Mircapsul.ru

Мир Кулинарии
13 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из сердца свиного и корейской моркови рецепт с фото

Острый овощной салат со свиным сердцем по-корейски

  • Комментарии
  • В избранное
  • Сердце свиное 0,5-1 шт
  • Огурец 2 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 0,5 шт
  • Перец сладкий 0,5 шт
  • Чеснок 2 зуб.
  • Соль 1/4 ч.л.
  • Сахар 1-2 ч.л.
  • Кориандр 0,5 ч.л.
  • Перец черный 0,5 ч.л.
  • Перец красный жгучий 1/4 ч.л.
  • Уксус 9% 1-2 ч.л.
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Вам понадобится: 20-30 минут
  • География блюда:Корейская
  • Основной ингредиент:Сердце свиное
  • Тип блюда:Ужин

Отварное сердце порезать соломкой.

Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить его на растительном масле вместе с сердцем.

Огурцы порезать тонкими брусочками.

Добавить порезанный соломкой сладкий болгарский перец и морковь, натертую на терке для корейской моркови.

Добавить сюда же пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, перец черный и красный молотый, влить уксус. Чеснок должен быть сверху салата.

Сверху выложить горячее, обжаренное с луком сердце.

Салат тщательно перемешать и поместить в холодильник на 1-2 часа, далее можно подавать к столу.

Салат из свиного сердца — 15 лучших рецептов

Достаточно популярным продуктом для приготовления различных блюд, в том числе и салатов, выступает свиное сердце. Если этот ингредиент присутствует в сочетании с минимальным набором продуктов, реально получить сытное и вкусное яство. Итак, как правильно приготовить салат из свиного сердца, расскажем ниже.

С жареным баклажаном

Максимально сытный салат из сердца свиньи и баклажана, который очень любят мужчины.

Продукты:
• 300 г сердца;
• 50 г майонеза;
• 150 мл красного вина;
• 100 г баклажанов;
• 50 г лука;
• 100 г зеленого горошка;
• 50 мл масла подсолнечного;

Сердце нарубите полосками, замаринуйте его в вине и майонезе, убрав в холод на сутки.

Далее нарежьте небольшими кусочками баклажаны, кольцами лук. Обжарьте овощи с замаринованным мясом на подсолнечном масле, остудите.

Переложите на блюдо, посыпьте горошком, украсьте зеленью. А тем кто делает закуску для сильного пола, рекомендуем также заглянуть в фото-рецепт салата Мужской каприз. Ваши защитники будут в восторге!

С соленым огурцом и майонезом

Достаточно пикантный, с легкой кислинкой салат, который по праву может занять место на праздничном столе.

Ингредиенты:
• 1 банка маринованных грибов;
• 1/2 кг свиного сердца;
• 4 соленых огурца;
• 5 яиц;
• 70 г сыра;
• 0,5 банки горошка;
• зелень для украшения;
• майонез для смазывания.

Сварите сердце, порежьте его соломкой.

Мелко порубите грибы, уложите их первым слоем на блюдо.

Далее сделайте следующий слой из сердца.

Тонко порежьте соленые огурчики. Это будет третий слой.

Натрите отварные яйца, положите поверх огурцов.

Покройте салат тертым сыром. После этого уложите горошек и выбранную зелень.

Каждый слой промазывайте майонезом.

С маринованным луком

Очень простой, но невероятно сытный салат с сердцем свинины, в котором присутствует особая пикантность за счет маринованного лука.

Для салата:
• 750 г свиного субпродукта;
• 3 луковицы;
• 225 г майонеза;
• черный перец по вкусу.

Для маринада:
• 150 мл уксуса;
• 2 ч. л. соли;
• 5 ч. л. сахара;
• 200 мл воды.

Отварите сердце до мягкости. Остудите его.

Почистьте лук, нашинкуйте его полукольцами, поместите в глубокую миску. Насыпьте сахар, соль, влейте уксус, воду. Тщательным образом перемешайте. Промаринуйте лук, по меньшей мере, 30 минут. Он получится кисло-сладким и без горечи, присущей этому овощу.

С сердца удалите имеющийся жир и порежьте некрупной соломкой.

Лук откиньте на дуршлаг и присоедините к мясу. По необходимости добавьте специи. Смажьте его майонезом. Перемешайте, дайте напитаться минут 30.

Салат из свиного сердца с капустой

Используйте натуральный йогурт для заправки. Тогда он не затмит вкус тонко сочетающихся в блюде продуктов.

Ингредиенты:
• 1 свиное сердце;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• 100 г салатной капусты;
• 1 ч. л. уксуса;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 50 мл йогурта;
• 1,5 ч. л. столовой горчицы;
• соль, черный перец – по вкусу.

Отварите сердце, порежьте его мелкими ломтиками.

Нарежьте полукольцами лук. Соедините 2 компонента, присолите, поперчите, влейте уксус, перемешайте и отставьте на 60 минут.

Очистьте морковь, нашинкуйте и положите к мясу с луком.

Тоненько порубите или порвите руками промытую капусту и также добавьте к салату.

Помидоры порежьте дольками, положите на слой капусты. Осторожно смешайте.

Сделайте заправку. Для этого перемешайте йогурт без добавок, масло и горчицу.

На блюдо уложите салат, сверху украсьте его заправкой и порезанным отварным яичком.

С грибами и яйцом

Для данной закуски правильнее использовать шампиньоны, так как они придадут особый аромат и усилят вкус каждого компонента.

Продуктовый набор:
• 400 г сердца;
• по 1 шт. лука и моркови;
• 100 г свежих грибов;
• 3 яйца;
• 2 небольших маринованных огурца;
• майонез, соль, растительное масло – по вкусу.

Хорошо обработайте свежее сердце, удалив жировые отложения, пленки и т.д. Проварите его до полной готовности (примерно 2-4 часа). Остудив, нарежьте длинной соломкой.

Нашинкуйте очищенный лук полукольцами. Далее брусками накрошите морковь, соломкой грибы. Разогрейте сковороду, влейте масло, обжарьте овощи, добавляя их поочередно. Достаточно пары минут. Главное, чтобы они стали прозрачными и мягкими. Положите в состав грибы, прожарьте еще минут 7.

Порежьте удобным способом отварные яйца.

Тонкими брусками накрошите огурцы.

Совместите все компоненты, присолите, перемешайте с майонезом.

С корейской морковью

Если вы любите еду с остринкой, обязательно приготовьте такой салатик. Благодаря корейской кухне у вас получится пикантная закуска. Морковь играет в блюде не последнюю роль, поэтому данный рецепт вкусного салата со свиным сердцем основан на самостоятельном ее приготовлении.

Требуется:
• 750 г субпродукта;
• 2 яйца;
• замаринованные лук и морковь;
• майонез для заправки;
• зелень для украшения.

Для маринованного лука:
• соль по вкусу;
• 1 ч. л. сахара;
• 2 головки лука.

Для морковки по-корейски:
• 350 г моркови;
• 5 зубков чеснока;
• 1 щепоть красного и черного перца;
• 60 мл растительного масла;
• 1 ч. л. кориандра;
• 1-2 ч.л. уксус

Для начала замаринуйте морковь. Для этого натрите ее на специальной терке, присолите, налейте уксус по вкусу. Количество этого ингредиента будет зависеть от ваших личных предпочтений. Если вы хотите чтобы салат из моркови и свиного сердца был острее и кислее, используйте больше уксуса. Далее выдавите чеснок, присыпьте специями. На сковороду влейте масло, раскалите его и влейте в морковь. Помешайте, поставьте в холодильник не менее, чем на 3 часа.

Сварите сердце. Для этого потребуется около 3 часов. После остывания порежьте соломкой.

Очистьте лук, нарежьте его максимально мелко. Уксус разведите водой (1:1) и вылейте на овощ. Добавьте сахар. Отставьте на полчаса мариноваться.

Яйца сварите, нарежьте мелкими ломтиками.

Перемешайте все подготовленные компоненты, заправьте майонезом, при надобности подсолите.

Накрошите зелень и украсьте ею салат.

Простой с сыром и чесноком

Идеальный вариант на каждый день. Минимум усилий – максимум удовольствия и вкуса.

Компоненты:
• 1 некрупное сердце;
• 150 г мягкого сыра;
• 100 г плавленого сыра;
• 3-4 зубца чеснока;
• 4 ст. л. майонеза;
• специи – по вкусу.

Готовое сердце порежьте тонкими соломинками.

На терке натрите оба вида сыра.

Чеснок пропустите сквозь пресс.

Все подготовленные компоненты соедините и сдобрите майонезом. При необходимости можете добавить соль и черный перец.

С морковью и луком

Благодаря чесноку и маринованным огурчикам у вас получится яркий на вкус салат из свиного субпродукта с обычными морковью и луком. Эта закуска отлично подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:
• 1 сердце свинины;
• 1 репчатый лук;
• 1 морковь;
• 2 маринованных огурца;
• соль, черный перец – по вкусу.

Заправка:
• 1 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. французской горчицы;
• 1 зубок чеснока;
• растительное масло – для обжарки.

Проварите сердце до готовности 2-3 часа.

Почистьте лук и морковку. Первый овощ порежьте полукольцами, второй – натрите крупной теркой. На сковороду влейте масло, пропассеруйте лук до мягкого состояния, периодически помешивая. Добавьте морковку. Прожарьте около 10 минут, чтобы продукты получились мягкими. Остудите.

Тонкими брусками порежьте огурцы. Тоже самое сделайте с остывшим сердцем.

В глубокой емкости перемешайте все компоненты салата, которые вы подготовили.

Сделайте заправку, соединив продукты, указанные в рецепте. Чеснок предварительно почистьте и пропустите сквозь пресс. Тщательно смешайте и добавьте в салат перед тем, как будете подавать к столу. При необходимости присыпьте специями.

С орехами и черносливом

Невероятно оригинальное блюдо из свиного сердца, которому свой особый колоритный вкус придают орешки и чернослив.

Продукты:
• 300 г сердца свиньи;
• 1 луковица;
• 50 г кедровых орешков;
• 200 г чернослива;
• майонез, растительное масло – по вкусу.

Порежьте сердце на 4 части, проварите 2 часа в воде.

Очистьте лук, накрошите его полукольцами, пропассеруйте на подсолнечном масле до полной готовности.

Прожарьте орешки на сухой сковороде до подрумянивания.

Залейте кипятком чернослив, процедите и отожмите через дуршлаг.

Все компоненты блюда нарежьте соломкой и соедините. Присолите, заправьте майонезом.

Салат из свиного сердца с фасолью

Простое, вкусное, необычное яство реально получить всего из 4 продуктов. Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:
• 2 яйца;
• 200 г фасоли;
• 1 отварное сердце;
• майонез – для заправки.

Отварите яйцо, остудите и нарежьте кубиками.

Если вы предпочтете сырую фасоль, тогда отварите ее до полной готовности. Если же консервированную, тогда просто выложите ее в миску. Это может быть как белый, так и красный сорт бобовых.

Добавьте яйца и нарезанное полосками сердце.

Перемешайте компоненты, положите майонез. Если будет недостаточно соли, тогда приправьте по вкусу.

С кукурузой, огурцом и болгарским перцем

Казалось бы, что указанные продукты не сочетаются. Это не так! При их компоновке получается потрясающее блюдо.

Компоненты:
• 400 г свиного субпродукта;
• 2 яйца;
• 2 свежих огурца;
• 1 сладкий перец;
• 1 банка кукурузы;
• 4 ст. л. майонеза;
• соль, перец, зелень.

Отварное сердце нарежьте соломкой.

Также доведите до готовности яйца, очистьте, натрите крупной теркой.

Тонкими ломтиками накрошите перец, огурцы.

Слейте жидкость с кукурузы.

Переходите к формированию салата. На блюдо поставьте кольцо. Первый слой – половина нарезанного сердца. Присолите, положите огурец. Слегка ложкой утрамбуйте. Полейте майонезом.

Далее выложите половину кукурузы, снова майонез.

Следующий шаг – все яйца, присолите, полейте майонезом.

Поверху доложите оставшееся мясо, приправьте, смажьте.

Наверх — перец и остатки кукурузы. Утрамбуйте.

Отставьте салат на 30 минут прямо в кольце в холодильнике. Далее уберите форму, сделайте сеточку из майонеза, украсьте зеленью.

Праздничный вариант с гранатом

За счет граната вы получите оригинальную закуску, приготовленную из свиного сердца с легкой кислинкой, которая точно понравится гостям.

Продуктовый набор:
• 1 свиное сердце;
• 2 небольшие белые луковицы;
• 3 ст. л. сока лимона;
• 2 ч. л. сахара:
• 1 гранат;
• 5 ст. л. легкого майонеза;
• соль, перец – по необходимости.

Отварите сердце, подсолив воду. Остуженное мясо порежьте соломкой.

Лук нашинкуйте кольцами, влейте к нему лимонный сок, присыпьте сахаром, помните и оставьте мариноваться.

Выберите из граната все зерна.

Отожмите из лука влагу, добавьте к мясу, присолите и посыпьте перцем, если нужно. Добавьте гранат и хорошо перемешайте. После заправьте майонезом, а сверху положите перышки зеленого лука для украшения либо другую имеющуюся зелень.

Также можем порекомендовать с этим фруктом приготовить невероятно вкусный и красивый салат Гранатовый браслет по рецепт с фото.

С зеленым горошком

Блюдо из минимального набора компонентов выделяется своей оригинальностью и яркостью вкуса.

Продукты:
• 1 небольшой субпродукт;
• 3 яйца;
• 0,5 пучка зеленого лука;
• 200 г горошка в консервах;
• 50 г майонеза;
• соль.

Отваренное свиное сердце нарежьте соломкой.

Также сварите яйца, нарежьте крупными дольками.

Промойте зеленый лук, нашинкуйте как можно мельче.

Смешайте подготовленные продукты, добавьте горошек.

Заправьте майонезом, присолите и перемешайте.

Без майонеза

Для заправки:
• 1 лимон;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• перчик чили;
• 1 зубчик чеснока
• пучок лука зеленого;
• твердый сыр для украшения.

Сок лимона соедините с оливковым маслом и измельченным чесноком. К отварному и нарубленному субпродукту добавьте накрошенный красный перчик (по вкусу, при желании можно и вовсе не класть), перья зеленого лука и заправку. Выложите на блюдо. Посыпьте тонко нарезанными ромбами твердого сыра.

Салат из сердца свинины с редькой

Отличный вариант для тех, кто любит и часто использует в блюдах редьку.

Ингредиенты:
• 700 г сердца;
• 400 г черной редьки;
• 200 г лука;
• 200 г моркови;
• 2 ст. л. сметаны;
• масло постное – для жарки;
• соль – по вкусу.

Отварите сердце, остудите, порежьте соломкой.

На крупной терке натрите очищенную редьку.

Снимите с лука шелуху, нарежьте мелко и обжарьте на масле до мягкого состояния.

Морковку нашинкуйте, также прожарьте вместе с луком еще 5 минут.

Переложите в салатник редьку, овощи и мясо. Заправьте сметаной. Присолите. И можно подавать к столу.

Небольшие тонкости

Основополагающим фактором, который позволит приготовить вкуснейший салат, является правильное отваривание сердца. Его желательно подготовить с вечера.

Итак, для начала субпродукт промойте под проточной водой. В объемную кастрюлю залейте воду, положите мясо, оставьте не менее чем на 15 минут. После этого слейте воду, удалите жир, сосуды и пр.
Снова поместите сердце в кастрюлю, налейте воду, поставьте на горелку. Когда жидкость закипит, снимите пену, сделайте маленький огонь и варите 60 минут. Еще раз слейте воду, промойте субпродукт, снова налейте воды. Через 30 минут процесс повторите, а после готовьте еще 45 минут. За 15 минут до окончания процесса положите соль, необходимые специи.

Храните мясо непосредственно в бульоне, в котором оно готовилось. С утра используйте, чтобы приготовить салат из свиного сердца. Стряпайте вкусно и с душой!

Салат сердце с корейской морковью: необычное сочетание

Все чаще в процессе приготовления супов и вторых блюд прибегают к использованию сердец. Этот субпродукт обладает огромным количеством полезных свойств, да и вкусовые его качества при правильном приготовлении просто необыкновенные. Именно поэтому этот его начали активно добавлять и в салаты. Свиные, говяжьи или куриные сердечки в сочетании с морковкой по-корейски – это настоящее волшебство. Настолько насыщенного, пикантного и в тоже время нежного блюда даже представить себе невозможно было. Салат с сердцем и корейской морковкой – это находка для любой хозяюшки, желающей разнообразить меню своих близких.

Салат из говяжьего сердца с корейской морковью

В этом удивительном салате собрано все самое лучшее. Даже при таком минимальном наборе продуктов удалось создать нечто удивительное, вызывающее восторг. Нежность и воздушность сыра сочетается с характерной остротой корейской морковки наилучшим образом. Сердце же в этом случае приобретает весьма необычный, но превосходный вкусовой оттенок.

Необходимые компоненты:

  • 500 гр. говяжьего сердца;
  • 150 гр. сыра;
  • 150 гр. морковки по-корейски;
  • 1 головка лучка;
  • 2 гр. соли;
  • 80 гр. майонеза.

Салат с сердцем и корейской морковью:

  1. Сердце промывают и выкладывают в кастрюльку, заливают водой, присаливают и ставят провариваться. Этот процесс занимает около двух часов. По их истечении воду сливают, сам же субпродукт остужают и режут ножиком тонкими полосками.
  2. Лук очищают, шинкуют ножиком тонкими половинками колечек.
  3. Для измельчения сыра берут крупную терку и на ней его натирают.
  4. Морковку по-корейски отжимают от жидкости и кладут на доску, режут на более короткие полосы.
  5. Все подготовленные к этому моменту продукты ссыпают в салатник, заливают майонезом и смешивают.
  6. Минуточек пять охлаждают в холодильнике.
Читать еще:  Фото салат гранатовый браслет рецепт с фото пошагово с курицей

Салат из сердца с корейской морковкой

Блюдо только на первый взгляд может показаться простым и ничем не примечательным. Но уже даже в начале его приготовления начинаешь понимать, что оно не так уж и просто. Аромат мгновенно распространяется на всю кухню и вызывает аппетит. Уже просто невозможно дождаться, когда же этот корейский салат с грибами появится на столе.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. маринованных шампиньонов;
  • 300 гр. морковки по-корейски;
  • 300 гр. сердечек куриных;
  • 1 головка лука;
  • 30 мл. оливкового масла;
  • 4 гр. специй для мяса;
  • 2 гр. соли;
  • 2 гр. перца.

Приготовление поэтапно:

  1. Сначала руками отжимают морковку по-корейски и при необходимости немного измельчают. Только потом продукт выкладывают в салатник.
  2. С грибов сливают маринад, режут кусочками, высыпают в салатник.
  3. Сердечки промывают и выкладывают в кастрюлю, наполненную водой и проваривают минут 30. После того, как указанный временной промежуток истек, бульон сливают.
  4. Чистят и промывают лук, тонкими пластинками шинкуют.
  5. В салатнике соединяют все подготовленные продукты, поливают маслом, солят и приперчивают. Перемешивают и подают к столу.

Салат из свиного сердца и корейской моркови

Невероятно прост в приготовлении именно этот салат. Сложность заключается лишь в предварительном отваривании субпродукта. Далее же все невероятно просто – нарезать все продукты и наслаждаться полученным результатом. Удивительно вкусно, действительно сытно и даже празднично. Такое блюдо с морковью по корейски смело и на праздник можно приготовить, чтобы стол был особенным, а не банальным, стандартным. Что чаще всего и бывает.

Необходимые компоненты:

  • 150 гр. свиного сердца;
  • 100 гр. морковки по-корейски;
  • 1 головка лука;
  • 2 гр. соли;
  • 120 гр. майонеза.

Приготовление поэтапно:

  1. Сердце помещают в кастрюлю, покрывают водой и присаливают, затем проваривают. После приготовления субпродукт остужают и режут полосками.
  2. Лучок очищают и тоненькими пластинками шинкуют ножом на доске.
  3. Высыпают все подготовленные продукты в салатник, добавляют отжатую от сока морковку по-корейски и майонез.
  4. Присыпают солью и перчиком, смешивают. Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!

Салат из сердца и корейской моркови

Это блюдо с морковью по корейски и с кукурузой получается не только ярким, но и просто восхитительно вкусным. Комбинация продуктов достаточно оригинальная и даже смелая. Сладкие зернышки кукурузы создают удивительный контраст морковке по-корейски, обладающей достаточно острым вкусом. Да и сердечки здесь особенно привлекательны и даже необычны. Превосходное и одновременно простое блюдо, которое просто обязано хоть совсем изредка, но появляться на столе.

Приготовление поэтапно:

  • 500 гр. куриных сердечек;
  • 200 гр. морковки по-корейски;
  • 350 гр. кукурузы;
  • 350 гр. горошка;
  • 200 гр. кураги;
  • 1 головка лучка;
  • 10 гр. 9% уксуса;
  • 10 гр. сахара;
  • 4 гр. соли;
  • 4 гр. перца;
  • 180 гр. майонеза.

Приготовление поэтапно:

  1. Воду в кастрюле присаливают и выкладывают туда сердечки, после чего проваривают. По окончанию приготовления их откидывают на дуршлаг и остужают, режут тонкими полосками, посещают в салатник.
  2. Морковку, отжимают от рассола, малость измельчают и присоединяют к сердечкам.
  3. Лук очищают, шинкуют ножиком на половинки колечек и кладут в миску, вливают туда уксус, добавляют соль и сахар, после этого настаивают минуточек тридцать, затем отжимают и добавляют в состав салата.
  4. Курагу в миске заливают кипятком, настаивают минуточек пять, затем воду сливают, а сухофрукты режут полосками, присоединяют к подготовленным продуктам.
  5. Горошек и кукурузу откидывают на дуршлаг, процеживают маринад и выкладывают в салатник.
  6. Заправляют все майонезом и сразу смешивают. При желании добавляют еще перец и соль, вновь перемешивают.

Салат из сердца с морковью по-корейски

Вкусный салат с морковью по корейски получается просто необыкновенный. Богатый состав рецепта отличается доступностью всех продуктов. При этом блюдо в результате превосходит все ожидания. Контрастный вкус, неоднородная консистенция и изысканная презентация – это настоящая праздничная закуска, которую можно готовить ежедневно и при этом не беспокоиться о семейном бюджете.

Необходимые компоненты:

  • 100 гр. фасоли;
  • 100 гр. морковки по-корейски;
  • 180 гр. куриных сердечек;
  • 150 гр. шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 гр. соли;
  • 20 гр. масла;
  • 80 гр. майонеза.

Салат с корейской морковкой и сердцем:

  1. Фасоль промывают и заливают водой, после чего восемь часов вымачивают.
  2. Уже увеличенные в размерах бобы заливают свежей водой, присаливают и проваривают 1 час.
  3. Сердечки промывают, срезают с них сосуды, убирают жир, высыпают в кастрюльку, наполняют емкость водой и проваривают.
  4. В процессе варки периодически убирают появляющуюся пену, однократно меняют воду. В общей сложности отваривают 40 минут.
  5. Готовые субпродукты остужают, режут кубиками.
  6. Грибы промывают, перебирают, снимают со шляпок пленку и режут на несколько частей, помещают на сковороду, подливают масло и прожаривают.
  7. С моркови отжать лишнюю жидкость, полоски укоротить.
  8. Все продукты выкладывают в одну посуду заправляют майонезом, смешивают.

Корейские салаты могут быть самыми разнообразными, но особое внимание нужно обратить именно на те, в которых используется сердце. Такие блюда более питательные, насыщенные и нежные. Сочетаются сердечки и с овощами, и с грибами, и с сыром, и даже с фруктами. Естественно, появляется возможность приготовления экспериментальных блюд, которые наверняка будут вкусными и неповторимыми.

12 салатов с корейской морковью

Если вам и придётся потрудиться, то не больше 10–15 минут. Есть необычные и сытные варианты с курицей, колбасой, кальмарами, печенью, кукурузой, грибами и даже апельсином.

Салат с корейской морковью и кукурузой

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 300 г корейской моркови;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 100 г копчёного куриного окорочка;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

Отделите мясо от костей и нарежьте его кубиками. Из банки с кукурузой вылейте жидкость. Соедините эти ингредиенты с морковью по-корейски. Заправьте салат майонезом и дайте настояться полчаса.

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 400 г варёной или копчёной куриной грудки;
  • 300 г корейской моркови;
  • 3 крупных болгарских перца;
  • соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу придётся варить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Помойте перец, удалите семена. О том, как сделать это быстро, Лайфхакер уже рассказывал. Нарежьте перец и курицу соломкой. Смешайте с морковью по-корейски. Посолите, добавьте майонез и перемешайте.

Салат с корейской морковью и колбасой

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 200 г корейской моркови;
  • 200 г копчёной колбасы;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 крупный огурец;
  • 1 пучок укропа или петрушки;
  • соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Помойте и нарежьте соломкой огурец и помидор. Так же поступите с колбасой. Измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски. Посолите и заправьте салат майонезом.

Салат с корейской морковью, огурцом и редькой

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 100 г корейской моркови;
  • 2 огурца;
  • 1 редька;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • ½ чайной ложки горчицы;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Помойте овощи и зелень. Огурец и редьку порежьте соломкой или потрите на тёрке для корейской моркови. Зелень мелко порубите. Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Салат с корейской морковью и фасолью

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

  • 200 г консервированной красной фасоли;
  • 100 г корейской моркови;
  • 100 г копчёного куриного окорочка;
  • 3 яйца;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

Пока варятся яйца, слейте сок из фасоли и соедините её в глубокой миске с морковью по-корейски. Добавьте нарезанный кубиками окорочок (можно заменить копчёной колбасой).

Яйца также порежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат майонезом. При необходимости посолите.

Салат с корейской морковью и крабовыми палочками

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

  • 200 г корейской моркови;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 100 г майонеза;
  • 3 яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 пучок укропа;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца. Пока они остывают, нарежьте тонкой соломкой крабовые палочки, а сыр натрите на крупной тёрке. Яйца порежьте соломкой или крупными кубиками. Промойте и измельчите зелень. Очистите и пропустите через пресс чеснок.

Соедините вместе все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и хорошенько перемешайте.

При желании в этот салат можно положить консервированную кукурузу.

Салат с корейской морковью и сухариками

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

  • 200 г корейской моркови;
  • 100 г копчёной колбасы;
  • 2 яйца;
  • 1 пачка ржаных сухариков;
  • соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Пока варятся яйца, нарежьте соломкой колбасу. Готовые яйца покрошите крупными кубиками или соломкой. Соедините колбасу, яйца и корейскую морковь. Посолите и добавьте сухарики. Лучше брать продолговатые со вкусом бекона.

Заправьте салат майонезом и подавайте на стол.

Салат с корейской морковью и кальмарами

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

  • 500 г кальмаров;
  • 500 корейской моркови;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
  • ½ чайной ложки красного молотого перца;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Кальмаров выпотрошите, очистите от кожи и хитиновых пластин. Отварите их в кипящей подсоленной воде 1–3 минуты. Если переварить, мясо будет жёстким.

Пока кальмары остывают, обжарьте на растительном масле измельчённый лук. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Остывших кальмаров порежьте соломкой и положите в миску.

Добавьте корейскую морковь, чеснок, лук и все остальные специи. Заправьте соевым соусом.

Салат будет вкуснее, если немного настоится.

Салат с корейской морковью и печенью

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьей печени;
  • 300 г корейской моркови;
  • 3 большие луковицы;
  • соль и майонез — по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Очистите и нарежьте полукольцами лук. Затем обжарьте его в небольшом количестве растительного масла. Промойте, очистите от плёнок и мелко порежьте сырую говяжью печень. Добавьте её к луку, посолите и жарьте ещё 10 минут. Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью и заправьте салат майонезом.

Салат с корейской морковью и курицей

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты

  • 300 г куриного филе;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 150 г корейской моркови;
  • 2 яйца;
  • соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите куриное филе в подсоленной воде. Сварите вкрутую яйца. Пока они остывают, натрите сыр на крупной тёрке. Курицу и яйца порежьте кубиками.

Подготовленные ингредиенты соедините вместе и заправьте майонезом. Либо выкладывайте слоями: курица, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, промазывайте майонезом.

Салат с корейской морковью и апельсином

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты

  • 200 г куриного филе;
  • 200 г корейской моркови;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 3 яйца;
  • 1 апельсин;
  • майонез и соль — по вкусу.

Приготовление

Курицу отварите в подсоленной воде. Если уже есть варёное филе, время готовки сократится до 10 минут. Готовую курицу и очищенный от кожуры апельсин нарежьте крупными кубиками. Отварите яйца и натрите их на крупной тёрке вместе с сыром.

Выкладывайте салат слоями, каждый промазывая майонезом: курица, корейская морковь, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, он будет ещё вкуснее.

Салат с корейской морковью и грибами

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты

  • 300 г куриного филе;
  • 200 г маринованных грибов;
  • 200 г корейской моркови;
  • 100 г маслин без косточек;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 яйца;
  • зелень для украшения;
  • соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Куриное филе отварите в подсоленной воде. Яйца сварите вкрутую. Пока всё это остывает, промойте и нарежьте кубиками грибы.

Так же порежьте курицу и выложите её на большое блюдо в форме капли. Смажьте майонезом. Следующий слой — грибы, покрытые майонезом. Третий слой — измельчённые маслины. Четвёртый — яйца, натёртые на крупной тёрке и промазанные майонезом. Пятый слой — тёртый сыр.

Сверху выложите корейскую морковь так, чтобы острый конец капли остался непокрытым. При помощи маслин сделайте ёжику глаза и нос. Украсьте салат зеленью и дайте немного постоять.

Салат из свиного сердца: рецепты

Если вам хочется отступить от привычного рациона и приготовить что-то вкусное и необычное, но при этом не тратиться на дорогие и редкие ингредиенты, обратите внимание на рецепты салатов из свиного сердца. Субпродукты сейчас находятся на пике популярности, а меню ресторанов пестрят оригинальными блюдами из сердечек, почек или печени. Попробуйте и вы поэкспериментировать и порадовать своих близких кулинарными изысками.

Многие кулинары незаслуженно обходят вниманием данный субпродукт, объясняя это тем, что сердце – мышца, а значит, мясо будет жестким. Однако, если вы будете соблюдать правила обработки и приготовления, оно получится нежным и вкусным. Предлагаем вам ознакомиться с несколькими хитростями:

  • отдавайте предпочтение охлажденному, а не замороженному субпродукту. Сердце должно быть равномерного темно-красного цвета с плотной, эластичной текстурой и небольшими вкраплениями жира. Обратите внимание на количество жира – чем его меньше, тем лучше. Это означает, что животное было молодым и мясо будет не таким жестким;
  • перед приготовлением сердце нужно промыть и замочить в холодной воде на 15 минут с добавлением 1 ст. л. обычного 9%-го уксуса – это размягчит кровяные сгустки и облегчит их удаление. Затем воду нужно слить, полностью срезать весь жир, удалить сгустки крови, пленки, прожилки и разрезать мышцу на кусочки, попутно удаляя внутренние сосуды. У вас должен получиться максимально однородный продукт;
  • чтобы добиться нежной текстуры, подготовленное мясо рекомендуется замочить в воде или молоке минимум на 3 часа. Опытные повара замачивают сердце на сутки (в холодильнике);
  • отваривать продукт нужно в 2 этапа. Сначала залить водой, довести до кипения, проварить 10 минут, затем слить воду, промыть мясо и залить свежим кипятком. Варить субпродукт нужно 1,5-2 часа. За полчаса до окончания приготовления бульон нужно посолить, добавить корень петрушки, морковь, луковицу, лавровый лист, перец горошком и другие пряности по вкусу;
  • после варки мясо нужно охладить в бульоне, иначе оно покроется жесткой корочкой, и утратит нежную консистенцию.

Интересно знать: в противоположность свиному мясу, сердце – диетический продукт и обладает низкой калорийностью. Кроме того, оно мягче, чем говяжье и отличается более тонким вкусом.

Классический салат из вареного свиного сердца с морковью и солеными огурцами

Вкусная, сытная и в меру пикантная закуска, которую по праву можно назвать классической. Салат готовится из самых простых продуктов, но от этого не теряет своей изюминки. Вместо хрена и горчицы в майонез можно добавить давленый чеснок, а вареную морковь заменить корейской.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

  • сердце свиное вареное (400-500 г);
  • огурец маринованный (4-5 шт.);
  • морковь вареная (2-3 шт.);
  • лук репчатый (1-2 шт.);
  • яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
  • петрушка (1 пучок);
  • майонез (250 г/по вкусу);
  • хрен столовый/горчица (1 ст. л./по вкусу);
  • соль, перец (по вкусу).
Читать еще:  Постные салаты рецепты с кальмарами

Приготовление:

  1. Морковь отварить, почистить и натереть на крупной терке или нарезать крупной соломкой.
  2. Яйца, сваренные вкрутую, почистить и отделить желтки от белков. Желтки натереть на мелкой терке или покрошить ножом, белки нарезать крупной соломкой.
  3. Вареное свиное сердце нарезать на небольшие брусочки.
  4. Лук почистить и нашинковать тонкими полукольцами.
  5. Слить маринад с огурцов, обрезать хвостики и нарезать крупной соломкой. Сцедить лишнюю жидкость.
  6. Смешать майонез с хреном или горчицей до однородной массы.
  7. Петрушку помыть, обсушить и мелко порубить.
  8. В глубокую миску выложить лук и огурцы. Тщательно перемешать руками, чтобы лук пропитался маринадом от огурцов.
  9. Добавить к луку и огурцам остальные ингредиенты. Посолить и поперчить по вкусу, заправить салат майонезным соусом и перемешать. Посыпать тертыми желтками и украсить рубленой петрушкой.

Блюдо готово к подаче!

Салат со свиным сердцем, шампиньонами, кукурузой и сладким перцем

В этом салате интересно сочетаются разные вкусы и текстуры: хрустящий сочный перец, сладкая кукуруза, нежные шампиньоны и мягкое отварное сердце. Для заправки можно использовать сметану или майонез, придав им аромат и легкую остроту с помощью чеснока, горчицы или хрена. Оригинальность внесут орехи – добавьте горсть очищенного и слегка обжаренного арахиса или кешью. Для сочности и пикантности дополните блюдо маринованным или красным луком.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • сердце свиное вареное (300-400 г);
  • шампиньоны (400-500 г);
  • кукуруза консервированная (300-400 г);
  • перец сладкий – красный, зеленый (по 1 шт.);
  • майонез/сырный соус (200 г/по вкусу);
  • масло сливочное (для жарки, 50 г);
  • чеснок (2-3 зубчика/по вкусу);
  • мускатный орех, перец свежемолотый (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Шампиньоны помыть, обсушить и назреть слайсами.
  2. Растопить в сковороде сливочное масло, выложить грибы, добавить соль, мускатный орех и молотый перец. Готовить, помешивая, пока не выпариться вся жидкость (около 10 минут).
  3. Чеснок почистить и мелко порубить. Добавить к грибам и готовить, помешивая, еще 3-4 минуты. Выложить в миску и остудить.
  4. Сладкий перец помыть и нарезать тонкой соломкой.
  5. Слить жидкость с кукурузы.
  6. Охлажденное вареное сердце нарезать мелкими кусочками.
  7. Смешать все ингредиенты в глубокой миске, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Если вы накрываете стол к какому-то торжеству, предлагаем идею для праздничной подачи блюда (как на фото). Приготовьте салат по описанному рецепту и нафаршируйте им отварные яйца. Для удобства нарежьте ингредиенты мелкими кубиками.

Из схожих продуктов можно сделать эффектный слоеный салат к праздничному столу. Пошаговый процесс приготовления смотрите в видеосюжете:

Салат из свиного сердца с горошком и маринованным луком

Простой и вкусный салат с легкими пикантными нотками выручит вас, когда нужно быстро накрыть на стол. Такое блюдо поможет разнообразить зимнее меню и подойдет как для обычного ужина, так и для праздника. По вкусу салат можно дополнить маринованными огурцами, вареными яйцами или тертым твердым сыром.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

  • сердце свиное вареное (800 г);
  • горох замороженный/консервированный (200-300 г);
  • лук репчатый (2 шт.);
  • зелень свежая – петрушка, кинза (по 1 пучку);
  • вода фильтрованная (250 мл);
  • уксус столовый, 9% (1-2 ст. л.);
  • сахар (1 ст. л.);
  • майонез (150 г/по вкусу);
  • соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Замороженный горошек бланшировать в кипящей воде до готовности (3-5 минут после повторного закипания). Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Лук почистить и нашинковать полукольцами средней толщины. Смешать воду, уксус, сахар и щепотку соли. Залить лук маринадом и оставить на 20 минут. Затем слить маринад и отжать лук от остатков жидкости.
  3. Вареное сердце нарезать тонкой соломкой.
  4. Зелень помыть и обсушить. Оставить несколько крупных веточек для украшения, остальную часть мелко порубить.
  5. Смешать все ингредиенты в миске, добавить соль и перец по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать. При подаче украсить веточками зелени.

Рецепт еще одного вкусного салата, состоящего из простого продуктового набора, представлен в видеосюжете:

Слоеный салат со свиным сердцем, черносливом, орехами и сыром

Такой оригинальный и вкусный салат приведет в восторг всех гостей за праздничным столом. Выложите ингредиенты слоями, поставьте блюдо на 2-3 часа в холодильник для пропитки, а затем украсьте сверху тертым сыром, желтками или орехами. Если хотите добавить легкую пикантность – вместо жареного лука используйте маринованный.

Время приготовления: 40 минут (плюс время для пропитки)
Количество порций: 7-8

Ингредиенты:

  • сердце свиное вареное (400-500 г);
  • сыр твердый (200 г);
  • свекла вареная (3-4 шт.);
  • лук репчатый (2 шт.);
  • чернослив (100 г);
  • орех грецкий очищенный (150 г);
  • масло растительное (50 мл);
  • майонез/сметана (250 г/по вкусу);
  • чеснок (2-4 зубчика/по вкусу);
  • соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Лук почистить и нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду, смазать маслом и обжарить лук до мягкости и легкой золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и остудить.
  2. Отварное сердце нарезать мелкой соломкой и смешать с луком.
  3. Вареную свеклу натереть на средней терке. Если свекла слишком сочная – отжать и слить жидкость.
  4. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать со свеклой, добавить 1-2 ст. л. майонеза и тщательно перемешать.
  5. Чернослив помыть, при необходимости замочить в кипятке на 10 минут, чтобы он стал мягче. Затем порезать небольшими кубиками.
  6. Орехи обжарить на сухой сковороде до появления характерного аромата и легкого золотистого оттенка. Порубить на небольшие кусочки.
  7. Смешать чернослив с орехами, добавить 1-2 ст. л. майонеза и перемешать.
  8. Сыр разрезать пополам. Часть натереть на крупной терке, добавить 1 ст. л. майонеза и перемешать, другую часть натереть на мелкой терке и оставить для украшения перед подачей.
  9. Установить на блюдо кулинарное кольцо и выложить салат слоями – сердце с луком, свеклу с чесноком, сыр с майонезом и чернослив с орехами. Каждый слой слегка утрамбовать ложкой. Поставить салат в холодильник для пропитки.
  10. Перед подачей снять с блюда кулинарное кольцо. Кухонной лопаткой смазать верхушку и бока салата тонким слоем майонеза и обильно посыпать тертым сыром.

Праздничный салат готов!

Холодный картофельный салат со свиным сердцем, сельдереем, свежими огурцами и зеленью

Легкий и очень полезный салат с пряным сельдереем, свежими огурцами и сочной зеленью. Для остроты можно добавить в заправку из сметаны давленый чеснок или 1-2 ч. л. столового хрена. Блюдо только выиграет, если дополнить его горошком, репчатым луком, редисом и отварными яйцами. По желанию украсьте при подаче зеленью, листовым салатом, помидорами черри или красным сладким перцем.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • сердце свиное вареное (300 г);
  • картофель отварной (2-3 шт.);
  • стебли сельдерея (1-2 шт.);
  • огурец свежий (2 шт.);
  • зелень свежая – укроп, петрушка, кинза (по 0,5 пучка);
  • сметана (150 г/по вкусу);
  • соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Отварное свиное сердце нарезать небольшими кубиками.
  2. Сельдерей помыть и нарезать поперек тонкими полосками.
  3. Вареный картофель порезать небольшими кубиками.
  4. Огурцы помыть и по желанию очистить от кожуры. Нарезать средними кубиками.
  5. Зелень помыть, обсушить и мелко порубить ножом.
  6. Смешать все ингредиенты в миске, посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной и перемешать.

Легкий и сочный салат готов!

Подборку рецептов картофельных салатов, включая оригинальные варианты из немецкой, американской, французской и средиземноморской кухни, вы найдете в статье на нашем сайте.

Теплый овощной салат со свиным сердцем и фасолью

Аппетитный теплый салат с фасолью, ароматными жареными овощами и пряной зеленью. Заправка с пикантной зернистой горчицей добавляет легкую остроту и разнообразит текстуру. Это вкусное и сытное блюдо легко заменит полноценный обед или ужин.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • сердце свиное вареное (200 г);
  • фасоль вареная (250 г);
  • перец болгарский – красный, зеленый (по 1 шт.);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • морковь (1 шт.);
  • лук порей – 1 стебель;
  • зелень свежая – кинза, петрушка (по 1 пучку);
  • масло оливковое/подсолнечное (100 мл);
  • горчица в зернах (1 ст. л./по вкусу);
  • сок лимонный (0,5 ч. л.);
  • пряности молотые – паприка, острый красный перец, черный перец (по 2 щепотки);
  • сушеные травы – орегано, базилик, майоран, тимьян (по 2 щепотки);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Репчатый лук и морковь почистить и нарезать тонкой соломкой. Разогреть сковороду с маслом, выложить овощи и пассеровать до мягкости (около 5 минут).
  2. Болгарский перец помыть и порубить соломкой. Добавить к овощам и готовить, помешивая, еще 3-4 минуты.
  3. Вареное сердце нарезать кубиками или соломкой и выложить к овощам. Посолить, добавить травы и пряности, влить немного кипяченой воды (50-100 мл), перемешать, накрыть крышкой и тушить, помешивая, 20 минут. Немного остудить.
  4. Смешать 50 мл оливкового масла с горчицей, добавить щепотку соли и сок лимона. Тщательно взбить вилкой.
  5. Лук порей (белую часть) нашинковать тонкими кольцами.
  6. Зелень помыть, обсушить и мелко порубить.
  7. Выложить ингредиенты в миску, полить заправкой, перемешать и посыпать зеленью.

Всем любителям фасолевых салатов рекомендуем еще несколько интересных рецептов, в которых фасоль отлично сочетается с грибами, с курицей, с колбасой и сухариками

Салат из сердца свиного и корейской моркови рецепт с фото

Свиное сердце состоит полностью из мышц и не содержит жир. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять его людям, которые соблюдают диетическое питание и ведут здоровый образ жизни. Многие гурманы сходятся во мнении, что вкуснее всего готовить из свиного сердца салат. Предлагаем приготовить вкусные закуски по лучшим рецептам.

Салат из сердца свиного с маринованным луком

Экономный салат, для приготовления которого требуется минимум продуктов. Готовится очень быстро и подходит для ежедневного употребления.

Ингредиенты:
  • свиное сердце – 550 г;
  • уксус – 100 мл;
  • лук – 2 шт.;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • сахар – 6 ч. ложек;
  • черный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
  • зеленый горошек – банка, консервированный;
  • вода – 200 мл;
  • майонез – 160 мл;
  • сахар – 4 ч. ложки.
Приготовление:
  1. Подсолить воду и насыпать молотый перец. Поместить сердце. Когда субпродукт станет мягким, жидкость слить и остудить.
  2. Лук понадобится тонкими полукольцами. Подсластить. Посыпать солью и залить уксусом. Перемешать. Налить воду и отставить на час.
  3. Нарезать тонкой соломкой субпродукт. Слить жидкость с лука и смешать с сердцем. Слить маринад с горошка и добавить в салат.
  4. По необходимости посыпать солью и перцем. Налить майонез. Перемешать. Настоять полчаса.


Watch this video on YouTube

С солеными огурцами

Свиное сердце – универсальный продукт, который идеально сочетается со многими продуктами и соленые огурцы не исключение. Главное выбрать качественные продукты для приготовления.

При покупке субпродукта обращайте внимание на цвет – это главный показатель свежести. Сердце должно быть упругим с темно-красным окрасом без налета и пятен.

Ингредиенты:
  • соль;
  • свиное сердце – 1 шт.;
  • сахар – 0,2 ч. ложки;
  • соленый огурец – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • столовый уксус – 1 ст. ложка;
  • майонез;
  • яйцо – 2 шт.
Приготовление:
  1. Отварить в солоноватой воде субпродукт. Варить не менее двух часов. В процессе снимайте при помощи ложки пену, которая образуется на поверхности.
  2. Слить жидкость, и остудить субпродукт. Удалить пленки, жир, кровеносные сосуды и жесткие трубки. Измельчить. Для приготовления подойдут кубики либо соломка.
  3. Нашинковать лук. Полученные полукольца посыпать сахаром. Подсолить и залить уксусом. Перемешать и отставить на четверть часа.
  4. Отваренные яйца очистить и порубить на кубики. Если у огурца толстая шкурка, то ее необходимо срезать. Овощ нарезать кубиками.
  5. К сердцу отправить яйца, огурец и лук, с которого заранее слили маринад. Налить майонез. Подсолить и перемешать. Чтобы закуска из свиного сердца с солеными огурцами стала вкуснее, рекомендуем подержать ее час в холодильнике.


Watch this video on YouTube

С корейской морковкой

Салат, который очарует хозяек простотой приготовления, а мужчин вкусом и сытностью.

Состав компонентов:
  • свиное сердце – 320 г;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • соль;
  • корейская морковка – 120 г;
  • сыр твердых сортов – 160 г.
Приготовление:
  1. Сварить субпродукт. Остудить и нарезать. Вкуснее будет если получится соломка. Добавить корейскую морковку.
  2. При помощи терки натереть сыр. Нашинковать лук, должны получиться колечки. Смешать с субпродуктом. Влить майонез, подсолить и перемешать.

Закуска из свиного сердца с грибами

Закуска подойдет для ценителей грибных блюд. Готовится быстро и идеально подходит для праздника.

Ингредиенты:
  • морковь;
  • соль;
  • зелень;
  • свиное сердце – 430 г;
  • шампиньоны – 170 г;
  • грецкие орехи;
  • перец черный;
  • масло оливковое;
  • лук;
  • огурцы маринованные – 2 шт.;
  • перец – 3 горошины;
  • сыр – 60 г;
  • лаврушка;
  • майонез.
Приготовление:
  1. Чтобы отварить субпродукт, потребуется около трех часов. Готовый продукт остудить и измельчить.
  2. Нарезать грибы. Поместить в сковороду, обжаривать до золотистой корочки. Остудить.
  3. Морковь потребуется пластинками, лук — кубиками. Поместить в сковороду, добавить масло и обжарить.
  4. Нарезать соломкой огурцы и сыр.
  5. Все продукты смешать, подсолить. Посыпать перцем. Добавить лаврушку и горошины перца. Влить майонез и перемешать.

С грибами и сыром

Свиное сердце давно по достоинству оценили в кулинарии. Этот поистине универсальный продукт сочетается практически со всеми ингредиентами. Грибы придают закуске удивительный аромат и гармонично добавляют субпродукт.

Ингредиенты:
  • маринованные огурцы – 4 шт.;
  • сыр – 75 г;
  • зелень;
  • консервированные шампиньоны – банка;
  • яйцо – 5 шт. отваренное;
  • отварное свиное сердце – 550 г;
  • зеленый горошек – 0,5 банки консервированный;
  • майонез.
Приготовление:
  1. Нарезать соломкой субпродукт и поместить на блюдо. Подсолить и промазать майонезом.
  2. Выложить грибы следующим слоем и посыпать нарезанными яйцами. Промазать майонезом.
  3. Посыпать горошком и выложить слоем натертый сыр. Украсить зеленью.


Watch this video on YouTube

Необычный рецепт с сыром-косичка

Оригинальная по вкусовым качествам закуска покорит с первой секунды, и захочется готовить ее вновь и вновь. Таким блюдом вы удивите гостей, которые по достоинству оценят ваш кулинарный талант.

Ингредиенты:
  • горчица – 1,5 ч. ложки;
  • майонез;
  • свиное сердце – 850 г;
  • салатные листья;
  • сыр «косичка» — 260 г;
  • соль;
  • яйцо – 2 шт. отварное.
Приготовление:
  1. В солоноватой воде сварить субпродукт. Нарезать. По форме понадобится соломка.
  2. Копченый сыр распределить на волокна и измельчить. Смешать с сердцем.
  3. Влить майонез. Поместить горчицу. Размешать и настоять четверть часа.
  4. Выложить на блюдо салатные листья и в форме гнезда расположить салат. В центре сделать углубление и налить немного майонеза.
  5. Дольками разрезать яйца. Каждую обернуть салатным листом и поместить в углубление.

Вкусный салат со свиным сердцем с черносливом

Закуска поможет разнообразить рацион питания. Обладая высокий питательной ценностью, может служить основным блюдом. Оригинальность блюду придает сладость сухофруктов, которые идеально сочетаются с субпродуктом.

Ингредиенты:
  • перец;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • салатный лук – 1 шт.;
  • томат – 3 шт.;
  • соль;
  • оливковое масло;
  • свиное сердце – 550 г;
  • зелень;
  • чернослив – 120 г.
Приготовление:
  1. Сварить субпродукт. Остудить и измельчить. Необходима соломка.
  2. Нашинковать лук. Томаты нарезать крупными кусками. Порубить зелень. Нарезать сухофрукты.
  3. Перемешать продукты. Влить масло. Посыпать перцем. Залить лимонным соком. Перемешать.
Читать еще:  Салат с вареной куриной грудкой рецепт с фото пошагово


Watch this video on YouTube

Как варить свиное сердце для салата

Чтобы закуска получилась вкусной, необходимо правильно отварить субпродукт.

Ингредиенты:
  • соль;
  • свиное сердце – 550 г;
  • вода – 950 мл.
Приготовление:
  1. У промытого субпродукта срезать сгустки крови, жир и сосуды.
  2. Отварить можно целиком. Если хотите сократить время приготовления, то нарежьте на куски.
  3. Целый субпродукт варят около двух часов, нарезанный – около часа. Достать и промыть кастрюлю.
  4. Снова залить сердце водой, и проварить полчаса.


Watch this video on YouTube

Очень вкусный салат из свиного сердца

    Ингредиенты

    • свиное сердце
    • дайкон
    • зеленое яблоко
    • морковь по-корейски
    • репчатый лук
    • майонез
    • хрен
    • лимонный сок
    • соль, перец

    Невозможно не оценить вкусовые качества салата из свиного сердца — необычайный, оригинальный и сытный, идеально подходит для обеда или ужина. Ниже — несколько рецептов с фото этого очень вкусного блюда.

    Салат из свиного сердца с овощами

    Попробуйте стать первым, кто приготовит салат из свиного сердца именно по этому рецепту с фото. Поверьте, результат превзойдет все ожидания, угощение очень вкусное, аппетитное и нежное.

    • свиное сердце – 200 г;
    • дайкон – 200 г;
    • зеленое яблоко – 150 г;
    • морковь по-корейски – 150 г;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • майонез – 1 ст. л.;
    • хрен – 1 ст. л.;
    • лимонный сок – 1 ст. л.;
    • соль, перец, зелень – по своему вкусу.
    • В первую очередь отправляем отвариваться свиное сердце в емкость с водой, солью, горошком, луком, морковью и лавровым листом. Готовим на слабом огне 1,5-2 часа. Остужаем.

    • Затем шинкуем главный ингредиент соломкой, таким же образом нарезаем яблоко и дайкон.

    • Снимаем с лука шелуху, рубим полукольцами. К нему вливаем лимонный сок, всыпаем соль, перец, сахар. Маринуем 10-15 минут.

    • Смешиваем все продукты с майонезом и хреном.

    • Украшаем блюдо листьями салата и розой из дайкона. Для этого нарезаем овощ тонкими кружками, используя терку, замачиваем в соленой воде на 10-15 минут, а потом раскладываем внахлест и сворачиваем цветком, скрепляем зубочистками и расправляем.

    Салат из сердца с зернами граната

    Стоит попробовать приготовить и этот салат из свиного сердца. Угощение получается сочное, ароматное, очень вкусное. Его обязательно оценят по достоинству. Возьмите на заметку этот рецепт с фото.

    • свиное сердце – 2 шт.;
    • красный ялтинский лук – 2 шт.;
    • соль – по вкусу;
    • гранат – 1 шт.
    • растительное масло;
    • бальзамический уксус.
    • Промываем сердца, обрезаем протоки и лишний жир. Отправляем отвариваться в соленую воду. Готовим на слабом огне, накрыв крышкой 2 часа.

    • Снимаем с лука шелуху, рубим полукольцами, ошпариваем кипятком, а потом перекладываем в дуршлаг. Помещаем овощ в миску и добавляем сюда же немного уксуса.

    • Снимаем с вареных сердец пленки и шинкуем тонкой соломкой.

    • В салатницу перекладываем подготовленные компоненты, солим, приправляем растительным маслом и бальзамическим уксусом. Перемешиваем, настаиваем в холодильнике 1 час. Украшаем блюдо гранатовыми зернами и подаем к столу.

    Салат с сердцем и консервированной кукурузой

    Несомненно, следующий салат из свиного сердца заслуживает всех похвал. Это простой рецепт с фото, а в результате получится очень вкусное блюдо.

    • свиное сердце – 1 шт.;
    • свежие огурцы – 2 шт.;
    • куриные яйца – 4 шт.;
    • сладкий перец – 2 шт.;
    • консервированная кукуруза – ½ банки;
    • сметана – 150 мл;
    • лимонный сок – по вкусу;
    • горчица – 1 ч. л.;
    • укроп – по вкусу;
    • красный лук – 1 шт.
    • Отвариваем заранее сердца. Затем рубим соломкой.

    • Огурец и перец шинкуем таким же образом. Смешиваем все подготовленные компоненты, сюда же добавляем кукурузу.

    • Снимаем с лука шелуху, крошим полукольцами и также кладем в салат.

    • Отправляем отвариваться яйца, остужаем, отделяем белки от желтков. Белую часть нарезаем, как и предыдущие компоненты, бросаем в общую емкость.

    • Желтки растираем с добавлением сметаны.

    • Вливаем сок лимона, кладем горчицу, измельченную зелень.

    • Приправляем блюдо полученным соусом, солим, перчим, перемешиваем.

    Легкий салат из свиного сердца

    Поговорим о следующем не менее сытном, аппетитном и при этом легком салате из свиного сердца. Рецепт с фото закуски до неприличия простой, а значит, с ним справится даже начинающий повар. Приготовьте очень вкусный обед или ужин и побалуйте домочадцев.

    • свиное сердце – 3-4 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • уксус – 1 ст. л.;
    • растительное масло – для жарки;
    • майонез;
    • соль – по вкусу.
    • Сердце тщательно промываем, перекладываем в кастрюлю, вливаем воду, всыпаем соль, отвариваем 1 час.

    • Достаем готовый продукт, остужаем, нарезаем полосками. Очищаем лук и морковь, ополаскиваем овощи.

    • Морковь натираем и пассеруем в сковороде с растительным маслом.

    • Лук крошим полукольцами и маринуем 15 минут в уксусе с сахаром.

    • Все ингредиенты складываем в одну посуду, перемешиваем с майонезом.

    Салат из свиного сердца с яйцами и овощами

    Всегда хочется сделать повседневное, да и праздничное меню разнообразным, аппетитным и ярким. Так почему бы не добавить в него салат из свиного сердца? Поверьте, такая закуска не останется незамеченной. Этот рецепт с фото поможет приготовить очень вкусное блюдо.

    • свиное сердце – 250 г;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • вареные яйца – 2 шт.;
    • соль, смесь свежих молотых перцев – по вкусу;
    • майонез – 1-2 ст. л.;
    • сметана – 1-2 ст. л.;
    • растительное масло – для жарки овощей.
    • Сначала промываем сердце, отправляем отвариваться в соленую воду. Остужаем ингредиент, нарезаем тонкими полосками.

    • Лук шинкуем полукольцами. Морковь натираем. Отправляем овощи пассероваться в сковороду с растительным маслом на 3-4 минуты.

    • Остужаем смесь, добавляем в емкость с сердцем и порезанными отварными яйцами.

    • Солим закуску, перчим, приправляем майонезом, сметаной. Хорошенько перемешиваем.

    • Перекладываем блюдо в красивую тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу.

    Салат из свиного сердца с солеными огурцами

    Салат обладает острым и пикантным вкусом благодаря горчице, маринованным огурцам и чесноку. Поэтому гурманы обязательно оценят такое блюдо по достоинству.

    • свиное сердце – 1 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • маринованные огурцы – 2 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
    • сметана 15 % – 3 ст. л.;
    • горчица – 1 ч. л.;
    • соль – 1,5 ч. л.
    • Разрезаем сердце вдоль, удаляем пленки и крупные кровеносные сосуды, хорошенько промываем, вымачиваем в прохладной воде 2-3 часа.

    • Подготовленный субпродукт перекладываем в воду, которую заранее доводим до кипения, варим 2 часа, сделав слабый огонь. За полчаса до конца готовки добавляем соль.
    • Достаем кусочки сердца, остужаем и шинкуем полосками. Очищаем морковь, натираем. Лук рубим полукольцами. Отправляем пассероваться в сковороду с растительным маслом.

    • Сюда же добавляем морковь. Обжариваем вместе 3 минуты, а потом остужаем. Огурцы разрезаем вдоль на 4 части и тонко крошим поперек.
    • В миску перекладываем подготовленные компоненты, солим. Тщательно перемешиваем. Чеснок измельчаем. Смешиваем с горчицей и сметаной. Приправляем блюдо, перемешиваем, украшаем зеленью и подаем к столу.

    Вот такие замечательные салаты из свиного сердца стоит приготовить, чтобы побаловать и удивить семью. Каждый рецепт с фото по-своему оригинальный и интересный, но главное, что в результате получается очень вкусное угощение.

    Вкусные салаты из свиного сердца — 7 рецептов

    Часто ли вы готовите блюда из субпродуктов? К сожалению, многие пренебрегают полезными продуктами, не зная, как их вкусно готовить. Сегодня предлагаю линейку рецептов салатов из свиного сердца на любой вкус и предпочтения. С маринованным луком, солеными огурцами, фасолью, горошком, грибами, корейской морковкой. Попробовав хотя бы раз, вы согласитесь, что это потрясающе вкусно.

    Это у нас к продукту относятся с прохладцей. А в странах Прибалтики, в соседней Польше, Чехии, Германии, опытные кулинары навскидку смогут перечислить огромное количество блюд, в том числе и салатов со свиным сердцем. Делюсь собранными рецептами, выбирайте и радуйте семью. Но прежде, ответ на самый насущный вопрос.

    Как и сколько варить сердце

    • Сначала необходимо подготовить продукт к варке. Прежде всего, вымочите его, чтобы избавиться от крови и сгустков. Для этого замочите мясо в холодной воде на четверть часа. Если располагаете временем, смените жидкость несколько раз.
    • Срежьте пленки, жировые прослойки, удалите крупные сосуды. Свиной орган не слишком велик, но я при варке делю его на половины. Это ускорит процесс приготовления.
    • Сложите куски в кастрюлю, залейте водой, полностью покрыв мясо. Дайте закипеть, варите приблизительно час. Снимайте появившуюся пенку, она не нужна. Варите на умеренном огне. Время от времени переворачивайте куски, они имеют обыкновение прилипать ко дну кастрюли.
    • Спустя час слейте отвар, ополосните кастрюлю от остатков пенки. Вновь залейте воду, положите сердце. Варите с полчаса.
    • Чтобы субпродукт получился вкуснее, за 15 минут до готовности продукта добавьте несколько горошин перца, лаврушку. Обязательно посолите.

    Салат из свиного сердца с маринованным луком, горошком

    Классический рецепт салата с субпродуктом. По предложенному подробному рассказу и пошаговым фото, вы легко справитесь с задачей.

    • Сердце.
    • Лук – 2 шт.
    • Зеленый горошек – баночка.
    • Майонез, перец, соль.
    • Соль, сахар, столовый уксус для маринада.

    Заблаговременно отварите сердце, лучше с вечера, чтобы оно успело остыть.

    Замаринуйте лук. Нарежьте его полукольцами, сложите в мисочку. Определенных пропорций ингредиентов на маринад я не соблюдаю, все на глаз. Добавьте соль, подсластите. Сахара я обычно кладу в два раза больше, чем соли, колечки получаются вкуснее. На часть уксуса наливаю 2 части воды. Размешайте маринад, попробуйте и добавьте необходимое. Оставьте лук хотя бы на четверть часа. Чем дольше, тем ярче выражен вкус маринада. Затем слейте жидкость.

    Нарежьте сердце. Если заранее не срезали жир, удалите его. Сначала поделите мясо на крупные лепестки, затем измельчите тоненькой соломкой.

    Отожмите от излишнего маринада лук, добавьте в салатник к мясу.

    Слейте из баночки с горошком рассол, переложите в блюдо.

    Поперчите, сдобрите майонезом. Перемешайте и попробуйте на соль. Если маловато, то присолите закуску. Простой салат с сердцем готов, пора приступать к дегустации и нахваливать.

    Вкусный салат с сердцем, огурцами, сыром

    Не менее популярный салат, среди ингредиентов которого маринованные огурчики, копченый сыр, придающие определенную пикантность вкусу. Блюдо не потеряется на праздничном столе. Не верите? Проверьте.

    • Сердце – 1 шт.
    • Колбасный сыр – 150 гр.
    • Маринованные огурцы – 3 шт. (допустимо заменить соленым).
    • Помидоры – 2 шт.
    • Зеленый лук – маленький пучок.
    • Майонез, перец, соль.
    1. Сварите сердце, как рассказано выше. Охладите мясо. Нарежьте тонкими брусочками.
    2. Помидоры и огурчики покрошите аналогично, соразмерно мясу, брусочками.
    3. Колбасный сыр желательно также нарезать соломкой. Если сыр свежий, смочите нож, тогда нарезать будет легче.
    4. Соедините ингредиенты в салатнике, сдобрите специями и заправьте. На украшение пойдут перышки зеленого лука. Перемешайте и несите на стол.

    Острый корейский салат с сердцем

    Салат с корейской морковью – дань нашей всеобъемлющей любви в азиатской кухне, настигшей нас в последнее время. Закуска остренькая, легко готовится, на праздничном столе будет пользоваться несомненным успехом.

    • Субпродукт.
    • Сыр – 150 гр.
    • Морковка по-корейски – 150 гр.
    • Лук – 2 шт.
    • Майонез.
    1. Отварите сердце, как рассказано вначале странички.
    2. Нашинкуйте луковицы полукольцами. Сыр потрите крупной стружкой.
    3. Как нарезать свиной продукт, решите сами. Можно тонкими полосками, кубиками, соломкой.
    4. Соедините компоненты в салатнике, заправьте. Из-за пряности сыра, соль можно не добавлять. Попробуйте и досолите, если посчитаете нужным.

    Как приготовить салат со свиным сердцем, грибами

    Очень гармоничное сочетание вкуса разных ингредиентов. Блюдо сытное, отлично впишется в меню на семейный ужин. Как и во многих закусках из свиного продукта, делается с маринованным луком. Если не сезон лесных грибов, используйте обычные шампиньоны.

    • Субпродукт – 500 гр.
    • Луковица.
    • Грибы – 200 гр.
    • Майонез, черный перец, петрушка, соль, подсолнечное масло для обжарки шампиньонов.
    • Вода – 50 мл.
    • Уксус 9% — 50 мл.
    • Сахар – маленькая ложка.
    • Соль.
    1. Нарежьте, сваренное согласно инструкции выше, сердце.
    2. Сделайте маринад для лука, залейте полукольца, оставьте на 15 минут. После слейте жидкость, отожмите руками от излишков маринада.
    3. Мелко покрошите грибы. Обжарьте в небольшом количестве постного масла до легкой румяности.
    4. Сложите подготовленные компоненты в салатник. Добавьте порубленную петрушку, майонезный соус. Поперчите, чуток присолите. Размешайте содержимое и пробуйте.

    Салат с фасолью, морковью, свежими огурцами

    Сытная закуска, с приготовлением которой справится любой, совершенно неопытный кулинар. Приготовить можно в любое время года, поскольку доступны все продукты.

    • Красная фасоль – баночка.
    • Свиное сердце – 1 шт.
    • Свежий огурец – парочка.
    • Морковка.
    • Зеленый лук – несколько перьев.
    • Майонез, соль.

    Как приготовить вкусный салат:

    • Сварите сердце. Нарежьте квадратиками по размеру фасоли.
    • Если готовите не консервированную красную фасоль, то отварите её до готовности. В ином случае, слейте из баночки жидкость.
    • Нарежьте остальные компоненты, морковку настрогайте на терке.
    • Сложите продукты в миску, заправьте, перемешайте.

    [ok] В копилку рецептов салатов:

    Салат из языка и сердца

    Изысканное сочетание свиного языка и сердца позволит включить блюдо при составлении меню к празднику. Пусть вам всегда будет вкусно!

    Салат из свиного сердца, салат с корейской морковкой

    Многие недооценивают субпродукты, да и вообще не считают их настоящей едой, но очень зря. На самом деле, из субпродуктов можно приготовить просто огромное количество блюд, в том числе и этот салат со свиным сердцем.

    Салат из свиного сердца получается очень сытным, а морковь придает ему красивый цвет. Рецепт салата из свиного сердца очень прост и оригинален. Вы можете подать салатик как в отдельных креманках, так и в одном большом салатнике. Помимо рецепта салата из свиного сердца, на нашем сайте вы найдете множество праздничных салатов, одним из которого является салат из морской капусты.

    Набор продуктов для приготовления салата из свиного сердца:

    • 100 г лука;
    • 250 г свиного сердца;
    • 100 г соленых огурцов;
    • 100 г моркови;
    • соль и перец по вашему вкусу;
    • 50 г майонеза;
    • подсолнечное масла.

    Пошаговая инструкция для блюда «Салат из свиного сердца»:

    Свиное сердце ставим варить до его готовности, добавив свои любимые специи. После варки остужаем его, нарезаем средними кусочками.

    Лук очищаем от кожуры, режем его полукольцами.

    Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем лук, жарим его, пока не приобретёт золотистый цвет.

    Морковь нужно почистить, потереть ее на терке с крупными отверстиями. Вы можете просто нарезать ее мелкой соломкой.

    Выкладываем морковь в сковородку, жарим ее до тех пор, пока она не станет мягкой.

    Соленые огурцы нужно очень мелко нарезать.

    Подготовьте креманки для салата. Наш салатик будет слоеный, поэтому ингредиенты нужно выкладывать по очереди.

    Первым делом в креманки выкладываем обжаренный лук.

    На лук выкладываем сердце, добавляем немного соли и перца.

    Сердце сверху поливаем майонезом.

    На сердце выкладываем соленые огурчики и их тоже поливаем небольшим количеством майонеза.

    Сверху выкладываем морковь.

    Салат вы можете украсить по своему желанию, используя для этой цели зелень, или обычный майонез.

    Креманки с салатом ставим в холодильник примерно на час, чтобы ингредиенты смогли хорошо пропитаться.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector