Mircapsul.ru

Мир Кулинарии
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салаты из салата айсберг рецепты

Салат Айсберг — 6 рецептов приготовления праздничной закуски с листьями салата

Плотные зеленые небольшие кочанчики с хрустящими листочками, напоминающими собой по консистенции и вкусу пекинскую капусту – это салат айсберг, пришедший к нам из далекой Америки. Этот продукт весьма полезен и питателен.

Листья айсберга, как и листья белокочанной капусты, наполнены большим количеством витаминов и минералов. Использовать салат айсберг можно, если идет приготовление мяса или рыбы, бутербродов или овощей. В этих случаях листья могут служить «подушкой» для подачи пикантных блюд.

Мы же рассмотрим рецепты приготовления угощений с использованием салатных листиков в качестве одного из основных ингредиентов. Прямо сейчас несколько интересных рецептов закусок с разнообразными заправками, плюс советы по приготовлению блюд с использованием вкусных и полезных зеленых листьев.

Основные хитрости использования зелени в блюдах

— Обрывать зеленые листочки лучше всего перед приготовлением и делать это специалисты рекомендуют руками, так зелень лучше сохраняет имеющиеся в ней микроэлементы и витамины.

— Не стоит вырезать с листьев плотные прожилки – это самые нежные, хрустящие и полезные части.

— Для того, чтобы листочки не утратили свою сочность и вкус, перед применением их следует некоторое время выдержать в ледяной воде, а затем обсушить на бумажных полотенцах.

— При термической обработке (тушение, варка, запекание, обжарка) зелень на 65% теряет свои полезные свойства, а посему растение рекомендовано употреблять исключительно в сыром виде.

— Если вы ведете приготовление мяса или рыбы, плотные красивые листья могут стать съедобной «тарелкой» для их подачи.

— Лучшими заправками для блюд с использованием зеленых салатных листов являются оливковое масло, лимонный сок, винный или бальзамический уксус, горчица, творожно-соевая заправка. Лучшими специями, которые рекомендуют использовать известные шеф-повара – пряная зелень, молотый черный и красный перец, чеснок.

Итак, используем салат айсберг в закусках, оригинальные рецепты с полезным ингредиентом.

Салат «Айсберг» с шампиньонами и курицей

Вариант закуски, который можно выполнить двумя способами – смешав все ингредиенты или выложив их слоями. Украшением в данном случае может быть отварная морковь, зелень, оливки (маслины). Время приготовления – 30-40 минут.

  • Салат айсберг – 160 гр для подложки и 150 для самого блюда.
  • Филе курицы – 200-300 гр.
  • Банку консервированных шампиньонов – 250-300 гр.
  • Отварной картофель – 2 шт.
  • Твердый сыр (любой сорт) – 70 гр.
  • Майонез – 150 гр.
  • Зеленый лук, петрушка, укроп, маслины или отварная морковь для украшения.

Рецепт по шагам:

1. Куриное филе помыть, обсушить, отварить в соленой воде 15 минут, достать, остудить, нарезать на кусочки среднего размера, отправить на сковороду, обжарить в масле до золотистого оттенка.

2. Открыть шампиньоны, слить жидкость, порезать продукты или, если вы взяли нарезанные грибы, оставить, как есть.

3. На терке с крупными делениями натереть сыр.

Зелень порвать руками на мелкие части, 5-6 листочков оставить целыми для подложки.

4. Укропчик, лук зеленый свежий, петрушку мелко порубить, часть смешать с майонезом, туда же по желанию можно добавить немного перчика молотого и чеснока.

5. Картошку отварить в мундире, остудить, очистить, потереть, как сыр, только в отдельную посуду.

6. Выложить на красивую тарелку листья «айсберга» (используем целые, оставленные на подложку), поверх уложить слой из тертого картофеля, смазать соусом.

7. Следующим слоем кладем кусочки курицы, далее измельченное американское растение, слой майонеза, шампиньоны, снова пропитываем заправкой, посыпаем сыром.

8. Верх салата украшаем на свой вкус зеленью, маслинами, «решеткой» из майонеза, розочками, скрученными из моркови.

С королевскими креветками и болгарским перцем

Отличный вариант праздничного салата — закуски для романтического вечера, для любителей морепродуктов. Готовится очень быстро и просто, подавать можно красиво в фужерах или порционно в пиалах, красивых тарелочках.

  • Салат айсберг – 1 кочан.
  • Креветки отварные – 200 грамм.
  • Помидоры Черри – 12-15 шт.
  • Болгарский перчик (лучше всего для этого рецепта взять плод желтого цвета) – 1 шт.
  • Лимон (использоваться будет сок из цитруса) – 1,5-2 ложки.
  • Масло растительное (лучше всего из оливы) – 3 ложки.
  • Гранулированный чеснок и соль на собственный вкус.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, доведите до кипения, посолите, всыпьте креветки, варите 2 минуты с момента закипания морепродуктов.

2. Откиньте креветки на дуршлаг, а затем залейте холодной водой и вновь сцедите жидкость. Отложите продукты в сторону, дайте им обсохнуть.

Если вы приобрели в магазине готовые отварные замороженные морепродукты, их нужно будет просто разморозить, отваривать уже не нужно.

3. Влейте в сковороду немного растительного масла, обжарьте креветки с двух сторон с добавлением рубленого чеснока до приятного оттенка. Данное действие можно не выполнять, для блюда подойдут просто отваренные морепродукты.

4. Смешайте масло оливы, сок лимончика, соль, гранулированный чеснок.

5. Порвите на части полезное растение.

6. Болгарский перец промойте, удалите семена и перегородки, нарежьте на красивые полоски.

7. Помойте помидоры, разрежьте пополам каждый плод.

8. Возьмите бокалы, всыпьте несколько грамм салата айсберг на дно, затем выложите помидорчики, перчик, опять немного салатных листьев. Теперь осталось заправить соусом свой шедевр и в центре фужера разместить по одной или по несколько креветок. Все готово, блюдо можно подавать на стол с шампанским и хорошим настроением.

Рецепт вкусного салата»Айсберг» с яйцами и жареной курицей

Вроде, как и мясной, но все-же диетический салатик.

  • Салат айсберг 1 шт.
  • Куриное мясо отварное – 0,25-0,3 кг.
  • Сыр Чеддер – 200 граммов.
  • Томаты Черри – 5 шт.
  • Огурец – 50 гр. (1-2 шт).
  • Куриные или перепелиные яйца – 6 и 12 шт. соответственно.
  • Душистый молотый черный перец – 2 щепотки.
  • Соль на вкус.
  • Для заправки по собственному усмотрению майонез, натуральный йогурт или сметана – 150 мл. Так же можно приправить этот вариант закуски оливковым маслом с добавлением лимонного сока или творожно-соевой заправкой.

— Отварную курицу остудить, обжарить и измельчить. Шкурку в блюдо не используем, ее нужно будет отделить и выбросить.

— Яйца отварить, дать им остыть, почистить, натереть на крупной терке или измельчить ножом. Если используется перепелиный продукт достаточно разрезать одно яйцо на 4 части.

— Черри промываем, разрезаем пополам или на 4 части.

— Огурчики моем, крошим полосками.

— Листья рвем руками произвольно, но не слишком крупно.

— На терке натираем чеддер.

Все компоненты угощения, кроме сыра, выложить в миску, смешать, залить подготовленным соусом, выложить порциями, присыпать сыром, подавать гостям.

Полезный совет! Куриное мясо в данном рецепте можно использовать любое – отварное, жаренное, копченое.

С гранатовыми зернами и крабовыми палочками

Очень вкусное блюдо, которое всегда уходит со стола первым. Любят его дети и взрослые. Такую закуску хорошо подать на праздничный стол, а использование в рецепте граната и ананаса делает угощение еще более загадочным и оригинальным.

  • 200 гр. салата айсберг (1 кочанчик, можно использовать 300 грамм или больше, как кому нравится).
  • 200-250 граммов крабовых палочек.
  • Малую банку консервированных ананасов (используются только кусочки без сока).
  • 1 гранат небольшого размера.
  • 100 мл. майонеза.
  • 1-2 яйца.
  • Соль по собственным предпочтениям.
  • Укроп, петрушка для украшения.

Как делать такую закуску:

— Зеленые листы нашинковать или порвать на мелкие части.

— Крабовые палочки раскрыть, нарезать кружками (можно потереть на терке, измельчить кубиками).

— Ананасы порезать мелко.

Если не желаете возиться с нарезкой ананаса, можно приобрести консервированный фрукт кусочками и оставить, как есть в банке, останется только слить сок.

— Гранат почистить, вынуть зерна.

— С майонезом смешать измельченную зелень, соль.

— Яйца покрошить мелко.

Смешать продукты, залить соусом салат айсберг и другие ингредиенты, наверх покрошить зелень, подавать к столу.

«Айсберг » с рукколой и тунцом

Диетический рецепт салата с интригующим оригинальным вкусом. Быстрая закуска на все случаи жизни.

  • Салат айсберг — 1-2 небольших кочанчика.
  • Тунец (консервы) в собственном соку – банка (от 230 гр).
  • Яйца перепелиные – 6-8 шт.
  • Руккола – пучок.
  • Салатный синий лук – 1 головка.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Красный болгарский перец – 1⁄2 шт.
  • Оливковое или подсолнечное – 2-3 ложки.
  • Бальзамический уксус – в том же количестве, что и масло.
  • На вкус немного подсаливаем, добавляем перчик молотый.

Вместо тунца можно использовать в блюде слабосоленого лосося или семгу.

— Порвать салатные листья и рукколу, предварительно зелень не забыть помыть.

— Отваренные, заранее остуженные яйца почистить, порезать дольками.

— По принципу яиц накрошить томаты.

— С тунца взять 2 ложки сока в отдельную глубокую посуду, добавить масло и уксус, смешать.

— Оставшийся сок с рыбки слить, а сам тунец порезать ножом или размять вилкой.

Все ингредиенты смешать, залить заправкой, дать 30-40 минут настояться и можно угощать родных и близких.

Простой и очень вкусный салат с рукколой и сухариками (видео-рецепт)

Отлично подчеркнут вкус айсберга и рукколы вяленые помидоры, а все остальные ингредиенты велликолепно дополнят его.

Калорийность и польза американской зелени «Айсберг»

Любая зелень относится к низкокалорийным продуктам и может использоваться людьми, сидящими на диете и следящими за своей фигурой. В 100 граммах салатных листьев содержится в среднем 13- 15 Ккал.

Полезные свойства листьев

  1. Листья, благодаря своему составу, участвуют в обменных процессах организма, улучшают метаболизм, кишечную перистальтику, выводят шлаки.
  2. Благотворно пришедшее из Америки растение влияет на нервную и кровеносную систему (при потреблении продукта наблюдается улучшение состава крови, укрепление нервной системы, улучшение состояния при нервных перегрузках и депрессиях).
  3. Богатое содержание в продукте клетчатки и иных элементов способствует устранению запоров, восстановлению водно-солевого баланса в организме.
  4. Листовые блюда повышают гемоглобин и мозговую активность, улучшают работу почек, сердца, способствуют восстановлению зрения и похудению.

Теперь вы знаете, куда и как правильно применить салат айсберг, указанные на сайте рецепты приготовления вы можете сохранить в свою записную книжку.

Надеюсь, найденные рецепты с моего сайта непременно пригодятся, и вы сможете не только удивить описанными блюдами своих гостей/домочадцев, но и показать найденные рецепты своим друзьям и знакомым, которые наверняка заинтересуются, как и из каких продуктов, вы приготовили тот или иной вид закуски.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Салаты из салата Айсберг

Салаты уже давно завоевали распространенность у современных хозяек, так как готовятся они легко и практически всегда быстро , а результат получается отменным – вкусно, хорошо пропитанно и нежно. Сегодня особую популярность имеет салат Айсберг, который готовится из зеленого салата айсберг с добавлением разных ингредиентов: тунец, куриное мясо, семга, креветки и так далее.

В каждом случае вкус у блюда будет меняться в зависимости от главного ингредиента, поэтому вы сможете составить для себя наиболее приемлемый вариант полезного и сытного салата. Важно заметить, что его можно смело готовить в качестве торжественного блюда, а также подавать на ужин или завтрак, сделав его низкокалорийным.

Салат Айсберг с креветками, помидорами черри и сыром

Этот рецепт чем-то напоминаем всем известный салат Цезарь, однако в его составе отсутствует майонез. А значит, блюдо можно смело считать диетическим и полезным для здоровья. Многие используют Айсберг с креветками в качестве обеда или ужина при соблюдении диеты, поскольку он низкокалорийный, но в то же время сытный и полезный.

Ингредиенты:

  • половина килограмма креветок;
  • пара зубчиков чеснока;
  • один кочан Айсберга;
  • 5 яиц;
  • 200 грамм сметаны;
  • 100 грамм сыра «Пармезан»;
  • 6 помидоров черри;
  • 200 грамм хлеба (лучше белого).

Как готовить

В первую очередь необходимо сделать гренки – хлеб режем небольшими кубиками, выкладываем на противень, немного сбрызгиваем маслом и ставим в духовой шкаф. Чтобы хлеб не разваливался во время резки, рекомендуется брать его старым, а не свежим. В результате гренки должны стать снаружи твердыми, но внутри оставаться мягкими. Сильно пересушивать крутоны не нужно – достаточно дождаться, пока они станут легкого золотистого оттенка.

Яйца отвариваем, затем заливаем ледяной водой и ждем, пока они остынут. Затем очищаем их и режем четвертинками.

Креветки заранее размораживаем, чтобы к моменту приготовления блюда они были мягкими. Отвариваем морепродукты в подсоленной закипевшей воде 2-3 минуты, после чего перекидываем их в дуршлаг и даем воде стечь. Очищать креветки следует только тогда, когда продукт полностью остынет – в противном случае он потеряет форму и будет разваливаться.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, выкладываем в сковороду в разогретое масло и быстро обжариваем креветки (если хотите, их предварительно можно разрезать наполовину). Чтобы креветки стали более сочными, можно сбрызнуть их после жарки лимонным соком.

Листья айсберга промываем, просушиваем и рвем крупными кусочками. Выкладываем их в глубокую тарелку.

Помидоры моем и режем четвертинками. На листья выкладываем томаты и креветки, наливаем сметану (в нее можно заранее выдавить зубчик чеснока). Сверху натираем пармезан и украшаем салат Айсберг с креветками яйцами и гренками. Перед подачей блюдо нужно перемешать, чтобы крутоны немного размякли. Уже через 15 минут салатик можно кушать.

Рецепт 2 – Айсберг с тунцом

Тунец – это вкусная и полезная рыбка, которая часто используется при приготовлении салатов. А все потому, что у нее нежное мясо и минимум жира. Часто эту рыбу кладут в салат Айсберг, но на прилавках магазинов он стоит дорого, поэтому лучше попробовать сделать его самостоятельно:

  • 80 грамм тунца (используется консервированная рыба);
  • 4 яйца (лучше перепелиных);
  • один средний огурец;
  • 6 помидоров черри;
  • 3 листа салата айсберг;
  • несколько перьев лука;
  • немного кунжута для посыпки блюда;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 15 мл сока лимона;
  • половина чайной ложки сахара;
  • 5 мл горчицы.

Технология приготовления

Яйца отвариваем, заливаем холодной водой и дожидаемся остывания. Затем очищаем их и режем наполовину.

Баночку с тунцом открываем и сливаем с рыбы всю жидкость. Разминаем рыбу вилкой и перекладываем в тарелку.

Помидоры моем и нарезаем четвертинками.

Лук промываем и мелко режем.

Салат Айсберг промываем, просушиваем и рвем руками (также его можно мелко порезать).

Теперь готовим заправку: смешиваем лимонный сок, горчицу, оливковое масло, сахар и кунжут, пробуем по вкусу (если нужно, добавляем черный перец и соль). Собираем все ингредиенты, поливаем соусом и сразу подаем салат Айсберг с тунцом к столу, так как он не нуждается в пропитке.

Рецепт -3 салата Айсберг с семгой и сыром

Легкий и быстрый в плане приготовления салат, который получается низкокалорийным и очень вкусным. Готовится блюдо всего за 20 минут, а подавать его можно как в самостоятельном виде, так и в качестве дополнения к основному гарниру.

Продукты:

  • 100 грамм салата айсберг;
  • 70 грамм помидоров (лучше черри);
  • один средний огурец;
  • 60 грамм семги (слабосоленой);
  • 50 грамм моцареллы;
  • 30 грамм ржаных сухариков (их можно приготовить самостоятельно, так как вкусовые добавки этого продукта могут сильно менять вкус салата);
  • 15 грамм горчицы;
  • 30 грамм майонеза;
  • немного базилика;
  • 20 грамм пармезана;
  • долька лимона.

Вариант приготовления

Салат промываем и рвем на крупные кусочки, после чего выкладываем их в тарелку.

Помидоры и огурцы моем и крупно режем (томаты наполовину, а огурцы соломкой). Выкладываем овощи к салату.

Добавляем к ингредиентам нарезанный кубиками сыр моцареллу и семгу.

Теперь подготавливаем заправку: смешиваем мелко порезанный базилик с горчицей, лимонным соком и майонезом. Смешиваем салат с заправкой, посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу. По желанию блюдо можно еще раз перемешать. Украсить салат можно половинками лимона и яйца.

Рецепт – 4 С куриной грудкой

Айсберг с курицей – сытное и питательное блюдо, которое получается особенно вкусным благодаря нежности и сочности ингредиентов. Мясо можно брать копченое или отварное – в любом случае салат будет съедаться «на ура».

Продукты:

  • средний пучок салата айсберг;
  • 3 большие ложки кукурузы (используется консервированная);
  • 100 грамм твердого сыра;
  • одна копченая куриная грудка;
  • 1,5 большие ложки лимонного сока;
  • 1 большая ложка майонеза;
  • 1 маленькая ложка горчицы.

Способ приготовления

С куриной грудки снимаем кожу и нарезаем мясо кубиками или рвем длинными полосками. Сыр нарезаем мелкими кубиками.

Салат промываем и рвем руками на небольшие кусочки. Выкладываем его на тарелку ровным слоем. Сверху кладем кусочки курицы, кукурузу и сыр.

Теперь нужно подготовить заправку: смешиваем майонез с горчицей и соком лимона, после чего поливаем им ингредиенты. Перемешивать салат Айсберг с куриной грудкой не нужно – достаточно того, что соус будет налит сверху продуктов (для этого его лучше вылить при помощи кондитерского мешочка).

Рецепты салатов с айсбергом

Лучшая подборка рецептов салатов с айсбергом собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах салатов. Еще у нас есть семьдесят шесть рецептов салатов с айвой.

Читать еще:  Салат из копченой колбасы кукурузы и сухариков рецепт

Салат с айсбергом и тунцом

Ингредиенты: Салат айсберг 50 Грамм, Помидор 1 Штука, Лук 1/2 Штуки, Огурец 1/2 Штуки, Тунец консервированный 200 Грамм, Яйца 2 Штуки, Оливковое масло 2 Ст. ложки, Уксус винный 1 Ст. ложка, Соль, перец По вкусу, Орегано По вкусу Работаете ли вы в офисе или дома, этот салат с айсбергом и тунцом является прекрасным обедом! 100% ингредиентов этого салата всегда есть на кухне, а готовится этот салат просто и быстро, буквально за пару минут, на ходу. Я люблю свежие овощи — нарезанные по.

Салат из айсберга

Ингредиенты: Помидоры 2 Штуки, Красный лук 1 Штука, Соль По вкусу, Винный уксус 0.5 Чайных ложки, Бекон 2-3 Ломтиков, Хлеб 2 Ломтика, Перец 1 Щепотка, Голубой сыр 60 Грамм, Сметана 100 Грамм, Майонез 100 Грамм, Пахта 10 Миллилитров, Сок лимона 1 Чайная ложка, Айсберг 1 Штука Этот классный рецепт приготовления салата из айсберга отличается также оригинальной подачей, так что вы точно сможете удивить своих родных и гостей. Насыщенная заправка прекрасно подходит к овощам, а аромат и вкус бекона станет изюминкой блюда. Несмотря на .

Салат из курятины с овощным перцем, салатом «Айсберг» и кукурузой

Ингредиенты: Курятина отварная или запеченная, перец сладкий, салат Айсберг , кукуруза консервированная, пряности, майонез Снимите мякоть с вареной или запеченной курицы покрошите кубиками сладкий перец листья салата «Айсберг» поломайте кусочками размером около 2 см и добавьте кукурузу заправьте майонезом и поперчите

Салат «Айсберг» с шампиньонами

Ингредиенты: Листья салата|Салат (половинка айсберга) — 200 г, Помидор — 4 шт, Перец болгарский (половинка) — 1 шт, Огурец — 1 шт, Шампиньоны — 100 г, Сыр полутвердый — 100 г, Йогурт (натуральный) — 200 г, Масло рапсовое (с базиликом для обжарки) — 20 мл Слегка обжарить помидоры в разогретом на сковороде масле, вынуть. Загрузить в ту же сковороду порезанные или целые шампиньоны и тоже слегка обжарить. Айсберг помыть, разрезать большими квадратами или порвать руками и выложить на тарелки. Обжаренные помидоры.

Салат «Айсберг» с крабовыми палочками

Ингредиенты: Горчица (зернистая) — 1 ч. л., Апельсин — 0,5 шт, Лук репчатый — 50 г, Яйцо перепелиное — 8 шт, Крабовые палочки — 200 г, Листья салата|Салат («Айсберг») — 200 г, Масло оливковое — 4 ст. л., Соль, Зелень (петрушка) Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Выжать сок из половины апельсина и замариновать в нем лук на 10 минут. Промытые листья салата «Айсберг» обсушить, крупно нарезать или нарвать рук.

Пирог с курицей и салатом «Айсберг»

Ингредиенты: Грудка куриная (отварная в начинку) — 1 шт, Листья салата|Салат (листочков в начинку) — 8 шт, Яйцо куриное (в начинку) — 1 шт, Мука пшеничная|Мука (тесто) — 200 г, Вода (холодная,в тесто) — 75 мл, Сахар (в тесто) — 1 ч. л., Зелень (в начинку) Из муки, холодной воды, растительного масла, соли и сахара замешиваем тесто. Накрываем его салфеткой и оставляем отдохнуть, пока готовится начинка. Курицу измельчаем, салат айсберг рвем на кусочки, либо режем (не мелко). Зелень измельчаем. Перемешиваем нач.

Салат с креветками и салатом «Айсберг»

Ингредиенты: Креветки 400 Грамм, Салат Айсберг 0,5 Штуки, Яйца 3 Штуки, Сыр 200 Грамм, Майонез 5 Ст. ложек Готовить этот салат мы будем из крупных креветок. В них много мяса, да и чистятся они легко. Очищая креветки, не забудьте также изъять из брюшка кишечную вену, ее легко найти, на вид она похожа на красную нить. Сыр для такого салата лучше брать твердых сорт.

Салат с «Айсбергом» и сухариками

Ингредиенты: Листья салата|Салат («Айсберг») — 1 пуч., Сухари (из 2-х кусочков хлеба) — 50 г, Горчица (дижонская) — 2 ст. л., Уксус (бальзамический или яблочный) — 1/2 ст. л., Масло растительное — 1 ст. л., Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л. Рецепт очень вкусного и полезного салата с «Айсбергом» готовится за 2 минуты! Подробный рецепт в видео ниже.

Салат «Зимняя свежесть»

Ингредиенты: Листья салата|Салат (салат-латук, Айсберг) — 1 пуч., Сельдерей черешковый — 2 шт, Окорочок куриный (копченный или вареный) — 1 шт, Авокадо — 1 шт, Лук красный — 1 шт, Мандарин — 2 шт, Грейпфрут — 1/2 шт, Уксус (рисовый) — 1 ст. л., Масло оливковое — 1/4 стак., Горчица (дижонская) — 1 ч. л., Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л., Сахар — 1 ч. л., Сок лимонный — 1 ст. л. Листья салата сполоснуть, обсушить и нарезать крупной соломкой. Я использовала салат-латук и кочанный салат «Айсберг». Выкладываем листья салата в салатники или креманки. Стебель сельдерея режем на тонкие ломтики. И выкладываем на салат. Копченую.

Ингредиенты: Брокколи (Сырая!) — 0,5 вилок, Листья салата|Салат (Лучше — айсберг) — 0,25 вилок, Яблоко (Лучше «Голден», можно заменить киви) — 1 шт, Сельдерей черешковый — 2 шт, Помидор — 3 шт, Масло оливковое, Соль, Уксус (Бальзамический, можно заменить лимонным соком или яблочным/рисовым уксусом) Полкочана сырой брокколи разделить на маленькие соцветия, очистить ножки от грубой шкурки, кочерыжку можно очистить, нарезать на кубики и тоже использовать. Выложить в салатницу. Нарвать руками салат «Айсберг», нарезать помидоры ломтиками, нашинко.

Как приготовить салат Айсберг: вкусные и оригинальные рецепты

Кочанный салат Айсберг – это прямой конкурент салата латука. Он может храниться в холодильнике в отделе для овощей до трех недель. Салат не боится холода. Селекционеры вывели Айсберг в Америке. Название ему дали из-за условий транспортировки, при которых кочаны обильно посыпали льдом для его сохранности. Айсберг давно получил популярность во всех странах, ведь вывели его еще в 20-х годах прошлого столетия.

  1. Как приготовить салат айсберг
  2. Рецепт с яйцами, курицей и салатом айсберг
  3. Рецепт с креветками и салатом айсберг
  4. Вкусный салат с добавлением икры
  5. Как приготовить Айсберг вместе с печенью трески
  6. Витамины в составе салата
  7. Полезные свойства Айсберга
  8. Салат из айсберга с помидорами
  9. Рецепт № 1
  10. Рецепт № 2
  11. Рецепт с тунцом и салатом айсберг
  12. Вред Айсберга и противопоказания
  13. Как выращивать и хранить Айсберг?
  14. Заключение

Как приготовить салат айсберг

Салат не нуждается в каком-то особом приготовлении. Он, как и иные виды салата, не требует термической обработки. Используют в пищу Айсберг в сыром виде. Таким образом, он сохраняет свои полезные свойства, витамины, микроэлементы. Кочерыжку необходимо выбросить, а листья – нарезать по своему усмотрению.

Часто зелень просто разрезают на 4 части и используют в качестве тарелок под блюда. За счет своей плотности листья отлично держат форму. Можно Айсберг рвать руками, нарезать ножом. Это зависит от рецепта и от требуемого внешнего вида блюда. Можно нарезать большими или мелкими кусками.

Рецепт с яйцами, курицей и салатом айсберг

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • курица вареная – 300 гр.;
  • помидоры черри – 4 шт.;
  • сыр чеддер – 150 гр.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • яйцо куриное – 6 шт.;
  • салат айсберг – 1 шт.;
  • черный душистый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • майонез, сметана или йогурт без добавок для заправки.
  1. Курицу нужно сварить в подсоленной воде до готовности. Желательно использовать филе курицы. Яйца ставим вариться в холодной воде. От момента кипения варим их 7–10 минут. Потом заливаем яйца холодной водой, тогда они будут лучше чиститься.
  2. Томаты желательно разделить вдоль, либо на 4 части.
  3. Огурцы режем полоской. Если очистить их от шкурки, то у салата будет нежнее консистенция.
  4. Варенную и остывшую курицу нарезаем мелко соломкой, Айсберг также режем соломкой.
  5. Сыр чеддер трем на терке.
  6. Смешиваем все ингредиенты, кроме сыра.
  7. Салат солим и перчим по вкусу, заправляем сметаной или майонезом. Сверху посыпаем блюдо тертым сыром.

Рецепт с креветками и салатом айсберг

В состав блюда входят следующие ингредиенты:

  • салат айсберг – 350 грамм;
  • креветки – 300 грамм;
  • маслины – 10 штук;
  • каперсы – 30 грамм;
  • яйцо – 3 штуки;
  • сметана – по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Сначала требуется вымыть Айсберг и высушить при помощи бумажных полотенец.
  2. Кочерыжку выбросить, разделать кочан, отделив листья. После – порвать руками.
  3. Креветки сварить. Лучше всего подойдут большие королевские креветки. Варить их необходимо в подсоленной воде, добавив при варке лавровый лист, перец горошком. Варить от момента закипания воды 5 минут, затем почистить креветки от панциря и оставить целиком. Так блюдо будет иметь более эстетичный вид и можно будет распробовать лучше вкус креветок.
  4. Яйца положить в холодную воду и поставить на огонь. С момента закипания варить 7 минут в подсоленной воде. Так они лучше будут чиститься от скорлупы. После этого яйца нарезать соломкой.
  5. Все остальные ингредиенты смешать. Маслины и каперсы предварительно нарезать колечками и добавить в блюдо, заправить сметаной. Посолить по вкусу.

Вкусный салат с добавлением икры

  • 300 грамм семги;
  • сок лимона;
  • натуральный майонез – 5 ст. л.;
  • банка красной икры;
  • сладкое яблоко;
  • айсберг – 1 шт.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Семгу мелко нарезать.
  2. Рис промыть под чистой водой и отварить до полуготовности. Обдать кипятком и поставить на дуршлаг, чтобы вода стекла.
  3. Яблоки почистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
  4. Айсберг нарезать мелко, предварительно промыв его под краном. Высушить при помощи бумажных полотенец.
  5. Ингредиенты смешать, заправить, украсить красной икрой.

Как приготовить Айсберг вместе с печенью трески

Для вкусного блюда нам потребуется:

  • домашняя сметана;
  • банка печени из трески;
  • горошек, консервированный;
  • кочан Айсберга;
  • пять Яиц;
  • сыр твердый;
  • одна луковица;
  • по вкусу соль и перец.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Нарезанный кольцами лук ошпарить кипятком, чтобы горечь ушла.
  2. Яйца отварить в подсоленной воде от 7 до 10 минут от момента закипания. Яйца покрошить мелко.
  3. Печень трески тщательно размять вилкой.
  4. Сыр измельчить при помощи терки.
  5. Айсберг на дощечке нарезать.
  6. Соединить горошек со сметаной.
  7. На блюдо выложить продукты слоями. Каждый слой обильно смазывать сметаной.
  8. Украсить по собственному усмотрению.

Витамины в составе салата

Все существующие и известные салаты полезны и важны для любого человека. Чем больше видов будет в рационе, тем человек будет здоровее, бодрее и энергичнее. Айсберг нужно употреблять в пищу в таких случаях:

  • Людям, которые хотят похудеть.
  • Пациентам, которые больны сахарным диабетом.
  • Пенсионерам.
  • Детям, начиная с 2-летнего возраста.

По вкусу листья немного горчат. Это из-за особого вещества лактуцина, который очень полезен. Айсберг содержит в составе комплекс витаминов – А, С, К и витамины группы В. Еще в нем много минеральных веществ: железо, фосфор, магний, калий и марганец, клетчатка.

Полезные свойства Айсберга

В составе Айсберга имеется клетчатка, которая улучшает работу пищеварительной системы. При употреблении продукта исчезают запоры, проходит изжога, быстро успокаивается кишечник. Айсберг имеет много полезных свойств:

  • Профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • Помогает избавить от развития атеросклероза.
  • Борется с холестерином.
  • Способствует укреплению иммунной системы, защищает от различных инфекций.
  • Борется с дефицитом железа в организме.
  • Большая польза при хроническом гастрите и язве желудка.
  • Айсберг нужно употреблять в пищу людям, страдающим анемией. Также в состав входит фолиевая кислота, регулирующая кровь и производство лейкоцитов.
  • Большое содержание кальция говорит о том, что салат будет полезен людям с заболеванием костей и дефицитом кальция в организме.
  • Большое количество магния обеспечивает нормализацию нервной системы, хороший сон.
  • Айсберг полезен при беременности.
  • При употреблении листьев салата наблюдается увеличение лактации. Немаловажно, что у ребенка при кормлении не бывает аллергии и малыша не пучит.
  • Благодаря витаминам наблюдается улучшение зрения.
  • Айсберг очень полезен при похудении.
  • При его употреблении улучшается обмен веществ.

Блюда с салатом Айсберг можно заправлять лимонным соком или натуральным, нежирным йогуртом, без добавок.

Салат из айсберга с помидорами

Здесь будут приведены два рецепта с абсолютно разным составом, отличающиеся по своему вкусу.

Рецепт № 1

  • айсберг – 1 кочан;
  • помидоры черри – 150 грамм;
  • перец – 2 шт.;
  • красный репчатый лук – 1 шт.;
  • черный перец и соль – по вкусу;
  • оливковое масло.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Салат разделить и порезать мелко.
  2. Помидоры измельчить вдоль или на 4 части.
  3. Перец нарезать соломкой.
  4. Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком.
  5. Добавить соль и перец по вкусу.
  6. Полить оливковым маслом.

Рецепт № 2

Здесь главный секрет вкуса и неповторимости – это кинза. Благодаря кинзе, салат с помидорами получается пикантным. Особые нотки салату придадут пармезан и чеддер.

  • салат айсберг – 1 кочан;
  • помидоры – 300 гр;
  • огурец – 300 гр;
  • сыр – 50 гр;
  • сметана или йогурт;
  • лук – 1 шт.;
  • петрушка и кинза – 1 пучок;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль.
  1. Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком, для того, чтобы горечь ушла.
  2. Зелень мелко нарезать.
  3. Помидоры порезать на 4 части.
  4. Огурцы покрошить соломкой.
  5. Листья при помощи ножа мелко нарезать.
  6. Соединить все ингредиенты. Предварительно чеснок измельчить в чесночнице и смешать со сметаной или йогуртом.
  7. Сыр измельчить на терке.
  8. Посыпать сыром уже заправленный салат.

Рецепт с тунцом и салатом айсберг

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • айсберг – 150 гр;
  • помидор – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • огурец – 2 шт.;
  • тунец, консервированный – 1 банка;
  • яйца – 4 штуки;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • уксус винный – 1 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Яйца сварить вкрутую в подсоленной воде 7–10 минут от момента закипания.
  2. Листья мелко нарезать.
  3. Тунец размять вилкой.
  4. Помидоры также покрошить достаточно мелко.
  5. Огурцы нарезать соломкой.
  6. Приготовленные ингредиенты соединить, добавив соль и перец по вкусу.
  7. Заправить готовое блюдо.

Вред Айсберга и противопоказания

Противопоказаний для принятия в пищу салата айсберг нет. Единственное – это индивидуальная непереносимость веществ, которые в нем содержатся. Салат очень полезный, а вот про его вред нет информации. А также не было зафиксировано фактов аллергии.

Как выращивать и хранить Айсберг?

При большом желании можно иметь листья салата на своем столе круглый год. Для этого нужно приложить некоторые усилия. Нам понадобится солнечная сторона и песчаная почва.

Необходимо взять небольшое количество гумуса. Сеют семена весной и летом каждую неделю, а осенью – один раз в 2 недели. Салат любит постоянный полив и плохо переносит засуху. Подготовка семян:

  1. Замочить, чтобы обеспечить лучшие всходы. Удобнее всего посадить рассаду в готовые торфяные горшочки и обеспечить температуру воздуха 18 градусов.
  2. Через 2 суток горшочки нужно переместить в более теплое место, температуру обеспечить в районе 25 градусов.
  3. После появления 4–5 листов, рассаду можно пересаживать на грядки.

Можно попробовать выращивать Айсберг на подоконнике дома на кухне или на балконе. Балкон в зимнее время должен быть утепленным.

Познавательное видео на тему салата Айсберг:

Весной и летом семена уже не так подвержены гибели. Можно попробовать сеять сразу в заранее подготовленный субстрат. Собранный урожай необходимо хранить в холодильнике.

Заключение

Салат Айсберг имеет много полезных свойств, повышает иммунитет. Можно добавлять данный ингредиент в разные блюда по своему желанию. Рекомендовано использовать продукт только в свежем виде, чтобы получить максимум витаминов.

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Салат Айсберг: 3 самых вкусных и простых рецепта

Новая разновидность выведена в начале 20 века американскими селекционерами. О том, как приготовить салат Айсберг и его пользе для здоровья человека – читайте в нашей статье.

В чём ценность салата Айсберг?

Помимо вкуса, эта зелёная овощная культура – настоящая кладовая полезных веществ: микроэлементов, макроэлементов, витаминов, минералов и других нужных нам нутриентов.

Но главное, за что ценятся нежные листики – низкая калорийность. Энергетическая ценность килограммового кочана всего 140 кКал! Интересно и распределение долей БЖУ:

  • Львиная часть – углеводы (до 62%).
  • Меньше всего, естественно, жиров. Они есть, но их всего 8%.
  • А вот доля белков – 32% — особенно радует. Белки в любой огородной зелени – это комбинация полезнейших аминокислот. Поэтому, чем выше их содержание, тем лучше.

Пищевая ценность любого продукта должна рассматриваться с точки зрения пользы и вреда. Так вот, салат Айсберг в этом смысле абсолютно безвреден. Даже большое количество хрустящих листиков не нанесёт вреда для организма человека!

С чем сочетается салат айсберг?

Золотое качество этой зелени – его практически нейтральный вкус. Поэтому возможно взаимодействие с любыми другими продуктами. Вопрос: «что приготовить с салатом айсберг» здесь даже не возникает. Всё, что угодно вашей фантазии. Для повара — это фактор, дающий самый широкий спектр возможностей в составлении рецептов приготовления.

Ещё одно преимущество – способность визуально увеличить объём порции. Это свойство используется диетологами при разработке меню для пациентов, сбрасывающих вес. Создавая видимость большой порции, блюдо сохраняет низкую калорийность.

Читать еще:  Рецепты салатов праздничных с фото

Помимо этого, биоструктура овощной культуры гораздо дольше своих зелёных «собратьев» сохраняет влагу, а значит и свежий вид, что особенно ценно при подготовке праздничного стола.

Добавляя зелень в качестве ингредиента, просто невозможно испортить вкусовые качества блюда. Смело экспериментируйте, не боясь неудач!

Единственное, что нельзя делать – применять для шинковки нож. В этом случае помимо потери фактурности происходит ускорение процесса окисления. Диетологи утверждают, что при контакте с металлом выделяется большое количество антиоксидантных веществ. Результат – появление неприятной горчинки.

Впрочем, скептики от кулинарии утверждают, что это очередной миф и нет никакого вреда в шинковке ножом. Просто порванный, не нашинкованный он выглядит более красочным и воздушным. Даже на простом фото видна эта разница!

Салат «Классический»

Самый простой и один из полезнейших рецептов – со свежими помидорами. Именно в этом варианте польза салата Айсберг раскрывается в полной мере!

  • салат Айсберг – 100 гр.,
  • помидоры черри – 100 гр.,
  • огурцы свежие – 2-3 штуки,
  • чеснок – 2-4 дольки,
  • зелень базилика и укропа,
  • оливковое или подсолнечное масло,
  • перец и соль – по вкусу.
  1. Нарезать помидоры и огурцы кубиками или дольками.
  2. Перетереть чеснок с солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла (достаточно 1-2 ст. ложки).
  3. Мелко нашинковать зелень.
  4. В последнюю очередь нарвать листья салата.
  5. Добавить чесночно-оливковую заправку и аккуратно смешать компоненты деревянной лопаткой.

Диетический «Цезарь» с салатом айсберг

Среди салатов с салатом айсберг и курицей «Цезарь» занимает особое место. Без «Цезаря» сейчас не обходится ни одно праздничное меню. А ведь было время, когда блюдо считалось пафосным и подавалось только в дорогих ресторанах.

Для оригинальной версии «Цезаря» нам понадобится:

  • листья салата – 200 гр.,
  • пармезан – 100 гр.,
  • сухарики с нейтральным вкусом – 50 гр.,
  • чеснок – 5 зубчиков,
  • масло оливковое – 50 гр.,
  • горчица – 1 чайная ложка,
  • винный уксус (можно заменить бальзамическим) – 2 ст. л.,
  • йогурт сливочный – 100 гр.,
  • соль, перец – по вкусу.

Секрет приготовления – в соусе. Чем вкуснее соус, тем тоньше вкус любимого всеми салата. Поэтому всегда начинайте с заправки:

  1. Натрите или раздавите с помощью чесноковыжималки зубчики чеснока и разотрите его с солью, перцем и оливковым маслом.
  2. На крупной терке натрите половину приготовленного сыра и тщательно размешайте его с горчицей и йогуртом.
  3. Соедините сырную массу с чесночной и постоянно помешивая, введите в полученный состав винный уксус.
  4. Закройте соус пищевой плёнкой и оставьте настаиваться.

Второй базовый компонент – правильно приготовленное куриное филе:

  1. Режем грудку на пласты толщиной не более 1 см.
  2. Прокалываем зубочисткой или вилкой в нескольких местах.
  3. Перчим и присаливаем подготовленную тушку. Можно добавить по желанию другие специи.
  4. Плотно заворачиваем филе в пищевую фольгу и отправляем на 30-40 минут в разогретую до 200° духовку.
  5. Когда курица будет готова, хорошенько остудите и нарежьте мясо кубиками. Остаётся добавить айсберг, сухарики, смешать с сыром и залить настоявшимся к этому времени соусом.

Крабовый салат

Есть много гастрономических версий с морепродуктами. Предлагаем самую, на наш взгляд, простую и вкусную. Закупаем для крабового салата с айсбергом:

  • крабовое мясо, креветки или крабовые палочки 200-300 гр.,
  • сладкую маринованную кукурузу – 200гр.,
  • куриные или перепелиные яйца – 3 штуки,
  • айсберг – ½ от общего объёма,
  • зелёный лук, черный молотый перец, соль – по вкусу,
  • майонез «Провансаль» – 100 гр.

Технология приготовления предельно проста:

  1. Яйца отвариваем и охлаждаем.
  2. Режем все ингредиенты.
  3. Смешиваем с яйцом и майонезом.

Рекомендуется готовить за 2-3 часа до употребления.

«Нисуаз» с Айсбергом

Знаменитый французский салат с тунцом, точнее версия рецепта с салатом айсберг готовить не столько сложно, сколько достаточно долго. Поэтому запаситесь терпением. Но не сомневайтесь, оно будет вознаграждено потрясающим вкусом этого шедевра французской кухни!

  • тунец и анчоусы – в общей сложности 300 гр.,
  • яйца куриные вареные – 3 штуки,
  • оливки – 50 гр.,
  • стручковая фасоль – 200гр.,
  • помидоры – 100 гр.,
  • болгарский перец – 1 штука,
  • лук – 2 штуки размером с куриное яйцо,
  • зеленый лук – 50 гр.,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • винный уксус – 2 ст. ложки,
  • оливковое масло – 100 гр.,
  • сок лимона – 3 ст. л,
  • листья базилика, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления заправки для «Нисуаз» мало чем отличается от других рецептур.

  1. Единственный нюанс: вместе с чесноком и оливковым маслом перетираются листья базилика. В перетертую массу вливаем уксус, перчим, солим и оставляем настояться.
  2. Стручковую фасоль кидаем в кипящую подсоленную воду буквально на 3 минуты.
  3. Режем дольками помидоры, болгарский перец, яйца.
  4. Шинкуем лук.
  5. Далее делаем выкладку слоями: айсберг, помидоры, перец, лук, фасоль.
  6. Заливаем слои настоявшимся соусом.
  7. Выкладываем сверху слой рыбы, вперемешку с яйцами и зеленым луком. Сбрызгиваем лимонным соком.

Видео: необычный рецепт с салатом айсберг

Салат айсберг: вкусные рецепты приготовления салатов

Здравствуйте, дорогие мои читатели! Сегодня хочу вам рассказать о моем любимом салате «Айсберг» и предложить вашему вниманию несколько постных рецептов приготовления различных блюд с этим потрясающим овощем из семейства крестоцветных. Внешне продукт напоминает белокочанные сорта, однако головка у него более рыхлая.

С гастрономической точки зрения «Айсберг» не имеет ярко выраженного собственного вкуса, поэтому такая разновидность капусты хорошо подходит в качестве основы для приготовления холодных закусок. Листья растения находчивые хозяйки часто используют в качестве зеленых «тарелочек» для подачи.

  1. Салат «Айсберг» с моцареллой
  2. Салат «Айсберг» с грибами
  3. Тропический салат «Айсберг»
  4. Домашний «Цезарь»
  5. Простой салат из «Айсберга»

Салат «Айсберг» с моцареллой

Весной такая легкая и малокалорийная закуска будет поставщиком различных полезных витаминов и микроэлементов организму, уставшему от зимних морозов и нехватки солнца.

Несмотря на низкую калорийность, блюдо очень сытное благодаря сыру, потому вполне может заменить ужин для желающих восстановить идеальную фигуру.

Что нам понадобится:

  • 1 головка кочанного салата «Айсберг»;
  • 250 г сыра «моцарелла»;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2-3 мясистых помидора;
  • 2 небольших свежих огурца;
  • зелень по вкусу, я добавляю петрушку и укроп;
  • жареные семена кунжута – для декора;
  • поваренная соль и перец – по вкусу и желанию.

Перед тем, как резать салат крупными кусками, я разделяю его на отдельные листья и тщательно промываю под краном. Внутри каждого кочана могут быть различные насекомые, песок или остатки земли, поэтому такая операция необходима.

Мытые листья слегка посушите на салфетке, можно их нарвать руками или нарезать соломкой любой толщины. Здесь нужно помнить, что овощ быстро пускает сок, поэтому особо измельчать его не стоит.

  1. Небольшими дольками порежем томаты.
  2. Луковицу нашинкуем полукольцами.
  3. Мелко нарубим зелень.
  4. Огурцы порезать соломкой средней толщины.
  5. Моцареллу нашинковать небольшими кубиками.
  6. Все ингредиенты смешать в большой емкости. Посолить, поперчить. У меня заправкой для салата является подсолнечное масло сыродавленное. У него и полезных качеств больше, и запах не такой резкий, как у продукта из жареных семечек. Если кто-то любит другие виды растительного жира, можете смело добавлять его в закуску.
  7. Выложите готовое блюдо в красивую салатницу и присыпьте семенами кунжута.

Готовить салат нужно непосредственно перед обедом или завтраком, чтобы овощи не потеряли свои витамины вместе с вытекающим соком.

Салат «Айсберг» с грибами

В моей семье очень любят вешенку. Если ее в продаже нет, для рецепта подойдут и обычные шампиньоны. Изюминку и аромат закуске придают специи и душистые травки.

Что нам понадобится:

  • 1 кочан «Айсберга»;
  • 60 г твердого сыра любого сорта, я использую «Российский»;
  • 7 шт. грибов средней величины;
  • ½ крымской луковицы ( красного цвета);
  • 1 лимон;
  • 1 ст. л. зерновой горчицы;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 1 веточка свежего базилика;
  • поваренная соль и молотый черный перец – по вкусу и желанию.
  • Первым делом следует смешать специи и приправы с оливковым маслом для соуса. Пока мы будем резать и крошить овощные компоненты, заправка настоится и ароматы раскроются. Выжать лимонный сок, добавлять его понемногу к остальным ингредиентам, чтобы не переборщить с кислотой.
  • Листья салата отделить друг от друга, промыть, обсушить и нарезать толстыми ломтями. Я рву их руками, чтобы сохранить сок внутри.
  • Грибы нашинковать тонкими ломтиками, обжарить на рафинированном масле до готовности. Выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
  • Луковицу нашинковать полукольцами. Если сладкий сорт вам найти не удалось, можно взять обычный овощ, но при этом его количество придется сократить, чтобы в овощная закуска не горчила.
  • Средним кубиком режем мытый огурец.
  • Натираем на специальной или обычной терке сыр.
  • Смешиваем в глубокой миске все ингредиенты, солим, перчим и поливаем заправкой.
  • Выкладываем салат на сервировочную тарелку, украшаем веточкой базилика.

Хозяйкам, любящим удивлять своих близких непривычным сочетанием продуктов, я предлагаю испробовать экзотический рецепт:

Тропический салат «Айсберг»

Неожиданный дуэт разных по своим качествам продуктов для приготовления этой закуски порадует любителей нестандартного подхода к традиционной готовке.

Что нам понадобится:

  • ½ кочана салата «Айсберг»;
  • 1 свежий лимон;
  • 1 шт. авокадо;
  • 6 кружочков консервированного ананаса;
  • 1 красная луковица.
  1. Нарезаем средним кубиком ананасы и обжариваем их в небольшом количестве рафинированного масла до появления румяной корочки на краях. Выкладываем шумовкой на бумажную салфетку.
  2. Пока тропический фрукт остывает, нарезаем тонкими полукольцами лук.
  3. Чистим авокадо, режем кусочками подходящего размера и сбрызгиваем щедро свежим соком лимона, чтобы сохранить цвет плода.
  4. В большую миску рвем листья салата, смешиваем их с ананасом и подготовленными компонентами.
  5. Заправляем такой салат смесью из нескольких ложек оливкового масла, поваренной соли, молотого перца и лимонного сока.

Количество всех ингредиентов для заправки я беру произвольно, добавляя каждый понемногу, и пробую соус после каждого дополнения. Так можно варьировать компоненты по своему усмотрению.

Домашний «Цезарь»

Легендарная греческая закуска у себя на родине готовится с сыром «Фета» и оливками. Я предлагаю вашему вниманию рецепт блюда из более доступных продуктов, изюминку которому придаст обычный маринованный огурчик.

Что нужно купить:

  • ½ батона;
  • 4-5 томатов «черри»;
  • 1-2 маринованных или свежих огурца;
  • 1-2 шт. болгарского перца;
  • 1 репчатая луковица;
  • ½ лимона;
  • 6-7 ст. л. оливкового или подсолнечного масла;
  • 250 г сыра «фета»;
  • сушеный орегано, молотый черный перец, поваренная соль и свежая зелень – по вкусу;
  • 1 банка зеленых оливок без косточек, если есть такая возможность.
  1. Срезаем корку с батона и рвем его внутренность руками на маленькие кусочки. Если батон вчерашний, можно порезать его ножом на мелкие кубики. Сбрызгиваем маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут. Крутоны должны слегка зарумяниться по краям. Отставляем в сторону, чтобы хлеб остыл.
  2. Рвем промытые и обсушенные листья салата на куски, сбрызгиваем лимонным соком.
  3. Режем очищенные луковицу и перец тоненькими полосочками.
  4. Томаты «черри» порезать на четвертинки.
  5. Мелким кубиком покрошить сыр. Так как оригинальный вид этого продукта в продаже бывает редко и стоит он весьма прилично, я заменяю компонент обычной малосольной брынзой.
  6. Свежие огурцы крошим тоненькими полукольцами, маринованные – трем на терке с крупными отверстиями. В оригинальном «Цезаре» вместо консервированного продукта используют оливки, однако в нашем регионе это дорогое удовольствие, поэтому я обхожусь без заморского ингредиента. К тому же дети его не очень любят.
  7. Смешиваем все составляющие с сухариками.
  8. Готовим заправку из лимонного сока, оливкового масла, приправ и специй.
  9. Выкладываем закуску в подходящий салатник и поливаем соусом.

Кушать домашний «Цезарь» следует немедленно, чтобы крутоны не успели размягчиться от овощного сока и заправки.

Простой салат из «Айсберга»

Самый бюджетный вариант приготовления холодной, витаминной закуски.

Нам понадобится:

  • 1 кочан «Айсберга»;
  • 1 морковка;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • ½ красной луковицы;
  • оливковое масло и любимые специи для заправки.
  1. Мытую и очищенную морковку натереть на корейской терке. Можно использовать обычную, с отверстиями средней величины.
  2. Салатные листья промыть, обсушить и порезать крупными кусками.
  3. У кукурузы слить рассол и выложить зерна на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
  4. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Если нет дома сладкого сорта, можно взять обычную, светлую. Только перед отправкой в салат, я такой овощ обдаю кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.
  5. Готовим заправку из небольшого количества соли, молотого черного перца, лимонного сока, растительного масла и горчицы. Вы можете использовать любой соус на ваш вкус.
  6. Смешиваем все составляющие в большой миске и выкладываем в сервировочную посуду.

Такая закуска великолепно подходит к запеченному в духовке молодому картофелю.

Если вам понравились советы и рецепты, подписывайтесь на мой блог! Рекомендуйте его своим друзьям, ведь впереди нас ждет много интересной и полезной информации на любой вкус!

Салат айсберг — рецепты

Всего рецептов с ингредиентом Салат айсберг: 296

крабовое мясо, рис, майонез, перепелиные яйца, красная икра, лук репчатый, салат «айсберг» или «романо», укроп, свежие огурцы и каперсы.

    13029
  • 13
  • 39

сациви

  • 14 декабря 2008, 23:08

200 гр. кальмаров
4 яйца
1 кочан салата «айсберг» (или китайской капусты)
1 огурец
0,5 банки горошка
майонез

    7841
  • 18
  • 37

elena_110

  • 07 января 2008, 19:17

листья салата айсберг со сладким перцем, огурцом, авокадо, кинзой и кисло-сладким соусом
салат айсберг
сладкий перец
авокадо
огурец
кинза

    4275
  • 1

романсанта

  • 08 ноября 2014, 18:36

салат айсберг
яйцо
помидор
тунец конс

    36591
  • 5
  • 2

Александр

  • 25 марта 2013, 14:58

1 б. крабов
1 свежий огурчик (не очень маленький)
1 ч.л. (с верхом) икры летучей рыбы
салат айсберг (у меня 1/3 часть кочана)
жареные тыквенные семечки
соус «тысяча островов»,майонез

    8988
  • 13
  • 45

liliana68

  • 06 декабря 2008, 20:14

салат айсберг
огурец
помидоры черри
креветки
сыр моцарелла

    39768
  • 15
  • 24

ГАЛЮША

  • 10 апреля 2012, 20:59

2 стейка из грудки индейки
2 апельсина
1 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ст.л. масла грецкого ореха (оливкового)

    30424
  • 32
  • 24

ботакоз

  • 28 февраля 2013, 15:18

салат листовой — листья
салат «айсберг»
перец овощной красный для красоты, хотя и без него ничего бы не случилось
масло оливковое
уксус винный 6%

    12787
  • 42
  • 77

bratyury

  • 12 марта 2011, 01:45

рукола салат,
айсберг салат
1 луковица
1 манго
фета ( брынза )
1-2 сырах яйцa

    4242
  • 19
  • 23

olga-vredina

  • 19 января 2010, 22:40

куриные грудки
ананас консервированный
сыр
салат айсберг
чеснок
майонез

    10855
  • 6
  • 33

arina_koko

  • 09 июня 2009, 00:38

большой помидор
большой огурец
крупный зеленый молодой перчик
большая салатная сладкая! белая луковица
листовой салат и салат айсберг
зеленое кисло — сладкое яблочко

    3485
  • 23
  • 34

марусёк

  • 09 июля 2008, 01:12

салат айсберг
огурец.
помидоры
лук.( зелёный лук )
кукуруза ( из дозы )
укроп, соль

    8042
  • 3
  • 24

olga-vredina

  • 27 февраля 2010, 23:07

помидор
моцарела
маслины
айсберг салат
оливковое масло
уксус бальзамик

    4433
  • 20
  • 34

nikiskin

  • 12 января 2010, 20:09

2 баклажана,
пол банки маринованного перца,
половина салата айсберг,
2 помидора,
зелень.

    3662
  • 8
  • 23

наталия-5

  • 01 мая 2009, 03:11

салат айсберг
сельдерей
авокадо
огурцы
сладкий болгарский перец
курица (бедро)

    18538
  • 3

романсанта

  • 08 ноября 2014, 18:21

семга (слабосоленая)
помидоры черри
салат айсберг
сыр (на любой вкус)
лук красный
соль

    9636
  • 11
  • 28

tj21

  • 21 мая 2009, 22:17

форель
помидоры черри
зеленый салат «айсберг»
яйцо
огурец
физалис

    5969
  • 2

Irina Moscow

  • 10 ноября 2014, 11:20

ветчина или колбаса 300 гр.
твердый сыр 100 гр.
кукуруза
салат айсберг
соль
перец

    6253

Эмили

  • 11 сентября 2020, 10:12

киви — 3 шт.
авокадо — 1/2
салат айсберг — 100 гр.
салат — радиччо — 100 гр.
салат — романо — 100 гр.
ананас — 1 банка

    1943

Александра Горелова

  • 29 января 2019, 23:29

салат айсберг, сыр пармезан , сельдерей стебли , вареные яйца.
масло оливковое, винный уксус , горчица , соль ,перец,сок лимона,укроп.

    7769
  • 8
  • 28

saharochek.lar

  • 06 декабря 2009, 02:46

ваш любимый зеленый салат(у меня в этот раз айсберг)
сырокопченые колбаски
сладкий перец
помидорки-черри
кедровые орешки
сок половинки лимона

    8227
  • 24
  • 57

mimi

  • 29 сентября 2007, 16:21

для приготовления полезного диетического салата нам понадобится:
салатный лист – 10 г.
салат «рукола» — 10 г.
мята свежая – 2 веточки.
салат «айсберг» — 20 г.
грейпфрут – 1 шт.

    6279

Valentina

  • 16 мая 2016, 08:32

армянский лаваш 3 шт
грудка 1-ой курицы (средняя)
чеснок 3 зубчика
масло растительное
помидор 2 шт
перец болгарский 1 шт

    12210
  • 14
  • 56

fcb111

  • 13 ноября 2008, 20:33

спаржа, помидоры, зеленый перец, разные салаты, такие как руккола, айсберг, радиччо, лимон, зелень петрушки, соль, оливковое масло

    15913
  • 16
  • 25

wanna

  • 17 апреля 2011, 23:57

апельсины
яблоки
клубника
виноград без косточек
сливы
ананас

    11702
  • 62
  • 75

Svettt

  • 13 августа 2010, 14:25
Читать еще:  Поляна салат рецепт

листья салата айсберг
хамон — 100 гр(сыровяленная ветчина любого производства)
помидоры вяленые — 60 гр
мидии копченые 100 гр
оливковое масло
бальзамический крем

    7158
  • 34
  • 41

wereld

  • 22 ноября 2010, 23:23

салат айсберг -4 листа
редис-6шт
огурец- 1шт
помидоры черри- 10шт
фиолетовый лук-1 маленька
лосось- стейк

    26045
  • 19
  • 27

ГАЛЮША

  • 29 ноября 2011, 23:36

салат( у меня айсберг)
авокадо -1
маринованные артишоки-200 гр
мясо курицы вареной(копченой)-150 гр
огурец -1
черри-томаты -8 шт.

    14134
  • 23
  • 27

wereld

  • 22 марта 2010, 16:37

салат айсберг — 4 листика
салат романо — 4 листика
салат листовой — 4 листика
укроп — 4 листика
яблоко — 1 шт.
сыр твердый — 50 г

    7407
  • 14
  • 40

фрося педалькина

  • 12 октября 2009, 13:04

салат айсберг,паприка,горох консервированный,1 банка шпрот,помидоры,огурец,редис,лимон,зелень,соль
перец, приправы,масло оливковое.

    3278
  • 6
  • 22

nuza

  • 20 апреля 2009, 21:01

Эсмира Исмаилова «На берегах Босфора. Стамбул в рецептах, историях и криках чаек.»

Айсберг, руккола, фризе: рецепты простых вкусных салатов

Какой вид зелени с какими блюдами лучше сочетать, а также чем заправлять летние зеленые миксы, рассказала наш эксперт — шеф-повар Юлия Трикиша.

Айсберг

Из-за слегка горьковато-сладковатого вкуса эту зелень лучше подавать в качестве гарнира к мясу, буженине, птице, рыбе, морепродуктам и яйцам. Она будет идеальным слоем в сэндвичах. Лучшая заправка к этому салату — сметанный соус. А вот мешать айсберг с листьями салатов других сортов не стоит, вы «забьете» его оригинальный вкус.

Айсберг — 0,5 кочана

Хлеб тостовый — 5 шт.

Креветки — 250 г

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 100 мл

Соль, перец, паприка — по вкусу

Яичный желток — 1 шт.

Горчица дижонская — 1 ст. л.

Уксус винный — 2 ч. л.

Чеснок — 1 зубчик

Масло оливковое — 150 мл

Масло растительное — 50 мл

Хлеб нарежьте кубиками 1х1 см, посыпьте солью, перцем и мелко нарубленным чесноком. Полейте растительным маслом и поставьте в духовку, разогретую до 160°С, на 10–15 минут.

Для соуса смешайте яичный желток с горчицей, анчоусами, чесноком, солью и перцем. Взбивайте миксером, пока масса не станет светло-желтого цвета. Не прекращая взбивать, вливайте масло, добавьте укус и перемешайте.

Листья салата нарвите кусочками 1,5х1,5 см. Бекон обжарьте на сковороде. Креветки очистите и обжарьте с чесноком. Пармезан натрите на мелкой терке. Смешайте все ингредиенты и заправьте соусом.

Батавия

Листья этой зелени — хрустящие и сладковатые. Потому будут идеальным ингредиентом в салатах с жирным мясом и орехами. В качестве украшения подойдут к овощным и рыбным блюдам.

Куриное филе — 300 кг

Лавровый лист — 2 шт.

Перец черный горошек — 6 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Батавия — 3 листа

Соевый соус — 1 ст. л.

Греческий йогурт — 100 мл

Лимонный сок — 1 ст. л.

Куриное филе отварите вместе с черным перцем и лавровым листом, воду немного подсластите и посолите. Порежьте филе кубиками 1х1 см и обжарьте до золотистого цвета на подсолнечном масле. Бекон нарежьте соломкой и тоже обжарьте. На дно тарелки уложите листья батавии, на них — куриное филе и бекон. Чеснок пропустите через пресс. С авокадо снимите кожицу и изрежьте небольшими кубиками. Салат посыпьте чесноком и авокадо, полейте соевым соусом, лимонным соком и греческим йогуртом.

Его листья пряно-сладкого с небольшой горчинкой вкуса. Потому салат корн лучше всего заправлять оливковым маслом. А чтобы блюдо не получилось насыщенного вкуса, корн смешивайте с другой зеленью в пропорциях 1:1.

Наиболее выигрышным получается салат корн с поджаренным беконом, орехами, луком, цитрусовыми и яблоками.

Белый винный уксус — 3 ст. л.

Оливковое масло — 100 мл

Бальзамический уксус — 1 ч. л.

Мягкий козий сыр — 50 г

Очищенные грецкие орехи — 4 шт.

Салат корн — 25 г

Сахар насыпьте в сотейник и поставьте на огонь. Помешивайте, пока он полностью не растворится. В сироп влейте уксус (2 ст. л.) и щепотку соли. Свеклу отварите, очистите и нарежьте кубиками 2х2 см. Положите в карамель, обмакните и вытащите. Мед, бальзамический уксус и 1 ст. л. оливкового масла смешайте, добавьте горчицу и влейте остальное оливковое масло. Корн выложите в глубокую миску, полейте медовой заправкой и добавьте свеклу. Посыпьте сыром, порезанный кубиками 1х1 см, и дроблеными грецкими орехами.

Кресс-салат

Этот салат достаточно острый на вкус и чем-то напоминает горчицу, смешанную с хреном. Потому он будет прекрасным дополнением к салатам с другой зеленью. Добавлять этот салат следует из расчета одна треть на блюдо. Хорош будет в качестве гарнира к говядине. С этим салатом делают канапе, а также добавляют его к сырным закускам и творожным салатам.

Шампиньоны — 300 г

Болгарский перец — 1 шт.

Кресс-салат — 2 шт.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Бальзамический уксус — 3 ч. л.

Яйца отварите. Грибы овощи и салат хорош вымойте и обсушите. Грибы разрежьте пополам, и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Перец и помидоры порежьте соломкой, яйца разрежьте пополам. Салат порвите руками на средние кусочки. Смешайте помидоры, перец и грибы. Посолите, поперчите и полейте уксусом. Добавьте нарезанный на кусочки салат и встряхните. Сверху разложите порезанные дольки яиц.

Мангольд

Его можно есть не только в сыром виде, но и жарить, тушить или использовать как начинку. На вкус листья мангольда мягкие и сладковатые, потому их лучше добавлять в блюда, где уже есть доминирующий ингредиент. Салат мангольд хорошо сочетается с мягким куриным фаршем и творогом.

Салат мангольд — 250 г

Цветная капуста — 0,5 кочана

Зеленое яблоко — 1 шт.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Сметана — 6 ст. л.

Камамбер — 125 г

Цветную капусту разберите на соцветия. Салат мангольд промойте и обсушите. Цукини нарежьте тонкими слайсами овощерезкой. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Каждый ломтик обмакните в лимонном соке. Все ингредиенты смешайте в салатнице. Камамбер нарежьте небольшими кубиками, положите в сметану, подогрейте и полейте салат этим соусом.

Лолло Росса

Эти листья по вкусу похожи на обжаренный грецкий орех, с добавлением ноток горчицы. Потому эту зелень добавляют к овощным салатам, а также к жареному мясу — антрекоту, стейку и бефстроганову. Также лолло росса подается к печенным на гриле овощам и с горячими мясными закусками. Дополнят ореховый вкус этого салата цитрусовые.

Лолло роса — 50 г

Сок апельсиновый — 2 ст. л.

Масло грецкого ореха — 2 ст. л.

Грецкие орехи — 50 г

Перец и соль — по 1 щепотке

Грецкие орехи обжарьте. С апельсинов снимите кожуру и белую мякоть, дольки очистите от прозрачных пленочек. Сок смешайте с маслом, перцем и солью. Взбейте все, чтобы соль растворилась. Кабачок очистите от кожицы и нарежьте слайсами при помощи овощечистки. Кабачки смешайте с апельсином, грецкими орехами и салатом. Залейте все соусом.

Ромен

Эта зелень имеет пряный вкус, но при этом она очень нежная. Потому идеальное сочетание — с курицей, беконом и сладким соусом или кисло-молочной заправкой. Можно добавлять этот салат в суп-пюре или овощное соте.

Салат ромен — 1 пучок

Уксус винный — 2 ст. л.

Оливковое масло — 3 ст. л.

Соль и перец — по вкусу

Яйца отварите и порежьте кубиками. Бекон порежьте на слайсы и обжарьте. Лук-шалот обжарьте на жире от бекона. Когда лук станет прозрачным, добавьте в сковородку уксус, посолите и потушите пару минут под закрытой крышкой. Салат ромен порубите и смешайте с яйцами и беконом. Залейте луком с жиром и подавайте к столу.

Руккола

У этого салата ярко выраженный пряный вкус и орехово-горчичный привкус. Сочетается руккола лучше всего с пармезаном, морепродуктами, помидорами черри и мясом. Также ее добавляют в творожные закуски. Для заправки салатов из рукколы используйте оливковое масло, чеснок и бальзамический уксус.

Руккола — 1 пучок

Зерна горчицы — 1 ст. л.

Оливковое масло — 1 ст. л.

Соевый соус — 1ч. л.

Тостовый хлеб — 2 шт.

Соль и перец — по вкусу

Заверните свеклу в фольгу и запекайте до готовности. Остудите, очистите и порежьте ломтиками. Лук-шалот очень мелко нарубите и смешайте с зернами горчицы, лимонным соком, соевым соусом и маслом. Посолите и поперчите.

Ломтики свеклы залейте половиной соуса, перемешайте и сверху уложите рукколу. На салат разложите остальную свеклу. На сухой сковороде поджарьте хлеб, положите на него творог и подавайте вместе с салатом.

Фризе

Его листья отличаются своей горчинкой и сочетаются с чесноком, луком и тимьяном. Подавать лучше к мясу и рыбе, а в салатах будет гармонировать с сыром и цитрусовыми.

Макароны (отваренные) — 6–8 ст. л.

Маслины — 0,5 баночки

Салат фризе — 1 пучок

Лук красный — 0,5 шт.

Огурец и лимон — по 0,5 шт.

Оливковое масло — 3 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Салат нарвите. Помидоры порежьте на 8 частей, огурец и лук — кружочками, брынзу — средними кубиками. Овощи сложите в салатник, полейте соком половины лимона, посолите и перемешайте. Маслины порежьте пополам. Сверху салат посыпьте макаронами, брынзой и маслинами. Заправьте маслом.

Рецепты Салат из айсберга

Салат с треской и айсбергом

Готовим продукты в соотношении 1:1

Нарезаем айсберг и огурец соломкой, треску и картофель- как получится, все равно они помнутся при перемешивании.

Салат с тунцом и айсбергом

Салат айсберг 200 гр

Яйцо отварное 3шт

Салат из айсберга ( вариант )

Лук.( зелёный лук )

Кукуруза ( из дозы )

Укроп, соль, перец.

Количество ингридиентов берётся по своему смотрению и вкусу. Мне понравилось такое сочетание, было вкусно. Приятного аппетита .

Айсберг салат с рукколой и огурцом

Перец душистый — 1/4 ч. л.

Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.

Масло оливковое — 2 ст. л.

Перец болгарский — 40 г

Листья салата — 50 г

Лук зеленый — 1 шт

Руккола — 1 горст.

Салат нарвать, выложить на блюдо. Добавить рукколу, огурец нарезать произвольно. Добавить нарезанный красный перец.

Салат «Айсберг» с редисом и яйцами

Масло оливковое — 1,5 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Лук красный — 0,5 шт

Перец черный — по вкусу

Листья салата — 1/4 вилок

Наршараб — 1 ст. л.

Орегано — 1 щепот.

Листья салата порвать, лук нарезать перьями, редис полукольцами, яйцо дольками.

Свежий салат с огурцом, рукколой и салатом айсберг

Салат айсберг — 1 штука

Лук репчатый — 1 головка

Перец черный молотый — по вкусу

Огурцы — 2 штуки

Майонез — по вкусу

Крупно режем салат айсберг.

Огурцы режем сначала кружочками, потом соломкой.

Лук шинкуем полукольцами.

Рукколу рубим в произвольной форме.

Салат из айсберга и зелени

Пахта — 3 столовые ложки

Измельченный укроп — 1 столовая ложка

Салат айсберг — 500 г

Рубленая петрушка — 1 столовая ложка

Крупная соль — по вкусу

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Натуральный йогурт — 3 столовые ложки

Разрежьте салат вдоль на 4 части, затем тонко нашинкуйте. Переложите в миску.

Салат Айсберг

Яйцо перепелиное — 10 шт

Соевый соус — 1 ст. л.

Перец чили — 1 ч. л.

Сыр твердый — 60 г

Ассорти мясное — 150 г

Листья салата — 240 г

Масло растительное — 100 г

Салаты между собой перемешиваем в посуде

Помидор нарезам небольшими дольками

Сыр на тонкие пластинки с помощью овощерезки

Мясо на тоненькие полоски

Очищаем яйцо и перерезаем на две половинки.

Салат айсберг с заправкой «1000 островов»

Красный винный уксус — 2 столовые ложки

Перец черный молотый — по вкусу

Салат айсберг — 1 штука

Пикули — 2 столовые ложки

Зеленый лук — 1 пучок

Соус чили — ¼ стакана

В маленькой миске смешать майонез, соус чили, молоко, уксус, соус из пикулей, петрушку, зеленый лук и по четверти чайной ложки соли и перца.

Салат из помидора , авокадо, пармезана и салата «Айсберг»

Соль (морская, крупная, молотая).

Помидор-1, ну очень крупный.

Количество продуктов зависит от вас, но у меня в данном случае:

Порезать всё, выложить на блюдо: салат (или порвать на небольшие кусочки), помидор крупно, авокадо и сыр тонкими пластинками. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом.

Зелёный салат с« айсбергом»,зелёными овощами,зеленью с йогуртом.

перец чёрный свеже-молотый-по вкусу

яйцо вкрутую-2 шт

укроп и петрушка-по 2 веточки

листья салата «Айсберг»-7 шт

перец зелёный болгарский-1 шт

йогурт натуральный 2,8%-3 ст л с верхом

Листья салата оторвать от кочана,хорошо помыть и промокнуть бумажным полотенцем. В салатник порвать руками. Овощи,зелень и яйца порезать произвольно,посолить, поперчить и заправить йогуртом.

Хот-Дог с салатом «Айсберг» и клюквенным соусом!

Чеснок 3 крупных зубка.

Масло оливы 1 ст. л.

Клюква (у меня как всегда благородная, культурная) 100 гр.

Докторская булочка с отрубями 1 шт.

Салат «Айсберг» 100 гр.

Булочку разрезаем и разогреваем на гриле (я в микроволновке)

Сардельку разрезаем вдоль и делаем надрезы, я разогрела тоже в микро..

На горячую булочку выкладываем листья салата и сардельку.

Салат весенний «Айсберг»

Сыр твердый — 150-200 г

Горчица — 1/4 ч. л.

Листья салата — 1/2 шт

Вот наш красавец: салат Айсберг

Салат нарезать кубиками достаточно мелко

Огурцы нарезать, смешать с салатом.

Зелёный салат с яблоком, сельдереем, «айсбергом» и кунжутом

Сок лимона – 2 стол. ложки.

Стебли сельдерея – 4 шт.,

Йогурт без добавок – 125 г.,

Сыр «Джугас» (или любой твёрдый) – 50г.,

Укроп, Петрушка – по полпучка,

Салат «Айсберг» — 3 листа,

Зелёное яблоко – 2 шт.,

Кунжут белый и чёрный – по чайной ложке,

Порезать сельдерей, яблоки(кубиками), салат «Айсберг», укроп и петрушку.

Выложить в посуду, добавить сок лимона и перемешать.

Салат из капусты «Айсберг»

Майонез — 3 Ст. ложки (можно заправить салат лимонным соком с оливковым маслом)

Капуста «Айсберг» — 0,5 Штуки (полкочана)

Сухарики — 100 Грамм

Филе куриное — 1 Штука (или грудка)

Ананас — 100 Грамм (консервированный)

Куриное филе или грудку отварим до готовности (минут 25), затем остудим и нарежем кусочками или разберем на волокна руками.

Сухарики можно приготовить самостоятельно, подсушив нарезанный кубиком батон в духовке.

Салат «Айсберг» с шампиньонами

Шампиньоны — 100 г

Сыр полутвердый — 100 г

Листья салата — 200 г

Перец болгарский — 1 шт

Масло рапсовое — 20 мл

Слегка обжарить помидоры в разогретом на сковороде масле, вынуть. Загрузить в ту же сковороду порезанные или целые шампиньоны и тоже слегка обжарить. Айсберг помыть, разрезать большими квадратами или порвать руками и выложить на тарелки.

Обжаренные помидоры порезать на дольки и выложить на айсберг.

Выложить обжаренные шампиньоны.

Нарезать болгарский перец солом.

Салат с креветками и салатом «Айсберг»

Майонез — 5 Ст. ложек

Салат «Айсберг» — 0,5 Штуки

Креветки — 400 Грамм

Салат «Айсберг» промываем водой от грязи и пыли. Нарезаем тоненько ножом на равномерные кусочки (на самом деле его можно просто порвать руками). Выкладываем в салатницу.

Креветки моем, варим в кипящей воде 3 минуты. Затем очищаем от панциря. Часть (50 грамм) оставляем для декора, а остальное режем половинками или четвертинками и выкладываем в салатницу.

салат «Сладкая курочка» (вариант)

куриные грудки сварить с перцем и лаврушкой, ананас нарезать, сыр натереть на крупной тёрке, салат айсберг порвать

соус: майонез, чеснок, кари, можно добавить немного кетчупа

салат выкладывается слоями

соус (смазать немного)

Салат из нектаринов с айсбергом и соусом из голубого сыра

Салат айсберг — 120 г

Оливковое масло — по вкусу

Лимонный сок — 5 мл

Кайенский перец — по вкусу

Голубой сыр — 50 г

Нектарины — 160 г

Красный лук — 50 г

Айсберг нарезать крупными ломтиками, нектарины — крупными кусочками, разложить айсберг и нектарины по тарелкам.

Голубой сыр натереть на мелкой терке, добавить к нему сметану, молоко, сок лимона, соль, кайенский перец.

Салат «Айсберг» с овощами

Листья салата — 160 г

Порошок чесночный — 1/2 ч. л.

Перец белый — 1/2 ч. л.

Перец болгарский — 50 г

Сыр мягкий — 50 г

Масло оливковое — 1 ст. л.

Сок лимонный — 1 ст. л.

Растение салат Айсберг быстро окисляется,

поэтому его желательно не резать ножом, а рвать на кусочки.

Огурец порезать соломкой (не принципиально, как резать)

Нарезаем красный перец (можно брать любые цвета, будет очень красиво и вкусно)

Режем помидор, не очень маленькими кусочками

Добавляем чеснок и натираем на мелкой терке имбирь, полить соком лимона.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector