Mircapsul.ru

Мир Кулинарии
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт салат печеночный торт

Печеночный торт: рецепты с фото

В советское время выбор продуктов был невелик. Печеночный торт тогда подавался в качестве второго блюда (хотя внешне он напоминал пышный десерт). Блюдо состояло из стопки коржей или блинчиков, промазанных маслянистой начинкой. Только блинчики пеклись не из блинного теста, а из смеси сырой печени, яиц, молока и муки.

Обычно получается 7-8 блинчиков-коржей. Традиционный «крем» можно сделать за две минуты – смешивается чеснок с майонезом.

Печеночный торт классика

Ингредиенты:

  • Свиная или говяжья печень – 600-700 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко (любой жирности) – 150 мл
  • Мука высш. сорта – 100 г
  • Луковица – 3 шт.
  • Морковка – 2 шт.
  • Чеснок – 1 головка
  • Укроп – 1 пучок
  • Майонез – 300 г
  • Масло растит. – 60 мл
  • Соль
  • Перец

Инструкция приготовления пошаговая

  1. Луковицы почистить и нашинковать полукольцами.
  2. Морковку промыть, почистить и натереть на терке.
  3. В широкой сковородке накалить 20 мл растительного масла и пожарить в нем морковку и лук, пока они не обретут золотистый цвет. Подсолить. Отставить в строну.
  4. Печенку хорошенько промыть. Идеально было бы хотя бы за час до готовки положить ее в молоко вымачиваться (чтобы убрать горечь). Вырезать все жилки и пленочки. Нарезать кусочками. Измельчить в мясорубке.
  5. В глубокую емкость к перетертой печени погружным миксером или блендером вбить сырые яйца, как следует посолить и добавить перец.
  6. Добавить молоко и всыпать просеянную муку. И хорошо перемешать до сметанообразного состояния, растворив все.
  7. В разогретую сковороду добавить немного растительного масла. Налить один половник теста и распределить по всей нагретой поверхности. Обжарить блинчик с одной стороны минуту, затем перевернуть и жарить со второй стороны – не менее минуты. Вновь смазать маслом сковороду и таким образом испечь все 7-9 печеночных блинчиков.
  8. Пока жарятся блины, можно приготовить соус. С чеснока удалить всю шелуху, надавить все зубчики в чеснокодавке и соединить с майонезом. Зелень промыть и нарубить, добавить в соус и хорошо посолить.
  9. Чтобы торт получился ровным, его необходимо аккуратно собрать. Первый блин из печени положить на дно плоского блюда и всю поверхность смазать соусом. На майонез – распределить слой заготовленного лука с морковью.
  10. Сверху положить второй блин, тем же способом смазать и распределить морковь с луком. Таким образом оформить все слои.
  11. Верхний слой смазать соусом и украсить зеленью.
  12. Торт из печени отправить в холодильник на ночь или хотя бы на пару часов, чтобы он настоялся.

Низкокалорийный торт из куриной печени

Полезный и вкусный закусочный торт со сниженной калорийностью за счет использования более легких продуктов. Если использовать куриную печенку, а жирный майонез заменить на 2%-ый густой йогурт или обезжиренную сметану, то калорийность блюда снизится с 300 ккал (как у сдобного пирога) до 120 ккал (как у овощного салата).

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 650 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука высш. сорта – 80 г
  • Луковица крупная – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Морковь – 1 шт.
  • Укроп – 1 пучок
  • Йогурт густой или сметана – 150 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Масло растит. – 40 г
  • Черный перец
  • Соль

Инструкция приготовления пошаговая

  1. Куриную печень необходимо хорошо промыть в воде, перебрать и удалить желчь, если она присутствует (чтобы закуска не получилась горькой).
  2. Печень перетереть в блендере или через мясорубку. Смешать с яйцами, мукой и солью, Добавить муку. Хорошо взбить блендером до густой однородной массы.
  3. На разогретой сковородке, смазанной маслом, выпекать блинчики с каждой стороны по 30-60 сек. Важно печеночные блины не передержать, иначе они обретут жесткость и станут ломкими.
  4. Для начинки морковь и лук почистить и измельчить. Обжарить на сковородке тертую морковь и лук на сливочном масле в течение 3-5 минут.
  5. Когда зажарка остынет немного, высыпать в нее очищенный рубленый чеснок. А также мытую измельченную зелень, сметану и посолить. Начинку перемешать.
  6. Положить первый блин, сверху размазать соус. Покрыть каждый уголок. Распределить начинку так, чтобы ее хватило на каждый печеночный слой.
  7. Желательно дать постоять торту из куриной печени около 2-3 часов.

Торт из печени с добавлением грибов и сыра

Ингредиенты:

  • Печень (говяжья, куриная или свиная) – 500 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 100 мл
  • Мука – 70 г
  • Соль и специи
  • Майонез – 200 г
  • Шампиньоны или другие грибы — 400 г (в свежем или замороженном виде, вес до отваривания)
  • Луковица – 2 шт.
  • Зелень – 1 пучок

Инструкция приготовления пошаговая

  1. Промыть мясо под проточной водой, очистить от пленок и измельчите его блендером, смешать с молоком, мукой и яйцами, а также с солью и перцем.
  2. Испечь 7-9 блинчиков на сковородке с маслом, использовав всю печеночную массу без остатка.
  3. Отварить грибы в воде в течение 20-30 минут.
  4. На другой сковороде обжарить мелкорубленый лук и отварные грибы.
  5. Время формировать торт: на нижний слой распределить майонез, посыпьте зажаркой. Повторить до последнего коржа, украсить зеленью.

Печеночный торт с кабачками

Ингредиенты:

  • Печень (любая) – 350 г
  • Луковица – 2 шт.
  • Кабачок белый молодой – 1 шт. (300-450 г)
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука высш.сорта – 100 г
  • Чеснок – 4-5 зуб.
  • Соль и специи
  • Майонез или сметана – 200 мл
  • Твердый сыр – 100 г

Инструкция приготовления пошаговая

  1. Печень помыть и перекрутить на мясорубке или в блендере. В субпродукт добавить кусочками кабачок и лук, овощи предварительно почистить от семян и кожуры. Добавить половину чищеного чеснока.
  2. Влить сырые яйца и хорошо взболтать. Молоко в рецепте отсутствует, так как в кабачке достаточно жидкости из-за водянистости овоща.
  3. Подсолить и смешать с мукой.
  4. Заготовить соус, смешав майонез или сметану с солью и чесноком.
  5. Испечь блинчики на сковороде.
  6. Пока печется следующий слой, смазывать предыдущий на блюде соусом и обсыпать тертым твердым сыром. Делать это на теплом блине нужно для того, чтобы сыр успел расплавиться.
  7. Так сформировать торт полностью и густо засыпать его зеленью.

Торт из печени трески

Удивительный утонченный рецепт для любителей морепродуктов. Печень трески вкусна сама по себе, а в закусочном торте, оттененная вареными яйцами и сыром, она покажется еще нежнее и изысканнее.

Ингредиенты:

  • Мука – 120 г
  • Вода газированная — 350 мл
  • Масло растит. – 50 мл
  • Сахар и соль по вкусу.
  • Масло сливоч. – 30 г
  • Печень трески консервированная в масле – 240 г (банка)
  • Яйца – 5 шт.
  • Майонез – 250 г
  • Сыр твердый – 250 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Зелень – 1 пучок
  • Перец и соль по вкусу

Инструкция приготовления пошаговая

  1. Муку просеять и добавить в нее сахар и соль. Влить воду газированную и масло подсолнечное. Смешать до однородной массы. Должна получиться консистенция жидкого йогурта.
  2. Сковороду разогреть и смазать маслом растительным. Приготовить тонкие обычные блинчики, обжарив их с двух сторон. Уложить стопочкой, промазав сливочным маслом. И дать полностью остыть.
  3. Яйца куриные сварить вкрутую в течение 7 минут. Остудить и натереть на терке.
  4. Сыр натереть на той же терке.
  5. Луковицу очистить и нарезать на мелкие кусочки. Зелень помыть и нашинковать.
  6. Банку с печенью трески открыть, достать содержимое из масла и на тарелке размять вилкой.
  7. Торт собирать послойно. Остывший блинчик, сверху – печень трески, затем свежий лук, ложка трескового масла. Новый блинчик, на который уже нанести майонез, насыпать тертое яйцо и сыр. Так чередовать блинчики до самого верха.
  8. Печеночный торт сверху и со всех боков смазать майонезом и припорошить зеленью. Торту необходимо настояться около 2 часов. Можно подавать на стол.

Варианты рецептов вкусных начинок к торту из печени

Печеночные блинчики из куриной, свиной или говяжьей печени почти всегда готовятся по стандартной схеме. А вот разнообразия вкусовых оттенков можно добиться при помощи новых начинок или соусов.

Оригинальные сочетания продуктов для начинок:

  • 200 г майонеза, 2 измельченных луковицы и 200 г морковки по-корейски
  • 1 свежий огурец (200 г), 250 г сметаны, 4-5 долек чеснока, пучок укропа
  • 150 г сыра твердого тертого, 4-5 долек чеснока, 200 г майонеза
  • Упаковка (300 г) крабовых палочек, сырок плавленый (типа «Дружба»), 200 г майонеза
  • 200 г лучок маринованный, 3 соленых огурца (300 г), 200 г майонеза
  • 200 г капусты белокочанной, 250 г сметаны и по 1 шт. жареного лук с морковкой

Украшения для торта из печени

Закуску и тортом назвать будет довольно сложно, если она не украшена роскошными, аппетитными, почти «десертными» посыпками.

  • Зелень (промыть и мелко нарубить).
  • Слегка обжаренные тертые орешки грецкие (в том числе ими можно обсыпать бока, как у настоящих тортов)
  • Майонез, смешанный с разбухшим желатином, создаст эффект крема.
  • Тертый мелкой терты сыр
  • Измельченные отдельно белки и желтки куриных яиц (желтки, например, уложить на верхний блинчик, а белки распределить на бока)
  • Кислая яркая брусника и клюква
  • Консервированный зеленый горошек и сахарная кукуруза
  • Розы из тонких пластинок томатов
  • Бутоны цветов из свежей моркови

Для украшения подойдут любые свежие овощи: перец болгарский, огурец, редис, молодой кабачок, огурец. Следует выбирать овощи с яркими и сочными цветами, чтобы получилось по-настоящему праздничное и аппетитное блюдо.

Секреты готовки печеночного торта

  1. Если рецепт торта с печенью осваивается впервые, то лучше не отступать от рекомендованных дозировок и последовательности создания блюда. Как только оно удастся, можно начинать импровизировать.
  2. Куриная печень не требует вымачивания в молоке. Она сама по себе нежная и мягкая. А вот говяжью или свиную лучше подержать в молоке не менее часа перед готовкой.
  3. Морковь и лук лучше обжаривать отдельно друг от друга (на разных сковородках) или по очереди. А потом смешать в остывшем виде. Так они сохранят свой индивидуальный вкус и характерный аромат.

Правильный торт из печени, приготовленный дома с любовью, по оригинальной рецептуре и творчески украшенный сверху, получит множество высочайших комплиментов и точно не залежится в холодильнике.

Добавленный в торт кабачок позволяет снизить калорийность и себестоимость торта. А еще он придает блинчикам невесомость и нежность.

Печеночный торт — 5 простых рецептов с фото и видео

Печеночный торт почитается в нашей семье и часто готовится в праздничные и в будние дни. Предлагаю попробовать приготовить торт по рецептам моей подборки.

Сегодня в моей подборке 5 простых и вкуснейших рецепта торта:

Классический печеночный торт

Для приготовления торта нам нужны:

  • 1 кг печени говьяжей
  • 2 шт лука репчатого
  • 150 г майонеза
  • 150 г муки
  • соль
  • 2 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • растительное масло — для жарки
  • морковь, маслины, зелень — для украшения

Приготовление:

1 .Прежде, подготовим печенку: с нее снимаем пленку , вырезаем жилы и замачиваем на 1 час в молоке, она тогда становится нежнее.

Если же нам не удалось снять сразу пленку — окунаем печень в горячую воду на 1 минуту, так легче ее снять.

2. Печень и лук перемалываем в мясорубке, два раза, тогда масса будет однородной, без комочков.

3. К смеси добавляем яйца, муку и солим, все перемешиваем. Муку добавляем понемножку, чтобы тесто было схоже на густую сметану.

4. Из теста выпекаем блины и перемазываем их чесночно-майонезной смесью, складываем их стопкой, в виде торта. Верхний блин намазать майонезом и украсить.

Для начинки подойдут также, обжаренные с луком морковка, смешанные с натертыми вареными яйцами.

5. Украшаем печеночный торт маслинами, яичным желтком , фигурками из вареной моркови или зеленью.

Нежное суфле из печенки

Для печеночного суфле нам необходимы:

  • 0,5 кг куриной печенки
  • 300 г свежей капусты
  • 3 моркови
  • 1 луковица
  • 3 яйца
  • 0,5 стакана молока
  • 50 г майонеза
  • соль, перец молотый
  • щепотка соды
  • растительное масло
  • зелень

Приготовление:

1.Печенку необходимо вымыть, очистить от лишнего и перемолоть на мясорубке. Солим и перчим.

2. Нашинкованную мелко капусту, слегка обжариваем на постном масле.

3. Морковь и лук очищаем от кожуры, измельчаем и потушить на сковороде.

4. Яйца взбиваем с молоком и солью.

Соединяем вместе печенку, капусту, морковь, яичную смесь и добавляем 3 стакана воды, соду, все тщательно перемешиваем.

5. В смазанную постным маслом форму, выкладываем нашу смесь и запекаем 20 минут при температуре 180 градусов. За 5 минут до завершения приготовления, смазываем суфле майонезом и выдерживаем еще в духовке.

6. Перекладываем в блюдо и украшаем зеленью.

Печеночный торт с корейской морковью

Для приготовления торта морковью по-корейски, нам нужны:

  • 500 г говяжьей печени
  • 150 г молока либо кефира
  • 2 кубика говяжьего бульона
  • 5 яиц
  • 160 г муки
  • 200 г постного масла
  • 1/4 ч.л. молотого перца
  • 2 зубчика чеснока

Начинка: 4 крупные луковицы; 200 г корейской моркови; 200 г густого майонеза

Приготовление:

1. Печенку помыть и очистить от прожилок, снять кожицу и перемолоть на мясорубке не менее двух раз.

2. К ней добавляем размельченные бульонные кубики, яйца, перец и, выдавленный через чесночницу, чеснок. Вливаем молоко и смешиваем все ингредиенты.

3. К полученной смеси подливаем растительное масло и постепенно, при помешивании, подсыпаем муку. Все тщательно перемешиваем.

4. Приступаем к выпечке коржей, толщиной 3-4 см.

5. Нарезанный полукольцами лук, обжариваем на масле. После, корж смазываем майонезом, а сверху -лук, корейская морковь и накрываем следующим коржом и так все коржи укладываем горкой.

6. Верхний корж намазываем майонезом и украшаем зеленью и вареными овощами.

Блинчатый печеночный торт

Для приготовления блинчатого печеночного торта, нам нужны:

  • 1 яйцо
  • 1 стакан молока
  • 3 ст.л. муки
  • соль
  • постное масло

У кого есть свой проверенный рецепт блинов, берите его.

Для начинки :

  • 0,5 кг куриной (любой) печени
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • соль, перец

Приготовление:

1.Подготовленную печень провариваем в воде 15- 20 минут и перемалываем через мясорубку.

2. К ней добавляем сырое яйцо, солим и перчим.

3. Лук обжариваем и также отправляем к печени. К ним кладем еще ложку майонеза, все перемешиваем.

4. Этой печеночной массой смазываем каждый блин и складываем горкой. Верх намазываем майонезом и перед подачей на стол, разогреваем в духовке или микроволновке 10-15 минут. Сверху можно притрусить измельченной зеленью.

Печеночный торт с омлетом

Для торта с омлетом, нам нужны:

Для печеночных блинов:

  • 500 г печени
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана молока
  • 2 ст.л. муки
  • соль, перец

Для омлета: 3 яйца; немного молока (2 ст.л.); соль, перец по вкусу; сода- на кончике ножа

Приготовление:

1.Печенку измельчаем с луком на мясорубке.

2. К ним добавляем яично- молочную смесь и муку, солим и перчим, все взбиваем в однородную массу.

Читать еще:  Слоеный салат с грибами и крабовыми палочками рецепт

3. Из получившегося теста,выпекаем блины, с обеих сторон. Чтобы блины не рвались, когда будем переворачивать, их можно разрезать на две части.

4. Жарим омлетные коржи.

5. Собираем торт : на блюдо сначала выкладываем печеночный блин — омлет — смазываем майонезом и так далее, самый верхний — печеночный блин.

6. Обмазываем весь торт майонезом и ставим на ночь в холодильник, для пропитки.

Печеночные тортики

Печеночный тортик с драниками

На этот раз для прослойки закусочного тортика из печени выбрали драники. Даже в холодной виде картофельные блинчики в сочетании с обжаренными овощами сохраняют свой оригинальный вкус, придавая печеночному торту сочности. Если вас смущает в рецепте м.

Печеночный торт с кабачками и плавленым сырком

Не все торты одинаково полезны. Не едите мучного? И не надо. Вот вам полезной торт из печенки. Для прослойки обжарила кабачки с морковью и луком, а потом смешала с тертым плавленым сырком. Печеночный торт можно не украшать, но почему бы не сложить по.

Печеночный тортик с копченым сыром

Некоторых членов семьи можно накормить печенкой, только приготовив печеночный торт. В другом виде она у нас редко подается, потому что сложно доказать, что печенка — это вкусно и полезно. Поэтому рецепт печеночного торта на сайте нет-нет да и появитс.

Печеночный торт со свеклой

Для приготовления печеночного торта куриную печенку пропускают через мясорубку, смешивают с яйцами и небольшим количеством муки. Из этого «тесто» легко испечь коржи, которые совсем не прилипают к сковороде. Когда печеночные коржи остынут, их складыва.

Паштет из свиной печени в микроволновке

Паштет из свиной печени в микроволновке — малобюджетный, физически малозатратный рецепт. При тепловой обработке чувствуется характерный запах свиной печени, который по окончании приготовления паштета улетучивается и остаётся только пикантный вкус пе.

Дроб с куриной печенью (румынская запеканка)

В румынской кухне есть интересное блюдо — дроб. Слово это означает «ливер», т.к. именно он является основным ингредиентом. В Румынии дроб предпочитают готовить из бараньего ливера, но мы попробуем приготовить дроб из куриной печенки. Такая запеканк.

Печеночные оладьи с гречкой

Печеночные оладьи с гречкой готовят вместе с овощным соусом. Тогда у вас одновременно с оладьями получится и гарнир. Гречку перед добавлением в печеночный фарш не варят, запаривают в горячей воде. .

Печеночный торт с баклажанами

Для этого закусочного печеночного торта я сделала овощную прослойку, в который главным ингредиентом стал баклажан. Оказалось, что вот такой состав овощной смеси отлично сочетается с печеночными блинами, и делает тортик весьма привлекательным для тех.

Печеночный торт с сыром

Коржи для печеночного торта с сыром или другими прослойками обычно жарят на сковороде. Предлагаю сменить сковороду на духовку и запечь массу для печеночного торта на противне. Единственная сложность — снять печеночный корж с бумаги для выпечки, но и.

Закусочный торт из куриной печенки с белыми грибами в сметане

Из куриной печенки получается очень нежный закусочный торт. Принцип приготовления такой же, как и из говяжьей печенки, только для прослойки выбрала не майонез с жареными овощами, а белые грибы в сметане. Только постарайтесь съесть тортик быстро. От д.

Печеночный торт с яичными блинчиками

Есть люди, которые едят печенку только в таком виде. Этот рецепт печеночного торта с яичными блинчиками им и посвящается. Остальные мотайте на ус: бюджетно, просто, питательно и, в конце концов, эффектно выглядит. Приятного аппетита.

Печеночный торт

Торт печеночный — один из вариантов закусочного торта. Полезная печень в сочетании с сочной и вкусной прослойкой наверняка понравится вашим родным и друзьям.

раздел: Закуски из мяса и продуктов

Печеночный торт с морковью и луком

говяжья печень, яйцо, пшеничная мука, молоко, лук репчатый, морковь, соль, майонез, черный перец (молотый),

раздел: Печеночные тортики

Печеночный торт с баклажанами

телячья печень, яйцо, пшеничная мука, баклажан, морковь, майонез, чеснок, помидоры, соль,

раздел: Печеночные тортики

Печеночный торт с чесноком и майонезом

печень говяжья, молоко, пшеничная мука, яйцо, сода (гашеная), соль, черный перец (молотый), растительное масло, майонез, чеснок,

раздел: Печеночные тортики

Печеночный торт из куриной печени с луком

куриная печень, яйцо куриные, молоко, мука, лук репчатый, соус тартар или майонез, соль специи (зелень), растительное масло (для жарки),

раздел: Печеночные тортики

Печеный торт из куриной печени с манкой

печень куриная, молоко, яйцо куриные, манная крупа, соль перец черный (молотый), майонез, чеснок 4, яйцо куриные, маслины, (зелень),

раздел: Печеночные тортики

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной

говяжья печень (свежая), лук репчатый, морковь, мука пшеничная, яйцо, сметана (20%), растительное масло, майонез, укроп, кинза (свежая, зелень), гранат (зёрна, для украшения), соль, свежемолотый чёрный перец,

раздел: Печеночные тортики

Печеночный торт с блинами

печень говяжья, яйцо, молоко, соль, перец черный (молотый), мука, растительное масло, кефир, молоко (или молоко пополам с водой), яйцо, мука, сахар, сода пищевая, соль, растительное масло — 3 ст.л. майонез, лук, морковь, петрушка, укроп,

раздел: Печеночные тортики

Печеночный торт с йогуртовой прослойкой по Дюкану

куриная печень, яйцо (2 для коржей, 1 для начинки), морковь, лук репчатый, йогурт (обезжиренный), сметана (обезжиренная), кукурузный крахмал, растительное масло, укроп (зелень), соль,

раздел: Печеночные тортики

Печеночный торт из вареной печенки с сыром

говяжья печень, сыр (твёрдый), яйцо, сливочное масло, майонез, зелень (свежая),

раздел: Печеночные тортики

Печеночный торт в мультиварке

печень, лук репчатый (2 в тесто, 1 в начинку), яйцо, разрыхлитель, сливки (или сметана), мука, морковь, майонез, чеснок, перец черный (молотый), соль,

раздел: Печеночные тортики

Печеночный торт с сыром

печень, яйцо, мука, майонез, сыр (тёртый), чеснок,

раздел: Печеночные тортики

Печеночный торт с грибами

печень, яйцо, грибы, лук репчатый, майонез, масло растительное, молоко, мука, соль, перец,

раздел: Печеночные тортики

Торт из куриной печенки и сметаны

куриная печень, яйцо, сметана, мука, майонез, чеснок, укроп петрушка кинза (свежая, зелень), оливковое масло,

раздел: Печеночные тортики

Печеночный торт из куриной печени с молоком

печень куриная, яйцо, лук репчатый, морковь, молоко, мука, майонез, чеснок – 7-8 зубчиков, растительное масло, соль, перец, специи,

Печеночный торт — 5 вкусных и простых рецептов с фото пошагово

Если вы думаете, что печеночный торт — это очень тяжелая еда для желудка, то напомним вам, что помимо вкуса, печень еще и очень полезна. В ней содержатся питательные вещества, медь, фосфор и такие витамины, как A, С, D, B12. Кроме того, печень – это богатый источник легко усвояемого железа.

Печеночный торт из говяжьей печени, пошаговый рецепт с фото

Блюда с печенью довольно популярны в славянской кухне. Обычно это блюдо является украшением праздничных столов. Этот торт имеет мягкую и сочную морковно-луковую начинку, которая отлично сочетается с печенью.

Кроме того, готовое блюдо выглядит великолепно и, несомненно, станет украшением Вашего стола.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Наш печеночный торт готов. Приятного Вам аппетита!

Печеночный торт с орехами и грибами

Существует много вариантов приготовления знаменитого печеночного торта, однако в этом рецепте мы поэкспериментируем с такими ингредиентами, как орехи и грибы.

Ингредиенты:

Для печеночных блинчиков, которые будут формировать торт

  • Говяжья печень – 200 г
  • Мука – 1 столовая ложка
  • Молоко – 0,5 стакана
  • Яйцо – 1 шт
  • Соль – 1 щепотка
  • Сода – ½ чайной ложки
  • Перец молотый – 1 щепотка
  • Растительное масло

Для прослойки между блинчиками:

  • Грибы шампиньоны (можно вешенки или любые другие грибы, какие захотите) – 160 г
  • Грецкие орехи – ½ стакана
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Майонез – 3 столовые ложки
  • Сметана – 1 столовая ложка
  • Шампиньоны (маринованные)
  • Зелень (укроп или петрушка)

Процесс приготовления:

  1. Моем и очищаем печень от пленок, нарезаем ее средними по размеру кусочками.
  2. Берем миксер и в его чашу кладем уже нарезанную печень, добавляем яйцо, муку, соду, молоко и растительное масло. После добавляем молотый перец (черный) и соль по вкусу. Начинаем взбивать и продолжаем до тех пор, пока масса не станет однородной.
  3. Тесто получается, как будто для выпекания обычных блинов только немного гуще.
  4. Теперь нужно приготовить сковороду для выпекания. Смазываем ее растительным маслом, слой должен быть тонким. Выливаем на сковороду печеночное тесто, и разделяем его на блинчики поменьше, придаем им круглую форму. Выпекаем с двух сторон, по 3-4 мин на каждую сторону. Чтобы блинчики не прилипали ко дну сковороды, перед каждой порцией нужно смазывать ее растительным маслом.
  5. Когда блинчики будут готовы, их нужно сделать одинаково круглыми по форме.
  6. Начинаем готовить начинку. Сначала нужно мелко порубить грибы.
  7. Наливаем 1 столовую ложку растительного масла на сковородку, добавляем грибы и начинаем обжаривать на среднем огне, к грибам добавляем мелко порезанную луковицу, подливаем ¼ стакана воды и тушим всю смесь до ее готовности ориентировочно 15-20 минут.
  8. Выкладываем готовую смесь в глубокую миску, добавляем сметану и майонез, соль и перец по вкусу.
  9. Промываем 2 раза грецкие орехи, обтираем бумажным полотенцем и мелко рубим. По желанию орехи можно немного обжарить на сковороде.
  10. В нашу смесь из грибов и сметаны добавляем грецкие орехи. Начинка готова.
  11. Берем печеночные блины и начинаем промазывать каждый по отдельности, после собираем их в торт.
  12. Для украшения нашего торта можно смазать его боковые стороны тонким слоем майонеза, присыпать его крошкой из грецких орехов, поставить «стеночкой» порезанные маринованные шампиньоны и веточки зелени.

Наш торт готов к подаче на праздничных стол и к комплиментам ваших гостей!

Диетический торт из куриной печени в духовке

Если вы придерживаетесь здорового питания и трепетно относитесь к своему весу, то этот рецепт как раз для вас!

Блюдо по этому рецепту получится не отягощенное какими-либо соусами. И что самое главное, чтобы приготовить такой торт не нужно долго возиться у плиты.

Ингредиенты:

Основа печеночного торта

  • Куриная печень – 500 г
  • Манная крупа – 2 ст. ложки
  • Яйцо – 1 шт
  • Молоко – чуть меньше, чем полстакана
  • Соль – по вкусу
  • Перец молотый (черный) – по вкусу
  • Морковь – 1шт
  • Репчатый лук – 1 луковица
  • Молоко – 30 мл
  • Несладкий творожный крем – 100 г
  • Растительное масло – 1 ст.ложка
  • Соль – по вкусу
  • Перец молотый (черный) – по вкусу
  • Любая зелень (например, петрушка или укроп)

Процесс приготовления:

  1. Очищаем от жира куриную печень, хорошо ее промываем нарезаем (не слишком крупно) и выкладываем в чашу миксера. Добавляем к печения яйцо, молоко, манку, перец и соль.
  2. Получившуюся смесь измельчаем миксером, пока она не станет однородной и оставляем в чаше на 15-20 минут, чтобы манка немного набухла.
  3. Пока вся смесь находится в миксере, разогреваем сковороду и слегка обжариваем мелко нарезанный лук и потертую на средней терке морковь. Можно, конечно, добавить еще и грибы, но тогда это прибавит калорийности блюду. Обжариваем смесь до румяной корочки
  4. Выкладываем все то, что обжарили в тарелку, чтобы наша начинка немного остыла.
  5. Переходим к уже настоявшемуся печеночному тесту, берем круглую форму для запекания, переливаем это тесто в нее и ставим форму в духовку (180 градусов на 45 минут)
  6. Пока тесто готовится в духовке, возвращаемся к начинке. Остывшие обжаренные овощи кладем в чашу миксера, добавляем несладкий творожный крем, молоко, солим и перчим по вкусу. Запускаем миксер и перемешиваем все до состояния однородности. Смесь должна быть, как густая сметана, тогда она готова.
  7. Испекшееся печеночное тесто вынимаем из духовки, затем достаем его из формы, немного остужаем (не полностью, т.к. когда теплое оно лучше впитает в себя начинку) и разрезаем на две половины.
  8. Нижнюю половину густо смазываем начинкой, накрываем сверху второй половиной и наносим на него оставшееся количество начинки. Боковые поверхности также промазываем.
  9. Осталось только украсить наш тортик. Для этого посыпаем его мелко натертым сваренным вкрутую яйцом, мелко порубленным свежим укропом или любой другой зеленью по вашему вкусу. Или потереть на мелкой терке нежирный сыр. Или сделать тонкую сеточку из нежирной сметаны. Не бойтесь проявлять тут свою фантазию сполна.
  10. Итак, наш тортик готов, ему осталось только пропитаться. Его можно оставить и на ночь, но для пропитки достаточно 2-3 часа при комнатной температуре.

Такой тортик подойдет и как украшение холодных закусок на праздничном столе, и как самостоятельное низкокалорийное блюдо для повседневного приема пищи.

Пользуйтесь рецептом на здоровье, и пусть вам будет вкусно!

Печеночный торт из куриной печени в мультиварке

Популярное блюдо – печеночные тортики. Очень часто их готовят путем обжарки каждого блинчика на сковородке, а ведь есть и другой способ. Здесь и расскажем о том, как готовить печеночный торт в мультиварке. С ее помощью мы можем приготовить печеночное суфле одним слоем, а затем разрезать его на коржи и пропитать начинкой.

Основа печеночного торта

  • Печень куриная – 700 г
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Масло подсолнечное (рафинированое) – 3 столовой ложки
  • Молоко – 5 столовых ложек
  • Пшеничная мука – 5 столовых ложек без горки
  • Перец черный (молотый) – ½ чайной ложки
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • Соль – 2 чайной ложки
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Майонез – 200 г
  • Перец черный (молотый) – 2 щепотки
  • Соль – 2 щепотки
  • Яйцо куриное сваренное вкрутую (белки) – 5 шт.
  • Яичный желток от 5 сваренных яиц.

Процесс приготовления:

  1. Выставляем на стол «под руку» все необходимые нам продукты: куриную печень, муку, яйца, лук, молоко, подсолнечное масло, перец, соль, разрыхлитель.
  2. Хорошо промываем 700 г печени, очищаем и измельчаем в блендере
  3. Мелко нарезать 1 луковицу репчатого лука и обжарить на растительном масле в мультиварке (выставить режим «Выпечка» или «Жарка»)
  4. Натереть вторую луковицу на крупной терке, добавить ее в чашу блендера к уже взбитой там печени, после этого добавить муку, разрыхлитель, яйца и обжаренный в мультиварке до золотистой корочки лук. Потом нужно посолить и поперчить. Измельчить все в блендере до однородности массы.
  5. Теперь возвращаемся к нашей мультиварке. Смазываем ее чашу тонким слоем растительного масла и выстилаем дно и стенки листами пергаментной бумаги. После того, как все подготовили выливаем печеночную массу в чашу мультиварки.
  6. Ставим мультиварку на режим «Выпечка» и готовим 1 час.
  7. Пока готовится печеночное суфле можно приготовить и начинку к нему. Она может быть совершенно любой и на ваш вкус. Например, возьмем такой простой вариант, как начинка из сваренных вкрутую яиц (после варки нужно только отделить белки от желтков), соли, перца и майонеза.
  8. Опять берем наш блендер, кладем в его чашу вареные яичные белки и майонез, смешиваем это, добавляем соль и перец по вкусу.
  9. Когда печеночное суфле готово, достаем его из мультиварки и даем немного остыть, но не полностью.
  10. Разрезаем печеночное суфле на 3 коржа и смазываем прослойкой.
  11. Сверху украшаем наш торт измельченными желтками
Читать еще:  Салат с крабовыми палочками рецепт рисом

Торт из куриной печени в мультиварке готов. В начинку вы можете добавлять также и тертую морковь, обжаренную вместе с луком, и грибы и капусту. Но как видите, здесь мы рассказали о достаточно простом рецепте, который не потребует много вашего времени у плиты.

Печеночный торт с баклажаном

Когда классический рецепт печеночного тортика немного приелся, можно разнообразить его оригинальными ингредиентами. Кто-то экспериментирует с корейской морковью, кто-то с грибами. Кто-то добавляет капусту или вообще использует печень трески.

Мы предлагаем продукт, благодаря которому коржи-слои торта получаются невероятно нежными и просто тают во рту.

Ингредиенты:

Основа печеночного торта

  • Говяжья печень – 1 кг
  • Мука – 2–3 столовые ложки
  • Яйцо – 2 шт
  • Соль – по вкусу
  • Перец молотый (или приправа «смесь перцев») – по вкусу
  • Баклажан – 2 шт (средние по размеру)
  • Луковица – 1 шт
  • Перец сладкий – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Рафинированное растительное масло – для обжарки
  • Соль – по вкусу
  • Майонез – по вкусу
  • Сыр
  • Любая зелень (например, петрушка или укроп)

Процесс приготовления:

  1. Говяжью печень хорошенько промыть в холодной воде, очистить и вырезать протоки. Очищенную печень порезать более мелко и измельчить через мясорубку, либо через комбайн. Добавить соль и перец по вкусу.
  2. Берем яйца и по одному добавляем к печени, хорошо размешиваем, постепенно добавляем по столовой ложке муки, при этом постоянно перемешивая смесь.
  3. Возьмем среднего диаметра сковороду, заливаем немного растительного масла, разогреваем ее и распределяем печеночную массу блинчиками по сковородке.
  4. Следим за тем, чтобы блинчик пропекся равномерно, жарим сначала 3-4 минуты с одной стороны, затем переворачиваем и жарим столько же с другой.
  5. Складываем прожаренные блинчики стопкой и накрываем, чтобы они не высохли
  6. Для начинки баклажаны порежем маленькими кусочками и обжарить на растительном масле, чтобы они стали мягкими. После обжарки перекладываем их в глубокую миску. Мелко рубим сладкий перец и лук, морковь натираем на крупной терке.
  7. Теперь в сковороду кладем перец, лук, морковь и обжариваем все вместе.
  8. Затем обжаренные овощи добавляем в миску к баклажанам и все это перемешиваем. Начинка с баклажанами готова.
  9. Каждый блинчик смазываем майонезом, выкладываем на него овощную начинку и накрываем следующим блинчиком. Верхний блин также намазываем майонезом, украшаем начинкой.
  10. Последний шаг – украшение тортика. Натираем сыр на мелкой терке и мелко рубим зелень. Присыпаем тортик сверху по его диаметру.

После нужно дать пропитаться торту не менее 30 минут и можно подавать как к праздничному, так и к обеденному столу.

Печеночный торт

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Печеночный торт — красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт — это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Говяжая печень — 400 Грамм
  • Яйца — 2-3 Штук
  • Молоко — 200 Миллилитров
  • Мука — 3-4 Ст. ложек
  • Соль — По вкусу
  • Перец душистый молотый — 1 Щепотка
  • Морковь — 1-2 Штук
  • Лук — 1-2 Штук
  • Подсолнечное масло — 2 Ст. ложки
  • Майонез — 150 Грамм
  • Зелень — По вкусу (для украшения)

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Печеночный торт»

Оценить рецепт Печеночный торт:

Видео рецепт «Печеночный торт»

Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Тоже делаю печеночный тортик из куриной печени, действительно нежный, туда муку, яйцо и ложку майонеза. А чтобы не переворачивать коржи, я в редмондовском мультипекаре пеку на панели для гриля, очень удобно, он сразу с обеих сторон печется и масла почти не нужно.

Спасибо, получилось вкусно. Звмешивала двойную порцию. Края обрезала и мелко нарезала на верхушку.

Спасибо! Отлично получилось! Только печень взяли куриную. Очень нежно и можно не беспокоиться о прожилках.

Большое спасибо за интерес к рецепту 🙂

Мне всё нравится!

Самый подходящий рецепт для печеночного торта (на мой вкус) Всегда делаю именно так, а если оставить для пропитки на ночь будет еще вкуснее:)

Самый подходящий рецепт для печеночного торта (на мой вкус) Всегда делаю именно так, а если оставить для пропитки на ночь будет еще вкуснее:)

Торт был очень вкусный

Ни в коем случае не перемалывайте печень в блендере. у меня блендер сгорел, причем не китайский какой-нибудь,а хороший блендер-фирмы филлипс.

Вряд ли это как-то связано с печенью. У меня, к примеру, блендер сгорел, когда я измельчала лук)). А что касается печени и всевозможных мясных филе, их предварительно нужно нарезать достаточно мелкими кусочками, так технике будет намного проще.

соус /между слоями/ для печеночного торта: в майонез добавляю чеснок,пропущенный через пресс, и мелко нарубленную зелень. Очень вкусно. Пробуйте.

И никто не спросил, для чего в рецепте указано молоко?

В молоке можно вымочить печень (вместо воды))

4. В последнюю очередь влейте молоко, хорошенько взбейте миксером или ручным венчиком.

Печеночный торт

Подборка рецептов печеночных тортов с фото и пошаговыми инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как можно приготовить вкусный закусочный торт из печени в домашних условиях!

Упорядочить рецепты по .

Как приготовить печеночный торт?

Ингредиенты

Печень говяжья – 1 кг

Молоко — 0,5 стакана

Мука – 3/4 -1 стакана

Чеснок – 3-4 зубчика

Лук репчатый – 2-3 шт

Зелень – 1 пучок

Перец черный молотый – по вкусу

Ингредиенты

Печень свиная — 800 г

Сметана — 2 ст. ложки

Репчатый лук — 1 шт

Морская соль с травами — 1 ч. ложка

Ингредиенты

Печень говяжья — 500 г

Укроп — 4-5 веточек

Яйцо куриное — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное (для жарки)

Ингредиенты

Куриная печень — 700 г

Лук репчатый — 3 шт.

Яйца куриные — 2 шт.

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Перец — по вкусу

Ингредиенты

Куриная печень — 600 г

Пшеничная мука — 1,5 ст.л.

Ржаная мука — 1,5 ст.л.

Шампиньоны — 300 г

Подсолнечное рафинированное масло — 1-2 ст.л.

Соль, перец, зелень

Ингредиенты

Печень говяжья — 600 г

Лук репчатый — 1-2 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Рис (отваренный) — 1 стакан

Сыр твёрдый — 60 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Свиная печень — 0,7 кг

Куриное яйцо — 3 шт.

Зелень — по вкусу

Плавленный сырок «Дружба» — 1 шт.

Растительное масло — 100+50 мл

Ингредиенты

Печень говяжья – 700 г

Прованские травы – 1 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Ингредиенты

Печень говяжья – 500 г

Яйца куриные – 2 шт.

Мука цельнозерновая – 30 г

Перец молотый – по вкусу

Начинка:

Лук репчатый – 1 шт.

Йогурт натуральный – 100 г

Чеснок – 2 зубчика

Зелень петрушки и укропа – 20 г

Растительное масло – для жарки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Слоеные пирожки с яблоками на сковороде

Шукрут из квашеной капусты

Гречневая лапша с овощами и соусом терияки

Постные блины с манкой

Пирожки с печенью и картошкой в духовке

Куриный суп с ньокками

Салат «Нежность» с грибами и курицей

Фокачча с моцареллой

Баранья рулька, запеченная в духовке

Салат из запеченной свеклы и тыквы

Яблоки с черносливом, запеченные в духовке

Джем из клюквы на зиму

Варенье из тыквы с облепихой на зиму

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Печеночный торт

Говяжья печень богата витаминами А и В, куриная содержит суточную норму железа, а свиная, самая полезная, насыщена множеством необходимого белка и минералами, поэтому употребление печени крайне важно. Не все ее любят, ведь нередко она горчит, да и вкусно приготовить ее непросто. Есть одно действительно вкусное блюдо из печени — пикантный печеночный торт, он всегда получается превосходным, сытным и так нравится мужу! Наши Кулинары с удовольствием делятся с вами коронными рецептами с фото потрясающего печеночного торта.

Рецептов в коллекции: 31

печень (говяжья, свиная или куриная)-500 гр.
мука пшеничная-200 гр.
яйцо куриное-3 шт.
лук репчатый -2 шт.
сметана или майонез-200 гр.
укроп

    26837
  • 18
  • 38

ГАЛЮША

  • 19 декабря 2011, 20:54

печень куриная (или любая другая )-500 гр.
молоко-0,5 ст.
яйца -2 шт.
мука пшеничная -100 гр.
разрыхлитель-0,5 ч.л.
соль ,перец

    47610
  • 19
  • 16

aurica

  • 12 декабря 2014, 18:02

для коржей:
печень говяжья 800 гр
яйца 3 шт
молоко 100 гр
мука 200 гр
масло раст 70-100 гр

    10291
  • 18
  • 42

нет слов

  • 28 марта 2012, 02:12

печень говяжья-800 гр. ов
молоко коровье-500 гр. ов
яйцо куриное-3 шт.
лук репчатый-1 средняя шт.
мука пшеничная-200 гр. ов
масло растительное-75-100 мл.

    10655
  • 33
  • 53

тиола

  • 04 ноября 2010, 23:57

для печеночных блинчиков:
свиная печень-500 гр.
сметана — 2 ст.л.
мука — 2 ст.л.
яйцо куриное — 1 шт.
репчатый лук — 1 небольшая головка

    88742
  • 35
  • 82

романита

  • 01 февраля 2009, 23:41

печень — 500 г
морковь — 500 г
лук репчатый — 500 г
манная крупа — 1/2 ст.
молоко — 1/2 ст.
соль

    9154
  • 4
  • 11

Irina Burkun

  • 06 ноября 2015, 23:38

печень — 1 кг
яйцо — 2шт
мука,соль
перец
морковь
лук

    10480
  • 12
  • 27

nbelkat

  • 01 мая 2011, 12:09

1. печень говяжья — 1 кг
2. молоко — 1 ст.
3. мука — 1 ст.
4. морковь — 0,5 кг
5. лук — 0,5 кг
6. майонез — 200 г

    11197
  • 3
  • 32

verchenko_elena

  • 13 января 2009, 15:48

печень свиная-500 гр.
яйца-2 шт.
молоко-1л.
лук,морковь-по 2 шт.
чеснок-3 зубчика
болгарский перец- 1 шт.

    70938
  • 20
  • 35

love_71

  • 17 апреля 2010, 15:28

печень куриная — 700 г
печень говяжья — 300 г
луковица -1 ср. шт.
яйцо -3 шт
мука -3 ст.л.
манка -2 ст.л.

    12377
  • 22
  • 45

Inna_2107

  • 02 мая 2009, 14:32

печёнка(у меня куриная),мука 2 ложки,3 яйца,чуть разрыхлителя.
морковь,лук,майонез.

    4140
  • 11
  • 24

basar

  • 10 января 2010, 23:45

1 кг.куриной печёнки
1 ст. сливок(молоко)(250 г.)
3 яйца
1 ст.(250)г. муки, чтобы масса была, как тесто на оладьи
растительное масло для жарки
2-3 луковицы

    6395
  • 19
  • 53

принцесса специй

  • 14 сентября 2009, 17:18

печень свиная 400 гр
яйцо 1 шт
лук репчатый 3 шт
чеснок 1 зубчик
манка 5 ст.л.
соль,специи

    9890
  • 37
  • 80

dushka71

  • 19 декабря 2008, 02:50

1 кг. печёнки (свинная или говяжья)
3-5 шт. яиц
3-5 шт. лук репчатый
3-5 шт. зубчиков чеснока
3-5 ст.ложек муки
масло ростительное (для жарки)

    5551
  • 12
  • 24

haluk

  • 26 апреля 2010, 20:40

700 гр. говяжьей печени
2 яйца
100 мл. сливок(я брала 30%)
100 гр. муки
200 гр. лука
200 гр. моркови

    6727
  • 12
  • 53

Marfochka

  • 16 декабря 2009, 02:58

для блинов:
500 гр. говяжьей печени(телячьей,куриной,свиной)
0,5 ст. молока
2 яйца
1 ст. муки
1 ст.л. растительного масла

    10256
  • 22
  • 67

pachita

  • 15 октября 2008, 16:28

для теста:
700 гр. куриной печени
1 яйцо
1 столовая ложка муки
2 столовых ложки манки
ч.л. соды,гашенная уксусом

    5826
  • 41
  • 50

она.

  • 25 июня 2008, 05:44

печень — 0,5 кг
яйца — 3 шт.
лук — 1 шт.
мука — 2 ст.л.
кукуруза — 100 г.
чеснок — 2зуб.

    4735
  • 19
  • 40

tandik@mail.ru

  • 02 мая 2010, 22:40

500 г. печени
2 яйца
2 луковицы
1 крупная морковь
100 г. твёрдого сыра
100 г. майонеза

    5605
  • 12
  • 24

lilianna

  • 16 сентября 2010, 18:36

куриная печень — 750 гр.
яйца — 3 шт
мука — 3 ст л
молоко — 0,5 ст
соль
перец

    98142
  • 25
  • 48

lyuka61

  • 25 марта 2008, 13:56

печенка куринная 600-700 гр
1 яйцо
соль
перец
4-5ст л. муки
грибы шампиньоны

    12515
  • 27
  • 74

pion

  • 06 ноября 2007, 12:35

печеночные блины:
печени — 1 кг.
лук — 2 шт.
яйца — 3 шт.
молоко — 150-200 г.
соль

    26739
  • 14
  • 35

virussnika

  • 26 января 2011, 18:14

рис «басмати» тм мистраль в пакетиках — 2 пакетика.
печень говяжья — 300 гр.
молоко — 150 мл.
мука — 13 ст.
грибы шампиньоны — 300 гр.
яйца — 1 шт.

    6647
  • 5
  • 10

Наталья

  • 23 апреля 2015, 22:31

печень – 500 гр.
молоко – 150 мл.
мука – 2 ст.л.
лук – 1 шт.
морковь – 3 – 4 шт.
сливочное масло – 50 гр.

    18550
  • 19
  • 32

света

  • 22 мая 2007, 02:22

500 гр. куриной печенки
8 яиц
1 ст. молока
1 ст. муки
соль .
соус:

    8793
  • 11
  • 49

lilija49

  • 07 ноября 2008, 19:25

куриная печень — 800 гр.
репчатый лук — 2 шт.
соль —
молоко — 1/2 ст.
майонез для смазки коржей
чеснок — 1 зубчик

    8070
  • 5
  • 20

emasl

  • 23 апреля 2011, 22:34

600-700 гр. говяжьей или свиной печени
2 яйца
2 небольших луковицы
пол ст. молока
3-5 ложек муки
соль

    6423
  • 19
  • 52

физичка

  • 29 марта 2008, 02:59

700 гр. говяжей печени
500 гр. молока (для вымачивания печени)
3_4 яйца
5 ст.л. муки
1.5 ст. кефира
0.5 ст. масла раст.

    5948
  • 8
  • 35

katerina777

  • 26 апреля 2008, 00:46

печень-600 гр
лук репчатый-3 шт
мука-2 ст.ложки с горкой
морковь-2шт
майонез-250 гр
соль

    7490
  • 11
  • 21

byrenka

  • 26 февраля 2008, 19:39

500 гр. печени (у меня говяжья)
3 яйца
3 /4 ст. молока
1 ст. муки
2 луковицы
2 морковки

10 рецептов вкуснейших печёночных тортов

Попробуйте варианты с омлетом, грибами, капустой, картошкой или чесночным соусом.

Помните: майонез легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.

Печёночный торт будет ещё вкуснее, если вы дадите ему постоять в холодильнике пару часов.

1. Торт из говяжьей печени с чесноком

Ингредиенты

  • 500 г говяжьей печени;
  • 4 яйца;
  • 2 стакана молока;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 5 столовых ложек растительного масла + для жарки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 8 зубчиков чеснока;
  • 300 г майонеза.

Приготовление

Порежьте на куски промытую и очищенную печень. Измельчите в мясорубке и переложите в глубокую миску. Вбейте яйца, добавьте молоко, муку, 5 столовых ложек масла и разрыхлитель. Посолите и поперчите.

Читать еще:  Салаты с сухариками и курицей рецепты с фото простые и вкусные

Миксером превратите все ингредиенты в однородную массу. На среднем огне нагрейте в сковороде немного растительного масла. Обжарьте печёночные блины с двух сторон.

Пропустите чеснок через пресс, добавьте майонез и как следует перемешайте.

Сформируйте торт, выкладывая блины слоями и смазывая каждый чесночным соусом.

Добавьте остроты 😝

  • 8 рецептов для любителей чеснока

2. Печёночный торт со свежим огурцом

Ингредиенты

  • 3 средние моркови;
  • 3 луковицы;
  • немного растительного масла;
  • 3 лавровых листа;
  • 800 г любой печени;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 3 яйца;
  • 200 г сметаны;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 150 г майонеза;
  • 1 пучок укропа;
  • ½ головки чеснока;
  • 1 свежий огурец.

Приготовление

Промойте и почистите морковку и лук. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте овощи на среднем огне до золотистого цвета. Положите лаврушку и дайте смеси остыть под крышкой.

Печень промойте и почистите. Измельчите её блендером. Добавьте муку, яйца, 2 столовые ложки сметаны, соль. Хорошенько соедините ингредиенты.

Сковороду поставьте на средний огонь и нагрейте растительное масло. Выпекайте коржи как обычные блины.

В миске смешайте оставшуюся сметану, майонез, мелко порубленный укроп и пропущенный через пресс чеснок.

На плоское блюдо выложите остывшие коржи. Каждый сначала смажьте соусом, затем выложите на него мелко нарезанный или протёртый огурец и зажаренные овощи. Сформируйте торт, чередуя начинку.

Внесите разнообразие 🥒

  • 15 интересных салатов со свежими огурцами

3. Торт из куриной печени с шампиньонами

Ингредиенты

  • 600 г куриной печени;
  • 150 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 2 чайные ложки соли;
  • чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 5 столовых ложек растительного масла;
  • 2 луковицы;
  • 400 г свежих или размороженных шампиньонов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 9 столовых ложек майонеза;
  • 200 г твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте и очистите печень. Нарежьте к её кусками и взбейте блендером вместе с молоком, яйцом, мукой, 1 ½ чайной ложки соли и чёрным перцем.

На среднем огне нагрейте немного растительного масла и испеките печёночные блины.

Очищенный лук мелко нарежьте и обжаривайте на среднем огне с 3 столовыми ложками растительного масла, пока он не станет прозрачным. Добавьте промытые и мелко нарезанные шампиньоны. Обжаривайте ещё 7–8 минут.

В миске смешайте пропущенный через пресс чеснок и майонез.

Выложите на большую плоскую тарелку первый печёночный корж. Сверху распределите столовую ложку майонезного соуса и обжаренные грибы. Накройте вторым блином, смажьте его столовой ложкой соуса и посыпьте тёртым сыром. Повторите слои.

Сохраните в закладки 🍄

  • 10 простых рецептов фаршированных шампиньонов

4. Печёночный торт с омлетом и помидорами

Ингредиенты

  • 500 г любой печени;
  • 300 мл молока;
  • 5 куриных яиц;
  • 5 столовых ложек муки;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
  • немного растительного масла;
  • 150 г майонеза;
  • 2 помидора;
  • 2 перепелиных яйца;
  • 1 банка консервированных маслин;
  • зелень — по вкусу.

Приготовление

Блендером взбейте нарезанную кусками, промытую и очищенную печень, 150 мл молока, 1 куриное яйцо, муку, соль и перец.

В сковороде на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Приготовьте коржи, обжаривая их с двух сторон.

4 куриных яйца взбейте с остатками молока и посолите по вкусу. Влейте тонким слоем на сковороду, нагретую на среднем огне с небольшим количеством масла. У вас должно получиться несколько яичных блинчиков.

Выложите торт слоями, смазывая каждый майонезом: печёночный блин, омлет, тонкие пластинки помидора. Украсьте варёными перепелиными яйцами, маслинами и зеленью.

Проверьте 🥚

  • Всего один ингредиент сделает омлет необычайно воздушным

5. Торт из куриной печени с капустой

Ингредиенты

  • 700 г куриной печени;
  • 5 столовых ложек муки;
  • 3 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • немного растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 300 г белокочанной капусты;
  • чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 100 г майонеза;
  • 1 пучок укропа;
  • 4 томата черри.

Приготовление

Промытую и очищенную печень измельчите в блендере вместе с мукой, яйцами и солью.

На среднем огне нагрейте сковороду с маслом. Влейте немного теста и жарьте как обычные блины.

Очистите и промойте лук, морковь и капусту. Морковку натрите на крупной тёрке, луковицу и капусту тонко нарежьте. Обжарьте овощи на среднем огне с 1 столовой ложкой растительного масла до появления золотистого оттенка. Посолите и поперчите по вкусу.

На плоском блюде чередуйте печёночные блины и овощную начинку. Каждый блин смазывайте майонезом.

Украсьте торт измельчённым укропом и нарезанными помидорами черри.

Возьмите на заметку 🥬

  • 10 блюд из капусты, которые точно стоит попробовать

6. Печёночный торт с картошкой

Ингредиенты

  • 700 г любой печени;
  • 4 луковицы;
  • 300 г муки;
  • 3 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • немного растительного масла;
  • 10 средних картофелин;
  • ¼ чайной ложки соды;
  • 300 г майонеза;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • зелень — по вкусу.

Приготовление

Печень и 2 луковицы промойте, почистите и пропустите через мясорубку. Выложите в глубокую миску, добавьте 150 г муки, 2 яйца. Посолите по вкусу.

Обжарьте блинчики в растительном масле на среднем огне.

Картошку и 2 луковицы промойте, очистите от кожуры и пропустите через мясорубку. Добавьте 150 г муки, 1 яйцо, соду и соль. Тщательно перемешайте и обжарьте коржики на сковороде.

На плоское блюдо поочерёдно выкладывайте картофельные и печёночные блинчики, смазывая каждый майонезом. Украсьте тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью.

Экспериментируйте 🥔

  • Как запечь картошку: 13 лучших рецептов

7. Печёночный торт-запеканка

Ингредиенты

  • 1 кг любой печени;
  • 200 г манки;
  • 200 мл молока;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 3 средние луковицы;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 3 средние моркови;
  • немного растительного масла;
  • 5 столовых ложек сметаны;
  • 5 столовых ложек майонеза.

Приготовление

Печень промойте, очистите и измельчите в блендере. Добавьте манку и молоко. Перемешайте до однородной массы и оставьте в холодильнике на 1 час. Когда время выйдет, посолите и поперчите по вкусу.

Очищенный лук нарежьте полукольцами, добавьте сахар и обжаривайте на растительном масле, пока овощ не станет прозрачным. Затем добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке. Посолите зажарку и продолжайте готовить до мягкости.

В миске смешайте сметану и майонез.

Глубокую форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите на дно слой овощей толщиной 1 см. Сверху распределите 1 см теста и смажьте его соусом. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты.

Торт, в зависимости от его размера, выпекайте 40–60 минут в разогретой до 180 °C духовке.

Порадуйте близких 🥩

  • 10 отличных рецептов запеканки с фаршем

8. Печёночный торт с вафельными коржами

Ингредиенты

  • 300 г свежих или размороженных шампиньонов;
  • немного растительного масла;
  • 2 луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • 500 г куриной печени;
  • 5 столовых ложек манки;
  • 3 яйца;
  • 1 упаковка вафельных коржей;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Грибы промойте и мелко нарежьте. Выложите на сковороду и жарьте на среднем огне, пока не испарится жидкость. Добавьте растительное масло и измельчённый лук. Когда последний станет прозрачным, отправьте в сковороду измельчённый чеснок, посолите и жарьте ещё 5 минут.

Промытую и очищенную куриную печень измельчите блендером вместе с манкой, яйцами и солью.

Возьмите глубокую форму для запекания, дно и бока прикройте пергаментной бумагой. Положите в форму вафельный корж. Сверху выложите ¼ печёночной массы, затем ¼ жареных шампиньонов и накройте коржом. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой смажьте сметаной.

Накройте форму фольгой и запекайте 60 минут в разогретой до 180 °C духовке. Потом вытащите форму, снимите с неё фольгу и дайте торту настояться 30 минут. Украсьте тёртым сыром.

Побалуйте себя 😋

  • Как приготовить венские и другие мягкие вафли

9. Печёночный торт в мультиварке

Ингредиенты

  • 2 луковицы;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 700 г любой печени;
  • 5 столовых ложек молока;
  • 5 столовых ложек муки;
  • 9 яиц;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 200 г майонеза.

Приготовление

1 луковицу почистите, мелко нарежьте и обжарьте до мягкости в режиме «Выпечка» или «Жарка» с небольшим количеством растительного масла. Вторую луковицу натрите на тёрке.

Блендером измельчите промытую и очищенную печень. Добавьте обжаренный и тёртый лук, молоко, муку, 4 яйца, разрыхлитель. Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте до однородной массы.

Чашу мультиварки выложите пергаментной бумагой. Влейте в неё печёночную массу и готовьте 60 минут в режиме «Выпечка».

Тем временем сварите 5 куриных яиц, разделите их на желтки и белки. Белки натрите на мелкой тёрке и смешайте с майонезом. Добавьте соль и чёрный молотый перец.

Готовый корж разрежьте на три слоя. Каждый смажьте соусом из яичного белка и сформируйте слоёный торт. Сверху украсьте мелко нарезанным желтком.

Подготовьтесь к Масленице 🥞

  • Как приготовить вкусные блины в мультиварке

10. Блинный торт с печенью трески

Ингредиенты

  • 100 г муки;
  • сахар, соль — по вкусу;
  • 300 мл сильногазированной воды;
  • немного растительного масла;
  • 5 куриных яиц;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 1 банка печени трески;
  • 1 луковица;
  • 200 г майонеза;
  • 1 пучок зелени.

Приготовление

Муку насыпьте в глубокую миску, добавьте соль и сахар. Влейте газированную воду и 1 столовую ложку растительного масла. Как следует перемешайте тесто.

На среднем огне разогрейте в сковороде немного растительного масла. Приготовьте блины, а затем остудите их.

Яйца отварите, почистите, натрите на мелкой тёрке. Так же измельчите сыр.

Печень трески выложите из банки и тщательно разомните вилкой. Лук очистите и мелко нарежьте.

Сформируйте печёночный торт, чередуя на плоской тарелке печень, лук, блины, майонез, яйцо и сыр. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты.

Печеночный торт: пять лучших рецептов к праздничному столу

Специалисты по питанию рекомендуют включать в рацион блюда из субпродуктов хотя бы 1-2 раза в неделю. Они богаты витаминами, ферментами, минералами и аминокислотами. Если вы все еще не умеете вкусно готовить печень , самое время пробовать — ваши мужчины сегодня обязательно оценят ваши старания! Предлагаем подборку прекрасных рецептов печеночного торта. Это просто, красиво, полезно и очень вкусно.

Читайте на Еве
  • Еда
  • Вкусные рецепты
  • Печень
  • Печеночный торт

Похожие материалы

  • паштет из куриной печени едим дома

Фотобанк, автор рецепта: instagram.com/alinka.lucky/

ТОРТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ

Ингредиенты:
печень говяжья 600 гр⠀
яйца куриные 3 шт. ⠀
молоко 1/2 стакана ⠀
мука 3 ст. л. ⠀
шампиньоны 5 шт. ⠀
морковь 3 шт. ⠀
лук репчатый 2 шт. ⠀
чеснок 1-2 зубчика ⠀
майонез 200 р⠀
зелень укропа по вкусу ⠀
соль, перец по вкусу ⠀ ⠀
масло подсолнечное для жарки

Процесс приготовления:
1. Готовим тесто: печень прокручиваем через мясорубку или блендером. Добавляем яйца, затем муку, соль, перец. Вливаем молоко. Тщательно перемешиваем. Жарим из получившегося теста блины с двух сторон до румяности. ⠀⠀
2. Готовим начинку: измельчаем лук, грибы и натираем на крупной терке морковь. Обжариваем лук, добавляем морковь и потом грибы. Обжариваем до готовности моркови, примерно 10 минут. ⠀
3. Готовим соус: мелко нарезанную зелень тщательно смешиваем с майонезом и чесноком, выдавленным через пресс. ⠀
4. Собираем торт: каждый блинчик смазываем соусом, следом выкладываем начинку. Так повторяем с каждым блинчиком. Верхний блинчик покрываем только соусом, да побольше, чем предыдущие блины. Украшаем на ваше усмотрение.

Фотобанк, автор рецепта: instagram.com/pohydey_na_pp/

ТОРТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Ингредиенты:
печень куриная 600 гр
яйцо 2 шт
овсяные хлопья долгой варки перемалываем в муку (или овсяная мука) 4 ст. л.
йогурт натуральный 150 гр.
морковь 1 шт
лук 1 шт
сода 1/4 ч. л.
соль, паприка, специи по вкусу
зелень для украшения

Процесс приготовления:
1. Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками и обжарить на сковороде с каплей масла.
2. Куриную печень помыть, удалить лишний жир и перекрутить в фарш, к фаршу добавить яйца, муку овсяную, соль, специи и пищевую соду, тщательно перемешать.
3. На горячую сковороду выкладываем ложкой печеночный фарш (как блин) и обжариваем с двух сторон под
крышкой.
4. Блины печеночные складываем стопкой друг на дружку, на каждый слой выкладываем обжаренный лук с морковкой, и смазываем йогуртом.
5. Свежую зелень мелко нарубить и украсить торт по желанию. ⠀

Автор фото и рецепта: instagram.com/recepti_margaritki/

ТОРТ ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ

Ингредиенты:
Для блинов:
500 гр свиной печени
4 ст. ложки муки
1 яйцо
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

Для соуса:
майонез
зелень
чеснок
помидоры

Процесс приготовления:
1. Печень вымыть, порезать на кусочки и перемолоть в мясорубке. Добавить к перемолотой печени яйцо, муку, соль, перец и перемешать.
2. Приготовить соус: несколько зубчиков чеснока пропустить через пресс, порезать зелень и перемешать с майонезом.
3. Разогреть сковороду, налить туда растительное масло. Выложить на сковороду печенку и жарить как блины с двух сторон, только еще потушить нужно под крышкой. Сделать из всей печенки «печеночные блинчики», затем каждый блин смазать соусом и сверху выложить порезанные кружочками помидоры. Так повторять слой за слоем. Сверху последнего блина сделать так же.

Автор фото и рецепта: instagram.com/anastasia_enotik/

Ингредиенты:
печень 800 гр
морковь 2-3 шт
лук 2 шт
чеснок 2 зубчика
молоко 100 мл
яйцо 3 шт
мука 100 гр
пучок зелени
майонез/сметана 2 ст. л.

Процесс приготовления:
1. Печень режем на куски и пропускаем через мясорубку/блендер. Добавляем молоко и перемешиваем. Разбиваем в смесь яйца, перемешиваем. Высыпаем муку, перемешиваем.
2. Лук нарезаем кубиками, морковь трём на крупной тёрке. Жарим на сковороде. Убираем в сторону до охлаждения.
3. Наливаем подсолнечное масло на сковороду и жарим печеночные блины.
4. В обжаренную морковь с луком добавляем чеснок и майонез/сметану. Начинка готова. Нарезаем зелень.
5. Начинаем собирать торт. На блин кладем начинку и посыпаем зеленью. Повторяем. Последний блин смазываем майонезом/сметаной и посыпаем зеленью.

Автор фото и рецепта Наталья: instagram.com/nataligram/

ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНИ ИНДЕЙКИ

Ингредиенты:
Для блинов:
400 гр печени индейки (можно заменить куриной)
2 яйца
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана муки
соль, перец по вкусу

Для начинки:
1 луковица
1 морковь
240 гр сметаны
6-7 зубчиков чеснока

Процесс приготовления:
1. Печень промыть и пробить в блендере до однородной консистенции. Добавить яйца, сметану, муку и специи, все перемешать венчиком. Жарить блинчики без масла на сковороде с антипригарным покрытием.
2. Лук и морковь обжарить на небольшом количестве оливкового масла.
3. Смешать отдельно сметану, мелко порубленную зелень и чеснок.
4. Каждый блинчик смазать соусом и добавить немного смеси из лука и морковки и так повторять, пока блинчики не закончатся, сверху полить соусом и можно украсить гранатом. Дать немного настояться и подавать к столу.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector