Mircapsul.ru

Мир Кулинарии
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с сельдереем листовым рецепты

Рецепты салатов с листьями сельдерея и помидорами, чесноком, яблоками

Листочки сельдерея внешне чуть напоминают петрушку, но на вкус более пикантные и выразительные, сочные. Эта зелень хороша в тысяче блюд, но особенно в салатах. На нее, кстати, выращивают отдельную группу сортов овоща — сельдерей листовой.

Летний сезон и до осени (июнь-сентябрь) для листьев сельдерея – самая пора. Но еще зелень может пролежать 4 недели в холодильнике и до 3-4 месяцев в морозилке. Ее также можно законсервировать методами сухого посола или в растительном масле. В любом случае она сохранит все свои высокие вкусовые и питательные свойства.

  1. Салат из листьев сельдерея и помидоров
  2. Рецепт салата с листьями сельдерея и чесноком
  3. Салат с листьями сельдерея и яблоками
  4. ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Салат из листьев сельдерея и помидоров

Минимум гармонично сочетающихся ингредиентов плюс оригинальная заправка — вот и все, что иногда требуется для приготовления вкуснейшего салата. Рис, кстати, можно взять не только светлый, но и бурый и вообще даже заменить на гречку.

  • свежие листья сельдерея;
  • 2 свежих небольших помидора (2 красных и 2 желтых);
  • оливковое масло рафинированное;
  • жидкий мед;
  • соевый соус;
  • 100 г белого сухого риса;
  • 180 г шампиньонов.
  • мелко порубите зелень сельдерея;
  • нарежьте помидоры кубиками;
  • добавьте в масло немного меда и соевого соуса;
  • рис отварите в подсоленной воде (должен получиться рассыпчатым);
  • грибы нарежьте соломкой и обжарьте до готовности на масле;
  • перемешайте помидоры, зелень сельдерея, рис и грибы, добавьте соус и отнесите салат на стол.

Рецепт салата с листьями сельдерея и чесноком

В данном случае предлагается приготовить интересную версию классического сырного салата. Благодаря всего двум штрихам (пикантным листочкам сельдерея и утонченным «гостям» из итальянской кухни оливкам) блюдо получается просто замечательным. В качестве достойного варианта его подачи можно рекомендовать намазывать его на чуть подсушенные ломти хлеба — белого пшеничного или ржаного — это уже дело личного вкуса.

  • свежие листья сельдерея;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 150 г твердого сыра;
  • 4 вареных яйца;
  • майонез;
  • 50 г консервированных оливок (без косточек).
  • измельчите листочки сельдерея;
  • выдавите чеснок через пресс;
  • натрите сыр на мелкой терке;
  • натрите яйца на крупной терке;
  • мелко порубите оливки;
  • соберите вместе яйца и сыр, добавьте зелень, оливки и чеснок, прибавьте майонез и хорошенько все перемешайте.

Салат с листьями сельдерея и яблоками

Над приготовлением этого салата придется похлопотать, но результат того стоит: блюдо можно подать и на праздничный стол. Салат получается удивительным: почти невозможно выделить, какой же ингредиент создает его восхитительное вкусовое очарование. Румяная соломка картофеля? Сочная кислинка яблочка? Сливочный козий сыр? Все хорошо понемногу, но производит совсем не малое впечатление. Если же по какой-то причине картофель-пай не дается кулинару, не нужно расстраиваться. Салатик не станет хуже, если приготовить его с румяными картофельными дольками в духовке.

  • листочки сельдерея свежие;
  • 1 кислое зеленое яблоко;
  • 150 г куриной печенки;
  • растительное масло;
  • майонез;
  • черный молотый перец;
  • 200 г брынзы;
  • 2 вареных яйца;
  • 180 г консервированной кукурузы;
  • 1 крупная картофелина.
  • мелко порубите сельдерей;
  • очищенное яблоко нарежьте соломкой;
  • куриную печень обжарьте на сковороде в масле до готовности, поперчите, нарежьте небольшими кусочками;
  • сыр нарежьте кубиками;
  • нарежьте кубиками яйца;
  • очищенный картофель превратите в тонкую соломку на терке для моркови по-корейски и обжарьте до готовности в большом количестве масла. Выкладывайте картофель-пай из масла на бумажные салфетки для удаления излишков жира;
  • соберите вместе яблоко, сельдерей, куриную печень, сыр, яйца, кукурузу и картофель-пай, перемешайте, заправьте салат майонезом и подайте на стол.

Салаты из сельдерея

Сельдерей особенно полезен тем, кто соблюдает диету, потому что в нем мало калорий. Самый известный салат из коневого сельдерея — Уолдорф (Waldorf salad). Для него, помимо сельдерея, нужны яблоки, грецкие орехи и сыр с голубой плесенью. Стеблевой сельдерей можно добавлять в любой овощной салат, потому что свежий, чуть пряный вкус зелени отлично сочетается практически со всеми овощами. Используйте его в очень небольших количествах. Выбирайте для салата плотные, ломкие стебли. Если вы храните стебли в холодильнике, обязательно заворачивайте его, поскольку он обладает сильным запахом.

Салат «Щетка» с корневым сельдереем

Корень сельдерея отлично сочетается с классическим набором овощей для салата «Щетка». С ним салат получился еще вкуснее, и уж точно полезнее. Соль можно не добавлять совсем, потому что овощи, сдобренные лимонным соком, получаются совсем не пресными. .

Салат с сельдереем, помидорами и красным луком

Рецепт легкого низкокалорийного салата из свежих помидоров со стеблевым сельдереем подходит для диетического питания. Готовится он очень просто и быстро. Время приготовления салата — не больше 20 минут. Продукты в рецепте взяты из расчета на 2порции.

Салат из листьев и корня сельдерея с изюмом

Сельдерей — овощ, который в древние времена принимали как лекарство. Сейчас его используют для приготовления салатов, супов и мясных блюд. Сельдерей — корневой и стеблевой — желательно употреблять в сыром виде. Салат из корня и листьев получается аро.

Салат из сельдерея и моркови

Самый нежный и ароматный из всех корневых приправ — это сельдерей. Он оказывает положительное действие на организм человека, например, повышает тонус. Обычно корневой сельдерей добавляют в салаты, бульоны, супы и тушеные блюда. Мы же предлагаем опроб.

Салат с сельдереем и зеленым горошком

Для поддержания сил организма окажется полезным салат с сельдереем и зеленым горошком. Иногда его просто называют зеленым за насыщенный цвет ингредиентов. Овощной салат получается необыкновенно легким, поэтому отлично впишется в рацион тех, кто следи.

Салат «Вальдорф» с сельдереем

Салат впервые подавался в отеле «Вальдорф-Астория», чем и объясняется его название. Сам отель построен. Владелец отеля на Манхэттене в Нью-Йорке — потомки иммигрантов из немецкой деревушке Вальдорф Джон Якоб Астор IV. Доподлинно не известно, то ли с.

Салат Вальдорф

Салат Вальдорф — легкий в приготовлении, подходящий для перекуса. Хотя в нём сплошная зелень, заправлять его все-таки майонезом, а не йогуртом. Солить и перчить совсем не обязательно. По желанию в Вальдорф можно добавить островатый сыр с голубой плес.

Сельдерей по-корейски

Я не знаю, есть такой салат или нет, но мне захотелось сделать его так, как делаю корейскую морковку. Салат имеет право на жизнь! С мясом очень даже, вместо гарнира .

Салат с жареным сельдереем и овощами

В корневом сельдерее сплошная польза, да и рецептов из него великое множество. Предлагаем рецепт салата, для которого корень сельдерея нарезают соломкой, слегка обжаривают и смешивают с перцем, помидорами и сыром моцарелла. .

Салат с сельдереем: 3 фото-рецепта идеального салата

В состав сельдерея входит целый ряд полезных веществ витаминов, поэтому этот овощ желательно добавлять в свой ежедневный рацион. Проще всего приготовить овощной салат. Это очень вкусное и полезное блюдо, вариантов приготовления которого существует целое множество. Особенно популярным гарнир считается среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Он прекрасно подходит для худеющих и постящихся. Среднюю калорийность такого салата рассчитать трудно, ведь все зависит от продуктов и заправки.

Салат с сельдереем – пошаговый фото рецепт

Легкий салат из сезонных овощей не только вкусен, но и невероятно полезен. Он не только отлично почистит пищеварительную систему, благодаря наличию огромного количества клетчатки в своем составе, но и обогатит рацион витаминами С, К и B9.

Ингредиенты

  • Стебель сельдерея: 3-4 шт.
  • Капуста белокочанная: 200 г
  • Огурец: 1 шт.
  • Зелень: 3-4 веточки
  • Масло растительное: 2 ст. л.
  • Соль, перец: по вкусу

Инструкция приготовления

Капусту очищаем от темных листьев и мелко шинкуем.

Стебли сельдерея тщательно промываем, срезаем темные места, если они есть, а затем мелко нарезаем в произвольном порядке.

В чашу выкладываем подготовленную капусту, солим ее и слегка приминаем руками, чтобы она обмякла.

К капусте добавляем порезанный сельдерей.

Огурец моем, нарезаем брусочками и выкладываем в чашу к овощам.

Зелень моем, просушиваем, измельчаем и отправляем в салатник.

Подсаливаем, перчим, поливаем оливковым маслом и хорошо перемешиваем.

Подаем салат к основным мясным или рыбным блюдам с зерновым хлебом, украсив зеленью.

Как приготовить салат с сельдереем и яблоком

Следующий рецепт расскажет и покажет, как приготовить салат с сельдереем и яблоком. Такой салатик получается очень легким, воздушным и оригинальным на вкус. Его изюминка заключается в том, что в заправку добавляется яблочный сидр.

Если яблочного сидра нет в наличии, 1.5 ложки яблочного уксуса нужно развести таким же количеством воды и хорошо посластить.

Ингредиенты:

  • Яблочный сидр – 2 ст. л.;
  • Уксус яблочный – 1 ст. л.;
  • Масло оливковое – 1 ст. л.;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Сельдерей – 4-5 корней;
  • Пармезан – 70-80 г;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В пиале смешиваем яблочный сидр, уксус и оливковое масло. Яблоко очищаем от кожуры, обрезаем попки и убираем семечки с перепонками.
  2. Нарезаем фрукт тонкими пластинками и отправляем их в глубокую тарелку. Заправляем приготовленной заправкой и тщательно перемешиваем.
  3. Берем хорошо вымытый сельдерей и шинкуем его поперек небольшими кусочками. Перекладываем измельченный сельдерей к яблоку. Солим и перчим по вкусу, а после тщательно все перемешиваем.
  4. Выкладываем в красивую тарелку, посыпаем сверху измельченным пармезаном, украшаем листьями рукколы (по желанию). Такой мега полезный низкокалорийный салат обязательно стоит приготовить тем, кто сидит на диете.

Рецепт салата с курицей и сельдереем

Еще один простой рецепт сельдереевого салата с курицей. Блюдо получается необычным, но очень вкусным, так как в нем идеально сочетаются нежное мясо курицы, сыр, сладкий перец и, конечно же, сочный сельдерей. От такого салатика не откажутся даже мужчины и дети.

Ингредиенты:

  • Стебель сельдерея – 150 г;
  • Сыр твердый – 150 г;
  • Куриная грудка – 200 г;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Петрушка;
  • Соль, специи – на вкус;
  • Майонез – 6-7 г;
  • Лимонный сок – 2 ч. л.

Инструкция к приготовлению:

  1. Болгарский перец очищаем от семечек и перепонок, а после нарезаем небольшими кубиками. Заранее отваренную куриную грудку шинкуем кусочками такого же размера. Перекладываем подготовленные ингредиенты в глубокую миску.
  2. Очищаем яблоко от кожуры и рубим его кубиками. После чего взбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело. Твердый сыр натираем на крупную терку или шинкуем тонкой соломкой.
  3. Добавляем к остальным ингредиентам и тщательно все перемешиваем. Солим и посыпаем любимыми специями. Заправляем гарнир майонезом и снова перемешиваем его.
  4. Сельдерей нарезаем небольшими слайсами и высыпаем ровным слоем на плоскую тарелку. Сверху выкладываем горкой салат и украшаем петрушкой. Даем полчаса времени пропитаться и после подаем вкуснятину к столу.

Советы и рекомендации

Стеблевой сельдерей – очень полезный, ароматный и вкусный овощ, который идеально подходит для овощных салатов. Он сочетается с различными продуктами: овощами, мясом, фруктами и сыром. Огромным преимуществом таких салатов можно назвать простоту и скорость приготовления. Буквально за считанные минуты можно сделать вкуснейший салатик к семейному ужину или обеду. Главное, придерживаться следующих советов и рекомендаций:

  • Сельдерей обязательно должен быть свежий и немытый, а черешки – зелеными, прямыми.
  • Сельдерей необходимо нарезать мелкими кусочками, чтобы он раскрыл свой вкус максимально.
  • Зелень петрушки, укропа или кинзы придадут салату эстетичность и привлекательность.
  • Для приготовления желательно использовать охлажденные овощи – так они смогут отдать салату максимум аромата и вкуса.

Если салат готовится на праздничный стол, в него можно добавить мясо креветок и апельсин. Для повседневного стола отлично подойдут такие составляющие, как белокочанная капуста, яблоки и морковь.

Готовим салат с сельдереем: полезно и очень вкусно

Если вы любите готовить полезную и вкусную еду, то наверняка, вашим неотъемлемым спутником является сельдерей. В последние годы наблюдается тенденция, когда на смену калорийным блюдам приходят не менее вкусные, полезные и менее тяжелые. В большей степени это касается салатов. Самыми популярными салатами на сегодняшний день являются салаты с сельдереем. Вообще сельдерея — замечательный овощ, который сделает ваше блюдо не только вкусным, но и полезным. Еще Гиппoкрат считал, что “при расстроенных нервах надо употреблять много сельдерея. Листья – к мясу, черешки – добавлять в салаты, корень – в суп, отчего он становится густым и наваристым. От этого улучшается здоровье и наступает покой и равновесие между желанием и действительностью”.

Рецепты салата с сельдереем

Салат из стеблей сельдерея признан диетологами всего мира как одно из самых полезных для здоровья блюд, которое укрепляет иммунитет, регулирует артериальное давление, выводит из организма токсичные вещества и помогает похудеть.

Стебли сельдерея в рецептах часто выступают в качестве основы салата, а сами блюда из стеблей сельдерея можно дополнять апельсинами, креветками, орехами, куриным мясом и другими компонентами, которые подчеркнут вкус салата и сделают его более сытным.

Картофельный салат с сельдереем

Ингредиенты

  • 750 г картофеля
  • 1 луковица
  • 125 мл бульона
  • 6 ст. ложек яблочного уксуса
  • 200 г черешкового сельдерея
  • 400 г филе куриной грудки
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • соль, молотый черный перец
  • 1 пучок салата
  • 2 ст. ложки кедровых орешков
  • 2 ч. ложки готового соуса песто
  • Сахар

Способ приготовления

  1. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать. Луковицу очистить, порубить, залить бульоном, добавить уксус и довести до кипения.
  2. Половиной полученного соуса залить картофель. Сельдерей тонко нарезать. Куриное филе ополоснуть, обсушить, обжарить с обеих сторон (ок. 15 мин) в 2 ст. ложках разогретого растительного масла. Из сковороды выложить, посолить, поперчить.
  3. Листья салата с сельдереем и орешками добавить к картофелю. Луковый соус смешать с песто и оставшимся маслом. Приправить солью, перцем и сахаром. Заправить салат. Выложить нарезанное мясо.

Вальдорфский салат

Ингредиенты

  • Вишня 100 г
  • Майонез 100 г
  • Сметана 100 г
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Лимонный сок 2 столовые ложки
  • Зеленые яблоки 2 штуки
  • Корень сельдерея 400 г
  • Красный виноград 100 г
  • Грецкие орехи 20 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

  1. Майонез (можно приготовить самостоятельно), сметану, лимонный сок смешать венчиком в глубокой миске.
  2. В ту же миску натереть на крупной терке корень сельдерея (предварительно очистив его от кожуры), нарезать мелкими кубиками яблоки (предварительно очистив их от зеленой шкурки), нарезанные на половинки виноградины, вишню.

Салат нисуаз с базиликом

Ингредиенты

  • Тунец 200 г
  • Консервированный тунец 50 г
  • Перепелиное яйцо 4 штуки
  • Маринованные мини артишоки 160 г
  • Огурцы 100 г
  • Помидоры 100 г
  • Вяленые помидоры 20 г
  • Сладкий перец 2 штуки
  • Маслины 20 г
  • Редис 20 г
  • Смесь салатных листьев 40 г
  • Салат мини романо 30 г
  • Листья сельдерея 30 штук
  • Кресс-салат 6 г
  • Мед 40 г
  • Яичный желток 3 штуки
  • Дижонская горчица 40 г
  • Хересный уксус 2 чайные ложки
  • Оливковое масло extra vir­gin 5 столовых ложек
  • Бальзамический уксус 100 мл
  • Дезодорированное рафинированное растительное масло 150 мл
  • Соевый соус 20 мл
  • Базилик 5 г
  • Тимьян 2 стебля
  • Чеснок 2 зубчика
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Взять два болгарских перца, красный, желтый, вырезать плодоножку, вычистить семена и на их место вложить по раздавленному зубчику чеснока и веточке тимьяна. Завернуть в фольгу, запекать сорок минут при 180 градусах, после чего сразу окунуть в ледяную воду, снять кожуру — и нарезать в произвольном формате.
  2. Для домашнего майонеза смешать три желтка с дижонской горчицей и, не спеша постоянно размешивая, влить растительное масло. В конце добавить пару чайных ложек хересного уксуса, соль, перец. Смешать майонез с пробитым в блендере консервированным тунцом.
  3. Для дрессинга выпарить в четыре раза бальзамический уксус, добавить мед, 3–4 ложки оливкового масла, перемешать.
  4. На ложке оливкового масла обжарить тунца до золотистости. Нарезать не очень толстыми кусками.
  5. По дну тарелок размазать майонезно-тунцовую смесь. Разложить по всей поверхности салатный микс (фризе, руккола, мини-шпинат, мангольд) и мини-романо. Вслед за ними — нарезанные крупно огурцы, помидоры, маринованные артишоки, разрезанные вдоль пополам вареные перепелиные яйца, маслины, перец, базилик, нарезанный тонкими кружками редис.
  6. В самом конце выложить обжаренного тунца, сбрызнуть его оливковым маслом, соевым соусом, украсить листьями сельдерея и кресс-салатом — и полить медово-бальзамическим дрессингом.
Читать еще:  Салат без курицы рецепт

Салат с тунцом и сельдереем

Ингредиенты

  • Тунец, консервированный 1 бан.
  • Яблоко 1 шт.
  • Сельдерей стеблевой 3 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Укроп 2–3 веточки
  • Йогурт 50 г.
  • Мёд 1 ч.л.
  • Горчица обычная 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Слейте сок от консервированного тунца, разомните его вилкой.
  2. Яблоко потрите на крупной терке, лук, укроп и стебли сельдерея мелко порубите.
  3. Для заправки соедините йогурт с медом и горчицей. Добавьте по вкусу соль и тщательно перемешайте.
  4. Соедините все компоненты салата, полейте заправкой и перемешайте.
  5. Салат из тунца с сельдереем и яблоком готов.

Фруктовый салат

Ингредиенты

  • Сливы 100 гр.
  • Стебель сельдерея 2 шт.
  • Яблоки 2 шт.
  • Лимонный сок 2 стол. л
  • Йогурт 50 гр.
  • Сахар 2 чайн. Л

Способ приготовления

  1. Фрукты, сельдерей вымыть, обсушить.
  2. Заправка. Соединить йогурт с сахаром. Оставить до полного растворения сахара.
  3. Сельдерей нарезать маленькими кусочками.
  4. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и нарезать ломтиками.
  5. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать небольшими кусочками.
  6. Яблоки, сливы и сельдерей соединить в салатнике, сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Заправить фрукты сладким йогуртом и перемешать.

Салат из корня сельдерея и апельсина

Ингредиенты

  • один крупный сладкий апельсин
  • приправы — по желанию
  • молодой корень сельдерея — четыре или пять штук
  • два небольших яблока
  • красный и желтый болгарские перцы — всех по одной штуке
  • четыре большие ложки деликатесного майонеза
  • нежирная сметана — три столовые ложки
  • соль — по вкусу
  • половина лимона (вам понадобится его сок, а также цедра)

Способ приготовления

  1. Очистите от кожицы сочные яблоки, а также корень сельдерея. Последний порежьте тонкими полосками, а фрукты — небольшими кубиками. Сбрызните все свежевыжатым лимонным соком. Снимите с апельсина кожуру, освободите его от белой пленки, после нарежьте средники кусками. Теперь соедините в одной посуде все ингредиенты, слегка посолите, приправьте итальянскими или салатными специями, затем добавьте соус. Для его приготовления смешайте нежирный майонез, сметану.
  2. Ваш кулинарный шедевр практически готов, осталась только сервировка. Для этого нарежьте тонкими кольцами болгарские сладкие перцы, выложите несколько штук на каждую тарелку (по количеству персон) в форме разноцветного цилиндра, в середину которого высыпьте немного готового салата. Теперь натрите на мелкой терке лимонную цедру, вместе с апельсинами украсьте блюдо.

Салат «Питательный» с корешком сельдерея

Ингредиенты

  • маленький корень сельдерея
  • куриное филе — 100 граммов
  • 30 граммов натурального (без добавок) йогурта
  • 20 граммов грецких орехов
  • свежемолотый перец (черный) — на ваше усмотрение
  • 50 граммов зеленого салата Айсберг
  • поваренная соль — по вкусу
  • 50 граммов сладкого крупного винограда (берите без косточек)

Способ приготовления

  1. Вначале отварите куриное филе в немного соленой воде. Если вы торопитесь или не хотите долго ждать, купите готовую курицу в магазине. Для этого подойдет как вареная, так и запечённая.
  2. Освободите от кожуры сельдерей и натрите корень тонкими полосками на мелкой терке, а Айсберг нарежьте небольшими кусочками. Очистите орехи, а затем размельчите их. Когда куриное мясо будет готово, дайте ему остыть, а потом порвите руками на некрупные волокна или порежьте ножом. Соедините в глубокой миске все вышеуказанные ингредиенты, слегка посолите, по желанию приправьте черным перцем. Виноград можете добавлять целым или разделить его на несколько частей. Теперь вылейте натуральный йогурт и хорошо перемешайте салат. В качестве украшения подойдет свежая зелень петрушки или укропа.
  3. Если вы любите майонез, можете использовать его в тандеме с нежирной сметаной для заправки блюда, а грецкие орехи, если есть такая возможность, замените кедровыми, пеканом или миндалем. Такой салат с курицей — это вкусный и полезный ланч.

Салат с печенью трески и сельдереем

Ингредиенты

  • Печень трески в масле (консервированная) — 300 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Огурец свежий — 400 г
  • Сельдерей (стебель) — 2 шт.
  • Укроп — по вкусу

Способ приготовления

  1. Ставим варить яйца вкрутую, а пока займёмся остальным.
  2. Откроем баночку печени трески и выложим печень на бумажные салфетки, чтобы стекло масло.
  3. Очистим огурцы, помоем и обсушим укроп. У сельдерея я предпочитаю срезать верхний слой стебля — так будет нежнее.
  4. Всё некрупно нарежем. Некоторые печень трески мнут вилкой, но мне больше нравится порезать.
  5. Яйца остудим под холодной водой, порежем и добавим ко всему.
  6. Половину желтка можно покрошить сверху в серединку. На большее украшение времени обычно не остаётся.

Салат с огурцом и сельдереем

Ингредиенты

  • Корень сельдерея — 0,5 шт.
  • Огурец — 2–3 шт.
  • Грецкий орех — 20 г
  • Соль — 2–3 щепотки
  • Майонез — 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Промойте огурцы и очистите их от кожуры. Натрите на крупной терке или же измельчите.
  2. Корень сельдерея очистите от кожуры и разрежьте пополам. Одну половину натрите на крупной терке и добавьте в емкость к огурцам.
  3. Грецкие орехи, предварительно высушенные, искрошите руками, добавляя к сельдерею.
  4. Затем посолите салат и заправьте майонезом. Выбрать сорт майонеза вы можете по желанию, но для такого салата лучше приобретать нежирный и легкий майонез.
  5. Аккуратно перемешайте все продукты между собой и выложите в креманку или пиалу для подачи на стол. Украсьте зеленью.

Салат с сельдереем — рецепты с фото

Если вы большой любитель полезной, вкусной и малокалорийной еды, тогда приготовьте салат с сельдереем, яблоком и сыром и насладитесь неимоверным вкусом кисло-сладкого яблока, нежного сыра и ароматного, хрустящего сельдерея. Сельдерей, сам по себе, низкокалорийный продукт, который применяется в разнообразных диетах и никак не навредит вашей фигуре и здоровью. Стебель сельдерея , желательно, употреблять в свежем виде, в основном, салатах, овощных смузи, да и просто так. Рецепт салата из сельдерея очень прост в приготовлении, и не требует много времени. Приготовленный салат вкусно употреблять сразу после приготовления.

Салат с сельдереем, яблоком и сыром

Ингредиенты:

  • черешковый сельдерей — 2 шт.
  • яблоко — 2 шт.
  • сыр твердый — 100 г.
  • сок лимона — 1 ст. ложка.
  • соль по вкусу.
  • перец черный молотый по вкусу.
  • сметана — 3 ст. ложки.

Приготовление:

Итак, начнем приготовление с подготовки чудо-овоща. Черешковый сельдерей можно приобрести в крупном супермаркете или на рынке. Стебли должны быть свежайшие, на упаковке смотрите дату расфасовки. Если сельдерей будет вялым, салат не получится вкусным и хрустящим. Сначала, стебли поместите в мойку и тщательно промойте в холодной воде. Обмакните салфетками от лишней влаги. Нарежьте тонкими пластинками, используя острый нож. Если у вас есть кухонный комбайн со специальными насадками, воспользуйтесь им. Нарезанный черешковый сельдерей поместите в удобный салатник.

Яблоки для салата подойдут с кисловатым вкусом. Фрукты должным быть плотные, без черных пятен и механических повреждений. Яблоки хорошо ополосните под струей холодной воды, обсушите полотенцем. В некоторых рецептах, кожуру из яблок можно удалить, но это не обязательно, так как в кожице много полезных веществ. Разрежьте яблоко пополам, извлеките сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте соломкой. Добавьте к сельдерею. Чтобы яблочная соломка не потемнела, сбрызните соком лимона.

Твердый сыр вы вправе выбрать на свой вкус. Покупайте продукты проверенного производителя. Лучше, чтобы сыр был с нейтральным вкусом. Натрите на крупной терке. Натертый сыр добавьте к остальным ингредиентам.

Посыпьте свежемолотым черным перцем, добавьте по вкусу соль и сметану. Если вы на диете, используйте сметану с небольшой жирностью. Все продукты хорошенько перемешайте. При желании, салат можно заправить нежирным майонезом. Сразу же переложите в салатник и подайте к столу.

Салат с сельдереем и бананом

Предлагаю приготовить салат с сельдереем и бананом. Он отлично подойдет к завтраку, обеду или ужину. Для приготовления нам понадобятся всего лишь небольшой ассортимент полезных продуктов и немножко времени, чтобы нарезать все ингредиенты.

Ингредиенты:

  • сельдерей стебли — 2 шт.
  • яблоко — 2 шт.
  • банан — 2 шт.
  • соль по вкусу.
  • перец черный молотый по вкусу.
  • лимонный сок — 1 ст. ложка.
  • йогурт классический — 200 г.

Приготовление:

Перед приготовлением салата, сельдерей тщательно промойте в проточной воде, после, обсушите бумажным полотенцем. Нам не нужна в салате лишняя жидкость. Возьмите острый нож и нарежьте стебли тонкими пластинками. Отправьте в подходящий салатник.

Для данного салата, используйте яблочки с кисло-сладким вкусом. При покупке обратите внимание, чтобы фрукты были плотные на ощупь, и на кожуре не было черных пятен и повреждений, так как мы будем использовать яблоки с кожурой. Промойте и обсушите. Удалите сердцевину специальным ножом. Разрежьте на две половинки. Каждый кусочек нарежьте брусочками. Подготовленные яблоки отправьте в салатник с сельдереем. Сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы яблочные брусочки оставались светлыми.

Бананы используйте только спелые, хорошего качества. Перед использованием промойте и обсушите салфеткой. Удалите кожуру. Разрежьте вдоль по всей длине фрукта. Нарежьте полукольцами. Добавьте к остальным ингредиентам.

Добавьте черный молотый перец, лучше, свежемолотый и по вкусу подсолите. Заправьте питьевым йогуртом без добавок. Данный салат можно заправить оливковым маслом или нежирной сметаной. В холодильник не отправляем, сразу подаем к столу.

Автор рецептов: Светлана.

Салат из сельдерея, огурцов и брынзы

Сегодня в нашу копилку добавится еще один легкий и невероятно полезный салат из сельдерея и огурцов.

Ингредиенты:

  • сельдерей черешковый.
  • перец болгарский.
  • огурец свежий.
  • брынза или адыгейский сыр (он не соленый).
  • зелень петрушки.
  • соль, специи по вкусу.
  • масло любое (для заправки салата).

Приготовление:

Подготавливаем продукты для салата. Стебли сельдерея промыть, удалить грубые волокна и вместе с огурцом, нарезать соломкой.

Перец болгарский промыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и зернышки, нарезать соломкой. Брынзу нарезать небольшими брусочками.

Добавить мелко нарубленную зелень петрушки. Посолить, заправить салат растительным маслом
(я заправляла своим любимым горчичным маслом).

По желанию салат с сельдереем можно сбрызнуть лимонным соком. А, если делаете салат с брынзой, можно не солить вообще.

Вкусные и полезные салаты из сельдерея готовы к употреблению!

Тор-10 самых вкусных салатов с сельдереем

Если вы любите готовить полезную и вкусную еду, то наверняка, вашим неотъемлемым спутником является сельдерей. В последние годы наблюдается тенденция, когда на смену калорийным блюдам приходят не менее вкусные, полезные и менее тяжелые. В большей степени это касается салатов. Самыми популярными салатами на сегодняшний день являются салаты с сельдереем. Вообще сельдерея — замечательный овощ, который сделает ваше блюдо не только вкусным, но и полезным. Еще Гиппoкрат считал, что «при расстроенных нервах надо употреблять много сельдерея. Листья – к мясу, черешки – добавлять в салаты, корень – в суп, отчего он становится густым и наваристым. От этого улучшается здоровье и наступает покой и равновесие между желанием и действительностью».

Сельдерей бывает листовой, черешковый и корневой. Черешковый сельдерей все больше привлекает внимание кулинаров. Несколько зеленых стеблей — отличный низкокалорийный перекус. У сочных стеблей характерный, чуть горьковатый вкус. Попробуйте добавить нарезанные стебли сельдерея в салат с курицей или тунцом. Сельдерей хорошо сочетается с мясом и овощами. Его мясистые корни употребляют и в свежем виде в салаты, особенно из помидоров. Сельдерей идет также в соления, особенно при засолке баклажанов, кабачков, огурцов.

Черешковый сельдерей считается преимущественно зимним овощем. По традиции его широко используют в рождественских яствах: в фаршированных блюдах и в качестве приправы к индюшке и ветчине. Сезон белого сельдерея приходится на зимние месяцы. По возможности, покупайте «грязный» сельдерей, который не мыли перед продажей: у него, как правило, более приятный вкус. Выбирайте растения со свежими, зелеными листьями и прямыми черешками. Если у растения отсутствуют некоторые листья или тем более черешки, сельдерей, скорее всего, лежалый и покупать его не стоит.

Самый популярный салат из сельдерея — это салат Вальдорф или как его еще называют салат «Уолдорф». Это классический американский салат из кисло-сладких яблок, порезанных тонкой соломкой стеблей (в оригинале) или корня (в современных рецептах) сельдерея и грецких орехов, приправленный майонезом или лимонным соком с кайенским перцем. Допускаются и другие виды орехов. Также часто делается с добавлением свежего винограда или изюма.
Уолдорфский салат впервые подавался в нью-йоркском отеле «Вальдорф-Астория», чем и объясняется его название. Тогда в рецепт фирменного салата не входили орехи, однако именно рецепт с добавлением орехов считается ныне классическим. В 1896 году рецепт уолдорфского салата был включён в поваренную книгу, выпущенную метродотелем «Вальдорфа» Оскаром Чирки, объявившим себя автором рецепта, что однако подверглось сомнению. По другой версии уолдорфский салат впервые появился в ресторанной сети «Waldorf Lunch System», символом которой являлось яблоко.

Картофельный салат с сельдереем

750 г картофеля
1 луковица
125 мл бульона
6 ст. ложек яблочного уксуса
200 г черешкового сельдерея
400 г филе куриной грудки
4 ст. ложки растительного масла
соль, молотый черный перец
1 пучок салата
2 ст. ложки кедровых орешков
2 ч. ложки готового соуса песто
сахар


Инструкция:
Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать. Луковицу очистить, порубить, залить бульоном, добавить уксус и довести до кипения. Половиной полученного соуса залить картофель. Сельдерей тонко нарезать. Куриное филе ополоснуть, обсушить и обжарить с обеих сторон (ок. 15 мин) в 2 ст. ложках разогретого растительного масла. Из сковороды выложить, посолить и поперчить. Листья салата с сельдереем и орешками добавить к картофелю. Луковый соус смешать с песто и оставшимся маслом. Приправить солью, перцем и сахаром. Заправить салат. Выложить нарезанное мясо.

Салат Вальдорф

Ингредиенты:

сельдерей 260 г
яблоки 250 г
орехи грецкие очищенные 100 г
майонез 100 г
сливки 4 ст. л.
лимонный сок 2 ст. л.
соль по вкусу

Инструкция: Сырой сельдерей очищают и нарезают соломкой или предварительно слегка отваривают, но не до мягкости. Яблоки очищают и нарезают кубиками. Мелко нарезают орехи. Hесколько половинок орехов оставляют для украшения салата. В майонез добавляют лимонный сок, соль, сливки и перемешивают. Этой смесью заправляют салат. Украшают его половинками орехов и четырьмя ломтиками яблок с красной кожурой. Приготовленный салат должен до подачи на стол постоять 2 часа на холоде.

Немецкий картофельный салат

12-14 мелких клубней молодого картофеля красного цвета (поскрести)
4 ломтика бекона, лучше, как я уже сказала, таких толстеньких ломтиков
оливковое масло (по необходимости)
1/2 луковицы, нарезанной полукольцами
1 крупный стебель сельдерея, нарезанный тонкими кружками поперек
2 ст. л. белого винного уксуса
2 ч. л. свежего мелко рубленного майорана (или 1ч. л. сухого)
1/4 ч. л. молотого черного перца
1/2 ст. л. горчичного порошка
1/2 стакана говяжьего бульона
соль по вкусу (плюс еще 3/4 ч. л.)

Инструкция: Картофель отвариваем целиком до готовности в подсоленной воде. Затем сливаем, остужаем 10 минут и разрезаем на половинки или на четвертинки (в зависимости от размера). В большой сковороде с толстым дном на умеренном огне обжариваем бекон до хруста, коло 6 минут. Вынимаем его из сковороды на бумажные полотенца шумовкой и даем впитаться лишнему жиру. Жир, вытопившийся из бекона, сливаем со сковороды в меленькую чашку. 3 ст.л. слитого жира снова наливаем на сковороду (это по желанию, а можно использовать оливковое масло), ставим сковороду на умеренный огонь, кладем лук и сельдерей. Тушим овощи до состояния, когда они только начнут становиться мягче, около 3 минут. Добавляем уксус, майоран,3/4 ст.л. соли, перец и горчичный порошок. Затем кладем картофель, бекон и вливаем бульон. Готовим, легко перемешивая, пока заправка не загустеет, около 1 минуты.
Перекладываем на сервировочное блюдо. Украшаем веточкой зелени и подаем теплым.

Читать еще:  Рецепт салата из печени трески диетический

Салат из сельдерея от Джейми Оливера

1 корень сельдерея, очистить
2 ст. л. с горкой мелких маринованных огурчиков
2 анчоуса
2 ст. л. с горкой каперсов
1 пучок свежей петрушки
5 ст. л. сметаны
1 ст. л. дижонской горчицы
3 ст. л. оливкового масла
соль, перец
2-3- ст. л. хересного, белого или красного винного уксуса


Инструкция:
Корень сельдерея нарезать овощечисткой. Петрушку помыть, обсушить, измельчить зелень. Каперсы, если они крупные измельчить, но лучше сразу взять мелкие. Огурчики нарезать кружочками. Анчоусы измельчить. Сельдерей положить в большую миску перемешать с уксусом или лимонным соком, здесь важно не переборщить. Перемешать сельдерей с петрушкой, анчоусами, каперсами и огурцами. В сметану добавить горчицу, по желанию оливковое масло, перемешать, заправить салат, посолить. Сверху посыпать черным молотым перцем.

Парижский салат с сельдерее

2 средних кисло-сладких яблока
2 стебля сельдерея
лимонный сок 1 ст. л.
150 г. твердого сыра
3-4 ст. л. нежирного майонеза


Инструкция:
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину. Порезать тонкой соломкой. Уложить в салатник и сбрызнуть соком лимона. Сельдерей порезать кубиками. Положить поверх яблок. Сверху посыпать натертым на крупную терку сыром. Заправить салат майонезом. Украсить сверху небольшим количеством сыра и сельдереем.

Салат из сельдерея и картофеля с майонезом

1 ч. ложка сахара
2 крупных черешка сельдерея, тонко нарезать
1 ст. ложка натертого лука
соль
1,3 кг картофеля, очистить и разрезать пополам, если картофель крупный
2 ст. ложки белого винного уксуса
225 г майонеза
125 мл молока
1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца

Инструкция: В четырехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения картофель, 1 ч. ложку соли и небольшое количество воды (чтобы только покрывала картофель). Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой). Воду слейте и дайте немного остыть. Нарежьте картофель на кубики толщиной 2 см. Смешайте в большой емкости сельдерей, майонез, молоко, белый винный уксус, лук, сахар, черный перец и 2 ч. ложки соли. Добавьте картофель и осторожно тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник, если не планируете тут же подавать блюдо на стол.

Коулсло из сельдерея

125 г обезжиренного майонеза
60 г крупнозерновой французской горчицы
60 мл свежего лимонного сока
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка рисового уксуса
1/4 ч ложки соли
1/4 ч. ложки черного перца грубого помола
450 г корневого сельдерея (если нет корневого сельдерея, возьмите еще 3 морковки)
1/4 ч ложки соли, семян сельдерея
3 средние морковки
1 маленький кочан зеленой или белокочанной капусты (около 500 г), разрезать на 4 части и удалить кочерыжку

Инструкция: Приготовьте заправку: взбейте уксус, майонез, дижонскую горчицу, лимонный сок, соль и перец до однородной массы. Очистите и мелко натрите сельдерей и морковь. Разрежьте кочан капусты на 4 части большим (поварским) ножом. Вырежьте кочерыжку. Тонко нарежьте капусту; удалите жесткие черешки. Выложите овощи в большую миску. Заправьте и тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник как минимум на 1 1/2 часа, чтобы вкусы ингредиентов смешались.

Салат из курицы с сельдереем

450 г филе куриных грудок
соль
1/2 ч. л. порошка карри
75 г обезжиренного йогурта
60 г майонеза
2 ст. л. чатни с манго
2 ст. л. свежего сока
1 крупный спелый манго, нарезанный кубиками
3 тонко нарезанных черешка сельдерея
15 г порубленного свежего кориандра
листья салата латука
2 ст. л. обжаренного миндаля, нарезанного ломтиками


Инструкция:
Разрежьте манго по обеим сторонам длинной плоской косточки. Маленьким ножом для чистки овощей и фруктов прорежьте между мякотью и кожей на 2-3 см вглубь, затем отогните 2-3 см кожуры. В несколько приемов срежьте оставшуюся кожуру, затем нарежьте манго кубиками или ломтиками по желанию. В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения курицу, 1 ч. ложку соли и небольшое количество воды (чтобы покрывала курицу на 2-3 см). Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 10 минут, пока курица полностью не проварится. Дайте остыть в бульоне в течение 30 минут. Обжарьте порошок карри в литровой кастрюле на слабом огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы порошок не подгорел, пока не появится сильный аромат. Приготовьте заправку: в большой миске взбейте до однородной массы порошок карри, йогурт, майонез, чатни, сок лайма, перец и 1/2 ч. ложки соли. Достаньте курицу из бульона. Нарежьте на небольшие кусочки. Перемешайте курицу, манго, сельдерей и кориандр с заправкой. Выстелите блюдо листьями салата; выложите куриный салат и (по желанию) миндаль.

Салат из рыбы с сельдереем

200 г филе рыбы
50 г салатного сельдерея
1 яблоко
1 пучок редиски
1 огурец
100 г салата
0,5 стакана майонеза
1 ст. ложка уксуса

Инструкция: Сельдерей, редиску, огурцы и яблоки нарезать соломкой длиной 3 — 4 см, сложить в миску и поставить в холодное место. Сваренную охлажденную рыбу без кожи и костей нарезать на куски по числу порций, сложить в тарелку, облить уксусом и также поставить в холодное место. Перед тем как подать к столу, овощи слегка посолить, смешать с 2 — 3 ст. ложками майонеза и уложить на листики салата, просушенного на салфетке. Поверх овощей положить куски рыбы и залить оставшимся майонезом. Можно разнообразить вкус салата, изменив набор овощей.

Салат с сельдереем и сыром

5 черешков сельдерея
2 яблока
1 маленькая баночка зеленого горошка
100 г твердого сыра
соль

для заправки:

растительное масло
яблочный уксус
горчица

Инструкция: Черешки сельдерея нарежьте тоненькими дольками. Яблоки очистите, нарежьте соломкой. Добавьте зелёный горошек и натертый на крупной тёрке сыр. Сыр лучше натереть. Приготовьте заправку. Смешайте растительное масло с яблочным уксусом и горчицей (немного). Салат посолите, полейте заправкой и перемешайте.

Сельдерей листья свежий

Рецепты с листьями сельдерея

Всего опубликовано 27 рецептов

Арбуз солёный

Засолить арбузы на скорую руку очень просто, за 1-2 дня кушанье готово, бочка не нужна. Солим без уксуса, специи и пряности.

Ингредиенты

  • Арбуз — 1.5 кг
  • Перец острый — 1 шт.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сельдерей листья свежий — 0.5 пучок
  • Соль — 3 ст. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Хрен корень — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчик

Говядина с овощами в соусе

В Узбекистане говядина — самое привычное мясо, а вот свинина здешняя мне не нравится. Говядина в Украине нравится. Говорят.

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 300 г
  • Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
  • Лук зелёный — 3 перо
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец красный молотый — 1 щепотка
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Сельдерей листья свежий — 4 веточка
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Томатная паста — 0.5 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик

Армянские лепёшки с зеленью

Эти лепёшки с зеленью я не рискнула назвать Жянгалов хац (по армянски — хлеб с зеленью), так как в их состав должно.

Ингредиенты

  • Вода — 220 мл
  • Кинза свежая — 125 г
  • Лук зелёный — 125 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Одуванчики — 125 г
  • Перец душистый молотый — 0.5 ч. л.
  • Салат зелёный — 125 г
  • Сельдерей листья свежий — 100 г
  • Смесь хмели-сунели — 2 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 50 г
  • Чеснок перо — 100 г
  • Шпинат свежий — 120 г
  • Щавель свежий — 125 г

Редька чёрная жареная

Иногда можно применять привычные овощи в совершенно новом качестве. Нам когда-то попалась на глаза статья о пользе чёрной.

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Огурцы — 10 г
  • Редька чёрная — 2 шт.
  • Сельдерей листья свежий — 1 веточка
  • Сметана — 10 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Укроп сухой — 1 ст. л.

Харчо от Ильи Лазерсона

Харчо — знаменитое блюдо грузинской кухни. Сегодня я представляю вариант приготовления харчо по рецепту Ильи Лазерсона.

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Вода — 1500 мл
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Кинза свежая — 4 веточка
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Орехи грецкие — 3 ст. л.
  • Перец чили свежий — 0,5 шт.
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Помидоры черри — 2 шт.
  • Рис круглозернистый — 5 ст. л.
  • Сельдерей листья свежий — 2 веточка
  • Слива — 500 г
  • Смесь хмели-сунели — 0,5 ч. л.
  • Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Уцхо-сунели — 0,5 ч. л.
  • Чеснок — 3 зубчик

Куриные окорочка паровые

Готовим окорочка с пряными овощами и специями Окорочка из домашней курицы, приготовленные на пару, могут быть и.

Ингредиенты

  • Аджика сухая — 1 щепотка
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Куриный окорочок — 2 шт.
  • Сельдерей листья свежий — 1 пучок
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 1 головка

Блинчики из лаваша с начинкой из сыра и зелени

Наверное все согласятся со мной, что блюда из лаваша — это очень удобно, практично и быстро. Не надо замешивать тесто, ждать.

Ингредиенты

  • Брынза — 100 г
  • Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Сельдерей листья свежий — 150 г

Боннский суп — едим и худеем

Боннский суп Боннский суп — это овощной суп, который способствует похудению. На его основе существует даже диета. Существует.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 0.5 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный горошком — 3 шт.
  • Перец чили свежий — 0.3 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Сельдерей стебли — 2 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 1 зубчик

Салат из пророщенного киноа

Предлагаю приготовить очень вкусный и полезный салат из пророщенного киноа. Говорю сразу — не бойтесь! Крупу проращивать.

Ингредиенты

  • Киноа — 100 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Морковь — 150 г
  • Петрушка свежая — 50 г
  • Сельдерей листья свежий — 30 г
  • Сок лимонный — 1 ст. л.

Соус ткемали из слив на зиму

Соус Ткемали — жемчужина кавказской кухни и один из известных и популярных соусов. Название соуса идёт от сорта сливы, но.

Ингредиенты

  • Гвоздика — 3 шт.
  • Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
  • Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
  • Мята сухая — 1 ч. л.
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Сахар — 1 щепотка
  • Сельдерей листья свежий — 1 веточка
  • Слива — 1000 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 1 головка

Маринованная жёлтая алыча

Алыча относится к подсемейству сливовых. Она является предшественницей сливы. В алыче содержится множество полезных веществ —.

Ингредиенты

  • Алыча жёлтая — 800 г
  • Вода — 1 л
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Листья вишни свежие — 4 шт.
  • Перец душистый — 4 шт.
  • Перец чёрный горошком — 6 шт.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Сельдерей листья свежий — 2 веточка
  • Соль — 1.5 ст. л.
  • Укроп свежий — 2 веточка
  • Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
  • Чеснок — 4 зубчик

Салат Ачечили

Представляю закуску-салат из баклажанов с отварным сердцем. Сперва наметился состав: баклажаны, травки и отварное сердце, а.

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 3 шт.
  • Говяжье сердце — 500 г
  • Кинза свежая — 10 г
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
  • Перец острый — 0.2 шт.
  • Смесь хмели-сунели — 5 г
  • Сок виноградный — 100 мл
  • Соль — 3 г
  • Чеснок — 4 зубчик

Патиссоны с болгарским перцем в сладком маринаде

Лето уже закончилось, в свои права вступила золотая осень. Сезонные овощи и пряные травки постепенно исчезают с прилавков.

Ингредиенты

  • Базилик фиолетовый свежий — 2 веточка
  • Вода — 500 мл
  • Гвоздика — 4 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лимон — 20 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Патиссон — 380 г
  • Перец острый — 0.25 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 150 г
  • Петрушка свежая — 10 г
  • Сахар — 100 г
  • Сельдерей листья свежий — 10 г
  • Соль — 1 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 50 мл

Помидоры маринованные со сливами

Давно хотела заготовить помидоры вместе со сливами, но в прошлом сезоне не успела. Когда-то меня угощали такой заготовкой и.

Ингредиенты

  • Зонтики укропа — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Помидоры — 1 кг
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сельдерей листья свежий — 1 веточка
  • Слива — 500 г
  • Соль — 4 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 100 мл
  • Хрен листовой — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчик

Грузинский суп харчо из говядины

Грузинский суп харчо из говядины являлся, вероятно, самым известным в Советском Союзе первым блюдом национальной кухни этой.

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Вода — 2000 мл
  • Говядина вырезка — 500 г
  • Кинза свежая — 5 веточка
  • Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
  • Корица молотая — 1 щепотка
  • Крупа кукурузная — 1 ст. л.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Орехи грецкие — 65 г
  • Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный горошком — 10 шт.
  • Петрушка корень — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Рис длиннозернистый — 120 г
  • Смесь хмели-сунели — 2 ч. л.
  • Соль — 3 ч. л.
  • Тклапи — 10 г
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Шафран имеретинский — 1 г

Суп гороховый со свининой

Если вы решите приготовить Суп гороховый со свининой по нашему рецепту, то получите первое блюдо с классическим вкусом, в.

Ингредиенты

  • Аджика сухая — 1 щепотка
  • Вода — 5 л
  • Горох сухой колотый — 300 г
  • Картофель — 1000 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Петрушка корень — 60 г
  • Свиная грудинка — 600 г
  • Свиные рёбрышки копчёные — 300 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка

Сельдерей, запечённый с пастернаком и яблоком

Это блюдо рекомендовано любителем овощных блюд с корнями. К уже давно знакомому нам сельдерею сегодня добавим корень.

Ингредиенты

  • Корень сельдерея — 300 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Пастернак — 300 г
  • Сельдерей листья свежий — 3 веточка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яблоко — 2 шт.

Салат Рассолс с курицей и скумбрией

В классический салат Рассолс добавляют свинину или говядину. Мы немного поэкспериментируем, применив в качестве обязательного.

Ингредиенты

  • Аджика сухая — 1 щепотка
  • Вода — 2 л
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Картофель — 3 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Куриный окорочок — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Огурцы солёные — 3 шт.
  • Одуванчики — 100 г
  • Пастернак — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сельдерей листья свежий — 1 пучок
  • Сельдерей листья свежий — 1 пучок
  • Скумбрия мороженная — 2 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 5 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Уксус малиновый — 10 мл
  • Хрен столовый — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 головка
  • Яблоко — 3 шт.
  • Яйца куриные — 6 шт.

Маринованные кольца цукини

Доброго времени суток. С огромным удовольствием хочу поделиться с вами вкусным рецептом заготовки на зиму. Готовлю такую.

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Гвоздика — 4 шт.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 6 шт.
  • Перец чёрный горошком — 6 шт.
  • Петрушка свежая — 6 веточка
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Сельдерей листья свежий — 6 веточка
  • Соль — 1 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 85 мл
  • Цукини — 2 шт.
  • Чеснок — 8 зубчик
Читать еще:  Рецепт салата слоеный с курицей и грибами

Греческий картофельный салат с фетой

Такой вариант картофельного салата вы не сможете заказать в греческом ресторане — разве что только увидите его готовым в.

Ингредиенты

  • Анчоусы — 5 г
  • Йогурт греческий — 4 ст. л.
  • Каперсы — 1 ч. л.
  • Картофель молодой — 300 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Лук зелёный — 2 перо
  • Маслины без косточек — 50 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
  • Мята свежая — 2 веточка
  • Сельдерей листья свежий — 2 веточка
  • Смесь перцев — 1 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр Фета — 70 г
  • Укроп свежий — 3 веточка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Рис с сушёными креветками и машем

Всем привет! Как вы знаете, рис хорошо сочетается с бобами, горохом, чечевицей. Очень люблю такое сочетание. Рис с машем —.

Ингредиенты

  • Гвоздика — 2 шт.
  • Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
  • Кардамон — 3 шт.
  • Креветки — 100 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук зелёный — 5 перо
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Маш (бобы мунг) — 200 г
  • Рис длиннозернистый — 350 г
  • Соль — 1 ч. л.

Капунс с полбой

Швейцарское традиционное блюда кантона Граубюнден. Что такое Капунс и с чем его едят я описывала раньше. Переходя на.

LiveInternetLiveInternet

  • Регистрация
  • Вход

Рубрики

  • SOS! (466)
  • Детское (182)
  • Рисование (4)
  • Выпечка и десерты (4604)
  • видеоМК (515)
  • Вышивка (1391)
  • схемы (256)
  • швы (238)
  • Вышивка лентами (274)
  • Вязание крючком (723)
  • Вязание спицами (2667)
  • Декупаж (106)
  • Домашнее хозяйство (1600)
  • Животные (180)
  • Здоровье (2847)
  • коронавирус (42)
  • Интересное (2296)
  • история (749)
  • география и путешествия (326)
  • искусство (75)
  • Книги и журналы (1799)
  • Компьютер (598)
  • Красота (3144)
  • Кулинария (3263)
  • видеоМК (277)
  • ЛиРу для «чайников» (248)
  • Музыка (366)
  • Плетение из газет (132)
  • Поделки-самоделки (6009)
  • видеоМК (31)
  • Подушки (921)
  • Православие (322)
  • Прихватки (1496)
  • Пэчворк и квилтинг (5957)
  • стёжка (356)
  • видеоуроки (320)
  • Сад и огород (1560)
  • Учим языки (373)
  • Фильмы (1605)
  • для детей (9)
  • Цветы (507)
  • Шитье (7619)
  • видеоуроки (342)
  • швы (142)
  • выкройка-основа (62)
  • Шторы (439)

Метки

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Салат из сельдерея — более 30 лучших рецептов!

Стырила рецепт из ресторана. 🙂 Салат с куриной грудкой, сельдереем и яблоком так понравился, что решила приготовить его дома! Делюсь рецептом!

Ароматный и хрустящий салат из сельдерея с яблоком можно приготовить всего за 10 минут!

Салат из крабовых палочек, яблока и сельдерея — из серии «На скорую руку». Крабовый салат, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным, нежным, с приятной свежей ноткой. Смело готовьте на праздничный стол!

Хрустящий витаминный салат из сельдерея и моркови отлично смотрится на праздничном столе.

Давно приметила этот рецепт, всё не решалась. Впереди праздники, надо пробовать! И я влюбилась в этот салат! Оставались продукты, и через два дня ещё раз повторила. Ярко, сочно и очень вкусно. Известный вальдорфский (уолдорфский) салат будет на моём новогоднем столе!

Этот легкий салат из пекинской капусты, с сельдереем и яблоком, доступен в любое время года, но зимой салат из капусты особенно актуален, так как содержит витамины, так необходимые нам в это время года.

Очень люблю печень трески. Да, слишком калорийно, да! Но хоть иногда, в салатике, да с сельдерейчиком.

Салат из хрустящих черешков сельдерея, свежих огурцов, грецких орехов и зелёного лука — это очень сочное и свежее блюдо! Этот салат из сельдерея готовится буквально за несколько минут!

Этот салат из курицы с яблоками и сельдереем — отличный завтрак. Нежный, ароматный и сытный куриный салат подходит и для праздничного стола.

Салат из сельдерея, с сыром, яблоком и зеленым горошком выходит очень вкусным и полезным, а готовится всего несколько минут!

Острый салат с помидорами черри и сельдереем подойдет людям, следящим за фигурой, вегетарианцам, соблюдающим пост и всем, кто любит вкусно поесть.

Специфический пряный вкус и аромат корня сельдерея импонируют далеко не всем, но надо сказать, что в сочетании с некоторыми продуктами они ощущаются несколько иначе. Рекомендуем приготовить салат с куриным филе и корнем сельдерея.

Самый полезный, сочный и яркий салат из сельдерея, с овощами, яблоками и кунжутом, обладает массой полезных свойств. Данное блюдо — это настоящий кладезь различных витаминов и микроэлементов. Особенно полезен салат «Щетка» из свежих овощей в зимнее и весеннее время.

Ценители здоровой пищи, несомненно, выделяют тунца среди других продуктов питания. Тунец богат полиненасыщенными жирными кислотами и обладает высоким содержанием белка при низкой калорийности. Консервированный тунец практически не уступает свежему, но готовить его гораздо проще и быстрее, поэтому очень популярны салаты из консервированного тунца. Предлагаем приготовить салат из тунца с сельдереем и яблоками.

Сельдерей очень полезен. А в этом салате он еще и очень вкусен. Рекомендую витаминный салат из сельдерея и моркови к вашему столу.

Очень вкусный и красивый салат! Украшение любого стола, а особенно праздничного!

Вкусный и полезный салат из креветок и сельдерея. Отлично подойдет тем, кто следит за своим питанием. Если заменить обычный майонез на постный, блюдо подойдет и для тех, кто худеет.

Здоровое питание — это вкусно. Этот рецепт салата из сельдерея с яблоком — тому доказательство. Сочетание яблока с сельдереем подарит вам и удовольствие от вкуса, и насытит витаминами, а дополнят салат из яблока с сельдереем грецкие орехи и зелень.

В этом рецепте крабового салата очень интересное сочетание компонентов. Нежные крабовые палочки дополнены зелёным яблоком и черешковым сельдереем. Свежо и ново, пробуйте!

Американский капустный салат «Коул-сло» (Coleslaw) популярен во всем мире. Вариантов салата множество, и один из них — салат из белокочанной капусты, моркови, лука и черешкового сельдерея. Соус-заправка на основе майонеза придает салату из свежих овощей особый вкус и сочность.

Сытный и вкусный салат с курицей и овощами можно подавать на обед или ужин. А можно таким салатом заменить оливье на праздничном столе.

Яичный салат с сосисками разнообразит повседневное меню или выручит вас, когда гости на пороге. Стебли сельдерея с пикантным маринованным лучком очень важны в этом блюде, с ними обычный салат заиграет яркими вкусовыми красками.

Прекрасный салат для разгрузочных дней можно приготовить из краснокочанной капусты. Помимо краснокочанной капусты в состав салата по этому рецепту входят авокадо, сельдерей, яблоко и орехи. Вкусно, полезно и достаточно бюджетно.

Предлагаем вашему вниманию рецепт салата. Очень простой в приготовлении и очень полезный салат, ведь яблоко, киви, пекинская капуста и сельдерей — это источники витаминов. Легкий салат, который мы будем заправлять лишь лимонным соком.

Очень вкусный вариант полезного салата из краснокочанной капусты, стеблевого сельдерея и яблок. Овощной салат отлично подойдет тем, кто следит за своим питанием и придерживается поста. Капустный салат не заправляется растительным маслом.

Простой и очень вкусный салат из картофеля, с сельдереем, сладким перцем, маринованными огурцами. Заправкой для салата послужит майонез с горчицей и паприкой. Такой картофельный салат хорош в качестве сытного перекуса.

Такой салат с яблоком станет незаменимым блюдом для людей, которые следят за своим здоровьем, да и гурманы останутся довольными, попробовав салат хотя бы раз.

Ингредиенты для такого салата простые, доступные и привычные для каждой хозяйки, а вот вкус у этого салата очень необычный и интересный.

Предлагаем вашему вниманию рецепт крабового салата с креветками и сельдереем. Вкусный, сытный и в то же время очень нежный салат, который быстро готовится и так же быстро съедается, поэтому берите ручку и записывайте наш замечательный рецепт.

Жареная курица, яблоки, сельдерей, сыр и руккола — составляющие этого вкусного салата.

Готовится куриный салат из куриного филе, клюквы, сельдерея и яблок.

Салат с сельдереем и грушей — идеальная закуска для посиделок с подругой за бокалом шампанского.

Вкусно и полезно — рецепты салатов с сельдереем

Салат с сельдереем зачастую относится к категории ПП (правильного питания) — он очень полезный и легко готовится. В этой статье расскажем, как приготовить праздничный и простой овощной салат с сельдереем, и о том, чем же полезны такие блюда с его участием.

Польза и вред

В этом овоще огромное количество полезных веществ, где первое место отдано витамину С (в 100 г продукта содержится 8 мг). Во всех частях растения также имеются: кальций, бор, хлор, витамины группы В, Е, К, А, а также множество эфирных масел и клетчатки. Регулярное употребление овоща помогает бороться с сонливостью, хронической усталостью, апатией, повышается тонус организма, укрепляется иммунитет, происходит профилактика патологий сердца и сосудов.

Купирует воспалительные процессы, выводит лишнюю воду из организма и ускоряет обмен веществ. А низкая калорийность вкупе с высокой питательностью делает сельдерей идеальным продуктом для снижения веса. Не зря его называют «продуктом худеющих». Он является мощным афродизиаком и полезен для мужчин, т.к. способствует росту гормона тестостерона, увеличивает потенцию, повышает либидо.

Что касается вреда, то в небольших количествах овощ безвреден. Однако, от его употребления лучше отказаться во время беременности и лактации. Это обусловлено наличием в составе апиола, который провоцирует сокращение матки, что может стать причиной выкидыша. По этой же причине его противопоказано употреблять при менструации, т.к. это может спровоцировать сильные кровотечения. Сырой вариант овоща нельзя кушать людям с патологиями ЖКТ.

Ещё больше информации о полезных свойствах сельдерея вы можете узнать в другой статье по ссылке. Мы подробно рассказываем о составе овоща, случаях и способах его применения.

Лучшие рецепты салатов

Блюда с этим овощем отличаются простотой приготовления и доступностью по цене. Универсальный вкус позволяет сочетать его с множеством продуктов. Кроме того, можно приготовить салат с корневым сельдереем, не уступает по вкусу и салат из листьев сельдерея и стеблей овоща. Каждый обязательно найдет для себя что-то стоящее.

Предлагаем вам несколько вкусных салатов с его участием.

Название салатаИнгредиентыПриготовление
Салат с креветками
и сельдереем
(Этот салат из
сельдерея можно
назвать «дамским»,
потому что благодаря нежности вкуса и легкости в плане калорий, он особенно полюбился именно прекрасной половине человечества. Также он понравится тем, кто любит салат с крабовыми палочками.)
• 0,2 кг очищенных креветок;
• 0,2 кг крабового мяса;
• 3 стебля сельдерея;
• пара огурцов;
• половина лимона;
• пять больших ложек сметаны;
• зелень, соль и перец по вкусу.
1. Креветки сварить и охладить.
2. Крабовые палочки порезать на кружочки.
3. Огурцы промыть, обсушить, мелко порезать. 4. Порубить стебли сельдерея и зелень.
5. Из половины лимона выжать сок.
6. Подготовленные ингредиенты сложить в красивую тарелку, заправить сметаной с лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.
Салат с авокадо и
сельдереем
• одно авокадо;
• 0,3 кг сельдерея;
• 220 г огурцов;
• маленькая ложка лимонного сока;
• 20 г зелени;
• пара ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.
1. Порезать сельдерей и огурцы.
2. Порубить зелень, смешать ее с овощами из первого пункта.
3. Авокадо почистить, порезать на кубики, добавить к другим овощам.
4. В готовый салат с сельдереем и огурцом влить сок лимона, добавить перец с солью и полить маслом оливок.
Салат из тунца с
сельдереем
· 2 банки по 170 г тунца;
· 4 стебля сельдерея;
· два репчатых лука;
· майонез;
· укроп;
· соль и перец по вкусу.
1. Из банок с тунцом слить жидкость, сам тунец сложить в миску для салата, разобрать вилкой на кусочки (не разминать!).
2. Добавить к тунцу порезанный соломкой сельдерей и лук.
3. Добавить рубленую зелень.
4. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом.
Салат с языком и
сельдереем
· 0,2 кг говяжьего языка;
· одно яблоко;
· стебель сельдерея;
· 100 г грецких орехов;
· 120 г шпината;
· 100 мл простого йогурта;
· 2 ст. л. сока лимона;
· пара зубчиков чеснока;
· 50 г граната;
· ч. л. сахара;
· соль по вкусу.
1. Вареный язык и яблоко порезать тонкой соломкой. Яблоко сбрызнуть соком лимона, чтобы не темнело.
2. Сельдерей тонко нарезать.
3. Орехи прожарить в духовке.
4. В йогурте до полного растворения размешать соль и сахар, добавить сок лимона и чеснок.
5. Сложить на тарелку готовые ингредиенты для салата, полить заправкой, украсить гранатом.
Салат с сельдереем и
виноградом
· 0,3 кг куриного филе;
· 150 г сельдерея;
· 150 г винограда кишмиш;
· 30 г орехов;
· майонез, соль, перец и зелень по вкусу.
1. Вареную курицу порезать, виноград помыть, порезать пополам.
2. Сельдерей промыть, порезать полосками.
3. Орехи порубить, обжарить на сухой сковороде.
4. Зелень порубить.
5. Все ингредиенты соединить в миске, посолить, поперчить, заправить майонезом или сметаной.
Салат из индейки с
сельдереем
· 100 г сельдерея;
· 2 болгарских перца;
· 200 г грудки индейки;
· репчатый лук;
· 4 ст.л. майонеза;
· 250 г сметаны;
· 20 г сливочного масла;
· ч.л. острой горчицы;
· соль и перец по вкусу.
1. Помыть сельдерей, очистить от жилок, порезать.
2. Перцы очистить, тоже порезать соломкой.
3. Индейку порезать, обжарить на сливочном масле.
4. Для соуса смешать тертую луковицу, майонез, сметану, соль, перец, горчицу.
5. Смешать все компоненты салата, заправить соусом, перемешать, дать немного настояться.
Салат со свеклой и
сельдереем
· 100 г сельдерея;
· 2 болгарских перца;
· 200 г грудки индейки;
· репчатый лук;
· 4 ст.л. майонеза;
· 250 г сметаны;
· 20 г сливочного масла;
· ч.л. острой горчицы;
· соль и перец по вкусу.
1. Помыть сельдерей, очистить от жилок, порезать.
2. Перцы очистить, тоже порезать соломкой.
3. Индейку порезать, обжарить на сливочном масле.
4. Для соуса смешать тертую луковицу, майонез, сметану, соль, перец, горчицу.
5. Смешать все компоненты салата, заправить соусом, перемешать, дать немного настояться.
Корейский салат с
сельдереем
· 1 кг корня сельдерея;
· 0,2 кг моркови;
· 200 г подсолнечного или оливкового масла;
· 4 ст. л. сахара;
· 1 ст. л. соли;
· 7 ст. л. уксуса (яблочный 6%);
· ½ ч. л. острого перца;
· 1 ч. л. молотого кориандра;
· 11 зубчиков чеснока.
1. Морковь и корневище очистить, порезать тонкой соломкой.
2. В сотейник влить масло, добавить специи, соль, сахар, уксус. Довести состав до кипения. 3. Чеснок пропустить через давилку, поместить к овощам.
4. Влить к овощам масло так, чтобы, протекая, оно проходило через чеснок.
5. Тщательно перемешать, накрыть крышкой, отправить мариноваться на сутки.

В отдельной статье мы сделали подборку вкусных салатов с сельдереем и яблоком. Эти два продукта можно сочетать с мясом, индейкой, виноградом, рыбой, благодаря чему в каждом варианте получается удивительный вкус.

На видео ниже показано, как быстро и просто можно приготовить вкусный салат из тыквы и сельдерея:

А вот еще один видео-рецепт салата с сельдереем и пекинской капустой:

Салаты с сельдереем получаются вкусными и сытными, а главное, не вредят фигуре. Поэтому смело готовьте их не только в праздники, но и включайте в ежедневное меню!

Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector