Mircapsul.ru

Мир Кулинарии
5 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат московский классический рецепт с курицей

Салат «Московский» классический

Ингредиенты

Колбаса копчёная — 150 г

Картофель — 2 шт.

Горошек консервированный — 0.5 банки

Майонез — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

  • 110 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

История салата «Московский» берёт своё начало из советских времён, когда многие продукты были дефицитом и хозяйки готовили аналоги знаменитого «Оливье», заменяя некоторые ингредиенты. Так появились салат «Столичный» с курицей и салат «Московский», который готовили с копчёной колбасой.

В «Московском» салате с колбасой нет строгих правил и многие ингредиенты можно заменять другими: например, вместо маринованного огурца использовать свежий или оба одновременно, можно добавить нарезанный кубиками сыр или яблоки. Некоторые хозяйки даже добавляют отварную свеклу и фасоль. Сегодня я хочу предложить классический вариант этого салата.

Для приготовления классического «Московского» салата с копчёной колбасой подготовить из списка необходимые продукты. Сварить заранее картошку, морковь и яйца.

Затем очистить сваренные овощи и нарезать кубиками. Поместить в глубокий салатник.

Нарезать кубиками огурцы и копчёную колбасу. Добавить в салатник.

Сваренные вкрутую яйца почистить и нарезать кубиками. Добавить в салат. Также высыпать в блюдо консервированный горошек.

Добавить майонез, соль и перец. Можно также нарезать туда петрушку.

Все составляющие салата хорошо перемешать.

Можно символично украсить классический «Московский» салат — розой из копчёной колбасы.

Салат «Московский»: рецепты приготовления

Некоторые вариации рецепта «Московского» салата очень схожи с «Оливье». Но все же присутствуют отличия в ингредиентах и их количестве. Что же касается классического рецепта, то он с «Оливье» вообще не имеет ничего общего. В традиционном варианте основным отличием является наличие свежих помидоров. Главным компонентом в составе такого салата выступает копченая колбаса. Блюдо получается очень сытным и вкусным, поэтому подходит как для застолий, так и для перекуса в течение дня. На приготовление необходимо всего 20 минут, а о том, что потребуется для классического салата, а также какие рецепты существуют еще, расскажем в этой статье.

Вариации салата

Существует множество вариантов приготовления этого салата, но классическим считается тот, в котором присутствует копченая колбаса и свежие помидоры. Эти два основных ингредиента в рецепте салата «Московский» наделяют готовое блюдо неповторимым вкусом и ароматом, делают его сытным.

В интернете можно встретить рецепты, где среди прочих продуктов есть грибы, курица, свинина или даже брокколи. Возможно добавление ингредиентов на свой вкус, будь то яблоки, крабовые палочки, свекла, капуста или даже сыр. Вместо копченой колбасы нередко используют полукопченую или вареную. Такие варианты салата тоже получаются достаточно вкусными и аппетитными, но с классическим вариантом им не сравниться. Далее рассмотрим популярные вариации блюда, а начнем, конечно, с традиционного.

Какие продукты необходимы для салата «Московский» (рецепт с колбасой)?

Для приготовления классического салата потребуются такие продукты:

  • копченая колбаса;
  • яйца;
  • репчатый лук;
  • помидоры;
  • зелень (укроп, петрушка).

В зависимости от того, сколько нужно приготовить салата, рассчитывается количество каждого ингредиента. Так как рекомендуется кушать блюдо в свежем виде (только что приготовленное), желательно готовить немного. Чем дольше стоит салат, тем больше он теряет свои вкусовые качества.

Рассчитать количество ингредиентов для классического рецепта салата «Московский» можно исходя из того, сколько необходимо порций. В среднем на одного человека потребуется:

  • 30 г колбасы;
  • 1 яйцо;
  • 15 г лука;
  • 60 г помидоров;
  • 6 г зелени.

Также необходима соль и заправка. Эти ингредиенты добавляются по вкусу. Кстати, помидоры следует брать плотные, чтобы они не потекли при нарезке.

Салат «Московский» с курицей: рецепт

Еще одним популярным вариантом блюда является рецепт с курицей. Мясо замещает колбасу, поэтому у салата уже не будет такого аппетитного аромата, какой дает копченость. Тем не менее, если кулинарное предпочтение отдается именно курочке, блюдо не станет невкусным.

Как правило, вариант салата с курицей предполагает добавление всех продуктов, присутствующих в классическом рецепте, с той лишь разницей, что вместо копченой колбасы будет отварное или обжаренное куриное филе. Можно видоизменить блюдо, добавив сыр сулугуни – он отлично сочетается с мясом. Также можно обогатить рецепт «Московского» салата отварной морковью, солеными огурцами, листьями салата, консервированной фасолью, горошком и так далее, только в этом случае лучше убрать свежие помидоры, так как они не будут сочетаться с некоторыми из этих продуктов.

Вот один из вариантов приготовления салата с мясом:

  • 300 г отварного куриного филе;
  • 1 вареная морковь;
  • 1 репчатый лук;
  • 300 г белокочанной капусты;
  • 2 средние отварные картофелины;
  • 150 г сыра сулугуни;
  • специи, уксус, сахар и заправка по вкусу.

Лук необходимо замариновать в уксусе, разбавленном водой, добавить туда немного сахара и оставить на 20-25 минут. В это время поставить вариться морковь, картофель и куриную грудку. Когда все будет готово, мясо нарезать соломкой, картофель, сыр и морковь натереть на крупной терке. Все смешать, добавить желаемую заправку, соль и специи по вкусу.

Как приготовить салат «Московский»?

Для приготовления классического салата необходимо подготовить продукты: помыть овощи и зелень, очистить колбасу и лук, отварить и остудить яйца. Лук порезать на 4 части и нашинковать. Затем его необходимо переложить в емкость, залить кипятком и дать настояться несколько минут, чтобы ушла горечь.

Пока яйца остывают, а лук вымачивается, подготавливаем главный ингредиент в классическом рецепте «Московского» салата – копченую колбасу. Ее необходимо нарезать маленькими кубиками. Высыпаем колбасу в широкую чашку, в которой потом будет удобно размешивать салат, туда же отправляем пропущенные через сеточку яйца, нарезанные кубиками (размером как колбаса) помидоры и измельченную зелень. Лук переложить в ситечко, чтобы стекла вода, а потом добавить к остальным ингредиентам. По вкусу добавляется соль и желаемая заправка, все перемешивается, раскладывается в вазочки и подается на стол.

Несколько других вариантов приготовления салата

Есть очень схожий с «Оливье» рецепт «Московского» салата. Для этого варианта потребуются такие продукты:

  • 250 г полукопченой колбасы;
  • 200 г картофеля;
  • 150 г моркови;
  • 150 г маринованных огурцов;
  • 2 яйца;
  • 150 г консервированного горошка.

Картофель и морковь необходимо отварить. Затем все ингредиенты нарезать кубиками среднего размера, объединить в салатнике, добавить горошек, соль, заправку и все хорошо перемешать. По желанию блюдо можно украсить зеленью при подаче на стол.

Еще один вкусный рецепт – с фасолью и салями. Для него необходимо подготовить:

  • 200 г салями;
  • 2 картофелины;
  • 2 яйца;
  • 100 г стручковой фасоли;
  • 100 г брокколи;
  • Зелень, специи и заправку по вкусу.

Яйца, брокколи и картофель нужно отварить. Все нарезать кубиками. Яйца нашинковать соломкой. Фасоль выкладывается целиком, все ингредиенты смешиваются с заправкой. Салату нужно немного постоять, после чего можно подавать его на стол.

Чем заправлять салат «Московский»?

В качестве заправки обычно используется майонез. Его можно заменить сметаной или каким-нибудь соусом – покупным или собственного приготовления. В любом случае салат получится аппетитным и сытным. Для блюда с мясом можно использовать взбитую со специями и сахаром сметану.

Красивая подача «Московского» салата

Подготовленные ингредиенты смешивают вместе в салатнике или выкладывают отдельно – слоями. Последний вариант получится красивее. Поэтому если блюдо готовится для праздничного стола, рекомендуется применить способ укладывания ингредиентов слоями. Последовательность продуктов может быть любой, главное — не забывать каждый слой смазывать майонезом или другой заправкой. Например, если это классический рецепт «Московского» салата (с колбасой), можно сначала выложить колбасу, затем на нее яйца, лук, помидоры, а сверху посыпать блюдо зеленью.

Рецепт с курицей можно компоновать следующим образом: мясная соломка, картошка, морковь, сыр, капуста. Между каждым слоем – немного майонеза и соли.

Если было решено подавать блюда слоями, обязательно необходимо позволить ему настояться и пропитаться в течение 2-х часов. Тогда салат получится еще вкуснее.

Салат московский

Кто-то скажет, что салат московский — это тот же салат Оливье. Мы спорить не будем, но скажем, что вкус немного отличается. Для того, чтобы приготовить салат московский вам потребуется колбаса варено-копченая, идеально сервелат. Еще один секрет — все продукты следует нарезать мелкими кубиками одинакового размера. И подавать салат нужно посыпав измельченным свежим укропом, который придает салату свежий вкус и приятный аромат зелени. Салат московский станет прекрасным угощение на любой праздничный стол, а также вкусным решением в будни, если вы решите его приготовить на обед или ужин. Приятного аппетита!

Читать еще:  Салат с мясом криля рецепты

Ингредиенты:

  • колбаса в/к — 150 г.
  • картофель отварной — 2 шт.
  • морковь отварная — 1 шт.
  • яйца отварные — 1-2 шт.
  • свежий огурец — 1 шт.
  • соленые огурцы — 1 шт.
  • репчатый лук — 1/2 шт.
  • горошек зеленый консервированный — 3 ст. л.
  • майонез
  • зелень укропа

Способ приготовления:

Подготовить все ингредиенты.

Картофель нарезать мелким кубиком и положить в миску.

Колбасу нарезать мелким кубиком и положить в миску.

Соленый огурец нарезать мелким кубиком и положить в миску.

Свежий огурец нарезать мелким кубиком и положить в миску.

Репчатый лук мелко нарезать, положить в миску.

Морковь нарезать мелким кубиком и положить в миску.

Яйца нарезать мелким кубиком и положить в миску.

С горошка слить воду, выложить в миску.

Заправить салат майонезом. Убрать минут на 30 в холодильник.

Переложить салат в красивое блюдо, посыпать измельченной зеленью.

МОЙ | СУП

  1. Ингредиенты
  2. Столичное меню
  3. Приготовление
  4. Варианты
  • Колбаса полукопченая — 400-500 грамм.
  • Яйца — 5-6 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Огурцы маринованные — 3 шт.
  • Зеленый горошек — 1 банка.
  • Петрушка — 1 пучок.
  • Майонез.
  • Соль.

Столичное меню

Многие считают, что салат «Московский» — это тот же самый «Оливье», но это не так. Рецепт классического «Московского» салата имеет много общих черт со знаменитым «Оливье» , в него так же кладут вареную картошку, колбасу, соленые огурчики, яйца, горошек и морковь, а заправляют все майонезом.

Но при этом отсутствуют строгие правила, и любая хозяйка может добавить в него ингредиенты по своему вкусу: свеклу, капусту, яблоки и даже сыр. К тому же, «Московский» салат готовят преимущественно с копченой колбасой, а не с вареной.

Рецепт «Московского» салата, как и многих подобных блюд, возник в дефицитные советские времена, когда было сложно достать какие-то определенные продукты, и изобретательные хозяюшки экспериментировали с тем, что было, создавая кулинарные шедевры на все времена.

Сегодня любой желающий может приготовить самую необычную закуску или просто купить уже готовую, ведь производством готовых салатов занимаются многие компании не только в Москве и Московской области, но и по всей стране.

Но ничто не сравнится с классическим «Московским» салатом, приготовленным своими руками и заботливо выставленным в центр праздничного стола, благо, все продукты можно приобрести в ближайшем супермаркете.

Стоит отметить, что калорийность «Московского» салата в его оригинальном варианте довольно высока — примерно 230 ккал на 100 г продукта. Тем, кто следит за фигурой им лучше не увлекаться или слегка изменить рецептуру, добавив побольше свежих овощей, копченую колбасу заменив куриным или индюшачьим филе, постной ветчиной или даже рыбой, а в качестве заправки использовать нежирную сметану.

Приготовление

По данному рецепту «Московский» салат готовят с копченой колбасой, но ее можно заменить по своему усмотрению на вареную, куриное филе или ветчину.

  1. Перед тем, как приготовить «Московский» салат, следует подготовить все необходимые продукты.
  2. Отварить картошку в мундире и морковь до мягкости, остудить и очистить от кожицы. Если варить овощи в соленой воде, то солить салат после уже не нужно. Готовые овощи нарезать аккуратными небольшими кубиками.
  3. Сварить вкрутую яйца, остудить их под проточной водой и очистить, после чего порезать кубиками того же размера, что и морковь с картошкой.
  4. Соленые и свежие огурцы нарезать аналогичным образом.
  5. Соединить все ингредиенты в салатнике, добавить к ним горошек, с которого была слита вся жидкость, а так же порубленную зелень петрушки. Заправить салат майонезом и хорошо перемешать. Перед подачей дать ему настояться в холодильнике.

Варианты

Если посмотреть на многочисленные фото «Московского» салата в сети, то станет ясно, что в классическое блюдо можно добавить практически что угодно. В частности, сделать закуску более сочной и яркой поможет любой листовой салат, например, айсберг, порезанный тонкой соломкой.

Кстати, зелень точно не испортит вкус блюда, кроме петрушки, можно положить укроп, сельдерей. В качестве украшения можно использовать оливки или маслины.

Если готовите «Московский» салат с отварным мясом, то обязательно добавьте свежий или маринованный лук, а так же сыр сулугуни. Вместо зеленого горошка в салат можно положить консервированную фасоль, а ярких красок добавит зеленый лук.

«Московский» салат можно выкладывать слоями, каждый хорошо смазывая майонезом. Такая подача выглядит довольно оригинально, но закуску нужно подержать пару часов в холодильнике, чтобы она хорошо пропиталась и стала еще вкуснее.

Из классического «Московского» салата можно сделать яркое и оригинальное праздничное блюдо, если в него добавить печеную свеклу, свежий сельдерей и яблоки. Картошку в этом случае можно не использовать, так закуска получится более легкой.

Лучше всего подобный салат делать с жареным мясом или курицей, а при подаче посыпать грецкими орехами. Для заправки идеально подойдет майонез с добавлением горчицы и яблочного уксуса.

Смело экспериментируйте, строгого рецепта у «Московского» салата нет. Такое блюдо у каждого свое, но непременно очень вкусное, нежное, сытное и красивое.

Салат «Московский»: рецепты приготовления

Содержание статьи

  • Салат «Московский»: рецепты приготовления
  • Салат «Мимоза» — рецепт приготовления
  • Рецепты мясных салатов

Существует три известных варианта приготовления салата. Классический вариант, вариант с помидорами и рецепт с ветчиной и грибами. Какой конкретно вариант выбирать для приготовления, зависит от наличия нужных продуктов и собственных вкусовых предпочтений. Различия всех рецептов не особенно значительные.

Салат «Московский». Классический рецепт

Классический вариант салата «Московский» включает в себя следующие ингредиенты: зелень (укроп, петрушка), куриные яйца, соленые огурчики, консервированный горошек, морковь, картофель, копченая колбаса.

Салат заправляет специальным соусом. Соус готовится из сметаны, майонеза и перца.

Обратите внимание, что для салата стоит выбирать именно копченую колбасу. Она придает блюду особенный вкус и тонкий аромат.

Для приготовления четырёх порций потребуется четыре морковки, по два пучка зелени, восемь яиц, четыре соленых огурца, стандартная банка горошка, шесть картофелин среднего размера, стакан сметаны, майонеза и 300-500 г колбасы.

Отварите морковь, картофель и куриные яйца. Пока ингредиенты варятся, нарежьте копченую колбасу кубиками. Нарежьте кубиками морковь, картофель и яйца. Возьмите глубокую чашу и смешайте в ней нарезанные ингредиенты. Добавьте зеленый горошек и мелко порубленную зелень.

Теперь приготовьте соус. Соедините 1:1 сметану и майонез, заправьте салат и добавьте перца по вкусу. Классический салат готов.

По традиционному рецепту, московский салат всегда получается очень сытный и вкусный. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.

Салат «Московский» с помидорами

Еще один распространённый вариант салата «Московский» включает в состав помидоры и сыр. Наличие помидора придает салату свежий вкус. Рецепт в этом случае тоже остаётся простым.

Для приготовления четырех порций необходимо взять следующие ингредиенты: варенная колбаса – 500 г, куриные яйца – 8 шт., помидоры – 4 шт., сыр (лучше отдать предпочтение твердым сортам сыра) – 200 г, зелень (укроп, петрушка) – 2 пучка. Салат, аналогично классическому варианту, заправляется соусом. Соус в этом случае готовится из майонеза и перца. Майонеза потребуется взять стакан 200 мл.

Отварите куриные яйца. Пока ингредиенты варятся, нарежьте вареную колбасу, помидоры и сыр. Далее нарежьте охлажденные вареный яйца кубиками. Возьмите глубокую чашу и смешайте в ней нарезанные ингредиенты. Добавьте мелко порубленную зелень. Заправьте салат майонезом и добавьте перца по вкусу. Удобно смешивать майонез и перец в отдельной чаше до того, как вы добавите их в салат.

Такая вариация московского салата отлично подойдет на любое застолье.

Салат «Московский» с ветчиной и грибами

Нестандартная, но очень вкусная вариация московского салата готовится с ветчиной и грибами. Если вы хотите разнообразить ваше стандартное меню или удивить гостей, то выбирайте именно этот вариант рецепта приготовления салата. Грибы с ветчиной дают очень приятное вкусовое сочетание, которое свойственно только этим продуктам.

Свежий и сытный салат удивит даже самого требовательного гостя.

Для четырех порций салата необходимо взять следующие ингредиенты: свежие огурцы – 8 шт., ветчина – 300 -500 г, горох консервированный – 1 стандартная банка, шампиньоны консервированные (либо другие грибы на ваш вкус) – 250 г. Соус в этом случае готовится также из майонеза и перца. Майонеза потребуется один стакан 200 мл. Однако, можно сделать классический соус, добавив к майонезу сметану в пропорции 1:1.

Порежьте огурцы, при желании можно снять кожуру. В этом случае готовый салат будет более нежным и иметь изысканный вкус. Возьмите ветчину и нарежьте кубиками. Нарежьте кубиками грибы. Если вам попались мелкие грибочки, то можно положить их в салат целиком без измельчения. Теперь возьмите глубокую чашу и смешайте в ней нарезанные ингредиенты. Добавьте в чашу зеленый горошек и мелко порубленную зелень. Заправьте салат и добавьте перца по вкусу.

Читать еще:  Салат свежая капуста и морковь рецепт

Салат можно украсить зеленью или свежими овощами. Если на петрушку выложить небольшие грибочки, то это будет очень аппетитно смотреться. Блюдо готово.

Салат с курицей по-московски

Салат с курицей по-московски обладает очень ярким и оригинальным вкусом. Все дело в том, что содержит он в себе и куриное мясо, и копченое, и даже крабовое. Данное сочетание очень гармонично, хоть и звучит достаточно необычно. Данные ингредиенты хорошо подчеркиваются маринованными огурцами и кукурузой. В целом, блюдо получается очень сытным и аппетитным. А приготовление его у вас не отнимет много времени и, соответственно, сил.

Ингредиенты для приготовления салата с курицей по-московски

  1. Куриное филе (или грудка охлажденные) 300 гр.
  2. Копченый окорок 100 гр.
  3. Яйцо куриное 3 шт.
  4. Крабовое мясо 150 гр.
  5. Маринованные огурцы 2 шт.
  6. Кукуруза консервированная 100 гр.
  7. Майонез (с нейтральным вкусом) 100 гр.
  8. Зелень укропа 4 веточки
  9. Листья салата 4 шт.
  10. Соль и перец- по вкусу по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, Нож, Разделочная доска, Миска, Салатница

Приготовление салата с курицей по-московски:

Шаг 1: Варим куриное мясо.
Шаг 2: Подготовим иные ингредиенты.
Шаг 3: Смешиваем салат.
Шаг 4: Подаем салат с курицей по-московски.
Советы к рецепту:

– — Бульон, который у Вас останется после приготовления куриного мяса, не спешите выливать. Его можно процедить и оставить в холодильнике. По необходимости его можно использовать для приготовления других блюд: как первых, так и вторых. Бульон может храниться при низких температурах от 3 до 5-ти дней.

– — Огурцы можно использовать, как сильно соленые, так и малосольные. Но в первом случае будьте внимательны с количеством дополнительной соли, которую вы добавляете в салат. Вполне возможно, что огурца тонизируют его вкус и соль вовсе не потребуется.

– — Вместо крабового мяса в салат можно добавить крабовые палочки, вареные и очищенные креветки. Если последний морепродукт вы используете крупных размеров, то их необходимо нарезать на несколько частей. Если же креветки мелкие, то измельчать их не нужно. Морепродукты должны явно чувствоваться в составе салата.

LiveInternetLiveInternet

  • Регистрация
  • Вход

Ссылки

  • Все (45)

Рубрики

  • КРЮЧОК (55)
  • игрушки (18)
  • одежда (17)
  • детям (10)
  • украшения (5)
  • СПИЦЫ (46)
  • одежда (20)
  • детям (13)
  • разное (4)
  • Носки, тапочки, пинетки (1)
  • игрушки (1)
  • КУЛИНАРИЯ (44)
  • десерт (13)
  • закуски (10)
  • гарниры (6)
  • консервация (4)
  • мясо, рыба (3)
  • горшочек (1)
  • вафли (1)
  • лепешки на скорую руку (1)
  • из картошки пюре (1)
  • первые блюда (3)
  • ШИТЬЕ (24)
  • одежда (12)
  • разное (5)
  • Переделки (3)
  • игрушки (1)
  • БИСЕР (10)
  • украшения (2)
  • деревья (1)
  • цветы (1)
  • игрушки (1)
  • ВНЕШНОСТЬ (4)
  • здоровье (4)
  • зарядка (2)
  • ЮМОР (1)
  • ИНТЕРЬЕР СВОИМИ РУКАМИ (1)
  • КОМПЬЮТЕР (1)
  • ВЫШИВКА (1)

Цитатник

  • Все (121)

Пинетки -Зайчики ( с Осинки) Понадобится: пряжа «Семеновская» или «Пехорка&ra.

Забавные котята, вязание крючком Таких забавных котят вы сможете связать сами своим д.

Вязаные игрушки. Куколки. Вяжем крючком пупса #вязание_крючком #вяза.

жилеточка для малыша от Ирины Базалеевой Найдена на сайте одноклассников,размещена с разрешения.

БЕЗРУКАВКА СПИЦАМИ http://vk.com/knittingknittingknitting .

Музыка

  • Все (4)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ САЛАТА «МОСКОВСКИЙ», А ТАКЖЕ НЕСКОЛЬКО ЕГО ВАРИАЦИЙ

Классический рецепт салата «Московский», а также несколько его вариаций

Классический рецепт салата «Московский», а также несколько его вариаций

Кто-то называет его очередным рецептом «Оливье» с колбасой, кто-то твердит, что это абсолютно другой салат. Мы же называем его «Московский».

Свое начало его история берет еще в советское время, период дефицита. Так, хозяйки, готовя, к примеру, «Оливье» и не найдя колбасы могла ее заменить чем-то другим. Так и появился этот незатейливый рецепт. Проще говоря, это закуска, в которую не хватило когда-то ингредиентов.

Главное, что в салате обязательно должен быть хотя бы 1 белковый продукт и овощи, щедро сдобренные Провансалем или сметаной.

Классический рецепт салата

Ингредиенты

0,5 кг Московской колбасы (или другой копченой);
3 клубня картошки;
2 моркови;
1 банка консервированного горошка;
4 соленых огурчика;
6 яиц;
Укроп, петрушка;
Майонез и сметана;
Соль и перец.

Этапы приготовления

1. Отварить сырые ингредиенты (яйцо, морковка, картофель);
2. Московскую нарезаем кубиками;
3. Аналогично измельчаем вареные овощи, огурцы и яйца;
4. Все смешиваем в глубокой миске, добавляем горошек и мелко посеченную зелень;
5. Соединить сметану и майонез (1:1) и заправить этим соусом салат.

При желании можно сделать «Московский» салат по рецепту с колбасой вареной, но тогда закуска уж слишком будет похожа на традиционный рецепт салата «Оливье» с колбасой.

Другие рецепты закуски
**Со свининой

Это очень вкусная, а главное сытная закуска, обожаемая мужчинами. Чем-то она напоминает рецепт салата с мясом свинины, но все равно имеет свою индивидуальность.

Итак, запасемся продуктами:

0,4 кг отварной свинины;
2 больших свежих огурца;
1 луковица;
2 морковки;
3 кислых яблока;
3 картофелины;
4 куриных яичка;
Пучок салата;
Сметана;
Специи и сахар.

Приступаем к непосредственной готовке блюда.

Свинину варим, после режем небольшими кубиками.

Огурцы нарезаем соломкой.

Яйца и яблоки трем на терке.

Кубиками режем картошку и морковь.

Готовим соус: сметану взбить с сахаром и специями.

Берем салатник, в нем перемешиваем все ингредиенты, приправляем соусом.

Дайте салату слегка пропитаться в холодильнике. Достаточно будет 1 часа.

Не знаете, что приготовить на ужин из курицы? Конечно же, вкусную закуску! Это блюдо, как и салат «Курица под шубой», укладывается слоями.

0,3 кг вареной курицы;
По 1 шт. лука и моркови;
0,3 кг белокочанной капусты;
2 картошки средние;
0,15 кг Сулугуни;
Майонез, специи;
Уксус и сахар.

Приступаем к активной фазе готовки:

1. Маринуем полукольца лука в кипятке с уксусом и сахаром примерно 20-25 минут;
2. Курочку нарезаем соломкой;
3. Овощи натираем на крупной терке;
4. Салатное блюдо промазываем майонезом, на который выкладываем мясную соломку и вновь им покрываем;
5. Теперь укладываем картошку, слегка солим ее и опять смазываем соусом;
6. Следующим слоем будет морковка и майонез;
7. Далее тоже самое, но с сыром;
8. Завершаем наше кулинарное творение слегка обмятой капустой;
9. Дайте блюдо пропитаться не менее 3-х часов.

**С фасолью и салями

Это не просто еще один рецепт «Московского» салата с колбасой. Это весьма необычное блюдо, очень сытное и интересное на вкус. Некой вариацией его можно считать один из рецептов салата «Боярский».

Подготовьте такие продукты:

0,2 кг салями;
2 картошины;
2 куриных яйца;
По 0,1 кг стручковой фасоли и брокколи;
Зелень, специи;
Майонез 67%.

Будем готовить так:

1. Яйца отвариваем вкрутую, режем соломкой;
2. Все овощи, кроме фасоли режем кубиками. Не забудьте отварить их, ведь вы знаете, как готовить брокколи и подобные продукты
3. Спаржу разделяем на меньшие стручки;
4. Салями режем соломкой;
5. Все ингредиенты ссыпаем в одну посуду, заправляем майонезом и специями;
6. Ставим блюдо охлаждаться на 3-4 часа и подаем на стол;

**С сосисками

Для такой «студенческой» закуски возьмем:

8 сосисок;
4 яйца курицы;
0,2 кг листьев салата;
4 помидора;
1 головка репчатого лука;
1 пучок петрушки;
Пачка майонеза;
Сок половины лимона.

Создание блюда:

1. На 6-8 долек разрезаем томаты;
2. Все яйца рубим ломтиками, а луковицу мелко шинкуем;
3. Салат рвем руками, поливаем лимонным соком;
4. Сосиски нарезаем кружочками;
5. Смешиваем все подготовленные продукты, заправляем соусом, солим-перчим и подаем на стол.
Источник

Салат Московский

Салат Московский наверняка многим знаком с детства , так как раньше мало какое торжество обходилось без данного блюда. По своему составу и вкусу он напоминает всем известный салат Оливье, однако готовить такой рецепт можно в различных вариациях.

К примеру, в Московский салат можно класть копченую колбасу, свинину, брокколи, куриное мясо, помидоры и так далее. Не лишним будет добавлять в блюдо свежую зелень, которая поможет разнообразить его и сделать более свежим и легким.

Читать еще:  Рецепт восточного салата

Классический салат Московский с копченой колбасой

Легкий и довольно вкусный салатик, который готовится легко и быстро, а получается необычайно сытным и питательным.

Продукты:

  • 250 грамм полукопченой колбасы (к примеру, сервелат или салями);
  • 2 средние моркови;
  • 4 картофелины;
  • 2 яйца;
  • 150 грамм горошка из банки;
  • немного майонеза.

Технология приготовления

С колбасы снимаем обертку и нарезаем ее кубиками. Желательно, чтобы в ней было как можно меньше сала.

Морковь отвариваем до готовности, очищаем и нарезаем мелкими кубиками. По желанию ее можно натереть на терке, чтобы салат был более нежным и лучше пропитался.

Огурцы обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками. Чтобы блюдо получилось менее водянистым, нарезанные огурцы можно переложить в дуршлаг и дать стечь всей выделившейся жидкости.

Картофель отвариваем до готовности, чистим и тоже режем кубиками.

Яйца отвариваем, очищаем и режем тонкими дольками.

В глубокой тарелке соединяем все подготовленные продукты, добавляем горошек и майонез, хорошо перемешиваем блюдо и ставим в прохладное место на полчаса. Мелко рубленный зеленый лук петрушка будут не лишними в данном рецепте, так как они смогут его разнообразить и сделать более легким и полезным.

Салат Московский с курицей

Салаты с куриным мясом получаются довольно сытными и питательными. Чтобы сделать блюдо более полезным для здоровья, вместо майонеза в качестве заправки можно использовать сметану.

Продукты:

  • 4 средние картофелины;
  • половина 1 куриной грудки;
  • 2 яйца;
  • 3 средних огурца (соленых или маринованных);
  • одна большая морковь;
  • 4 большие ложки сметаны или майонеза.

Как готовить

Картофель, морковь и яйца отвариваем до готовности, после чего дожидаемся их полного остывания. Очищаем овощи и нарезаем их небольшими кубиками.

Куриное мясо тоже нужно заранее подготовить – отварить в подсоленной воде до полного приготовления, остудить и разорвать на волокна.

Огурцы просушиваем и нарезаем кубиками. Соединяем все ингредиенты в тарелке, добавляем майонез или сметану (если вы решили взять сметану, в нее рекомендуется добавить одну маленькую ложку горчицы). Перед подачей салат Московский лучше подержать в холодильнике, чтобы он лучше пропитался и стал более нежным.

Рецепт Московского салата с помидорами

Если вам надо быстро приготовить легкий и вкусный салат, обязательно обратите внимание на этот рецепт. Готовится он с копченой колбасой, но по желанию ее можно заменить отварной или запеченной свининой.

Продукты:

  • 100 грамм копченой колбасы;
  • 3 крупных помидора;
  • 3 яйца;
  • головка лука;
  • майонез;
  • пучок свежей зелени (петрушка или зеленый лук).

Вариант приготовления

Копченую колбасу нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в салатник. Туда же высыпаем нарезанные кубиками яйца.

Помидоры режем острым ножом небольшими дольками, ждем, пока лишний сок стечет, и перекладываем их в тарелку к остальным продуктам.

Луковицу нарезаем тонкими полукольцами и ошпариваем кипятком. Перекладываем его в салат, добавляем майонез и мелко резанную зелень, перемешиваем и ставим на 30 минут в холодильник.

Классический рецепт салата «Московский», а также несколько его вариаций

  • 1 Классический рецепт салата
    • 1.1 Ингредиенты
    • 1.2 Этапы приготовления
  • 2 Другие рецепты закуски
    • 2.1 Со свининой
    • 2.2 С курицей
    • 2.3 С фасолью и салями
    • 2.4 С сосисками
  • 3 Варианты подачи и оформления
  • 4 Видео для хозяюшек

Кто-то называет его очередным рецептом «Оливье» с колбасой, кто-то твердит, что это абсолютно другой салат. Мы же называем его «Московский». И сегодня именно ему посвящена эта статья.

Свое начало его история берет еще в советское время, период дефицита. Так, хозяйки, готовя, к примеру, Оливье и не найдя колбасы могла ее заменить чем-то другим. Так и появился этот незатейливый рецепт. Проще говоря, это закуска, в которую не хватило когда-то ингредиентов.

Главное, что в салате обязательно должен быть хотя бы 1 белковый продукт и овощи, щедро сдобренные Провансалем или сметаной.

Классический рецепт салата

Сегодня на полках магазинов можно найти практически любой продукт. Поэтому для начала мы научим вас готовить классический «Московский» салат.

Ингредиенты

Возьмем такие ингредиенты:

  • 0,5 кг Московской колбасы (или другой копченой);
  • 3 клубня картошки;
  • 2 моркови;
  • 1 банка консервированного горошка;
  • 4 соленых огурчика;
  • 6 яиц;
  • Укроп, петрушка;
  • Майонез и сметана;
  • Соль и перец.

Этапы приготовления

Готовим наш салатик:

  1. Отварить сырые ингредиенты (яйцо, морковка, картофель);
  2. Московскую нарезаем кубиками;
  3. Аналогично измельчаем вареные овощи, огурцы и яйца;
  4. Все смешиваем в глубокой миске, добавляем горошек и мелко посеченную зелень;
  5. Соединить сметану и майонез (1:1) и заправить этим соусом салат.

При желании можно сделать «Московский» салат по рецепту с колбасой вареной, но тогда закуска уж слишком будет похожа на традиционный рецепт салата «Оливье» с колбасой.

Другие рецепты закуски

Со свининой

Это очень вкусная, а главное сытная закуска, обожаемая мужчинами. Чем-то она напоминает рецепт салата с мясом свинины, но все равно имеет свою индивидуальность.

Далее мы подготовили для наших читателей рецепт с фото салата «Московский», ведь так будут более понятными действия повара во время готовки.

Итак, запасемся продуктами:

  • 0,4 кг отварной свинины;
  • 2 больших свежих огурца;
  • 1 луковица;
  • 2 морковки;
  • 3 кислых яблока;
  • 3 картофелины;
  • 4 куриных яичка;
  • Пучок салата;
  • Сметана;
  • Специи и сахар.

Приступаем к непосредственной готовке блюда.

Свинину варим, после режем небольшими кубиками.

Свинину отвариваем, режем небольшими кубиками

Огурцы нарезаем соломкой.

Огурцы нарезаем соломкой

Яйца и яблоки трем на терке.

Яйца и яблоки трем на терке

Кубиками режем картошку и морковь.

Кубиками режем картошку и морковь

Готовим соус: сметану взбить с сахаром и специями.

Готовим соус: сметану взбить с сахаром и специями

Берем салатник, в нем перемешиваем все ингредиенты, приправляем соусом.

Смешиваем все ингредиенты, приправляем соусом

Дайте салату слегка пропитаться в холодильнике. Достаточно будет 1 часа.

С курицей

Не знаете, что приготовить на ужин из курицы? Конечно же, вкусную закуску! Это блюдо, как и салат «Курица под шубой», укладывается слоями. Возьмем:

  • 0,3 кг вареной курицы;
  • По 1 шт. лука и моркови;
  • 0,3 кг белокочанной капусты;
  • 2 картошки средние;
  • 0,15 кг Сулугуни;
  • Майонез, специи;
  • Уксус и сахар.

Приступаем к активной фазе готовки:

  1. Маринуем полукольца лука в кипятке с уксусом и сахаром примерно 20-25 минут;
  2. Курочку нарезаем соломкой;
  3. Овощи натираем на крупной терке;
  4. Салатное блюдо промазываем майонезом, на который выкладываем мясную соломку и вновь им покрываем;
  5. Теперь укладываем картошку, слегка солим ее и опять смазываем соусом;
  6. Следующим слоем будет морковка и майонез;
  7. Далее тоже самое, но с сыром;
  8. Завершаем наше кулинарное творение слегка обмятой капустой;
  9. Дайте блюдо пропитаться не менее 3-х часов.

С фасолью и салями

Это не просто еще один рецепт «Московского» салата с колбасой. Это весьма необычное блюдо, очень сытное и интересное на вкус. Некой вариацией его можно считать один из рецептов салата «Боярский».

Подготовьте такие продукты:

  • 0,2 кг салями;
  • 2 картошины;
  • 2 куриных яйца;
  • По 0,1 кг стручковой фасоли и брокколи;
  • Зелень, специи;
  • Майонез 67%.

Будем готовить так:

  1. Яйца отвариваем вкрутую, режем соломкой;
  2. Все овощи, кроме фасоли режем кубиками. Не забудьте отварить их, ведь вы знаете, как готовить брокколи и подобные продукты
  3. Спаржу разделяем на меньшие стручки;
  4. Салями режем соломкой;
  5. Все ингредиенты ссыпаем в одну посуду, заправляем майонезом и специями;
  6. Ставим блюдо охлаждаться на 3-4 часа и подаем на стол;

С сосисками

И закончим мы наш кулинарный экскурс в «Московский» салат его с сосисками. Для такой «студенческой» закуски возьмем:

  • 8 сосисок;
  • 4 яйца курицы;
  • 0,2 кг листьев салата;
  • 4 помидора;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 пучок петрушки;
  • Пачка майонеза;
  • Сок половины лимона.

Создание блюда:

  1. На 6-8 долек разрезаем томаты;
  2. Все яйца рубим ломтиками, а луковицу мелко шинкуем;
  3. Салат рвем руками, поливаем лимонным соком;
  4. Сосиски нарезаем кружочками;
  5. Смешиваем все подготовленные продукты, заправляем соусом, солим-перчим и подаем на стол.

Вообще такой полезный белковый продукт часто используется для многих блюд русской кухни. В одной из наших статей мы уже делились с вами рецептами приготовления осетра. Такое блюдо не стыдно поставить ни на один праздничный стол.

Варианты подачи и оформления

Далее мы подготовили для вас фотографии вариантов подачи, оформления и украшения салата «Московский» в домашних условиях.

Классическая ресторанная подача салата

Еще один вариант классической сервировки закусок

Необычная подача салата в бокалах и стопкой

Варианты оформления закуски в домашних условиях

Видео для хозяюшек

Вот вам видео-рецепт салата «Московский» «на скорую руку». Вкусно и быстро!

А для тех, кто любит пикантный вкус ветчины, советуем посмотреть этот сюжет о такой закуске.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector