Mircapsul.ru

Мир Кулинарии
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт салата подсолнух с чипсами и курицей и грибами рецепт

Салат «подсолнух» с курицей и грибами

  • Как приготовить
  • Видео
  • Похожие рецепты

Ингредиенты

  • — куриная грудка — 250-300 гр.
  • — шампиньоны — 250-300 гр.
  • — лук — 2 шт.
  • — яйца — 3 шт.
  • — сыр твердый — 150 гр.
  • — маслины без косточек- 0,5 банки
  • — чипсы «pringles» -20 шт.
  • — масло растит.- для обжарки
  • — майонез — 200 гр.
  • — соль
  • перец-

Пошаговый рецепт приготовления

Салат очень нарядный, все ингредиенты отлично сочетаются между собой. Готовится быстро. Украсит любой праздничный стол.

Яйца отвариваем и очищаем от скорлупы.

Куриную грудку отвариваем, остужаем и нарезаем мелкими брусочками.

Лук будем обжаривать с грибами. Нарезаем мелко и пассируем на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Следом нарезаем грибы тонкими пластинками.

Лук слегка обжарился и стал прозрачным. Добавляем шампиньоны, выпариваем лишнюю жидкость. Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Как только грибы с луком обжарятся, перекладываем их в тарелку и остужаем.

Сыр натираем на крупной терке.

Яйца разделяем на телки и белки. Белки натираем на мелкой терке. Желтки растираем руками или натираем на мелкой терке.

Все ингредиенты готовы, формируем салат.

На дно блюда выкладываем нарезанную куриную грудку, смазываем слой майонезом.

Следом слой грибов с луком. Майонез.

Слой яичных белков. Распределяем, слегка утрамбовываем, делаем сеточку из майонеза.

Следующий слой- сырный. Распределяем и делаем сеточку из майонеза.

Финальный слой- желтки и майонез.

Накрываем салат крышкой и ставим в холодильник на ночь, чтобы прослоился.

Утром или перед подачей декорируем салат. Маслины разрезаем на 4 части и выкладываем как семечки подсолнуха. Начинаем снизу и движемся вверх.

Финальный штрих- чипсы. Выкладываем их по краю салата. Салат готов!

Видео рецепт

Cалат “Подсолнух” с чипсами курицей и грибами, классический рецепт с фото пошагово

Одной из самых ярких и необычных холодных закусок на столе является яркий солнечный салат, выполненный в виде красивого цветка подсолнечника. Нельзя не заметить, что салат Подсолнух сделать совсем несложно. Это, в самом деле, обычная закуска, оформленная определённым образом. Никто не будет возражать, если на праздничном столе появится любимый вариант салата в виде яркого, солнечного и радующего глаз цветочка. Примерное время приготовления 1 час

Ингредиенты:

Как приготовить салат “Подсолнух”, пошаговый рецепт с фото

2. Смазать мясо майонезом. Чтобы салат получился сочным, куриное филе нужно смазать майонезом густо (а не тонкой сеточкой, как показано во многих рецептах интернета). Кстати, домашний майонез не только безвредный, но и весьма полезный.

3. Шампиньоны нарезать пластинками или кубиками. Старайтесь все ингредиенты для салата Подсолнух нарезать примерно одного размера. Выложить слой грибов.

4. Смазать слой грибов майонезом.

5. Яйца сварить вкрутую. Очистить от скорлупы и разделить белки от желтков. Следующий слой салата – измельченные на крупной терке белки яиц.

6. Сыр натереть на крупной терке и выложить слой поверх белков.

7. Смазать майонезом.

8. И завершаем основу салата слоем измельченных на мелкой терке яичных желтков. Их нужно равномерно распределить, покрыв всю поверхность салата. Затем маслины разрезать вдоль пополам. И разложить их на поверхности. Маслины играют роль семян подсолнечника в украшении данного салата. А в качестве лепестков подсолнечника выступят чипсы.

Вкусный классический салат “Подсолнух” готов

Приятного аппетита!

Несмотря на то, что подобную закуску можно сделать из любого салата, настоящий Подсолнух всё-таки существует. Точнее их существует несколько разновидностей. О них и поговорим.

Вариант с копчёной куриной грудкой

Нельзя сказать, что этот салат абсолютная классика. Но разве это имеет какое-то значение, при условии, что полученный результат невероятно вкусен. Для приготовления этого варианта понадобятся:

  • копчёная грудка – 300 г;
  • маринованные шампиньоны – 200 г;
  • ананасы консервированные – 200 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • сыр – 150 г;
  • чипсы, маслины, майонез.

Курицу мелко нарезать и выложить первым слоем на блюдо, сдобрив сверху майонезом. Вторым слоем положить грибы, нарезанные пластинками и тоже смазать соусом. Варёные яйца измельчить с помощью тёрки. Это будет третий слой, который тоже надо покрыть майонезом. Обжаренный на масле мелко порезанный лук смешать с порезанными небольшими кубиками ананасами и соусом, а затем положить четвёртым слоем на салат. Обсыпать салат сверху тёртым сыром, оформить в виде подсолнуха и поставить в холодильник. Через час-полтора его можно подавать на праздничный стол.

Рецепт салата Подсолнух с курицей и грибами

Этот салат мало чем отличается от предыдущей версии. Основное отличие – использование в качестве ингредиента не копчёной курицы, а варёного или обжаренного куриного мяса. Для этого варианта надо заготовить:

  • куриное мясо – 500 г;
  • шампиньоны свежие – 500 г;
  • кукуруза консервированная – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • чипсы, маслины, майонез.

Курицу сварить или обжарить, а затем мелко нарезать. В принципе мясо можно и запечь, от этого салат не потеряет своих вкусовых качеств. Параллельно следует обжарить грибы до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Готовые грибы надо посолить и слегка поперчить. Яйца отварить и мелко порубить. Кукурузу откинуть на дуршлаг, чтобы стёк весь рассол. Сыр натереть на тёрке.

Подготовленные ингредиенты выложить на блюдо слоями, промазывая каждый майонезом. Порядок сборки таков: курица, грибы, яйца, сыр, кукуруза. Подготовленный салат убрать в холодильник и дать постоять пару часов, а затем достать и украсить чипсами и маслинами, превратив его в Подсолнух.

Рецепт с печенью трески или рыбными консервами

Достаточно интересным вариантом Подсолнуха является разновидность этого салата с печенью трески в качестве главного ингредиента. Правда, чаще данный вариант салата делают с обычными рыбными консервами, например: консервированной горбушей, тунцом или сайрой. В любом случае для данной разновидности закуски надо подготовить:

  • печень трески или рыбные консервы – 250 г;
  • картофель – 3 корнеплода средней величины;
  • маринованные огурцы – 4 шт. средней величины;
  • яйца – 4 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • зелёный лук – пучок;
  • чипсы, маслины, майонез.

Картофель отварить в мундире, остудить под струёй холодной воды, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Подготовленный таким образом продукт выложить на блюдо в форме круга и смазать майонезом.

Лук мелко порубить и положить на картофель. Сверху выложить размятую вилкой печень трески или таким же способом размятые кусочки рыбы из консервов. Эти два слоя соусом промазывать не надо. Маринованные огурцы натереть на крупной тёрке и уложить на печень. Вот их смазать майонезом надо обязательно.

Отваренные и остывшие яйца очистить, отделить белки от желтков и потереть отдельно друг от друга на тёрке со средними «зубчиками». Сначала выложить на салат белки, промазать майонезом, затем положить слой желтков. Присыпать верх салата тёртым сыром.

Салату надо дать постоять пару часов в холодном месте, а затем нанести сверху сеточку из майонеза, сделать имитацию зерен подсолнуха из маслин, а лепестков из чипсов. После этих процедур салат можно подавать к столу.

С крабовыми палочками

Салат Подсолнух можно сделать даже из обычных крабовых палочек. И это будет далеко не стандартная закуска с эти продуктом. Рецептура Подсолнуха всё же отличается от обычного салата с крабовыми палочками. При этом никаких экзотических ингредиентов в таком Подсолнухе не используется:

  • крабовые палочки – 200 г;
  • картофель – 4 корнеплода;
  • морковка – 2 корнеплода;
  • яблоко – 1 шт.;
  • сыр – 50-100 г;
  • лук – 1 головка;
  • сахар и уксус – по 1/2 чайной ложки;
  • чипсы, маслины, майонез.

Картошку и морковку сварить прямо в кожурке, остудить и почистить. Картофель нашинковать, а морковь натереть на средней тёрке. В небольшом количестве воды развести уксус и растворить сахар. Полученным маринадом залить нарезанный полукольцами лук, слегка помять его руками и оставить минут на 10. Яблоки очистить от кожицы и нашинковать. Крабовые палочки порезать на небольшие кусочки. Маслины порезать вдоль на 4 части, чтобы получились импровизированные семечки.

Картошку выложить на блюдо, слегка присолить и смазать майонезом. Дальше следует слой маринованного лука, яблоко, майонез, слегка присоленная морковка, майонез, крабовые палочки и последний слой майонеза. Засыпать верх салата тёртым сыром, уложить маслинки и украсить по краям лепестками чипсов.

Полученный салат надо поставить на два часа в холодильник и только после этого выставлять на праздничный стол.

История салата Подсолнух

Подсолнух появился на наших столах относительно недавно. И поэтому странно, что никто не может назвать имя и фамилию его автора. Хотя если историки из области кулинарии напрягутся, то наверняка найдут на просторах интернета или в читальном зале библиотеки соответствующую информацию.

По официальной версии кто-то приготовил чудесный салатик, украсил его маслинами и чипсами, сделав похожим на цветок подсолнуха, а благодаря простоте идею быстро подхватили другие хозяйки и в итоге фотографии Подсолнуха появились в интернете. Естественно, блогеры тут же стали развивать тему, придумывая самые разнообразные разновидности данного салата. Тем более что сделать это было не так уж и сложно. Ведь оформить в виде цветочка можно практически любой салатик.

Не остались равнодушными к салату Подсолнух и знаменитые шеф-повара. Теперь во многих ресторанах можно встретить разновидности этой закуски, приготовленные по всем правилам кулинарного искусства.

Несколько советов

По большому счёту превратить в Подсолнух можно абсолютно любой салат. Особых премудростей тут не наблюдается. Как это сделать? Об этом чуть позже, а пока несколько ключевых моментов, о которых никогда не стоит забывать.

Основными ингредиентами классического Подсолнуха считаются: курица, грибы, сыр и чипсы. Говорить, что все эти продукты должны быть свежими и высококачественными нет смысла. Это аксиома. И при этом неважно, какой салат будет готовиться.

Для Подсолнуха лучше всего подходит куриная грудка. Хотя некоторые кулинары рекомендуют использовать мясо с куриных голеней или бёдер. Это дело вкуса. А вот грибы можно использовать любые. В тему будут и свежие, и мороженные, и сушёные, и маринованные.

Мороженные и свежие грибы предварительно обжариваются до готовности на масле и слегка солятся. Можно во время жарки добавить и немного перчика. Это только придаст продукту дополнительный вкус.

Сушёные грибы для начала надо замочить в горячей воде, а лучше даже в молоке. Только когда они настояться, можно отправлять их на сковороду и готовить также как и свежие. А с маринованными грибами вообще проблем нет. Их можно сразу резать в салат.

К сыру надо отнестись более серьёзно. Понятно, что он должен быть только твёрдых сортов. Оптимальным вариантом будет, разумеется, пармезан, хотя некоторые специалисты рекомендуют для лучшего сочетания вкусов брать чеддер. Но в принципе, подойдёт и любой другой. Главное, чтобы сыр не расплылся от тепла и не превратился бы в сплошную тянущуюся массу.

Ну и конечно, какой же Подсолнух, без украшающих его золотистых лепестков из чипсов. Вот к выбору этого, казалось бы, незначительного ингредиента нужно подойти со всей серьёзностью. Начать стоит с того, что чипсы должны быть одинаковыми по размеру. Часто у хозяйки просто не останется времени на вскрытие нескольких пачек и отбор подходящих по форме и размеру хрустящих ломтиков. Но к счастью сейчас в продаже легко найти сорта этого продукта с чипсинками, сделанными по одному шаблону.

Что касается вкуса, то тут особо экспериментировать не стоит. Вполне подойдут обычные чипсы с солью или на крайний случай со вкусом сыра. А вот всяких экзотических разновидностей лучше избегать. Зачем перебивать непонятными искусственными добавками вкус натуральных продуктов.

Оформление салата Подсолнух

Салат Подсолнух без правильного оформления потеряет весь свой смысл. Как уже говорилось неоднократно, под видом Подсолнуха можно подать практически любой салат, лишь соответственно его украсив. Итак, что же делает Подсолнух Подсолнухом?

Во-первых, выкладка на блюде. Здесь всё просто: салат нужно выложить округлой горкой.

Во-вторых, засыпка. Тут вариантов уже достаточно много. Как правило, такой салат сверху полностью посыпается тёртым сыром, что придаёт ему характерный жёлтый цвет солнечного растения. Однако это не единственный вариант. С таким же успехом верх салата можно покрыть измельчённым яичным желтком. Неплохо смотрится в качестве жёлтого фона и консервированная кукуруза. Главное, подобрать для обсыпки такой продукт, который будет сочетаться по вкусу с остальными ингредиентами салата.

В-третьих, имитация семечек. Тут тоже ничего сложного. Чаще всего поверх засыпки хозяйки укладывают ровными рядами половинки маслин. Хотя этот продукт можно порезать и помельче. Колечки тоже будут неплохо смотреться. Для полноты картины для начала можно нанести сверху сеточку из майонеза, а уже потом в образовавшиеся ячеички положить те же самые половинки маслин. Рыбный салат можно засыпать сверху чёрной икрой (вполне подойдёт белковая), а уже сверху нарисовать сеточку из майонеза. Для полноты картины можно дополнительно посадить на полученный цветочек пчёлку из чередующихся колечек чёрных и зелёных оливок, а можно сделать и божью коровку из половинки помидора черри.

В-четвёртых, лепестки. А вот тут-то как раз и понадобятся чипсы. Они раскладываются у основания салата, немного втыкаясь в него. Основание салата на границе с импровизированными лепестками можно засыпать мелко порубленной зеленью. Так будет смотреться ещё эффектнее.

Вот собственно и вся хитрость. Пришло время перейти непосредственно к рецептам.

Салат «Подсолнух» с чипсами, курицей и грибами: подбор ингредиентов и рецепт приготовления

В настоящее время уже никого нельзя удивить просто вкусным салатом. Хозяйкам нужно изобретать что-то новое, необычное. Если на вашем праздничном столе не хватало вкусного блюда, изысканного по внешнему виду и дарящего эстетическое удовольствие, то предлагаем приготовить салат «Подсолнух» с чипсами, курицей и грибами. Эта многослойная закуска с необычной подачей понравится даже придирчивым гурманам.

Салат с курицей, грибами и чипсами

Блюдо, которое мы сегодня будем готовить, понравится и детям, и взрослым. Сначала все с увлечением съедают чипсы-лепестки, а затем принимаются за аппетитную серединку. Для приготовления салата «Подсолнух» с чипсами, курицей и грибами не требуется определенных кулинарных навыков. Процесс готовки очень прост и понятен.

Читать еще:  Салаты из фруктов рецепты с фото

Главное — подобрать правильно качественные ингредиенты. Важно помнить, что нельзя смешивать холодные и горячие продукты. Яйца можно отварить заранее, чтобы они остыли. Что касается чипсов, то опытные хозяйки рекомендуют использовать продукцию компании «Принглс». Это идеальный вариант для такого салата, так как чипсы имеют одинаковую форму и размер.

Список необходимых ингредиентов

Классический вариант этого салата представляет собой уже устоявшееся и понравившееся многим сочетание нежной курочки и ароматных шампиньонов. При желании вы можете использовать совершенно любые грибы. Они не обязательно должны быть свежими. Это могут быть грибы, которые вы собрали прошлой осенью и самолично засолили в банку.

Ингредиенты для салата «Подсолнух» можно подбирать по своему усмотрению, главное, чтобы оставались два основных продукта: курица и грибы. Некоторые хозяйки добавляют консервированный горошек, другие предпочитают кукурузу. Кто-то не кладет лук, а кто-то предпочитает положить побольше чеснока. Для классического варианта:

  • 320 г куриного филе;
  • 260 г шампиньонов (свежих или маринованных) ;
  • три яйца;
  • 220 г консервированной кукурузы;
  • две моркови;
  • 180 г оливок или маслин;
  • щепотка соли;
  • 160 г майонеза;
  • маленькая упаковка чипсов (для украшения салата в среднем требуется 20-24 штуки) ;
  • листовой салат;
  • черный молотый перчик;
  • репчатый лук сладкий;
  • подсолнечное масло.

Как приготовить салат «Подсолнух» с чипсами, курицей и грибами

На первом этапе займемся морковью. Овощи необходимо помыть, порезать на крупные куски и положить в кастрюлю с холодной водой. Ставим посуду на средний огонь. Варим морковку до того момента, пока она не станет мягкой. После варки достаем овощи из воды, выкладываем их на тарелку, чтобы остыли. Охлажденную морковь очищаем от шкурки и трем на мелкой терке.

Курица

Далее, по классическому рецепту салата «Подсолнух» с чипсами, необходимо промыть куриное мясо, просушить его бумажным полотенцем и нарезать на маленькие кусочки. Куриное филе обжариваем в течение 12 минут на хорошо прогретой сковороде с добавлением нескольких ложек подсолнечного масла. Выкладываем курицу на тарелку, которую заранее лучше застелить бумажной салфеткой. Пока куриное филе будет остывать, лишнее масло впитается.

Следующий этап приготовления салата «Подсолнух» с чипсами, курицей и грибами — варка яиц. Чтобы сэкономить драгоценное время, можно сварить яйца вместе с морковью. Некоторые хозяйки занимаются варкой яиц заранее, как говорится, с вечера. Отварные куриные яйца нужно охладить, очистить от скорлупы и измельчить при помощи ножа или терки.

Грибы

Далее будем заниматься грибами. Если для приготовления вы используете свежие шампиньоны, то их рекомендуется хорошо промыть, удалив всю пыль. Затем срезаем нижнюю часть ножки, остальное режем на мелкие кубики. Обжариваем грибы в небольшом количестве подсолнечного масла в течение 3-5 минут. Можно по вкусу добавить немного специй и соли. Если же вы взяли маринованные шампиньоны, то процесс приготовления салата «Подсолнух» с чипсами, курицей и грибами существенно ускорится. Грибы достаем из банки, при помощи дуршлага сливаем лишнюю жидкость. Нарезаем средними кусочками.

Следуя классическому рецепту салата «Подсолнух» с чипсами, займемся приготовлением лука. Если для готовки вы выбрали сладкий репчатый, то его следует очистить, порезать на полукольца и слегка обжарить. Некоторые хозяйки предпочитают использовать лук-порей. В этом случае продукт просто нарезается на небольшие колечки. Не обжаривается.

Остальные ингредиенты

Открываем банку с оливками, сливаем жидкость, в которой они находились. Каждую ягодку разрезаем на две половинки. От лишней жидкости нужно избавить и консервированную кукурузу. Откидываем ее на дуршлаг, даем хорошо стечь. Если для приготовления вы выбрали сладкий горошек, то поступаете с ним так же, как и с кукурузой. Для подачи потребуется листовой салат. Отрываем отдельные листочки, хорошо промываем их под холодной водой и раскладываем на столе, чтобы просохли.

Сборка салата

Теперь поговорим о том, как оформить салат «Подсолнух» с чипсами, курицей и грибами. Для начала рекомендуется подобрать подходящее блюдо для подачи. Отлично подойдет для «Подсолнуха» плоская, но широкая и не глубокая тарелка.

На дно выбранной посуды выкладываем промытые и просушенные салатные листья. Старайтесь раскладывать их таким образом, чтобы концы зелени немного выходили за пределы тарелки. Они будут выступать в роли подсолнечных листьев. Далее идет стандартная слоеная сборка салата.

Сразу скажем, что размазывать майонез ложкой на каждом слое очень неудобно. Поэтому рекомендуется переложить несколько ложек в кондитерский мешок или обычный полиэтиленовый пакет. В пакете делаем небольшое отверстие. Теперь станет очень удобно промазывать каждый слой майонезный тонкой струйкой.

На край зелени, в самый центр тарелки, кладем порезанное и обжаренное куриное филе. Проливаем майонезом. Следующий слой — тертая морковь. И снова немного майонеза. На морковь помещаем маринованные грибочки, а затем выкладываем жареный репчатый лук. И опять делаем сетку из майонеза. После лука идет слой мелко порезанной яичной массы. Поверх яйца выкладываем консервированную кукурузу.

Теперь осталось, как говорится, навести лоск. Поверх консервированной кукурузы делаем аккуратную и красивую сеточку из майонеза. Подготовленные заранее половинки маслин выкладываем поверх майонезной паутинки. Оливки будут символизировать семечки подсолнуха. Старайтесь выкладывать половинки аккуратными красивыми рядами глянцевой стороной кверху.

Судя по отзывам о салате «Подсолнух», блюдо получается вкуснее, если дать ему настояться около 30-40 минут в холодильнике. Чипсы рекомендуется выкладывать только после того, как салат постоял. Распределите подсолнечные «лепестки» таким образом, чтобы они заполнили всю окружность тарелки. Очень важно подавать блюдо сразу после того, как были выложены чипсы. Если салат постоит длительное время, то они просто-напросто станут мягкими, пропитаются соками из блюда и потеряют свой приятный и пикантный хруст.

Слоеный салат подсолнух с чипсами

Салат Подсолнух готовится очень просто, а получается необычайно вкусным и сытным. Дополнить его можно различными ингредиентами, отчего он станет еще оригинальнее и изысканнее.

Традиционный вариант блюда готовится с добавлением чипсов и куриного мяса, но также в него можно добавить семечки, печень трески, грибы, кукурузу и другие ингредиенты, которые отлично подчеркнут вкус салата и сделают его более сытным и питательным.

Салат подсолнух с чипсами — классический вариант приготовлениия

Классический вариант приготовления, который не стыдно будет преподнести гостям в качестве угощения или же подать в роли главного домашнего блюда. Чипсы лучше выбирать острые (с паприкой или перцем), так как они отлично дополнят вкус ингредиентов, а также смогут выделиться в салате.

Продукты:

  • 300 грамм куриного мяса (лучше выбирать филейную часть);
  • головка лука;
  • 300 грамм шампиньонов (маринованных);
  • 4 яйца;
  • 150 грамм сыра;
  • пачка чипсов;
  • половина баночки маслин (используются без косточек);
  • майонез по вкусу.

Как готовить

Яйца отвариваем до готовности, остужаем и очищаем.

Куриное мясо варим до готовности в подсоленной воде, остужаем и нарезаем кубиками или рвем на тонкие волокна.

Лук очищаем, ополаскиваем и мелко рубим. Обжариваем на масле пару минут, чтобы он стал прозрачным и мягким.

Сыр трем на средней терке.

Грибы вытаскиваем из маринада, слегка просушиваем и режем пластинками (также можно взять свежие грибы, после чего обжарить их с луком до готовности).

Белки яиц нарезаем небольшими кусочками, а желтки превращаем в крошку.

Маслина разрезаем наполовину.

Теперь собираем салат – как вы поняли, готовится он слоями:

  1. куриное мясо;
  2. лук;
  3. грибы;
  4. белки яиц;
  5. сыр;
  6. желтки яиц.

Каждый слой смазывается майонезом и слегка подсаливается. Верхушу салата следует оформить в виде подсолнуха: по краям аккуратно расставить чипсы, а в середине разложить рядами маслины и между ними сделать полосы из майонеза в виде сетки. Подавать блюдо к столу рекомендуется через пару часов, так как салату нужно успеть пропитаться.

Подавать к столу салат Подсолнух можно как в самостоятельном виде, так и в качестве дополнения к любому гарниру.

Салат подсолнух с чипсами и кукурузой

Легкий в плане приготовления салат, который делается из доступных ингредиентов, а получается необычайно вкусным и хорошо пропитанным. Правильно подобранные ингредиенты делают структуру блюда очень нежной и мягкой, что, несомненно, является плюсом данного рецепта.

Продукты:

  • баночка кукурузы;
  • 200 грамм шампиньонов или других маринованных грибов;
  • одна морковь;
  • 300 грамм куриной грудки;
  • 3 яйца;
  • луковица;
  • майонез;
  • пачка чипсов с любым вкусом.

Технология приготовления

Морковь отвариваем до готовности, остужаем и трем на терке.

Куриное филе промываем, нарезаем кубиками и обжариваем на масле до готовности (не забудьте посолить мясо).

Яйца отвариваем, очищаем и режем кубиками. Также измельчаем лук и грибы. Чтобы луковица в салате не слишком выделялась, ее можно немного обжарить на масле.

Теперь остается лишь собрать салат:

  1. курица;
  2. морковь;
  3. грибы;
  4. лук;
  5. яйца;
  6. кукуруза.

Каждый слой промазывается майонезом и, если нужно, подсаливается. Верхушка салата украшается кукурузными зернами, а по краям аккуратно расставляются чипсы. По желанию можно сделать из свежей зелени ободок у салата, разложив ее ровным кругом вокруг кукурузы.

Через 2 часа аппетитный и сытный салат будет готов. За это время он успеет хорошо пропитаться и станет еще нежнее и сочнее.

Салат подсолнух с копченой курицей и грибами

Это блюдо получается не только красивым, но еще и очень вкусным. Если вы хотите удивить гостей, обязательно обратите внимание на этот рецепт, ведь салат, действительно, получается очень нежным, сытным и питательным.

Хотя в салате нет картофеля, риса и других сытных ингредиентов, он все равно получается довольно сытным, что не может не радовать.

Продукты:

  • 1 крупный куриный окорок (копченый);
  • 200 грамм маринованных грибов;
  • 250 грамм сыра;
  • 6 яиц;
  • 200 грамм маслин (желательно выбирать без косточек);
  • чипсы по вкусу;
  • майонез.

Вариант приготовления

Делается данное блюдо слоями, а значит, первым делом нужно подготовить все ингредиенты.

Куриное мясо отделяем от костей и нарезаем кубиками.

Грибы вытаскиваем из маринада и нарезаем средними кубиками.

Сыр трем на терке.

Яйца отвариваем, остужаем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Теперь собираем салат (делать это лучше в глубокой тарелке):

  1. куриное мясо;
  2. грибы;
  3. яйца;
  4. сыр.

Все слои пропитываются майонезом (солить их не нужно, так как практически все продукты и так подсолены).

Теперь нужно украсить верхушку салата, чтобы он стал похож на подсолнух: раскладываем маслины, делаем сеточку из майонеза, а по краям тарелки расставляем чипсы в виде лепестков. Маслины можно порезать на 2 части или же нарезать продукт полукольцами. Через 1,5 часа можно снимать пробу с салата, который уже успеет хорошо пропитаться.

Подсолнух без грибов

Если вы по какой-то причине не любите грибы, можно приготовить салат Подсолнух и без них. В данном случае они заменяются маринованным луком, который делает блюдо более пикантным и сочным.

Продукты:

  • 260 грамм куриного мяса;
  • большая головка лука;
  • 6 яиц;
  • 100 грамм сыра;
  • 25 мл уксуса (лучше выбирать 9%);
  • майонез;
  • чипсы и маслины по вкусу.

Способ приготовления

Куриное мясо отвариваем до готовности в подсоленной воде, после чего дожидаемся его остывания. Затем нарезаем мясо кубиками или рвем его на волокна.

Лук очищаем, мелко рубим и заливаем маринадом (уксус смешиваем с водой и солью). После этого оставляем лук на полчаса, чтобы он размягчился и стал менее горьким и хрустящим.

Яйца отвариваем, остужаем и очищаем. Затем по отдельности мелко режем белок и желток.

Сыр натираем на терке.

Маслины вытаскиваем из банки и режем наполовину.

Теперь собираем салат:

  1. курица;
  2. лук, отжатый от маринада;
  3. белок;
  4. сыр;
  5. желток.

Каждый слой пропитывается майонезом. После этого центральную часть украшаем маслинами, а по краям ставим чипсы. Через 2 часа салат полностью пропитается и будет готов к подаче.

Приготовление подсолнуха с печенью трески

Праздничный салат с печенью трески, который получается очень вкусным и сытным. Чтобы снизить калорийность данного рецепта, майонез можно заменить сметаной.

Продукты:

  • 400 грамм печени трески;
  • 6 яиц;
  • 300 грамм картофеля;
  • 2 луковицы;
  • 200 грамм майонеза;
  • пачка чипсов;
  • 100 грамм маслин;
  • соль и перец по вкусу.

Вариант приготовления

Картофель отвариваем, чистим и трем на терке.

Лук мелко режем и обжариваем на масле до мягкости (лучше выбирать сливочное).

Печень трески вытаскиваем из банки и разминаем вилкой.

Отварные яйца нарезаем кубиками.

  1. картофель;
  2. лук;
  3. печень трески;
  4. яйца.

Каждый слой пропитывается майонезом и, если нужно, подсаливается и посыпается перцем.

Верхушка блюда украшается маслинами, а по краям расставляются чипсы. Перед подачей салату Подсолнух нужно дать настояться в прохладном месте.

Рецепт с семечками

Салат Подсолнух с семечками получается довольно вкусным и питательным. Они выступают в роли украшения блюда, а также придают ему дополнительный вкус и аромат. Брать лучше несоленые очищенные ядра, так как они будут не так сильно выделяться в блюде.

Продукты:

  • 300 грамм копченой курицы;
  • головка лука;
  • 500 грамм консервированных грибов (любых);
  • 30 грамм очищенных семечек;
  • средняя морковь;
  • 4 большие ложки майонеза;
  • чипсы по вкусу;
  • масло для жарки.

Как готовить

Лук чистим и нарезаем кубиками. Выкладываем его в сковороду, наливаем масло и слегка пассеруем его до мягкости.

Морковь чистим и тоже обжариваем до золотистого оттенка отдельно от лука.

Куриное мясо режем тонкими полосками.

Грибы нарезаем кубиками или пластинками.

Собираем салат слоями:

  1. курица;
  2. лук;
  3. грибы;
  4. морковь.

Каждый слой промазываем майонезом. Подсаливаем по желанию.

Верхушку салата посыпаем семечками, а края украшаем чипсами (они должны быть примерно одного размера и ровные).

Через 2 часа сытный и вкусный салат можно подавать к столу.

Салат «Подсолнух» с курицей, грибами и чипсами

Предлагаю отличный рецепт красивого и очень вкусного салата «Подсолнух» с курицей, грибами и чипсами. Это блюдо выглядит эффектно и ярко, оно понравится и вам, и вашим близким, и гостям. Готовится салат несложно, из самых обычных продуктов, а получается и очень вкусным, и достаточно сытным.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Куриное мясо предварительно отварить в течение 35-40 минут с момента закипания подсоленной воды, затем остудить. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать пластинами, поместить в сковороду вместе с очищенным и нарезанным тонкими перьями репчатым луком, влить растительное масло.

Читать еще:  Салат черепаховый рецепт

Обжарить шампиньоны с луком на среднем огне, добавив в сковороду соевый соус, немного соли и чёрного молотого перца, в течение минут 5-6 (не более), затем снять грибочки с огня и остудить.

На круглую плоскую тарелку выложить нарезанное мясо курицы первым слоем, немного посолить, нанести сеточку из майонеза, поперчить.

Далее выложить слой обжаренных грибов с луком.

Смазать этот слой майонезом и выложить следующим слоем нарезанный маленькими кубиками маринованный огурчик.

Яйца, предварительно отваренные в течение минут 10 с момента начала кипения воды, остудить, очистить, разделить на желтки и белки. Натереть белки на средней (или мелкой) тёрке и выложить на огурцы, покрывая салат и сверху, и с боков, придавая блюду форму полушара. Смазать майонезом.

Желтки тоже натереть на средней (или мелкой) тёрке и посыпать ими салат сверху, майонезом не смазывать.

С помощью кулинарного одноразового мешка с чуть обрезанным кончиком нанести сверху салата ровную сетку из майонеза.

В ячейки сетки из майонеза, через одну, разместить половинки чёрных оливок, имитируя семечки. Оливки нужно выкладывать в ячейки из майонеза в шахматном порядке (как на фото).

Украсить салат по кругу целыми чипсами, имитируя лепестки подсолнуха. Можете сделать лепестки в один ряд, можете — в два или три ряда. Чипсы, конечно, лучше выбирать ровненькие, одинакового размера.

Очень вкусный, красивый салат «Подсолнух», приготовленный с грибами, курицей и чипсами, можно подавать к столу. Такое эффектное блюдо не останется незамеченным на праздничном столе!

Три рецепта салата «Подсолнух»: с курицей и грибами, с печенью трески и…

Ни у кого, думаю, не вызовет вопроса название этого салата. В своем классическом варианте он подается на большом блюде в окружении картофельных чипсов, в поверхность выкладывается дольками маслин, которые играют роль спелых черных семечек. Это основное его отличие от других салатов. Так как внутреннее содержание может быть абсолютно разным. Сегодня мы собрали здесь три наиболее популярных рецепта, два из которых сервированы именно по правилам, а третий… такой, который носит название подсолнуха по-новому. В составе первого рецепта вы увидите любимые всеми курицу и грибы, во втором печень трески, которая тоже частый гость салатов, а в третьем… пусть это останется пока небольшой тайной, которую мы раскроем ниже в тексте с пошаговыми фото.

Салат Подсолнух с курицей, чипсами и грибами: рецепт классический, пошаговый, с фото

Ингредиенты:

  • курица — 200г;
  • сыр — 50г;
  • грибы — 100г;
  • репчатый лук — 1шт;
  • яйца — 2 шт;
  • чипсы;
  • свежий огурец — 2шт;
  • майонез — 200г;
  • соль — по вкусу;
  • подсолнечное масло — 50 мл.

Как приготовить салат подсолнух

  1. Подготовим все необходимые продукты. Яйца варим вкрутую. Грибы, у меня шампиньоны, моем их, чистим, удаляем темные пятна, разрезаем на кубики. Репчатый лук чистим, нарезаем мелко. В сковороду с растительным маслом перекладываем лук и шампиньоны.
  2. Ставим сковородку на конфорку, тушим грибы до мягкости на среднем огне. Не забываем посолить и приправить молотым перцем.
  3. Берем филе грудки или бедрышек. Если мясо на кости, то отделяем кость. Моем курицу, заливаем холодной водой, варим до готовности. Чтобы мясо было ароматное, варить будем с луковицей, лавровым листом, в подсоленной воде. Курицу сварили, теперь нарезаем маленькими кусочками или разделяем на волокна.
  4. Берем тарелку подходящего размера, выкладываем первый слой из куриного мяса.
  5. Щедро смазываем мясо майонезом. Более легкий соус можно приготовить из одной части майонеза и одной части йогурта. Каждый выберет соус по своему усмотрению. Оба варианта прекрасно сочетаются со всеми ингредиентами.
  6. Следующий ряд выкладываем из грибов. Они сочные, мягкие, очень ароматные.
  7. Свежий огурчик разрезаем на кубики. При желании, конечно, можно натереть на крупной терке. Но натертый огурец быстро пускает сок и салат сразу следует подавать, он долго не будет храниться.
  8. Еще один слой мы выкладываем из огурцов и смазываем соусом.
  9. Отварные куриные яйца чистим от скорлупы, разрезаем на две части и отделяем белок от желтка. Натираем белок и желток на терке отдельно. Мы выложим их отдельными слоями.
  10. Выкладываем слой из белка, покрываем их майонезом или соусом. Белок я натерла на крупной терке, но лучше было бы натереть меленько.
  11. Кусочек твердого сыра тоже трем на терке. Сыр можно взять голландский или российский.
  12. Еще один ряд в салате из натертого сыра, который покрываем сеткой майонеза.
  13. И вот завершает все желток.
  14. Последним этапом красиво выкладываем чипсы по кругу. Это будут лепестки нашего подсолнуха. Конечно, из покупных дорогих чипсов лепестки будут один к одному, но мы обычно избегаем таких продуктов. Поэтому мне пришлось приготовить классические чипсы из картофеля самостоятельно. Они не такие красивые, зато натуральные и безвредные. А салат Подсолнух без них не получится.
  15. Маслины разрезаем на половинки и выкладываем в середину салата. Готовую тарелку с Подсолнухом ставим в прохладное место на час. Из указанного количества продуктов у меня получилось две внушительные тарелки ля большого праздничного стола.

Салат Подсолнух с печенью трески: рецепт с фото

Что нам понадобится:

  • картофель – 1шт;
  • луковица – 1шт;
  • печень трески – 1 баночка (уйдет не вся);
  • яйца – 3шт;
  • майонез;
  • соль;
  • маслины;
  • чипсы.

Как сделать салат Подсолнух

  1. Заранее нам нужно отварить картошку в мундире и яйца вкрутую. Если картофелем все ясно – варим до готовности и остужаем, то и яиц важно, чтобы желток получился как можно ярче. Для этого, кладем яйца в холодную воду, бросаем щепотку соли. Соль нужна, на тот случай, если яйцо начнет лопаться. В соленой воде белок схватывается быстрее и не успеет вытечь наружу. Доводим до кипения, варим 1 минуту, отключаем, накрываем крышкой и оставляем в горячей воде на 12 минут. Затем горячую воду сливаем, заливаем холодно и ждем полного остывания. При такой технологии варки желток не приобретает синюшный оттенок и остается желтым и радостным.
  2. Очищенные картофель и лук нарезаем мелкими кубиками. Берем тарелку, в таких обычно подают суп, с углублением и широкими бортиками. На дно кладем картофель, присаливаем. Не забывайте смазывать заправкой.
  3. На него лук.
  4. Печень трески разминаем вилкой и распределяем по луку.
  5. Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем, вынимаем желток. Белок трем на мелкой терке. Раскладываем на треске. Можно немного посолить.
  6. Затем крошим мелко желток и посыпаем сверху. Видите, какой он яркий, как сердцевинка подсолнуха! Вот теперь нам понадобится нанести тонкую и ровную сетку из майонеза.
  7. В каждую ячейку сетки кладем кусочек маслинки. Для этого разрезаем каждую на 3-4 дольки.
  8. Чипсы кладем на бортики тарелки по краям салата. Можно уложить их в два ряда в шахматном порядке. Кстати, я бы рекомендовала делать это уже после охлаждения салата в холодильнике и непосредственно перед подачей на стол. Так как тот край чипсов, который соприкасается с салатом, подмокает и теряет свою хрусткость.

Всё! Подсолнух готов! Можно подавать салат на стол.

Автор: Виктория С.

Салат Подсолнух по-новому — с кукурузой и порционно

Список продуктов на 20 порций:

  • черный хлеб – 20 ломтиков;
  • твердый сыр – 200гр;
  • консервированная кукуруза – 300гр;
  • маслины без косточек – 300гр;
  • майонез – 150гр;
  • сливочное масло – 50гр;
  • свежая зелень – пучок.

Как сделать Подсолнух в таком исполнении

  1. Из ломтиков хлеба вырезаем кружки. Сделать это можно стаканом подходящего размера, если хлеб мягкий или аккуратно ножиком, если твердый.
  2. В сковороде топим сливочное масло. Обжариваем в нем хлеб с обеих сторон.
  3. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло масло и хлеб остыл.
  4. Тем временем сыр терм на мелкой терке, маслины очень мелко нарезаем ножом. Складываем в миску, добавляем майонез и перемешиваем. Солить, скорее всего, не потребуется, так как и сыр, и маслины достаточно соленые.
  5. На этом подготовка закончена. Если вы будете сразу подавать на стол – продолжим. Если позже, то доделывать салат уже лучше перед подачей, чтобы гренки на размокли. Смазываем их смесью маслин, сыра и майонеза.
  6. По краю каждой гренки выкладываем кругом зернышки кукурузы и получаем подсолнухи.

Подавая на стол на блюде, украшаем их веточками свежей зелени и получаем оригинальное исполнение классического салата Подсолнух по-новому.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Салат Подсолнух с курицей, чипсами и грибами

Чтобы удивить гостей праздничными блюдами, не обязательно их украшать. Есть блюда, которые сами будут украшением стола. Салат Подсолнух с курицей, грибами и чипсами – не только вкусный и ароматный, но еще и потрясающе красивый. Украшением для него становятся большие яркие чипсы и маслины без косточек.

Чтобы салат получился сочным, готовим его из вареных куриных бедер и обжаренных шампиньонов. Для сытности дополняем твердым сыром, майонезом и куриными яйцами. Собираем праздничный салатик слоями.

Пошаговый рецепт салата Подсолнух с курицей и грибами

Ингредиенты на 5 порций:

  • Куриные бедра – 2 шт.;
  • Чипсы (в тубе) – 13 шт.;
  • Маслины (большие) – 1 банка;
  • Свежие шампиньоны – 200 г;
  • Куриные яйца – 3 шт.;
  • Твердый сыр – 80 г;
  • Майонез – 150-170 г;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Лавровый лист – 1 листочек;
  • Соль.

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Приготовление салата Подсолнух с чипсами

1. Куриные бедра с кожей отвариваем в воде с лавровым листом и солью 30 минут. Вынимаем из бульона и остужаем. Яйца варим в воде 7-9 минут, остужаем. Бульон оставляем и используем для приготовления картофельного пюре и соусов.

2. Подготовленные бедра очищаем от кожи. Мясо снимаем с костей и нарезаем кубиками средней величины. Куриная грудка после варки становится суховатой, поэтому лучше для салатов использовать бедра.

3. Шампиньоны тщательно промываем с губкой, разрезаем каждый гриб на 2 половинки и измельчаем на тонкие ломтики.

4. Отправляем грибы в горячее масло, солим и жарим на средней температуре, помешивая, пока жидкость не испариться и ломтики слегка не зарумянятся. Выкладываем на тарелку, слегка отжимая ложкой, чтобы масло осталось в сковороде. Остужаем.

5. На середину тарелки отправляем подготовленные кубики куриных бедер. Распределяем одинаковым по толщине слоем, формируя круг. Тарелку лучше взять диаметром 24 см.

6. Уголок у пачки майонеза с другой стороны от колпачка немного срезаем и распределяем его в виде сетки. Так проще наносить майонез и слои хорошо пропитаются. Делаем сеточку на курице, добавляем сверху горкой обжаренные грибочки и снова делаем сетку из майонеза.

7. Подготовленные яйца разделяем на белки и желтки. Белки крупно натираем и выкладываем на шампиньоны. Дополняем майонезной сеткой.

8. Твердый сыр Тильзитер (можно брать любой по вкусу) натираем на крупной терке, равномерно распределяем на белках и поливаем тонко майонезом.

9. Оставшиеся желтки крупно натираем, аккуратно распределяем на сыре. По бокам тарелки убираем остатки продуктов.

10. Из майонеза на слое из желтков формируем сетку так, чтобы получились ромбики.

11. Маслины вынимаем из банки на тарелку, поливаем небольшим количеством масла и перемешиваем. Так они сохранят блеск. Разрезаем пополам и выкладываем половинки в ромбики. Отправляем готовое блюдо на 1 час в холодильник.

12. За час все слои пропитаются майонезом и станут сочными. По кругу тарелки рядом друг с другом размещаем большие чипсы и красивый салат Подсолнух готов. Используем только чипсы в тубе, в ней они сохраняются целыми. Сразу подаем блюдо на праздничный стол.

Советы в приготовлении:

  • Шампиньоны можно заменить на вешенки или лесные грибы, которые добавят блюду потрясающий аромат. Из лесных грибов отлично подойдут опята, рыжики или лисички.
  • Для приготовления можно использовать куриную грудку, которую для сочности предварительно маринуем в майонезе с чесноком, а затем быстро обжариваем в масле.

Салат «Подсолнух» с курицей и грибами: рецепты

Во все времена многие хозяйки обращали особое внимание далеко не только на вкусовые качества салатов, но и на их внешний вид. Вот почему мы уже готовы представить вам рецепт салата «Подсолнух» с курицей и грибами. У этого блюда есть множество вариаций, поэтому рассмотрим несколько самых популярных из них.

Простой рецепт салата «Подсолнух» с курицей и грибами

Данный салат представляет собой идеальное сочетание привычных всем ингредиентов. Такой рецепт можно справедливо считать палочкой-выручалочкой, особенно в том случае, если вам предстоит накрыть стол для детского праздника.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • грудка куриная, филе (200 г);
  • яйцо куриное (4 шт.);
  • сыр, твердый сорт (150 г);
  • майонез (150 г);
  • чипсы (100-200 г);
  • грибы маринованные (150-200 г);
  • оливки (200 г).

Приготовление:

  1. Отвариваем куриную грудку. Для этого нужно ее предварительно помыть и очистить от шкурки. Набираем в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы вся грудка была равномерно ею покрыта. (Воду подсаливаем, можно добавить лавровый лист и горошины черного перца.) После закипания воды мясо следует варить на маленьком огне в течение 15-20 минут.
  2. Куриные яйца отвариваем вкрутую. Для этого доводим воду до кипения, опускаем в нее яйца и варим на протяжении 8-10 минут.
  3. Мелко нарезаем филе, способ можно выбирать опционально. Выкладываем его одним слоем в посуде, на которой будет подаваться блюдо.
  4. Из майонеза делаем тонкий слой сетки на курином филе.
  5. Далее нарезаем маринованные грибы не слишком большими кусками и равномерно выкладываем их поверх мяса.
  6. Повторяем процедуру с сеткой из майонеза.
  7. Отделяем белки от желтков, протираем белки через крупную терку. Выкладываем на грибы, добавляем слой майонеза.
  8. На крупной терке натираем сыр, выкладываем его на слой яиц и добавляем майонез.
  9. Через мелкую терку перетираем желток и используем его в качестве украшения салата. Майонез добавлять не нужно.
  10. Оливки разрезаем пополам или на 4 части и выкладываем их сверху на готовое блюдо.
  11. Перед подачей украшаем салат по периметру чипсами, чтобы придать ему вид настоящего подсолнуха.
Читать еще:  Салат из красной фасоли вареной рецепт

Желательно оставить салат в холодильнике для того, чтобы он успел настояться и пропитаться всеми вкусами. Приятного аппетита!

Предлагаем к просмотру видеорецепт салата:

Салат «Подсолнух» с копченой курицей

Иногда замена даже одного ингредиента может существенно изменить вкус привычного всем блюда. А поэтому мы готовы предложить интересный рецепт салата, который придется по душе любителям чего-то необычного, копченого и слегка острого.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

  • окорок куриный копченый (800 г);
  • яйцо куриное (6 шт.);
  • чипсы (120-150 г);
  • майонез (350 г);
  • шампиньоны маринованные (200-250 г);
  • сыр, твердый сорт (200-250 г);
  • маслины без косточек (200 г).

Приготовление:

  1. Отвариваем яйца вкрутую. Для этого необходимо поместить их в кипящую воду и варить на протяжении 8-10 минут. После этого оставляем яйца остывать.
  2. Половину сыра натираем на мелкой терке и выкладываем на дно тарелки/блюда.
  3. Из майонеза делаем небольшую сетку на первом слое.
  4. Чистим куриные яйца, отделяем белки от желтков.
  5. Белки натираем на мелкой терке или просто нарезаем ножом. Выкладываем на сыр и покрываем этот слой сеткой из майонеза. Для последующих этапов можно использовать больше майонеза.
  6. Убираем кожу с окорочка и отделяем мясо от кости. Мелко рубим мясо ножом и формируем из него новый слой салата, выкладываем его на яйца. Добавляем майонез.
  7. Грибы мелко нарезаем, выкладываем на курицу и украшаем майонезной сеткой.
  8. Оставшийся сыр натираем на весь салат в качестве последнего слоя. Снова украшаем майонезной сеткой.
  9. Натираем оставшиеся желтки, посыпаем ими блюдо.
  10. Нарезаем маслины и выкладываем их на желтки, на самый верхний слой салата, имитируя семена подсолнуха.
  11. Украшаем салат по периметру чипсами.

Салат готов, можно подавать его на стол. Приятного аппетита!

Салат «Подсолнух» с баклажанами и луком

Такая оригинальная вариация привычного салата позволит вам по-другому посмотреть на сочетание овощей, грибов и мяса. Во время термической обработки лук, баклажан и другие продукты, вкус которых может казаться резким, станут более нежными, что будет идеально подходить под концепцию блюда.

Время приготовления: 40 минут. Желательно отправить салат в холодильник на 2 часа для того, чтобы он хорошо пропитался. При желании этот шаг можно пропустить
Количество порций: 10

Ингредиенты:

  • баклажан свежий (1 шт.);
  • лук зеленый (30-50 г);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • морковь (1 шт.);
  • шампиньоны маринованные (200 г);
  • мясо куриное, филе (200 г);
  • яйцо куриное (4 шт.);
  • огурец соленый (3 шт.);
  • маслины (100-150 г);
  • сыр, твердый сорт (200 г);
  • чипсы (100-150 г);
  • майонез (150-200 г;
  • соль (по вкусу);
  • перец (по вкусу);
  • масло растительное (для жарки, 30-50 мл).

Приготовление:

  1. Отвариваем куриное филе до готовности. Для этого нагреваем воду, добавляем туда мясо, подсаливаем воду, после закипания уменьшаем огонь до минимума. Варим в течение 20 минут, оставляем остывать.
  2. Варим куриные яйца в кипящей воде на протяжении не менее 8 минут.
  3. Очищаем свежий баклажан от кожуры. Нарезаем его небольшими брусочками.
  4. Нарезаем произвольным способом среднюю луковицу.
  5. Натираем на средней терке в разные миски морковь, вареные яйца и соленые огурцы.
  6. Разогреваем сковороду, добавляем в нее растительное масло.
  7. Отправляем в сковороду нарезанную луковицу и морковь, обжариваем овощи до полной готовности.
  8. После этого добавляем баклажан, добавляем соль, перец по вкусу и 1 ст. л. майонеза. Перемешиваем смесь и выключаем огонь.
  9. Мелко режем уже остывшее куриное филе, формируем из него первый слой салата на блюде.
  10. Вторым слоем выкладываем приготовленный баклажан с луком и морковью.
  11. Далее выкладываем натертые куриные яйца и на них делаем майонезную сетку.
  12. Нарезаем шампиньоны, добавляем их на яйца и украшаем майонезом.
  13. Следующий слой формируем из натертых соленых огурцов, которые тоже украшаем майонезной сеткой.
  14. Далее отправляем на тарелку твердый сыр, сверху добавляем майонез.
  15. Берем маслины, разрезаем вдоль и украшаем ими верх салата.
  16. Добавляем по периметру зеленый лук для вкуса и яркости.
  17. Берем чипсы, втыкаем их в салат по кругу, имитируя лепестки подсолнуха.

Теперь салат полностью готов к подаче на стол и употреблению. А в видео, представленном ниже, вы можете найти рецепт такого же салата:

Салат «Подсолнух» с кукурузой и овощами

Наличие в такой вариации салата кукурузы и других овощей позволяет сделать блюдо более легким и диетическим. Стоит обратить особое внимание и на внешний вид такого салата: так как он способен украсить любой праздничный стол.

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие (200 г);
  • мясо куриное, филе (300 г);
  • морковь (1 шт.);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • кукуруза консервированная (200-300 г);
  • яйцо куриное (4 шт.);
  • маслины (100-200 г);
  • майонез (200 г);
  • чипсы (70-100 г);
  • огурец свежий (1 шт.);
  • петрушка/укроп/кориандр/другая свежая зелень (1 пучок);
  • помидор (для украшения, 1 шт.);
  • масло растительное (для жарки, 50 мл);
  • соль (по вкусу);
  • перец (по вкусу).

Все ингредиенты, которые прошли термическую обработку, нужно хранить в отдельных емкостях.

Приготовление:

  1. Отвариваем в кипящей воде яйца на протяжении 8-10 минут. По готовности выключаем и перекладываем в емкость с холодной водой. Очищаем от скорлупы.
  2. Мелко нарезаем репчатый лук, обжариваем его до готовности на растительном масле до того, как он станет румяным. Моем шампиньоны, нарезаем кусочками среднего размера, добавляем соль, перец, специи и жарим с луком до готовности.
  3. Морковь натираем на крупной терке и обжариваем до готовности на растительном масле (в отдельной сковороде).
  4. Нарезаем куриное филе небольшими кубиками и обжариваем его на протяжении 10 минут до готовности. По вкусу можно добавить соль, перец, специи или немного зелени.
  5. Далее выкладываем курицу на дно тарелки, сверху отправляем морковь и делаем майонезную сеточку.
  6. Следующим слоем идут обжаренные шампиньоны и лук, покрываем майонезной сеткой.
  7. Далее – слой из свежего огурца. На него не нужно наносить майонез.
  8. Натираем вареные куриные яйца на крупной терке, формируем из них еще один слой салата и сверху украшаем майонезом. Можно оставить один желток для украшения.
  9. Далее выкладываем консервированную кукурузу. Распределяем ее по салату, чтобы не были видны нижние слои.
  10. Размещаем чипсы по периметру салата в форме лепестков подсолнуха.
  11. Разрезаем помидор на четверти, из двух кусочков формируем божью коровку и украшаем ее крылышки кусочками маслин. Остальное блюдо тоже можно украсить таким образом.

Желательно оставить салат в холодильнике на 30-60 минут, чтобы он пропитался. Но если у вас нет достаточного количества времени, вы можете подавать его на стол. Приятного аппетита!

Предлагаем к просмотру видеорецепт схожего салата:

Салат «Подсолнух» с виноградом

Такой вариант популярного салата позволит разбавить привычное всем вкусовое сочетание сладкой ягодой, которая только усилит вкус сыра, мяса и грибов. Это именно то, что нужно попробовать любому гурману!

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • мясо куриное (300-400 г);
  • виноград сладкий, без косточек (200 г);
  • сыр, твердый сорт (150 г);
  • маслины без косточки (200 г);
  • яйцо куриное (5 шт.);
  • шампиньоны маринованные (200 г);
  • чипсы (100-200 г);
  • майонез (200 мл);
  • соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Куриные яйца варим вкрутую в кипящей воде на протяжении 8-10 минут. Оставляем охлаждаться, чистим от скорлупы.
  2. Срезаем куриное мясо с кости, снимаем с него кожу и нарезаем кубиком, желательно помельче.
  3. Выкладываем маринованные грибы на дуршлаг для того, чтобы избавиться от лишнего маринада. Нарезаем на произвольные кусочки.
  4. Куриные яйца нарезаем мелким кубиком.
  5. Нарезаем виноград пополам.
  6. Нарезаем пополам маслины.
  7. На крупной терке натираем сыр.
  8. Все ингредиенты, кроме маслин, смешиваем в одной емкости, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Отправляем в холодильник на 30 минут, чтобы салат настоялся.
  9. Выкладываем готовый салат на сервировочное блюдо в форме купола, украшаем маслинами сверху и чипсами по периметру.

Салат «Подсолнух» классический рецепт и лучшие варианты с чипсами, курицей, грибами

Размышляя о праздничном меню, хозяйка старается выбирать блюда не только вкусные, но и красивые. Классический рецепт салата «Подсолнух» с чипсами — это решение, которое наверняка понравится вашим гостям. Отличительной особенностью блюда является необычный внешний вид. Еще один плюс — изысканная и в то же время простая комбинация продуктов.

«Подсолнух» — это «продукт» народного кулинарного творчества. Неизвестно, кто придумал этот рецепт. Но однозначно его автор обладает большой фантазией. Рецепт салата «Подсолнух» с грибами, курицей и чипсами очень быстро распространился в интернете и завоевал популярность благодаря тменному вкусу и необычному дизайну. Отсюда блюдо и получило свое название.

Классический рецепт салата «Подсолнух» с чипсами

Рецепт салата «Подсолнух» с куриными грудками, грибами и чипсами универсален. Куриные яйца можно заменить перепелиными, маринованные грибы — свежими, майонез — сметаной. Подходят и разные виды мяса: говядина, индейка, свинина. Соль, перец и другие специи подбираются с учетом вкусовых предпочтений.

куриное мясо — 200 г;
грибы маринованные (шампиньоны) — 350 г;
четыре куриных яйца;
сыр (твердый) — 100 г;
оливки (без косточек) — 70 г;
чипсы (со вкусом) — 100 г;
майонез — 150-200 г;
специи.

  • Жареное мясо мелко нарезать на кусочки.
  • Маринованные грибы нарезать небольшими ломтиками. Если используете свежие грибы, их нужно поджарить на небольшом количестве масла не более десяти минут.
  • Белки и желтки вареных яиц по отдельности отправляем на большую терку, отдельно натираем сыр.

Слои укладываются в следующей последовательности:

  • мясо,
  • грибы,
  • яичный белок,
  • сыр,
  • яичный желток.

Каждый слой смазываем майонезом, посыпаем специями.

Как украсить салат «Подсолнух»:

На последний слой (желтки) красиво укладываем половинки маслин. Отправляем блюдо в холодильник и охлаждаем в течение нескольких часов.

Перед подачей выберите большие и красивые чипсы и разложите их по краям салата, чтобы получились лепестки.

Салат «Подсолнух» без чипсов

Чипсы должны для салата быть круглыми или овальными, крупными и жесткими, одинакового размера.

Но если по каким-то причинам вы не хотите украшать салат именно чипсами, можно прибегнуть к другим способам сделать лепестки подсолнуха.

Чем можно заменить чипсы в салате Подсолнух? Хрустящим печеньем, листьями салата, желтым сладким перцем или сыром.

Салат «Подсолнух» с ветчиной

Рецепт салата «Подсолнух» с ветчиной — палочка-выручалочка для хозяйки, которая хочет не только удивить, но и вкусно накормить гостей. В отличие от традиционного варианта, приготовление этого салата занимает меньше времени. Вместо оливок используется горох. Для остроты и аромата майонеза добавьте немного порезанного чеснока.

  • ветчина — 300 г;
  • грибы — 200 г;
  • зеленый горошек- 100 г;
  • фасоль белая, маринованная — 100 г;
  • сыр (твердый) — 200 г;
  • майонез — 250-300 мл;
  • чипсы — 100 г;
  • специи.

Продукты, за исключением сыра (его натираем на терке) нарезать квадратиками или соломкой.

Укладываем слои в таком порядке: ветчина, фасоль, яйца, грибы, сыр. Покрыть слои майонезом, посыпать специями.

Украшаем салат зеленым горошком. Ставим на пару часов на холод.
Перед подачей на край разложите чипсы.

Салат «Подсолнух» с крабовыми палочками

Рецепт салата «Подсолнух» с крабовыми палочками — еще один вариант вкусного и нарядного блюда, который позволяет добавить ко вкусовой гамме такие интересные продукты как ананасы, плавленый сыр, яблоки или огурцы. В данном случае для вас — полный простор для экспериментов.

крабовые палочки — 250 г;
два куриных яйца;
кукуруза маринованная — банка;
лук;
две морковки отварные;
чипсы — 100 г;
майонез;
специи.

Морковь натираем на терке и смешиваем с луком.
Крабовые палочки, вареные яйца можно натереть на терке или очень мелко нарезать.

Собираем слом: часть из смеси моркови, лука — 1 слой, 2 слой — яйца, 3 слой — крабовые палочки, 4 слой — яйца, пследний слой — оставшаяся морковь с луком. Каждый слой промазать майонезом, посыпать специями.

Кукурузу кладем сверху. Охлаждаем блюдо в течение нескольких часов.

Перед подачей украсить чипсами.

Рецепт салата «Подсолнух» со шпротами, рыбной консервой

Для этого варианта салата подойдут не только шпроты, но и любая рыбная консерва в масле. Отличный вкус салату даст, например, печень трески. Специи следует использовать осторожно, чтобы не испортить блюдо.

Шпроты в масле, рыбная консерва — 250 г;
сыр (твердый) — 150 г;
кукуруза консервированная — 100 г;
четыре куриных яйца;
три картофелины вареные;
лук;
маслины;
чипы;
Майонез;
специи.

  • Вареный картофель, яичные желтки и белки, сыр натереть на терке по отдельности.
    Лук тонкими кольцами замариновать заранее.
  • Собираем слои: белки, картофель, рыба, лук, сыр. Каждый слой промазываем майонезом, приправляя специями.
  • Последний слой делаем из желтков и кукурузы. Сверху раскладываем половинки оливок.
  • Чипсы раскладываем перед подачей на стол.

Салат «Подсолнух» с икрой

Изысканное на все 100% блюдо станет «изюминкой» праздничного застолья. Но не обязательно использовать дорогую натуральную икру. Блюдо можно приготовить с имитацией икры. Это может быть икра из водорослей или икорной массой из рыбьего жира.

Икра красная или черная — натуральная или имитированная;
пучок зеленого лука;
четыре куриных яйца;
три картошки;
одна пачка чипсов (100 г);
майонез;
маслины;
специи.

Картофель отварной, яичный желток и три белка натираем на терке по отдельности.
Мелко нарезать зеленый лук.

Слои укладываем в следующей последовательности и промазываем майонезом: картофель, лук, икру, белок, желток.

Верхний слой покрываем майонезной сеткой. Оливки (половинки или четверти) укладываем в клетки.

Перед подачей украсить чипсами.

Салат «Подсолнух» с семечками: рецепт и приготовление

В одном блюде семечки подсолнечные используются как один из слоев или как украшение. В первом случае их можно смешать с куриным филе или просто с майонезом.

куриное филе — 250-300 г;
три картошки;
пять куриных яиц;
нарезанные грибы — 350 г;
майонез — 250 г;
одна упаковка очищенных семян подсолнуха;
чипы;
специи.

Вареный картофель, белки и желтки натирается на терке отдельно друг от друга.

Вареное мясо мелко нарезать или порвать с мелкими волокнами.

Грибы маринованные или обжаренные нарезать полосками.

Собираем слои: мясо, картофель, белки, грибы, семена, желтки. Каждый из них промазать майонезом, посыпать специями.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector