Рецепты салатов с соусом с фото

Рецепты Салат с соусом песто

Соус майонез со сметаной

Уксус — 1 столовая ложка

Сметана — 2,5 столовые ложки

Соус майонез смешать со сметаной, лимонным соком, при желании — с мелко нарезанной зеленью петрушки. Соусом майонез со сметаной можно заправлять салаты.

Итальянская закусочка

салат для украшения

1 шарик моцареллы (125гр)

На тарелке разложить листья салата.

Помидоры и сыр нарезать круглешками.

Капрезе с соусом песто

Базилик — по вкусу

Сыр моцарелла — 120 г

Бальзамический уксус — 10 мл

Свежий перец — по вкусу

Помидоры — 120 г

Оливковое масло — 20 мл

Разрезать помидор и моцареллу пополам.

Чередуя, выложить на блюдо.

Капрезе с шариками моцареллы и соусом песто

Сыр мини моцарелла — 10 штук

Песто — 1 чайная ложка

Помидоры — 2 штуки

Оливковое масло — по вкусу

Некрупные помидоры нарезать на 4–6 частей. Выложить в большую миску, добавить шарики моцареллы. Можно каждый шарик разрезать на две части. Добавить оливковое масло и соус песто. Все немного перемешать.

Салат с белой фасолью, соусом песто и орехом пекан

Помидоры черри — 8 штук

Авокадо — 1 штука

Песто — по вкусу

Салат айсберг — по вкусу

Белая консервированная фасоль — 1 банка

Высыпать в миску нарезанные салатные листья.

Туда же поместить очищенный и нарезанный кубиками авокадо, помидоры черри дольками и разломанные орехи.

Салат из пасты с курицей, соусом песто и сметаной

Помидоры черри — 30 г

Песто — 1 столовая ложка

Куриная грудка — 1 штука

Сметана 10%-ная — 2 столовые ложки

Красный сладкий перец — ½ штуки

Приготовьте пасту, следуя инструкциям на упаковке.

Пока готовится паста, перемешайте красный перец, помидоры черри и куриную грудку.

Маковый соус для салата

Молотый сушеный чеснок — 1 чайная ложка

Соль — ½ чайной ложки

Греческий йогурт — 100 г

Белый винный уксус — 1 чайная ложка

Мак — 1 столовая ложка

Перец черный молотый — по вкусу

Мед — 1 столовая ложка

Дижонская горчица — 1 чайная ложка

Смешать все ингредиенты, кроме воды.

Добавить опционально воду, чтобы довести соус до желаемой консистенции.

Соус песто с фисташками

Сок лимонный — 1/2 шт

Масло оливковое — 100 мл

Фисташки чистим от скорлупы, базилик моем и удаляем стебель, чеснок чистим, из половинки лимона выжимаем сок.

Помещаем все наши ингредиенты в блендер и наливаем масло оливковое.

Сырный салат с острова Капри

Базилик — 1 пучок

Помидоры черри — 10 штук

Песто — 2 столовые ложки

Сыр моцарелла — 200 г

Зеленый салат — 100 г

Молотый белый перец — по вкусу

Оливковое масло — 50 мл

Помидоры черри обжарить на оливковом масле с солью.

Моцареллу обсушить и смешать с помидорами и листьями салата. Добавить базилик.

Соус для салата «Цезарь»

Перец черный молотый — по вкусу

Каперсы — 1 столовая ложка

Чеснок — по вкусу

Яичный желток — 2 г

Анчоусы — 3,4 штуки

Дижонская горчица — 1,5 чайные ложки

Оливковое масло — по вкусу

Сначала разбиваем желтки в блендер.

Начинаем взбивать до образование бело-желтой массы и добавляем горчицу.

Настоящий итальянский соус «Песто»

Орехи кедровые — 2 ст. л.

Масло оливковое — 120 мл

В блендер положить нарезанный базилик, чеснок, сыр, орехи, масло.

Немного посолить, имейте в виду, что пармезан довольно соленый.

Все взбить до однородной консистенции.

Соус «Песто» подходит к макаронам, рыбе, мясу, салатам.

Салат «Цезарь» с соусом песто

Крутоны или сухарики — 1 чашка

Обжаренные куриные грудки в соусе песто — 4 шт.

Салат «Романо» или «Айсберг» — 1 шт.

Соус Briannas «Asiago Caesar Salad Dressing» — по вкусу

Тертый сыр «Пармезан» — 3/4 чашки

Разорвите руками листья салата на небольшие кусочки. Тонко нарежьте приготовленные куриные грудки. Смешайте ингредиенты с частью натертого сыра. Заправьте салат соусом. Украсьте сверху оставшимся сыром. Приятного аппетита.

Соус для салата из морепродуктов

Лук репчатый — 1 головка

Белый винный уксус — 300 мл

Яйцо куриное — 1 штука

Красный стручковый перец — ½ штуки

Бренди — 1 столовая ложка

Яйцо надо сварить вкрутую и дать ему остыть. Лук надо мелко покрошить, добавить в масло и оставить на 5 минут. Перец и яйцо тоже нужно будет очень мелко покрошить.

Итальянский соус Песто

базилик зеленый – 2 пучка

кедровые орешки – 2 ст. л.

сыр пармезан – 80 г

масло оливковое – 120 мл

В блендер положить нарезанный базилик, чеснок, сыр, орехи, масло. Кедровые орешки можно обжарить на сковороде без масла, но можно оставить, как есть.

Песто с кресс-салатом и руколой

30 г — кресс-салат

2 ст.л. — оливковое масло

1 ст.л — лимонный сок

2 ст.л. — кедровые орешки

Салат порубить. Измельчить в блендере.

Кедровые орешки измельчить в блендере.

Зеленая лазанья с креветками с соусом песто

Шпинат — 1/2 упак.

Креветки — 1 упак.

Замороженный шпинат поставить в микроволновку на 2 минуты

В него добавить креветки, сливки и соус песто.

Выложить слой листов лазаньи, слой соуса, повторить 3 раза.

Сверху посыпать довольно щедро тертым сыром.

Салат из пасты с соусом песто

Соус песто — 3 Ст. ложки

Моцарелла — 170 Грамм

Маслины — 50 Грамм (или оливки)

Томаты черри — 250 Грамм

Пармезан — 50 Грамм

Макароны спиральки — 250 Грамм (в сухом виде)

Макароны отварите согласно инструкции на пачке. Они должны быть немного недоваренными, тогда сохранят форму.

Маслины порежьте крупными кусочками и добавьте к пасте.

Шарики моцареллы разрежьте напополам и добавьте в салат.

Помидорки черри также разрежьте напополам и всыпьте в салат.

Яйцо пашот на тостах с соусом песто и сельдереем

Сельдерей — 25 г

Зеленый базилик — 7 г

Салат ромен — 10 г

Сыр пармезан — 7 г

Кедровые орехи — 5 г

Яйцо куриное — 2 штуки

Оливковое масло — 10 мл

Зеленый лук — 10 г

Подготовить две емкости с водой.

Одну из них поставить на плиту, добавить уксус и довести до кипения.

Венчиком помешать воду и влить яйцо, варить 4 минуты.

Соус «Гамадари» (ореховый соус для салата чука)

Рисовый уксус — 4 чайные ложки

Кунжутные семечки — 3 чайные ложки

Кунжутное масло — 2 чайные ложки

Соевый соус — 4 столовые ложки

Арахисовое масло — 4 чайные ложки

Мирин — 3 чайные ложки

В сотейник положить арахисовую пасту, добавить немного воды, поставить на слабый огонь и размешать.

Потихоньку подливать остальную воду, постоянно помешивая массу (не давать ей сильно кипеть). Должна получиться масса средней густоты.

Салат с соусом Песто

кедровые орешки горсть

оливковое масло по вкусу

соль, лимонный сок по вкусу

зелёный базилик 1-2 пучка

кальмар отварной ( креветки)

пармезан тёртый горсть

Я готовлю соус исходя из имеющихся продуктов,

если нет базилика, то заменяю петрушкой или рукколой,

могу добавить вяленые томаты или оливки,

Сегодня стандартный набор.

Все ингредиенты измельчить в блендере до необходимой консистенции.

Соусы для салатов

Коллекция рецептов соусов и заправок для салатов с фото и пошаговыми инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как приготовить вкусный соус для салата быстро и просто!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты соусов и заправок для салатов

Ингредиенты

Оливковое масло — 80-100 мл

Чеснок — 1-2 зубчика

Горчица средней остроты — 1 ч.л.

Лимонный сок — 1-2 ст.л.

Анчоус — по желанию 2 филе

Пармезан — по желанию 1-2 ч.л.

Вустерский соус — 1-2 ч.л.

Ингредиенты

Куриное яйцо — 2 шт.

Вустерский соус — 2 ч.л.

Сок лимона — 1 ст.л.

Анчоусы — 5-6 тушек

Оливковое масло — 120 мл

Горчица сладкая — 1 ч.л.

Чеснок — 1 зубок

Перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты

Оливковое масло — 3 ст.л;

Бальзамический уксус — 1 ст.л;

Лимонный сок — 1 ч.л;

Зернистая горчица — 1 ч.л;

Мед — 1 ч.л. (без горки);

Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Любые свежие овощи — 200 грамм.

Ингредиенты

Масло оливковое — 4 ст.л;

Сок лимонный — 1.5 ст.л;

Чеснок — 1 зубчик.

Ингредиенты

Яйцо вареное — 2 шт;

Лимонный сок — 2 ст.л;

Масло растительное — 1 ст.л;

Чеснок — 1 зубчик;

Сыр Пармезан — 20 грамм;

Перец черный — по вкусу.

Ингредиенты

Молоко — 0,5 стакана

Семена горчицы — 0,5 ч.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Острый красный перец — щепотка

Сахар — по вкусу

Ингредиенты

Растительное масло — 350 мл

Сушеный базилик — 2 стебля

Сушеный лук — 50 г

Сушеная зелень — 50 г

Ингредиенты

Майонез (густой) — 100 г

Соус острый (чили) — по вкусу

Соус соевый — 1 ст.л.

Масло кунжутное — 1 ч.л.

Икра мойвы — 50 г

Чеснок — 2 зубчика

Ингредиенты

Масло оливковое — 7 ст.л.

Горчица готовая — 1 ч.л.

Сок лимона – 1 ч.л.

Бальзамический уксус – 1 ст.л.

Паприка — по вкусу

Ингредиенты

Редис с ботвой — 4 шт.

Листья салата — 5 шт.

Шпинат — 6-7 листов

Щавель — 10 листов

Петрушка — 3 ветки

Сметана 22% — 400 г

Перец чёрный молотый — по вкусу

Сок лимонный — по вкусу

Ингредиенты

Масло оливковое — 2 ст.л;

Сок лимонный — 2 ст.л;

Чеснок — 1 зубчик;

Морская соль — по вкусу;

Ингредиенты

Базилик — 5 веточек

Уксус столовый 9% — 300 г

Лавровый лист — 1 шт.

Ингредиенты

Петрушка свежая — 40 г

Уксус белый винный — 50 мл

Масло оливковое — 200 мл

Чеснок — 1 головка

Ингредиенты

Кунжут белый – 6 ст.л.

Соевый соус – 2 ст.л.

Кунжутное масло – 2 ч.л.

Рисовый уксус – 2 ст.л. (+ по вкусу)

Растительное масло – 3 ст.л. или Майонез 4-5 ст.л.

Ингредиенты

Цитрусовый сок — 2 ст. ложки;

Растительное масло — 2 ст. ложки;

Бальзамический уксус — по вкусу;

Ингредиенты

Масло растительное — 1 ст.л.

Сок лимона — 1 ч.л.

Мёд/сахар — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Зелень — 3-4 веточки

Ингредиенты

Бальзамический уксус — 250 мл

Коричневый сахар — 3-4 ст.л.

Можжевельник (ягоды) — 3 шт.

Душистый перец горошком — 3 шт.

Гвоздика — 2-3 бутона

Ингредиенты

Оливковое масло — 60 мл

Соль — 1 щепотка

Ингредиенты

Арахисовая паста — 4 ст.л.

Соевый соус — 4 ст.л.

Кунжутное масло — 1,5 ст.л. (можно подсолнечное)

Уксус (рисовый или яблочный) — 3 ч.л.

Рисовое сладкое вино — 1,5 ст.л.

Семечки очищенные — 3 ст.л.

Ингредиенты

Оливковое масло — 60 мл

Цедра лимона — 1 ст.л.

Чеснок — 3 зубчика.

Острый перец — 1 шт.

Базилик сухой — 2 г

Новое в подборке

Ингредиенты

Орехи кешью — 100 г

Вода очищенная — 250 г

Сок лимонный — 1/2 лимона

Уксус рисовый — 1 ст.л.

Соус соевый — 1-2 ст.л.

Масло кунжутное — 50 мл

Тмин молотый — 0.5 ч.л.

Куркума (шафран) — щепотка

Кардамон (мускатный орех) — 0.5 ч.л.

Ингредиенты

Растительное масло — 20 мл

Ингредиенты

Сельдерей — 30 г

Оливковое масло — 150 мл

Чеснок — 3 зубчика

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Слоеные пирожки с яблоками на сковороде

Шукрут из квашеной капусты

Гречневая лапша с овощами и соусом терияки

Постные блины с манкой

Пирожки с печенью и картошкой в духовке

Куриный суп с ньокками

Салат «Нежность» с грибами и курицей

Фокачча с моцареллой

Баранья рулька, запеченная в духовке

Салат из запеченной свеклы и тыквы

Яблоки с черносливом, запеченные в духовке

Джем из клюквы на зиму

Варенье из тыквы с облепихой на зиму

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Салаты с вкусными заправками

Салат из хрустящих овощей и помидоров конфи

Несмотря на простоту, этот салат — одно из лучших и популярных блюд ресторана. Все продукты сполна отдают свои вкусы , которые, смешиваясь, образуют необыкновенно богатый букет ощущений.

Секрет кроется в совмещении вареных, запеченных, маринованных и сырых овощей, в дополнении их трюфельным маслом и в украшении тонкими ломтиками острого сыра пармезан.

Ингредиенты:

Заправка для салата:

• Масло грецкого ореха
• Горчица зернистая
• Уксус винный белый
• Масло оливковое
• Сок лимонный
• Соль
• Перец белый молотый
• Вода кипяченая

Салат из овощей:

• Спаржа зеленая
• Морковь
• Сельдерей (стебель)
• Фасоль зеленая стручковая
• Цуккини
• Заправка для салата

Помидоры черри и конфи из помидоров:

• Помидоры
• Помидоры черри Тимьян свежий
• Чеснок

Салатный микс с фенхелем:

• Салат фризе
• Салат оаклиф
• Лук-шалот
• Фенхель
• Сок лимонный
• Заправка для салата
• Микс из пряных трав

Сервировка:

• Артишок маринованный
• Помидоры черри и конфи из помидоров
• Салат из овощей
• Салатный микс с фенхелем
• Сыр пармезан
• Орешки кедровые
• Соус «Πecто»
• Масло трюфельное

Салат из хрустящих овощей рецепт приготовления:

Заправка для салата:

1. Масло грецкого ореха соединить с зернистой горчицей и винным белым уксусом, добавить смесь оливкового масла с лимонным соком, соль и белый молотый перец.
2. Все перемешать. (Чтобы придать заправке легкость, в нее можно добавить кипяченой воды)

Салат из овощей:

1. Зеленую спаржу, морковь, стебель сельдерея, зеленую фасоль и цуккини вымыть и почистить. Морковь, стебель сельдерея и цуккини нарезать соломкой и бланшировать в кипящей воде. Затем откинуть в воду со льдом О. Зеленую фасоль и спаржу бланшировать и откинуть вводу со льдом для сохранения цвета и текстуры.
2. Нарезать произвольно.
3. Соединить подготовленные овощи, полить за правкой.

Помидоры черри и конфи из помидоров:

1. Бланшировать помидоры и помидоры черри, снять с них кожицу. Черри отложить. Помидоры очистить от семян.
2. Готовые помидоры разрезать на дольки, выложить на противень, добавить свежий тимьян, чеснок и поставить в духовку на 5 часов при температуре 60°С.

Салатный микс с фенхелем:

1. Салаты фризе и оаклиф вымыть в большом количестве воды с добавлением винного уксуса. Добавить мелко порубленный лук-шалот.
2. Вымыть фенхель, нарезать ломтиками и поместить в холодную воду с лимонным соком, затем добавить к салату из листьев и полить заправкой для салата. Добавить микс из пряных трав и перемешать.

1. Выложить на тарелку маринованный артишок, дольки помидоров конфии помидор черри.
2. С верху положить салат из овощей. Затем — салатный микс с фенхелем.
3. Украсить салат ломтиками сыра пармезан и кедровыми орешками. Декорировать соусом «Песто» и трюфельным маслом.

Салат с маринованной утиной грудкой

Великолепно промаринованная утиная грудка нежная настолько, что тает во рту на равнe с жаренными на гриле цуккини. Соус из кисловатого ревеня, как оправа дорогого камня, обрамляет мясо, не мешая ему солировать.

Ингредиенты:

Магре утиное:

• Грудка утиная 400
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло оливковое
• Микс из специй (корица, анис, соль морская, перец душистый, можжевельник, перец сычуаньский, кумин, молотый имбирь), перемолотых в порошок
• Чеснок
• Мед
• Тимьян свежий

• Цуккини 500
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло оливковое

Салат:

• Салат фризе
• Салат оаклиф
• Салат руккола
• Лук-шалот
• Масло оливковое
• Уксус бальзамический
• Соль по вкусу

Конфитюр из ревеня:

• Ревень свежий
• Вода
• Сахар

Соус из ревеня:

• Конфитюр из ревеня
• Уксус хересный
• Демиглас
• Сок апельсиновый
• Масло лесного ореха
• Мед
• Соль

• Цуккини
• Магре утиное
• Помидоры конфи
• Салат
• Соус из ревеня

Салат с маринованной утиной грудкой рецепт приготовления:

Утиное магре

1. Утиную грудку очистить от жира и пленки, оставив слой жира толщиной 4 мм.
2. Сделать ножом насечки, посолить, поперчить.
3. Разогреть сотейник до температуры 180°С, обжарить грудку на оливковом масле (20 г) с двух сторон до образования золотистой корочки. Поставить в духовку на 6 минут при температуре 170°C. Степень прожарки — medium rare. Охладить.
4. Посыпать грудку миксом из специй, добавить чеснок, мед, свежий тимьян, оливковое масло (10 г), поместить в вакуумный пакет и мариновать 12 часов.

1. Цуккини помыть, удалить плодоножку, нарезать на слайсере толщиной 4 мм, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, обжарить на гри ле. Охладить.

1. Смешать салаты фризе, оаклиф и рукколу, добавить мелко порезанный лук-шалот, оливковое масло, бальзамический уксус, соль.

Конфитюр из ревеня

1. Свежий ревень порезать и проварить в сахарном сиропе (вода + сахар) в течение часа.
2. Получившийся конфитюр протереть через сито. Это основа для соуса.

Соус и зревеня

1. Смешать конфитюр из ревеня, хересный уксус, демиглас, апельсиновый сок, масло лесного ореха, мед, разогреть, добавить соль, довести до однородной массы. Охладить. Подавать холодным.

1. Цуккини выложить на тарелку в форме прямоугольника.
2. Утиное магре нарезать тонкими ломтиками, а затем выложить на цуккини в форме звезды.
3. Помидоры конфи нарезать тонкими полосками, выложить на утку.
4. Салат поместить на утку строго по центру.
5. Полить соусом из ревеня.

Зеленый салат с лососем под соусом Пармезан

Из подкопченного лосося получаются очень изысканные салаты. Это блюдо хорошо сочетается с белым вином, но может быть подано и к пиву. Приготовление занимает немного времени, и, чтобы Сохранить свежесть, его рекомендуется делать непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты:

• Салат лола-pоссo
• Салат романо
• Лосось подкопченный
• Лук репчатый красный
• Соус «Пармезан»
• Перец черный свежемолотый
• Укроп

Соус «Пармезан»

• Майонез
• Бульон овощной
• Сыр пармезан
• Соус соевый
• Соль
• Укроп

Зеленый салат с лососем рецепт приготовления:

1. Салаты лоло-росса и ромэн крупно нарвать, выложить на тарелку.
2. Подкопченного лосося нарезать крупными пластинами и распределить на салате по окружности тарелки.
3. Сверху — полукольца красного репчатого лука. Полить салат соусом «Пармезан».
4. Посыпать свежемолотым черным перцем и рубленым укропом.
5. Соус «Пармезан». Майонез, овощной бульон, натертый сыр пармезан, соевый соус и соль соединить, смешать с мелкорубленым укропом до однородной массы. Поставить в холодильник.

Рецепты салатов

• Томаты черри
• Моцарелла
• Базилик
• Чеснок
• Лимон (лайм)
• Оливковое масло
• Бальзамический уксус
• Соль, черный молотый перец
• Тыквенные семечки или кедровые орешки

• Фасоль конс.
• Огурец
• Помидоры черри
• Лук репчатый
• Масло оливковое
• Лимонный сок
• Горчица
• Чеснок
• Сумах (по желанию)
• Соль, перец
• Петрушка (или кинза)

• Перцы падрон зеленые
• Чоризо или купаты
• Сыр грюйер тертый
• Сыр гауда
• Горчица
• Чеснок
• Помидоры в собственном соку
• Оливковое масло
• Паприка
• Соль и перец

• Для соуса
• Греческий йогурт
• Специя харисса
• Цедра лимона
• Для сырных парочек
• Сыр Халуми
• Тимьян сушеный
• Кумин молотый
• Кориандр молотый
• Сумах специя (по желанию)
• Перец Алеппо (сладко-острый)
• Растительное масло
• Соль
• Листья мяты

• Свинина (у меня карбонат)
• Листья салата
• Огурец свежий
• Помидоры (лучше черри)
• Для заправки:
• Оливковое масло
• Уксус яблочный
• Горчица зернистая
• Мед
• Соль/перец
• Семена кунжута и льна для посыпки
• Растительное масло для жарки

• Маринованная свекла
• Зеленое яблоко
• Лук шалот или небольшой красный лук
• Майонез
• Сметана или натуральный йогурт
• Тмин ( по желанию)
• Соль и черный перец

• Яйца
• Лук порей или зеленый лук
• Укроп свежий
• Филе анчоусов (маринованных)
• Майонез
• Сметана (12% у меня)
• Молотый перец и соль

• Тесто:
• Мука
• Молок
• Вода
• Дрожжи сухие быстродействующие
• Сахар
• Соль
• Растительное масло
• Начинка:
• Сыр сулугуни
• Сыр имеретинский
• Сливочное масло
• Яичный белок
• Мука
• Молоко
• Дополнительно:
• Яичные желтки
• Сливочное масло

• Тунец консервированный
• Ассорти салатных листьев
• Картофель
• Яйца перепелиные
• Томаты черри
• Лук красный
• Масло оливковое
• Уксус винный
• Горчица зернистая
• Чеснок
• Сок лимона

• Сыр для жарки халуми
• Томат
• Укроп
• Зеленый лук
• Растительное масло
• Соль и перец

• Куриное филе
• Яйцо куриное
• Огурцы свежие
• Картофель
• Лук репчатый
• Сыр
• Укроп
• Майонез
• Перепелиные яйца
• Масло растительное
• Соль

• Назад
• 1
• 2
• 3
• 4
• 6
• Вперед

Легкие и быстрые рецепты салатов есть в арсенале у каждой хозяйки. Это популярная и всеми любимая закуска как на каждый день, так и для праздничного стола. На нашем портале foodmood.ru вы найдете простые и оригинальные рецепты приготовления салатов и сможете порадовать своих родных и близких изысканными и вкусными блюдами.

В данном разделе вы найдете:

1. Рецепты овощных салатов с фото. Вы сможете следовать инструкции, приложенной автором, и не ошибетесь во время приготовления. Мы собрали для вас разнообразные варианты из моркови, капусты, огурцов и других полезных овощей. Если вам хочется чего-то необычного и чрезвычайно полезного, попробуйте салат из зеленой редьки или необычный «Гадо-гадо» с заправкой из арахисового соуса. У нас также вы найдете варианты маринования капусты — излюбленной русской закуски.
2. Отличные рецепты салатов для застолья. Хотите удивить гостей? Смотрите наши рецепты салатов, которые сопровождаются фото с подробным описанием каждого шага, и удивляйте своих друзей новыми блюдами. Есть варианты на быструю руку — например, закуска с грушей и слабосоленой семгой или блюдо с рукколой, креветками и пармезаном готовятся не более 30 минут, при этом способны украсить любой праздничный стол.

Есть салаты для любителей мяса, рыбы и морепродуктов, свои рецепты также найдут и вегетарианцы. Следите за нашими обновлениями, и вы всегда сможете баловать своих близких оригинальными блюдами. Все рецепты проверены и опробованы нашими авторами. Попробуйте разнообразить свой рацион питания и добавьте в него новые вкусы!

Заправки для салатов — 15 вкусных рецептов

Хорошая заправка может сделать хороший салат еще лучше! Острые, сладкие, кремовые и горчичные — это только вершина айсберга мира заправок. Каждая из них заставить уже привычный салат заиграть новыми вкусами. 15 умопомрачительно вкусных рецептов заправок для ваших любимых салатов — раскроем все секреты и ингредиенты!

Греческая салатная заправка

Начнем с классики, эта заправка идеально подходит для Греческого салата, для разных видов пасты, овощных салатов, рыбы или мяса, а также она станет замечательным маринадом из-за легкого терпкого аромата оливкового масла.

Для ее приготовления вам нужно (в итоге выходит стакан заправки):

• 2 зубчика чеснока, измельчить;
• 2 ложки дижонской горчицы;
• 1/2 стакана оливкового масла;
• 2 ст.л. лимонного сока;
• 1/2 ч.л. сахара;
• 5 ст.л. винного уксуса;
• соль, листья базилика и орегано (по 1/2 ч.л) по желанию.

Все ингредиенты перемешать в удобной для вас емкости, можно использовать банку с крышкой, закрыть крышкой и встряхнуть.

Если вы хотите, чтобы соус был с пенкой, то для начала все ингредиенты, кроме масла взбиваются блендеров в течение буквально 10 секунд, а потом медленно вливается масло.

Полезные советы! Хранить такую заправку можно в холодильнике до 2 недель. Винный уксус и масло будут разделяться, достаточно просто еще раз перемешать соус. Если масло застынет, то заранее достаньте заправку из холодильника перед подачей еды.

Медовая заправка с бальзамическим уксусом

Эта заправка великолепно подходит для овощных салатов с большим количеством зелени. Мед уравновешивает кислоту уксуса и лимонного сока, и придает салатам особый вкус.

Для нее нужно взять:

• 2 ст.л. бальзамического уксуса;
• 1 ст.л. меда;
• 1/2 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст.л. дижонской горчицы;
• 1/4 стакана оливкового масла;
• соль и молотый перец по вашему желанию.

В маленькой миске взбейте вместе уксус, мед, сок лимона, горчицу и оливковое масло. Приправить солью и перцем.

Цитрусовая заправка для овощных салатов

Этот соус создаст свежую кислинку из трех видов цитрусов: цедры лимона, апельсина и грейпфрута. Низкокалорийная заправка подойдет для салатов с различной зеленью и листьями салата, а также для салатов с креветками. Вам понадобится:

• 1/4 ч.л. тертой цедры грейпфрута;
• 1/4 стакана сока грейпфрута;
• 1/2 ч.л. тертой цедры апельсина;
• 1/4 стакана сока апельсина;
• 1/2 ч.л. тертой цедры лимона;
• 2 ст. ложки винного уксуса;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• соль, перец.

Все ингредиенты взбейте вместе в миске. Соус можно использовать сразу для заправки салатов, а остатки можно хранить в холодильнике до 3-х дней.

Заправка тысяча островов

Для рецепта вам понадобится:

• 1/2 стакан сметаны (для менее жирной версии, можно заменить сметану на нежирный натуральный йогурт);
• 1 стакан кефира;
• 1/4 стакана майонеза;
• 1/3 стакана кетчупа;
• 1 яйцо;
• 2-3 консервированных корнишона;
• 1 ч.л. белого лука, мелко нарезать;
• соль, перец по вкусу

1. Яйцо сварить вкрутую и мелко нарезать. Корнишоны также нужно мелко нарезать.

2. Все ингредиенты перемешать в миске, приправить перцем и солью. Можно добавить мелко нарезанной петрушкой.

Хранить соус можно до 5 дней в холодильнике.

Горчично-медовая заправка для салатов

Это великолепный универсальный соус для салатов. Приятная острота горчицы отлично подходит для горьковатой зелени, например, рукколы, цикория, радиччио или салата айсберг. Попробуйте один из весенних салатов. Также ее можно использовать в качестве маринада для мяса или рыбы.

Для медово-горчичной заправки нужно взять:

• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст.л. жидкого мёде;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст.л. белого винного уксуса;
• 1 ст.л. горчицы (можно дижонской или зерненой);
• соль и перец на ваш вкус.

Чеснок нужно измельчить. Смешать его с уксусом, горчицей, медом и маслом, в конце не забудьте добавить соль и перец.

Чесночный соус для свежих салатов

Для чесночной заправки нужно подготовить:

• 1 стакан кефира;
• 1/2 стакана сметаны;
• 1/4 стакана майонеза;
• 1 небольшая головка чеснока;
• соль и перец на ваш вкус.

Чеснок выдавить через чеснокодавку или мелко порезать. Смешать в миске с другими ингредиентами до однородной массы.

Французская салатная заправка

Для рецепта этой заправки вам понадобится:

• 1/2 небольшой луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1/2 стакана оливкового масла;
• 2 ст.л. сахара;
• 2 ст.л. кетчупа;
• 2 ч.л. вустерширского соуса
• 1 ч.л. дижонской горчицы;
• соль, перец на ваш вкус

Приготовление: лук и чеснок нужно хорошо измельчить, можно в блендере. Измельченные лук и чеснок смешать с остальными ингредиентами до однородной массы. Перед подачей соус нужно охладить в холодильнике.

Соус станет украшением листовых салатов с курицей.

Домашняя лимонная заправка с оливковым маслом

Эта заправка — классический соус для итальянской брускетты. Но вкус ее такой ароматный и приятный, что его с удовольствием используют для заправки салатов или в качестве маринада для курицы. Если вдруг решите использовать в качестве маринада, то лучше отставить курочку в нем на ночь.

Эта оливковая заправка часто используется в Греческом салате, она идеально сочетается с томатами, огурцами, авокадо, спаржей, рукколой и шпинатом, сыром Фета, Пармезаном, козьим сыром. Из всех вышеописанных ингредиентов можно приготовить вкуснейшие свежие салаты.

Для приготовления заправки нужно:

• 1/2 стакана оливкового масла;
• сок одного лимона;
• 2 зубчика чеснока ( выдавить в давилке для чеснока);
• щепотка сладкой паприки;
• 1 ст.л. сушеного тимьяна;
• 1 ч.л. сахара;
• 1 помидор.

Все ингредиенты выложить в блендер, помидор лучше предварительно порезать, и все хорошенько взбить.

Кремовая медово-горчичная заправка

Этот салатный топинг — вариация на тему медово-горчичной заправки, описанной выше, но с добавлением йогурта. Для нее вас понадобится:

• 100 мл. натурального йогурта;
• 2 ст.л горчицы;
• 3 ст.л. жидкого меда;
• 1 ч.л. сока лимона;
• сушеный чеснок -1/2 ч.л.;
• соль, перец на ваш вкус.

Хорошенько смешайте все ингредиенты и заправка готова! Этот соус будет отличным дополнением к салатам с курицей или куриным наггетсам.

Простая йогуртная заправка для салата

Такая рецепт украсит любой свежий салат из зелени и салатных листьев. Вам нужно:

• 100 мл. натурального йогурта;
• 1/2 ч.л. сока лимона;
• 1-2 зубчика чеснока (измельчить);
• соль и перец по вашему желанию

В миске смешайте йогурт, лимонный сок и чеснок, все хорошо взбейте. Добавьте соль и перец, можно добавить немного любимой зелени, тимьяна, кинзы или орегано.

Огуречный соус Ранч

Один из популярнейших соусов в Штатах, готовится просто, а вкус — потрясающий. Готовим:

• 1/2 стакана нежирной сметаны;
• 1/4 стакана майонеза;
• 1 небольшой огурец;
• 3 ст.л. мелко нарезанной свежей петрушки;
• 1 зубчик чеснока;
• 2-3 стрелы зеленого лука;
• соль, молотый перец по вкусу;

Огурец очистить от кожуры, очистить серединку от семечек. Нарезать огурец в чащу для блендера, в нее же выложить остальные ингредиенты. Хорошо все взбить до однородной массы. Осудить соус в холодильнике. Хранить его можно до 3-х дней в холодильнике.

Этот соус подходит для простого салата из помидоров, огурцов и салатных листьев.

Классическая итальянская заправка

Классический рецепт заправки предаст вашим салатам легкую кислинку. Для нее нужно:

• 3 ст.л. оливкового масла;
• 2 ст.л. белого винного уксуса;
• 1-2 зубчика чеснока (измельчить);
• итальянские приправы (орегано, базилик, розмарин);
• свежий молотый перец на ваш вкус.

Все составляющие хорошо перемешиваем и готово!

Сливочная итальянская заправка

• 3/4 стакана майонеза (если вы делаете домашний майонез, честь вам и хвала);
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 2-3 ст.л. винного уксуса;
• 1 ст.л. сока лимона;
• 1/4 тертого сыра Пармезан;
• 1 ст.л. сахара;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 ч.л. итальянской приправы (смесь из орегано, базилик и пр);
• соль по вкусу

Все ингредиенты смешайте с помощью блендера. Перед подачей соус нужно охладить. Он подойдет не только для салатов, но для блюд из мяса.

Клубничная салатная заправка

Идеальная заправка для салата из салатного микса, сыра фета, кешью и ломтиков обжаренной грудки.
Ингредиенты:

• 1/2 стакана белого винного уксуса;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• 1/4 стакана замороженной или свежей клубники;
• 2 ч.л. жидкого меда;

Все перемешать в блендере до однородной массы.

Заправка из оливкового масла и свежего базилика

Она особенно подходит для различных итальянских салатов со свежей марацеллой, томатами и пастой.
Что нужно:

• 4 ст.л. оливкового масла;
• 2 ст.л. белого винного уксуса;
• горсть свежих листьев базилика (очень важно взять именно свежие листья);
• 1 зубчик чеснока.

Чеснок и базилик измельчить в блендере, затем добавить остальные ингредиенты и еще раз смешать. Соль и перец добавить по вашему вкусу.

Соусы для салатов на каждый день

Многослойные салаты с набором изысканных и дорогих ингредиентов — это удел праздничных столов и торжественных мероприятий. Рачительных домохозяек больше интересуют салаты «на скорую руку», которые легко и быстро готовятся для повседневного стола, а также рецепты соусов для салатов.

«Изюминки» для заправки греческого салата

Греческий салат считается одним из бестселлеров в своей нише, а огромную славу он снискал далеко за пределами своей прародительницы Греции. Если вам хотелось бы придать ему изысканность и пикантность, на помощь придут разнообразные соусы, которые заставят звучать греческий салат ярко и оригинально. Стандартно греческий салат заправляют оливковым маслом, но мы можем предложить вам минимум полтора десятка рецептов, где соус для заправки салата включает такие ингредиенты как майоран, базилик, орегано, дижонскую горчицу и даже яблочный уксус.

Соусы для Цезаря — короля повседневных салатов

Салат Цезарь может составить греческому серьёзную конкуренцию — поклонников этого мегапопулярного блюда просто не сосчитать. А знаете вы, что благодаря соусу вкус классического Цезаря может стать сладковатым или пряным, пахнуть мятой или томатами? В классический соус для салата Цезарь можно добавить вино, прованские травы, грейпфрут, анчоусы, мёд, и каждый компонент заставит звучать «короля салатов» по-особенному вкусно.

Лучшие основы для соусов

Существуют основы для соусов, использование которых станет практически беспроигрышным вариантом. Одна из таких основ — самая обычная сметана. Классические сметанные соусы для салатов содержат минимум составляющих — соль, сахар, перец. Также классикой считается добавление к сметане чеснока и зелени. У нас вы найдёте и более оригинальные рецепты, когда к сметане добавляются такие компоненты как бананы, клубника или ликёр.

Большинство салатов прекрасно сочетается с соусами на основе горчицы. Горчичные заправки отлично подходят к сытным салатам, в составе которых присутствует мясо. Но и в этом случае для фантазии открыты все границы. Не стоит полагать, что в состав горчичного соуса могут входить только хрен, перец и соль. Мы предложим вам интересные варианты рецептов, где вкус горчицы в соусе оттеняют мёд, орехи, апельсин, йогурт и другие нестандартные добавки.

Заинтересовались? Тогда добро пожаловать на нашу страницу соусов для салатов в домашних условиях. Наденьте передник, достаньте ингредиенты и окунитесь в мир изысканных рецептов!

20 заправок, которые улучшат вкус любого салата

Горчичные, чесночные, цитрусовые, йогуртовые, имбирные и даже ягодные заправки для тех, кому надоели масло и майонез.

Эти заправки универсальны. Они хорошо сочетаются с зеленью, овощами, мясом и рыбой. Так что не бойтесь экспериментировать и добавлять их к любимым салатам.

Кстати, заправки с уксусом можно использовать как маринады для мяса.

1. Медово-горчичная заправка для салата

Ингредиенты

• 120 мл уксуса;
• 240 г майонеза;
• 1 чайная ложка столовой горчицы;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка измельчённого репчатого лука;
• 170 г мёда;
• 1 чайная ложка измельчённой петрушки;
• ¼ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 120 мл растительного масла.

Приготовление

Смешайте уксус, майонез и горчицу. Добавьте сахар, лук, мёд, петрушку, соль и перец. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте масло. Перемешайте до однородной консистенции.

Эта заправка может храниться в холодильнике пару недель.

2. Заправка с пармезаном и специями

Ингредиенты

• 180 мл оливкового масла;
• 120 мл красного винного уксуса;
• 1 столовая ложка тёртого пармезана;
• 1 измельчённый зубчик чеснока;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки сахара;
• ½ чайной ложки сушёного орегано;
• щепотка молотого чёрного перца.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в банке или бутылке с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните.

Храните готовую заправку в холодильнике не больше пары недель. Встряхивайте каждый раз перед употреблением.

3. Домашний майонез

Ингредиенты

• 2 яичных желтка;
• 2 столовые ложки воды;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• ½ чайной ложки соли;
• щепотка молотого белого перца;
• 240 мл оливкового масла.

Приготовление

Взбейте в металлическом ковше или миске желтки, добавьте воду и лимонный сок. Поставьте ёмкость в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы получилась водяная баня. Перемешивайте смесь, пока она не загустеет.

Затем переставьте ёмкость с соусом в большую миску с холодной водой и мешайте ещё 2 минуты, пока он не остынет.

Выложите смесь в блендер, добавьте соль и перец. Взбивая соус, постепенно тонкой струйкой вливайте оливковое масло. У вас должен получиться соус однородной консистенции.

Такой майонез может храниться в холодильнике несколько дней.

4. Чесночная заправка для салата

Ингредиенты

• 120 г нежирной сметаны;
• 60 г лёгкого майонеза;
• 40 мл обезжиренного молока;
• 1 чайная ложка сахара;
• несколько пёрышек зелёного лука;
• 1 зубчик чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Смешайте сметану, майонез, молоко и сахар. Добавьте измельчённые лук и чеснок, соль и перец. Перед тем как заправлять салат, поставьте соус в холодильник как минимум на час.

Чесночную заправку можно хранить в холодильнике не больше пары дней.

5. Заправка с бальзамическим уксусом

Ингредиенты

• 120 мл оливкового масла;
• 120 мл бальзамического уксуса;
• 2 чайные ложки дижонской горчицы;
• 1 измельчённый зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка мёда;
• 1 чайная ложка соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните и поместите в холодильник как минимум на полчаса. Перед употреблением ещё раз встряхните.

Готовая заправка хранится в холодильнике пару недель.

6. Огуречно-йогуртовая заправка для салата

Ингредиенты

• ½ огурца;
• 1 зубчик чеснока;
• 240 г натурального йогурта;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого белого перца.

Приготовление

Очистите огурец, измельчите его и чеснок. Смешайте в блендере все ингредиенты до однородной консистенции. Перед употреблением охладите заправку в холодильнике, но не храните её там больше трёх дней.

7. Апельсиновая заправка для салата

Ингредиенты

• 60 мл апельсинового сока;
• 3 столовые ложки красного винного уксуса;
• 2 чайные ложки мёда;
• 1 ½ чайной ложки дижонской горчицы;
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните и уберите в холодильник. Перед употреблением ещё раз встряхните.

8. Итальянская заправка для салата

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока;
• 240 мл воды;
• 60 мл лимонного сока;
• 60 мл красного винного уксуса;
• 1 чайная ложка сахара;
• ¾ чайной ложки соли;
• ¾ чайной ложки паприки;
• ¾ чайной ложки сушёного орегано;
• ½ столовой ложки измельчённого репчатого лука;
• ½ чайной ложки горчичного порошка;
• ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
• 180 мл оливкового масла.

Приготовление

Разрежьте зубчики чеснока пополам. Измельчите все ингредиенты, кроме оливкового масла, в блендере до состояния пюре. Затем, взбивая, постепенно вливайте масло.

Хранить заправку в холодильнике можно несколько недель.

9. Лимонная заправка для салата

Ингредиенты

• несколько пёрышек зелёного лука;
• несколько веточек петрушки;
• 60 мл лимонного сока;
• 60 мл подсолнечного масла;
• 60 мл оливкового масла;
• 1 ½ чайной ложки сахара;
• ½ чайной ложки горчичного порошка;
• ¼ чайной ложки соли;
• ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Измельчите лук и петрушку. Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой и хорошо встряхните.

10. Горчичная заправка для салата

Ингредиенты

• 120 г майонеза;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка белого уксуса;
• 1 ½ чайной ложки столовой горчицы.

Приготовление

Перемешайте все ингредиенты до однородности. Готовую заправку храните в холодильнике не больше недели.

11. Острая лаймовая заправка для салата

Ингредиенты

• 4 столовые ложки лаймового сока;
• 3 чайные ложки цедры лайма;
• 60 мл красного винного уксуса;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка мёда;
• 80 мл оливкового масла;
• 1 измельчённый зубчик чеснока;
• ½ чайной ложки хлопьев паприки или молотого красного перца;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните и уберите в холодильник как минимум на полчаса. Перед употреблением ещё раз встряхните.

12. Заправка с кокосовым молоком

Ингредиенты

• ¼ маленькой репчатой луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 120 г майонеза;
• 120 мл кокосового молока;
• 1 столовая ложка измельчённого укропа;
• 2 столовые ложки измельчённой петрушки;
• 3 столовые ложки измельчённого зелёного лука;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 1 чайная ложка яблочного уксуса;
• 1 чайная ложка белого винного уксуса.

Приготовление

Измельчите лук и чеснок. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на полчаса. Соус может храниться там несколько дней.

13. Заправка с авокадо

Ингредиенты

• 1 спелое авокадо;
• 60 мл белого винного уксуса;
• сок целого лимона;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 180 мл оливкового масла.

Приготовление

В блендере смешайте мякоть авокадо, уксус, лимонный сок, соль и перец. Продолжая взбивать, постепенно вливайте масло, пока не добьётесь однородной консистенции.

Заправку можно хранить в холодильнике несколько дней.

14. Заправка для «Цезаря»

Ингредиенты

• 60 г филе анчоусов в масле;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 яичных желтка;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 120 мл подсолнечного масла;
• 2 столовые ложки тёртого пармезана;
• щепотка молотого чёрного перца.

Приготовление

Измельчите анчоусы и чеснок. Взбейте желтки, добавьте к ним горчицу, анчоусы, чеснок и лимонный сок и перемешайте. Постоянно мешая соус венчиком, вливайте оливковое масло. Перемешайте до однородной консистенции. Точно так же влейте подсолнечное масло. Затем добавьте сыр и перец и хорошо перемешайте.

Заправку можно хранить в холодильнике несколько дней.

15. Имбирно-апельсиновая заправка для салата

Ингредиенты

• 120 г натурального йогурта;
• 2 столовые ложки апельсинового сока;
• ¾ чайной ложки свежего тёртого имбиря;
• ¼ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• ¼ чайной ложки высушенной цедры апельсина;
• щепотка кайенского перца;
• щепотка молотой корицы.

Приготовление

Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной кремообразной консистенции. Перед употреблением охладите заправку в холодильнике. Её можно хранить там не больше трёх дней.

16. Французская заправка для салата

Ингредиенты

• ¼ маленькой репчатой луковицы;
• ½ чайной ложки горчицы;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 80 мл оливкового масла;
• 60 мл белого винного уксуса;
• 1 столовая ложка мёда.

Приготовление

Измельчите лук и смешайте в блендере все ингредиенты до однородной консистенции.

17. Имбирно-морковная заправка для салата

Ингредиенты

• 2 средние моркови;
• 240 мл растительного масла;
• 120 мл рисового уксуса;
• 80 мл соевого соуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 ¼ чайной ложки свежего тёртого имбиря;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Почистите морковь и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Такую заправку можно хранить в холодильнике до двух недель.

18. Малиновая заправка для салата

Ингредиенты

• 70 г свежей или замороженной малины;
• 60 мл белого винного уксуса;
• 1 ½ столовой ложки измельчённого репчатого лука;
• 120 мл оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Храните готовую заправку в холодильнике не больше пары недель. Перед употреблением её нужно перемешивать.

19. Клубнично-мятная заправка для салата

Ингредиенты

• ¼ маленькой головки репчатого лука;
• 220 г клубники;
• 7 свежих листьев мяты;
• 85 г мёда;
• 60 мл белого винного уксуса;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 60 мл растительного масла.

Приготовление

Измельчите лук. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в блендере до однородной консистенции. Продолжая мешать, постепенно вливайте растительное масло. Заправка хранится в холодильнике не больше трёх дней. Перед употреблением её необходимо взболтать.

20. Заправка с арахисовой пастой

Ингредиенты

• 125 г арахисовой пасты;
• 2 столовые ложки рисового уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 мл воды.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты. Воды может потребоваться чуть меньше, поэтому не вливайте её всю сразу. Готовая заправка по консистенции должна напоминать жирные сливки. Её можно хранить в холодильнике пару недель.

Салаты с заправкой из соевого соуса

В этой статье вы узнаете, дорогие читатели, какие салаты лучше всего сочетаются с соевым соусом и как их приготовить, чтобы понравилось и вам и всей вашей семье. Читайте до конца, и ничего не упустите!

Рецепты салатов с соевым соусом чаще всего встречаются в кухнях азиатского региона. И ничего удивительно, ведь именно Азия, а точнее, Китай, являются родиной этой необыкновенной добавки к пище. История соевого соуса насчитывает не менее 2500 лет, за которые он успел покорить не только азиатские страны, но также Европу и Новый свет. Изначально соевый соус использовали для заправки риса, в качестве приправы к мясу или рыбы.

С его помощью пища приобретала пикантный, насыщенный вкус с солеными нотками и неповторимый аромат. Интересно, что в Европе соевый соус появился только в 17 веке и сразу стал излюбленной приправой аристократов, которые любили добавлять его во все подряд.

Намного позже соевый соус стал активно использоваться в европейской кулинарии, став частью многих заправок французской и голландской кухонь. Часто салаты с соевым соусом готовят с добавлением оливкового или кунжутного масла. Подобное сочетание идеально подходит в качестве заправки для свежих овощей, рыбы, морепродуктов.

Кроме великолепных вкусовых качеств, соевый соус обладает и полезными свойствами. Так, например, если регулярно заправлять им пищу, можно существенно снизить риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Салаты, заправленные соевым соусом, возбуждают аппетит, поскольку насыщенная гамма заправки воздействует сразу на все вкусовые рецепторы. Свежий салат с соевым соусом поможет укрепить здоровье, ведь в такой заправке содержится много необходимых для организма микроэлементов (витамины группы В, цинк, натрий, железо, аминокислоты и др.).

Салаты с заправкой из соевого соуса, а не маслом или майонезом, намного менее вредны для фигуры, ведь калорийность заправки составляет всего 70 ккал на 100 г. Овощной салат с соевым соусом может стать прекрасной основой диетического питания, причем сделать его можно из чего угодно: капусты, томатов, огурцов, сладкого перца, баклажанов и пр. А те, кто испытывает повышенные физические нагрузки, но тщательно следит за весом, могут приготовить куриный салат с соевым соусом, который станет отличным источником белка.

Для приготовления заправки для салата с соевым соусом следует уделить особое внимание выбору последнего. Качественный соус должен быть натурально сваренным, а в его составе не может быть ничего кроме соевых бобов, соли и воды (также может присутствовать пшеница)

Смесь подвергают естественному брожению, после чего настаивают в течение нескольких месяцев.

В магазинах можно встретить соевые соусы различной ценовой категории, но самые дешевые варианты, как правило, искусственного происхождения, а вместо сои используют кукурузный сироп. Кроме того, вкус у последних далеко не такой насыщенный и многогранный, как у оригинальных соусов, а консистенция более жидкая.

Многочисленные рецепты с фото помогут приготовить салаты с соевым соусом, которые внесут разнообразие в повседневное меню.

Рыбный салат

• соевый соус – 2 столовые ложки
• селедка – 280 г
• огурчики соленые – 2 шт.
• куриные яйца – 3 шт.
• зеленый горошек консервированный – 4 столовые ложки
• картошка вареная – 3 шт.
• фиолетовый репчатый лук – 1 шт.
• провансальский майонез – 2 столовые ложки
• маложирная сметана – 2 столовые ложки
• сладкий перец – 2 шт.
• морковка – 1 шт.
• специи

Селедку нарезать ломтиками. Соленые огурцы измельчить . Куриные яйца сварить вкрутую и порубить желток и белок вместе. Отварную картошку порезать кубиками. Репчатый фиолетовый лук нашинковать. Сладкий перец порезать кружочками.

Морковку протереть на средней терке. На самое дно положить морковь, затем селедку. После них выложить остальные ингредиенты в произвольном порядке. Полить майонезом или сметаной. Приправить соевым соусом. Украсить свежей зеленью и горошком.

Ингредиенты

• 400 грамм молодой белокочанной капусты;
• 2 огурца;
• пучок укропа;
• сок половины лимона;
• 1-2 чайные ложки соевого соуса;
• кунжутное или оливковое масло для заправки;
• соль по вкусу;
• 1 столовая ложка кунжутных семечек.

Очень вкусный салат из капусты и соевого соуса. Пошаговый рецепт

1. Для начала подготовим зелень: ее нужно помыть, обсушить и нарезать.
2. Переходим к подготовке огурцов: их нужно помыть, отрезать кончики, разрезать вдоль на несколько частей и нарезать соломкой средней величины.
3. Далее берем молодую белокочанную капусту, промываем, обсушиваем, разрезаем пополам и шинкуем с помощью шинковки или ножом.
4. Нашинкованную капусту подсолить и руками перемешать, немного при этом ее придавливая.
5. Совет. Молодую капусту не нужно сильно придавливать, только до того момента, когда она пустит сок. А если у вас капуста не молодая, то для того, чтобы она была мягче в салате, ее нужно хорошо помять.
6. В удобную посуду переложить нарезанные овощи и хорошенько перемешать.
7. Переходим к приготовлению соуса: заправки для салата. По рецепту нам понадобится сок половины лимона: для этого лимон надо разрезать пополам и выдавить сок.
8. Вместо лимонного сока вы можете в салат добавить шести процентный яблочный или винный уксус.
9. Переливаем сок половины лимона в удобную посуду, добавляем к нему одну или две чайные ложки соевого соуса (количество соевого соуса регулируйте по своим вкусовым предпочтениям).
10. К соевому соусу и соку лимона добавляем масло оливковое или кунжутное (можно добавить десертную или столовую ложку кунжутных семечек), все тщательно перемешиваем. Соус готов.
11. Кунжутное масло не только дополнит салат оригинальным вкусом, но и будет полезно для тех, кто предпочитает правильное, диетическое питание. Кунжутное масло не только насыщает, но и ускоряет обмен веществ и выводит токсины из организма.
12. Вместо кунжутного масла можно использовать оливковое, оно не менее полезно: ведь также улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и, несомненно, придаст салату оригинальный вкус.
13. Соусом необходимо заправить перемешанные овощи.
14. Если вы любите пикантные блюда и используете специи, то к белокочанной капусте хорошо добавлять чеснок, черный молотый перец, петрушку, тмин, майоран, красный молотый перец и перец душистый (горошком). Вы можете использовать один вид специй, а можете создавать микс вкусов. Все зависит от ваших предпочтений и любимых специй.

Очень вкусный салат из капусты и соевого соуса готов: перед подачей вы можете посыпать его семенами кунжута. Потратив немного времени на приготовление, вы получаете легкий и ароматный салат. Если вы любите кулинарные эксперименты, то можете смело менять и добавлять свои любимые ингредиенты: например, пекинскую капусту, редис, помидоры, болгарский перец и даже мясо. На сайте «Очень вкусно» вы сможете найти очень много рецептов полезных диетических салатов.

Питательный салат с тунцом и соевым соусом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с тунцом :

• соус соевый — 1 чайная ложка
• тунец консервированный – 190 г
• бананы — 1 шт.
• длиннозерный рис — 110 г
• помидор — 1 шт.
• креветки — 20 г
• зеленый салат
• дыня — 40 г
• горчица — 0.5 чайной ложки
• масло подсолнечное — 2 чайные ложки
• черный перец
• лимонный сок— 1 чайная ложка
• чеснок — 1 зубец

Длиннозерный рис отварить до полной готовности. Тунец консервированный порезать кубиками. Бананы измельчить произвольно. Томаты нарезать дольками.

Креветки отварить в соленой воде. Очистить от панциря. Измельчить. Зеленый салат порвать руками. Мякоть дыни нарезать ломтиками. Горчицу, подсолнечное масло, черный перец и сок лимона смешать для заправки. Чеснок растолочь краем ножа.

Все смешать. Сбрызнуть соевым соусом. Перемешать. Украсить любыми компонентами, используемыми в салате. Дать салату как следует настояться в холодильнике, только после чего его можно подавать к обеденному столу.

Салаты

Для приготовления салатов используются самые разнообразные продукты: мясо, рыба, колбасные изделия, овощи, фрукты, сыр, крупы, консервированные продукты и даже макаронные изделия и сухарики. Редкий салат обходится без зелени – петрушки, укропа, зеленого лука, сельдерея. Овощные и фруктовые салаты можно готовить ежедневно в течение всего года, используя сезонные или хорошо хранящиеся зимой овощи. Они обязательно должны быть в повседневном рационе человека, заботящегося о собственном здоровье и здоровье членов своей семьи, так как являются источником витаминов, органических кислот и минеральных солей, необходимых для нормального самочувствия.

Рецепты салатов

Всего опубликовано 1307 рецептов

Салат Подсолнух

Есть салаты, которые считаются символами традиционного застолья — хозяйки из года в год готовят именно их к приходу гостей.

Ингредиенты

• Куриное филе — 600 г
• Майонез — 50 г
• Маслины без косточек — 200 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 150 г
• Чипсы Pringles — 100 г
• Шампиньоны маринованные — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Салат «Парус» с чипсами

В столе заказов заинтересовали оформлением 2 салата, «Парус» и «Орхидея», оба блюда с чипсами. Рецепт салата «Парус» с.

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная — 80 г
• Куриная грудка копчёная — 200 г
• Майонез — 80 г
• Морковь по-корейски — 80 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Соль — 2 г
• Чипсы картофельные — 80 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Салат из баклажанов, перца и помидоров

Предлагаю вам вкусный салат из баклажанов, перца и помидоров. Из этих овощей, оказывается, столько вариаций можно.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 4 шт.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 1 пучок

Белковый ПП салат

Этот салат с горошком прекрасно подойдёт для тех, кто придерживается правильного питания. Он готовиться из доступных.