонез.

    Салат с маслом и свиным сердцем

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата с маслом :

    • сердечки свиные – 1 кг
    • луковица – 1 шт.
    • чеснок – 3-4 зубчика
    • уксус – 2 ст.л.
    • соль, перец – по вкусу
    • подсолнечное масло – 100 г

    Для начала следует отварить сердечка в подсоленной воде. Когда будет готово, остудить, убрать ненужный жир и порезать небольшими кусочками. Лук нужно почистить и порезать кольцами.

    Чеснок надо раздавить в чесночнице. Все это перемешиваете и посыпаете солью, перцем, добавляете уксус и подсолнечное масло, но если хотите, можете воспользоваться оливковым. Салат желательно употреблять после того, как он немного настоится.

    Слоеный салат со свиным сердцем и луком

    Необходимые ингредиенты для приготовления слоеного салата :

    • сердечки свиные – 2 шт.
    • яйца куриные – 5-6 шт.
    • луковицы – 3 шт.
    • майонез – 50 г
    • уксус столовый
    • сахарный песок, соль – по вкусу
    • зелень укропа и петрушки – 50 г

    В этом салате сердце можно использовать и говяжье. Сердечки, для начала, требуется отварить в подсоленной воде. Затем остудить, удалить ненужный жир и порезать небольшими кусочками. 6 куриных яичек сварить вкрутую и почистить, потом порезать большими дольками.

    Луковицы надо почистить, мелко нашинковать и замариновать. Маринад можно приготовить по вкусу, можно сделать с разбавленного наполовину с водой уксуса и добавить немного сахара.
    Этот салат выкладывается слоями:

    1. первый слой – порезанное сердце;
    2. лук;
    3. куриные яйца;
    4. майонез.

    Майонезом намазываете только сверху. Салат можно украсить мелко нарезанной зеленью и сразу же можно подавать на стол.

    Аппетитная свинина по-мексикански

    Можете посмотреть другие салаты из свинины .

    Как вкусно приготовить салат из свиного сердца

    Многие привыкли обходить субпродукты стороной, считая их чем-то невкусным или же атрибутом неблагополучного образа жизни. Но и то, и другое можно назвать определенно ошибочными мнениями, потому что из субпродуктов можно приготовить много вкусных и даже изысканных блюд, которые, к тому же, будут еще и очень полезными, не в пример блюдам из дорогого филе.

    Например, то же свиное сердце является богатым источником не только белка, но также и аминокислот, и ценных минералов. Такой продукт может стать основой для многих салатов, при этом они получатся и сытными, и очень экономичными.

    ИнгредиентыКоличество
    свиного сердца —1 кг
    луковиц —2 средних
    болгарских перца —2 шт.
    зеленого лука —несколько перьев
    чеснока —3 зубчика
    столового уксуса —2 ст. ложки
    сахара —1 ч. ложка
    петрушка и укроп —по вкусу
    нерафинированное подсолнечное масло —для заправки
    Время приготовления: 120 минутКалорийность на 100 грамм: 130 Ккал

    Субпродукт нужно помыть и поставить вариться на полтора часа, после чего остудить.

    В это время можно замариновать лук, для чего нужно разбавить уксус водой в пропорции две части уксуса на одну часть воды, добавить к нему сахар и залить им мелко нарезанный лук. В принципе для готовности лука достаточно 15 минут, но если он простоит дольше, то хуже от этого не станет.

    Болгарский перец нужно нарезать соломкой, зелень и зеленый лук мелко порубить. Готовое остывшее сердечко можно тоже нарезать соломкой или малым кубиком, и перемешать с остальными ингредиентами.

    Останется только посолить салат и заправить его ароматным маслом. При подаче его можно разложить по салатным листьям.

    Острый салат с морковью по-корейски

    • 1 свиное сердце;
    • 150 гр. корейской моркови;
    • 150 гр. твердого сыра;
    • 2 средних луковицы;
    • майонез для заправки.

    Время приготовления блюда: без учета времени на варку сердца — около 20 минут.

    Калорийность: примерно 220 Ккал/100 гр.

    Субпродукт нужно очистить от пленок, разрезать и промыть внутри, чтобы избавиться от возможно скопившейся там крови. Потом его нужно отварить до мягкости, охладить и нарезать соломкой.

    Сыр натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими полукольцами, и смешать все вместе с корейской морковью, заправив салат майонезом. На этом он готов!

    Рецепт слоеного салата с грибами

    Сочетание свиного сердца и грибов добавит салату содержания белка, а значит и сытости, а также сделает его еще более интересным по вкусу. Выложенный слоями он еще красив.

    • 1 свиное сердце;
    • 4 крупных шампиньона (или 150 гр);
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 2 маринованных огурца;
    • 50 гр. твердого сыра;
    • майонез для заправки;
    • растительное масло для обжаривания;
    • соль и специи по вкусу.

    Время приготовления блюда: без учета времени на варку сердца — около получаса.

    Калорийность: примерно 220 Ккал/100 гр.

    Субпродукт нужно предварительно отварить до мягкости, добавив в бульон лавровый лист и перец горошком, а потом остудить. Шампиньоны нарезать ломтиками и пожарить на растительном масле до румяной корочки, слегка посолив, и тоже дать остыть.

    Морковь нарезать соломкой, лук – мелким кубиком и тоже обжарить все на растительном масле до мягкости. Сваренное сердечко, сыр и маринованные огурцы также нарезать соломкой.

    Далее все ингредиенты выкладывать в салатник слоями, слегка промазывая каждый майонезом. Сверху этот салат еще, по желанию, можно присыпать измельченными грецкими орехами.

    Рулет из лаваша и курицы — необыкновенно вкусная закуска с мясом и овощами. Мы расскажем вам как сделать эту закуску необыкновенно сочной.

    Читайте как приготовить вкусные толстые блины на кефире. Их можно подавать с медом или вареньем, а можно и добавлять соленый паштет для пикантности.

    Читать еще:  Салат с лососем консервированным рецепт

    Возьмите на заметку рецепт творожного печенья без масла и маргарина.

    Теплый салат с субпродуктами, пастой и сыром

    Данный субпродукт можно считать находкой для экономных хозяек, а если приготовить из него теплый салат с макаронами, то семья получит целый сытный и вкусный обед или же ужин.

    • 1 свиной субпродукт;
    • 100 гр. сухих макарон;
    • 2 плавленых сырка;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 1 ст. ложка томатной пасты;
    • 1 ст. ложка пшеничной муки;
    • 50 мл растительного масла;
    • 2 лавровых листа;
    • соль и перец по вкусу.

    Время приготовления блюда: без учета времени на варку сердца — около часа.

    Калорийность: примерно 200 Ккал/100 гр.

    Субпродукт в этом рецепте нужно отварить до неполной готовности, затем нарезать его соломкой, обжарить в растительном масле до появления румяной корочки и дать остыть. Морковь натереть на терке и обжарить в том же масле, где готовилось сердечко, добавить к ней мелко порезанный лук и еще немного все вместе потушить.

    Далее в эту зажарку надо добавить муку и томат, а также соль и перец и протушить все еще вместе.

    В казанок или другую толстостенную посуду выкладывается обжаренный субпродукт и зажарка, добавляется лавровый лист и немного воды, и все снова тушится около получаса. В это время нужно отварить макароны и охладить их.

    Теперь остается собрать блюдо – порезать плавленые сырки, добавить их к мясу с овощами, где они расплавятся и перемешать с макаронами.

    Подавать такой салат нужно, пока он еще не остыл, по желанию посыпав сверху зеленью.

    Закуска из свиного сердца с солеными огурцами

    Часто в доме остается в банке несколько соленых огурцов, которые неизвестно куда деть. Можно просто приготовить с ними салат из свиного субпродукта, который порадует всю семью.

    • 1 свиное сердце;
    • 4 соленых огурца;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 4 яйца;
    • 5 ст. ложек майонеза;
    • 1 ч. ложка горчицы.

    Время приготовления блюда: без учета времени на варку сердца — 20 минут.

    Калорийность: около 200 Ккал/100 гр.

    Субпродукты нужно отварить до готовности и нарезать кусочками, так же поступить и с яйцами. Морковь натереть на терке, лук измельчить и обжарить вместе на растительном масле. Соленые огурцы нарезать соломкой, а для заправки смешать майонез с горчицей. Все полученные ингредиенты перемешать и на этом салат из свиного сердца будет готов.

    Кулинарные советы

    Субпродукты, к которым и относится свиное сердце, требуют к себе слегка более особого подхода, чтобы блюда из них получились действительно вкусными и удачными. Поэтому знание кулинарных секретов приготовления данного субпродукта пригодится всем хозяйкам.

    1. Перед приготовлением субпродукт обязательно нужно промыть под проточной водой и отделить от него ненужные пленки и сосуды, что удобно делать ножом. Во время же варки сердца, необходимо менять воду не менее двух раз, а лучше и три.
    2. Лучше приобретать свежее сердце, а не замороженное, потому что в таком случае будет больше возможности купить качественный, а не уже залежавшийся продукт.
    3. Если по рецепту сердечко нужно обжарить, желательно делать это на тефлоне.
    4. Считается, что идеальный срок для отваривания данного субпродукта — это полтора часа.
    5. Интересно, что свиное сердце — это продукт, полностью состоящий из мышц и при этом лишенный жира, поэтому его можно считать полной противоположностью традиционной свинине. Т.е. это продукт, идеальный для диетического питания.
    6. Речь о салатах в случае свиного сердца идет именно потому, что именно в таких сочетаниях этот продукт максимально удачно раскрывает свои вкусовые качества.
    7. Если в доме есть такой предмет бытовой техники, как мультиварка, можно сварить сердечко в ней, причем в ней оно получится особенно нежным и вкусным. В микроволновке этого лучше не делать, потому что ее режимы здесь не подойдут.
    8. Если по какой-то причине после приготовления салата осталось неиспользованное отварное сердце, его можно пустить на начинку для пирожков, измельчив в мясорубке или, так же измельчив, приготовить из него подливку для гарниров.
    9. Для салатов сердечко можно не только сварить или обжарить, но и потушить, нарезав его сырым на небольшие кусочки, вырезая при этом сосуды, выложить в посуду с небольшим количеством масла, залить водой и потушить около часа.
    10. Даже с добавлением майонеза салаты из свиного сердца все равно остаются весьма диетическими, потому что само мясо настолько некалорийно, что поправиться при его употреблении практически невозможно – наоборот, можно только постройнеть.

    Салат из свиного сердца: рецепты

    Если вам хочется отступить от привычного рациона и приготовить что-то вкусное и необычное, но при этом не тратиться на дорогие и редкие ингредиенты, обратите внимание на рецепты салатов из свиного сердца. Субпродукты сейчас находятся на пике популярности, а меню ресторанов пестрят оригинальными блюдами из сердечек, почек или печени. Попробуйте и вы поэкспериментировать и порадовать своих близких кулинарными изысками.

    Многие кулинары незаслуженно обходят вниманием данный субпродукт, объясняя это тем, что сердце – мышца, а значит, мясо будет жестким. Однако, если вы будете соблюдать правила обработки и приготовления, оно получится нежным и вкусным. Предлагаем вам ознакомиться с несколькими хитростями:

    • отдавайте предпочтение охлажденному, а не замороженному субпродукту. Сердце должно быть равномерного темно-красного цвета с плотной, эластичной текстурой и небольшими вкраплениями жира. Обратите внимание на количество жира – чем его меньше, тем лучше. Это означает, что животное было молодым и мясо будет не таким жестким;
    • перед приготовлением сердце нужно промыть и замочить в холодной воде на 15 минут с добавлением 1 ст. л. обычного 9%-го уксуса – это размягчит кровяные сгустки и облегчит их удаление. Затем воду нужно слить, полностью срезать весь жир, удалить сгустки крови, пленки, прожилки и разрезать мышцу на кусочки, попутно удаляя внутренние сосуды. У вас должен получиться максимально однородный продукт;
    • чтобы добиться нежной текстуры, подготовленное мясо рекомендуется замочить в воде или молоке минимум на 3 часа. Опытные повара замачивают сердце на сутки (в холодильнике);
    • отваривать продукт нужно в 2 этапа. Сначала залить водой, довести до кипения, проварить 10 минут, затем слить воду, промыть мясо и залить свежим кипятком. Варить субпродукт нужно 1,5-2 часа. За полчаса до окончания приготовления бульон нужно посолить, добавить корень петрушки, морковь, луковицу, лавровый лист, перец горошком и другие пряности по вкусу;
    • после варки мясо нужно охладить в бульоне, иначе оно покроется жесткой корочкой, и утратит нежную консистенцию.

    Интересно знать: в противоположность свиному мясу, сердце – диетический продукт и обладает низкой калорийностью. Кроме того, оно мягче, чем говяжье и отличается более тонким вкусом.

    Классический салат из вареного свиного сердца с морковью и солеными огурцами

    Вкусная, сытная и в меру пикантная закуска, которую по праву можно назвать классической. Салат готовится из самых простых продуктов, но от этого не теряет своей изюминки. Вместо хрена и горчицы в майонез можно добавить давленый чеснок, а вареную морковь заменить корейской.

    Время приготовления: 40 минут
    Количество порций: 5

    Ингредиенты:

    • сердце свиное вареное (400-500 г);
    • огурец маринованный (4-5 шт.);
    • морковь вареная (2-3 шт.);
    • лук репчатый (1-2 шт.);
    • яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
    • петрушка (1 пучок);
    • майонез (250 г/по вкусу);
    • хрен столовый/горчица (1 ст. л./по вкусу);
    • соль, перец (по вкусу).

    Приготовление:

    1. Морковь отварить, почистить и натереть на крупной терке или нарезать крупной соломкой.
    2. Яйца, сваренные вкрутую, почистить и отделить желтки от белков. Желтки натереть на мелкой терке или покрошить ножом, белки нарезать крупной соломкой.
    3. Вареное свиное сердце нарезать на небольшие брусочки.
    4. Лук почистить и нашинковать тонкими полукольцами.
    5. Слить маринад с огурцов, обрезать хвостики и нарезать крупной соломкой. Сцедить лишнюю жидкость.
    6. Смешать майонез с хреном или горчицей до однородной массы.
    7. Петрушку помыть, обсушить и мелко порубить.
    8. В глубокую миску выложить лук и огурцы. Тщательно перемешать руками, чтобы лук пропитался маринадом от огурцов.
    9. Добавить к луку и огурцам остальные ингредиенты. Посолить и поперчить по вкусу, заправить салат майонезным соусом и перемешать. Посыпать тертыми желтками и украсить рубленой петрушкой.

    Блюдо готово к подаче!

    Салат со свиным сердцем, шампиньонами, кукурузой и сладким перцем

    В этом салате интересно сочетаются разные вкусы и текстуры: хрустящий сочный перец, сладкая кукуруза, нежные шампиньоны и мягкое отварное сердце. Для заправки можно использовать сметану или майонез, придав им аромат и легкую остроту с помощью чеснока, горчицы или хрена. Оригинальность внесут орехи – добавьте горсть очищенного и слегка обжаренного арахиса или кешью. Для сочности и пикантности дополните блюдо маринованным или красным луком.

    Время приготовления: 40 минут
    Количество порций: 6

    Ингредиенты:

    • сердце свиное вареное (300-400 г);
    • шампиньоны (400-500 г);
    • кукуруза консервированная (300-400 г);
    • перец сладкий – красный, зеленый (по 1 шт.);
    • майонез/сырный соус (200 г/по вкусу);
    • масло сливочное (для жарки, 50 г);
    • чеснок (2-3 зубчика/по вкусу);
    • мускатный орех, перец свежемолотый (по вкусу);
    • соль (по вкусу).

    Приготовление:

    1. Шампиньоны помыть, обсушить и назреть слайсами.
    2. Растопить в сковороде сливочное масло, выложить грибы, добавить соль, мускатный орех и молотый перец. Готовить, помешивая, пока не выпариться вся жидкость (около 10 минут).
    3. Чеснок почистить и мелко порубить. Добавить к грибам и готовить, помешивая, еще 3-4 минуты. Выложить в миску и остудить.
    4. Сладкий перец помыть и нарезать тонкой соломкой.
    5. Слить жидкость с кукурузы.
    6. Охлажденное вареное сердце нарезать мелкими кусочками.
    7. Смешать все ингредиенты в глубокой миске, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать.

    Если вы накрываете стол к какому-то торжеству, предлагаем идею для праздничной подачи блюда (как на фото). Приготовьте салат по описанному рецепту и нафаршируйте им отварные яйца. Для удобства нарежьте ингредиенты мелкими кубиками.

    Из схожих продуктов можно сделать эффектный слоеный салат к праздничному столу. Пошаговый процесс приготовления смотрите в видеосюжете:

    Салат из свиного сердца с горошком и маринованным луком

    Простой и вкусный салат с легкими пикантными нотками выручит вас, когда нужно быстро накрыть на стол. Такое блюдо поможет разнообразить зимнее меню и подойдет как для обычного ужина, так и для праздника. По вкусу салат можно дополнить маринованными огурцами, вареными яйцами или тертым твердым сыром.

    Время приготовления: 30 минут
    Количество порций: 5

    Ингредиенты:

    • сердце свиное вареное (800 г);
    • горох замороженный/консервированный (200-300 г);
    • лук репчатый (2 шт.);
    • зелень свежая – петрушка, кинза (по 1 пучку);
    • вода фильтрованная (250 мл);
    • уксус столовый, 9% (1-2 ст. л.);
    • сахар (1 ст. л.);
    • майонез (150 г/по вкусу);
    • соль, перец (по вкусу).

    Приготовление:

    1. Замороженный горошек бланшировать в кипящей воде до готовности (3-5 минут после повторного закипания). Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
    2. Лук почистить и нашинковать полукольцами средней толщины. Смешать воду, уксус, сахар и щепотку соли. Залить лук маринадом и оставить на 20 минут. Затем слить маринад и отжать лук от остатков жидкости.
    3. Вареное сердце нарезать тонкой соломкой.
    4. Зелень помыть и обсушить. Оставить несколько крупных веточек для украшения, остальную часть мелко порубить.
    5. Смешать все ингредиенты в миске, добавить соль и перец по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать. При подаче украсить веточками зелени.

    Рецепт еще одного вкусного салата, состоящего из простого продуктового набора, представлен в видеосюжете:

    Слоеный салат со свиным сердцем, черносливом, орехами и сыром

    Такой оригинальный и вкусный салат приведет в восторг всех гостей за праздничным столом. Выложите ингредиенты слоями, поставьте блюдо на 2-3 часа в холодильник для пропитки, а затем украсьте сверху тертым сыром, желтками или орехами. Если хотите добавить легкую пикантность – вместо жареного лука используйте маринованный.

    Время приготовления: 40 минут (плюс время для пропитки)
    Количество порций: 7-8

    Ингредиенты:

    • сердце свиное вареное (400-500 г);
    • сыр твердый (200 г);
    • свекла вареная (3-4 шт.);
    • лук репчатый (2 шт.);
    • чернослив (100 г);
    • орех грецкий очищенный (150 г);
    • масло растительное (50 мл);
    • майонез/сметана (250 г/по вкусу);
    • чеснок (2-4 зубчика/по вкусу);
    • соль, перец (по вкусу).

    Приготовление:

    1. Лук почистить и нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду, смазать маслом и обжарить лук до мягкости и легкой золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и остудить.
    2. Отварное сердце нарезать мелкой соломкой и смешать с луком.
    3. Вареную свеклу натереть на средней терке. Если свекла слишком сочная – отжать и слить жидкость.
    4. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать со свеклой, добавить 1-2 ст. л. майонеза и тщательно перемешать.
    5. Чернослив помыть, при необходимости замочить в кипятке на 10 минут, чтобы он стал мягче. Затем порезать небольшими кубиками.
    6. Орехи обжарить на сухой сковороде до появления характерного аромата и легкого золотистого оттенка. Порубить на небольшие кусочки.
    7. Смешать чернослив с орехами, добавить 1-2 ст. л. майонеза и перемешать.
    8. Сыр разрезать пополам. Часть натереть на крупной терке, добавить 1 ст. л. майонеза и перемешать, другую часть натереть на мелкой терке и оставить для украшения перед подачей.
    9. Установить на блюдо кулинарное кольцо и выложить салат слоями – сердце с луком, свеклу с чесноком, сыр с майонезом и чернослив с орехами. Каждый слой слегка утрамбовать ложкой. Поставить салат в холодильник для пропитки.
    10. Перед подачей снять с блюда кулинарное кольцо. Кухонной лопаткой смазать верхушку и бока салата тонким слоем майонеза и обильно посыпать тертым сыром.

    Праздничный салат готов!

    Холодный картофельный салат со свиным сердцем, сельдереем, свежими огурцами и зеленью

    Легкий и очень полезный салат с пряным сельдереем, свежими огурцами и сочной зеленью. Для остроты можно добавить в заправку из сметаны давленый чеснок или 1-2 ч. л. столового хрена. Блюдо только выиграет, если дополнить его горошком, репчатым луком, редисом и отварными яйцами. По желанию украсьте при подаче зеленью, листовым салатом, помидорами черри или красным сладким перцем.

    Время приготовления: 20 минут
    Количество порций: 4

    Ингредиенты:

    • сердце свиное вареное (300 г);
    • картофель отварной (2-3 шт.);
    • стебли сельдерея (1-2 шт.);
    • огурец свежий (2 шт.);
    • зелень свежая – укроп, петрушка, кинза (по 0,5 пучка);
    • сметана (150 г/по вкусу);
    • соль, перец (по вкусу).

    Приготовление:

    1. Отварное свиное сердце нарезать небольшими кубиками.
    2. Сельдерей помыть и нарезать поперек тонкими полосками.
    3. Вареный картофель порезать небольшими кубиками.
    4. Огурцы помыть и по желанию очистить от кожуры. Нарезать средними кубиками.
    5. Зелень помыть, обсушить и мелко порубить ножом.
    6. Смешать все ингредиенты в миске, посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной и перемешать.

    Легкий и сочный салат готов!

    Подборку рецептов картофельных салатов, включая оригинальные варианты из немецкой, американской, французской и средиземноморской кухни, вы найдете в статье на нашем сайте.

    Теплый овощной салат со свиным сердцем и фасолью

    Аппетитный теплый салат с фасолью, ароматными жареными овощами и пряной зеленью. Заправка с пикантной зернистой горчицей добавляет легкую остроту и разнообразит текстуру. Это вкусное и сытное блюдо легко заменит полноценный обед или ужин.

    Время приготовления: 40 минут
    Количество порций: 4

    Ингредиенты:

    • сердце свиное вареное (200 г);
    • фасоль вареная (250 г);
    • перец болгарский – красный, зеленый (по 1 шт.);
    • лук репчатый (1 шт.);
    • морковь (1 шт.);
    • лук порей – 1 стебель;
    • зелень свежая – кинза, петрушка (по 1 пучку);
    • масло оливковое/подсолнечное (100 мл);
    • горчица в зернах (1 ст. л./по вкусу);
    • сок лимонный (0,5 ч. л.);
    • пряности молотые – паприка, острый красный перец, черный перец (по 2 щепотки);
    • сушеные травы – орегано, базилик, майоран, тимьян (по 2 щепотки);
    • соль (по вкусу).

    Приготовление:

    1. Репчатый лук и морковь почистить и нарезать тонкой соломкой. Разогреть сковороду с маслом, выложить овощи и пассеровать до мягкости (около 5 минут).
    2. Болгарский перец помыть и порубить соломкой. Добавить к овощам и готовить, помешивая, еще 3-4 минуты.
    3. Вареное сердце нарезать кубиками или соломкой и выложить к овощам. Посолить, добавить травы и пряности, влить немного кипяченой воды (50-100 мл), перемешать, накрыть крышкой и тушить, помешивая, 20 минут. Немного остудить.
    4. Смешать 50 мл оливкового масла с горчицей, добавить щепотку соли и сок лимона. Тщательно взбить вилкой.
    5. Лук порей (белую часть) нашинковать тонкими кольцами.
    6. Зелень помыть, обсушить и мелко порубить.
    7. Выложить ингредиенты в миску, полить заправкой, перемешать и посыпать зеленью.

    Всем любителям фасолевых салатов рекомендуем еще несколько интересных рецептов, в которых фасоль отлично сочетается с грибами, с курицей, с колбасой и сухариками

    Вкусные салаты из свиного сердца — 7 рецептов

    Часто ли вы готовите блюда из субпродуктов? К сожалению, многие пренебрегают полезными продуктами, не зная, как их вкусно готовить. Сегодня предлагаю линейку рецептов салатов из свиного сердца на любой вкус и предпочтения. С маринованным луком, солеными огурцами, фасолью, горошком, грибами, корейской морковкой. Попробовав хотя бы раз, вы согласитесь, что это потрясающе вкусно.

    Это у нас к продукту относятся с прохладцей. А в странах Прибалтики, в соседней Польше, Чехии, Германии, опытные кулинары навскидку смогут перечислить огромное количество блюд, в том числе и салатов со свиным сердцем. Делюсь собранными рецептами, выбирайте и радуйте семью. Но прежде, ответ на самый насущный вопрос.

    Как и сколько варить сердце

    • Сначала необходимо подготовить продукт к варке. Прежде всего, вымочите его, чтобы избавиться от крови и сгустков. Для этого замочите мясо в холодной воде на четверть часа. Если располагаете временем, смените жидкость несколько раз.
    • Срежьте пленки, жировые прослойки, удалите крупные сосуды. Свиной орган не слишком велик, но я при варке делю его на половины. Это ускорит процесс приготовления.
    • Сложите куски в кастрюлю, залейте водой, полностью покрыв мясо. Дайте закипеть, варите приблизительно час. Снимайте появившуюся пенку, она не нужна. Варите на умеренном огне. Время от времени переворачивайте куски, они имеют обыкновение прилипать ко дну кастрюли.
    • Спустя час слейте отвар, ополосните кастрюлю от остатков пенки. Вновь залейте воду, положите сердце. Варите с полчаса.
    • Чтобы субпродукт получился вкуснее, за 15 минут до готовности продукта добавьте несколько горошин перца, лаврушку. Обязательно посолите.
    Читать еще:  Вегетарианский рецепт салат под шубой

    Салат из свиного сердца с маринованным луком, горошком

    Классический рецепт салата с субпродуктом. По предложенному подробному рассказу и пошаговым фото, вы легко справитесь с задачей.

    • Сердце.
    • Лук – 2 шт.
    • Зеленый горошек – баночка.
    • Майонез, перец, соль.
    • Соль, сахар, столовый уксус для маринада.

    Заблаговременно отварите сердце, лучше с вечера, чтобы оно успело остыть.

    Замаринуйте лук. Нарежьте его полукольцами, сложите в мисочку. Определенных пропорций ингредиентов на маринад я не соблюдаю, все на глаз. Добавьте соль, подсластите. Сахара я обычно кладу в два раза больше, чем соли, колечки получаются вкуснее. На часть уксуса наливаю 2 части воды. Размешайте маринад, попробуйте и добавьте необходимое. Оставьте лук хотя бы на четверть часа. Чем дольше, тем ярче выражен вкус маринада. Затем слейте жидкость.

    Нарежьте сердце. Если заранее не срезали жир, удалите его. Сначала поделите мясо на крупные лепестки, затем измельчите тоненькой соломкой.

    Отожмите от излишнего маринада лук, добавьте в салатник к мясу.

    Слейте из баночки с горошком рассол, переложите в блюдо.

    Поперчите, сдобрите майонезом. Перемешайте и попробуйте на соль. Если маловато, то присолите закуску. Простой салат с сердцем готов, пора приступать к дегустации и нахваливать.

    Вкусный салат с сердцем, огурцами, сыром

    Не менее популярный салат, среди ингредиентов которого маринованные огурчики, копченый сыр, придающие определенную пикантность вкусу. Блюдо не потеряется на праздничном столе. Не верите? Проверьте.

    • Сердце – 1 шт.
    • Колбасный сыр – 150 гр.
    • Маринованные огурцы – 3 шт. (допустимо заменить соленым).
    • Помидоры – 2 шт.
    • Зеленый лук – маленький пучок.
    • Майонез, перец, соль.
    1. Сварите сердце, как рассказано выше. Охладите мясо. Нарежьте тонкими брусочками.
    2. Помидоры и огурчики покрошите аналогично, соразмерно мясу, брусочками.
    3. Колбасный сыр желательно также нарезать соломкой. Если сыр свежий, смочите нож, тогда нарезать будет легче.
    4. Соедините ингредиенты в салатнике, сдобрите специями и заправьте. На украшение пойдут перышки зеленого лука. Перемешайте и несите на стол.

    Острый корейский салат с сердцем

    Салат с корейской морковью – дань нашей всеобъемлющей любви в азиатской кухне, настигшей нас в последнее время. Закуска остренькая, легко готовится, на праздничном столе будет пользоваться несомненным успехом.

    • Субпродукт.
    • Сыр – 150 гр.
    • Морковка по-корейски – 150 гр.
    • Лук – 2 шт.
    • Майонез.
    1. Отварите сердце, как рассказано вначале странички.
    2. Нашинкуйте луковицы полукольцами. Сыр потрите крупной стружкой.
    3. Как нарезать свиной продукт, решите сами. Можно тонкими полосками, кубиками, соломкой.
    4. Соедините компоненты в салатнике, заправьте. Из-за пряности сыра, соль можно не добавлять. Попробуйте и досолите, если посчитаете нужным.

    Как приготовить салат со свиным сердцем, грибами

    Очень гармоничное сочетание вкуса разных ингредиентов. Блюдо сытное, отлично впишется в меню на семейный ужин. Как и во многих закусках из свиного продукта, делается с маринованным луком. Если не сезон лесных грибов, используйте обычные шампиньоны.

    • Субпродукт – 500 гр.
    • Луковица.
    • Грибы – 200 гр.
    • Майонез, черный перец, петрушка, соль, подсолнечное масло для обжарки шампиньонов.
    • Вода – 50 мл.
    • Уксус 9% — 50 мл.
    • Сахар – маленькая ложка.
    • Соль.
    1. Нарежьте, сваренное согласно инструкции выше, сердце.
    2. Сделайте маринад для лука, залейте полукольца, оставьте на 15 минут. После слейте жидкость, отожмите руками от излишков маринада.
    3. Мелко покрошите грибы. Обжарьте в небольшом количестве постного масла до легкой румяности.
    4. Сложите подготовленные компоненты в салатник. Добавьте порубленную петрушку, майонезный соус. Поперчите, чуток присолите. Размешайте содержимое и пробуйте.

    Салат с фасолью, морковью, свежими огурцами

    Сытная закуска, с приготовлением которой справится любой, совершенно неопытный кулинар. Приготовить можно в любое время года, поскольку доступны все продукты.

    • Красная фасоль – баночка.
    • Свиное сердце – 1 шт.
    • Свежий огурец – парочка.
    • Морковка.
    • Зеленый лук – несколько перьев.
    • Майонез, соль.

    Как приготовить вкусный салат:

    • Сварите сердце. Нарежьте квадратиками по размеру фасоли.
    • Если готовите не консервированную красную фасоль, то отварите её до готовности. В ином случае, слейте из баночки жидкость.
    • Нарежьте остальные компоненты, морковку настрогайте на терке.
    • Сложите продукты в миску, заправьте, перемешайте.

    [ok] В копилку рецептов салатов:

    Салат из языка и сердца

    Изысканное сочетание свиного языка и сердца позволит включить блюдо при составлении меню к празднику. Пусть вам всегда будет вкусно!

    Очень вкусный салат из свиного сердца

      Ингредиенты

      • свиное сердце
      • дайкон
      • зеленое яблоко
      • морковь по-корейски
      • репчатый лук
      • майонез
      • хрен
      • лимонный сок
      • соль, перец

      Невозможно не оценить вкусовые качества салата из свиного сердца — необычайный, оригинальный и сытный, идеально подходит для обеда или ужина. Ниже — несколько рецептов с фото этого очень вкусного блюда.

      Салат из свиного сердца с овощами

      Попробуйте стать первым, кто приготовит салат из свиного сердца именно по этому рецепту с фото. Поверьте, результат превзойдет все ожидания, угощение очень вкусное, аппетитное и нежное.

      • свиное сердце – 200 г;
      • дайкон – 200 г;
      • зеленое яблоко – 150 г;
      • морковь по-корейски – 150 г;
      • репчатый лук – 1 шт.;
      • майонез – 1 ст. л.;
      • хрен – 1 ст. л.;
      • лимонный сок – 1 ст. л.;
      • соль, перец, зелень – по своему вкусу.
      • В первую очередь отправляем отвариваться свиное сердце в емкость с водой, солью, горошком, луком, морковью и лавровым листом. Готовим на слабом огне 1,5-2 часа. Остужаем.

      • Затем шинкуем главный ингредиент соломкой, таким же образом нарезаем яблоко и дайкон.

      • Снимаем с лука шелуху, рубим полукольцами. К нему вливаем лимонный сок, всыпаем соль, перец, сахар. Маринуем 10-15 минут.

      • Смешиваем все продукты с майонезом и хреном.

      • Украшаем блюдо листьями салата и розой из дайкона. Для этого нарезаем овощ тонкими кружками, используя терку, замачиваем в соленой воде на 10-15 минут, а потом раскладываем внахлест и сворачиваем цветком, скрепляем зубочистками и расправляем.

      Салат из сердца с зернами граната

      Стоит попробовать приготовить и этот салат из свиного сердца. Угощение получается сочное, ароматное, очень вкусное. Его обязательно оценят по достоинству. Возьмите на заметку этот рецепт с фото.

      • свиное сердце – 2 шт.;
      • красный ялтинский лук – 2 шт.;
      • соль – по вкусу;
      • гранат – 1 шт.
      • растительное масло;
      • бальзамический уксус.
      • Промываем сердца, обрезаем протоки и лишний жир. Отправляем отвариваться в соленую воду. Готовим на слабом огне, накрыв крышкой 2 часа.

      • Снимаем с лука шелуху, рубим полукольцами, ошпариваем кипятком, а потом перекладываем в дуршлаг. Помещаем овощ в миску и добавляем сюда же немного уксуса.

      • Снимаем с вареных сердец пленки и шинкуем тонкой соломкой.

      • В салатницу перекладываем подготовленные компоненты, солим, приправляем растительным маслом и бальзамическим уксусом. Перемешиваем, настаиваем в холодильнике 1 час. Украшаем блюдо гранатовыми зернами и подаем к столу.

      Салат с сердцем и консервированной кукурузой

      Несомненно, следующий салат из свиного сердца заслуживает всех похвал. Это простой рецепт с фото, а в результате получится очень вкусное блюдо.

      • свиное сердце – 1 шт.;
      • свежие огурцы – 2 шт.;
      • куриные яйца – 4 шт.;
      • сладкий перец – 2 шт.;
      • консервированная кукуруза – ½ банки;
      • сметана – 150 мл;
      • лимонный сок – по вкусу;
      • горчица – 1 ч. л.;
      • укроп – по вкусу;
      • красный лук – 1 шт.
      • Отвариваем заранее сердца. Затем рубим соломкой.

      • Огурец и перец шинкуем таким же образом. Смешиваем все подготовленные компоненты, сюда же добавляем кукурузу.

      • Снимаем с лука шелуху, крошим полукольцами и также кладем в салат.

      • Отправляем отвариваться яйца, остужаем, отделяем белки от желтков. Белую часть нарезаем, как и предыдущие компоненты, бросаем в общую емкость.

      • Желтки растираем с добавлением сметаны.

      • Вливаем сок лимона, кладем горчицу, измельченную зелень.

      • Приправляем блюдо полученным соусом, солим, перчим, перемешиваем.

      Легкий салат из свиного сердца

      Поговорим о следующем не менее сытном, аппетитном и при этом легком салате из свиного сердца. Рецепт с фото закуски до неприличия простой, а значит, с ним справится даже начинающий повар. Приготовьте очень вкусный обед или ужин и побалуйте домочадцев.

      • свиное сердце – 3-4 шт.;
      • морковь – 1 шт.;
      • репчатый лук – 1 шт.;
      • сахар – 1 ч. л.;
      • уксус – 1 ст. л.;
      • растительное масло – для жарки;
      • майонез;
      • соль – по вкусу.
      • Сердце тщательно промываем, перекладываем в кастрюлю, вливаем воду, всыпаем соль, отвариваем 1 час.

      • Достаем готовый продукт, остужаем, нарезаем полосками. Очищаем лук и морковь, ополаскиваем овощи.

      • Морковь натираем и пассеруем в сковороде с растительным маслом.

      • Лук крошим полукольцами и маринуем 15 минут в уксусе с сахаром.

      • Все ингредиенты складываем в одну посуду, перемешиваем с майонезом.

      Салат из свиного сердца с яйцами и овощами

      Всегда хочется сделать повседневное, да и праздничное меню разнообразным, аппетитным и ярким. Так почему бы не добавить в него салат из свиного сердца? Поверьте, такая закуска не останется незамеченной. Этот рецепт с фото поможет приготовить очень вкусное блюдо.

      • свиное сердце – 250 г;
      • репчатый лук – 1 шт.;
      • морковь – 1 шт.;
      • вареные яйца – 2 шт.;
      • соль, смесь свежих молотых перцев – по вкусу;
      • майонез – 1-2 ст. л.;
      • сметана – 1-2 ст. л.;
      • растительное масло – для жарки овощей.
      • Сначала промываем сердце, отправляем отвариваться в соленую воду. Остужаем ингредиент, нарезаем тонкими полосками.

      • Лук шинкуем полукольцами. Морковь натираем. Отправляем овощи пассероваться в сковороду с растительным маслом на 3-4 минуты.

      • Остужаем смесь, добавляем в емкость с сердцем и порезанными отварными яйцами.

      • Солим закуску, перчим, приправляем майонезом, сметаной. Хорошенько перемешиваем.

      • Перекладываем блюдо в красивую тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу.

      Салат из свиного сердца с солеными огурцами

      Салат обладает острым и пикантным вкусом благодаря горчице, маринованным огурцам и чесноку. Поэтому гурманы обязательно оценят такое блюдо по достоинству.

      • свиное сердце – 1 шт.;
      • репчатый лук – 1 шт.;
      • морковь – 1 шт.;
      • маринованные огурцы – 2 шт.;
      • чеснок – 2 зубка;
      • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
      • сметана 15 % – 3 ст. л.;
      • горчица – 1 ч. л.;
      • соль – 1,5 ч. л.
      • Разрезаем сердце вдоль, удаляем пленки и крупные кровеносные сосуды, хорошенько промываем, вымачиваем в прохладной воде 2-3 часа.

      • Подготовленный субпродукт перекладываем в воду, которую заранее доводим до кипения, варим 2 часа, сделав слабый огонь. За полчаса до конца готовки добавляем соль.
      • Достаем кусочки сердца, остужаем и шинкуем полосками. Очищаем морковь, натираем. Лук рубим полукольцами. Отправляем пассероваться в сковороду с растительным маслом.

      • Сюда же добавляем морковь. Обжариваем вместе 3 минуты, а потом остужаем. Огурцы разрезаем вдоль на 4 части и тонко крошим поперек.
      • В миску перекладываем подготовленные компоненты, солим. Тщательно перемешиваем. Чеснок измельчаем. Смешиваем с горчицей и сметаной. Приправляем блюдо, перемешиваем, украшаем зеленью и подаем к столу.

      Вот такие замечательные салаты из свиного сердца стоит приготовить, чтобы побаловать и удивить семью. Каждый рецепт с фото по-своему оригинальный и интересный, но главное, что в результате получается очень вкусное угощение.

      Рецепты салатов с свиным сердцем

      Лучшая подборка рецептов салатов с свиным сердцем собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах салатов с сердцем. Еще у нас есть сто девятнадцать рецептов салатов с говяжьим сердцем.

      Салат из свиного сердца

      Ингредиенты: Свиное сердце 1 Штука, Яйца 5 Штук, Лук зеленый 3-4 Штук, Майонез — По вкусу, Соль — По вкусу, Чеснок 3 Зубчика Свиное сердце — продукт специфический, но если его правильно готовить — очень вкусный. Вообще, я замечаю, что у многих изначально скептическое отношение к субпродуктам — дескать, сердце никогда не пробовал и пробовать не хочу. А зря. Правильно приготовленно.

      Салат из свиного сердца и огурца

      Ингредиенты: Сердце свиное 300 Грамм, Огурец соленый 1-2 Штук, Шампиньоны 100 Грамм, Лук репчатый 1 Штука, Морковь 1 Штука, Лук зеленый 20 Грамм, Подсолнечное масло 30 Миллилитров, Майонез 80 Грамм, Соль По вкусу, Перец черный молотый По вкусу Салат из свиного сердца и огурцов приготовить просто. Много времени потребуется только для того, чтобы сварить сердце. Но это можно сделать заранее. В воду, в которой вы будет варить сердце можно добавить в конце приготовления немного соли, лавровый лист, л.

      Салат из свиного сердца

      Ингредиенты: Сердце (свиное) — 3 шт, Лук репчатый (средние (1 в бульон) — 3 шт, Чеснок — 3 зуб., Майонез (можно взять больше) — 100 мл, Сыр твердый ( ) — 200 г, Арахис (жареный) — 1 горст., Перец душистый (по вкусу), Соль (без горки (в бульон) — 1 ст. л., Сахар (в маринад) — 0,5 ч. л., Соль (в маринад) — 0,5 ч. л., Уксус (в маринад) — 2 ст. л., Лист лавровый ((в бульон) — 2 шт Отварить сердце! Сердце необходимо разрезать и очистить от пленок. Затем мясо нужно промыть под проточной водой, чтобы удалить все сгустки крови. После того как свиное сердце поварилось минут десять, его необходимо вытащить и промыть кастрюлю. Залейть чисту.

      Салат свиное сердце с маринованным луком

      Ингредиенты: Свиное сердце — 800 гр, Лук репчатый — 3 шт., Уксус — 1 стол.л., Сахар — 1 чайн.л., Соль — 1 чайн.л., Перец черный молотый — по вкусу, Петрушка — 50 гр, Майонез — 100 гр, Чеснок — 2 зубч. Свиное сердце размораживаем, хорошо промываем и заливаем водой, подсолим и варим до готовности, примерно 1,5 часа. В процессе варки, не забываем снимать пену. Готовое сердце оставляем в бульоне остывать, так оно будет сочнее и мягче. Очищенный лук нарезаем .

      Свиное сердце с луком

      Ингредиенты: Свиное сердце — 1 кг, Лук репчатый — 180 гр, Уксус — 5 мл, Сахар — 2.5 гр, Соль — по вкусу, Зелёный горошек (консервированный или замороженный) — 200 гр, Майонез (можно по вкусу) — 60 гр, Петрушка (для украшения) — 20 гр Сердце в салате используется отварное, лук — маринованный, зеленый горошек можно взять консервированный или замороженный, по желанию. Количество майонеза регулируем по своему вкусу, можно положить меньше или больше. Такой салат не стыдно подать на праздничн.

      Салат из свиного сердца с маринованным луком

      Ингредиенты: Свиное сердце — 500 гр, Лук репчатый — 2 шт., Майонез — 150 гр, Уксус (9%) — 100 мл, Соль — 2 чайн.л., Сахар — 4 чайн.л., Вода — 1 стак. (200 мл), Перец черный молотый — по вкусу Отварите в подсоленной воде со специями сердце и остудите его. Очистите лук. Слейте воду с зеленого горошка. Лук нарежьте тонкими полукольцами и сложите в удобную миску. Добавьте соль, сахар и уксус. Сахара примерно в 2-3 раза больше, чем соли. Добавьте укс.

      Салат из свиного сердца с картофелем и огурцами

      Ингредиенты: Свиное сердце — 1 шт., Картофель — 2 шт., Яйцо куриное — 1 шт., Огурец маринованный — 2 шт., Перец болгарский — 1 шт., Соль — по вкусу, Перец ч.м. — по вкусу, Майонез — 2 ст.л. Салат из свиного сердца с картофелем — очень вкусное, сытное и недорогое блюдо, которое можно приготовить семье на обед, а можно и на праздничный стол смело поставить. Сердце любят многие, а в таком сочетании продуктов в салат невозможно не влюбиться! Обяза.

      Свиное сердце с грибами

      Ингредиенты: Свиное сердце — 250 грамм, Шампиньоны — 150 грамм, Лук репчатый — 1 шт, Томатная паста — 75 грамм, Масло подсолнечное — 30 грамм, Мука пшеничная — 15 грамм, Бульон — 300 грамм, Лавровый лист — 2 шт, Соль — по вкусу, Перец чёрный молотый — по вкусу. Приготовить свиное сердце легко и просто, если на вашей кухне есть мультиварка-скороварка. С такой помощницей мясо получается мягкое и нежное. Если в вашей мультиварке не предусмотрена функция скороварки, просто увеличьте время приготовления. В итоге, получ.

      Салат «Золотое сердце»

      Ингредиенты: Лук репчатый — 3 шт., Майонез — 6 ст. л., Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл, Морковь — 500 г, Перец чёрный молотый — 2 щепотка, Свиное сердце — 350 г, Соль — 2 щепотка Для приготовления салата «Золотое сердце» нам понадобится свиное сердце, репчатый лук, крупная морковь (или 3-4 средних), майонез, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло и свежая петрушка для украшения. Отвариваем свиное сердце в подс.

      Салат из свиного сердца

      Ингредиенты: Сердце свиное — 3 шт., Майонез — 100 грамм, Яйца — 5 шт., Горошек зеленый консервированный — 400 грамм, Лук зеленый — 1 пучок, Соль — по вкусу Очень простой, вкусный и легкий салат можно приготовить из свиного сердца. К этому продукту все относятся по-разному. Субпродукты пользуются меньшим спросом, и многие просто не умеют их готовить. Я иногда готовлю из субпродуктов и результат — всегда превосх.

      Ссылка на основную публикацию
      ВсеИнструменты
      Adblock
      detector